Мангалы фото железные: выбор размера металлического приспособления для шашлыка, варианты из железных труб, зона для барбекю, красивые изделия

Содержание

20 самых необычных мангалов + 140 фото

удобный мангал

Замечено, что шашлык – очень весенняя еда. Соскучившись за зиму по солнцу и зелёной травке, выбираются люди на пикники. По традиции, пикник без шашлыка – не пикник, а какой же шашлык без мангала.

Можно, конечно, заменить мангал несколькими кирпичами или вообще обойтись без него. Но мангал – это вещь прямо-таки культовая, к тому же практичная. Переносной мангал, ко всему, ещё и удобен. Как этот вот экземпляр, собранный своими руками. Не слишком тяжёлый, разборный, переносной, его можно использовать и как гриль, готовить пищу на открытом огне, положив сверху решётку.
Человек имел возможность воспользоваться сварочным аппаратом, подходящие листы железа тоже нашлись. В нижней части просверливаются отверстия для тяги. Заметная экономия по сравнению с покупными мангалами.

Кованный мангал из чугуна

В специализированных магазинах мангалы бывают обычно стандартных размеров и формы. Если же душа желает чего-то нестандартного, удивительного, можно заказать кованый мангал у кузнеца. Такой, как этот, к примеру, безусловно, произведение искусства – авторский мангал из чугуна, изящный, оригинальный, красивый. Все гости будут удивлены и восхищены, друзья позавидуют.
Но лёгкими кованые вещи не бывают, подходит эта красивая штуковина скорее для дачи, чтобы использовать её как стационарный мангал. Не таскать же такую тяжесть за собой сначала на природу, а потом обратно.

Но зато вот такой креативный мангал не очень тяжелый. Идет сразу в комплекте с помощниками, и подержат, и отнесут куда надо. Хотя для котов это и не привычная работа, но по фото видно, что справляются.

На заказ можно сделать любые фигурки, для любителей не стандартных мангалов фантазия не ограничена, а металл в этом плане очень удобный материал, потому что:

это удобно и безопасно;

металлические мангалы относительно дешевы;

металл быстро нагревается, отчего шашлык прожаривается равномерно;

его легко сделать своими руками;

их легко чистить и переносить.

Мангал из автомобиля

Бывают ситуации, когда так хочется чего-то необыкновенного, чтобы всех удивить, а финансы как раз в это время не позволяют приобретать никакие диковинки. Тут на помощь приходит природная изобретательность.
Приспособив под мангал бывшее транспортное средство, убиваем даже не двух, а нескольких зайцев:

Избавляемся от кузова старого автомобиля, с незапамятных времён обретающегося на даче и занимающего место;

Имеем шикарный мангал, сделанный практически своими руками;

Удивляем всех гостей, заставляя восхищаться нашей изобретательностью.

Это тоже из этой темы, только транспортное средство посолидней, но зато и масштабы побольше. Не знаю или нм таком мангале шашлык вкуснее, но больше, это точно. Вот только проблема, где найти такой раритетный грузовичек?

Вот еще пару фотографий, какие бывают грили под капотом. Так что не спешите сдавать старую машину на металлолом, где еще найдете такой мангал.

Мангал из тележки супермаркета

Для особо подвижных и креативных личностей подойдёт вариант такого вот передвижного сооружения.
Позаимствованную в супермаркете тележку можно использовать как гриль или мангал. В принципе, есть тут возможность и для жарки на открытом огне, и даже для копчения, хотя и не очень качественного. Нижняя полка отводится под дрова или угли, чтобы не пришлось искать топливо на месте. Не зря кто-то назвал это передвижным костром, или портативным костром – где угодно можно развести.
Со стороны такое сооружение кажется слегка странным, но это, наверное, только непосвящённым, кто ни разу не пользовался.

…Из компьютерного корпуса!

Весна действует на всех приблизительно одинаково. Конечно, каждая личность выражает себя по своему, но всем хочется на природу, мужчинам – шашлыков, молодым людям – романтики…
Засидевшиеся в офисе компьютерщики не являются исключением, соорудив на скорую руку мангал из старого компьютерного корпуса. Соответствующей «начинки» в нём нет уже давным-давно, зато отверстия для тяги в нижней части имеются. Можно представить, что жар раздувают с помощью плоского монитора. Ну, это кому что под руку попалось, всё от фантазии зависит, встречаются изобретения гораздо хуже.

Мангал из утюга

Выехать на природу с таким мангалом не получится. Электрическую розетку с собой взять невозможно, от дерева он питаться не умеет. Но использовать обычный электроутюг в роли мангала – это идея, конечно. Только для домашнего употребления, разумеется.
Хотя есть портативные электрошашлычницы, работающие от аккумулятора. Они и шампуры сами поворачивают – автоматически. Выглядит в собранном виде такая шашлычница, как обычный небольшой чемоданчик, но цена зашкаливает. Мангал-утюг – подходящая альтернатива. Не стоит только после такого использования пытаться гладить бельё этим утюгом.

Мангал из стиральной машинки

Кстати, мы чуть незаслуженно не забыли про стиральную машинку, неважно, старого образца или автомат, а ведь каждая из них, это потенциальный мангал. Вот посмотрите, всего парочка отверстий и мангал готов.

А в барабане от машинки автомата даже отверстий делать не надо, уже все готово. Сверху еще решеточку от холодильника и пользуйся на здоровье. Конечно, можно и усовершенствовать, и это далеко не все варианты

Декоративный мангал

Не существует предела фантазии для любителей красивого отдыха. Вот люди подумали и сделали такого барашка. Кто знает, может в таком декоративном мангале и шашлык вкуснее. Как и из чего он сделан, не совсем понятно, но в принципе догадаться можно.

Главное – идея, а в оригинальности авторам не откажешь. Вот если бы он сам бегал

По сложившейся традиции, выезд на природу без шашлыка не будет полноценным, что-то теряется. Настоящий же шашлык не будет считаться таковым без мангала. Отсюда, наверное, и столь безудержная фантазия, подсказывающая самые необыкновенные

Декоративные мангалы с изображением животных можно делать разные, не только барашка. Например, вот такой благородный олень, или свинка из бака.

Но есть и настоящие шедевры, изготовленные мастерами художественной ковки, такой мангал станет украшением любого пикника, правда и обойдется не дешево. Зато очень подойдет для торжественных мероприятий, например летом часто на природе проводят свадьбы, юбилеи, прочие мероприятия, сегодня это очень модно. Зато, если вы закажите себе такое произведение искусства, его можно будет сдавать в аренду. А что, выгодный бизнес.

Посмотрите, кукую еще штуку можете поставить у себя на участке. Правда, это не мангал, но все равно очень красиво.

Красота.

Мангал паровозик

Мангал на колесах в виде паровоза, это уже серьезная тема. Как видите, конструкция солидная и стоит недешево. Но это если заказать у мастера. Но по идее, нет ничего невозможного, если у вас есть гараж, сварка и куча железа, все можно сделать своими руками, даже мангал паровозик.

Подробную технологию изготовления описывать не будем, если вы самостоятельно беретесь изготовить такую штуку, значит, какой-то опыт работы у вас есть. А по картинкам можете посмотреть, как это делали другие люди. Одно можно сказать точно, понадобится большая труба для основы и маленькая, куда будет выходить дым – паровоз все-таки.

Готовим все это таким образом

Получается вот такой вид с основой

Ну и доводим конструкцию до ума

Как видите, получился довольно многофункциональный мангал, потому что на нем можно не только жарить шашлык, но и готовить овощи, коптить рыбу, подогреть уже готовую пищу. Штука, конечно, громоздкая, так его и не надо куда-то тащить, если рельсы проложить. А вообще такой паровозик послужит прекрасным украшением вашего участка.

Мангалы паровозы очень популярны, правда, солидную конструкцию изготовить не так просто, но оно того стоит. На такой паровоз, как на фото выше уйдет несколько дней, а может и недель. Хотя совсем не обязательно делать именно такой мангал, все зависит от потребностей. Например, можно сварить такую небольшую конструкцию, а что, тоже паровоз.

Вот можете посмотреть в небольшой подборке, какие еще можно сделать симпатичные паравозики мангалы.

Мангал из бочки своими руками

Всех проще сделать мангал, если у вас есть металлическая бочка. Железная тара сама по себе вещь полезная, а в качестве жаровни лучше ничего не найти. Сделать мангал из бочки своими руками с одной стороны просто, но понадобятся необходимые инструменты по металлу, возможно, сварка. Хотя, все зависит от конструкции. Можно сделать вариант мангала, с откидной крышкой.

Можно и просто обрезать бочку, приделать ножки и готово.

Но думаю, если уж делать, то делать основательно. Если есть подходящие инструменты и желание, то все можно сделать. Мангал можно сделать разборным или стационарным, портативный вариант, естественно, лучше подходит для поездок на природу, но для дачи, конечно, лучше обзавестись стационарным, солидным мангалом. Немного над ним поработать, чтобы были и гриль и коптильня. Для любого варианта понадобится подставка и бочка.

Давайте рассмотрим, как сделать вот такую стационарную конструкцию из металлической бочки, с крышкой, вытяжкой, в общем, все как положено. С изготовлением придется немного повозится, но если делать на заказ, то будет стоить очень дорого. Итак, будем считать, что болгарка и прочие инструменты у вас есть, так что начнем.

Первым делом вырезаем проем и очищаем внутреннюю поверхность, только желательно достать бочку, где хранились пищевые продукты

Делаем подставку, для чего подойдут любые прочные металлические прутья или трубы небольшого диаметра и лист фанеры

Из труб или прутьев делаем 4 ножки и две поперечины, на которых будет крепится бочка
Соединяем детали в одну конструкцию, (см.на фото)

На горизонтальные поперечены укладываем бочку

На дне бочке размещаем решетку, а на краях закрепляем скобы (чтоб крышка не проваливалась), эти детали должны быть из нержавейки, так же, как петли для крышки.

Выпаливаем внутреннюю поверхность.

Просверливаем отверстия для вытяжки и прикручиваем заслонку

Устанавливаем патрубок для вытяжки, можно использовать отверстие от пробки

Теперь у вас есть многофункциональный мангал с коптильней. Неплохо еще купить жаростойкую краску – красиво и ржаветь не будет. Если есть сварка, то можно нафантазировать еще различные полочки и подставки.

Вот, кстати, нашел схему, как сделать обычный мангал из бочки. Нарисовано все понятно и доступно, боюсь только, сделать такую подставку своими руками без сварочного аппарата проблематично. Но все равно, может, пригодится.

Есть очень много разных мангалов, в основном, их делают металлическими, можете оценить небольшую подборку.

особенности, виды, технология сооружения, рекомендации по уходу

Мангал для любителей шашлыка и посиделок в дружной компании — приспособление едва ли не первой необходимости. Без него поклонники веселого отдыха на природе — как без рук. Вроде, жить можно, а что-то все-таки не то… Как раз таким людям и адресована эта статья. В ней пойдет речь о мангалах разных видов, а также о том, как сделать жаровню своими руками.

Какой мангал выбрать?

Для того, чтобы ответить на этот, казалось бы, несложный вопрос, нужно, как минимум, знать, где и как часто вы собираетесь его использовать. Для любителей отдыха на природе подойдет один, для дачников — другой, а для хозяина кафе — третий. Конечно же, выбор будет зависеть и от размеров вашего кошелька.

Первое, что нужно знать при выборе мангалов — из чего, собственно, выбирать. Модификаций этих приспособлений для приготовления мяса существует очень много. Рассмотрим их основные достоинства и недостатки.

В зависимости от своей мобильности, выделяют два типа мангалов:

переносные;
стационарные.

Первые, как правило, делают из листового металла. Вторые могут быть металлическими, каменными, кирпичными, а также электрическими и газовыми. Каждый из этих мангалов хорош в определенных обстоятельствах. Например, модели, в которых источниками тепла являются не угли, а газ или электричество — варианты, скорее, домашние. Их обладатели могут есть шашлык в любое время года, причем, не выходя из дома. Однако, сами понимаете, ни о каком аромате горящих углей здесь и речи быть не может: просто жареное мясо.

Если такой вариант для вас неприемлем ни по финансовым, ни по вкусовым, ни по каким-либо другим соображениям, значит, вам следует искать свой мангал среди других моделей.

Тем, кто желает регулярно наслаждаться вкусом запеченного на углях мяса у себя на даче или в загородном доме, стоит подумать об установке стационарного мангала из кирпича. Его, как и любое кирпичное сооружение, ставят на фундамент. Основное преимущество такой конструкции в ее долговечности. По внешнему виду кирпичный мангал обычно напоминает печь, но его дизайн может быть и более оригинальным. Все зависит от фантазии и бюджета хозяев.

Особенности металлических мангалов

Стационарные мангалы из чугуна

Несмотря на долговечность кирпича, большинство гурманов предпочитает модели металлические. Например, у стационарного чугунного мангала масса достоинств.

Во-первых, он имеет достаточно толстые стенки и устойчив к коррозии, а значит, прослужит не менее десяти лет.
Во-вторых, чугун быстро и равномерно прогревается и обладает большой теплоотдачей. В результате мясо готовится быстро и получается необыкновенно вкусным.
В-третьих, такой мангал может стать настоящим украшением вашего участка, если он украшен кованным орнаментом.
Если же поставить мангал в беседку или под навес, вкусный шашлык можно жарить при любой погоде.

Есть ли у такого мангала недостатки? Один, пожалуй, есть. Цена его достаточно высока, но ведь и делают такую покупку не на сезон. За долгие годы деньги, потраченные на приобретение чугунного мангала, окупятся многократно.

Переносные металлические мангалы

В отличие от стационарных, переносные мангалы можно собирать, разбирать и перевозить в багажнике автомобиля. Стоят такие мангалы дешевле, но и служат недолго. Делают их обычно из листовой стали или алюминия. Если вы планируете приобрести переносной мангал, то вам придется выбирать между его мобильностью и долговечностью. Чем тоньше стенки конструкции, тем она, разумеется, легче и дешевле.

Переносные металлические мангалы делят на:

тонкостенные;
толстостенные.

Тонкостенные металлические мангалы

Тонкостенные конструкции делают из тонких (толщиной до трех миллиметров) листов стали или алюминия. Они имеют малый вес, мобильны, дешевые.

Такие модели, в свою очередь бывают:

складные;
разборные.

Конструкция складных металлических мангалов напоминает устройство гладильной доски: ножки в них укладываются под днище ящика. Пользоваться таким мангалом нужно очень осторожно, так как он неустойчив.

Разборный металлический мангал иначе называют мангал-дипломат. Название свое он получил за сходство с мужским прямоугольным портфелем. Ножки и стенки этого устройства для приготовления шашлыков складываются в ящик после использования. Он же служит основанием для крепления всех деталей.

У всех тонкостенных металлических мангалов есть один существенный недостаток: они не предназначены для растопки. На открытом пламени тонкий слой металла быстро прогорит. В них засыпают уже раскаленные угли. Да и для длительного использования такие мангалы не предусмотрены. Их разумнее приобретать для пикников на природе.

Толстостенные мангалы из металла

Толстостенные (от 3 до 6 мм) металлические мангалы более долговечны, но и весят больше. Это, скорее, дачный вариант, который после использования легко разобрать и унести на хранение в помещение. Такие модели могут быть усовершенствованными, иметь регулируемый поддув, решетки и выдвижной стол. Еще лучше, если такое устройство будет оснащено крышей, тогда ваши планы поесть вкусного мяса «с дымком» не нарушит даже дождь.

Стать обладателем одной из моделей мангалов несложно. Их можно купить или заказать. Выполненные по вашему проекту, украшенные кованным орнаментом, они могут стать не просто устройством для приготовления вкуснейшего мяса, но и настоящей достопримечательностью вашего участка.

Если же стандартный мангал массового производства вас не устраивает, а заказать дизайнерский вариант не позволяет бюджет, можно изготовить металлический мангал своими руками. О том, как это сделать, пойдет речь далее.

Как сделать мангал своими руками?

Классический мангал, как уже упоминалось выше, это прямоугольный металлический ящик на ножках. Если же вы хотите смастерить приспособление для приготовления шашлыка самостоятельно, ему можно придать любую форму.

Мангал из бочки

При желании можно сделать мангал из пустой металлической бочки. Главное, чтобы она была не из-под краски или горюче-смазочных материалов, а толщина ее стенок позволяла использовать изделие неоднократно. Конечно одной бочкой не обойтись. Вам понадобятся еще и болгарка, сварочный аппарат, дрель и металлические уголки.

Технология изготовления мангала из бочки такова:

Кладем бочку горизонтально и по предварительно намеченной линии срезаем болгаркой верхнюю половину. Торцы оставляем на своих местах. Срезанную часть также не выбрасываем. Она впоследствии станет крышкой мангала.
Из металлического уголка делаем ножки, которые привариваем к торцам.
Опору для шампуров также делаем из двух металлических уголков, которые привариваем по длине бочки с внутренней стороны. Направляющими для шампуров послужат надрезы на уголках, сделанные на расстоянии 4−6 сантиметров друг от друга.
Крышку снабжаем петлями и ручками.

Мангал готов к использованию!

Разумеется, модифицированная бочка относится к категории неразборных мангалов. Если же вам нужна разборная конструкция, то можно изготовить и ее. Состоять такой мангал будет из четырех стенок с отверстиями, прямоугольного дна и четырех ножек. Перед началом работы сделайте чертеж (лучше на листе в клетку) и запаситесь листом стали и теми же инструментами, что и в предыдущем случае.

Разборные мангалы из металла

На чертеже отметьте высоту ножек (она подбирается индивидуально, под ваш рост), размеры стенок и дна, а также расстояние между отверстиями в стенках и прорезями (фасками) для шампуров. Перфорацию лучше делать на высоте от 5 до 10 сантиметров от дна, на расстоянии 7−10 см друг от друга.

Работаем в следующем порядке:

Делаем чертеж мангала, переносим его на лист стали.
Листы стали выбираем от 1,5 мм (чем толще лист, тем больше срок службы), болгаркой по разметке режем их.
Отверстия в стенках делаем дрелью.
При помощи ножовки или болгарки делаем направляющие для шампуров по верхним краям стенок.
Привариваем дно мангала к стенкам.
Ножки делаем из металлического уголка. Нижнюю их часть заостряем, чтобы ножки легче входили в почву.
Уголки привариваем к ящику.

Такая модель тоже будет неразборной, но ее можно модифицировать, сделав разборные ножки. Их удобнее изготовить не из уголка, а из четырех прутьев. На каждый из них следует нанести резьбу, а на дно ящика приварить гайки. Получится конструкция с отвинчивающимися ножками.

Разборные ножки можно сделать и из уголка, просверлив в нем отверстия для болтов.

Мангал можно сделать и полностью разборным. Для тех, у кого нет сварочного аппарата, такой вариант даже более предпочтителен.

Порядок работ:

Первые четыре пункта выполняем так же, как и в предыдущем случае, однако режем стальной лист не четко по разметке, а отступив от нее 3−4 см. Припуск будет необходим для стыков деталей. Далее делаем надрезаем предполагаемые стенки, делаем сгибы, чтобы можно было стыковать углы, затем укладываем дно. Для того, чтобы детали не рассыпались во время использования мангала, сверлим в боковых сгибах отверстия под болты. Ножки делаем по той же схеме, что и в предыдущей конструкции.

Складной мангал

При желании можно смастерить самостоятельно и складной мангал. Он похож на стальной неразборный по своей конструкции. Отличие его в том, стенки такого мангала соединяют друг с другом подвижно при помощи мебельных обвесов. Чтобы они не складывались произвольно в самый неподходящий момент, на верхних кромках стенок приваривают крючки.

Как продлить срок службы самодельного мангала?

Чтобы самодельный мангал служил дольше, его необходимо защитить от коррозии. Конечно, подходящие условия хранения для этого важны, но их недостаточно. Чтобы металлический мангал служил вам дольше, его можно покрасить жаропрочной автомобильной краской, которой покрывают глушители.

Другой вариант — воронение. Это процесс покрытия металла темной пленкой, устойчивой к действию высоких температур. Осуществляют его, выдерживая металлическую конструкцию на протяжении 60 — 90 минут в горячем растворе гидроксида натрия (едкого натра). Для приготовления такого раствора, 50 граммов едкого натра размешивают в литре воды и нагревают смесь до ста сорока градусов по Цельсию. Если раствора нужно больше, количество компонентов увеличивают в нужное количество раз.

Подведем итог. Для выезда на природу (похода) оптимален любой из тонкостенных металлических мангалов. Однако при наличии у вас автомобиля толстостенный вариант все же предпочтительнее, так как прослужит он дольше.

На даче лучше иметь мангал толстостенный. Если вы планируете использовать его регулярно, отдавайте предпочтение чугунному варианту. Если же на шашлык вы собираетесь не чаще пары раз в сезон, подойдет и стальной толстостенный. Все остальные модели, скорее, предназначены для загородных домов, а также хозяев различных кафе.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Изготовление мангалов из металла на заказ

Мангалы из металла на заказ

Современные производственные технологии плазменной резки позволяют нашей компании изготавливать мангалы из металла сотличными функциональными и дизайнерскими характеристиками. Металлические мангалы для приготовления пищи на свежем воздухеиспользуются давно, но появление новых станков позволило значительно улучшить все эксплуатационные показатели. Существуедовольно большое разнообразие мангалов из металла, размеры и фото наиболее популярных из них среди потребителей мы предоставим вэтой статье. В зависимости от инженерных особенностей мангалов они могут быть нескольких видов.

Виды металлических мангалов

Складные. Довольно сложная в изготовлении конструкция. Складные мангалы состоят из нескольких отдельных элементов, соединяемых между собой специальными замками. Разборный мангал имеет следующие преимущества:

Мобильность. Мангал быстро разбирается и собирается, что позволяет брать его с собой на место активного отдыха или устанавливать в любом месте на дачном участке.
Небольшие габаритные размеры. В собранном виде разборный мангал легко помещается в багажнике автомобиля. Как правило, максимальная длина в собранном виде равняется длине боковых граней или высоте ножек.
Малый вес. Складные металлические мангалы весят не более десяти килограмм, что позволяет их переносить в руках на довольно длинные расстояния.

Фото мангала из металла разборного типа

К недостаткам можно отнести относительно высокую стоимость. На увеличение стоимости разборных мангалов оказывают влияние несколько факторов:

Для изготовления нужно использовать металлический лист из легированных сталей. Обыкновенные марки стали после многократных нагреваний деформируются, что делает невозможным дальнейшую эксплуатацию. Деформированные элементы теряют не только первоначальную геометрию, но и линейные размеры. Такие изменения недопустимы для изделий, имеющих составные элементы.
Высокая точность производства. Размеры всех отдельных элементов разборных мангалов должны точно совпадать. В противном случае или усложнится процесс сборки/разборки, или в собранном виде мангалы из металла не будут иметь достаточной устойчивости.

Фото-чертеж составных элементов сборного мангала

Разборный стандартный мангал имеет размеры 50×25×25 см, но данные параметры могут изменяться в любую сторону в зависимости от пожеланий заказчиков. Образец на фото № 1

Переносные

Могут быть цельными или частично разборными. По всем эксплуатационным характеристикам занимают среднее положение. Вес и размеры больше, чем у разборных, что позволяет увеличивать количество одновременно приготавливаемой пищи. Могут использоваться не только для шашлыков, но и для барбекю. В зависимости от конструкции имеют дополнительное оборудование и приспособления.

Фото и размеры мангала из металла переносного варианта

Стационарные

Стационарный мангал из металла сочетает в себе все достоинства настоящего большого приспособления, используется для одновременного приготовления большого количества пищи. Это самые дорогие мангалы из металла, в большинстве случаев имеют дополнительные элементы декора. Очень оригинально смотрится стационарный кованый мангал, но эти элементы существенно увеличивают стоимость товара. Могут быть с козырьком, металлической крышей или без них. Наличие крыши значительно повышает комфортность пользования, процесс приготовления пищи не зависит от погодных условий. Образец на фото № 2.

Конструктивные элементы мангалов из металла

Во время изготовления мангалов уделяется внимание нескольким важным элементам конструкции.

Боковые отверстия. Они нужны для подачи воздуха на угли. С учетом размеров мангала подбирается диаметр, количество и высота расположения отверстий. Расчеты делают таким образом, чтобы угли нормально тлели, и при этом не появлялся открытый огонь из-за чрезмерного поддува. Высота от днища зависит от объема засыпки древесного угля. Чем больше предусмотрена разовая порция топлива, тем выше располагаются отверстия. Наиболее сложные конструкции могут иметь регулируемый поддув за счет незначительного открытия/закрытия отверстий.
Фото № 2
Места размещения шампуров. Очень важный фактор для приготовления качественных шашлыков. Стандартный мангал может иметь регулируемые по высоте и стационарные прорези для установки шампуров. Первые более удобны, позволяют в зависимости от интенсивности жара поднимать/опускать шампуры. За счет этого изменяется температура жарки, подбираются оптимальные режимы приготовления. Ширина мангала корректируется со стандартными размерами шампуров.
Днище. Для изготовления днища применяются жаростойкие металлические листы толщиной не менее 2 мм. Жаростойкие марки стали не прогорают длительный период времени, имеют незначительную остаточную деформацию. Такие физические характеристики металла увеличивают длительность эксплуатации конструкции.
Ножки. По высоте должны быть удобными для пользователя, в некоторых моделях расстояние от днища до земли может регулироваться пользователем. Ножки должны гарантировать устойчивость конструкции, могут иметь нижние подставки для увеличения площади опоры и недопущения вдавливания в мягкую землю.
Дополнительные приспособления. Сбоку металлических мангалов располагаются площадки для хранения маринадов, мясных продуктов и кулинарных инструментов. Они имеют различные размеры и форму, с защитой от осадков и без. Могут быть съемными, отдельностоящими или сварными. Размеры площадок подбираются таким образом, чтобы устройство не потеряло устойчивости. В некоторых случаях под боковые подставки предусматриваются отдельные ножки для упора.

Устройство мангала из металла, фото-чертеж

Выбор конкретного вида мангала из металла зависит от планируемых условий пользования, дизайна приусадебного участка, места установки и примерного количества отдыхающих. Стандартный мангал рассчитан на 10–15 шампуров, минимальная длина мангала 25 см, что позволяет одновременно укладывать 4 шампура. Длина стандартного шампура 40 см, что позволяет без проблем его фиксировать на боковинах в нужном положении.

Фото и размеры мангала из металла с нижней подставкой для дров

Для изготовления мангалов из металла может применяться тонкостенный или толстостенный металлический лист. Тонкостенные мангалы значительно легче и мобильнее, имеют относительно невысокую стоимость. Недостаток – тонкие стенки мангалов из металла быстро деформируются и начинают прогорать. Толстостенные считаются более надежными, длительное время сохраняют свой первоначальный вид. Недостаток – большой вес и высокая стоимость.

Мангалы из металла с коптильнями

Такие изделия позволяют не только поджаривать блюда на открытом огне, но и коптить их в закрытых емкостях. Для копчения делается плотная емкость круглого или квадратного сечения, закрываемая крышкой. На дно мангалов с коптильней из металла укладываются ветки или опилки от вишни или иных подходящих пород древесины, а продукты размещаются на металлических решетках. После заполнения коптильни она закрывается плотной металлической крышкой, снизу разводится огонь. При повышении температуры дерево начинает понемногу тлеть и выделять ароматный дым. В коптильне можно готовить продукты как для пикника, так и для пополнения зимних запасов.

Простой мангал из металла, фото и чертеж

Стоимость металлических мангалов с коптильней намного выше, чем простых вариантов.

Мангалы-барбекю

Главное конструкционное отличие – круглая форма, а жарка мяса производится на решетке. Преимущество – простота изготовления.
Недостаток – большие сложности регулирования жара. Металлическая решетка ограничивает доступ к углям, их невозможно своевременно ворошить. Еще одна проблема – мангалы-барбекю не имеют боковых отверстий для подачи свежего воздуха. Для приготовления пищи нужно пользоваться только качественным древесным углем, иные виды топлива могут преждевременно потухнуть. Барбекю привлекает непрофессиональных пользователей своей необычной формой, но по всем эксплуатационным показателям они намного уступают привычным мангалам из металла прямоугольной формы.

Декоративные мангалы

Кроме главной функции, служат украшением приусадебного участка. Все элементы имеют сложные узорчатые профили в виде орнаментов или зверей, могут быть открытыми, с арочными или купольными перекрытиями.

Выбор места установки

Стационарные мангалы лучше устанавливать в беседке или под навесами, в таких условиях ухудшение погодных условий не оказывает

Мангал с коптильнями

влияния на процесс приготовления еды. Если на приусадебном участке нет, то рекомендуется выбирать металлический мангал с навесом. Такой вариант защищает от дождя, но зимой готовить за ним сложно. Мангал всегда следует устанавливать с подветренной стороны дома или иного жилого строения.

Всегда нужно соблюдать правила противопожарной безопасности, не складировать возле устройства сухие дрова, не выбрасывать на землю несгоревшие до конца угли. Практики советуют оставлять их в мангале из металла на ночь, за это время тление полностью прекратится. Если такой возможности нет, то огонь нужно заливать водой.

Технология изготовления

Компания имеет современный плазморез с числовым программным управлением. Такое оборудование позволяет вырезать из металлического листа заготовки любой формы. Параметры чертежа обрабатываются электроникой, сопло плазмотрона перемещается автоматически, направление движения точно соответствует чертежам. Станок самостоятельно работает по созданной программе, что полностью исключает вероятность негативного влияния человеческого фактора. Производительность увеличивается в разы, кромки в идеальном состоянии, структура металла не нарушается.

Мангал-барбекю

ЧПУ задает режимы работы, формирует траекторию движения режущего инструмента и самостоятельно дистанционно управляет процессами. Высокоточные приводы и прецизионные направляющие обеспечивают точную работу оборудования. Станок позволяет не только полностью прорезать металл, но и контролировать высоту реза по показателям напряжения дуги. За счет этого снижается себестоимость изготовления, что дает возможность компании устанавливать конкурентоспособные отпускные цены на свою продукцию.

Алгоритм выполнения заказа

Звонок или электронное письмо клиента представителю компании. После получения заявки специалисты компании согласуют с заказчиком подробности договора. Заказчик может выбрать стационарный мангал из металла в готовом варианте или заказать изделие по собственным эскизам.
Разработка рабочей документации. После завершения всех расчетов пакет передается в производственный цех.
Изготовление деталей, проверка комплектности и качества.
Сборка мангала. Технология сборки зависит от особенностей конструкции.
Очистка и покраска поверхностей. Для удаления ржавчины могут использоваться абразивные инструменты или пескоструйные агрегаты. Для покраски применяются только качественные красители.
Проверка качества. Проверяются линейные размеры, состояние сварных швов и качество окрашивания. Если мангал сборно/разборного типа, то представитель компании проверяет совместимость всех отдельных элементов конструкции.

Перед приобретением заказчик имеет право лично убедиться в качестве изготовления мангала и только после этого делать оплату.

Преимущества компании

Мы с уважением относимся ко всем пожеланиям клиента и стараемся удовлетворить их в максимальной степени. При желании опытные сотрудники могут оказывать консультационные услуги по выбору оптимальной модели мангалов из металла для каждого конкретного случая. Благодаря наличию современной производственной базы и квалифицированных кадров удается снизить себестоимость изготовления шашлычницы из металла, что дает возможность устанавливать самые низкие в регионе цены на наши мангалы. Компания гарантирует, что все условия договора будут выполнены, конечная продукция будет отвечать требованиям покупателей к мангалу из металла, фото и размеры полностью соответствуют ТЗ.

У вас есть вопросы? Хотите узнать стоимость? Укажите свой номер телефона, и мы свяжемся с вами в течение 5 минут.

Мангалы с крышей из металла и кирпича, фото

Загородный участок предназначен не только для активной деятельности, но и для приятного времяпрепровождения. После работы на огороде можно позвать гостей и покушать шашлыка. Для этого требуется наличие мангала. Если у вас нет такого приспособления для готовки мяса, тогда мы предлагаем сделать данную конструкцию на дачу самим, своими руками. Соорудить мангал можно из кирпичей либо из металлических конструкций.

Определяем место под мангал

Перед строительством мангала необходимо выбрать правильное его расположение. Главные условия размещения конструкции:

• Конструкция должна дополнять и украшать территорию дачи, а не нарушать ее целостный вид.
• Учитывайте при расположении мангала направление ветра, чтобы дым от костра не причинял вреда жителям по соседству.
• Обращайте внимание на наличие рядом проложенных коммуникаций.
• Мангал может быть любой формы и величины.
• Не рекомендуем размещать конструкцию вдали от дома.
• Четко разделяйте зоны для отдыха и готовки еды.

Сооружение стационарного мангала подразумевает наличие определенных умений. Под одну кровлю нужно расположить мангал с барбекю, отвести место под дрова, обустроить часть поверхности для готовки, поставить умывальник, оборудовать стол с лавочками.

Легкие металлические мангалы можно ставить рядом с уже построенным участком для отдыха. Такие конструкции можно перемещать.

Как изготовить мангал из металла своими руками

Металлический мангал с кровлей можно купить, однако надежную конструкцию можно сделать самим, своими руками. Рассмотрим вариант сооружения мангала без обустроенной зоны для отдыха.

Его можно ставить в беседке отдельно. Подготовьте:

• трубы либо уголки 40 мм диаметра;
• металлическую поверхность для кровли толщиной 4 мм;
• аппарат для сварочных работ.

проект металлического мангала, чертеж с фото

Создайте проект сооружения. По длине мангал должен быть 1 метр. Его ширина рассчитывается в соответствии с длиной шампуров, как правило, это половина их длины. Высота — 15 см. Если шампуры низко расположены, мясо начнет сразу пригорать снаружи и останется сырым внутри. Для высокой конструкции необходимо иметь больше дров. От низа до края конструкции должно быть от 80 до 100 см.

Снизу мангала можно соорудить полку под дрова. Если конструкция будет размещаться в беседке, тогда кровлю делать не нужно. Чтобы удобно было готовить шашлык, оборудуйте мангал с двух сторон полками по 30 см.

Расчет: мангал в длину – 100 см, 2 полки по 30 см, кровля по длине 160 см, а по ширине 60 см.

Мангал из металла декорируют и окрашивают его только снаружи краской по металлу.

Читайте также: Барбекю своими руками для дачи

Видео по теме: Самодельный мангал с «крышей»

Мангалы из кирпича с крышей

Начинаем с выбора места для размещения мангала. Мангал из кирпича подразумевает наличие беседки с полом. Вместо большой конструкции рекомендуем соорудить небольшой мангал с барбекю, камином и поверхностью для готовки. Определите размеры каждой зоны.

Предлагаем рассмотреть фото-примеры кирпичных мангалов с кровлей, наверняка один вариант конструкции подойдет именно вам.

Для кирпичного мангала необходимо заложить фундамент.

Переходим к строительству кирпичного мангала

1 этап. Выкопайте ров под фундамент. На основание насыпьте 7 см песка и положите метку армированную с опалубкой. Залейте раствор бетона. Дно должно быть на 10 см выше почвы. Дайте фундаменту просохнуть.

Внимание! Фундаментная лента сооружается по всей площади беседки и по периметру кладки конструкции из кирпича.

2 этап. Снимите опалубку и накройте фундамент рубероидным полотном. Переходите к сооружению мангала. Начальные два уровня кирпича кладите сплошным методом, далее по порядку.

Внимание! Печь мангала, топка и барбекю кладут из песчано-глиняного состава и кирпича. Остальные работы выполняют с использованием песка и цемента.

3 этап. Начинайте строить беседку и сооружать кровлю. Опора для крыши – это кирпичные столбы либо трубы из металла, столбы из дерева. Кровлю нужно делать в соответствие с формой беседки и мангала. Дымоход выводим на крышу беседки.

4 этап. Декорируем мангал и зону отдыха плиткой для облицовки. Основание беседки бетонируем или выкладываем плиткой для пола. На кровлю кладем черепицу.

Видео по теме: Мангал из кирпича своими руками

Теперь на этой дачной постройке можно приступать к приготовлению вкусного шашлыка и созывать гостей!

Фото мангалов из металла с крышей

мангал металлический с крышей фото

Кованый мангал своими руками: фото, инструкция

Современный человек не представляет себе отдыха в приятной компании на даче либо на природе без ароматных шашлычков, приготовленных на мангале или печи-барбекю. Конечно, в спартанских условиях для жарки любимого блюда достаточно взять несколько огнеупорных кирпичей, чтобы соорудить конструкцию наподобие мангала, но более эстетичным и удобным устройством считается металлический кованый прибор. О том, как соорудить мангал с элементами ковки своими руками, читайте далее в статье.

Кованые изделия не выходят из моды, всегда смотрятся оригинально и интересно. Садовый стационарный мангал с необычными элементами станет настоящим украшением вашей дачи или загородного дома, ведь, помимо эстетики, он имеет иные преимущества, присущие только этому виду обработки металла и используемому материалу.

Плюсы и минусы

Декоративная ковка станет украшением любого дачного участка. Внешний вид мангала подчеркивает богатство и радушие хозяев, а конструкция обладает множеством преимуществ, среди которых отмечают следующее:

удобство эксплуатации, безопасность;
легкость ухода;
при поддержании температуры способствует равномерной прожарке мяса;
простота изготовления;
долговечность;
кованый материал не склонен к прогоранию и деформации под воздействием высоких температур при нагреве;
основание прочное, не нуждается в дополнительном креплении, поскольку кованый металл сам по себе тяжелый;
жарочное пространство удобное и вместительное;
высокие бортики позволяют приготовить шашлык правильно, при этом соблюдаются все правила техники безопасности.

Как и любая другая конструкция подобного типа, мангал имеет свои недостатки. Речь идет о резком понижении температуры, которое плохо сказывается на чугуне, поэтому прежде, чем мыть жаровню, дайте ей остыть естественным образом.

Мангал довольно тяжелый, и для кого-то это тоже минус. Хотя можно установить стационарное оборудование, соответственно, передвигать его не придется. Относить к недостаткам цену мангала, наверное, не стоит. Кованый прибор для дачи без лишних вычурных украшений можно купить за вполне приемлемые деньги. Дизайнерские изделия с элементами ручной работы будут стоить гораздо дороже. За уникальность и респектабельность устройства придется платить в разы больше.

Эксклюзивные кованые мангалы

Умельцы научились изготавливать настоящие шедевры из чугуна или стали, вытачивать целые художественные произведения по типу сказочного цветка или лап какого-либо зверя на ножках мангала, выполнять резную отделку крышки жаровни. В качестве эксклюзивных вариантов вместо опор можно изготовить имитацию колес, придать устройству форму сундука или образ любого животного, например, свиньи, оленя и др.

Отличным и практичным дополнением к мангалу послужит беседка из того же материала. Для эстетики и удобства рекомендуется организовать отдельное пространство, которое отгородит уличную печь, придаст ее завершенный вид, да и процесс приготовления блюд сделает более комфортным.

Разнообразие идей у умельцев при работе с кованым металлом не знает границ. Они вытачивают цветы, вензеля, любые орнаменты растительности, и выглядит все это как настоящее произведение искусства. Приборам можно придать особенный шик, запатинировав отдельные их детали. Отделка оград и ворот чугунной ковкой во все времена считалась роскошью, свидетельствовала о достатке и благополучии хозяев.

Почему бы не установить кованый мангал с крышей прямо возле кафе, расширить тем самым спектр предлагаемого меню? Посетителям даже не нужно будет заходить внутрь помещения: отведать шашлык с дымком можно прямо на улице. Подобный мангал вместителен, к тому же отвечает санитарным требованиям: он закрывается крышкой, что удобно, практично, экономично и гигиенично.

Как сделать самостоятельно

Изготовить кованый мангал своими руками не составит труда. Однако есть моменты, на которые нужно обратить внимание. Ковка ручной работы предполагает наличие своей небольшой кузницы. Не обойтись также без кузнечных инструментов: горна, наковальни и др. При наличии всех необходимых материалов дело остается за малым: фантазируйте, придумывайте оригинальные образы и приступайте к работе.

Процесс изготовления конструкции сходен с возведением переносного мангала, о котором говорилось в одной из предыдущих статей.

Конечно, устройство можно сделать на заказ с учетом всех задумок и пожеланий. Сначала подбирается материал, затем оговаривается цена кованого мангала.

Для осуществления своих идей важно действовать по плану:

Сделайте чертеж оригинального устройства с обозначением всех нужных размеров и параметров жаровни, а именно:
- высоты – от 30 до 45 см;
- длины – от 80 до 100 см;
- ширины – от 30 до 45 см.
Высота устройства может быть любой, но для удобства эксплуатации лучше подобрать оптимальный вариант в соответствии с ростом хозяина. Обычно это 80-100 см.
Для жаровни потребуются листы из стали. Для продольных стен нужно нарезать несколько штук размером 20х80 см, для поперечных боковых элементов – 20х40 см, для дна – 1 лист 80х40 см.
Сооружение конструкции начинаем с ножек. Возьмите трубу, нарежьте четыре заготовки длиной 65 см.
Для ручек жаровни потребуется профлист, из которого необходимо сделать несколько отрезков. Теперь согните их в соответствии с нужными размерами.
Продольные поперечные стенки и дно жаровни соедините между собой сваркой.
Приделайте к полученному коробу ножки.
Укрепите детали, произведя специальным аппаратом продольное сечение.
Приварите ручки.
Сделайте в жаровне отверстия для циркуляции воздуха. Просверлите 5-6 штук с обеих сторон устройства, равномерно распределив их по всей поверхности через каждые 9-10 см.
Чтобы украсить конструкцию коваными элементами, запаситесь тяжелым и ровным куском железа, а также такими инструментами, как клещи, молоток, сварочный аппарат, болгарка. Изготовить горн в качестве поддувала можно из толстого железного листа толщиной 10 мм.
Просверлите в нем отверстие диаметром до 10 мм.
В нижней части соорудите зольник, приварив его, но оставив вход для дальнейшего крепления задвижки.
В поддувале должен разместиться вентилятор, который можно позаимствовать от автомобильной печки.
Запаситесь удобной тележкой для перевозки горючего материала – угля.
Проверьте самодельное устройство в работе. Разожгите в горне огонь, после разгорания закиньте топливо, отрегулируйте поддувало. Сначала рекомендуется выставить минимальную температуру нагрева.
Накаливайте заготовки из металла на углях, придавая им желаемую форму с помощью молотка.
Далее нужно разместить кованые элементы и хомутные полосы на мангале согласно чертежу. Детали привариваются с помощью сварки. Швы и неровности зашлифовываются болгаркой, после чего зачищаются жесткой металлической щеткой.
Следующим шагом требуется покрыть мангал жароустойчивой органической эмалью на основе, например, кремния. Подобное вещество выдерживает нагрев до 500-600 градусов.

Как ухаживать за мангалом

Такая конструкция неприхотлива в уходе, но все же не стоит игнорировать следующие рекомендации:

После работы дайте устройству остыть.
Выгребите из зольника золу, удалите остатки угля из жарочного пространства, протрите его влажной тряпкой.
Сам металл можно начистить до блеска с помощью специального аэрозоля. Если боитесь использовать химические средства, возьмите воск и натрите им изделие.
Мангал из нержавеющего материала легко чистится моющим веществом, растворенным в воде. После обработки составом протрите детали и шампуры обычной тряпкой.
Если мангал неразборный и не перемещается под навес, рекомендуется обработать его от коррозии специальным составом.

Соблюдайте несложные правила, следуйте всем вышеописанным советам по обустройству и эксплуатации прибора, готовьте вкусные блюда и шашлыки с удовольствием. Стационарный кованый мангал, сделанный своими руками, станет не только украшением вашего участка, но и надежным помощником в приготовлении вкусностей на свежем воздухе.

своими руками, фото, чертежи, лучший, простой

Мангал из металла своими руками может стать хорошим помощником для отдыхающих в приготовлении вкусной пищи. Его можно сделать очень простым, с конкретным назначением, или превратить в настоящее произведение искусства, способное придать украсить участок. В любом случае он станет незаменимым оборудованием для любителей шашлыков и мясных деликатесов.

Особенности мангалов

Мангал представляет собой жаровню, в которой жар обеспечивается тлеющими углями. По сути, это емкость, в которую засыпается достаточное количество углей для жарки мяса, для чего достаточно длительное время поддерживается тлеющий режим. Классическое применение – приготовление шашлыков, что подразумевает установку шампуров. Металл считается наиболее подходящим материалом для изготовления таких кулинарных установок.

При конструировании мангалов необходимо учитывать некоторые нюансы их использования:

Периодичность эксплуатации. Они, как правило, используются достаточно редко, а промежутки бездействия могут быть длительными, причем в это время они не должны мешать. Данная проблема устраняется несколькими способами – переносом в хранилище или создание универсальных конструкций, которые можно задействовать по другому назначению.
Эксплуатационные требования:
Стойкость к длительному воздействию высокой температуры, причем локальной направленности. В частности, материал и толщина стенок выбираются так, чтобы они не прогорали в месте активного тления (горения) куска угля. Следует учитывать воздействие открытого пламени.
Обеспечение качественного приготовления шашлыка. Мясо должно не подгорать, а равномерно прожариваться. Это достигается правильным выбором глубины жаровни, а также обеспечением возможности переворачивания шампуров.
Установка шампуров. Ширина и длина жаровни должны позволять устойчиво устанавливать нужное количество шампуров определенной длины.
Поступление кислорода для поддержания тления углей. В зоне тления обязательно должны быть отверстия для постоянного поступления воздуха, в противном случае процесс быстро прекратится.
Удаление пепла. Он постоянно образуется при горении углей, а для эффективного поддержания процесса его необходимо удалять из рабочей зоны. Для этого оборудуется поддон, куда и осыпается пепел.
Коррозия. Сталь подвержена коррозии при воздействии влаги, которая активизируется при повышенной температуре. Это обстоятельство требует защиты металла от внешнего влияния.

Не стоит также забывать об удобстве обслуживания. Высота мангала должна обеспечивать приготовление пищи в удобной позе. Чистка после использования не должна вызывать проблем. Эстетика устройства также играет немаловажную роль.

Разновидности устройств

Мангалы имеют несколько конструктивных разновидностей:

Стационарный тип. Это массивная конструкция, которая прочно устанавливается в отведенном месте. Чаще всего такие мангалы совмещаются с другими устройствами – печка, коптильня, барбекю. Они сооружаются на прочном основании (фундаменте), защищаются от атмосферных воздействий и вписываются в ландшафтный дизайн.
Передвижной тип. Они представляют собой достаточно крупные конструкции неразборного характера. В период бездействия их можно переставить на другое место, где они не вызывают помех. Для транспортирования, как правило, устанавливаются колесики.
Переносной вариант. Основные отличия таких мангалов – компактность и малый вес, что дает возможность переносить руками одному человеку, легко перевозить в багажнике автомобиля. Наиболее характерные разновидности – облегченные, миниатюрные и разборные, а также складные конструкции.

По сложности конструкции условно выделяются такие разновидности:

Типовой, простой вариант. Он используется только для шашлыка. По сути, это металлический прямоугольный короб (корпус), установленный на ножках. Внизу стенок короба просверливаются отверстия для воздуха, а внутри устанавливается решетчатый поддон для сбора пепла.
Усложненный вариант. Мангалы могут иметь различную нестандартную форму (например, круглые, цилиндрические). В эту группу входят разборные и складные конструкции, устройства с трубой для увеличения тяги и т. п.
Универсальный тип. Он объединяет мангал с коптильней, с казаном и другие комбинации.
Декоративный тип. В таких мангалах особое внимание уделяется внешнему виду. Красивый вариант – использование кованых элементов.

Все указанные разновидности мангалов можно сделать своими руками. Некоторые требуют определенных навыков, но большинство вариантов доступны любому человеку. Какой из них лучший, решает сам мастер в зависимости от своих предпочтений.

Инструмент

При изготовлении металлического мангала своими руками следует заранее приготовить следующий инструмент:

сварочный аппарат;
болгарка;
электродрель;
ножовка и ножницы по металлу;
набор напильников;
молоток;
зубило;
шлифовальная шкурка;
инструмент для нарезания резьбы.

При использовании труб может потребоваться трубогиб. Для измерения необходимы:

штангенциркуль;
металлическая линейка;
угольник;
рулетка.

Изготовление простого мангала

Простые мангалы пользуются большой популярностью среди дачников и владельцев частных домов. Хотя они не разбираются, но небольшой вес дает возможность легко переносить в кладовку и устанавливать по мере необходимости в любом месте. На рисунке приведено фото размеров мангала из металла своими руками для типовой конструкции. Для семьи или небольших компаний можно рекомендовать мангалы таких стандартных размеров.

Короб:

глубина 25-30 см;
ширина – 26-30 см, т. к. рабочий участок стандартного шампура (расчет на 5-6 кусков мяса) составляет 25 см;
длина – 50-100 см, она рассчитывается, исходя их количества одновременно устанавливаемых шампуров (обычно 8-10 штук) при условии, что они укладываются на расстоянии 6-8 см друг от друга, а крайние шампуры удаляются от стенки на 3-4 см.

Вентиляционные отверстия – они сверлятся в 2 ряда. Диаметр отверстий – 12-18 мм. Нижний ряд находится на расстоянии 3-4 см от дна, а верхний – с отступлением от него на 3 см. Шаг сверления отверстий – 5-7 см.

Ножки должны обеспечивать приготовление шашлыка стоя, а для этого верхний край короба желательно поднять на высоту 70-110 см. В разборных вариантах она обычно не превышает 60-80 см.

Мангал простого типа изготавливается в следующем порядке:

Разработка чертежа с деталировкой (на рисунке приведено фото чертежа мангала из металла своими руками).
Из стального листа толщиной 2-4 мм выкраиваются и вырезаются следующие элементы – стенки короба, днище и поддон. Для разрезания используется болгарка.
Производится перфорация стенок и поддона с помощью электродрели.
Все элементы соединяются в прямоугольный короб с использованием сварочного аппарата.
Из стального уголка делаются ножки (4 штуки). Концы ножек заостряются болгаркой. Заготовки привариваются на углах короба.
Из стальной полосы изготавливаются опоры для поддона. Высота опоры – порядка 2-3 см. Они привариваются к днищу короба.
На опоры укладывается перфорированный поддон.

Для удобства обслуживания на верхней кромке длинных сторон короба можно проточить напильником лузы для установки шампуров. Ножки мангала (помимо уголка) можно сделать из арматуры или трубы.

Изготовление разборного мангала

Упрошенную разборную конструкцию можно собрать без сварочного оборудования. На рисунке показаны чертежи разборного мангала из металла своими руками. Он изготавливается из стального листа толщиной 2 мм. Глубина короба составляет 15 см.

Порядок изготовления:

Раскраивается лист размером 60х100 см. В центре формируется днище в виде прямоугольника размером 30х70 см.
Болгаркой отрезаются лишние углы по линиям прорезания. Электродрелью просверливаются отверстия диаметром 8 мм с шагом 4 см.
Стороны короба отгибаются вертикально вверх.
Ножки делаются из стальных стержней и заостряются на концах.
Для присоединения ножек к коробу можно использовать дверные петли. Соединение осуществляется с помощью шурупов для металла. Предварительно в нужных местах на стенках просверливаются отверстия.

На рисунке показан элементарный походный мангал. Он состоит из 2-х П-образных стоек из стальной полосы, связанных между собой стальным уголком. Ножки заострены для закрепления в земле. Соединение осуществляется с помощью винтов, позволяющих поворачивать элементы относительно друг друга. По сути, это каркас для установки шампуров. Угли при использовании устройства укладываются под рамой на любой площадке из камня или кирпича.

Мангал под крышей

Мангалы из металла с крышей своими руками иллюстрирует рисунке. Навес нужен для защиты жаровни во время приготовления пищи и повара, обслуживающего его, при осадках. Стационарные устройства, как правило, содержат этот нужный элемент конструкции.

Для кровли чаще всего используется профнастил. Этот материал имеет малый вес и высокую огнеупорность. Для стоек можно использовать трубы или уголок.

Крыша поднимается на высоту, достаточную для свободного размещения человека. Высота выбирается в диапазоне 185-200 см. Форма и размеры навеса не должны нарушать устойчивость конструкции. Стандартные габариты крыши: длина – 100-130 см, ширина – 40-70 см. По форме она может быть одно- или двухскатной, а также арочного типа.

Мангал из бочки

Металлическая бочка емкостью 10-25 л может стать хорошим подручным материалом для изготовления мангала. Закрытая со всех сторон емкость – это практически готовый короб. Надо только немного ее усовершенствовать. Возможны такие варианты:

Разрезание бочки пополам. Далее в ее боках сверлятся вентиляционные отверстия, а на дне одной из половин закрепляется перфорированный поддон.
Более прочная конструкция получается следующим образом. Отступив от дна и крышки 10-12 см, следует прорезать бочку до средины в радиальном направлении, а затем после горизонтального пропила удаляется часть бочки. Это и есть рабочая часть мангала, где устанавливаются шампуры. Вырезанную часть можно шарнирно закрепить так, чтобы она исполняла роль откидной крышки. Не следует забывать об вентиляционных отверстиях и поддоне.

Короб из бочки можно установить на основании, сваренном из стальных уголков в виде подставки на 4-х ножках.

Другой вариант – две ножки, приваренные к днищу и крышке бочки. Наконец, можно использовать оригинальную подставку. Ее можно сделать из второй бочки, с которой срезана крышка, а на боках сверху вырезаны полукруги, в которые устанавливается короб.

Другие идеи

Конструкция мангала из металла может отличаться оригинальностью и иметь разную форму. Выделяется несколько идей:

Складной мангал, который можно сравнить с чемоданом. Аналогия подчеркивается еще и ручкой для удобства переноски. В конструкции предусматриваются складные стенки и ножки, которые прикручиваются снизу.
Использование кованых элементов. Декоративные ножки придают привлекательность мангалам, что позволяет их стационарно устанавливать в беседках и зонах отдыха.
Передвижным мангалам домашние умельцы придают самые причудливые формы. Можно увидеть пиратские сундуки, ретро автомобили, прицепы к автомобилю или велосипеду и т. д.

В принципе, декорирование мангалов ничем не ограничивается. Важно сформировать огнеупорный корпус с вентиляционными отверстиями, а дальнейшее оформление определяет фантазия и умение.

Как бороться с коррозией

Защита от коррозии позволяет увеличить срок службы самодельных мангалов. Наиболее простой способ – покраска. Она производится только с наружной стороны. Применяются жаростойкие эмали на кремний-органической основе или специальные термостойкие краски. Лучший вариант – черный цвет.

Более сложный способ – воронение. Оно осуществляется путем выдержки в растворе едкого натра (5 г на 100 мл воды). Выдержка – 30-35 минут. Можно обеспечить процесс при использовании набора для воронения стали. Такая процедура проводится при разогреве до 135-145 градусов.

Мангал в последнее время стал модным приспособлением, широко используемым на дачах и в частных домах, а также горожанами при выезде на природу. Конечно, можно приобрести его в магазине, но это обойдется достаточно дорого. Самодельный мангал поможет сэкономить средства, в то же время он вполне справится с поставленной задачей.

Фото мангалов с крышей из металла, разборный мангал своими руками

Весенне-летние праздники, цветущие сады, теплая погода — все это связано с релаксацией и расслаблением на природе. По вечерам приусадебный участок дачи или частного дома можно использовать для отдыха в сочетании с ужином, сделанном на открытом воздухе. Очень популярны мангалы из металла. Благодаря им вы можете приготовить очень изысканные блюда. Вам не нужно ограничивать себя жареным мясом, так как вегетарианцы также найдут много идей для удовлетворения своих кулинарных потребностей. Разнообразие металлических мангалов на фото позволят вам увидеть, какие на сегодняшний день существуют жаровни. Таким образом, с наступлением хорошей погоды украсьте свой сад качественной и красивой шашлычницей, пригласите друзей и семью на барбекю, отдохните на лоне природы и наберитесь сил для предстоящей рабочей недели.

Мангалы из металла: фото классических и экстраординарных моделей

Кто не любит шашлык или гриль, приготовленный на свежем воздухе, летним вечером? Это прекрасное время, чтобы расслабиться и провести время с семьей и друзьями на даче. Если у вас есть сад, вы можете установить в нем мангал из металла — стационарный или мобильный, в зависимости от ваших потребностей. Кроме того, не забывайте о различных аксессуарах и расходных материалах, таких как веник с лопаткой и уголь с дровами. Современные садовые мангалы из металла отличаются не только разнообразными формами, но и долговечностью. Хорошим дополнением к блюдам на гриле могут быть деликатесы, подаваемые из вашей собственной коптильни или непосредственно из очага. Познакомьтесь с огромным разнообразием металлических жаровен в фото-галерее.

Мангалы с крышей из металла

Популярные угольные решетки можно купить за небольшую сумму. Это больше всего подходит тем людям, которые нуждаются в переносном барбекю, прежде чем строить стационарный. Печи портативных устройств обычно изготавливаются из толстого стального листа, покрытого огнестойкой краской, а решетки выполнены из нержавеющей стали. Вы также можете купить почти нерушимые чугунные решетки. Все больше угольных жаровен имеют крышку, которая сокращает время жарки и защищает продукты от высыхания. Благодаря этому уголь не воспламеняется открытым пламенем, но он эффективно горит, что более полезно для здоровья едоков и вкуса готовых блюд.

Размеры мангала из металла: какой вариант выбрать?

Гурманы подчеркивают, что запах и вкус жареной пищи на мангале с дымком несравним ни с чем другим. Чтобы выбрать жаровню, которая наилучшим образом соответствует вашим потребностям, рассмотрите сначала особенности вашего времяпровождения на пикнике. Как часто вы будете готовить пищу на открытом воздухе? Сколько людей будет есть? Следует обращать внимания не только на дизайн, но и на размеры мангала. Если вы не планируете строить садовый камин, просто купите портативный гриль, учитывая то, сколько места вы можем выделить в складских помещениях для хранения железной конструкции для жарки в межсезонье. Само устройство должно легко собираться и разбираться. Качественный мангал легко чистить, а его ручки не нагреваются.

Оптимальная длина, ширина и глубина мангала

При выборе размера мангала учитывайте, сколько человек в среднем будет пользоваться данной конструкцией. Так, от длины зависит количество помещаемых шампуров одновременно. Например, самым востребованным вариантом является метровая длина, потому что на подобной жаровне поместится легко десяток шампуров. Ширина должна быть приблизительно тридцать сантиметров. Шесть-восемь кусочков на шампуре легко вместить на ширине конструкции до 25 сантиметров. Если выбирать более тридцати сантиметров, то много тепла будет уходить в воздух, понижая функциональность мангала. Оптимальная глубина — это пятнадцать сантиметров, так как при этом дрова нормально укладываются относительно шампуров. Можно выбрать конструкцию глубже, но тогда расход горючего материала будет больше.

Советы для установки мангала из металла

Эффективность использования мангала зависит не только от самой конструкции, но и от правил использования металлической жаровни:

Место пира должно быть выбрано так, чтобы дым и звуки от устройства не мешали соседям.
Источник воды, расположенный поблизости, облегчит обслуживание жаровни.
Удобный путь и свободный путь в зону мангала облегчит доставку пищи и топлива.
Основание, на которую будет устанавливаться жаровня, должно быть гладким и твердым, желательно, если это бетонная или каменная плита.

Мангалы для шашлыка из металла: шикарная ковка

Садовый мангал — идеальное решение для каждого любителя шашлыка. Если нам нравится жаровня, и достаточно места на участке, стоит инвестировать в мангал. Современный дизайн барбекю является эстетическим и, безусловно, понравится любителям традиционной конструкции для приготовления шашлыка. Каждому участнику приятно будет помнить встречу за вкусным ужином на природе, потому что присутствие мангала создает уникальную атмосферу. На рынке вы можете найти модели, которые сами по себе являются шедевром, и это связано с материалом, из которого они сделаны. Производство таких жаровен часто является кустарным, то есть от ремесленников, которые занимаются металлической ковкой. Такие изделия очень стабильны и обеспечивают эстетическое украшение в каждом саду. Разумеется, кованый мангал поразит ваших друзей, являясь уникальным предметом приусадебного участка. Именно из-за привлекательной структуры ковка — отличное решение для мест отдыха, где встречается семья, друзья и близкие люди.

Огромное разнообразие мангалов из металла позволяет выбрать вариант конструкции, которая придется по вкусу каждому желающему, кто хочет установить в своем саду стационарную жаровню или купить портативную конструкцию для пикника за городом в лесу или на озере. Представленные фото показывают всевозможные модели мангалов, которые несут не только практичную функцию, но и декоративную. Не стоит забывать, что приготовление шашлыка и овощей на гриле — это целый ритуал, который требует специфического оборудования. Мангал незаменим в теплое время года для каждого владельца частного участка.

Если вы любитель дачных посиделок, то вам обязательно нужно приобрести мангал с крышей. Этот вид жаровни удобен тем, что ему не страшны никакие ливни. Ваше ароматное угощение будет защищено, по крайней мере, пока вы не отправите его в рот. Сегодня расскажем как выбрать лучший мангал с крышей, а интересные фото помогут заранее определиться с лучшей для вас моделью.

Жаровня с крышей удобна тем, что не нужно переживать по поводу дачной беседки

Мангал с крышей: его достоинства и недостатки

Если у вас нет беседки и уютной веранды, мангал с крышей – именно тот вариант, что вам необходим. Крыша мангала защитит ваши глаза и имущество от лишних испарений, а мясное блюдо от дождя.

Мангал с крышей удобен тем, что его можно расположить практически в любой точке вашего участка

Такие конструкции можно использовать даже при обильных осадках. Ведь ваша жаровня скрыта от непогоды.

Кроме того, мангальная с крышей обладает следующими преимуществами:

закрытая жаровня использует меньше топлива;
сам корпус из-за того, что осадки не попадают и не кипят, во время нагрева не ржавеет и выглядит более презентабельно;
мангал с крышей может служить дополнительным местом для хранения дров и других дополнительных приспособлений.

Единственное, что может служить недостатком – внушительные размеры и вес конструкции. Но это не столь важно, когда в планах большая мангальная вечеринка.

Часто мангальные имеют дополнительные аксессуары и полочки

Разновидности мангалов с крышей

Жаровни с крышей могут быть как стационарными, так и разборными. Конструкции второго типа в дождливый сезон можно разобрать и собрать. Стационарные конструкции более массивные, но и функционал у них больше.

Здесь может быть не только сам мангал, но и коптильня, а также другие дополнительные приспособления: вертел, казан или печь

Такие образцы чаще всего выполняются в индивидуальном порядке на заказ. Некоторые модели имеют съёмную крышу, либо она сменная. Такие решения весьма универсальны, габариты позволяют создать жаровню на свой вкус.

Беседка с мангалом: проекты, фото интересных решений, выбор материала, как правильно выбрать зону барбекю, особенности возведения беседки для дачи с мангалом — читайте в публикации.

Что входит в стандартный комплект мангала с крышей

Если вы присматриваете заводскую модель такой жаровни, то в стандартную комплектацию, помимо самой конструкции, обычно включены подстолье, кочерга, решётка.

Дополнительные аксессуары для мангальницы с крышей

Мастера очень любят использовать самые разные художественные приёмы в оформлении мангальной зоны. Такие арт-объекты призваны не только создать условия для приготовления шашлыка или других мясных деликатесов, но и вызвать зависть соседей.

Такие мангалы могут состоять не только из самой шашлычницы, но и вместительного столика и казана

Очень часто в такой жаровне предусмотрены отсеки для горячего и холодного копчения. В этом случае конструкцию снабжают вытяжкой.

Вариант мангальной с коптильной

Фото интересных конструкций мангалов

Так какой же мангал с крышей лучше всего купить, спросите вы – тут всё зависит от набора функций. Если вы часто выезжаете за город – вам подойдут мобильные варианты. Если вы часто приглашаете гостей на дачу, то лучше всего выбрать многофункциональный стационарный вариант. Предлагаем изучить разные модели.

Мангалы из камня для дачи с печкой и крышей

Мангальные зоны из камня – дорогой, но долгосрочный вариант. Такие коптильни созданы, что называется «на века».

Мангалы из кирпича с печкой под казан и крышей

Достаточно интересные конструкции можно соорудить из кирпича.

Металлические мангалы с навесами и столиками

Самыми популярными считаются мангалы из металла. Вариантов здесь множество – от самых простых, до изысканных.

1 из 8

Кованые мангалы с крышей в продаже: фото моделей и цены

Давайте рассмотрим, какие модели можно найти в продаже. Для удобства, мы составили таблицу с ценами, по которой вы сможете понять, по какой цене можно купить жаровню с крышей.

Наименование модели	Описание	Стоимость (по состоянию на апрель 2019 г.)
Мангал стальной с крышей АСК-38 Подмосковье, 155×105х220 см	Габариты: 220×105×155 Вес: 111 кг Материал корпуса: сталь Толщина стенок: 3 мм Решетка: да	21318
Мангал дачный с крышей «Профессиональный»	Габариты: 950×430×210 Габаритные размеры: Диаметр: 3 мм Длина: 1340 мм Ширина: 430 мм Высота: 2190 мм	13650
Мангал для дачи профессиональный с крышей	Габариты: 950×430×210 Габаритные размеры: Диаметр: 3 мм Длина: 1340 мм Ширина: 430 мм Высота: 2190 мм	15500
Мангал Doorz с крышей профессиональный на колёсах МПК 2 Готика	Материал корпуса: сталь Габариты: 71x130x200 см Вес: 70 кг Толщина стенок: 4 мм На колесах Со столиком С крышей С дровницей	14160

Как выбрать кованый мангал для дачи

Главное правило выбора жаровни – удобная высота. Для человека нормального роста комфортная высота топки составляет примерно 90 см. Чем тоньше металл, тем дешевле. С другой стороны, он легче деформируется.

Прежде всего, обратите внимание, где именно будет расположена жаровня

Важный момент! Обратите внимание на наличие сухой дровницы и сухой крыши для защиты от дождя и ветра.

Как сделать мангал с крышей из металла своими руками

При желании, можно сделать мангал с металлической крышей и самостоятельно. Для этого подготовьте чертёж, от этого будет зависеть расход материла и стоимость работ.

Один из вариантов мангальной зоны

Важно! На саму жаровню берите металлопрокат не тоньше 3 мм.

В идеале – нержавейку, но можно брать и чёрный металл и чугун. Металлический навес над мангалом может быть оцинковкой или профнастилом. Стойки лучше делать из квадратной трубы.

Видео мастер класс по изготовлению навеса для мангала своими руками

Если у вас есть опыт создания мангала своими руками, расскажите о нём другим читателям нашего он-лайн журнала.

Предыдущая БеседкаКак построить беседку своими руками из подручных материалов: фото и пошаговые инструкции
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен, чтобы ничего не пропустить! Понравилась статья? Сохраните, чтобы не потерять!

Лучший гриль для любых блюд на заднем дворе

В отрасли внедрены новые технологии, которые делают приготовление ваших любимых блюд на гриле еще проще и увлекательнее.

BobVila.com и его партнеры могут получать комиссию, если вы покупаете продукт по одной из наших ссылок.

Фото: istockphoto.com

Когда вы думаете о развлечениях на заднем дворе, вы думаете о жарке хот-догов, кукурузных початков и всего остального. Планируете ли вы заменить старый гриль или построить полноценную летнюю кухню, начните с этого руководства.Чтобы упростить вам поиск лучшего гриля, соответствующего вашим целям и вашему бюджету, мы выделили наиболее важные факторы, о которых следует помнить, какие функции следует расставить по приоритетам и какие грили входят в число наших самых любимых.

ЛУЧШИЙ В ЦЕЛОМ: Weber Spirit II 2-конфорочный пропановый гриль
НАИЛУЧШИЙ УГОЛЬ: Weber Original Kettle Premium Charcoal Grill
НАИЛУЧШИЙ ПОРТАТИВНЫЙ: Weber Liquid Propane Grill
НАИЛУЧШИЙ ВСТРОЕННЫЙ ВСТРОЕННЫЙ: Bull Уличный встроенный газовый гриль

Фото: istockphoto.com

Выбор подходящего гриля

Топливный фактор

Древесный уголь: Древесный уголь (в виде брикетов) по-прежнему является лидером продаж, потому что он предлагает наружное топливо. готовьте с высокой степенью контроля температуры — чем больше используется брикетов, тем выше температура приготовления. Этот тип гриля придает блюдам характерный дымный аромат, напоминающий приготовление пищи на костре. Это также одни из самых доступных грилей по цене от 50 до 200 долларов, в зависимости от размера и качества.
Пропан: Многие грили работают на пропане, который обычно поставляется в повторно заправляемой 20-фунтовой форме. бак. Эти грили оснащены горелками и автоматическими воспламенителями, которые загораются от прикосновения и регулируют температуру с помощью поворотной ручки. Пропановые грили портативны, хотя размер варьируется от небольших настольных моделей до больших вертикальных версий. Будьте готовы заплатить от 100 до 1100 долларов за пропановый гриль, в зависимости от размера, качества и дополнительных опций.
Природный газ: Поскольку природный газ не входит в удобные резервуары, такие как пропан, уличные грили, работающие на природном газе, обычно предназначены для постоянной установки на открытой кухне и подключения к линии природного газа дома (работа для лицензированного сантехника).С газовым грилем вам не придется беспокоиться о транспортировке баллонов с пропаном, но вы заплатите больше — до 4000 долларов за первоклассную модель со всеми навороченными функциями.
Пеллеты: Подобно угольным грилям, пеллетные грили придают легкий дымный аромат продуктам из лиственных пород древесины — кленовых, вишневых, дубовых или мескитовых — все они доступны в магазинах товаров для дома и на фермах. Топливный ящик удерживает гранулы и автоматически подает их в топку гриля по мере необходимости, чтобы поддерживать заданную температуру для приготовления или копчения мяса на более низком огне.Поскольку автоматический дозатор на гриле для гранул требует электричества для работы, вам также понадобится внешняя розетка или удлинитель для приготовления пищи.

Определение размера

При выборе размера гриля наиболее важным измерением является его общая поверхность для приготовления пищи. Небольшой гриль, на котором можно приготовить от 10 до 12 котлет для гамбургеров, должен иметь поверхность не менее 300 квадратных дюймов. На среднем и большом гриле с площадью поверхности от 450 до 500 квадратных дюймов можно разместить до 24 котлет для гамбургеров.К некоторым грилям прилагаются боковые конфорки, в которых можно разместить небольшую сковородку или кастрюлю, что помогает расширить зону приготовления. Когда дело доходит до размера гриля, обычно лучше выбрать больше, чем вы думаете, что вам нужно, на случай, если вы захотите приготовить дополнительные блюда, например кукурузу в початках или шашлыки.

Оценка других опций

Что действительно отличает гриль от других? Часто это дополнительные услуги. Используйте этот список общих функций, чтобы определить, что для вас наиболее важно.

Решетки: Решетки, на которых держатся продукты, особенно легко чистятся и отличаются особой прочностью, если они сделаны из нержавеющей стали и железа с фарфоровым покрытием или стальных решеток с фарфоровым покрытием.Однако чугунные решетки без покрытия имеют тенденцию к ржавчине и коррозии, если их не чистить и не сушить вручную после использования или если гриль расположен в зоне с высокой влажностью. Избегайте грилей с тонкими стальными или алюминиевыми решетками (обычно самых дешевых марок), потому что они могут заржаветь, погнуться или иным образом изнашиваться всего за несколько месяцев.
Инфракрасная технология: Инфракрасная технология, которая ценится за равномерное распределение тепла, используется в некоторых более дорогих газовых грилях. Газ нагревает лучистый нагревательный элемент, который затем излучает тепло по всей рабочей камере гриля.Пользователи сообщают, что лучистое тепло обеспечивает постоянную температуру приготовления, что может быть желательно, если вы готовите большой кусок мяса, например жаркое, или запекаете пиццу на каменной сковороде.
Rotisserie: Если вы планируете приготовить на гриле индейку на День Благодарения или курицу меньшего размера, вам пригодится гриль. Некоторые грили включают стальной стержень (или его предлагают отдельно) для вставки через большой кусок мяса или целую птицу, который затем подвешивается в центре камеры для приготовления пищи.Снаружи вы можете вручную вращать мясо во время приготовления или, если гриль оборудован автоматическим грилем, он будет медленно вращать мясо за вас.
Боковые конфорки: Многие газовые грили поставляются с одной или несколькими боковыми конфорками, которые можно использовать для нагрева кастрюль и сковородок с дополнительными продуктами, как если бы вы готовили на плите.
Griddles: Если вы готовы готовить все блюда на открытом воздухе, включая блины по утрам в выходные дни, вам подойдет гриль с поверхностью для сковороды.Некоторые такие грили имеют только большие поверхности сковороды (без решеток), в то время как другие разделяют поверхность готовки как решетками, так и сковородой.

Наши фавориты

Фото: amazon.com

Пропановый гриль Weber Spirit II с двумя конфорками оснащен варочной поверхностью площадью 450 квадратных дюймов и легко очищаемыми чугунными решетками с фарфоровой эмалью. Также есть поддон для сбора жира, датчик температуры, указатель уровня топлива (чтобы вы знали, когда пропановый бак почти пустой) и автоматический выключатель зажигания.Не в последнюю очередь, его удобная конструкция с открытой тележкой оставляет много места для удобного хранения пропанового баллона.

Фото: amazon.com

Если вы готовите на древесном угле, используйте угольный гриль премиум-класса от Weber. Вы можете приготовить до 13 гамбургеров за один раз в зоне для приготовления пищи площадью 380 квадратных дюймов (используя прилагаемый пресс для бургеров), и каждый гамбургер будет иметь вкус костра! Дополнительный аромат — это то, что заставляет людей возвращаться к Weber’s Original из года в год, равно как и простота использования гриля.Крышка и чаша плиты покрыты фарфоровой эмалью для защиты от ржавчины, а золоуловитель расположен под чашей, что упрощает очистку.

Фото: amazon.com

Если у вас нет места на террасе или патио для полноразмерного гриля, обратите внимание на настольный пропановый гриль Weber. Этот меньший по размеру гриль имеет автоматическое зажигание и 189 квадратных дюймов эмалированных чугунных решеток — достаточно места для одновременного приготовления четырех больших гамбургеров. Прочный эмалированный корпус и крышка позволяют легко перемещаться со стола в патио на мероприятие, а так как он доступен в восьми цветах, вы можете выбрать тот, который соответствует цвету майки вашей любимой команды!

Фото: amazon.com

Добавьте 600 квадратных дюймов зоны готовки (решетки из нержавеющей стали) и гриль к своей летней кухне с этим впечатляющим стационарным грилем от Bull Outdoor Products. Он подключается непосредственно к газовой магистрали, чтобы вы могли готовить в помещении прямо на заднем дворе.

Создайте свой собственный ресторан Texas Grill

Если вы, как и я, ценитель традиционного барбекю, то это ваш гриль. Разве вам не нравится, что древесный уголь с мягким дымным ароматом придает всем блюдам, приготовленным на гриле? Чтобы убедиться, что у вас есть гриль, который выдержит тяжелый сезон барбекю и вечеринок, которые вы планируете, давайте немного поговорим о том, как совместить этот проект.

Это сварочный проект, сделанный своими руками, строительство которого не будет стоить целого состояния. А с правильным оборудованием для этого проекта требуется всего один человек, практически не имеющий опыта в сварке. Отличное начало для любителя металлообработки. Если вы никогда раньше не занимались сваркой, просто потренируйтесь около часа на металлоломе.

Для начала я спустился в свою мастерскую, посмотрел на своего верного сварщика Lincoln Electric® AC-225, увидел свой ящик с инструментами и улыбнулся, когда над моей головой вспыхнула лампочка.Большой техасский гриль, такой же, как тот, который вы видите по телевизору, был тем, что мне нужно для сезона веселых барбекю. Для этого не потребуется много — просто пустая бочка с жидкостью (убедитесь, что она не содержит никаких легковоспламеняющихся или вредных химикатов), несколько металлических уголков, какой-то гриль и, возможно, пара дополнительных деталей.

Из списка материалов, инструментов, которые вам понадобятся, а также всего важного оборудования для обеспечения безопасности, приведенного ниже, вы можете понять, что вам удалось решить, где и как начать этот грандиозный проект.

Полосы из углового железа
Электрод-стержень Lincoln Electric® Fleetweld® 35 (E6011)
Пара 7-дюймовых колес с болтами (колеса для газонокосилок)
Бочка для жидкости — ВАЖНО бочка должна быть бочкой для жидкости, которая закрыта с обеих сторон но убедитесь, что в нем нет ВОСПЛАМЕНЯЮЩИХСЯ ВЕЩЕСТВ.
Кедровая доска 1 «x 4» для стеллажей
Три 3-дюймовых петли встык
Ручка — стальная полоса 1 дюйм и деревянный дюбель 1 дюйм

Вернувшись домой, я приготовил свои инструменты.Чтобы завершить этот проект так, как я хотел, я знал, что мне нужно, хотя есть несколько вариантов, которые я мог бы использовать.

Защитное снаряжение:
Хлопковая рубашка с длинными рукавами — не одевайте полиэстер!
Защитные очки
Сварочная маска или маска для лица
Сварочные перчатки
Очки для пайки

Инструменты для изготовления:
Lincoln Electric® AC-225 Stick Welder
Лобзик или сабельная пила
Harris® Port-a-Torch (кислородно-ацетиленовый резак)
C-образные зажимы
Измерительная лента
Комбинированный квадрат
Молоток
4 «Шлифовальный станок
Обрамление / Карпентер Квадрат
Отбойный молоток
Проволочная щетка
Маленький вентилятор для удаления дыма из гаража

	1.Отмерьте угловой утюг, помня, что барбекю должно располагаться примерно на уровне талии. Поместите каждую деталь в зажим для стола [см. Фото] и разрежьте угловой элемент лобзиком. Он должен легко резаться. Некоторые разрезы должны быть выполнены под углом 45 °, чтобы они правильно прилегали к противоположным частям. На этом этапе вы можете сформировать металлическую полосу для ручки и обрезать кедровые доски по размеру для боковых полок.
	2. Когда все детали разложены, пора начинать сварку.Вентиляция важна, поэтому перед началом убедитесь, что у вас открыты гаражные ворота или окна. Если у вас есть портативный вентилятор, включите и его. Положите на пол части, из которых будет получена половина барбекю, и измерьте углы и диагонали, чтобы убедиться, что вся часть квадратная. Поместите стержень Fleetweld® в электрододержатель и прикрепите зажим заземления к заготовке, чтобы завершить сварочный контур. Установите силу тока на 90 (соответствующая установка для типа используемого электрода) и сделайте небольшой прихваточный шов к каждому стыку [см. Фото — обратите внимание на правильную передачу; шлем сварщика, закрывающий лицо, и правильные перчатки].Повторите эти шаги для задней половины кадра.
	3. Сварив две половинки, пора сварить их вместе с тремя поперечинами [как на фото]. Чтобы установить каждую половину независимо друг от друга, используйте С-образный зажим с кусочком металлического уголка в качестве временной подставки для каждой половины.
	4. Важно — не забудьте повторить этап измерения. Очень важно все продумать, чтобы убедиться, что у вас есть подходящая форма, и что ваш барбекю обеспечит много сезонов удовольствия от приготовления пищи.Измерьте диагонали, вертикальную и горизонтальную линии между концами, чтобы убедиться, что они равны. Прикрепите зажим заземления к раме и сделайте прихваточные швы, чтобы прикрепить поперечины к передней и задней раме.
	5. После завершения всех прихваточных швов снимите временные подножки и измерьте углы, чтобы убедиться, что они квадратные. Использование прихваточных швов позволяет легко разделить детали, если они не квадратные. Убедившись, что рама квадратная, приварите каждое соединение, завершая сварку.
	6. Закончив каркас, перейдем к стволу. Еще раз убедитесь, что в выбранной бочке с жидкостью нет горючих или химических материалов. Крышка мангала должна составлять четверть секции бочки. Итак, укладываем ствол в рамку горизонтально. Найдите центр ствола с помощью рулетки и отметьте две линии мелом, пересекающиеся в центре круга. Он должен выглядеть как перекрестие на каждом конце ствола или как пирог, разрезанный на четыре равных части.
	7. Поставьте ствол вертикально на ровную поверхность. Отметьте мелом по длине перекрестия [см. Фото]. Это создаст единый сегмент из ствола.
	8. Еще раз поместите ствол в раму. Используя лобзик, разрежьте по меловой линии. Это будет самый верхний шов, в который будут помещены петли.
	9.Выполнив первый разрез, прикрепите петли. Перед вторым надрезом гораздо проще прикрепить петли.
	10. После того, как петли прикреплены, завершите оставшиеся пропилы лобзиком, используя меловые линии в качестве ориентира. После завершения окончательного разреза у вас будет правильно подогнанная рабочая крышка. Помните, что края все еще шероховатые, поэтому будьте осторожны при обращении со стволом. Используя металлический напильник, притупите края, чтобы избежать непреднамеренных травм себе или окружающим.
	11. Откидной люк на одном конце барбекю позволит легко удалить наросты золы. Обязательно разместите люк на противоположном конце от того места, где будет идти ручка. Это облегчит сброс золы. Вы можете использовать Harris® Port-a-Torch, он прост в эксплуатации и режет металл, как масло. Поставляется в виде полного комплекта со всем необходимым. Наденьте очки для пайки, поверните клапаны (ацетилен на 4, кислород на 40) и сделайте первый разрез [см. Фото].Опять же, вы можете прикрепить петлю, прежде чем делать оставшиеся прорези для двери.
	12. Когда ствол готов, давайте вернемся к кадру и добавим несколько последних штрихов. Сначала положите раму набок и нарисуйте мелом точку на нижней ножке, противоположную той, куда будет идти ручка. Здесь вы размещаете колеса. Просверлите пилотное отверстие, а затем просверлите полное отверстие ½ дюйма в двух опорах. После этого проденьте болты в отверстия, наденьте колеса и закрепите гайку на противоположной стороне, чтобы удерживать ее на месте.
	13. Помните стеллажи из кедра? Ну а теперь пора поработать над каркасом для стеллажа. В конце концов, именно здесь вы будете готовить барбекю. Положите детали на землю и измерьте так же, как на шаге 2, убедившись, что ваши размеры квадратные, затем прихватите прихватку каркаса полки.
	14. Теперь пора приварить каркас полки к основному мангалу. Но ждать! Вам понадобится что-нибудь, чтобы удерживать его на месте.Подобно удобному наконечнику, использованному на шаге 3, используйте кусок металлического уголка и ваш C-образный зажим и прикрепите раму полки к верхней части основной рамы [см. Фото]. Это создает временную полку, позволяющую приварить одну сторону к основной раме. Повторите с противоположной стороны.
	15. ВАЖНО: убедитесь, что полка выровнена. Возможно, вам придется использовать клин, чтобы закрепить его снизу. Вот еще один полезный совет — стержневой электрод также может служить отличным клином, потому что его можно регулировать, сгибая его.
	16. На этом этапе вы узнаете, почему бочка с жидкостью лучше всего подходит для этого проекта. Бочка с жидкостью закрыта с обоих концов. Этот дополнительный бонус обеспечивает резьбовое отверстие для нашего дымохода. Прикрепив стандартную 2-дюймовую коленчатую трубу и вкрутив ее в отверстие, вы получите простой, но очень эффективный дымоход.
	17. Что касается ручки, то она крепится чуть выше нижнего горизонтального шва.Сначала прикрутите металлическую полосу, которую вы сделали ранее на шаге 1, к крышке бочки. В качестве второго шага поместите дюбель между двумя концами полосы и закрепите его винтом на каждом конце. Древесина — отличный выбор материала для ручки, потому что она является умеренным проводником тепла и не будет слишком горячей на ощупь.
	18. Вам понадобятся две части для гриля. Подумайте об использовании расширенной нержавеющей стали, отрезанной по размеру, или вы можете купить решетку для гриля или решетку в местном магазине товаров для дома.Или вы можете использовать гриль на старом барбекю. Одно предостережение — убедитесь, что решетка не окрашена. Используйте меньшую часть, чтобы установить низко, чтобы удерживать древесный уголь и позволить золе просыпаться. Используйте кусок побольше, который будет выше и выступать в роли варочной поверхности.
	19. В качестве последнего шага покрасьте все барбекю (не поверхности решетки или кедровые полки) высокотемпературной краской. Это обеспечит отличную отделку и застрахует от ржавчины и погодных условий.Когда краска высохнет, поместите кедровые доски в раму стеллажа, решетки внутри и готово! Теперь вы готовы к серьезному барбекю.

* Этот проект был опубликован, чтобы показать, как люди использовали свою изобретательность для собственных нужд, удобства и удовольствия. Доступны только ограниченные детали, и проекты НЕ были разработаны компанией Lincoln Electric. Поэтому, когда вы используете идеи для собственных проектов, вы должны разрабатывать свои собственные детали и планы, а безопасность и производительность вашей работы — это ваша ответственность.

Отличных идей овощного барбекю для летнего гриля

Есть много причин, по которым стоит сосредоточиться на овощах, когда речь идет о барбекю. Во-первых, это означает употребление в пищу большего количества свежих сезонных продуктов, которые делают лето таким вкусным. (Сладкая кукуруза, я смотрю на вас.) Во-вторых, это отличный способ отдохнуть от мяса, которое полезно для планеты и помогает сократить ваши пищевые отпечатки. В-третьих, есть так много отличных рецептов вегетарианского барбекю: морковные доги, вегетарианские гамбургеры и шашлыки.

Однако, поискав в списках кулинарных книг Amazon слово «барбекю», в первых 57 списках обнаружилось только две книги, ориентированные на вегетарианство. Определение барбекю — «жарить или жарить на решетке или вращающемся вертеле над источником тепла (например, горячими углями) или перед ним» — ничего не говорит о мясе, но этот термин обычно ассоциируется с приготовлением говядины, свинины и курицы. Второстепенное определение этого слова на самом деле — «большое животное (например, бык), зажаренное целиком или разделенным на костре или костре в яме.”

Но, несмотря на общие мясные ассоциации со словом барбекю, есть захватывающие способы приготовить овощи и сосредоточиться на банке на гриле (каламбур), разогревать блюда. Две новые кулинарные книги, посвященные миру овощного барбекю, добавляют к списку еще больше интересных рецептов и дают нам еще одну причину, чтобы сосредоточиться на вегетарианских блюдах.

«Одна область, где мясо по-прежнему преобладает, а вегетарианцы и веганы остаются без внимания, — это барбекю, — пишет Шарлотта Бейли во введении к своей новой кулинарной книге« Fresh Veggie BBQ ».«И это такой позор. Мы любим барбекю, мы любим огонь, мы любим гулять на свежем воздухе, мы согласны с тем, что ничто не сравнится с тем дымным вкусом, которого может достичь только приготовление на гриле. И хотя мы действительно любим вегетарианские бургеры и пока еще не совсем заболели халлуми, миру овощного барбекю определенно нужны свежие идеи ».

Шарлотта написала книгу в соавторстве со своим мужем Дэвидом, с которым она также управляет Wholefood Heaven, их лондонским фургончиком с едой, и некоторые рецепты, кажется, направлены на удовлетворение вегетарианских тенденций барбекю, которые нравятся фанатам фуд-траков, например, липкого темпе ». ребрышки »и гамбургеры из джекфрута с жареными ананасами.Дэвид, шеф-повар дуэта, вырос в Южной Африке, и в книгу также включены некоторые вкусы из его детства, такие как чау-чау, индийское карри и джоллоф, западноафриканский рис в горшочке. Другие блюда почерпнуты из путешествий пары: недавняя поездка в Тель-Авив вдохновила на приготовление бутерброда с сабичем из баклажанов и салата из обожженной цветной капусты; их версии элотэ (жареная кукуруза) и якитори (шашлык) основаны на поездках в Мексику и Японию.

Сэндвич Sabich из «Fresh Veggie BBQ» Дэвида и Шарлотты Бейли.Изображения Хааралы Гамильтон.

Для Мартина Нордина, автора новой книги «Огонь, дым, зелень» и бывшего креативного директора Ikea Food, овощи также являются ценными инструментами для того, чтобы стать лучшим мастером барбекю. «Приготовление овощей на гриле и погружение в методы приготовления и ароматизаторы полностью изменили мой способ готовки», — пишет Нордин во введении к своей книге. «Вкус больше разнообразия и богатства, чем при приготовлении мяса на гриле, а вкус более глубокий».

Хотя изложение его рецептов немного искажено, чем яркие цвета и простые тарелки «Fresh Veggie BBQ», — причудливые фотографии из книги Нордина и замысловатый стиль покрытия напоминают шеф-повара изысканной кухни, а не знатока еды из Ikea более пристальный взгляд на «Огонь, дым, зелень» показывает, что многие его рецепты и методы просты и легко достижимы на заднем дворе, у костра или на домашней кухне.Овощи жарят на гриле, затем бросают в салаты; другие коптятся и смешиваются в супы. Некоторые блюда, такие как его ферментированные картофельные лепешки, более сложные, но большинство из них доступны и обещают вознаграждение в виде свежих, творческих вкусовых сочетаний.

Просматривая две поваренные книги в начале лета, легко увлечься приготовлением на гриле. Вот пять приемов и идей из книг, которые я планирую использовать в своих вегетарианских барбекю этим летом.

Гриль и потом…

В традиционном шашлыке мясо коптят или жарят на гриле, и обычно это все.Клише вегетарианские блюда на гриле имитируют эту концепцию, заменяя мясо растительными альтернативами или большими нарезками овощей — грибами портобелло, морковью, джекфрутом — чтобы получить замену, похожую на мясо. Вместо этого меня привлекают рецепты из этих книг, в которых для составления блюд используются элементы, приготовленные на гриле, вместо того, чтобы принимать тарелку с овощами на гриле как готовую.

Бейлис включает несколько таких рецептов в свою кулинарную книгу, например, смешивание жареных на огне помидоров с джамбалаей, начинку сэндвича с сабичем жареными баклажанами (вместо жареных или жареных) и добавление почерневшего болгарского перца в дымные костровые бобы.Нордин смешивает обжаренные на гриле кусочки цветной капусты с салатом из гремолаты с травами, копченую свеклу в сытное грибное рагу и фарширует жареный на углях лук-порей с бульонной фасолью (рецепт ниже). В каждом рецепте блюдо, приготовленное на гриле, придает готовому блюду глубину аромата и насыщенности; хотя блюда можно было приготовить без гриля, они стали лучше с добавками.

Несмотря на то, что многие рецепты в этих книгах, включая приведенный ниже способ приготовления лука-порея Нордина, были извращены, я также хочу просто добавить базовую предпосылку в свою кулинарию.Когда я вытаскиваю гриль или иду готовить еду, я думаю о двойной обязанности: что я готовлю сейчас, а что я могу приготовить позже? Как и в случае с маринованными ингредиентами, эти рецепты показывают, что жареный лук, перец, помидоры и другие овощи можно легко добавить в рецепты, чтобы придать им аромат, дымный вкус, который действительно может улучшить вегетарианские блюда.

Овощи на гриле с чимичурри из «Fresh Veggie BBQ» Дэвида и Шарлотты Бейли. Изображения Хааралы Гамильтон.

Все для гриля

Когда овощи обсуждаются в классических кулинарных книгах по приготовлению барбекю, спаржа, цуккини, грибы, зеленый лук и перец обычно являются основными овощами, которые рекомендуется готовить на гриле.Но рецепты и «Шашлык из свежих овощей», и «Огонь, дым, зелень» содержат гораздо более широкий спектр ингредиентов. Нордин бросает целые стручки гороха на гриль, позволяя дыму проникнуть внутрь гороха, а затем обрушивает их на свой весенний салат с мятой и ростками фасоли. А когда дело доходит до обычного шашлыка, Нордин тоже мыслит нестандартно: в одном блюде нанизывают яблоки и брюссельскую капусту, а в другом — шашлык из репы на гриле с обугленной капустой.

В своем рецепте жареных на гриле овощей и чимичурри Бейлис готовят на гриле смесь сливовых помидоров, фенхеля, баклажанов и кабачков, поощряя читателей бросать что-нибудь на гриль.«Это простой способ по-настоящему насладиться вкусом лучших летних овощей», — пишут они в заголовке рецепта. «Он работает с любыми овощами, которые вам нравятся или которые могут оказаться под рукой. Он отлично подходит для большого блюда для барбекю с коричневым рисом и несколькими легкими гарнирами ».

Этот совет не ограничиваться типичными овощами и готовить на гриле то, что у меня есть, пригодится, поскольку я использую свой улов CSA каждую неделю. Прямо сейчас это означает попытки приготовить на гриле свеклу и толстую капусту, но я действительно с нетерпением жду возможности погрузиться глубже, поскольку летние продукты вступают в сезон.Я попробую приготовить на гриле сочные дыни, коптить клубнику и обжарить толстые куски цветной капусты.

Жареный на углях лук-порей из оперы «Огонь, дым, зелень» Мартина Нордина.

Подумайте о разных температурах

Образ обеда на заднем дворе обычно напоминает приготовление пищи на гриле или у камина. Но барбекю может относиться к множеству различных способов использования тепла, прямо или косвенно. И Нордин, и семья Бейли учат своих читателей нескольким методам, включая копчение, обжаривание с солью и ингредиенты для запекания углей.

«Я часто предпочитаю запекать более крупные и компактные овощи или фрукты до тех пор, пока кожица не станет полностью черной, прежде чем готовить их на непрямом нагреве в течение немного более длительного времени», — пишет Нордин. «Это удивительный способ придать чудесный аромат обугленному шашлыку, а также приготовить его внутри, чтобы оно не высыхало и не надоедало, что может произойти, если вы разрежете их и приготовите на гриле».

Я планирую летний поход на лето, и я собираюсь опробовать эту технику, с его рецептом лука-порея ниже.Нордин глубоко обжигает такие ингредиенты, как ананас или сладкий картофель, затем медленно завершает их приготовление, убирая их с прямого источника тепла, оставляя их достаточно близко к нему, чтобы они продолжали готовиться, заправленные в горячие угли или завернутые в фольгу. Я также планирую попробовать жареный на углях сладкий картофель Бейлис, легкую трапезу у костра, которая превращает сладкий картофель в блюдо, похожее на буррито, с черной фасолью, зеленью, специями и сметаной.

Шашлык из овощей круглый год

«В какой-то момент меня вдохновило положить баклажан [баклажан] прямо в огонь, и по совпадению мой друг приготовил на ужин копченые помидоры — внезапно для меня открылась совершенно новая вселенная», — пишет Нордин.«Я открыл для себя новые возможности для приготовления овощей с помощью огня и дыма, а затем — как и в случае со всем, от чего я немного без ума — начал совершенствовать свои методы и приемы. Мои эксперименты с грилем чаще оказывались успешными, и вскоре я стал использовать огонь и дым, чтобы готовить ужин круглый год ».

В США приготовление пищи на гриле и приготовление пищи часто отнесено к летнему занятию. Но листая эти поваренные книги и читая слова Нордина, я вдохновляюсь на то, чтобы привносить ароматизаторы в свою кулинарию круглый год.Такие инструменты, как плита для гриля, небольшой домашний гриль и коптильня, могут помочь приготовить барбекю круглый год. Нордин предлагает японский гриль хибачи, небольшой настольный гриль, который можно использовать в помещении. Я не совсем готов покупать домашний гриль, но у меня есть чугунная сковорода для гриля, которая может добавить дымный уголь к моим блюдам и заставить меня круглый год готовить вегетарианские блюда-барбекю в своих обедах.

Жареный на углях лук-порей из оперы «Огонь, дым, зелень» Мартина Нордина.

Рецепт: жареный на углях лук-порей с фасолью Калипсо, копченым луком и фенхельным бульоном

Мартин Нордин, «Огонь, дым, зеленый»

Обслуживает 6

Состав

3 больших лука-порея
150 г вареной фасоли
4 копченого лука (см. Рецепт ниже)

Отвар фенхеля
2 столовые ложки рапсового масла
1 желтая луковица, крупно нарезанная с кожурой
1 крупно нарезанная луковица фенхеля
2 зубчика чеснока, раздавленные вместе с кожицей на зеленых частях лука-порея сверху ( около 200 г)
2–3 веточки петрушки
3 звездочки аниса
1 чайная ложка белого перца
1 чайная ложка соли
300 мл (10 жидких унций / 1 чашки) воды

Для подачи
цветков фенхеля или укропа укропа [изд.примечание: укроп фенхеля обычно называют листьями фенхеля в США.]

Метод

1. Начните с бульона. Нагрейте масло в кастрюле на среднем огне, добавьте лук и оставьте на медленном огне, пока он не начнет размягчаться. Добавьте остальные ингредиенты, кроме воды, и обжаривайте, помешивая — они не должны приобретать цвет. Примерно через 15 минут влейте воду и доведите до кипения. Дайте бульону покипеть около 30 минут, чтобы он немного уменьшился.Процедить и отложить.

2. Добавьте древесный уголь или дрова в половину гриля (гриля), чтобы у вас было место для обжаривания лука-порея позже с использованием непрямого нагрева. Зажгите барбекю и, когда он сильно загорится, положите лук-порей прямо на уголь, чтобы загорелся внешний слой. Соберите лук-порей, положите на решетку и поставьте на сторону, не содержащую древесного угля. Закройте крышку и запекайте на непрямом огне в течение 20–30 минут, пока лук-порей полностью не станет мягким. Вы можете измерить внутреннюю температуру — желательно, чтобы она была выше 95ºC (200ºF).

3. Разогрейте бульон, добавьте фасоль и копченый лук и дайте ему немного закипеть. Разрежьте лук-порей пополам и проделайте надрезы на каждой половине. Залейте фасолью и бульоном и украсьте цветками фенхеля.

Рецепт: копченый лук

Мартин Нордин, «Огонь, дым, зеленый»

Ингредиенты
500 г (1 фунт 2 унции) лука, разрезанного пополам
1 чесночная луковица, разрезанная пополам
свежих трав, например розмарин и тимьян
цедра 1 невощеного лимона
200 мл (7 жидких унций / 1 чашка) рапсового масла
1/2 чайной ложки соли
100–200 г (3 ½ –7 унций) куриных чипсов

Метод

1.Зажгите мангал (мангал). Возьмите большой противень и жаропрочную тарелку меньшего размера с краем высотой 1–11 / 2 см (1/2 дюйма) (край не может быть выше края большого противня). Поместите тонкий слой куриных чипсов на дно большого противня, затем поместите меньшую тарелку в противень.

2. Положите лук срезанной стороной вверх вместе с чесноком, зеленью и цедрой лимона на меньшую тарелку. Сбрызнуть маслом и посыпать солью. Накройте кухонной фольгой и поставьте противень с тарелкой на решетку, пока есть огонь.Через несколько минут чипсы начнут дымиться, и дым выйдет из-под фольги (если дым не выходит, вы можете немного развернуть фольгу в одном углу, чтобы проверить, дымится ли она). Снимите противень с гриля, когда он начнет дымиться, и оставьте его на несколько минут на земле. Повторите этот шаг три-четыре раза. Снимите фольгу, чтобы проверить, не приобрели ли цвет лука и масла. В противном случае повторите процедуру еще несколько раз.

3. Поместите лук в стерилизованную стеклянную банку, залейте маслом и закройте банку.Если хотите, вы можете быстро обжарить лук в масле непосредственно перед подачей на стол — это добавит тепла луку, и аромат снова расцветет.

Рецепт взят с разрешения из книги Мартина Нордина «Огонь, дым, зеленый цвет», опубликованной Hardie Grant Books, апрель 2020 г., RRP $ 24,99 в твердом переплете.

Верхнее фото жареного гороха и зеленого лука из фильма Мартина Нордина «Огонь, дым, зелень».

Лучшие угольные грили на 2021 год: Char-Griller, Weber, Napoleon и другие

Угольным грилям часто не хватает роскошного внешнего вида газовых грилей, но лучшие угольные грили будут абсолютно конкурировать, когда дело доходит до вкуса.Их, как правило, проще настроить, чем газовые грили. Все, что вам нужно, это мешок древесного угля, зажигалка и ваши любимые ингредиенты, чтобы быстро приготовить еду с настоящим дымным ароматом. Вдобавок ко всему, они часто более доступны, чем газовые грили, что делает древесный уголь хорошим вариантом для ограниченных бюджетов и начинающих грилей.

От чайников до тележек, с полным набором функций до минимума — мы протестировали восемь угольных грилей со стейком, курицей и ребрышками, чтобы определить, какие из них лучше всего подходят для следующего приготовления.Мы периодически обновляем этот список.

Тайлер Лизенби / CNET

Оригинальный угольный гриль в стиле чайника

Weber за 109 долларов продолжает выдерживать испытание временем.В наших тестах на жарку при сильном нагревании Weber показал наилучший баланс обжаренного стейка снаружи и средней прожарки внутри. Weber дал нам вкусную курицу с хрустящей куриной кожицей. Weber также может дымить медленно и медленно при стабильной температуре. Это превратилось в очень ароматные ребрышки.

Простая конструкция означает, что не нужно слишком много деталей для сборки или слишком много функций, которые нужно использовать во время готовки. Вентиляционное отверстие на крышке контролирует поток воздуха, а хорошо продуманный поддон для золы под решеткой облегчает очистку.

Мы протестировали 22-дюймовую модель в черном цвете, но Weber также предлагает 18-дюймовую версию оригинального дизайна чайника. Конечно, есть более изящные и более дорогие грили для приготовления пищи, но для баланса доступности и качества вы не ошибетесь, выбрав этот классический вариант. Это лучший угольный гриль в целом.

Крис Монро / CNET

Примечание редактора : Эта модель была снята с производства и заменена новой решеткой в 2021 году, которую мы в настоящее время оцениваем.Мы обновим этот пост, когда у нас будут результаты тестов, которыми мы поделимся.

Если вы предпочитаете угольный гриль в виде тележки, угольный гриль Nexgrill в стиле тележки за 99 долларов оказался достойным соперником Веберу в наших тестах. Конструкция тележки означает, что вы получите полезный боковой поднос и немного больше места для приготовления пищи: площадь для приготовления пищи составляет 390 квадратных дюймов по сравнению с 363 квадратными дюймами Weber.

Nexgrill становится достаточно горячим, чтобы сгенерировать поджаривание, хотя вам придется потрудиться немного больше, чем с грилем Weber, чтобы он оставался достаточно горячим для поджаривания, но без переваривания мяса.В наших тестах на курицу со средним и непрямым нагревом Nexgrill показал ароматное и сочное мясо, уступив лишь Weber. Ребрышки были нежными, сочными и готовились примерно за 4,5 часа. Тем не менее, Weber превосходно контролировал температуру во время этих медленных сеансов курения.

Приготовление на тележке и гриль не для всех. Он более громоздкий из-за более сложной сборки, и вам, вероятно, понадобится больше топлива, чтобы поддерживать в большом пространстве высокую температуру. Однако наши результаты были почти такими же хорошими, как у Weber в стиле чайника, поэтому, если вас интересует угольный гриль в виде тележки, это ваш лучший выбор.

Крис Монро / CNET

Угольный гриль Napoleon стоит 280 долларов и стоит дорого.Однако во время наших тестов на приготовление курицы он держал температуру лучше, чем любой другой угольный гриль, который мы тестировали. В результате курица получилась вкусной, а площадь для приготовления пищи на гриле составила 365 квадратных дюймов. На крышке находится датчик температуры и удобный шарнир, позволяющий легко добавлять древесный уголь.

Наполеон показал отличные результаты приготовления в нашем тесте ребрышек. Всего за 4 часа 30 минут он приготовил нежную и сочную решетку. В нашем тесте с курицей он держал высокую температуру дольше, чем любой другой гриль в линейке.Испытание на обжигание было средним, но удовлетворительным.

Кроме того, этот гриль выглядит действительно хорошо собранным, и я оценил, что он имеет три высоты для ваших решеток, что позволяет вам контролировать, сколько прямого тепла получает ваша еда во время приготовления и гриля. Если вы ищете самый модный гриль для чайника, этот может быть именно тем.

Тайлер Лизенби / CNET

Как мы тестируем

Тестирование угольных грилей требует большого количества рук, и ваши результаты, очевидно, будут зависеть от вашей техники и ингредиентов, среди других факторов.В зависимости от сезона и того, как настроен ваш угольный гриль, ваш опыт приготовления и приготовления на гриле, вероятно, будет сильно отличаться от нашего. Например, угольный гриль в стиле чайника, оставленный на июльском солнце на весь день, будет намного горячее, чем гриль в более прохладные весенние месяцы.

Выбор редакции

Подпишитесь на CNET Теперь, чтобы получать самые интересные обзоры дня, новости и видео.

Во-первых, примечание о термометрах для гриля.Ни один из термометров вытяжек, встроенных в эти решетки, не отражал температуры, зарегистрированные нашими собственными термопарами и программным обеспечением для обработки данных. Для термометров гриля нередки высокие показания, поэтому мы рекомендуем держать под рукой термометр для духовки или термометр Bluetooth, когда вы готовите на гриле, будь то мясо или температура самого гриля.

Жарение на сильном огне со стейком

Чтобы проверить сильный жар, мы обжарили по два стейка на каждом гриле. Уголь в дымоходе измерялся в граммах и в соотношении к удельной поверхности гриля.Мы зажгли уголь внутри дымохода, давая ему гореть, пока дым не рассеялся и угли не стали приобретать серовато-белый цвет, затем поместили уголь в решетку. После того, как гриль нагреется в течение 10 минут, стейки готовы ударить по решетке.

Как только решетки разогреются, мы кладем по два стейка на каждый гриль.

Тайлер Лизенби / CNET

Мы положили по два стейка на каждый угольный гриль рядом с центром и обжарили в течение пяти минут, а затем перевернули и поджарили еще пять минут.На хорошем, надежном гриле вы получите стейк с обжаркой снаружи и от средней прожарки до средней серединки. Если вы предпочитаете более прожаренное мясо, вы можете продлить время приготовления или поджарить и закончить приготовление в духовке.

Нашим первым тестом на гриле было обжаривание при высокой температуре.

Тайлер Лизенби / CNET

Лучшим грилем на углях для поджаривания стейков в нашей линейке был Weber Classic Kettle. У стейка были хорошие отметины от гриля, при этом внутренняя степень прожарки оставалась средней.Хуже всего был наш обзорный блок Tacklife, который не выдерживал много тепла и не поджигал во время готовки. Стейку на гриле потребовалось еще 5 минут, чтобы нагреться до 135 F (минимум для средней прожарки).

Цыпленок и непрямой нагрев, средний нагрев

Затем мы проверили способность каждого гриля готовить на среднем огне, запекая цыплят целиком. Хитрость здесь в том, чтобы держать грили на достаточно горячей температуре, чтобы приготовить курицу более двух часов.

Для наших тестов каждый гриль получает полную трубу с зажженным углем и одну шестифунтовую курицу напротив углей для непрямого нагрева.

У каждого гриля есть дымоход из горячего угля.

Тайлер Лизенби / CNET

Приготовление на углях занимает больше времени, чем приготовление на газовом гриле, и обычно нам нужно добавлять больше топлива во время готовки, чтобы поддерживать температуру гриля выше 300 градусов в течение всего времени. Нашей любимой птицей из этой партии была птица, приготовленная на Weber, хотя это было непросто. Гриль в виде тележки Nexgrill занял второе место по вкусу и текстуре.

Цыпленок готовился на косвенном огне, пока внутренняя температура не достигла 165 градусов.

Тайлер Лизенби / CNET

Разница между ними в основном заключалась в хрустящей коже, причем Вебер превосходил их. Мясо Nexgrill было восхитительным, с чуть более вкусом, чем у Weber. Между этими двумя, я бы сказал, это во многом зависит от вашего бюджета и того, какой стиль гриля вы предпочитаете для других видов мяса, таких как гамбургеры или стейки.У Вебера определенно был лучший шептал в этой категории.

Низкие и медленные ребрышки

Наше последнее испытание сосредоточено на ребрах барбекю, в частности, на свиных ребрышках. Такой способ приготовления требует строгого контроля температуры в течение нескольких часов. В идеале качественный угольный гриль (или любой курильщик) будет поддерживать огонь, гудящий при температуре, близкой к 225 F, как можно дольше.

Сложите брикеты древесного угля в два ряда по два в глубину вдоль внутренней стенки гриля.

Тайлер Лизенби / CNET

С этой целью мы настроили каждый гриль на медленное и слабое горение, используя метод угольной змейки. В случае моделей чайников мы располагаем угли полукругом вокруг внутренней стенки гриля. Брикеты древесного угля (Kingsford Blue) образуют линию в два угля шириной и два угля глубиной. Мы также бросаем на змею несколько кусков дымчатого дерева (также известного как фитиль). На решетках в виде тележек мы модифицируем змею, чтобы она бежала под прямым углом, чтобы соответствовать их прямоугольным топкам.

Затем мы зажигаем змейку каждого гриля на одном конце цепочки пятью зажженными брикетами (зажигалки перекати-поле тоже работают). Мы устанавливаем все вентиляционные отверстия на каждой решетке (вверху и внизу) в наполовину открытое положение. Наконец, мы ставим по одной решетке ребер на каждый гриль для непрямого приготовления, чтобы мясо не располагалось прямо над углями.

В классическом гриле Weber Kettle обработаны решетки ребер справа.

Брайан Беннетт / CNET

Вебер был бесспорным королем в этом тесте.Никакой другой гриль в этой группе не может сравниться с надежным контролем температуры этой культовой плиты. Это подтвердили показания наших собственных термопар и цифрового термометра. В течение 6 часов 32 минут приготовления Weber уровень внутреннего тепла гриля никогда не превышал 25 градусов нашей целевой, 225 F. Фактически, большую часть времени температура колебалась между 220 и 230 F. В результате ребрышки готовились. в Weber получилось нежным, сочным и полным дымным ароматом.

Ребра, приготовленные на гриле «Наполеон», получились вкусными, правда, с немного сухой корой.

Брайан Беннетт / CNET

Гриль Наполеон был вторым лучшим в этом тесте. Внутренняя температура резко колебалась, подскакивая до 300 F во время приготовления пищи. Решетка с ребрами была готова за 4 часа 30 минут. И хотя его ребра в целом были нежными и сочными, на внешней коре было несколько прожженных пятен.

Ребра, приготовленные на NexGrill, имели много коры, но были сочными и нежными внутри.

Брайан Беннетт / CNET

Мы отметили аналогичные температурные характеристики NexGrill, а также аналогичные результаты ребер. На приготовление ребрышек на небольшом и медленном огне на NexGrill потребовалось всего 4 часа 30 минут. Стойка у него тоже выходила хорошо, хотя, как и у Napoleon, кора у него была более выраженной, чем у Weber.

Наше впечатление о ребрышках с некоторыми другими грилями было далеко не идеальным.TackLife был особенно плохим. Иногда температура внутри гриля достигала 400 F. И, к сожалению, ребра, которые он производил, были обгоревшими, обугленными и пережаренными.

Сейчас играет:
Смотри:

4 неожиданных трюка для лучшего приготовления еды

2:09

Другие протестированные нами грили

Редакторы CNET Smart Home уже несколько лет публикуют данные о грилях.В дополнение к моделям, которые мы рекомендуем выше, вот другие угольные грили, которые мы протестировали:

KitchenAid Угольный гриль в стиле тележки: древесный угольный гриль KitchenAid за 199 долларов США имеет прочные чугунные решетки, а также две складные стороны. лотки для дополнительного рабочего места. Это не поразило нас ни в одном из наших тестов, но и не было заметно плохим.
Char-Griller Super Pro: Этот угольный гриль в виде тележки за 147 долларов был средним в наших тестах, но он совместим с боковым коптильней, продаваемым отдельно, если вы ищете угольный гриль с большой универсальностью.
Cuisinart Kettle Charcoal Grill: Этот 18-дюймовый гриль в стиле чайника стоит 90 долларов и включает в себя все основные функции, которые вы ожидаете. Он не мог сравниться с Weber в области классического приготовления пищи в чайнике, но это надежный второй выбор для доступного по цене чайного гриля.
Решетка увеличенного размера Tacklife (22,5 дюйма): Наихудшие результаты в наших тестах оказались у Tacklife. Он стоит всего 77 долларов, и хотя цена не всегда отражает производительность или качество, в данном случае это так.
Dyna-Glo Heavy Duty Charcoal Grill: Эта модель в виде тележки от Dyna-Glo стоит более 200 долларов и выглядит потрясающе, но с хорошей производительностью.
Masterbuilt Gravity Series 560: Эта модель в стиле тележки за 500 долларов от Masterbuilt дорогая, но уникальная. Он сжигает древесный уголь, но управляет его пламенем и уровнями тепла с помощью электроники, как пеллетный коптильня. Он тоже хорошо работает, хотя мог бы быть более экономичным. Оборудование Masterbuilt также не защищено от дождя. Прочтите полный обзор.
Royal Gourmet CD1824A 24-дюймовый гриль на древесном угле: при цене 120 долларов этот гриль в виде тележки очень доступен. Он также предлагает приличное пространство для приготовления пищи, если считать его верхнюю решетку.Не считая курицы, которая была хорошо приготовлена, ее производительность была посредственной. Кроме того, он сжигал больше древесного угля, чем другие грили.

Больше совершенства для гриля

Как чистить чугунные решетки для гриля

Есть много причин для покупки чугунных решеток для гриля.

Они невероятно прочные и, если за ними правильно ухаживать, скорее всего, переживут ваш гриль. Они также могут сохранять равномерный нагрев во время приготовления и оставлять на блюдах отличные отметины от гриля.

Вдобавок ко всему, при постоянном использовании и регулярном добавлении приправ они со временем станут антипригарными; похожа на чугунную сковороду.

Однако, как чугунные кастрюли и сковороды могут ржаветь в вашем доме, чугунные решетки для гриля также могут стать ржавыми и непригодными для использования, если их не очистить и не хранить должным образом.

Итак, в этой статье мы собираемся изучить регламентное обслуживание, как чистить чугунные решетки для решеток и как сохранить вложения в хорошем состоянии и правильно работать.

Как чистить чугунные решетки для гриля

Звучит очевидным, но нельзя переоценить: Лучший способ сохранить ваш гриль чистым и без ржавчины — это тщательно очищать его сразу после каждого использования.

После того, как вы закончили готовить и вынули пищу, откройте все вентиляционные отверстия, если используете древесный уголь, или включите гриль на максимум, если используете газ, а затем закройте крышку, чтобы дать грилю нагреться.

Таким образом вы сможете сжечь большую часть остатков еды и соуса для барбекю.

После того, как вы сожгли пищу, вы можете либо закрыть вентиляционные отверстия, чтобы погасить древесный уголь (который можно использовать повторно), либо выключить газ, чтобы дать грилю остыть до точки, в которую удобно положить руку. чистить.

Пока ваш гриль еще теплый, очистите его хорошей щеткой для гриля.

Здесь отлично подойдет щетка со скребком, так как вы можете легко соскрести остатки пищи с решетки.

Очистив чугунные решетки и убедившись, что они высохли, теперь нужно нанести очень тонкий слой растительного масла, чтобы предотвратить образование ржавчины.

Достаточно просто протереть тканью или кухонным полотенцем, слегка смоченным маслом. Вы хотите нанести тонкую пленку, а не сильно покрывать решетку.

Как удалить ржавчину с чугунных решеток

Иногда могут произойти несчастные случаи или непреднамеренное пренебрежение, и ваши решетки, к сожалению, станут ржавыми.

Это может произойти, если вы случайно оставите крышку гриля или просто не пользуетесь им в течение длительного времени, и влага попадет внутрь гриля.

Если это произойдет, не паникуйте — есть несколько способов удалить ржавчину и восстановить былую красоту чугунных решеток.

Steel Wool & Soapy Water

Я думаю, мне следует начать с того, что скажу: не мойте чугун водой с мылом, если только вы не хотите удалить приправу, а затем заново приправить ее.

В видео ниже мы видим, как Lodge Manufacturing, одна из старейших компаний по производству посуды в США и один из крупнейших производителей чугунной посуды в мире, дает рекомендации по очистке решеток, которые стали ржавыми.

Если ваш супруг позволяет это, принесите решетки для гриля в дом и вымойте их в раковине горячей мыльной водой со стальной мочалкой или жесткой щеткой. Это удалит всю скопившуюся приправу, но также удалит ржавчину с поверхности, вернув решетку к голому металлу.

После очистки необходимо хорошо промыть решетки перед тем, как тщательно их высушить. Вы не хотите, чтобы оставалась влага, потому что это приведет к очень быстрому возвращению ржавчины, даже так быстро, как в течение ночи.

Лучший способ их высушить — это несколько минут посидеть в духовке с очень низкой температурой, чтобы полностью убедиться, что вода не осталась в порах.

Замачивание уксуса

Если ваша раковина достаточно велика, чтобы уложить решетку гриля, вы можете просто пропитать ее уксусом, чтобы удалить ржавчину.

Начните с приготовления смеси воды и дистиллированного белого уксуса в соотношении 50/50 и дайте решеткам впитаться примерно в течение часа. Затем аккуратно потрите кухонным скребком или металлической губкой, чтобы удалить оставшуюся ржавчину.

После того, как вы закончите чистку, вам все равно нужно промыть мыльной водой, чтобы смыть остатки уксуса, а затем тщательно высушить в низкой духовке.

Духовка с самоочисткой / сильный нагрев гриля

Если на вашем гриле много ржавчины, возможно, вам придется принять более радикальные меры, чем простая очистка с мылом и металлической мочалкой или замачивание в уксусе.

Безошибочный способ очистки чугуна, который использовался в течение многих лет, — это просто пропустить его через цикл самоочистки вашей печи.Если у вас нет самоочищающейся духовки, вы можете получить те же результаты, оставив решетки на очень горячем гриле (например, 600 ° +) более чем на час.

После того, как решетки остынут (внутри духовки или на гриле), вам все равно нужно будет быстро очистить их горячей мыльной водой, чтобы удалить углерод, который мог остаться.

Очиститель духовки

Если на вашем гриле много ржавчины и / или запекшейся грязи, и вы не думаете, что какой-либо из вышеперечисленных методов подойдет вам, то очиститель для духовки — это лучший способ очистки. весь ваш чугун до голого металла.

Большинство чистящих средств для духовок содержат щелочь, сильный щелочной раствор, используемый для мытья и чистки.

Перед тем, как начать, соберите все необходимые материалы:

Очиститель духовки
Пакеты для мусора
Достаточно большой ящик или контейнер, чтобы хранить грили в течение нескольких дней, пока очиститель духовки творит чудеса
Некоторые защитные очки и перчатки.

В хорошо проветриваемом помещении равномерно распылите покрытие на решетки, поместите их в мешки для мусора и герметично закройте мешки.Теперь храните их в течение нескольких дней в теплом месте, где до них не могли добраться ни дети, ни домашние животные.

После того, как вся грязь разрушится, промойте чугун и промойте водой с мылом.

Приправьте решетку после очистки — это необходимо!

Независимо от того, как вы чистили чугунные решетки, вы всегда должны приправлять их перед тем, как убрать их.

Приправа — это просто использование жира или масла, которые впекаются в поры чугуна при такой высокой температуре, что они полимеризуются, образуя прочное покрытие, которое предотвращает ржавчину и со временем образует антипригарное покрытие.

Если ваш гриль горячий, и вы только что очистили решетку щеткой для гриля, одного слоя будет достаточно, но если вы только что выполнили один из более тщательных методов очистки, описанных выше, вам нужно нанесите пару слоев.

Для заправки решеток можно использовать растительное масло, но продукт, который я в последнее время использую для приправки всего своего чугуна, — это продукт Crisbee.

Изготовлен из пчелиного воска, соевого и пальмового масла, он специально разработан для приправы чугуна.Я использую Crisbee около 6 месяцев, и мои сковороды никогда не выглядели лучше!

Заключение

Как насчет вас, какие решетки для гриля у вас есть? Вы когда-нибудь готовили на чугунной решетке для гриля на заднем дворе? Есть ли у вас какие-нибудь советы или уловки по содержанию их в чистоте, которые мы здесь не рассмотрели?

Оставьте комментарий ниже, чтобы рассказать нам, какие решетки у вас есть и как вы их чистите, мы все можем поучиться друг у друга!

Удачного гриля!

Лучшие инструменты и аксессуары для гриля

Приготовление Slow ’N Sear Plus для приготовления ребрышек с кусками персикового дерева, которые начинают дымиться поверх горящих углей.Фото: Кайл Фицджеральд

В Slow ’N Sear Plus есть резервуар, вмещающий до литра воды, создавая влажную среду, которая помогает сохранять мясо влажным. Фото: Кайл Фитцджеральд

Наш выбор

Slow ’N Sear Deluxe

Корзина для угля Slow’ N Sear Deluxe позволяет легко коптить большие нарезки, поджаривать стейки и овощи на гриле.

Популярность чайников-грилей Weber привела к появлению множества сторонних инноваций — по сути, способов «взломать ваш Weber», чтобы сделать его еще более универсальным. Один такой предмет вряд ли является необходимостью, но мы можем понять, почему он является фаворитом среди энтузиастов древесного угля.

Slow ’N Sear Deluxe превращает любой 22-дюймовый чайник-гриль в более функционального и универсального коптильня, а также упрощает непрямое приготовление и жарку при сильном нагревании. Эта корзина для угля в форме полумесяца со встроенным резервуаром, вмещающим 1 литр воды, плотно прилегает к стенке гриля, поэтому к ней легко получить доступ через решетку для жарки на шарнирах.Мы протестировали Slow ’N Sear с использованием« быстрых »и« медленных »методов непрямого приготовления и копчения, а также чернили овощи для сальсы на прямом огне (жареный картофель). Вы можете найти и другие, менее дорогие корзины для угля, но ни одна из исследованных нами не предлагала функциональность Slow ‘N Sear, которую Крейг «Митхед» Голдвин — один из лидеров профессионального гриля — называет «единственным лучшим аксессуаром для Чайник Weber когда-либо ». Первоначальная версия, которую мы тестировали, Slow ‘N Sear Plus, с тех пор была снята с производства и заменена на Slow’ N Sear Deluxe, которая включает в себя съемный резервуар для воды и отверстия другой формы в нижней решетке, которые, по утверждению компании, сделают ее более удобной. устойчив к короблению.У нас еще не было возможности протестировать новую версию, но она достаточно похожа на Plus, и мы думаем, что она должна работать так же хорошо.

В наших тестах мы использовали Slow ’N Sear несколькими способами. Сначала мы применили «быстрый» метод для ребер спинки ребенка. Мы наполнили корзину раскаленными углями из дымохода, увенчали кусками персикового дерева, и наполнили резервуар водой. Во время трехчасового приготовления мы добавляли горячие угли один раз около полуторачасовой отметки, чтобы поддерживать температуру примерно 325 ° F.В результате ребра спинки были дымными, сочными и нежными.

Для второго теста мы попробовали метод «низкий и медленный» на ребрах в стиле Сент-Луис. Вместо того, чтобы наполнять Slow ’N Sear горячими углями, мы зажгли дюжину брикетов на одном конце корзины. После того, как они были покрыты золой, мы заполнили оставшуюся часть корзины незажженными углями, увенчали кусками персикового дерева и добавили воды в резервуар. Во время приготовления угли и дрова тлели, как сигара, от одного конца до другого. Через четыре часа при 275 ° F, St.Ребра Луи были сочными, с восхитительными слегка обугленными кусочками на концах.

Затем мы перешли к приготовлению на сильном огне — «жареной» части Slow ’N Sear. Жареная на огне сальса обычно включает в себя чернение овощей в раскаленной чугунной сковороде под жаровней в духовке. Мы хотели посмотреть, сможем ли мы получить такой же (или лучший) вкус и текстуру на гриле с помощью Slow ’N Sear. Мы обожгли помидоры и лук прямо над только что зажженными раскаленными углями и отложили в сторону в непрямой зоне упаковку из фольги с чесноком и маслом.После обугливания мы переместили овощи на металлическую тарелку для шипения в непрямой зоне, чтобы готовить с закрытым грилем в течение 20 минут. Затем мы перемешали все в Vitamix (с горсткой свежей кинзы и солью по вкусу). В результате получилась лучшая сальса, которую мы когда-либо делали, не превращая кухню в парилку с горячей духовкой.

Если вам нужен простой способ придать вашему грилю-гриль отличное копчение и поджаривание, то это вложение стоит того, чтобы подумать.

The Slow ’N Sear также подходит для« обратного обжига »или как Крейг« Meathead »Голдвин из AmazingRibs.com называет это «шепотом в тылу». Этот метод идеально подходит для толстых стейков. Этот метод включает непрямое приготовление мяса до тех пор, пока внутренняя температура не станет на 15 градусов ниже заданной, а затем обжаривание прямо над горячими углями для получения хрустящей корочки.

При цене 100 долларов Slow ’N Sear Deluxe не является дешевым товаром. Но если вам нужен простой способ добавить вашему чайнику-грилю отличное копчение и поджаривание, это вложение стоит того, чтобы подумать. Существуют менее дорогие, менее контролируемые и менее универсальные варианты, такие как простые корзины для гриля Вебера — черт возьми, как язвительно заметил Сэм Сифтон из The New York Times, вы можете просто «использовать три кирпича», чтобы загнать угли, если захотите ». повторно занимаюсь только непрямой варкой (они стоят около 60 ¢ за штуку).Slow ‘N Sear Deluxe предлагает ловкий контроль нагрева от самых низких до самых высоких температур, полезность резервуара для воды, длительное время готовки, которое можно настроить и забыть на одной загрузке угля, а также чрезвычайно простую настройку и уборка. Если вы регулярно курите / гриль или планируете им заниматься, эти качества могут оправдать затраты.

Барбекю Коулмана — БАРБЕКЮ REVOLUTION ™ с 3 горелками

Пропан Модель №	85-3166-6 / G53205
Природный газ Модель №	–
Convertible Valve System ™ Convertible Valve System ™ Простое преобразование пропана в природный газ.(Комплект для переоборудования продается отдельно)
СТРОИТЕЛЬСТВО
Вытяжка с двойной обшивкой Вытяжка с двойной обшивкой Прочный кожух с литыми алюминиевыми концами. Двойная подкладка для оптимального удержания тепла и возможности жарки.	Черный с литыми алюминиевыми торцевыми крышками
Двери / тележка	Черное / серое порошковое покрытие
Панель управления	Черный
Боковые полки	2-серое порошковое покрытие
Облицовка боковой полки	Черный
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Flare-Free Technology ™ FLARE-FREE TECHNOLOGY ™ Никогда больше не сжигайте пищу! Эта система непрерывно улавливает и направляет все капли жира с продуктов в переднюю крышку для смазки.В результате больше нет горячих и холодных точек, больше нет непредсказуемых вспышек, а самое главное — вкуснее и всегда идеально приготовленная еда.
Кол-во горелок REVOLUTION ™ ГОРЕЛКИ Обеспечивает стабильное приготовление пищи с равномерным нагревом и меньшим количеством вспышек. Этот эксклюзивный дизайн обеспечивает большее распространение пламени по сравнению с варочной поверхностью, устраняет холодные точки и дает вам возможность готовить на гриле как профессионал.	3 x 304 Нержавеющая сталь
Всего основных горелок БТЕ / час	45 000
Поверхность для гриля (Общая кв. Дюйм.)	680
Дополнительная поверхность для готовки (кв. Дюйм) ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ПОВЕРХНОСТЬ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Грили Coleman® оборудованы решеткой для подогрева с фарфоровой эмалью для непрямого приготовления и подогрева продуктов.	180
Решетки	6 x Двойной чугун без раструба
Плиты распределения тепла ПЛИТЫ РАСПРЕДЕЛЕНИЯ ТЕПЛА Уникальная конструкция, обеспечивающая оптимальное, равномерное нагревание поверхности для приготовления пищи и дополнительную защиту конфорок.
Боковая плита БТЕ / ч	–
ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ВОЗМОЖНОСТИ
ТЕХНОЛОГИЯ INSTASTART ™ ТЕХНОЛОГИЯ INSTASTART ™ Обеспечивает быстрое, надежное и безопасное зажигание с включением резервных электродов для безотказного пуска каждый раз.
Система управления консистентной смазкой Quick Clean ™ Система управления смазкой QUICK CLEAN ™ Направляет любую консистентную смазку, которая попадает в блок горелки, в удобную чашку для смазки сбоку от решетки.
Передний бачок для консистентной смазки с технологией Flare-Free ™ Передний бачок для смазки по технологии Flare-Free ™ Чашечка для жира, удобно расположенная в передней части правой боковой полки, собирает весь жир, вытекший с рабочей поверхности. Он прочный и легко моется.
ГАРАНТИЯ	Ограниченная 5-летняя гарантия

РАЗМЕРЫ (ширина x высота x глубина)	56.5 дюймов x 47,9 дюйма x 21,4 дюйма

ПРИНАДЛЕЖНОСТИ
Комплект для переоборудования	85-2261
Набор для гриля (продается отдельно)	85-1994
Крышка для барбекю (продается отдельно)	85-2223
Щетка для гриля CoolTemp ™ (продается отдельно)	85-2274
Набор инструментов для барбекю Revolution ™ из 4 предметов	85-2233