Проектирование кафе и магазинов
Специфика объектов данного типа
При проектировании кафе и магазинов соблюдается ряд правил, характерных для разработки проектов всех общественных зданий. Однако есть и обширный перечень отличий, свойственных именно учреждениям общепита и торговли.
Основная специфика таких объектов заключается в их внутренней инфраструктуре. Ее организация требует просчитать направление движения людей и грузовых потоков, составить отдельные функциональные зоны и разработать индивидуальный архитектурный образ.
Проектирование кафе
Кафе – это место, в котором всегда требуется установить специальное оборудование, начиная от посудомоечных машин и заканчивая мультимедийными системами для развлечения посетителей. Все эти аспекты должным образом вписываются в итоговый проект.
Выполняя работу, специалисты разрабатывают эскизы будущего интерьера, составляют схемы расположения технологического оборудования и его привязки к инженерным коммуникациям. Пристальное внимание уделяется проектированию систем вентиляции, электро- и водоснабжения. При этом предварительно оцениваются особенности процессов, которые впоследствии будут происходить в кафе в разное время суток.
Проектирование магазинов
Перед тем как составлять документацию на строительство торгового объекта, специалисты выполняют предварительные работы. Они анализируют территорию, планируют пешеходные потоки, определяют будущие места парковки и т.д.
В рамках непосредственно проектирования магазинов разрабатываются объемно-планировочные решения. Это планировка торговых залов, подсобных помещений и фасадов, а также планирование входных групп. Составляется описание торгово-технологических процессов, проектируются инженерные сети и системы обеспечения безопасности.
