Печь мангал коптильня из кирпича своими руками чертежи и фото: Мангал коптильня из кирпича своими руками: чертежи, фото, казан

Содержание

чертежи и фото, пошаговая инструкция

Одним из самых популярных видов мангалов по праву считаются коптильни. Их многофункциональность позволит вам вкусно приготовить самые разнообразные блюда. В этой статье мы разберем с вами как делается мангал-коптильня из кирпича своими руками. Чертежи и фото, а также пошаговая инструкция – все это вы найдете в статье. Для удобства можете воспользоваться навигацией ниже.

Особенности мангала-коптильни из кирпича

Мангал, барбекю и коптильня – три в одном своими руками из металла или кирпича представляют собой сочетание трех устройств. Мангал является жаровней, на которой можно приготовить мясо и рыбу. Коптильня – плотно закрывающаяся емкость из металла, в которой приготовленная еда обдается дымом. Барбекю позволяет делать прекрасные стейки.

Главной чертой уличных коптильни и мангала из кирпича является то, что приготовленная еда не имеет запах дыма, но при этом остается мягкой и сочной.

Пища, приготовленная с помощью коптильни, является полезной, так как готовится без растительного масла. В мангалах-коптилках зачастую еда приготавливается с помощью горячего копчения.

Мангал коптильня из кирпича своими руками: чертежи и фото, пошаговая инструкция

Кирпичный мангал коптильня из кирпича своими руками, чертежи и фото которого предоставлены ниже, имеет следующие преимущества:

удобство в приготовлении пищи;
долговечность постройки. При правильном уходе данная конструкция прослужит вам не одно десятилетие;
надежность. Построив мангал-коптильню из кирпича будьте уверены, что никакие погодные условия не испортят ее;

Обладает только одним недостатком: его довольно непросто сделать, имея малые познания в сооружении подобных печей.

Подготовительные работы

Перед возведением мангала вам необходимо провести некоторые подготовительные работы, а именно:

выбрать место для установки мангала;
изготовить план-проект;
подобрать и закупить требуемый инструмент и материалы.

Далее мы рассмотрим как строится коптильня из кирпича своими руками. Чертежи и фото, пошаговая инструкция и рекомендации далее.

Кстати, если вы хотите рассмотреть какие можно сделать мангалы своими руками из металла – размеры и фото инструкция есть в соответствующем материале!

Определяем место для установки на участке

Некоторые воспринимают мангал не просто как приспособление для пикника, но и как место, где можно приготовить большинство основных блюд. Поэтому, выбирая место под будущий мангал-коптильню, обращайте внимание на:

выбирайте место, которое продувается ветром меньше всего;
удаленность от дома. Лучше всего расположить мангал неподалеку от дома, чтобы вам было удобно выносить посуду и продукты;
не стоит располагать мангал под деревьями, чтобы уменьшить риск пожара.

Обращайте внимание на место, где вы не только сможете поставить мангал-коптильню, но и навес для него. Это поможет вам защититься от осадков при приготовлении пищи.

Проект, чертеж и схема на бумаге

На следующем этапе вам необходимо понять, как будет выглядеть ваш будущий мангал-коптильня. Для этого необходимо измерить размеры участка, а после подобрать нужный проект мангала с коптильней из кирпича в интернете. Если вы хотите сделать уникальный мангал именно под ваш участок, то лучше всего обратиться за чертежом к специалистам.

Инструменты и материалы

После составления проекта следует определиться, какие материалы потребуется в процессе сооружения мангала-коптильни из кирпича своими руками. Чертежи и фото порядовки будут далее.

В процессе работы вам понадобятся:

Также потребуется закупить следующие виды материалов:

Фундамент

При своем большом весе, мангал-коптилка нуждается в прочном основании. Идеальный вариант для такого типа обьектов – использовать фундамент монолитную плиту с армированным основанием.

При установке фундамента работы выполняются в заданной последовательности:

Этапы	Общий вид беседки
1	Первоначально производится разметка участка. Для установки мангала оптимальный размер площади составит порядка 3 м²;
2	Формируется котлован по заданному проектом периметру. Его уровень глубины напрямую зависит от таких характеристик, как вес мангала, данные по грунту;
3	Изготавливается опалубка. Она должна быть выше уровня грунта на 50 мм. Также ее необходимо обшить внутри изоляционным материалом. В нашем случае это рубероид;
4	Выкладка дна увлажненным песком. Высота слоя песка должна составлять 100 мм;
5	Формирование сетки армирующего типа. Для ее изготовления требуются прутья, толщина которых составляет 10-12 мм. Их укладка должна производиться на расстоянии 10 мм. После этого они соединяются проволокой. Потребуется изготовление 2 сеток, которые соединяются между собой прутьями высотой в 50 мм;
6	Укладывается армирующая решетка непосредственно в котлован. Все это заполняется смесью, приготовленной из раствора песка и цемента в пропорции 3:1. Последующие слои делаются с промежутком в сутки и формируются до краев опалубка;
7	Выравнивание последнего слоя цемента.

Раствор для кладки

Перед началом строительства необходимо приготовить раствор для кладки мангала с коптильней из кирпича. Для его приготовления потребуется песок, цемент и известь гашеная. Все эти составляющие берутся в пропорции 3:1:1. Для кладки шамотного кирпича готовится раствор на глине.

Цоколь

Следующий шаг после закладки фундамента – строительство цоколя.

Кладка первого уровня без использования раствора позволит сделать разметку и подгонку кирпичей, и вам не придется их резать в дальнейшем. Благодаря кладке вы также сможете определиться с дальнейшим расположением решеток и вертел

Для увеличения прочности кладки кирпич предварительно смачивается водой. Первый ряд кирпича кладется без смеси, последующие ряды выкладываются таким образом, чтобы середина кирпичей следующего ряда приходилась на стык кирпичей предыдущего. Для придания прочности углам, они усиливаются с помощью проволоки.

Барбекю из кирпича (чертежи и фотографии с казаном)

Порядовка

Возводя стенки вашего будущего мангала-коптилки, необходимо позаботиться, чтобы они были расположены точно вертикально. В этом вам поможет использование порядовок – определенных приспособлений в виде уголков или реек с делениями, соответствующими толщине горизонтальных рядов в кладке (77 мм для одинарного и 100 мм для утолщенного кирпича).

Жаровня

Следующий этап в строительстве мангала – жаровня. Для этого на ее уровне устанавливаются металлические уголки, что способствует закреплению основы топки. Для обеспечения доступа воздуха некоторое количество кирпичей под жаровней должно быть уложено без раствора. Для этого хватит 2-3 щелей.

Сама топка сооружается из металла: в ней проделываются отверстия для обеспечения доступа воздуха. Для удобства установки решетки два кирпича с противоположных концов кладутся с небольшим выступом.

Стены и дымосборник

Предпоследний этап сооружения мангала из кирпича своими руками – стены и дымосборник. Первые восемь рядов отводятся под дровник. Девятый ряд предназначен для установки фанерной опалубки. В десятом ряду формируется перекрытие для ниши.

Кирпич в данном случае выкладывается ребром, а его толщина составляет 18 см. Следующий ряд послужит для выравнивания места хранения дров. Столешница предусмотрена на 12 ряду. С 13 по 15 ряд формируем топку. Далее дело за дымосборником

Как правило, дымосборник строится из 10 рядов кирпича, которые кладутся с уступами. Длина уступа с лицевой стороны равна 17 мм, а с боков составляет по 35 мм. Расстояния можно менять в зависимости от особенностей конструкции и от длины первого ряда.

Размеры последнего ряда вытяжки полностью должны соответствовать параметрам дымохода.

Декоративная отделка

Включает в себя облицовку печи с помощью декоративного кирпича или же камня. Для улучшения эстетического вида и удобства вокруг мангала земля выкладывается тротуарной плиткой. Также это позволит повысить уровень пожарной безопасности. Для удобства можно предусмотреть сооружение навеса и мраморную столешницу для разделочного стола.

Примеры мангала с коптильней из кирпича

Итак, мы рассмотрели процесс сооружения мангала-коптильни. В заключение представим некоторые варианты мангалов с коптильней.

проекты, схемы, чертежи, размеры, порядовка, фото

Мангал с казаном и коптильней из кирпича – повод собраться в кругу семьи и друзей за вкусным и полезным обедом или ужином. Если правильно подойти к постройке, она будет удобной и привлекательной на любом участке. Кирпичная кладка поможет соорудить место готовки не только шашлыка или овощей, но и копчения мяса или рыбы.

Проекты, чертежи, схемы и размеры мангалов с коптильней из кирпича

Прежде чем соорудить мангал коптилку из кирпича, рекомендуется хорошо обдумать, что и как планируется готовить – жарить, коптить или же ставить казан. Также важно подумать о том, какие вспомогательные сооружения необходимо добавить к зоне готовки. Например, будет ли коптильня оснащена нишей для дров, полками, мойкой и столом.

Совет! Чтобы сэкономить место и расходуемый строительный материал, специалисты рекомендуют построить универсальную конструкцию с печкой мангалом коптильней из кирпича.

Универсальная конструкция позволяет готовить любые блюда, экономя место и строительные материалы

Жаровня при постройке кирпичного мангала с коптильней своими руками должна состоять из таких компонентов:

Мангала, в который будут помещаться угли, с приспособлениями для шампуров или решетки.
Очага и отсека для копчения.
Топки с поверхностью для приготовления пищи. Конфорки рекомендуется сделать съемными. В них должен помещаться казан на 2/3 своей глубины.
Дымохода.

Замеры печи в сборе помогут примерно определиться, каким будет конечный результат

После обсуждения всех вышеописанных нюансов по дизайну и удобству использования зоны готовки переходят к составлению чертежа с подробным описанием местонахождением и размеров всех частей постройки. На основании проекта проводят подсчет количества нужного материала, примерного веса мангала и параметров фундамента.

Мангал с коптильней будет равномерно прогревать мясо, полноценно пропитывать его дымом, чтобы в конце получить безопасное и вкусное блюдо

Печи мангалы с коптильней из кирпича представлены на фото ниже:

Простой мангал-очаг легко построить самостоятельно своими руками по чертежу Благодаря подробной инструкции мангала-камина получится соорудить шикарное место для готовки С двумя столешницами на мангале с коптильней будет намного удобнее готовить

Какие инструменты и материалы потребуются

С учетом заранее рассчитанных по проекту необходимых материалов составляют смету. Важно покупать их с небольшим запасом.

Для постройки мангала коптильни казана в одном из кирпича потребуются следующие инструменты:

лопата;
машина для замеса растворов;
ведра;
уровень с отвесом;
кирпич, который стойко сможет выдержать перепады температуры.

Для фундамента необходимо запастись бутовым камнем, цементом, песком, щебнем, досками или гладкой фанерой для опалубки. Дополнительно потребуются железный лист с арматурной сеткой, решетки из металла, задвижки, уголки, дверцы.

Для постройки мангала с нишами и рабочей зоной нужно купить камень для столешницы.

Кладочный раствор готовят из песка и глины, которую предварительно на несколько дней замачивают водой.

Из какого кирпича лучше строить

Мангальный комплекс из кирпича с коптильней сооружают из двух видов материалов: шамотных (огнеупорных) и полнотелых. Огнеупорным выкладывают внутреннюю часть, а вторым видом – все остальные части постройки.

Чтобы выложить качественную и безопасную камеру сгорания, следует обратить внимание на такие характеристики кирпича:

качественный огнеупорный кирпич имеет ровные края и остроту;
при сильном ударе качественный шамотный вид должен расколоться на цельные куски, а не раскрошится;
плотность материала должна быть с маркировкой М-500, М-100, 150, 200 или 250 – при высокой плотности при постукивании молотком должен слышаться металлический звук;
кирпичи, стойкие к огню, выпускают в таких размерах: 230×123х65 мм и 230×113х65 мм.

Качественный материал выпускается в красно-оранжевом или соломенном с коричневыми вкраплениями цвете.

Внимание! Если при постукивании по кирпичу слышен глухой звук, значит он с пустотами внутри. Материал либо бракованный, либо некачественный, мангал, построенный из него, прослужит недолго.

Внешне мангал коптильню на даче из кирпича отделывают плиткой под цвет материала, деревом, пластиком или штукатуркой.

Расчет материалов

Какой бы чертеж ни был выбран для постройки коптильни, необходимо приобрести огнеупорные кирпичи, цемент с глиной и песком для раствора, гравий с качественной арматурной сеткой, огнеупорный раствор, рубероид, металлические уголки, листы фанеры.

Количество материалов рассчитывают с учетом размеров будущей конструкции. Для этого рекомендуется прибегнуть к советам опытных специалистов. Они помогут полностью просчитать смету, учитывая все возможные нюансы.

Требования к месту строительства

Уличный мангал и коптильню из кирпича необходимо строить не только в том месте, где удобно, но и где разрешено законодательством. Рекомендуется располагать постройку вдали от жилого дома и хозяйственных блоков во избежание возникновения пожара.

Важно! Возле мангальной зоны всегда должен находиться огнетушитель с ведром и песком для ликвидации возможного загорания.

Слишком большую постройку для приготовления пищи на свежем воздухе рекомендуется внести в план участка официально, чтобы в будущем не возникало проблем с законом.

Как сделать мангал-коптильню из кирпича своими руками

Мангал плюс коптильню из кирпича строят на основе заранее продуманного проекта и подробно расписанной схемы. Важно правильно делать укладку из качественных материалов, чтобы постройка долго прослужила.

Работа над фундаментом

Основание печи важно возводить строго по схеме, так как на нем будет сооружен весь комплекс коптильни. Фундамент сводят следующим образом:

На территории, отведенной под постройку коптильни, вначале чертят все части будущей печи. Каждое отделение рекомендуется располагать на территории в 1 кв. м.
Выкапывают траншея глубиной и шириной по 350 мм. Если грунт сыпуч, глубину ямы нужно увеличить. Траншею следует копать не по всему периметру постройки, а с учетом расположения дополнительных элементов.
Дно ямы засыпают песком и заливают водой для лучшего его оседания.
Снаружи по всему периметру устанавливают опалубок, выступающий над грунтом на 50 мм.
В траншее сооружают армирующий каркас. Рядом с небольшим промежутком располагают три прута. Перпендикулярно им кладут перемычки. Детали соединяют проволокой. Необходимо сделать две одинаковые конструкции, которые сваривают друг с другом прутьями. Короб получается чуть меньше, чем вырытая траншея.
Полученный каркас помещают в выкопанную яму и заливают раствором из цемента с добавлением камней. Для предупреждения вытекания раствора в грунт по бокам траншею застилают рубероидом.
После этого переходят к верхней плите. В опалубку помещают армирующую сетку и заливают бетоном с добавлением щебня. Бетонная плита должна располагаться над землей на высоте 50 мм.
Благодаря заранее составленной схеме фундамент под коптильню можно свести за короткий промежуток времени

Чтобы раствор схватился равномерно, бетонирование рекомендуется проводить в один день. Застывание фундамента происходит в течение трех недель.

Кладка стен

Порядовка кирпича для мангала с коптильней сводится только на основу. Важно соблюдать схему постройки.

Для порядовки используется красный печной кирпич. Раствор делают из песка, цемента и гашеной извести в соотношении 3:1:1.

Кладку рядов выполняют следующим образом:

Застывший фундамент покрывают рубероидом или пленкой. За 24 часа до работы с кирпичами их рекомендуется облить водой, чтобы внутри были сырыми. Такое действие предупредит впитывание влаги из раствора.
Сверху сооружают первый ряд кирпичей, без использования раствора. Используют целые или половинчатые крепкие материалы. Благодаря сухой кладке можно сделать подгонку кирпича по размеру и определить место установки дополнительных конструкций.
Затем порядовку осуществляют с выкладки от углов. Такие ряды будут служить основой коптильни. При выкладке кирпичей от углов необходимо контролировать ровность кладки уровнем. Чтобы углы были более прочными, их усиливают проволокой, поместив ее в шов раствора.
Чтобы соорудить жаровню, между печными стенками устанавливают куски арматуры и металлические уголки. Толстостенный металл используют для изготовления и установки топки. Перед топкой между кирпичами оставляют щели без раствора, чтобы воздух мог легко циркулировать. Внутри печи делают кирпичные выступы и укладывают на них решетка. Выкладывают основу стола и дымоходного отверстия.
При укладке важно учесть, что с первого по восьмой ряд будут располагаться ниши и место для хранения дров. Если мангал сводится в виде арки на девятом ряду, необходимо сделать фанерный опалубок. Кладку выполняют огнеупорным кирпичом.
На 10-11 ряду перекрывают огнеупорным кирпичом дровницу.
12 рядом перекрывают хозяйственные ящики и начинают формировку стола. При кладке необходимо делать небольшой выступ кирпича.
Топку формируют с 13 по 15 ряд. Для перекрытия устанавливают опалубок. Огнеупорный кирпич можно заменить красным.
С 20 по 24 ряд выкладывают укороченными кирпичами. Топка заканчивается, появляется основание для сооружения дымохода.
Выкладывают дымоход. Вытяжная труба должна быть выше верхнего конька расположенной рядом беседки.
Мангальную зону из кирпича с коптильней облицовывают декоративной плиткой.

Заключение

Мангал с казаном и коптильней из кирпича – шикарная постройка для приготовления вкусных и полезных блюд на свежем воздухе. Любое вариант получится ароматным, изысканным и привлекательным. Пользоваться мангалом просто. Достаточно развести огонь и можно начинать готовить мясо, рыбу или овощи.

Мангал и коптильня из кирпича своими руками чертежи и фото: с печью и барбекю

Все те, кто имеет свой дачный участок, пытаются разнообразить и усовершенствовать процесс приготовления шашлыка. В такой ситуации отличным вариантом станет сооружение печи с мангалом и с коптильней из кирпича. Конструкция не только позволит приготовить любимые блюда, но и станет настоящим украшением дачного участка. Соорудить печь с мангалом и коптильней достаточно просто. Необходимо только следовать подробной инструкции.

Несколько примеров кирпичных мангалов с коптильней

Такая конструкция может иметь самую разную форму и размеры. Некоторые владельцы делают печь небольшого размера с простым навесом над ней. Другие же возводят вокруг печи с мангалом и коптильней из кирпича целые беседки, где можно отдыхать в любую погоду и заниматься приготовлением разных блюд. Стоит отметить, что кирпичные мангалы с коптильней могут чаще всего выполняться в форме миниатюрного домика с несколькими отделениями.

Чертежи печных комплексов с мангалом и коптильней

Сделать чертеж можно самостоятельно или же использовать предложенные в Интернете варианты. Стоит отметить, что если чертеж будет создаваться самостоятельно, то сразу нужно указывать все размеры, чтобы потом на процесс строительства было потрачено минимальное количество времени. Особое внимание нужно уделить мелких деталям. Если в готовой конструкции чего-то не будет хватать, что это отрицательно скажется на ее функционировании.

Какие виды кирпича можно использовать

Для строительства печи с мангалом и коптильни можно воспользоваться красным и огнеупорным кирпичом. Огнеупорная продукция применяется для строительства топки и коптильни, а также отделения, где будет готовиться шашлык или гриль. В данном случае в строительстве ни в коем случае не должна использоваться силикатная продукция и любой материал, внутри которого есть полости.

Материал для строительства печи должен соответствовать некоторым требованиям, поэтому к выбору стоит отнестись максимально серьезно.

Огнеупорный кирпич должен иметь острые и ровные края. Данная характеристика говорит о высоком качестве продукции.
Если по шамотному кирпичу ударить достаточно сильно, то он должен расколоться на куски, а не крошиться.
Если говорить о маркировке, то лучше всего выбирать кирпич с маркировкой М-500 (он самый крепкий) или М-250.
Качество кирпича можно определить с помощью несильных постукиваний по изделию. Металлический звук будет говорить о достаточно высоком показателе плотности материала.

Для того, чтобы кирпичная печь с мангалом и коптильней прослужила максимально долго, нужно выбирать качественные материалы. Огнеупорный кирпич должен иметь ровную поверхность без сколов и трещин, а также насыщенный красно-оранжевый или же соломенный, но с коричневыми точками цвет.

Расчет материалов

Вне зависимости от того, какой именно чертеж будет выбран, необходимо подготовить следующие материалы для строительства качественной конструкции.

Огнеупорный и керамический кирпич;
Цемент, глину и песок;
Гравий и качественную арматурную сетку;
Раствор, который не боится высоких температур;
Рубероид или любой другой современный материал, который будет использоваться для гидроизоляции;
Металлические уголки и колосник, дверку, которая будет устанавливаться в топку, поддувало и коптильную камеру;
Несколько листов фанеры.

Количество материалов стоит рассчитывать в зависимости от размеров предполагаемой конструкции.

Необходимые инструменты

Чтобы рабочий процесс продвигался максимально быстро, нудно позаботиться о том, чтобы под рукой были все необходимые инструменты, а именно:

Штыковая лопата;
Мастерок для нанесения раствора или кельма;
Отвес и уровень;
Шпатель;
Правило с длиной не более полутора метра;
Порядовка и небольшой молоток.

Выбор места относительно удобства и законодательства

Выбирать место для строительства печи с мангалом и коптильни стоит так, чтобы это было не только удобно, но и с учетом действующего законодательства. Лучше построить конструкцию вдали от жилых и хозяйственных построек, ведь в противном случае может случиться пожар.

Кроме того, рядом желательно всегда иметь огнетушитель и ведро с песком, чтобы можно было быстро ликвидировать возгорание.

Если планируется строительство достаточно большого устройства, то стоит дополнительно внести постройку в план дачного участка, чтобы в дальнейшем не возникло никаких проблем с законом.

Строительство мангала с коптильней пошагово: фото

Построить мангал с коптильней из кирпича не очень сложно, но к каждому этапу работ стоит отнестись максимально серьезно. Любая мелочь или ошибка может отрицательно сказаться на эффективности готовой конструкции. Кроме того, заранее нужно подготовить все, что может понадобиться во время строительства.

Проектирование мангала коптильни

Для того, чтобы получить проект мангала с коптильней можно использовать уже готовые схемы, которые в изобилии присутствуют в Интернете. Также ими можно воспользоваться для того, чтобы сделать свой собственный проект. В таком случае могут меняться только размеры готовой конструкции или же добавляться какие-то дополнения и усовершенствования, чтобы увеличить эффективность устройства.

Как сделать фундамент

Для того, чтобы сделать действительно прочный фундамент своими руками, необходимо сначала вырыть котлован и сделать опалубку. Глубина котлована подбирается в зависимости от веса готовой конструкции. Самый простой вариант, как узнать вес печи с мангалом и коптильней, это подсчитать количество используемого кирпича и умножить на его вес.

После этого стоит определиться с тем, какой именно тип фундамента будет возводиться. В чертежах, которые есть в Интернете, как правило, указывается даже его толщина. В случае с дачной постройкой, идеальным вариантом станет ленточный фундамент. Это монолитная конструкция, которая со временем не будет проседать или же трескаться.

На дно котлована засыпается слой песка и тщательно утрамбовывается. Для того, чтобы элементы с используемого цемента не проникали почву, опалубка обшивается слоем пергамина или рубероида.

На утрамбованный заранее песок выставляется арматурная сетка. При этом ее необходимо немного поднять над песком. За счет этого раствор цемента будет проникать под сетку. Стоит отметить, что арматура должна находиться исключительно в нижней части фундаментной стяжки. Благодаря этому конструкция будет более прочной.

Если расположить арматурную сетку в середине стяжки или же в верхней части, то фундамент будет легко прогибаться и со временем печь может полностью развалиться.

После этого в опалубку заливает раствор цемента, его верх тщательно выравнивается. Дальше стоит подождать, пока раствор полностью высохнет. На фундамент выкладывается слой рубероида. Вместо него можно воспользоваться полиэтиленовой пленкой.

Как приготовить раствор

К приготовлению раствора стоит отнестись максимально серьезно, ведь от этого будет зависеть прочность готовой конструкции. Нужно строго соблюдать пропорции, чтобы через некоторое время печь с мангалом и коптильней не начала трескаться и разваливаться.

Раствор для укладки

Для приготовления раствора, который будет использоваться для укладки, берется цемент, песок и гашеная известь в соотношении 1:3:1. Первый ряд используемого кирпича выкладывается насухо. Ряд будет использоваться в качестве разметки. За счет этого можно подогнать размеры и стыковку, пользуясь как целыми кирпичами, так и половинками. За счет первого «сухого» ряда можно сделать идеальный по размеру ряд, чтобы в дальнейшем не пользоваться четвертинками, ведь это в несколько раз усложнит выкладку и увеличит время строительства.

Использовать можно как самодельный раствор, так и уже готовые огнеупорные смеси, которые в большом количестве есть в продаже. Их стоимость достаточно высокая, но при этом характеристики позволяют возвести прочную и надежную конструкцию, которая будет иметь долгий срок эксплуатации.

Для печи и дымохода

Раствор, который будет использоваться для строительства печи и дымохода, обязательно должен иметь глиняную основу. Не стоит применять цементные растворы. Идеальным вариантом станет покупка уже готовой смеси, которую принято использовать специально для строительства печи. Стоит отметить, что для укладки красного и огнеупорного кирпича, как правило, используются разные растворы. Нельзя пользоваться одинаковым, ведь это отрицательно скажется на прочности печи с мангалом и коптильней.

Цоколь

Второй ряд кирпича должен укладываться таким образом, чтобы не совпадали стыки. Соответственно, кирпичи нужно немного смещать. В некоторой степени такой способ укладки может напоминать шахматный порядок.

Используется такой метод не только для того, чтобы сделать конструкцию внешне более привлекательной, но и увеличить показатели ее надежности и прочности.

Укладывать кирпич нужно начинать с угла. Обязательно стоит следить за тем, чтобы стенки были ровными. Для этого можно воспользоваться строительным уровнем.

Жаровня

В том месте, где будет начинаться жаровня, необходимо установить прочные металлические уголки. На них прикрепляется база топки. Сама топка изготавливается из толстого металла. Для того, чтобы внутрь конструкции поступало достаточное количество воздуха, часть кирпичей необходимо укладывать без использования раствора. Буквально пары трещин будет достаточно, чтобы получить подходящий приток воздуха. Благодаря этому дрова горят равномерно и быстро.

Стены и дымоход
Дальше выкладываются стены конструкции. Высота подбирается в зависимости от предпочтений владельца. Она должна быть такой, чтобы печь было удобно эксплуатировать и готовить в ней блюда. Особое внимание стоит уделить сооружению дымохода. Он не должен иметь слишком большой или маленький диаметр, который подбирается в зависимости от того, сколько будет за один раз готовиться продуктов. Чем больше конструкция, тем больше дымоход требуется.

Облицовка

В большинстве случаев для облицовки принято использовать плитку под кирпич. Для отделки также подойдут такие материалы, как пластик, дерево или же декоративная штукатурка. Лучше всего выбирать облицовочные материалы только проверенных производителей, которые гарантируют высокое качество предлагаемой продукции. Чтобы внешне сделать печь с мангалом и коптильней более привлекательной, можно воспользоваться самыми разными декоративными элементами, в зависимости от предпочтений владельца устройства.

Дополнительные атрибуты

Площадка, на которой будет находиться печь с мангалом и коптильней, обустраивается с учетом предпочтений владельца дачного участка. Можно добавить небольшую столешницу, сделать место, где будет храниться посуда и принадлежности для готовки. Некоторые владельцы сооружают просторные беседки или навесы.

Размещать кирпичную коптильню стоит вдали от построек и обязательно с подветренной стороны, чтобы дым не мешал готовить еду. Идеальным вариантом станет подведение к месту строительства канализации и воды. Если дополнительно сделать освещение, то в таком случае говорить можно будет в темное время суток.

Если говорить непосредственно о печке с мангалом и коптильне из кирпича, то ее дополнительно можно оборудовать подставкой под казан. Рядом с конструкцией сделать небольшое отделение для хранения сухих дров. В целом, можно использовать любые дополнительные атрибуты, которые сделать коптильню более эффективной и удобной в эксплуатации.

Пожарная безопасность

Даже если мангал с коптильней будет сложен совершенно правильно, все равно никто не застрахован от того, что на участке может случиться пожар. Именно поэтому его стоит разместить как можно дальше от дома и остальных построек, которые присутствуют на участке.

Идеальным вариантом станет возведение небольшого ограждения, чтобы маленькие дети не могли находиться рядом с печкой.

Также стоит подумать о защите от случайного выпадения углей из жаровни конструкции. Нельзя оставлять рядом с печкой вещества, которые могут легко воспламениться. Они должны находиться на расстоянии, как минимум два метра.

Как пользоваться

Пользоваться такой печью с мангалом и коптильней очень просто. Достаточно развести огонь и сразу же можно приступать к приготовлению любимых блюд.

Печь с мангалом и коптильней из кирпича – это отличная конструкция для приготовления мяса, рыбы, копченостей и других продуктов. Блюда получаются очень ароматные, с привлекательным внешним видом и непревзойденным вкусом.

Как построить барбекю-коптильню из кирпича своими руками

В этой статье я расскажу, как построить барбекю из кирпича своими руками. У этого мангала большая топка и коптильня с правой стороны. Кирпичную барбекюшницу легко строить и готовить на ней тоже легко.

Размеры печи с решетками для гриля 114 см в длину и 76 см в глубину. Коптильня 76 см в глубину, 71 см в ширину и 76 в высоту.

Пошаговые фотографии и чертежи моей дачной зоны с беседкой для барбекю и шашлыка вы можете увидеть далее.

Шаг 1: Подготавливаем место под бетонную площадку

В том месте комплекса, где будет мангал, устанавливаем арматуру для усиления.

Шаг 2: Заливаем бетон

Место расположения арматурных прутов я вымерял несколько раз, но все равно переживаю по поводу того, как будет залит бетон.

Шаг 3: Сутки после заливки

Еще раз фото арматурных прутов. Я использовал их, чтобы усилить определенные места мангала.

Шаг 4: Первый ряд

Первый ряд выкладываем простеночными блоками, толщиной 10 см. Я выкладывал их максимально ровно, проверяя и отвесом, и уровнем.

Шаг 5: Второй ряд

Когда строительство второго ряда был практически закончено, я взялся за изготовление формы для перемычки. Форма сделана из двух уголков 3,8 см, которые поддерживают шамотный кирпич. Потом я сделал форму из фанеры, взял арматуру 13 мм длиной как перегородка и скрепил ее с вертикальной арматурой. Затем залил гидравлическим цементом, чтобы заполнились и полости кирпичей первого ряда, и собранная форма. Воздушных пузырей не должно оставаться.

Шаг 6: Третий ряд

Перемычка получилась хорошо, кирпичи первого и второго рядов образовали монолитную конструкцию.
Все блоки, через которые проходят пруты арматуры, заполняем гидравлическим цементом в каждом втором ряду.

Шаг 7: Четвертый ряд

На фото практически завершенный четвертый ряд. Как можно чаще проверяйте работу откосом и уровнем.

Шаг 8: Поднимаем коптильню

Четвертый ряд кладки образовал стенку коптильни, все точки выхода арматур залиты гидравлическим цементом. Вторую перегородку я начну делать после того, как выложу топку шамотным кирпичом.

Шаг 9: Выкладываем огнеупорный слой

Для того, чтобы выложить пол топки я использовал стандартный шамотный кирпич. Для выкладки стен я купил шамотные кирпичи толщиной 3,2 см. На фото показано отверстие в коптильную камеру. Видно, что через блок вставлена 13мм-вая арматура. К ней я приварил стальную пластину, она будет заслонкой коптильни. Для укладки кирпичей я использовал смесь шамотной глины 1,4 кг на 30 кг-вый мешок цементного премикса. Я смешал сухие смеси в смесительном баке и засыпал в чистый пластиковый контейнер для бытовых отходов с подходящей крышкой.

Шаг 10: Перемычка над топкой

Так же, как и в предыдущем случае, для этой перемычки я использовал два уголка 3,2 см, внутри шамотные кирпичи, снизу формы ячеистая сетка и арматура.

Шаг 11: Обкладываем красным кирпичом

Снаружи мангал обкладываем красным кирпичом.

Шаг 12: Продолжаем облицовывать

Добавляем уголки для поддержки перемычки над топкой и продолжаем выкладывать красный кирпич.

Шаг 13: Бетонная крышка

Я сделал из бетона крышку 5 см толщиной с отверстием для дымохода. В качестве усиления – сетка-рабица и арматура 13 мм. Чтобы установить крышку на место, мне понадобилась помощь пары человек; крышку мы поставили не совсем на место, а слегка сдвинув назад.

Для крышки я сделал деревянный короб 5 см высотой, в него положил сетку-рабицу с привязанной арматурой, убедившись, что в центре формы сетка не провисает. Затем я смешал три 23 кг-вых мешка гидравлического цемента с водой, и залил в форму. После того, как я разравнял поверхность смеси, я накрыл короб пластиковой крышкой и оставил сохнуть на три дня.

Шаг 14: Заканчиваем верхнюю часть

Крышку также закрываем кладкой красного кирпича.

Шаг 15: Устанавливаем дверцы

После того, как я сделал из уголков рамки, я обрезал до нужных размеров дверцы. Части для зонта вытяжки и дверцы над грилем мне вырезали в том же месте, где я приобрел металл.

У моего соседа оказалась облицовочная плитка 20 см, я позаимствовал ее для облицовки крыши коптильни. На ее поверхность хорошо ставить тарелки.

Ручки с пружиной из нержавейки и наварные петли я заказал в интернете.

Шаг 16: Домкрат и стальной барабан

Вам понадобятся два ножничных автомобильных домкрата и чистая топливная бочка 250 л.

Для лучшей устойчивости на верхнюю и нижнюю части домкратов приварите тонкие металлические пластины. Металлическую бочку обрежьте сабельной пилой до нужной высоты, это будет жаровня.

Домкраты регулируют высоту жаровни, это очень удобно.

Шаг 17: Решетки для гриля

Вам понадобится металлический профиль 1,9 см, металлическая сетка и тонкие металлические стержни 3 мм для ручек.

Я сделал верхнюю рамку, в которой будут скользить подвесы решетки. Я сделал решетки на двух уровнях, и они скользят взад-вперед. Также я могу регулировать силу пламени и готовить на разных уровнях.

Благодаря этому я могу готовить на мангале практически всё что-угодно. Я нашел человека, который детально объяснил мне, как сделать горелку из трубы. Для этого я приобрел трубу 3,2 см.

Шаг 18: Коптильня

Две решетки я нашел бесплатно. Еще две я приобрел практически даром.

Решетки я сварил попарно, чтобы у меня получились большие решетки. Чтобы они подходили по ширине, по бокам я приварил металлические полоски.

Шаг 19: Регулятор тяги

Фото и рисунки прекрасно иллюстрируют, как я установил регулятор тяги.

Вытяжная заслонка – стальная пластинка, перекрывающая трубу и тем самым регулирующая тепловой поток.

Шаг 20: Готовый мангал-гриль

Пока что я немного готовил на гриле и попробовал коптить.

Шаг 21: опыт готовки на мангале

Коптильня быстро нагревается и хорошо держит температуру. Топка также показала себя с лучшей стороны.

Мангал-коптильня барбекю из кирпича своими руками

Создание мангала на садовой территории — мечта многих владельцев частных домов и дач. При возведении жаровни часто используют металл — работать с этим материалом легко, но конструкция получается простой и малофункциональной. Если же хочется сделать печь, позволяющую готовить барбекю и коптить мясо, лучше воспользоваться кирпичом или камнем. Строительство мангала-коптильни занимает много времени, требует соблюдения технологии и внимательности при работе — любая ошибка может свести все усилия на нет. Но достоинства такой постройки стоят того.

Пользователи часто ищут:

Проектирование мангала-коптильни

Прежде чем приступать к составлению чертежа, определитесь с необходимым набором функций — сколько видов блюд собираетесь готовить, какое количество гостей планируете принимать. Кирпич позволяет реализовать наиболее полный спектр задач, поэтому лучше сделать основательную конструкцию «три в одном»: мангал, коптильня и отдельный очаг для казана.

В такой печи готовят любые блюда — от традиционного шашлыка до супов и плова. Даже если сейчас вы планируете только коптить мясо или рыбу, рано или поздно дополнительные функции мангала пригодятся, и уже не придется достраивать конструкцию. Вы сэкономите время, место и материалы.

Схема печи в сборе

Также определитесь, какие вспомогательные компоненты сооружения станут для вас полезными. Кирпичный мангал легко дополнить:

дровником;
разделочным столом;
мойкой;
полками для посуды и другой кухонной утвари.

Таким образом, жаровня состоит из следующих элементов:

Мангал — емкость для углей с креплениями для шампуров и решетки гриля.
Очаг и отсек для копчения.
Топка с варочной поверхностью. Конфорки плиты делаются съемными и такого размера, чтобы в отверстии помещался казан на 2/3 его глубины.
Дымоход (один для всех составляющих жаровни).
Вспомогательные компоненты.

После определения необходимых элементов и общего дизайна мангала-коптильни строится подробный чертеж с указанием расположения и размеров частей конструкции. Исходя из проекта рассчитывается количество материала, примерная масса сооружения и параметры фундамента.

Фотография комбинированной печи: мангал совмещенный с коптильной камерой

Возвести мангал с коптильней сложнее, чем металлическую печь, но конечный результат оправдает затраченные усилия и средства. Правильно сложенная конструкция не только прослужит долго и украсит загородный участок, но и обеспечит более высокие вкусовые качества приготавливаемых блюд. Надежная кирпичная коптильня гарантирует равномерный прогрев мяса, безопасность продукта и полноценную пропитку дымом.

Создание фундамента

Даже компактный мангал из кирпича имеет большую массу, поэтому основание конструкции делают из армированного бетона. Этот процесс требует соблюдения технологии и не терпит спешки — фундамент набирает прочность в течение месяца. Если допустить ошибки во время заливки смеси или попытаться самостоятельно ускорить процесс застывания, в будущем фундамент даст трещину, что негативно скажется на целостности конструкции.

Монтаж основания – пошаговый план работ:

Согласно чертежу, размечают участок. Оптимальная площадь мангала — 3 м².
Выкапывают котлован соответствующего размера и конфигурации. Глубина рассчитывается индивидуально — зависит от массы сооружения, характеристик почвы и других особенностей.
Делают опалубку выше уровня грунта на 50 мм. Изнутри доски обшивают гидроизоляционным материалом — например, рубероидом.
На дно котлована насыпают мокрый песок слоем 100 мм.
Вяжут армирующую сетку. Для этого используют прутья толщиной 10–12 мм, которые укладывают на расстоянии 100 мм друг от друга и связывают проволокой. Изготавливают две сетки, которые соединяют вертикальными прутьями длиной 50 мм.
Армирующую решетку укладывают в котлован и заливают слоем цементно-песчаной смеси. Раствор готовится из ¾ песка и ¼ цемента, для прочности добавляют щебень. Первый слой фундамента готов. Остальные, вплоть до края опалубки, формируют с промежутком в сутки.
Последний слой выравнивают и гидроизолируют полиэтиленовой пленкой.

Более подробную инструкцию читайте в статье: «Фундамент для печи из кирпича».

Строительство кирпичной печи 3 в одном своими руками

Когда фундамент наберет прочность, приступают к изготовлению наземной части конструкции. Кладка состоит из нескольких элементов: цоколя, поддувала, жаровни и дымохода. Для сборки мангала используют красный печной кирпич, устойчивый к сильному нагреву и перепадам температуры. Это важно при создании уличной конструкции: при эксплуатации зимой кладка не треснет. Силикатный кирпич для возведения жаровни не подойдет.

Фото: универсальная печь из кирпича

Перед началом строительства составляется порядовка — схема укладки кирпичей. Лучше работать со стандартными, уже проверенными чертежами, учитывающими особенности конструкции мангала-коптильни.

Кладочная схема комплексной печи

Кирпичи нужно подготовить к работе. За сутки до старта строительства материал вымачивают в воде. К началу кладки с наружной стороны кирпичи высохнут, а внутри влага задержится, что предотвратит впитывание воды из раствора.

Для скрепления кирпичей используют смесь песка, цемента и гашеной извести в пропорциях 3:1:1. Первый ряд мангала делают насухо, чтобы наметить кладку, подогнать размеры кирпичей и избежать ошибок в дальнейшем. Для первого ряда подходят как целые кирпичи, так и половинки.

Фото: раскладка кирпича – возведение будущей барбекющницы

Начиная со второй линии кирпичи укладывают со смещением на полкамня, чтобы стыки не совпадали. Начинают работу от угла, затем выкладывают перегородки. Через каждые два ряда ровность линий проверяют строительным уровнем. На высоте жаровен устанавливают железные уголки для закрепления базы топки, которую изготавливают из толстостенного металла. Для обеспечения притока воздуха часть кирпичей под жаровней укладывают без раствора — достаточно двух-трех щелей, чтобы огонь хорошо разгорался.

Таким образом, главное — в точности следовать чертежам. Сначала из кирпичей выкладывают цоколь, затем делают стенки жаровен, мангала, коптильной камеры и, наконец, сооружают дымоход. Когда кладка завершена, устанавливают металлические дверцы, крепления для шампуров, варочную поверхность и другие элементы.

Фото: мангальная зона на дачном участке

Доработка конструкции

На завершающем этапе проводят облицовку печи декоративным кирпичом, укладывают на земле перед мангалом тротуарную плитку для обеспечения пожарной безопасности и сооружают навес над всей конструкцией.

Фото: самодельная кирпичная печь в летней беседке.

Также проводят внутреннее обустройство: устанавливают разделочный стол, мойку, полки и другие полезные приспособления. Таким образом, мангал с коптильней превращается в полноценную уличную кухню, позволяющую без труда готовить мясные блюда разных видов.

Тематический материал:

Коптильню оснащают термометром, так как в камере необходимо поддерживать определенную температуру: около 60 °С для мяса и 75 °С — для рыбы. В таком случае продукт будет наиболее долго храниться. Если поднять температуру дыма до 100 °С, процесс приготовления пойдет быстрее. Холодное копчение проводится при 23 °С — при таких условиях мясо получается наиболее нежным и приобретает красивый бордовый оттенок. Регулируется температура изменением длины дымохода, а также перекрытием трубы металлической пластиной — чем шире щель, тем больше горячего дыма поступает в коптильный отсек и тем жарче в камере.

Фото: летний мангальный комплекс под крышей

Для использования казана понадобится отдельный очаг из кирпича, который накрывается железной плитой толщиной 20 мм. При помощи горелки в металлической поверхности вырезают отверстие такого диаметра, чтобы казан опускался на 2/3 — это обеспечивает равномерный прогрев блюд. Для использования очага в качестве обычной конфорки для варки супа или жарки овощей отверстие накрывают изделием из стальных колец разного диаметра.

Таким образом, возвести мангал-коптильню самостоятельно не так сложно, главное — тщательно продумать конструкцию и составить подробный чертеж. Внимательное следование проекту во время работы поможет построить красивую и эффективную печь для готовки мяса на открытом огне.

Мангал с коптильней из металла или кирпича своими руками: чертежи и фото

Мангал на своем дачном участке позволяет не только приготовить вкусную пищу, в качестве которой вы будете уверены, но и является отличным поводом собраться с друзьями за ужином или обедом и приятной беседой. Мангал-коптильня из кирпича – это не только удобный, но и довольно привлекательный вариант для участка, если к вопросу строительства подойти правильно. Очень часто кирпичному варианту предпочтительнее коптильня с мангалом или барбекю из металла. Работать с таким вариантом легче, сама конструкция выглядит просто и не требует особых усилий в проектировании, изготовлении и установке. Но если в приоритете печка, которая позволит изготавливать не только шашлык, но и копченое мясо, лучше все-таки выбрать работу с кирпичом.

Кирпичные конструкции могут отличаться отделочными материалами, внешними конструкциями, но принцип работы всегда будет одинаков. Если говорить об уже готовом варианте, то более в широком ассортименте представлен мангал с коптильней из металла. Но изготовить его можно и самостоятельно, поскольку, несмотря на привлекательность покупных готовых товаров, к минусам можно отнести немаленькую стоимость, что и толкает к самостоятельному изготовлению.

Содержание статьи:

Проектирование с чертежами и фото

На первом этапе строительства вне зависимости от того, будет это мангал с коптильней из кирпича или металла, необходимо учитывать несколько основных элементов:

размеры конструкции, стоит определить, на какое количество людей чаще всего будет готовиться еда;
Для увеличения кликните по чертежу
стационарный или разборный мангал;
материал изготовления, какой материал изготовления будет выбран, зависит качество и глубина фундамента под постройку.

Поскольку более сложной и многоэтапной является задача соорудить мангал с коптильней своими руками из кирпича, поэтому тщательно нужно продумать и уделить внимание именно данному варианту постройки на вашем участке, ниже приведём для вас несколько чертежей с порядовкой и фото.

Нажмите на чертеж для увеличений

Нажмите на порядовку, что бы увеличить схему

Перед тем как начинать работу, стоит определиться со всеми вытекающими функциями приготовления пищи, которые вы ожидаете от мангала, барбекю, коптильни, то есть 3 в 1 или даже 4 в 1, если туда добавить ещё и гриль. Вариант строительства из кирпича вполне позволяет создать сооружение, максимальное по своей функциональности, включая установку ещё и казана в мангале-коптильне. Это даёт возможность обеспечить блюдами на любой вкус довольно большое количество людей. Такая конструкция позволит приготовить на одном устройстве и домашние копчености и супы, и плов.

Сразу для себя стоит продумать и такие моменты, как дровяник, стол для разделки продуктов, полочки для посуды, подставку под кочергу, место для хранения шампуров и прочих материалов, которые вам понадобятся.

Как результат в конечном варианте коптильня и мангал из кирпича включают в себя следующие элементы: непосредственно мангал, очаг с камерой для копчения, камеру горения, дымоход, дополнительные элементы. Все дополнения компонуются необходимым способом на этой основе, и создается общая конструкция, которая в дальнейшем оформляется в соответствии с желаниями и предпочтениями хозяина. Исходя из конечного проекта, количества и общего веса всех строительных и отделочных материалов рассчитываются параметры будущего фундамента.

Как сварить коптильню из металла – инструкция с чертежами, фото и видео

Печь или мангал с коптильней из металла невозможны без крышки, которая удерживает дым для копчения. Крышка изготавливается разными способами:

из двух половинок;
откидная с одной половинкой;
съемная модель;
задвигающаяся.

Ножки могут быть совершенно разнообразной длины, все зависит от желания и размера коптильни. Рядом с жаровней можно обустроить столик, который изготавливается также из качественных материалов, поскольку находится в максимальной близости к мангалу.

На металлическом варианте мы сильно останавливаться не будем, но все же приведём несколько фото и чертежи с размерами.

Для увеличения нажмите на картинку

Видео в тему:

Ну и есть ещё такой интересный вариант с казаном, здесь сразу 4 в 1:

А также предоставим подробную видео-инструкцию, если для вас все-таки этот тип мангала предпочтительней.

На следующем видео вы можете увидеть все необходимые размеры:

Этапы строительства мангала-коптильни и барбекю три в одном из кирпича своими руками

Несмотря на то что строительство кирпичного мангала с коптильней потребует больше времени и сил, конечный результат будет отличным. Качественная коптильня – это залог того, что ваши блюда всегда будут идеально и правильно приготовлены.

Фундамент – пошаговая инструкция

Даже небольшой по размеру кирпичный мангал с коптильней имеет большой вес, поэтому не стоит экономить на фундаменте и лучше сделать его армированным. Закладка фундамента не должна проводиться быстро, может потребоваться несколько недель для полного высыхания и затвердения. При нарушении технологии заливки и застывания в будущем он может потрескаться, что приведет к нарушению целостности всей конструкции.

Для правильного фундамента нужно разметить необходимый размер участка, вырыть котлован, глубина которого рассчитывается индивидуально, исходя из грунта и массы конструкции. Далее нужно подготовить опалубку, которая должна быть выше грунта на 5-10 см. Затем укладывается гидроизоляция, послужить которой может рубероид. На дно котлована насыпается влажный песок и вяжется армирующая сеть. Толщина прутьев обычно составляет 10-12 мм. Укладывать прутья надо на расстоянии около 10 см и связывать проволокой. Лучше сделать 2 сетки, которые будут равны площади котлована. Решетка из прутьев укладывается в котлован, затем заливается смесью из песка и цемента.

Универсальный вариант смеси изготавливается из песка и цемента в соотношении 3:1. Для более прочной смеси туда можно добавить щебень. Когда первый слой будет залит, ему потребуется не меньше суток для застывания, каждый последующий слой также требует просушки не меньше суток. Заливается котлован до края опалубки. Завершающий слой фундамента нужно выровнять при помощи уровня и изолировать от влаги пленкой. Когда фундамент полностью высохнет, можно приступать к основному этапу – строительству мангала-коптилки своими руками.

Процесс укладки кирпича

Кладка состоит из цоколя, поддувала, жаровни и дымохода. Универсальным вариантом будет использование красного печного кирпича, он достаточно устойчив к высоким температурам, а также к перепаду температуры и влажности в целом. Это является основным требованием, поскольку мангал располагается на улице и будет залогом того, что кирпич не потрескается ни от огня, ни от мороза зимой.

Для максимального удобства лучше составить схему кладки. Для мангала-коптильни из кирпича подойдет стандартный вариант укладки. Но если вы хотите сделать что-то оригинальное, лучше попробовать уложить кирпичи без использования цементной смеси и понять, насколько укладка требует сил и знаний, а также мастерства в работе.

Для смеси укладки используются песок, цемент и гашеная известь в следующих пропорциях 3:1:1. Первый ряд кирпичей нужно укладывать насухо, наметив для себя кладку, подгоняя размеры и стыковку, используя целые кирпичи и половины. Укладка насухо позволит создать идеальный ряд и не использовать в дальнейшем четвертинки, которые значительно могут продлить и усложнить выкладку.

Второй ряд кирпича укладывается, смещаясь так, чтобы стыки не совпадали. Укладка напоминает шахматный порядок. Это делается не только для визуального эффекта, но и позволяет конструкции быть крепкой при высыхании. Укладка начинается с угла, так стенки будут ровными и крепкими, постепенно заполняя пространство. Ровность ряда проверяется при помощи строительного уровня.

Внутри используем огнеупорный кирпич

Там, где начинается жаровня, устанавливаются уголки из прочного металла, на которых потом закрепляется база топки. Сама топка делается из металла с толстыми стенами. Для обеспечения притока воздуха часть кирпичей укладывается без раствора, в итоге всего две или три трещинки будут давать необходимый приток воздуха для быстрого и стабильного горения дров. Вот вам пример с полной порядовкой для наглядности:

Для увеличения порядовки и фотографии кликните на схему

Следуя чертежу, выкладывается цоколь, стенки жаровни, барбекю с коптильней из кирпича, дымоход, сделав место ещё и место под шампуры, сразу выйдет три в одном. По завершении кладки и ее полного высыхания можно устанавливать металлические двери, разместить крепления для шампуров или решетки, поверхность для варки, котел или другие элементы, которые были запланированы в конструкции.

Также можно посмотреть простой вариант строительства на данном видео:

Ну, или более сложный на этом:

Облицовка

Для придания конструкции красивого вида, печь можно облицевать декоративным кирпичом. Уложить вокруг её тротуарную плитку, которая в этом случае будет не только служить элементом оформления, но и отлично справится с профилактическими мерами противопожарной безопасности. А также для будущего удобства над всей конструкцией можно изготовить навес, что позволит комфортно готовить любимые блюда при любых погодных условиях. Необходимо установить разделочный стол, полочки, мойку, подвести воду и свет, превращая мангал, сделанный своими руками из металла или кирпича, в комфортное и безопасное место для приготовления самых разных любимых блюд для гостей и своей семьи.

Барбекю с коптильней из кирпича: чертежи

Для людей, которые любят отдых на свежем воздухе со своей семьей или друзьями, обязательно понравится барбекю с коптильней. Сделать данную конструкцию вполне реально даже своими силами без больших капиталовложений. В данной статье мы рассмотрим, как построить барбекю с коптильней из кирпича, а также узнаем, как построить барбекю из старого газового баллона.

Перед началом строительства барбекю важно понимать для каких целей служит данная конструкция и почему она не сравнится с обычными мангалами. Но для начала давайте рассмотрим принцип работы барбекю, а также коптильной камеры.

Принцип работы коптильной камеры и барбекю

Люди, которые хотя бы раз готовили мясо на мангале знают, что продукт готовится за счет тепла, которое исходит снизу из древесины. Верхняя часть мяса постоянно обдувается воздухом, поэтому для равномерного приготовления пищи, шампуры приходится постоянно переворачивать.

Но коптильня- барбекю работает по совсем другому принципу. Продукты укладываются на решетку, которая расположена ниже боковых стенок на 25 см. Также, металлическая пластина для угля в барбекю делается без отверстий для тяги, полностью сплошной.

В отличии от мангала, в барбекю топливо не горит, а тлеет. Благодаря тому, что стенки барбекю отражают тепло, копчение продуктов происходит равномерно со всех сторон. Как уже говорилось ранее, благодаря тому, что над решеткой есть зазор в 25 см, образуется горячая воздушно- дымовая подушка, которая дарит продуктам подкопченный и неповторимый аромат.

Если для мангала следует подбирать только мягкое мясо, то для барбекю с коптильней таких ограничений нет. Как говорят владельцы данных конструкций, мясо получается однородно пропеченным, сочным и нежным. В современное время существует множество примеров построек кирпичного барбекю. Давайте подробнее рассмотрим, как сделать своими руками барбекю с коптильней.

Подготовительные работы

Первым делом нужно выбрать правильное место для постройки печи барбекю. Лучше всего подходит место без деревьев или кустов, вдали от дома и других построек. Никогда не стоит пренебрегать правилами пожаробезопасности. Важным моментом является также направление ветра. Например, если ветер постоянно дует от мангала в сторону дома или хозблока, то необходимо подобрать другое место для постройки барбекю.

В подготовительные работы также входит покупка необходимых материалов. Например, для строительства печи и коптильной камеры нужен огнеупорный кирпич. Когда вы берете его в руки, он не должен осыпаться или быть слишком хрупким.

В качестве огнеупорного кирпича отлично подойдет шамотный. В его составе имеется очень много глины. Поэтому шамотный кирпич легко переносит высокие температуры. Также, нужно приобрести глину, из которой будет делаться раствор для огнеупорного кирпича и цемент 300 марки для кладки дымовой трубы и облицовочных работ.

Строительство фундамента

Зачастую для строительства барбекю с коптильней из кирпича делаются чертежи, благодаря которым производятся все нужные расчеты. Например, благодаря чертежам можно узнать глубину фундамента и порядовка кирпичей. Произведя все необходимые расчеты можно приступать к строительству фундамента. Работа проходит следующим образом:

Выкапываем котлован глубиной 30- 40 см. Если планируется постройка большого комплекса, глубина котлована должна быть до 70 см.
На дно котлована засыпаем слой песка и щебня, после чего поверхность тщательно утрамбовываем.
Укладываем на дно металлические прутья, которые придадут конструкции прочности и не позволят фундаментной подушке потрескаться. Для того чтобы при заливке прутья не разъехались, их нужно связать проволокой или пластмассовыми хомутами.
Из прочных досок делаем опалубку, внутрь которой производим заливку бетона.

Совет! Для того чтобы бетон не потрескался в жаркую погоду нужно накрыть бетон пленкой, которая задержит в бетоне влагу.

Кладка барбекю с коптильней

Не стоит строить самую простую конструкцию барбекю. В современное время существует множество идей, благодаря которым можно сделать многофункциональные барбекю с коптильней, складом для посуды и многим другим. На фото можно увидеть пример многофункционального барбекю с мангалом, коптильней и даже мойкой.

Как мы уже говорили ранее, для строительства барбекю необходимо приобрести огнеупорный и облицовочный кирпич. Строить печку из обычного кирпича не рекомендуется, так как в процессе эксплуатации от быстро испортится.

Кроме кирпича нужно приобрести смесь, на которую будет ложиться огнеупорный кирпич. Раствор из цемента не подойдет по той причине, что он не предназначен для высоких температур. Огнеупорный кирпич должен ложиться на глиняный или специальный огнеустойчивый раствор. Если говорить о глиняном растворе, то его легко приготовить, и он очень дешевый.

Для приготовления глиняного раствора нужно замочить глину в металлической емкости на 3 дня. После этого, при помощи самодельной трамбовки трамбовать глину постепенно добавляя песок. В растворе не должно быть камней или глиняных грудок. Для того чтобы понять правильная ли консистенция, нужно лопатой немного зачерпнуть раствора. Глиняный раствор должен понемногу сползать с лопаты, а не растекаться по поверхности лопаты. Для того, чтобы придать глиняному раствору прочности, в его состав добавляется поваренная соль.

Но глиняный раствор имеет некоторые минусы, которые при строительстве следует учитывать. Например, глиняный раствор не подходит для строительства вытяжной трубы. Обычно его заменяют на цементный или известняковый. Также, глина боится воды, поэтому ее нужно защищать от влаги.

В продаже существуют много смесей, предназначенных для кладки печи барбекю. Перед покупкой следует уточнить для какой температуры предназначена данная смесь. Например, в продаже есть смеси для кладки стенок, топок или камина.

Для того чтобы сделать барбекю с коптильней из кирпича, нужно обязательно составить чертежи. Чертежи барбекю с коптильней можно увидеть на фото ниже. Порядовка кирпича должна проходить строго по чертежам. Высоту жаровни и гриля необходимо сделать под собственный рост.

Коптильная камера обычно делается горячего метода. В некоторых моделях для обеспечения холодного метода копчения, дымовую трубу нужно вывести с жаровни. Для того чтобы отвести дым нужно построить дымоход с заслонкой и специальный свод над жаровней. Благодаря такому дымоходу, конструкция будет казаться массивной и необычной.

Коптильня из газового баллона

В последнее время стали очень популярными мангалы, барбекю или коптильни из старых газовых баллонов. Данные изделия очень необычные и многофункциональные. Например, сделав барбекю из газового баллона своими руками вы не только приготовите очень вкусное мясо или шашлык, но и приятно удивите своих друзей.

Некоторые мангалы и барбекю из газовых баллонов делают в виде поезда или даже подводной лодки. Пределов фантазии нет, поэтому не бойтесь экспериментировать. Коптильня своими руками делается несложно. Процесс проходит следующим образом:

Для начала нужно приобрести старый газовый баллон.
Промываем баллон изнутри водой.
При помощи ножовки спиливаем горловину постоянно поливая место спила водой. Данную работу нужно производить вдали от дома, так как газ имеет сильный запах.
В горловину залейте воду и хорошенько промойте баллон.
После промывки, можно приступать к резке баллона. Мелом начертите где должна быть дверца барбекю и приступайте к резке.
Отрезав «дверцу» баллона, нужно прикрепить дверные петли.

Вывод

Как мы увидели из данной статьи, можно по-разному сделать барбекю с коптильной камерой. Перед началом строительства нужно продумать для каких целей будет служить данная конструкция, составить чертежи и решить сколько денег планируется вложить. Если планируются небольшие капиталовложения, то отличным решением будет металлическая барбекюшница с коптильней. Не бойтесь экспериментировать и результат не заставит вас ждать.

Как построить коптильню за 20 долларов всего за 11 шагов

Если вы покупаете товар по ссылкам на этой странице, мы можем заработать комиссию. На наше содержание не влияют комиссии. Прочитайте полное раскрытие.

Вы когда-нибудь задумывались о том, чтобы сделать свою колбасу или бекон?

Как насчет лечения и курения собственных ветчин?

Ну, если какая-то из этих идей когда-либо вас очаровывала, вы можете подумать о строительстве собственной коптильни.

Но что, если у вас ограниченный бюджет? И я имею в виду жесткий!

Тогда вы можете сделать то, что мы сделали.На этой неделе мы построили курильщика, и, используя материалы, которые лежали вокруг, мы смогли построить эту коптильню примерно за 20 долларов.

Теперь я понимаю, что у вас могут быть не все одинаковые материалы, но вы можете использовать это в качестве отправной точки для использования материалов, которые вы только что повсюду.

Но даже если вы купили все материалы совершенно новые, у вас не было бы огромных расходов на ваших руках.

Как построить коптильню Недорого

Но сначала вам понадобится несколько предметов:

11-2 × 3
Набор ворот
4 мешка из бетона
1 ½ листа 8-футового металла
4 листа металла шириной 2 фута
8 шлакоблоков
8 черновая резка 1 × 6
1- 12 футов 2 × 4
1-футовая часть мигания
2-футовая часть мигания
3/4 ”винты для листового металла
2-8 футов2 × 6

1. Местоположение, местоположение, местоположение

Большая часть здания коптильни решает, где вы собираетесь ее найти. После долгих исследований мы узнали, что размещение его где-то в тени — лучший вариант.

По сути, причина в том, что, когда у вас в коптильне висит мясо, вам не нужно беспокоиться о том, что солнце слишком сильно колеблется. Это может привести к разрушению вашего мяса.

Таким образом, при выборе места, вы должны убедиться, что вы выбрали место, где будет защита от солнца.

Для нас мы решили разместить нашу коптильню рядом с линией деревьев, чтобы она все еще обеспечивала некоторую защиту зимой, но чтобы она была определенно затенена и в теплые месяцы.

2. Укладка шлакоблоков

Весь этот процесс начался с укладки наших шлакоблоков. У нас было это на руках из нашей предыдущей усадьбы. Мы заказали огромную партию шлакоблоков, чтобы закончить проект фундамента нашего старого дома.

Итак, когда мы переехали, мы принесли все оставшиеся материалы, которые у нас были.Мы использовали некоторые из них в этом проекте.

Теперь мы закончили тем, что сделали коптильню размером 4 на 2 фута. Чем меньше коптильня, тем она эффективнее.

Конечно, он не будет содержать столько мяса, но я собираюсь накормить семью из 5 человек, поэтому я не планирую курить тонну мяса за один раз.

Однако в прежние времена у людей были гораздо большие семьи, которые все вели очень активный образ жизни на ферме.

Очевидно, что им требовалось гораздо больше еды, и копчение и копчение мяса было отличным способом обеспечить их потребности в питании.Просто имейте это в виду, когда решаете, насколько большая коптильня вам действительно нужна.

3. Обрамление основания

Следующий шаг — обустройство основания. Мы начали с обрамления нижней части основания давлением 2 × 4.

Затем мы сделали кольцо поверх него с обработкой без давления 2х3 с. Рекомендуется изготавливать коптильни из обработанной древесины без давления. Причина в том, что когда они нагреваются, вы не хотите, чтобы какие-либо химические вещества выделялись из дерева в вашу еду.

Тем не менее, мы знали, что на дно будет стекать влага, поэтому его необходимо защищать. Но поскольку древесина, обработанная под давлением, находилась в самом низу коптильни и была покрыта, ее выброс химических веществ в пищу не должен быть проблемой.

4. Каркас здания

Далее, вы будете использовать 2 × 3, чтобы построить каркас здания. Вам понадобится вертикальная часть в одном переднем углу, вертикальная часть в другом переднем углу, а затем горизонтальная часть, соединяющая их.

Тогда вы сделаете это и на задней стороне здания. Вы завершите этот шаг, обрезав еще 2 горизонтальных куска дерева по длине из 2 × 3 для соединения передней и задней частей здания.

5. Создайте крышу

Теперь, когда ваше здание стоит вертикально, пришло время создать крышу. Вы обрежете свои 2 × 6, чтобы создать тип пика, который вы хотели бы для своей крыши. Вам нужно создать одинаковые пики как для передней, так и для задней части коптильни.

Тогда вы будете использовать отходы, оставшиеся от 2 × 3, чтобы сделать крепление для вашей крыши. Вы разместите их равномерно по крыше с помощью винтов для поддержки металла.

После того, как ваше крепление сделано, вы можете применить листы 8-футового металла. Вам придется разрезать их по размеру и закрепить их винтами.

Теперь вам может быть интересно добавить вентиляционное отверстие на крышу. Мы добавили кусок вспышки через крышу. Это позволит крыше выпускать дым.

Таким образом, нам не нужно было добавлять реальное вентиляционное отверстие из верхней части коптильни.Это сделало этот проект намного проще.

6. Прикрепите конструкцию

Теперь, когда ваша крыша на месте, пришло время закрепить конструкцию. В этот момент вы можете заметить, что здание все еще может передвигаться на гальку, и оно кажется немного хрупким.

Ну, вы захотите использовать 2x6s. Вы порежете их по размеру и разместите 2 скобы с каждой стороны коптильни и сзади. Вы можете видеть на картинке, как мы расположили наши для оптимальной поддержки.

Опять же, вам придется закрепить их винтами. Как только они будут на месте, ваше здание должно быть менее шатким. Мы позаботимся о том, чтобы основание двигалось на шлакоблоках в следующем шаге.

7. Применить Металл

Это была интересная часть. Мы действительно нашли эти старые листы металла в лесистой части нашей земли. Предыдущий владелец купил их для проекта и просто оставил останки.

Однако, когда вы идете, чтобы покрыть свою коптильню, это может стать дорогостоящим.Я хотел бы в конечном итоге пройти через нашу коптильню с кедром, но сейчас это будет работать просто отлично.

Итак, сначала вам нужно будет резать металл для спины. Вам, несомненно, придется выполнить тонкую настройку отделки из-за пика крыши. Нам потребовалось несколько попыток, но в итоге мы получили все, чтобы соответствовать друг другу.

Затем вы вверните металл на место. Мы использовали 3 различных отрезанных кусочка металла через спину, чтобы полностью покрыть их.

Затем мы накрыли сторону коптильни двумя различными порезами металла.Тогда у нас было немного лишнего металла, свисающего через сторону от задней части коптильни.

Итак, мы решили разделить его на определенные части, чтобы было легче согнуть. Мы сложили его так, чтобы оно покрывало открытую древесину по бокам и придавало углам более законченный вид. Мы закрепили металлические откидные створки с помощью винтов на стороне коптильни.

Как только это будет сделано, вы готовы перейти к последним штрихам.

8. Постройте дверь

Мы фактически построили нашу коптильню.У нас в доме был старый курятник, который годами не использовался. Мы медленно разбирали это и делали с ним что-то новое.

Таким образом, он был создан из черновой древесины, откуда и появилась наша черновая древесина. Затем мы измерили дверной проем и срубили дерево по размеру.

Затем кусочки дерева были соединены вместе, чтобы сделать реальную дверь.

Далее мы ставим проблескивание в дверной проем, чтобы защитить его от любой воды. Затем повесили дверь на петли, используя набор ворот.

Отсюда у нас была коптильня, которая была готова к работе.

9. Краска и стеллажи

Теперь есть несколько последних штрихов, которые нужно будет сделать в вашей коптильне. Первый из этих штрихов — краска. Там, где мы использовали старый ржавый металл, если я не хочу, чтобы он продолжал изнашиваться, я должен использовать проволочную щетку и стереть с нее всю ржавчину.

Тогда я должен прокачать здание и покрасить. Это поможет защитить металл от разрушения. Я еще не совсем добрался до этого, потому что в середине нашего строительного проекта то, что должно было быть «легким пылением», превратилось в несколько твердых дюймов снега.

Итак, как только погода прояснится, я закончу рисовать.

Кроме того, вы захотите добавить несколько полок или крючков, чтобы немного упростить вывешивание мяса в коптильне.

10. Бетонный пол

Это, на мой взгляд, легкая и веселая часть. Вы используете несколько мешков быстросохнущего бетона и выбрасываете их в тачку.

Затем вы смешаете их с водой и мотыгой, пока не получите желаемую консистенцию. Оттуда вы будете заливать бетон в коптильню.Ваша цель — заполнить шлакоблоки и пройти по краю между шлакоблоками и деревянным основанием коптильни, чтобы коптильня имела надежное основание.

11. Подайте тепло

Наконец, у вас не будет коптильни без дыма. Вы можете сделать это несколькими способами. Вы можете использовать дровяную печь, которая прикреплена к коптильне через вентиляционное отверстие.

Или вы можете использовать пропан. Для начала, потому что мы должны быть в состоянии вылечить и курить ветчины в спешке, мы собираемся использовать пропан.

Но я планирую написать дополнительную статью о том, как мы создаем нашу собственную дровяную печь на открытом воздухе из бочки для работы в нашей коптильне. Пока вы можете получить дым в свою коптильню, вы будете в бизнесе.

Итак, теперь у вас есть инструкции о том, как вы можете построить недорогую коптильню из дешевых материалов или даже материалов, которые у вас уже могут быть висят вокруг вашей собственности.

Но теперь я хочу услышать от вас. У вас есть коптильня на вашей собственности? Есть ли у вас какие-нибудь указатели для кого-то, кто хочет создать его из переработанных материалов?

Мы рады услышать от вас, поэтому, пожалуйста, оставьте нам свои комментарии в свободном месте ниже.

Голландская духовка Копченая курица — южная тарелка

Копченая курица, медленно готовится в духовке в мягком соусе, в результате чего мясо становится мягким на вилке под кожей, которая хрустит и обжаривается на последнем этапе процесса приготовления. ,

Подавайте с большой порцией Alabama White Barbecue Sauce, и вы можете почувствовать, как будто вы отправились в Славу.

Чтобы сделать куриную коптильню такой, какой я вырос, вам понадобится карьер, в котором курят курицу с 1950-х годов, и мастера, которые работают над ней весь день, чтобы сделать ее правильно.Но на случай, если у вас, как и у меня, нет собственной коптильни для барбекю, я так и делаю, и получается, что это очень близкий поцелуй двоюродного брата — очень хорошо само по себе.

Вам понадобятся: яблочный уксус (подробнее об этом на следующей фотографии), кошерная соль (или обычная), копченая паприка (или обычная), острый соус (красный вид), измельченный красный перец, коричневый Сахар (светлый или темный) и копченый или обычный черный перец.

О да, тебе понадобится курица.Кость, кожа на. Без исключений, если вы хотите, чтобы это было просто правильно.

Серьезно, если у вас нет точных ингредиентов, которые я использую (кроме типа курицы), но у вас есть один из перечисленных вариантов «или», не отправляйтесь в специальное путешествие, чтобы получить тот, который я использую , То, что у вас под рукой, будет хорошо.

Если вы действительно хотите придать ему вкус коптильни, добавьте немного жидкого дыма. Я не использую это здесь, потому что я получаю слишком много электронных писем, когда я использую это, которые на самом деле хуже, чем электронные письма, которые я получаю, когда я использую пищевой краситель, и это говорит о чем-то, поверьте мне.

Вылейте уксус в жаровню или в форму для выпечки.

9 × 13 будет работать для этого до тех пор, пока вы будете осторожны, чтобы не пролить жидкость при ее помещении и выходе из духовки.

Примечание к уксусу: эта курица не похожа на уксус. Уксус — это основа, которая смягчает его и придает ему все остальные вкусы, но как только вы добавите все остальное к уксусу на следующем шаге, он станет просто основой.Тем не менее, ваша кухня будет пахнуть яблочным уксусом, и она очистит пазухи, когда вы откроете крышку, поэтому, если вы не можете с этим справиться, то вам нужно, чтобы кто-то сделал эту курицу для вас 🙂 Однако, если вам нравится моя медленно приготовленная тушеная свинина, вам понравится эта курица. Я использовал этот рецепт в качестве отправной точки, чтобы придумать этот.

Теперь добавьте все остальные вещи, все, кроме курицы.

Хорошо перемешайте, пока сахар не растворится.Уксус помогает этому случиться довольно быстро.

Теперь положите курицу кожей вниз.

Накройте крышку своей голландской духовки или накройте свою форму для выпечки фольгой.

Выпекать это при 300 в течение 45 минут. Выньте из духовки и аккуратно снимите крышку (следите за паром). Переверните курицу и наденьте крышку. Верните в духовку еще на 45 минут.

После этого снимите крышку и поставьте кастрюлю в духовку.Поставьте духовку на жаровню на 15-20 минут, чтобы обжарить и хрустеть, внимательно следя, чтобы курица не горела

Так выглядела моя шахта через 20 минут под жаровней. Я удалил часть жидкости, чтобы получить больше частей куриного потемнения (части под жидкостью не будут коричневыми).

И это то, что у вас на тарелке.

О, да, вы замечательный человек, это то, что у вас на тарелке.

Цыпленок коптильни в голландской духовке

Ингредиенты

Кость в кожуре на курице, тем не менее, уместится в один слой формы для выпечки или в жаровне
1 столовая ложка кошерной соли
1 чайная ложка копченого черного перца можно использовать регулярно
1 чайная ложка копченой паприки
3 столовые ложки коричневого сахара темного или светлого
1 столовая ложка острого соуса красного вида в стеклянной бутылке
1 чайная ложка измельченных красных перцевых хлопьев
1 +1/2 стакана яблочного уксуса

Инструкции

Смешать все ингредиенты, кроме курицы, в эмалированной жаровне или другой форме для выпечки.Хорошо перемешайте, пока сахар не растворится.
Положить курицу в кастрюлю кожей вниз. Накрыть крышкой и поставить в духовку на 300 градусов на 45 минут. Выньте горшок из духовки и переверните курицу. Накройте снова и верните в духовку еще на 45 минут.
Снять крышку и поставить духовку на жаровню. Жарьте в течение 20 минут или до тех пор, пока кожа не подрумянится и не станет хрустящей сверху, внимательно следите за тем, чтобы она не сгорела (это может занять значительно меньше времени в вашей духовке, поскольку они различаются).
Ложка дополнительных кастрюль соки, чтобы служить.

«Стремитесь не к успеху, а к тому, чтобы иметь ценность».

~ Альберт Эйнштейн

Надеюсь, что вы в самый раз!

кричите у меня в комментариях. Я люблю слышать от вас 🙂

Вкусный

Строительство дровяных печей для пиццы в планах Изготовление обожженных кирпичных печных куполов, деталей дымоходов.

Дровяные печи строительные детали для строительства. В планах строительство собственных дровяных кирпичных печей, тепловое расширение и тепловые различия в материалах, структурные измерения.

Печи, работающие на дровах, печи, купол, вентиляция, дымоход, дымоход, расширение тепла, растворы, теплоизоляция и планы строительства печи.

Для правильной и эффективной работы дровяной печи существует несколько правил, которые следует запомнить и применять на практике.Как только вы пойдете по этим правилам, ваша печь для пиццы в действии должна быть в порядке. Я написал «должно быть», потому что, например, если вы забудете добавить цемент в ступку или будете работать быстро, невольно, вы можете пропустить некоторые вещи.

Я не собираюсь здесь говорить, что мы должны использовать здравый смысл, никто не идеален. Но если вы похожи на меня, который любит делать что-то терпеливо и не слишком много экспериментировать с непроверенными идеями, то в результате этого усилия возникнет счастье, ведь мы не делаем спутник-шпион. Придерживайтесь принципов, изложенных ниже, и у вас все хорошо.

Детали для дровяной печи

Я использую как метрические, так и имперские измерения, меняя их местами, это справедливо. Наслаждаться. Несмотря на то, что это не так уж важно, поскольку не требуется много измерений, в строительстве дровяных печей все делается в основном на счетчике кирпича, вы не будете чувствовать себя забытым. Но все же здесь есть конвертер единиц длины, если он когда-нибудь понадобится, или convert-to.com предлагает множество практических конвертеров единиц для быстрого использования в Интернете.

Точки, написанные здесь, соответствуют дровяной печи среднего размера для сада на заднем дворе или внутри дома.Вначале готовят пиццу, затем в той же накопленной тепловой энергии большое жаркое с овощами и после еще выпечки хлеба или пирожных с 10 друзьями, дровяная печь с внутренним куполом размером:
82 — 90 см x 90 — 100 см (от 32 до 35 дюймов x 35 до 39 дюймов) сделаю отлично. Если вы задумывались о дровяной печи для пиццы в ресторане, то печи с внутренним размером купола:
4 фута х 5 футов (1,22 х 1,5 м) или 5 футов х 6 футов (1,5 м х 1,8 м) аналогично, но немного больше, если купола имеют диаметр ( схематическое изображение для прямоугольной бочковой кирпичной печи в сравнении с круглой кирпичной печью).

Какой купол лучше …?

Я получаю много писем с вопросами; Какая форма купола лучше подходит для приготовления пищи, проще в изготовлении, более экономична при пожаре, дольше удерживает тепло, на нагревание уйдет 3 часа: o) какой купол длится долго? Какую из них мы должны построить: печь для пиццы с прямоугольным напольным куполом или печь с круглым полом для иглу?

Люди также задают более серьезные вопросы; Почему наша духовка недостаточно горячая? Почему он не держит тепло, на полу или во всем куполе и т. Д.Оба купола могут быть превосходными, если вы примете простые условия с факторами «как проектировать и строить печи». При необходимости я создал новую страницу, сосредоточенную на этих и других вопросах с логикой, на том, что делать до и во время создания печи.

Огнеупорный раствор :
Строительный раствор и огнеупорный раствор не совпадают. Огнеупорный строительный раствор на глиняной основе не используется в качестве обычного строительного раствора для каменщиков. Строительный раствор соединяет кирпичи, разделяя их. В древесных печах, огнеупорный раствор строго следует использовать только там, где плоские огнеупорный кирпич сустав невозможно.Более тугоплавкие минометных рецепты и использование.

Строительный строительный раствор общего назначения :
Это не огнеупорный строительный раствор, а строительный раствор для кладки обычных строительных кирпичей, кирпичей для дома, которые используются теми же каменщиками:
6: 1: 1 — песок, портландцемент и известь. Известь в кирпичной кладке удерживает воду, делая раствор мягким дольше, давая больше времени для работы. Примерно в 3 раза дольше, пока не установится. Или можно смешать раствор без извести: 4: 1 — песок и портландцемент.

Бетонный облицовочный :..
Обшивка минимально 5 см — 2″ толстый слой бетона наносится поверх огнеупорного кирпича купол любого стиля бетона печи облицовка очень быстро и легко сделать, и количество или стоимость материала оболочки требует очень мало, в отличие , степень использования каждой печи с дополнительным плотным слоем гораздо выше, Главная печь с 11.5cm -. 4.5″ огнеупоров стенки и 5 см — 2″ облицовочный слой будет нагреваться в температуре пиццы, 350 ° C — 662 ° F и выше, в до 1-1 / 2 часа (полтора часа.Подробнее о облицовке духовки и рецепте.

Огнеупорная теплоизоляция :
Огнеупорная изоляция — это легкий защитный слой, наносимый поверх плотной варочной камеры или под ней, чтобы сделать печь более эффективной и экономичной. Тепло, естественно, имеет тенденцию подниматься, поэтому целью изоляции является прекращение потери тепловой энергии от огня, исчезающего неправильным образом, главным образом, по всей поверхности или по бокам. Изоляция также останавливает тепло, чтобы нагреть наружную отделку стен печи. Разнообразие изоляционных материалов может быть использовано для изоляции дровяных печей.Теплоизоляция аналогична эффекту медовой соты, фактический материал, из которого состоит конкретная изоляция, предназначен для создания воздушных пространств, а отдельные воздушные пространства (как в керамическом волокне в слое плитки на космическом челноке) являются лучшей изоляцией. Подробнее о термостойких изоляционных материалах и рецептах, а также другую страницу, посвященную вермикулитовой изоляции.

Мне нравится внешний вид ствола или иглу!

Если вам нравится символ иглу, вы можете покрыть прямоугольный купол теплоизоляцией, сформированной в форме иглу или полуцилиндра, что придаст вашей печи простой погодный вид на проволочной сетке.Теплостойкая изоляция легкая и мягкая, поэтому она поглощает движения теплового расширения купола, предотвращая образование видимых плохих трещин снаружи. Вы можете использовать недорогие и при этом очень хорошие изоляционные материалы (с такими же или лучшими свойствами, как у вермикулита или перлита), и да, вы можете добавить их сверху, чтобы сделать вашу духовку более эффективной и равномерно нагретой для гораздо более длительного времени жарки и выпекания.

Я хотел бы вернуться к этим трещинам и использованию изоляции, потому что это важно; не может быть ничего хуже, чем видеть, как твоя печь трескает снаружи, включая переднюю отделку.Здесь мы имеем дело не только с тепловым расширением, но также с «тепловыми различиями в материалах». Теплоизоляция помогает в качестве слоя между твердым куполом и внешней твердой отделкой всех видов. Купол твердый, он расширяется при нагреве, независимо от того, что, если внешняя структура печи была связана с ним, или достаточно, если он коснется его, он также будет толкаться. Разбейте / разделите эти два с изоляционным слоем между ними, например, изоляция мягче , и поэтому будет иметь дело с ударом. Я получаю много писем с разбитым сердцем, и мне грустно читать, что кто-то, кто этого не знал, находится в такой ситуации.

Если вы хотите построить дома настоящую хорошую духовку для шеф-повара, всегда склоняйтесь к работе с кирпичным куполом. Не производите сборку / отливку вашего купола, такие купола образуют трещины в больших частях и начинают отслаиваться, если не купол должным образом. Если вы предпочитаете готовить и готовить в готовой печи, купите ее, так как на рынке представлены высококачественные продукты, а также готовые продукты в виде комплекта. Самодельные крупные блоки всегда подвержены тепловым перепадам в материале. Эта работа требует много испытаний изначально.Огнеупорные кирпичи изготовлены из глины и в процессе производства обжигаются / стабилизируются в промышленных печах. Стандартные огнеупорные кирпичи с содержанием глинозема 26% предназначены для непрерывного использования при 2400 ° F — 1320 ° C. Кирпичный купол представляет собой конструкцию, состоящую из множества мелких фрагментов, при тепловом расширении все может красиво двигаться без образования крупных трещин. Промышленные печи не собираются из больших литых сегментов, потому что с несколькими блоками это не
эффективно в будущем. Запасные части были бы дорогостоящими в большем количестве аспектов.Глина / грязь в огнеупорной форме является лучшим и естественным огнеупорной, и, конечно, огнеупоры длятся очень долго. номера больше физических свойств для всех огнеупоров сортов от 18% до 40% содержания оксида алюминия во всех огнеупорного кирпича тел. Также обычно используется мыльный камень / Посмотрите эти полные тепловые данные со мыльным камнем с помощью калькулятора массы.

Несколько фотографий готовится печь.

Отношение внутренней высоты купола (хранилища) к высоте входной двери должно быть рассчитано надлежащим образом. Для наилучшего достижения горения в ваших духовках, очень важно правильно выполнить оба измерения высоты.Когда вы закончите свою работу, вы хотите, чтобы огонь хорошо горел внутри. Это соотношение составляет от 62% до 64%. Самый точный пример для домашней печи:

Высота входной двери: 10 дюймов (25,4 см).
Высота хранилища (внутренняя): 16 дюймов (40,6 см).

На самом деле купол намного ниже, можно представить, что он смотрит на встроенную печь снаружи. Верхняя точка потолка, Убежище, должна быть такой низкой. Тепло от огня, хранящегося в массивных стенах, излучается обратно на приготовление пищи, плюс объем камеры уменьшается, концентрируя важный пар, создавая тем самым хорошие условия для выпечки.

Если бы вы спросили меня, почему это процентное значение, я бы сказал вам в истории, когда вы посмотрите на те самые лучшие работающие дровяные кирпичные печи с разным объемом поверхности пола и проверили их измерения, вы получите среднее значение этого же соотношение. Не меняйте его слишком сильно или не экспериментируйте с высотой двери слишком сильно. Это похоже на нашу природу, если вы слишком сильно ее измените, это обернется против вас.
Что нужно сделать, если вы собираетесь уменьшить вход, другой источник кислорода должен быть введен в камеру обжига для достижения нормального горения огня.

Если вы сделаете дверь больше, тепло будет выходить через верхний уровень двери, что сделает вашу печь менее экономичной и трудной в использовании. Возможно, через некоторое время ваши брови тоже уменьшатся 🙂 Волосы на правой руке всегда короче, выглядят как неразвитые, потому что я люблю быстро воткнуть их, схватить что-нибудь, а потом съесть (в обратном порядке, чтобы все могли правильно проверить) их слюнные железы) или прилично что-то вкладывать внутрь.

Вход в печи на дровах построен намного ниже, чем двери, например, в каминах.Тогда есть пространство между хранилищем и
уровень дымовых газов или вентиляционных отверстий (уровень выхлопных газов), при котором тепло, поднимающееся от огня, поглощается стенами и не теряется.

Кирпичные дровяные печи используют 75% тепловой энергии от огня, а 25% выбрасываются через дымоход. Неплохая проводимость, не правда ли? Иногда я слышу, что обшивка над кирпичным куполом вызывает длительное время нагрева, но, конечно, это не так, если только 10 минут не были рассмотрены. Это неправильная тактика обжига / нагрева, а не бетонная обшивка, если увольнение длится дольше, чем 1-1 / 2 часа.Если вы хотите, это может занять всего 1 час, чтобы достичь температуры пиццы в домашних печах с оболочкой. Хотя вместо агрессивного разогрева я предпочитаю умеренный разогрев, который занимает у меня 1 час и 30 минут очень легко, поэтому после пиццы (если было время пиццы) я все еще могу долго готовить на накопленном тепле.

Кроме приготовления всегда только пиццы было бы очень скучно и не весело !!! Духовка с оболочкой даст вам 5 часов для жарки / выпечки без обжига после того, как температура пиццы понизится, и намного дольше после сушки фруктов после выпечки.Поглощающая тепло масса абсолютно необходима для больших жареных блюд, таких как большая индейка, баранья ножка и т. Д., Для качественного обжаривания или выпекания достаточно накопленной тепловой энергии абсолютно необходимо. Как насчет выпечки хлеба или пирога после запекания, а затем высушивания фруктов и разделенных на два помидора в течение 24 часов, отлично? Оболочка предлагает это. Чтобы быть стабильными даже для любого качества Коммерческие печи для пиццы и конвейерные печи используют плотные слои на горячей поверхности внутри печи. Именно так строятся эти печи. Некоторые печи, не только печи большого производства, имеют двойные кирпичные купола (не 2×11.5 см, но по длине 2x 23 см … не 2x 4.5 «, а 2x 9» кирпичная сторона.)

Не беспокойтесь о более толстых стенках купола, если вы хотите печь только для пиццы, пицца готовится, пока в куполе все еще излучают красные угли, просто придайте больше массы полу, чтобы она не упала быстро после высокой температуры пиццы после горячие угли были сметены в стороны.

огнеупорных кирпич отопительных печей с хорошей засухой лабиринта поглощающих 90% энергия от огня и только 10% расходуется впустую, что большая технология или система!
Теперь камины, в них мы фактически используем только 10% энергии, исходящей от огня в комнату, и 90% тепла уходит через дымоход.

Для пода пола духовки лежал огнеупорный огнь кирпич на песчано-кровати или на тонкий слое 1: 1 огнеупорной глины (шамот объяснено) и просеянный песок, чтобы удалить все камешки (половина ведра мелкого песка требуется для работы, без каких-либо маленьких камней, иначе, если маленькая галька находится под огнеупорным кирпичом, вы не можете выровнять это хорошо), смешанный с водой в пасту Нанесите смесь глинистого песка на влажную водную плиту с помощью зубного шпателя, у которого квадратные зубцы на краю. Не используя соединяющий раствор, кладите кирпичи вплотную друг к другу.По ходу движения используйте деревянный или резиновый молоток, чтобы равномерно выровнять кирпичи по гладкой поверхности. Подкладочный кирпич нужно укладывать не менее чем через 2 дня после того, как бетонная плита высохнет — цементное отверждение, которое укрепляется с помощью металлической сетки и стержней более высокого качества.

Если вы обдумываете свой собственный сложный проект по созданию духовки самостоятельно — будь то большая или маленькая, дровяная печь с интересным кирпичным оформлением или очень простая печь с качественным куполом, расположенным низко установленным прямо на земле, и хороший входной кирпич
Арка, с дымоходом или без него — рассмотрите возможность использования полной справки на всех этапах строительства из моего открытого учебного пособия «Swishy печка» по созданию компакт-диска с CDrom.Этот компакт-диск проведет вас через всю работу по правильной настройке печи, с ее помощью вы будете заранее ясно знать, что будете делать каждый день или этап строительства.

Новое в журнале Cdrom Log :
1. Дровяная печь WorkShop — включает 370 изображений для всех этапов строительства
2. Папка «Эквивалентные материалы и источники» для тех, кто по какой-либо причине не может найти или купить огнеупорный цемент, огнеупорные глины, огнеупорные растворы, огнеупорные кирпичи, теплоизоляция (описано несколько заменителей и приготовлений, как / где их получить и как с ними работать, хорошо читайте — распечатайте их в постель.)
3. Папка «in Dome Photographs» (большие фотографии пожаров и блюд в дровяной печи.) Содержание учебного пособия по программе WorkShop
и способы получения этой страницы.

* Может быть, вы ищете здесь кого-то, кто может построить для вас дровяную печь, а затем, пожалуйста, сначала спросите меня (просто повышение осведомленности).

Видео о печи для пиццы MTo / дизайн Ferrari, Джим (отобранные камни, собранные для строительства в природе, окружающей его место.)

Спасибо за просмотр.Наслаждайтесь строительством своих духовок, разжиганием, а затем приготовьте grandissimo!

На самом деле, вы можете выпекать в течение 4-6 часов, загружая партии в духовку (включая медленную долгую жарку при температуре выпекания). Мои любимые продукты — цельнозерновой хлеб, кислое тесто и турецкий хлеб, сладости, конечно. Хорошая идея — иметь собственную книгу о стратегиях выпечки, я заказал ее на eBay, и с тех пор я с удовольствием читаю ее:

Чтобы заказать эту книгу, нажмите здесь.
Отлично, как подарок, или у вас должна быть книга «Сделай сам» Питера Рейнхарта: «Ученик хлебопека».

от Rado Hand

выключатель микроволновой печи — что вызывает это?

Вопрос: У нас есть микроволновая печь , отключающая выключатель . Половина кухонного питания уходит. Тостер, тостер, фары и кофемашина перестают работать. Это, кажется, не происходит все время, кроме как в основном по утрам. Мы должны выйти на улицу к нашему главному выключателю и сбросить сработавший выключатель. Возможно, у нас неисправный выключатель или наша микроволновка работает плохо? Можете ли вы порекомендовать устранение неисправностей?

Ответ: Ваша микроволновая печь просто перегружает кухонный контур. Если вы используете только микроволновую печь, этого не должно произойти. Скорее всего, вы используете слишком много приборов одновременно в одной цепи. Ваша микроволновая печь должна иметь собственную выделенную схему, чтобы этого не произошло.

Микроволновая печь не должна иметь общий кухонный контур с другими приборами, такими как тостеры или кофеварки.

Если у вас есть тостер или тостер, подключенный к той же электрической цепи, что и микроволновая печь, и когда вы включаете микроволновую печь и тостер одновременно, это иногда приводит к перегрузке цепи и отключению выключателя.Это происходит из-за того, что цепь перегружена, так как она превышает количество ампер, вызывая размыкание выключателя.

Микроволновая печь Отключение выключателя — как исправить?

Неисправная микроволновая печь, неисправный автоматический выключатель или слишком много приборов одновременно?

Если микроволновая печь включена (и ничего больше), и автоматический выключатель отключен, возможно, у вас неисправная микроволновая печь, которая потребляет слишком много электричества.
У вас может быть неисправный автоматический выключатель, который необходимо снять и заменить.
Если микроволновая печь сама по себе работает без отключения автоматического выключателя, но вы одновременно добавляете в схему много других приборов, таких как тостер или кофеварку, то вы просто вытягиваете слишком много усилителей, и автоматический выключатель отключается.
Если ваша микроволновая печь подключена к розетке выключателя GFCI и она отключается, возможно, неисправна розетка или микроволновая печь потребляет слишком много ампер, попробуйте просто сбросить розетку GFCI.

A Микроволновая печь может тянуть до 12 AMPS — используйте выделенную цепь 20 AMP для микроволновой печи:

Если ваша микроволновая печь постоянно отключает автоматический выключатель, убедитесь, что у микроволновой печи есть собственная выделенная цепь.Проще говоря, это означает, что микроволновая печь имеет свой собственный автоматический выключатель. Установите флажок в своем выключателе, чтобы увидеть, есть ли рядом с выключателем, который продолжает работать, слово «Микроволновая печь». Если это так, у него есть выделенная схема. Если выключатель, который постоянно отключается, говорит «Кухня», то вы знаете, что микроволновая печь не подключена к отдельной цепи.

Как заменить автоматический выключатель, чтобы отключить отключение микроволны

Как проверить микроволновую печь, чтобы убедиться, что она неисправна?

Если ваша микроволновая печь имеет выделенную цепь, и автоматический выключатель продолжает отключаться, проверьте микроволновую печь на цепи с более высоким усилением.Если микроволновая печь отключает этот выключатель, то вы знаете, что микроволновая печь неисправна . Это может быть простая проблема с микроволновой печью, имеющей перегоревший предохранитель , или может быть пора получить новую микроволновую печь . Если автоматический выключатель не отключается во время тестирования цепи с высоким усилением, вы знаете, что микроволновая печь не неисправна, и для ее приготовления на кухне требуется специальная цепь. Если у вас неисправная микроволновая печь и вы хотите ее починить, проверьте здесь Как починить микроволновую печь .

Микроволновые печи (если вам необходимо заменить микроволновую печь)

Является ли получение выделенной схемы для вашей микроволновой печи слишком дорогостоящим?

Если поиск электрика для установки выделенной цепи для вашей микроволновой печи — это слишком много денег, то стараются не использовать микроволновую печь, тостер и кофеварку одновременно, если микроволновая печь не имеет выделенной схемы . В большинстве случаев, , если микроволновая печь работает одновременно с тостером, выключатель отключается. Попробуйте использовать только одно устройство за раз, если все устройства находятся в одной цепи.

СОВЕТ: Настройте свою кофеварку на приготовление кофе прямо перед тем, как вы проснетесь. После этого кофемашина выполнила свою работу, и ее не нужно снова включать. Микроволновая печь, что вам нужно, а затем используйте тостер потом. Это предотвратит срабатывание выключателя, если все приборы находятся в одной цепи.

Вопрос или комментарии по микроволновой печи, которая постоянно отключает выключатель? Пожалуйста, оставьте свои вопросы и комментарии ниже, и мы будем рады помочь вам.
При написании вашего вопроса, пожалуйста, сообщите нам, находится ли ваша микроволновая печь в отдельной цепи, и укажите номер модели вашей микроволновой печи, который указан на внутренней стенке микроволновой печи.

Пожалуйста, поделитесь нашими проектами помощи по ремонту своими руками:

ALLEN VETTER — Помощник по ремонту DIY

Аллен — специалист по техническому обслуживанию и ремонту бытовой техники и автор / создатель этого веб-сайта. Он имеет 33-летний опыт устранения неисправностей и ремонта всех видов техники. Свяжитесь здесь
Подробнее «Сделай сам» DIY Советы, хитрости, идеи, Ремонт: