Печка паровая: какие бывают, чем отличаются и как правильно выбрать паровую конвекционную печь для дома?

Официальный сайт производителя печей в Москве

В нашем официальном интернет-магазине Ферингер представлен широкий ассортимент высококачественной продукции от надежного производителя. Среди представленной линейки современного оборудования, каждый сможет подобрать оптимальное решение, соответствующее пожеланиям, удовлетворяющее потребности и вписывающееся в имеющийся бюджет.

Преимущества выбора оборудования от компании Feringer

Печи Ферингер – это уникальная продукция высшего качества, конструкция которых позволяет удовлетворить все потребности, сохранив при этом традиции.

Техническое совершенство, безопасность, простота использования и при этом имеющие невероятно привлекательный внешний вид – все это характеризует особенности оборудования Ферингер.

Среди ключевых преимуществ выбора печей Ферингер можно выделить:

• широкий ассортимент разноплановых решений;
• оптимально безопасные конструкционные решения;
• использование высококачественных, натуральных материалов;
• высокие показатели эстетической привлекательности оборудования;
• отделка натуральным камнем и невероятная огнеупорная сталь;
• огромный, по сравнению с конкурентами, КПД;
• премиальное качество товаров по доступной цене.

Ассортимент продукции Ферингер

В каталоге нашего интернет-магазина представлен широкий ассортимент продукции от компании Feringer. В частности, мы предлагаем:

• печи для бани и сауны;
• дымоходы;
• фасады и порталы для печей, выполненные из натуральных материалов;
• отопительные печи;
• печи-казаны;
• аксессуары (парогенерирующие кассеты, совки для золы, гигрометры и пр.)

Почему купить печи Feringer стоит именно в нашем интернет-магазине?

Мы являемся официальным дилером завода Feringer в Москве и области. Оформление покупки в нашем интернет-магазине открывает перед каждым покупателем такие преимущества, как:

• сотрудничество с лучшими специалистами своего дела;
• покупка сертифицированной продукции высокого качества по оптимально доступной цене;
• своевременная доставка в максимально краткие сроки по Москве и иным регионам Российской Федерации;
• возможность профессионального монтажа печи от официального дилера компании Feringer;
• предоставление гарантии качества.

Остались вопросы? Свяжитесь со специалистами компании наиболее удобным образом и получите качественную консультацию по вопросам выбора и приобретения продукции, представленной в каталоге интернет-магазина.

Считать от печки – Еженедельный «Ъ» – Коммерсантъ

Как всегда, в связи с наступлением холодов в наиболее населенных областях Северного полушария зарубежные СМИ уделяют большое внимание отоплению жилья и всему, что с этим связано. В историческом разрезе упоминаются, например, Бенджамин Франклин, последствия популярности угля в Лондоне, а также особенности использования парового отопления американскими богачами.

СЕРГЕЙ МИНАЕВ

Некоторые данные

С древнейших времен жилище человека сооружалось вокруг очага, дающего ему тепло. Дым при этом отводился непосредственно через отверстие в крыше — прямо над очагом. В античные времена в помещениях в целях обогрева устанавливали металлические жаровни, в которых горел древесный уголь. Самые богатые римские дома были снабжены системами, напоминающими нынешний теплый пол.

Важнейшим достижением Средневековья стало использование дымоходов с трубой на крыше. Это изобретение постепенно вошло в обиход в XII веке.

По некоторым данным, технология встроенных печей, изобретенная в Китае в VI веке до н. э., попала в Северную Европу через территорию нашей страны. Так или иначе, печь — один из центральных элементов русской культуры, в том числе фольклора.

Русские крестьяне и крестьянки считали печку центральным элементом избы, и это нашло отражение в сказках и былинах

Фото: Hulton Archive / Getty Images

Его герои проводили на печи массу времени и даже на ней ездили. Фактически крестьяне коротали зиму, греясь у печи: вне дома по большому счету делать было нечего.

Печь Бенджамина Франклина

Довольно любопытна история отопления в США. Иммигранты, прибывавшие в XVIII веке из Британии, предпочитали сооружать для обогрева дровяные камины. Но быстро выяснили, что Америка — не Британия. В Америке зимы бывают очень холодными. И камины в таких условиях не спасают — тепло улетучивается через прямой дымоход, а того, что попадает в помещение через открытую топку, недостаточно. Помещение по большому счету не прогревается.

И тут им на выручку пришел великий американский изобретатель (прославившийся в том числе изобретением громоотвода и поговорки «время — деньги») Бенджамин Франклин. В 1741 году (по другим данным, в 1742-м) он придумал металлический вариант камина, который получил название «печь Франклина».

Бенджамин Франклин прославился не только бурной политической деятельностью и экспериментами с электричеством, но и инновациями в вопросах отопления

Фото: Granger / DIOMEDIA

Стоит упомянуть, что Бенджамин Франклин, кроме прочего, был ярым противником английских налогов. И когда колонисты в Америке взбунтовались против налогообложения со стороны метрополии, сославшись на то, что они не представлены в британском парламенте, Франклин в том же парламенте заявил, что налоги налогами, а таможенные пошлины ввести можно. («Какой-то бред»,— сказал тогдашний министр финансов Великобритании Чарльз Тауншенд.) Пошлины были введены, и это привело к американской революции. Так или иначе, британские колонисты должны были быть благодарны Франклину — в любом случае он им помог в плане отопления.

Американский исследователь Шон Адамс указывал:

«Франклин искренне полагал, что тепло подобно жидкости. И надо удерживать его так долго, насколько это возможно — чтобы оно не вытекало из комнаты без пользы».

Идея Франклина заключалась в том, чтобы обеспечить циркуляцию тепла от камеры сгорания, что позволяло ему заполнять помещение.

Однако, как писал Адамс, «это новшество имело огромные недостатки. Печь должна была быть достаточно герметичной, иначе вместо тепла в комнаты поступал дым. К тому же ветер снаружи гнал его обратно. В общем, эту конструкцию нельзя было признать успехом Франклина».

Заметим, что вообще-то печные технологии попали в Америку вместе с выходцами из Германии, а приверженцами каминов, как уже говорилось, были британские эмигранты. Таким образом, можно сказать, что Бенджамин Франклин совместил британскую и немецкую культуру обогрева.

Камин графа Рамфорда

Виднейшим теоретиком обогрева жилья был американец Бенджамин Томпсон, известный больше как граф Рамфорд,— после американской войны за независимость он перебрался в Лондон.

Камины графа Рамфорда работали на дровах и понравились американскому президенту

Фото: Heritage Images / DIOMEDIA

В своей основополагающей работе «Камины с дымоходом» (1796) он сообщал: «Есть огромные недостатки у открытых каминов, которые распространены в Англии и в других европейских странах. Многие из них пагубны для здоровья. Меня убеждали, что в Англии, Уэльсе и Шотландии они каждый день уносят тысячи жизней. Когда с одной стороны человеческое тело охвачено холодом, а с другой — жаром от камина, это вряд ли полезно для здоровья, а для людей со слабым телосложением может иметь фатальные последствия.

Главное в усовершенствовании дымоходов — сделать так, чтобы дым мог свободно выходить наружу, следуя естественному свойству двигаться вверх. Точнее, сделать так, чтобы дым поднимался под воздействием более тяжелого комнатного воздуха.

У каминов, которые я рекомендую, задняя часть должна быть шириной в треть очага, и стенки очага должны располагаться к лицевой части под углом 135 градусов».

Камины Рамфорда работали на дровах. И были весьма популярны — к слову, в загородном доме Томаса Джефферсона, одного из авторов американской Декларации независимости и третьего президента США, было восемь таких приспособлений.

Черный передел

В 1820–1830 годах в США уголь стал теснить дрова в роли домашнего топлива. С углем, однако, все складывалось непросто, ведь речь фактически шла о замене основного энергоносителя с сопутствующим внедрением новых технологий. Естественно, не обошлось без массированной рекламной кампании, которую финансировали заинтересованные инвесторы. В частности, кампания оперировала такими лозунгами, как

«Уголь — источник обогрева для тех, кто следует моде. Он революционизирует ваше тепло».

Добавим, что на потребительском уровне продвигался антрацит, или «твердый уголь», как тогда выражались.

В ходе этой перестройки предприятия начали выпускать печи, так сказать, двойного назначения — рассчитанные и на древесину, и на уголь; кроме того, они стремились сделать свою продукцию модной, элегантной. Металлические печи украшались разного рода декором, чтобы предложить покупателям не просто обогревательный прибор, а произведение искусства.

В конце XIX века угольные печи производили эффектное и устрашающее впечатление

Фото: Glasshouseimages / DIOMEDIA

После Гражданской войны уголь в США стал главным источником тепла. В подвалах богатых домов непременно имелись два специальных помещения: в одном хранились запасы угля, в другом располагалась огромная печь, где уголь сжигали. Бедные семьи ограничивались небольшими простенькими печками для каждой комнаты.

Стоит упомянуть, что особенности отопления нашли отражение в американской архитектуре. Дома XVIII века, выполненные в колониальном стиле, отличались огромными дымовыми трубами, которые обслуживали многочисленные камины, топившиеся дровами. Дома конца XIX века получали дымоходы весьма скромные на вид — таких вполне хватало для отвода продуктов горения угля из металлических печей.

Через каминную трубу в комнату мог попасть огненный шар из космоса

Фото: Universal Images Group / DIOMEDIA

В 1850-е годы в США появилось паровое отопление, достигшее пика популярности в1880-е. На самом деле источником тепла оставался уголь — на нем работали котлы, где вода превращалась в пар, который и доставлял тепло в помещения. Первоначально паровое отопление использовалось в общественных зданиях вроде госпиталей, но потом оно распространилось и на обычные дома. И здесь не обошлось без демонстративного потребления — самая грандиозная система парового отопления была сооружена в загородном поместье мультимиллионера Вандербильта в штате Северная Каролина — Билтморе.

Пресса с восторгом сообщала, что отопление особняка Вандербильта, строительство которого завершилось в 1895 году, обеспечивали три бойлера на 20 тыс. галлонов воды каждый — пар распределялся по радиаторам, обогревающим 250 комнат. Но этим дело не ограничилось — вдобавок к паровому отоплению особняк получил 65 угольных каминов.

Особняк Вандербильта, сильно напоминающий замок, потреблял огромное количество угля. Зимой 1900 года за две недели там было сожжено 25 тонн топлива. В 1903 году, готовясь к очередному отопительному сезону, поместье Билтмор заказало 500 тонн антрацита.

Угольный Альбион

В Англии начала XIII века климат был довольно теплым — по некоторым сведениям, в северных областях успешно выращивали виноград. Но потом стало холодать, и англичанам пришлось усиленно обогреваться. В 1306 году король Эдуард I, озабоченный загрязнением воздуха в Лондоне, даже запретил горожанам жечь уголь — только дрова.

В XIX веке более миллиона лондонцев согревались в своих домах посредством угля. Его в Англии хватало. К концу первой половины XIX века угля там добывали 30 млн тонн в год — это две трети мировой добычи. И по большей части этот уголь попадал в английские камины.

Разжигание угольного отопления было одной из главных обязанностей английских служанок

Фото: Universal History Archive / UIG via Getty images

Как писал в 1880 году историк Р. Рассел, «Лондонский туман коричневый, иногда красно-желтый, иногда даже зеленый, он затемняет улицы значительно сильнее, чем обычный белый туман. Имеет запах дыма или серы. Иногда он более сухой, чем туман в сельской местности, и, когда сгустится, производит удушливое действие. Когда солнце поднимается, лондонский туман только сгущается, вместо того чтобы исчезнуть, и представляет собой непроницаемую завесу между небом и землей. Если разложить на земле белую одежду, она немедленно чернеет».

Речь здесь идет, конечно, о смоге, но само это слово было изобретено только в начале XX века — в XIX же говорили о специфическом лондонском тумане. Заметим, что в современном Лондоне ничего подобного не увидишь — камины на угле давно запрещены, хотя большинство старых домов по-прежнему щеголяют каминными трубами.

В те дни, когда в английской столице не было смога, можно было смело посещать Всемирную выставку

Фото: Hulton Archive / Getty Images

Ну а 5 декабря 1837 года The Times писала: «Вчера утром было так темно, что магазины были вынуждены выставить на витринах фонари, люди на улицах не могли разглядеть ничего, как бы близко к ним ни находился объект. На Пикадилли было особенно темно, и число столкнувшихся экипажей не поддается описанию. В девять утра возчик c грузом виски, направлявшийся на улицу Сент-Джеймс, въехал в витрину знаменитого обувщика мистера Хоби и полностью ее уничтожил».

Туман проникал повсюду. Зрители в театрах порой не могли разглядеть актеров, хотя, конечно, их слышали.

По мере роста населения Лондона туманы, замешанные на угольной гари, случались все чаще и становились все гуще. В декабре 1873 года The Мedical Times and Gazette писала: «Последний туман был самым страшным на памяти нынешнего поколения. Из-за него умерло 273 человека».

Иногда туман, из-за которого не было видно неба, не рассеивался месяцами. Иностранцам настоятельно не рекомендовали посещать Лондон, слишком увлекшийся отоплением углем. Да они и сами не очень-то хотели, континентальная пресса же сообщала, что англичане — совершенно другие и что эти островитяне, например, предпочитают носить черную одежду, чтобы не было заметно сажи и копоти.

Сочетание тумана с дымом от горения угля делало Лондон исключительно сумрачным городом

Фото: Granger / DIOMEDIA

Так в XIX веке был подкреплен особый геополитический статус Великобритании. Дело в конце концов дошло до «Брексита», и многие наблюдатели сочли это важнейшее событие нынешнего века естественным и закономерным.

Как сделать паровое отопление от существующей печки в частном доме ? | Денис Александрович

Паровое отопление в частном доме — самое инновационное решение, которое сейчас пытается установить у себя каждый. В этом есть свои достоинства и также недостатки. Давайте в этой статье рассмотрим технологию устройства такого отопления. На фото ниже представлен примерный вариант исполнения.

Фото: postila.ru

Зачем устанавливать паровое отопление, если можно установить газовый котел, или построить в некоторых постройках дополнительные группки.

Газ или твёрдое топливо (дрова, уголь, торф) — в нынешней ситуации, с учетом роста цен на энергоресурсы, дрова — самый актуальный вариант.

С учетом нынешней системы оформления и подключения газовой колонки — выходит достаточно круглая сумма к итоговой оплате.

Энергоблоком нашей системы отопления будет печка. Хорошо конечно же если мы строим новую, но монтаж возможен уже и в существующую.

Первым делом — это заложение нагревательного элемента, в полость горения твердого топлива. На фото предложен вариант нового строительства. В существующей печки нам нужно разобрать боковые кирпичи и вставить тот же нагревательный элемент, и заделать обратно.

На фото чётко видно, что у нас есть как подача воды и обратное направление.

Фото: kurochkinn.narod.ru

Но на этом отопление не закончено, еще нам нужно установить насос. Насос потребуется малых размеров, диаметром проходной трубы. И еще потребуется установка расширительного бочка. Так как система при полном заполнение жидкостью, и при нагреве будет требовать дополнительного места, если это не предусмотреть, то возможен при повышении внутреннего давление разрыв системы. Ниже на фото, чётко представлена схема устройства отопления. Расширительный бочок устанавливать лучше в вернем положении относительно всего пути протекания жидкости. Так как через него будет заполняться система, и так же он будет препятствовать увеличению внутреннего давления.

И не забывайте, что при вводе системы в эксплуатацию вам потребуется утвердить схему в пожарных инстанциях.

Фото: strouy.ru

С вами был автор канала СергееVICH. Надеюсь увидеть в числе моих подписчиков, и оценки статьи пальцем вверх.

Печь с водяным контуром для отопления дома

Печь – традиционное устройство для отопления частных домов, работающее на твердых видах топлива, чаще всего дровах и угле. Классическая конструкция печи может быть улучшена с помощью контура водяного отопления.

Модернизация повышает КПД печи, позволяет создавать комбинированные системы отопления, улучшает процесс передачи тепла отдельным помещениям. Материал статьи дает обзор устройства печей с водяным контуром, описывает варианты схем систем отопления, оценивает преимущества и недостатки, дает рекомендации по выбору оборудования.

Устройство печи с водяным контуром

Классическая конструкция печи состоит из топки, разделенной колосниками на топливник и зольник, окруженной стенками из кирпича или металла. При сгорании топлива тепло передается в помещения посредством лучистой теплоотдачи от ограждающих поверхностей печи. Применение печей вызвано обычно объективными причинами:

1. Отсутствие иных видов топлива, кроме дров и угля, а именно природного газа и электричества необходимой мощности;
2. Относительная дешевизна дров во многих регионах нашей страны;

Основным недостатком теплотехнической схемы является неравномерное распределение тепла по отапливаемым помещениям, а также циклический режим работы теплового агрегата. Кроме того, печи обслуживаются вручную.

Внедрение в конструкцию печи водяного контура во многом улучшает показатели работы отопления. Металлический теплообменник позволяет отбирать часть тепла при сгорании топлива и обеспечивать его транспортировку посредством жидкого теплоносителя – воды или антифриза.

Печи с водяным контуром делятся на 2 вида:

1. Кирпичные;
2. Металлические.

Кирпичные печи возводятся самостоятельно или с привлечением специалистов. Металлические печи производятся из стали или чугуна, могут сооружаться самостоятельно, но для этого требуются профессиональные навыки электросварщика. Причем модели промышленного производства обладают лучшими характеристиками по сравнению с самодельными – они выполняются из жаропрочных сталей, тщательно рассчитываются проектировщиками.

Кирпичные печи разогреваются большее количество времени, но и отдают тепло в течение продолжительного промежутка времени. По сути своей кирпичная кладка частично выполняет функции теплоаккумулятора.

Металлические печи нагреваются и остывают с большей скоростью. Чугунные печи выгоднее стальных аналогов в этом плане – чугун аккумулирует значительное количество теплоты.

Теплообменные аппараты для водяных контуров печей выполняются обычно из стали. Теплообменники обладают большим разнообразием форм и размеров, отличаются по месту размещения. По форме это могут быть прямоугольные емкости, соединенные круглыми или профильными трубами, змеевики, регистры и так далее. Толщина стали для их изготовления составляет не менее 3 – 5 мм.

В кирпичных печах теплообменники размещают чаще всего в топках. При этом не рекомендуется размещать аппараты в зонах, непосредственно обтекаемых пламенем, особенно в печах с использованием угля в качестве топлива. Температура в этих зонах достигает крупных значений и срок службы металла значительно сократится. Размещают теплообменники в краевых зонах пламени и по пути движения раскаленных продуктов сгорания.

В металлических печах теплообменники зачастую выполняются в виде водяных «рубашек», опоясывающих топочное пространство камеры сгорания. По сути своей печи с водяным контуром являются аналогом твердотопливного котла.

Теплообменники оборудуются резьбовыми патрубками для присоединения трубопроводов системы отопления. Дымоудаление осуществляется с помощью естественной тяги, то есть требуется сооружение дымовой трубы. Регулирование количества воздуха, подаваемого на горение, производится шибером дымохода и заслонкой на заборе воздуха.

При этом стоит отметить, что дымовые каналы для улучшения теплосъема иногда оборудуют по лабиринтному типу или устанавливают в канал дымоотвода дополнительный теплообменник – для нужд ГВС или отопления. При этом аэродинамическое сопротивление резко увеличивается и потребуется более точный расчет параметров дымовой трубы – и как минимум – увеличение ее высоты.

Кроме водяных контуров отопления печи могут оборудоваться дополнительными элементами:

1. Дверца с огнеупорным стеклом – создается печь-камин;
2. Бак приготовления горячей воды;
3. Варочная плита;
4. Духовой шкаф.

С увеличением числа опций увеличиваются габариты и вес печи, возрастает стоимость. Некоторые модели печей заводского изготовления оснащаются ТЭНами, встраиваемыми в теплообменник (с возможностью снятия и замены). Обычно они не могут полностью покрыть всю тепловую мощность печи и служат дополнительным или резервным источником тепла.

Схемы систем отопления для печи

Схемы систем отопления для печи с водяным контуром делят на 3 типа:

1. Открытая;
2. Закрытая;
3. Комбинированная.

Открытая система реализует в своей работе естественную циркуляцию теплоносителя – за счет разницы плотностей холодной и горячей воды. Сооружается она по классическому принципу – от печи поднимается разгонный вертикальный стояк высотой не менее 2,5 метров. На верхней точке стояка устанавливается расширительный бак открытого типа.

Схема открытой системы отопления печи с водяным контуром

Далее трубопровод с уклоном не менее 2 мм на 1 метр направляется к приборам отопления – радиаторам. Обвязка радиаторов выполняется обычно по однотрубной схеме, реже – по двухтрубной. При этом диаметр трубопроводов должен быть не менее 32 мм, диаметр вертикального разгонного коллектора – от 50 мм. Рекомендуемый материал трубопроводов – сталь, причем в зоне обвязки печи – только сталь или медь.

Закрытая система подразумевает установку обязательных элементов – циркуляционного насоса, мембранного расширительного бака и группы безопасности. Группа безопасности состоит из предохранительного сбросного клапана, термоманометра (или простого манометра), воздухоотводчика.

Схема закрытой системы отопления печи с водяным контуром

Кроме этого, в закрытой системе отопления появляется возможность установки теплоаккумулятора. Это устройство качественно повышает общий КПД системы, выравнивает тепловой режим, аккумулирует тепло при циклическом режиме работы печи.

В закрытой системе обвязку печи также рекомендуется выполнять из стальных или медных трубопроводов. Обвязку радиаторов зачастую выполняют из полимеров – стабилизированного полипропилена, металлопластика. Диаметр труб при этом меньше, чем в системе с гравитационной циркуляцией и составляет 20 – 25 мм. Обвязка радиаторов производится по однотрубной или двухтрубной схеме.

Оптимальным решением для обвязки печи является комбинированная схема с насосом. Система отопления при этом построена по принципу естественной циркуляции, дополнительно устанавливается байпас с циркуляционным насосом.

Схема комбинированной системы отопления печи с водяным контуром

Такая система может работать как при наличии электричества (по закрытому принципу), так и при его отсутствии (открытая схема). Более подробно об этой схеме можно прочитать тут.

Во всех случаях системы отопления оборудуются кранами для слива теплоносителя, особенно это актуально для домов с непостоянным пребыванием людей. При отрицательных температурах воду рекомендуется слить. Другой вариант – использовать в качестве теплоносителя незамерзающие жидкости – антифризы.

Достоинства и недостатки водяной печи отопления

Водяные печи отопления обладают следующими достоинствами:

1. Полная энергонезависимость – для открытой и комбинированной схемы;
2. Повышенный КПД по сравнению с традиционными печами;
3. Привлекательный внешний вид заводских моделей, оригинальная конфигурация в качестве камина;
4. Более равномерное распределение тепла по отдельным помещением посредством жидкого теплоносителя;
5. Многофункциональность – возможность приготовления пищи, нагрева воды.

Наряду с преимуществами печи водяного отопления имеют весомые недостатки:

1. Ручное обслуживание печи – загрузка топлива, чистка от золы и сажи;
2. Циклический режим работы, при этом практически отсутствует регулировка температурного режима;
3. Высокая пожароопасность;
4. Возможность попадания в помещения угарного газа;
5. Крупные габариты кирпичных печей, необходимость сооружения фундамента;
6. Наличие горячих поверхностей у металлических печей.

Выбор печи с водяным контуром

Выбор печи с водяным контуром имеет свои особенности. Здесь мы опустим вопрос расчета и сооружения кирпичной печи с теплообменником – выполнить самостоятельно весь комплекс довольно проблематично, лучшим решением будет приглашение специалистов в этой сфере. Причем строительство кирпичной печи рекомендуется изначально с теплообменником – с нуля, потому что встроить потом теплообменный аппарат не просто – это проблематично в монтаже, может внести изменения в технические и тепловые характеристики самой печи.

Что касается металлических печей, то здесь лучше обратиться к изделиям промышленного производства. Они обладают более привлекательным внешним видом, изготовлены из качественных материалов, в любом случае имеют больший КПД по сравнению с самодельными.

Следует отметить, что отечественные модели печей с контурами водяного отопления выгодно отличаются в цене от зарубежных аналогов и не уступают им в качестве. Причем стоимость может отличаться значительно.

Тепловая мощность заводских изделий указана в паспортах оборудования. Здесь нужно обратить внимание на разделение мощности. Суммарная мощность делится на 2 части – производительность теплообменника и конвективно-лучевая мощность корпуса печи. Например, для печи мощностью 20 кВт она может составлять 12 кВт для корпуса и 8 кВт для теплообменника.

От разделения мощности зависит будущая конфигурация системы отопления – размещение печи, мощность и количество радиаторов. При этом печь выступает мощным отопительным прибором и размещается обычно в самом большом помещении. Мощность теплообменника распределяется по отдельным приборам отопления.

Также следует обратить внимание на функционал печи – печи с контуром ГВС продавцы зачастую именуют именно печами с водяным контуром. При этом теплообменник не обладает серьезной мощностью и не предназначен для нужд отопления.

Печи с водяным контуром – рациональное решение по улучшению характеристик классической печи. Модернизация позволяет более качественно отапливать помещения, снизить потребление топлива. Выбор и установка этого оборудования зависят от желания владельца частного дома, доступности и стоимости топлива, требуемого функционала и режима работы оборудования.

(Просмотров 4 381 , 2 сегодня)

Рекомендуем прочитать:

Что такое конвекционная печь?

Еще в 70-х годах прошлого века появилась новая технология, которой специалисты предрекали прекрасное будущее и не ошиблись. Сегодня печь конвекционная действительно приобрела широкую популярность на кухнях различных предприятий. Ее можно встретить в киосках, ларьках, пекарнях, кафе, фаст-фудах и, конечно же, в ресторанах.

Конвекционные печи имеют важнейшую особенность – они дают возможность приготовить рыбные, мясные блюда, а также хлебобулочные изделия в кратчайшие сроки, при этом затрачивая минимум энергии.

Главное отличие такого оборудования от обычных духовок заключается в следующем: конвекционная печь имеет в своей конструкции один или два вентилятора, функция которых – разгонять горячий воздух. Такая система позволяет приготовить пищу равномерно. К примеру, всем известно, что в обычном духовом шкафу часть блюда, находящаяся в непосредственной близости возле нагревательных элементов, подвергается большему прогреванию. С конвекционной печью такие проблемы исключены.

Принцип работы




Оборудование функционирует с помощью конвекции – процесса принудительного воздухообмена и распределения тепла, исходящего от встроенных ТЭНов. Печь конвекционная разогревается равномерно благодаря циркуляционному вентилятору. Таким образом, продукты, находящиеся одновременно на противнях, получают одинаковое количество тепла.

Разновидности конвекционных печей




Все конвекционные печи относятся к профессиональному оборудованию. Они различаются в зависимости от мощности, числа уровней и общей производительности, а также типа энергоносителя (газовые и электрические). Управляются такие устройства за счет электронной или аналоговой электромеханической системы.


Противни могут располагаться на специальных направляющих или же загружаться в своеобразную стеллажную тележку и только затем непосредственно в печь.


Существуют как компактные печи, которые обладают одним вентилятором, так и модели с большей производительностью, количеством вентиляторов и противней. И те, и другие конвекционные печи дают возможность получить блюда отменного качества. Различие их только в объеме одновременного приготовления.


Печи также подразделяются, исходя из наличия увлажняющей системы. В этой связи выделяют модели без увлажнения, с ручным увлажнением и паровым увлажнением. Принцип работы последних основан на том, что вентилятор разбрызгивает или распыляет воду на нагревательный элемент, в результате чего образуется пар. Такая система особенно актуальна для выпекания хлебобулочных изделий. Однако не стоит путать конвекционную печь с пароконвектавтоматом. Она не имеет функции контроля влажности. И на этом отличия не заканчиваются. Пароконвектавтомат является более дорогим и сложным оборудованием.


Для ресторана печь конвекционная представляется превосходным вариантом. С ее помощью можно одновременно приготовить или разогреть огромное число блюд, среди которых и полуфабрикаты, затратив при этом минимум времени. Благодаря конвекционной печи удается в значительной степени сэкономить затраты на электроэнергию.

Advoos — поиск объявлений

Advoos

• О проекте
• Политика конфиденциальности

Электроника и современные гаджеты

Домашние животные и товары для них

Одежда, обувь и аксессуары

Автозапчасти

Стройматериалы и инструменты

Оборудование для бизнеса и промышленности

Мебель и интеръер

Техника для дома

Работа

Сервис и услуги

Антиквариат и коллекционирование

Косметика и товары для ухода

Еда и напитки

Музыка и музыкальные инструменты

Товары для детей

Товары для спорта и активного отдыха

Бытовая химия

Книги и журналы

Аренда недвижимости

Продажа недвижимости

Казахстан:
adkza
adkze
advoos
advooc
adkzu
adkzy

Украина:
aduaa
aduae
aduau
aduao
aduaho

Беларусь:
adbyf
adbyt
adbye
adbyy

Узбекистан:
aduza
aduze
aduzy
aduzu

Азербайджан:
adaza
adazu

Таджикистан:
adtja
adtju

Киргизия:
adkga
adkgu

Болгария:
adbgf
adbgt
adbgd
adbgl
adbgy

Румыния:
adroa
adroe
adroi

© Advoos

Печь для бани Ферингер «Классика» Паровая Телескоп Казанские Мотивы Антик

Паровые печи для Русской Бани – особенное явление. Они дают изумительный, успокаивающий и расслабляющий комфорт от самого процесса парения. Это аромат от огня и поленьев, когда вы подкладываете дрова. Феерия огня, которую Вы наблюдаете через стеклянную дверцу топки, пока разогревается парная и каменка, создаёт умиротворяющую атмосферу. Баня, с дровяной каменкой, у которой вся топка окружена камнем – это лучшее, что можно себе позволить. Паровые печи завод Ферингер выпускает уже давно. Мы знаем, что для создания расслабляющего и оздоравливающего эффекта в бане, требуется особенное состояние пара и особенные печи. Инженерно-технический потенциал завода, реализовал эффект «Vortex» — уникальное явление, в процессах горения, которое позволяет передать максимум тепла на камни, при небольшом расходе дров. Все печи, представленные в данном разделе, полностью удовлетворяют всем требованиям любителей парной бани и профессионалов парения , предъявляемым к рабочим характеристикам, качеству и дизайну.

Печь для русской бани

Благодаря особой конструкции «паровых» печей в парной легко создается режим настоящей русской бани. Бесколосниковая топка с верхним розжигом, особая конструкция системы подачи воздуха делают печи экономичными и долговечными, обслуживание редким, а управление простым.

Опция — продувка каменки — делает печи универсальными в плане создания любых режимов — от настоящей русской бани до сухой и жаркой сауны. Эта опция полезна при нагреве и просушке парной.

В базовой комплектации:

— Паровая пушка

— Дверца с жаропрочным стеклом

  Печи не требуют никаких доработок типа — обкладка кирпичом и т.п. и полностью готовы к созданию режимов русской бани.

Особенности:

1. Универсальность Печь оборудована опцией «продувка каменки» – специальный клапан регулирует подачу воздуха в секцию с нагретыми камнями. Мощность потока горячего воздуха можно регулировать (тут очень важна укладка камня в зоне продувки). Это позволяет использовать печь в трех режимах: «Конвекционный прогрев и сушка парной», «Каменная русская печь» и «Финская суховоздушная сауна»
2. Каменка Закладка камней охватывает все поверхности топки. Тепло от неё передаётся в первую очередь камням, то есть энергия сжигания дров используется максимально эффективно, одновременно обеспечивается защита от «жёсткого» ИК-излучения раскалённого металла. Большой объём камней прогревается до температур 400-450°С, что является достаточным для получения «лёгкого» (мелкодисперсного) пара, при этом парная не перегревается, так как каменка закрыта. Таким образом, вместе с основной функцией парообразования каменка одновременно служит экраном, который распределяет тепло равномерно, смягчает жар топки и отдаёт его в парильню умеренным комфортным излучением
3. Закрученные потоки В печах «Ферингер» нет лабиринтов и колен. Благодаря системе «закрученного потока» в топке образуется эффект завихрения пламени: газовый поток закручивается в спираль, что обеспечивает резкое снижение высоты огня внутри дымохода. Эффект «закрученного потока» позволяет «свернуть» языки пламени в спирали внутри топки – без лабиринтов и колен, за счёт аэродинамики. В классической печи пламя может подниматься по дымоходу до двух метров и выше, что не только свидетельствует о низком КПД топки, но и небезопасно. Чтобы уменьшить выброс огня в дымоход, разработчики, как правило, стараются максимально увеличить путь пламени внутри топки и – по аналогии с каменной печью – встраивают в конструкцию т.н. лабиринты. Однако дополнительные теплоотражающие поверхности только препятствуют передаче тепла камням. В результате при номинальном режиме работы печи языки пламени вырываются в дымоход не более чем на 30-50 см.
4. Чистое стекло Все печи Ферингер с жаростойким стеклом ROBAX оборудованы системой «Чистое стекло». Воздух в камеру сгорания подаётся через специальный шибер в верхней части дверцы, что предотвращает оседание копоти на стекле
5. Топка  Цельногнутая топка печи, с элементами штамповки, предотвращающими деформации корпуса, изготовлена из жаростойкой нержавеющей стали специального назначения, с минимальным количеством сварных швов, даёт возможность эксплуатировать печь в номинальном режиме 7-10 лет.
6. Подача воздуха Механизм тонкой регулировки подачи воздуха в топку обеспечивается двумя шиберами — «верхним» и «нижним», с помощью которых печь управляется легко, как электричесский прибор с регулятором за счет строго дозированной подачи воздуха. Возможно выставить любой режим: розжиг, интенсивный нагрев, режим поддержания температуры, дожиг углей.
7. Дверца с замком Оригинальная конструкция дверцы, защищена пятью патентами, устроена таким образом, что стекло не испытывает механических нагрузок как в момент закрытия дверцы, так и в разогретом состоянии. Соответственно стекло защищено от повреждений. Замок на дверце устроен по принципу замков автомобильных дверей. Одним движением дверца закрывается и поджимается сама. Герметичность прилегания дверцы обеспечивает также специальный уплотнительный шнур. Дверца выполнена так, что ручка и элементы управления горением не перегреваются.

7 вопросов, которые следует задать перед покупкой пароварки, пароконвектомата или конвекционной пароварки — Steam and Bake

Сегодня для вас есть кое-что другое: я получаю много вопросов от людей на этапе предварительной покупки. Думаю, пора поговорить о выборе кухонной техники. Руководство покупателя, если хотите. Если вы новичок в этой концепции и задаетесь вопросом, стоит ли вам вообще подумать о паровой духовке, я также рекомендую вам взглянуть на этот « » Что такое паровая духовка и почему я должен ее покупать? ’пост.

Это ДЛИННЫЙ пост, так что успокойтесь. На самом деле, вы можете взять кофе (или бокал вина!) И сделать несколько заметок для себя, пока вы читаете.

Для большинства из нас проектирование кухни или замена бытовой техники является серьезным вложением средств, и мы ожидаем, что наша новая бытовая техника будет работать в течение долгого времени. Так что неплохо подумать, прежде чем тратить большие деньги на продукты, которые не подходят вашей ситуации или пространству.

Ниже приведены некоторые вопросы, которые следует задать себе перед тем, как купить пароварку — или даже перед тем, как отправиться в магазин за ней.При покупке кухонной техники в целом следует задать себе множество важных вопросов — это ключевые вопросы, которые я задаю людям во время личных демонстраций продуктов или занятий, поскольку они помогают прояснить, что они действительно ищут.

1. Что мне следует покупать: паровой духовой шкаф, паровой духовой шкаф с комбинированным / конвекционным паром или паровой духовой шкаф? Какая разница?

Если позволяет бюджет (см. Следующий пункт), я всегда рекомендую комбинированную или конвекционную паровую печь. Это дает вам гораздо больше удобства, потому что прибор работает только на пару; комбинированный / конвекционный пар И обычная конвекционная печь.

Единственные люди, которым я бы не рекомендовал комбинированную пароварку, — это те, кто действительно планирует готовить на пару большую часть своей еды. Вы можете многое сделать с паровой духовкой (гораздо больше, чем просто рыба и овощи — подумайте о зернах, бобовых, яйцах, пудингах, карри, медленно приготовленных запеканках, макаронах, разогреве остатков и подаче теста для хлеба), но для меня, если прибор будет занимать место на моей кухне, я хочу, чтобы он занимал как можно больше места. Комбинированная или конвекционная паровая духовка выполнит все эти обязанности, а также будет работать как вторая * конвекционная печь, когда вы готовите для толпы. Он также имеет фантастические комбинации настроек, которые оставляют пищу подрумянившейся снаружи и очень влажной и нежной внутри.

* Обратите внимание, что для многих кухонь одной паровой печи будет недостаточно, поскольку многие модели представляют собой компактные приборы. Если вы готовите для более чем 2 человек на регулярной основе, вам понадобится дополнительное пространство, которое предлагает полноразмерная духовка. Сейчас есть несколько брендов, предлагающих полноразмерные паровые / комбинированные паровые / конвекционные духовки в одном (AEG, Asko, Miele, Neff и V-Zug — это те, о которых я знаю, но я уверен, что есть и другие) , но большинство паровых духовых шкафов — это устройства меньшего размера.Я бы по-прежнему хотел две печи даже с полноразмерной паровой духовкой, потому что я часто использую обе печи одновременно, готовя разные компоненты блюда.

Чтобы еще больше запутать ситуацию, еще один вариант, который стал более распространенным в последние пару лет, — это паровой духовой шкаф. Если вы пойдете по этому пути, духовка не будет работать как настоящая паровая духовка, потому что вы не можете делать полный пар, но вы можете добавить влаги (часто с разным уровнем интенсивности) к обычному приготовлению с конвекцией. Они станут отличным подспорьем, если вы приготовите много жаркого, больших пирогов и хлеба, поскольку они сохранят вкус и влажность этих продуктов во время приготовления.Это своего рода сценарий «лучшее из обоих миров», и он может быть хорошим вариантом, если у вас нет бюджета или места для двух духовок, но вам нужны паровые функции. AEG, Asko, Kitchenaid, Miele, Neff и Westinghouse (и, вероятно, другие, о которых я не знаю!) — все они имеют те или иные формы паровых духовок.

2. Каков ваш бюджет пароварки?

Я знаю, это всегда возвращается к деньгам, верно? Что ж, если вам повезло, что вы исследуете покупку паровой печи, я бы предположил, что вы не находитесь за чертой бедности, но для подавляющего большинства покупателей стоимость где-то входит в уравнение (если ваши средства неограничены, повезло Вы — купите модель Gaggenau с водопроводом и вернитесь за вдохновением для рецептов, как только она будет установлена!).

Большинство покупателей паровых духовок проводят полную реконструкцию сборки / кухни, а не просто добавляют это отдельное устройство к существующему пространству, поэтому я собираюсь решить проблему бюджета в этом контексте.

Вероятно, вам придется придерживаться общего бюджета на кухню, и он должен будет покрыть гораздо больше, чем просто паровая печь — возможно, некоторая комбинация обычной духовки, микроволновой печи, холодильника, посудомоечной машины, шкафов, столешниц, список можно продолжать. Таким образом, это может быть вопрос перенаправления средств, чтобы получить все, что вы хотите.Если вы хотите потратиться на бытовую технику очень высокого качества, можете ли вы где-нибудь уменьшить шкафы? Или вы можете выбрать более простую обычную духовку от этой марки премиум-класса, чтобы при этом сохранить свою паровую духовку? Может быть, вы можете вообще отказаться от микроволновой печи и сэкономить на ней немного денег (пароконвектомат, безусловно, сделает большую часть — но не все — работы, которые выполняет ваша микроволновая печь сейчас, и я знаю много людей, которые не ставят микроволновые печи в нее. свои новые кухни).

Я скажу здесь о доступности паровых духовых шкафов — они относительно дорогие, и вы в основном получаете то, за что платите.Если для вас действительно важны качество сборки и готовка, не покупайте самый дешевый из доступных. Снижение затрат сейчас может вернуться, чтобы преследовать вас позже в виде некачественных деталей или плохого приготовления пищи / распределения тепла.

Еще одна вещь, которую следует учитывать в отношении стоимости, — это установка. Паровая печь без водопровода (или модель резервуара) представляет собой довольно простую электрическую установку, но версия с водопроводом будет иметь более высокую стоимость установки из-за связанных с ней водопроводных и дренажных труб.Это может сильно различаться в зависимости от того, где находятся ваши духовки и как далеко они находятся от основного водопровода на кухне, поэтому, если вас беспокоит стоимость установки, рекомендуется получить ценовое предложение перед покупкой духовки.

3.

Готовы ли вы экспериментировать с рецептами и научиться пользоваться паровой духовкой?

Если умеешь готовить, можно использовать пароварку. Но это требует некоторого обучения, и вам нужно будет потратить хотя бы немного времени на опробование рецептов, которые вы любите готовить, чтобы адаптировать их.

Приготовление в паровой духовке происходит быстрее, чем в обычной духовке, и некоторые пароварки имеют регулируемые настройки пара, которые можно использовать, когда духовка находится в комбинированном / конвекционном режиме пара. Все они нуждаются в экспериментах, чтобы использовать их в полной мере, это не всегда простой подход «на 20% меньше обычного времени приготовления».

Если вы любите пробовать что-то новое на кухне, пароварка станет для вас радостью. Если вы повар, который любит следовать правилам и никогда не отклоняется от письменного рецепта, убедитесь, что вы можете найти достаточно красивых рецептов, которые помогут вам пережить первые несколько недель, пока вы не почувствуете себя достаточно комфортно, чтобы попробовать действовать в одиночку (вы За вдохновением можно зайти в указатель рецептов или на мои доски в Pinterest!). В противном случае вы можете в конечном итоге готовить в своей новой модной духовке только тушеные овощи.

Если вы решили купить паровую печь, отличный способ начать обучение — это проверить, предлагают ли интересующие вас бренды демонстрацию и / или уроки после покупки, чтобы научить основам использования ваша духовка после ее установки. Если вы находитесь далеко от крупного мегаполиса, это может быть проблемой, но в противном случае их стоит поискать. Я живу в относительно небольшом районе метро, ​​но я знаю, что Gaggenau, Neff, Bosch, Electrolux, V-Zug, AEG, Asko, Smeg и Miele предлагают в моем городе демонстрации приготовления пищи в паровой печи.Я бы даже сказал, что если вам нужно проехать пару часов, чтобы добраться до демонстрации, все равно стоит потратить несколько тысяч долларов на покупку.

4. Довольны ли вы обслуживанием и чисткой пароварки?

Я первый, кто признает, что внутренняя часть моей пароварки не всегда выглядит безупречно, однако чистку нельзя полностью игнорировать, иначе в итоге получится вонючий прибор, который не работает.

Очистка различается в зависимости от марки и модели, но в целом ваши обязанности по очистке будут включать в себя вытирание духовки после ее использования (обычно достаточно быстрого протирания впитывающей тканью) и иногда удаление накипи с прибора, как в случае кофемашина (большинство моделей сообщат вам, когда пришло время удалить накипь, чтобы вам не пришлось удивляться, а сама очистка от накипи довольно автоматизирована).

В дополнение к вышесказанному, если в вашей паровой духовке есть испаритель на дне, вам необходимо впитывать оставшуюся воду после каждого использования, чтобы она не пахла и не испачкалась излишне. Эти работы выполняются в дополнение к общей чистке духовки, но плюс к чистке паровой духовки заключается в том, что вы можете использовать функцию очистки паром, которая смягчит запекшуюся грязь и облегчит ее удаление.

Некоторые из высокопроизводительных пароварок теперь имеют функции самоочистки, что очень удобно, хотя я бы по-прежнему рекомендовал протирать внутреннюю полость после каждого использования, чтобы она выглядела и пахла свежей, и чтобы свести к минимуму частоту необходимости запустите настройку очистки.

5. Подойдет ли пароварка к вашей кухне?

Теоретически паровую печь можно установить где угодно на кухне, но я бы никогда не рекомендовал ставить ее под столешницу.

Когда вы открываете дверцу этих приборов во время готовки, пар устремляется вверх — это совершенно нормально, и он очень быстро рассеивается по кухне без проблем (нет, это не повлияет на вашу мебель и не вызовет проблемы с влажностью). Однако он может вызвать серьезные ожоги, если вы стоите прямо перед ним.По этой причине каждый продавец, производитель и установщик кухни должен знать и рекомендовать вам размещать пароварку только наверху «стопки» приборов. Моя находится на высоте головы, прямо над моей обычной духовкой. Я могу запотеть мои очки, если стою перед ними, когда открываю дверь, но большая часть этого горячего пара просто устремляется прямо надо мной и исчезает. И это никогда не рискует обжечь моих детей, потому что они не смогут дотянуться до двери и открыть дверь, пока не выздоровеют и не станут по-настоящему взрослыми, чтобы осознавать опасность.

В нескольких случаях я видел паровые печи, устанавливаемые под скамейкой, но только в исключительных случаях — в основном на кухнях небольших квартир, где нет места для настенного монтажа (и где нет детей, о которых следует беспокоиться). Во всех этих случаях духовки были моделями высокого класса с возможностью нажатия кнопки и конденсации пара внутри духовки перед открытием дверцы, что сводит к минимуму риск ожогов.

6. Вы хотите предварительно запрограммировать настройки приготовления или вас устраивают ручные настройки?

Большинство брендов предлагают ряд предварительно запрограммированных функций для своих пароварок, которые могут очень помочь, когда вы только начинаете, но.Однако, честно говоря, они вам не очень помогут, если вы захотите выучить и адаптировать свои собственные рецепты в будущем. И вот почему: с большинством предварительных программ вы фактически не знаете, какая функция — а иногда даже какая температура — работает духовка. Таким образом, у вас может получиться, скажем, фантастическая программа по приготовлению жареного цыпленка, в которой вы просто набираете вес продукта и нажимаете кнопку старт, но если вы хотите знать, что делает духовка, вам нужно начать использовать ручные настройки.

Я знаю людей, которые пользуются настройками своих программ и любят их, но если это так, убедитесь, что программы в духовке, на которые вы смотрите, действительно полезны! Некоторые бренды содержат множество ориентированных на Европу программ для продуктов, которые поварам в США, Великобритании или Австралии / Новой Зеландии никогда не бывает.У меня, например, есть настройки для свиной рульки, а у другого — для фазана. Ни то, ни другое я никогда не сделаю.

7. Если вы покупаете несколько приборов, есть ли у интересующих вас марок паровых духовых шкафов хороший выбор в целом?

Вы обнаружите, что премиальные бренды предлагают более широкий выбор бытовой техники, что может быть важно для вас, если вы обустраиваете всю кухню. Возможно, вам удастся использовать другую марку для вашей варочной панели и духовки / ей, потому что они редко находятся рядом друг с другом, если у вас нет кухонной плиты, но если вы ищете обычную / конвекционную духовку и паровую духовку вы, скорее всего, захотите, чтобы они совпадали. Убедитесь, что вы можете получить то, что хотите, и от других бытовых приборов этой марки.

Вот и все. Если вы хотите купить паровую, комбинированную пароварку или конвекционную паровую печь, я надеюсь, что изложенное выше помогло вам лучше понять, что именно вам подойдет.

Небольшое исследование и знание ваших требований очень ценно — я считаю, что паровые духовые шкафы — это фантастика, но я также знаю, что они подходят не всем. Только вы будете знать, стоит ли покупать пароварку для вашего дома и какой марки лучше.Убедитесь, что вы сделали свою домашнюю работу, и если вы решитесь на нее, вы будете хорошо проинформированы, прежде чем отправитесь в магазины и начнете предлагать продавцам.

Если вы покупаете паровую печь для дома, не забудьте подписаться на список рассылки Steam & Bake, чтобы получать рецепты, советы и информацию только для подписчиков об использовании вашего нового замечательного прибора! Вы можете присоединиться к списку подписчиков здесь . Не волнуйтесь, я никогда не буду спамить вам.

Sub-Zero и Wolf International | Sub-Zero & Wolf Appliances

Измени свой регион:

AfghanistanAland IslandsAlbaniaAlgeriaAmerican SamoaAndorraAngolaAnguillaAntarcticaAntigua и BarbudaArgentinaArmeniaArubaAustraliaAustriaAzerbaijanBahamasBahrainBangladeshBarbadosBelarusBelgiumBelizeBeninBermudaBhutanBoliviaBonaireBosnia и HerzegovinaBotswanaBouvet IslandBrazilBritish Индийский океан TerritoryBritish Virgin IslandsBrunei DarussalmBulgariaBurkina FasoBurundiCambodiaCameroonCanadaCape VerdeCayman IslandsCentral африканских RepublicChadChileChinaChristmas IslandCocos (Килинг) IslandsColombiaComorosCongo, Демократическая Республика theCongo, Республика theCook IslandsCosta RicaCote d’IvoireCroatiaCuracaoCyprusCzech RepublicDenmarkDjiboutiDominicaDominican RepublicEast TimorEcuadorEgyptEl SalvadorEquatorial GuineaEritreaEstoniaEthiopiaFalkland острова (Мальвинские) Фарерских IslandsFijiFinlandFranceFrance , Метрополитен, Французская Гвиана, Французская Полинезия, Южные и Антарктические земли Франции, Габон, Гамбия, Сектор Газа и Западный берег, Грузия, Германия, Гана, Гибралтар, Греция, Гренландия, Гренада, Гуаделупа, Гуам, Гуам. atemalaGuernseyGuineaGuinea-BissauGuyanaHaitiHeard Island и McDonald IslandsHoly Престол (Ватикан) HondurasHong KongHungaryIcelandIndiaIndonesiaIraqIrelandIsle из ManIsraelItalyJamaicaJapanJerseyJordanKazakhstanKenyaKiribatiKuwaitKyrgyzstanLaosLatviaLebanonLesothoLiberiaLibyaLiechtensteinLithuaniaLuxembourgMacaoMacedoniaMadagascarMalawiMalaysiaMaldivesMaliMaltaMarshall IslandsMartiniqueMauritaniaMauritiusMayotteMexicoMicronesia, Федеративные Штаты ofMoldovaMonacoMongoliaMontenegroMontserratMoroccoMozambiqueMyanmarNamibiaNauruNepalNetherlandsNetherlands AntillesNew CaledoniaNew ZealandNicaraguaNigerNigeriaNiueNorfolk IslandNorthern Mariana IslandsNorwayOmanPakistanPalauPalestine, Государственный ofPanamaPapua Новый GuineaParaguayPeruPhilippinesPitcairn IslandsPolandPortugalPuerto RicoQatarReunionRomaniaRussiaRwandaSaint BarthelemySaint Елены, Вознесения и Тристан-да CunhaSaint Киттс и NevisSaint LuciaSaint MartinSaint Пьер и MiquelonSaint Винсент и ГренадиныСамоаСан-МариноСао-Томеан d PrincipeSaudi ArabiaSenegalSerbiaSeychellesSierra LeoneSingaporeSint MaartenSlovakiaSloveniaSolomon IslandsSomaliaSouth AfricaSouth Джорджия и Южные Сандвичевы IslandsSouth KoreaSouth SudanSpainSri LankaSudanSurinameSvalbardSwazilandSwedenSwitzerlandTaiwanTajikistanTanzaniaThailandTogoTokelauTongaTrinidad и TobagoTunisiaTurkeyTurkmenistanTurks и Кайкос IslandsTuvaluUgandaUkraineUnited арабских EmiratesUnited KingdomUnited Штаты Экваторияльная IslandsUruguayUSAUzbekistanVanuatuVenezuelaViet NamVirgin IslandsWallis и FutunaWestern SaharaYemenZambiaZimbabwe

Представлять на рассмотрение

Мы нашли международного дистрибьютора Sub-Zero и Wolf в вашем регионе. Это ваш лучший источник информации о продуктах Sub-Zero и Wolf и их наличии.

Доступность продуктов Sub-Zero и Wolf зависит от страны. Свяжитесь с вашим международным дистрибьютором для получения дополнительной информации.

В вашем регионе найдены следующие дистрибьюторы:

лучших пароварок 6 на 2020 год (обзоры / рейтинги / цены)

Комбинированные пароварки — один из самых эффективных и полезных способов приготовления пищи.

Вы впрыскиваете влагу (пар), а не испаряете питательные вещества, как при обычной жарке.

Plus, пар предлагает несколько других полезных функций, облегчающих приготовление пищи и уборку.

Большинство комбинированных пароварок также могут готовить в стиле су-вид, если температура регулируется с шагом в 1 градус.

Тем не менее, приготовление на пару — это совсем другой способ приготовления. Вам необходимо немного изменить стиль приготовления с использованием пара.

У нас есть постоянный шеф-повар в Йельском университете, который может помочь ответить на ваши конкретные вопросы по приготовлению на пару, касающиеся комбинированных паровых духовок.

Мы также будем предлагать виртуальные уроки кулинарии на пару, если вы заинтересованы.

Если вы читаете это за пределами Бостона, просто поэкспериментируйте с паром и наберитесь терпения. Результат от пароварки того стоит.

6 лучших пароварок на 2020 год:

1. Gaggenau BSP250610 Комбинированный паровой духовой шкаф серии 200
2. Паровой духовой шкаф Miele DGC6500XL
3. Wolf CSO24TE / S / TH Конвекционная паровая печь
4. Thermador PODS301W Паровая и конвекционная печь
5. Пароконвекционная печь Bosch HSLP451UC
6. JennAir JBS7524BS Пароварка

В этой статье вы узнаете о различных вариантах, которые следует учитывать, и о том, что будет лучше всего для вас и вашей семьи.

Во-первых, давайте рассмотрим некоторые основы, такие как бренды, цены, преимущества, сантехника и электричество.

Бренды и цены на паровые духовые шкафы

Паровая печь Wolf (слева) в живой кухне Wolf в Yale Appliance в Ганновере

JennAir, Bosch, Thermador, Wolf, Miele и Gaggenau предлагают настоящие комбинированные паровые печи.

Цены могут варьироваться от 3000 до 8 200 долларов.

Они различаются функциями, управляемыми программами приготовления, напряжением, а также подключенными и не подключенными к водопроводу модулями.

Преимущества приготовления на пару

Паровая печь Wolf

Как вы читали, пища становится вкуснее, если ее готовить в пароварке, но есть и другие преимущества:

• Витамины и минералы сохранены.
• Продукты питания сохраняют свою пищевую ценность.
• Не требуется или очень мало масла.
• Отсутствие пересечения вкусов при одновременном приготовлении различных продуктов на пару
• Продукты сохраняют влагу
• Разогретые продукты не теряют вкус и сохраняют свою первоначальную текстуру.

Сантехника Vs. Паровые духовые шкафы без водопровода

Если ваша паровая духовка не подключена к водопроводу, вам нужно будет вручную долить воду в резервуар паровой духовки.

Паровая печь Bosch с резервуаром для воды

В водопроводной паровой печи вода подается прямо из вашей водопроводной системы. Сантехнические блоки более удобны и не нуждаются в доливке, особенно в более длинных рецептах.

110 Вольт против.Пароварка 220 В

Вам следует рассмотреть возможность использования 220 вольт для нового строительства, потому что оно может достигать более высоких температур в течение более длительных периодов времени.

Если вы заменяете старую микроволновую печь или у вас в доме ограниченный ток или напряжение, то духовки на 110 вольт — это прямая замена без повторного подключения.

6 лучших пароварок на 2020 год

1. Gaggenau BSP250610 Комбинированный паровой духовой шкаф серии 200 — 5 299 долларов США

Характеристики:

• Боковые распашные двери для облегчения доступа
• Поворотная ручка и сенсорный дисплей TFT
• Нажмите, чтобы открыть
• Самоочистка — уникальная особенность Gaggenau
• Переменные уровни влажности 0%, 30%, 60%, 80% или 100% Допускаются различные функции пара
• Элемент для жарки (с паром)
• Sous Vide
• Самоочистка
• Датчик температуры
• Доступны с сантехникой и без водопровода
• Функция охлаждения для уменьшения пара при открытии дверцы духовки

Gaggenau, вероятно, наименее известный производитель бытовой техники, но их продукция лучше всех по форме и функциям.

Корни компании восходят к Германии в 1683 году.

Их блоки доступны шириной 24 и 30 дюймов и могут быть подключены к водопроводу или без него. Двери духовки откидываются сбоку, а не откидываются, как у других.

Gaggenau не предлагает управляемого приготовления, но процент пара можно контролировать, в отличие от других для многих других вариантов рецептов.

Готовить можно любым способом, в том числе и Sous Vide.

Однако эта духовка подойдет продвинутому кулинарному энтузиасту, шеф-повару или эксперту в приготовлении пищи на пару из-за ее точности и более сложных элементов управления.

2. Комбинированный паровой духовой шкаф Miele DGC6500XL — 4 149 долларов США

Характеристики:

• Меню Планирование многоэтапного приготовления
• Предварительно запрограммированные параметры MasterChef (некоторые модели)
• Конвекция
• Датчик температуры (проводной и беспроводной в зависимости от модели)
• «Perfect Clean» Простая очистка салона
• Элемент для жарки (до 450 F)
• Подключение к Wi-Fi (некоторые модели)
• XL (1. 84 Cu Ft) Полость немного больше / доступна в модели XXL (2,51 Cu. Ft такой же ширины, но выше)
• Слив
• Бройлер
• Sous Vide
• Элемент запекания (нагрев снизу)

Miele предложит больше всего продуктов в категории паровых духовок, известных своей надежностью.

Они по-прежнему остаются одной из немногих компаний, производящих средства управления и компоненты, поэтому их надежность считается лучшей.

Miele предлагает модели как с водопроводом, так и без него, что упрощает использование или установку.

Это отличный прибор, который стоит рассмотреть, если вы новичок в приготовлении пищи на пару, потому что управляемые элементы управления MasterChef интуитивно понятны и просты.

Паровые печи

Miele предлагают самые широкие возможности и уникальные режимы, а интерфейс смартфона прост в навигации.

В отличие от других пароварок, уровень пара полностью настраивается / регулируется.

3. Конвекционная паровая печь Wolf CSO24TE / S / TH — 4550 долларов США

Характеристики:

• Gourmet Mode (предварительно запрограммированные параметры)
• Простой интерфейс для удобства использования
• Датчик температуры
• Конвекционный влажный режим
• Автоматический режим выпечки на пару
• Внутренняя полость 1.8 куб. Футов
• Sous Vide
• Датчик температуры

Компания Wolf импортирует паровые печи из Швейцарии. Их управляемое приготовление было бы вторым после Miele.

У них также есть некоторые специальные режимы, такие как Auto Steam и Convection Humid.

Более простой интерфейс и понятные режимы понравятся опытным домашним поварам.

Эта духовка доступна только в версии без водопровода, без слива или жаровни, и только в одном размере (внутренняя полость),

Wolf классифицируется как специальная печь, обычно дополняющая более крупную 30-дюймовую настенную печь или плиту.

4. Паровая и конвекционная печь Thermador PODS301W — 4 899 долл. США

Характеристики:

• Предлагает 41 программу простого приготовления / 17 режимов приготовления
• 2 часа в режиме самоочистки
• Rotisserie вмещает до 12 фунтов
• Датчик температуры
• Бройлер
• Быстрый разогрев (7 минут)
• Home Connect

Thermador предлагает паровые печи самой большой емкости (2,8 кубических фута) на рынке сегодня.

Он подходит для замены традиционной 30-дюймовой настенной печи и доступен в конфигурации с двойной печью с обычной настенной печью на дне.

Эта комбинированная пароварка доступна в 2 стилях: Professional и Masterpiece.

Оба могут быть установлены заподлицо или стандартно и имеют одинаковые функции, но немного отличаются по эстетике: профессиональная модель может похвастаться ручками и более толстой ручкой, в то время как Masterpiece имеет более гладкий вид с цифровой панелью управления.

Резервуар для воды находится внутри, поэтому его важно заполнить до начала приготовления.

Из-за большей полости после открытия дверцы регенерация пара занимает гораздо больше времени.

Кроме того, здесь нет слива, поэтому во время приготовления на пару на дне духового шкафа собирается вода. Вам нужно либо вытереть воду вручную, либо сжечь ее сухим теплом (режим конвекции).

5. Паровая конвекционная печь Bosch HSLP451UC — 3399 долларов США

Характеристики:

• 30-дюймовая пароконвекционная печь с 1.4 куб. Ft.
• Паровой ассистент очистки
• Без сантехники
• Настоящая европейская конвекция для равномерного результата выпечки на нескольких противнях
• Усовершенствованная система циркуляции (ACS) позволяет приготовить пищу более равномерно и сократить время до 30% за счет оптимизации циркуляции тепла.
• Мощный третий нагревательный элемент, окружающий конвекционный вентилятор, обеспечивающий циркуляцию предварительно нагретого воздуха по всей духовке
• Духовка автоматически устанавливает температуру и влажность.
• Идеальный повторный нагрев
• Имеет шаблон вместо впрыскиваемого пара.

Bosch — это паровой духовой шкаф начального уровня, или «комбинированный».

Это наименее дорогой, но он лучше всего подходит для рыбы, зерна и овощей.

Шаблон внизу обеспечивает более влажную атмосферу, немного насыщая пищу.

Поскольку это более влажная среда, вам необходимо чаще очищать оставшиеся минеральные отложения.

6.Пароварка JennAir JBS7524BS — 3099 долларов США.

Характеристики:

• Стандартный 120-вольт переменного тока
• Режим конвекции Steam Plus
• 9 режимов приготовления
• 4,8-дюймовые сенсорные панели управления со стеклянным сенсорным экраном и ЖК-дисплеем
• Конвекционный режим выпечки
• Паровой режим
• Интерьер из нержавеющей стали
• Режим повторного нагрева пара

JennAir составляет 120 вольт и может заменить просторную микроволновую печь, в отличие от большинства других.

В этой духовке хорошо готовятся менее плотные продукты, такие как заварной крем, рыба и злаки.

Однако для достижения более высокой температуры требуется немного больше времени из-за более низкого напряжения.

Запеканки и выпечка хорошо подходят для этой печи, в то время как в JennAir не рекомендуется мясо и более плотные продукты.

Как и в случае с Bosch / Thermador, бак необходимо доливать изнутри, чтобы можно было терять пар и тепло.

Как пользоваться пароваркой 101 [Видео-семинар]

Лучшие пароварки: основные выводы

Живая кухня Miele с пароварками в Yale Appliance во Фрамингеме

Существует радикальный скачок в цене и характеристиках между более простой JennAir и функциональной Gaggenau.

Для основных функций подачи пара подходят JennAir, Bosch и Thermador. У Wolf есть несколько интересных программ, но Miele проще всего использовать и изучать.

Gaggenau — лучшее блюдо с самыми надежными функциями, но я рекомендую его только в том случае, если вы знакомы с приготовлением на пару.

Вы должны научиться пользоваться пароваркой, чтобы она была полезной. Такие параметры приготовления, как время, сильно отличаются от параметров в обычной конвекционной печи.

Дополнительные ресурсы

Получите Yale Speed ​​and Steam Oven Guide с функциями, характеристиками и внутренними советами для всех паровых и скоростных печей, таких как Wolf, JennAir, Thermador, Gaggenau и других.Более 820 000 человек прочитали Йельский гид.

Статьи по теме

Как готовить на пару без пароварки Корзина

Несмотря на то, что я создаю рецепты, которые, надеюсь, будут строго соблюдаться, когда я готовлю, я, ммм, не всегда придерживаюсь инструкций на 100 процентов. И один из моих самых частых приемов — это пропуск корзины пароварки, когда я готовлю овощи.

Когда дело доходит до изменения рецепта, приготовление на пару без пароварки минимально — я не говорю о том, чтобы убрать ингредиент или пропустить этап приготовления.Все, что делает корзина пароварки, — это поднимает пищу с источника прямого нагрева (т. Е. Со дна кастрюли) во время приготовления. Это отличный простой инструмент, который не требует больших затрат, но если вы его потеряли или его у вас нет, есть другие способы эффективно приготовить овощи на пару.

Хотите быстро перекусить? Брокколи на пару со сливочным соусом из белой фасоли подойдет.

Фото Дитте Исагер

Чтобы убедиться, что мой личный импровизированный метод — простое приготовление овощей в небольшом количестве кипящей воды в закрытой кастрюле — был лучшим способом, я протестировал несколько различных методов как на соцветиях брокколи, так и на нарезанном кубиками картофеле. .Вот что я обнаружил:

Метод приготовления: тарелка на фольге

Рода Бун, директор по кулинарии Epi, поддерживает мое заявление о пропуске пароварки, но ее метод приготовления включает тарелку. Техника проста: наполните средний горшок водой на 1/2 дюйма, поместите на дно три мяча из алюминиевой фольги размером с мяч для гольфа, положите термостойкую пластину поверх шариков из фольги, накройте горшок и принесите воду до кипения. Добавьте овощи в тарелку, накройте крышкой и готовьте на пару, пока они не станут мягкими. Осторожно снимите овощи с тарелки и отложите в сторону.Комбинация из алюминиевой фольги и пластины по сути становится корзиной для пароварки, сделанной своими руками. Этот метод очень прост, и в результате овощи получаются хрустящими (брокколи) и сливочными (картофель) соответственно.

Вывод: нет пароварки? Возьмите фольгу и тарелку для тех же результатов.

Способ приготовления: микроволновая печь

После того, как я успешно приготовил цветную капусту в микроволновке, я был почти уверен, что микроволновая печь станет лучшим способом приготовления овощей на пару. Я протестировал эту технику двумя способами: поместил одну партию овощей в миску, подходящую для использования в микроволновой печи, со столовой ложкой воды и одну партию без воды, затем накрыл полиэтиленовой пленкой (вы также можете использовать тарелку, подходящую для микроволновой печи) и приготовить до хрустящей корочки. , часто проверяю.(Это должно занять около 2 1/2 минут для брокколи и 5 минут для картофеля, в зависимости от характеристик вашей микроволновой печи.) Овощи, приготовленные без воды, имеют сухой вкус; Я этого не рекомендую. Но те, что были приготовлены с 1 столовой ложкой воды, были хрустящими и «приготовленными на пару», хотя все овощи, приготовленные в микроволновой печи, имели слегка сморщенный вид. Еще один важный фактор: они готовятся намного быстрее, чем овощи в кастрюле (время приготовления примерно на 3 минуты меньше, плюс не нужно ждать, пока закипит вода).

Лучшая встраиваемая пароварка: 5 верхних духовок для здоровых и питательных блюд

Владение одной из лучших пароварок даст вам здоровую альтернативу приготовлению пищи в собственном соку, чтобы сохранить питательные вещества и аромат, что очень важно, учитывая нашу текущую ситуацию изоляции. В последние годы приготовление пищи на пару стало новой тенденцией в кухонной технике, и ее популярность резко возросла по мере того, как все больше брендов присоединяются к ней.

Этот относительно новый комплект теперь поставляется со всевозможными интеллектуальными технологиями, полезными функциями и различной энергоэффективностью.И тот, который станет отличным дополнением к кухне для всех; от любителей здоровья до семейных поваров. Итак, ищете ли вы базовую модель или что-то более умное, ознакомьтесь с нашими лучшими вариантами ниже.

Ищете отдельно стоящую духовку или предпочитаете готовить на газе? Не беспокойтесь: перейдите к нашему руководству по лучшим печам 2020 года, чтобы узнать больше о лучших покупках.

Какая паровая духовка самая лучшая?

Если вам нужна лучшая паровая духовка (по нашему мнению), мы без колебаний купим встраиваемую комбинированную паровую печь Fisher & Paykel OS60NDB1 . Он имеет девять функций и прост в использовании, а также легко чистится, что делает его отличным выбором для занятой семьи.

Хотите продолжать поиск? Продолжайте прокручивать, чтобы увидеть больше наших лучших предложений от таких компаний, как AEG, Miele и Neff.

Лучшие пароварки на 2020 год

(Изображение предоставлено Fisher & Paykel)

1. Fisher & Paykel OS60NDB1 Встроенная комбинированная паровая духовка

Лучшую встроенную паровую печь можно купить за деньги

Технические характеристики

Подходит для: Общего

Тип: Встраиваемый / электрический

Класс энергопотребления: A ++

Размеры: h55.8 x W59,6 x D56,2 см

Вместимость: 36 л

Причины для покупки

+ Простой в использовании, интуитивно понятный дисплей четко отображает всю необходимую информацию + Девять функций духового шкафа + Простая установка

Причины, которых следует избегать

— Большой ценник (но оно того стоит)

Если вы ищете лучшую встраиваемую паровую печь, то эта должна соответствовать всем требованиям. Эта опция от Fisher & Paykel компактна, проста в использовании, легко чистится И проста в установке.
Купить встроенный комбинированный паровой духовой шкаф Fisher & Paykel OS60NDB1

Девять функций

С девятью функциями вы можете выбирать из множества предварительно заданных температур, включая жаркое, выпечку кондитерских изделий и гриль с вентилятором. легкости на кухню.

Более того, с помощью интуитивно понятного дисплея легко перемещаться по каждой из этих функций. Здесь отображается время, а также полезная информация о функциях и предупреждение о пополнении запасов.

Подходящего размера

Эту компактную духовку можно разместить практически в любом месте на кухне. Его ширина всего 60 см, поэтому он может размещаться рядом с сопутствующими товарами на удобной высоте, поэтому вы можете создать пространство для приготовления пищи, которое будет работать на вас.

(Изображение предоставлено AEG)

2.AEG SteamBake BPE556220B Встроенный паровой духовой шкаф

Лучший встроенный паровой духовой шкаф, многофункциональный с пиролитической очисткой

Технические характеристики

Объем: 71 литр

Класс энергопотребления: A +

Отделка: нержавеющая сталь

Размеры: H59 .4см x Ш59,5см x Г56,7см

Причины для покупки

+ Самоочистка + Несколько способов приготовления + Просторный салон

Причины, которых следует избегать

-Сложные инструкции-Сильные звуковые сигналы

Близкий участник Модель от AEG — идеальный выбор для вас, если вам нужна единственная духовка, способная справиться с чем угодно.
Купить AEG SteamBake BPE556220B Встроенный паровой духовой шкаф

Отличные результаты

В дополнение к стандартным функциям духового шкафа вы можете использовать функцию PlusSteam для добавления пара в начале процесса выпечки, чтобы сохранить пищу, например тесто, влажное изнутри и создающее хрустящую корочку снаружи.

Любителям гаджетов понравится датчик еды, который измеряет внутреннюю температуру пищи, чтобы вы могли готовить по вкусу (очень удобно для воскресного жаркого).

Сенсорные кнопки на дисплее из чистого стекла дадут вам еще больше контроля над приготовлением пищи. Таймер можно даже активировать, введя запуск / остановку через ЖК-экран.

Очистка без усилий

Если есть утечка или пузыри, функция пиролитической очистки превратит жир, грязь или остатки пищи в золу. Это можно сделать одним нажатием кнопки, поэтому вам больше не нужно бояться чистить духовку.

(Изображение предоставлено AO)

3.

Miele DGM 7340 Встраиваемая пароварка с микроволновой печью

Лучшая пароварка и комбинированная микроволновая печь

Технические характеристики

Подходит для: духовки и микроволновой печи

Тип: паровой / электрический

Класс энергопотребления: A

Размеры: h55 x W59.5 x D56.9cm

Емкость: 40 л

Причины для покупки

+ Технология DualSteam + Автоматические программы + Легкость очистки

Причины, которых следует избегать

— Не для всех

Эта духовка Miele представляет собой пароварку и микроволновую печь, что делает ее идеальным вариантом для занятых домашних хозяйств, которым нравится быстро приготовленная идеально приготовленная еда.
Купите Miele DGM 7340 встраиваемый паровой духовой шкаф с микроволновой печью

DualSteam

Это уникальная функция Miele, которая обеспечивает универсальные, даже результаты при приготовлении множества блюд. Благодаря быстрому разогреву и быстрой продолжительности приготовления в сочетании с равномерным распределением пара продукты можно готовить так, как вам нравится. Вы даже можете одновременно готовить разные блюда, сохраняя при этом все характерные вкусы и ароматы.

Еще одна эксклюзивная функция — после того, как духовой шкаф завершит приготовление, автоматически поддерживает температуру пищи до 15 минут, пока вы не будете готовы к подаче.

Мощность микроволн

А новая функция для немецкого бренда Quick & Gentle позволяет плавно регулировать уровень мощности микроволн от 300 Вт до 1000 Вт. Это сэкономит время при размораживании и приготовлении, а также гарантирует, что еда будет приготовлена ​​до соответствовать вашим требованиям.

Сеть

Эта комбинированная микроволновая печь и духовка тоже умны. Вы можете управлять им удаленно с помощью приложения Miele & home. Это сетевое решение, объединяющее MobileControl, SuperVision, рецепты и WiFiConn @ ct, которое дает вам свободу управления всей вашей интеллектуальной техникой Miele, даже когда вас нет дома.

Ознакомьтесь с ассортиментом паровых духовых шкафов на AO.com

(Изображение предоставлено John Lewis & Partners)

4. Neff B57VR22N0B Встроенный паровой духовой шкаф

Лучший встроенный паровой духовой шкаф для гибкости

Технические характеристики

Подходит для: Гибкости

Тип: Встроенный / электрический

Класс энергопотребления: A

Размеры: В59,5 x Ш59,6 x Г54,8 см

Объем: 7 л

Причины для покупки

+ Сдвижная и скрытая дверца + CircoTherm (для многоуровневого приготовления) + Vario Steam

Причины, которых следует избегать

— Инвестиционный ценник (хотя и может стоить того)

Эта встроенная духовка обладает множеством полезных функций, которые приготовит ваши продукты до совершенства, и даже поставляется с программами пиролитической очистки, чтобы убирать за собой.
Купить встроенный паровой духовой шкаф Neff B57VR22N0B

Slide & Hide door

Уникальный дизайн Neff, дверца этой духовки обеспечивает неограниченный доступ к внутренней части духовки, что исключает риск получения ожога во время движения брать пищу в духовку или вынимать из нее. Также есть вращающаяся ручка, которая плавно вращается для удобства использования и аккуратно убирается под духовку, чтобы она не мешала.

CircoTherm

Это интеллектуальное решение с горячим воздухом обеспечивает одновременную выпечку и жарение на четырех уровнях за один раз.Этот высокоскоростной направленный поток воздуха означает, что блюда сохраняют свой аромат, но при этом остаются отличительными по вкусу.

VarioSteam

Эта модель является прекрасным примером встроенной духовки, которая использует пар, чтобы продукты оставались хрустящими, но нежными. Просто нажмите кнопку, и духовой шкаф будет быстро и равномерно выпускать пар. Или для удобства воспользуйтесь одной из автоматических программ.

(Изображение предоставлено Currys PC World)

5. Компактная встроенная паровая духовка Rangemaster RMB45SCBL / SS

Лучшая паровая духовка от Rangemaster

Технические характеристики

Подходит для: Style

Тип: Паровой духовка / электрическая

Класс энергопотребления: A

Размеры: h55 x W59. 5 x D57,3 см

Вместимость: 35 л

Причины для покупки

+ Простое в использовании сенсорное управление + Программа очистки от накипи + Индикатор резервуара для воды

Причины, которых следует избегать

-Не самая большая емкость

Использование последних Эта духовка от Rangemaster, оснащенная паровой технологией премиум-класса, означает, что у вас может быть встроенная «плита», и вы сможете готовить пищу до совершенства.
Купить встроенный компактный паровой духовой шкаф Rangemaster RMB45SCBL / SS

Мощность пара

Настройка подачи пара — это принудительная система подачи пара, которая — обеспечит идеальные результаты на любом блюде.Кроме того, можно приготовить все блюдо за один процесс приготовления без передачи вкуса по трем полкам.

Полезные функции

Стильный и содержательный характер этой модели. Rangemaster RMB45SCBL поставляется с программой удаления накипи, поэтому его легко очистить после использования. Также имеется простая в использовании панель управления, где вы можете выбрать одну из восьми программ. Более того, имеется индикатор резервуара для воды, который автоматически сообщит вам, когда вам понадобится пополнение для продолжения приготовления пара.

Каковы преимущества паровой печи?

Приятная, здоровая пища

«Когда-то нишевый продукт, пар теперь является незаменимым« аксессуаром »для приготовления вкусных блюд, которые прекрасно сохраняют вкус», — говорит Мартин Уилсон, менеджер по продуктам встраиваемых горячих приборов Electrolux . «Использование пара — это здоровый способ готовки, поскольку не нужно добавлять жир, чтобы пища оставалась влажной, а более низкая температура пара помогает сохранить питательные вещества».

Пища также теряет меньше витаминов и питательных веществ по сравнению с любым другим продуктом. другой способ приготовления и удерживает необходимое количество влаги, не насыщаясь.

Точные техники приготовления

Пар также помогает контролировать текстуру поверхности. Чередуя влажный и сухой воздух, вы можете точно контролировать потемнение, чтобы получить идеальный цвет и корку снаружи, при этом натуральные витамины, минералы и ароматизаторы остаются неизменными. Например, хлеб и запеканка остаются влажными и воздушными внутри, в то время как куски мяса остаются хрустящими снаружи и сочными в середине. Овощи сохраняют более яркий цвет, лучший вкус и гораздо лучшую текстуру.

Быстрое питание

Приготовление на пару происходит значительно быстрее, чем традиционные методы запекания или жарки.

Влажные, разогретые продукты

Паровая печь разогревает продукты, не высушивая их.

Простая очистка

Очистка духовки не входит в число ваших любимых занятий? Пароварки и духовки легче чистить, чем обычные духовки. Вам просто нужно стереть конденсат после приготовления.

Каковы недостатки пароварок?

Плохие результаты с подрумяниванием или хрустящей корочкой

Паровая печь не подходит для подрумянивания или хрустящей корочки, поэтому у жареного цыпленка не будет золотистой хрустящей кожицы, а домашний хлеб будет бледным и мягким. Решение? Выбор паровой печи с комбинацией.

Цена

Комбинированные пароварки особенно дороги, хотя доступны и бюджетные варианты (см. Ниже).

Что такое паровой духовой шкаф?

Комбинированная пароварка готовит как на пару, так и на обычном нагреве, поэтому вы можете объединить все преимущества обоих методов приготовления. Электрическая пароварка AEG SteamBake BPS352020M от Curry’s — это доступный вариант.

Лучшая на сегодняшний день электрическая печь AEG BES352010M SteamBake предлагает

Что нужно учитывать при покупке паровой печи

• Размер : как пароварки, так и комбинированные пароварки имеют емкость от 20 до 50 литров, последняя является хорошим выбором для многодетным семьям или поварам, которые любят развлекаться.
• Свободное пространство : особенно актуально, если пароварка является дополнением к обычной духовке. Обычно они составляют около 60 см.
• Диапазон температур : пароварки обычно имеют диапазон температур от 100 ° C до 300 ° C.
• Добавление воды в духовку : перед использованием духовки необходимо добавить холодную свежую питьевую воду; Индикатор резервуара для воды — это удобная функция, которая подскажет, когда нужно наполнить.
• Остекление : у большинства стеклопакеты; другие имеют тройное или даже четырехкратное остекление.Чем лучше остекление, чем больше тепла остается внутри духовки, тем эффективнее прибор. Кроме того, дверца духовки будет оставаться прохладной — это полезная функция безопасности, если у вас есть маленькие дети.

Покупка паровой духовки с ограниченным бюджетом

Если у вас небольшой бюджет или вы арендуете дом, но все же хотите воспользоваться преимуществами паровой духовки, подумайте о паровой духовке на столешнице — выбор многофункциональной модели имеет смысл, особенно если вы иметь небольшой дизайн кухни для работы. Комбинированная паровая микроволновая печь Panasonic NN-CS894SBPQ от Джона Льюиса, например, хотя и дорогая, представляет собой семейную микроволновую печь с функциями конвекции, гриля и пара, и ее достаточно, чтобы ее можно было разместить на столешнице.

Лучшее на сегодняшний день Panasonic NN-CS894SBPQ предлагает

Максимально эффективное использование вашей паровой духовки

Для тех, кто хочет в полной мере использовать свои паровые духовые шкафы, паровая встраиваемая одинарная духовка Hotpoint с дополнительной функцией пара имеет вместительный 71 литр. емкость, идеальный размер для приготовления семейного жаркого. Три специализированные программы приготовления на пару помогут вам приготовить блюда на пару без усилий и эффективно. Его программы по мясу, рыбе и хлебу гарантируют, что все приготовлено до совершенства.

Многопоточное распределение тепла — это удобная функция, когда дело доходит до получения равномерных результатов приготовления, а его функции приготовления — обычная, конвекционная выпечка и экологически чистый воздух — все это можно использовать в ваших интересах для приготовления идеально приготовленных обедов.

Как работают пароварки?

Паровые духовые шкафы работают за счет кипячения воды во встроенном резервуаре для производства пара, который затем вводится в полость духового шкафа и циркулирует вокруг ваших блюд, готовя их без использования жиров или масел. Возможно, вы удивитесь, узнав, что пар можно использовать не только для обычной рыбы, риса и овощей, но и для приготовления мяса, макарон, хлеба и даже пудингов.

Большинство пароварок представляют собой компактные устройства, которые можно удобно разместить в группе встроенных приборов с одинарной или двойной духовкой, кофеваркой и ящиком для подогрева, и вы всегда можете улучшить свою игру с комбинированной паровой духовкой, которая использует оба пара и вентилятор для более быстрого приготовления и небольшого подрумянивания.

Подробнее о духовках…

Обзор лучших предложений сегодняшнего дня

Gaggenau Ставки на пароконвектомат

Комбинированный пароконвектомат Gaggenau серии 400, который позволяет использовать такие методы приготовления, как приготовление на пару, запекание, жарение и тушение.

Сказать, что мы живем в эпоху гурманов, не будет преувеличением. По мере того, как наши вкусы — и кулинарные навыки — становятся все более изощренными, наши кухни тоже. Gaggenau, уважаемый немецкий производитель роскошной кухонной техники, занимается производством инновационных товаров для дома более 300 лет.Поэтому, когда компания начала разрабатывать концепцию своей новой пароконвектомата серии 400, которая дебютировала на прошлой неделе в KBIS, она обратила пристальное внимание на кулинарные привычки и опыт сегодняшнего клиента.

«Мы обнаружили, что за последние 20 лет приготовление пищи [для большинства людей стало] на гораздо более высоком профессиональном уровне», — сказала AD PRO Янина Фей, руководитель отдела дизайна духовок Gaggenau. «Люди развили страсть к кулинарии — почти как знаток — и поэтому на самом деле это утверждение роскоши, которое отражается в этих типах продуктов.”

Пароконвектомат, когда-то использовавшийся только на профессиональных кухнях, компания Gaggenau ввела в частный дом 15 лет назад. Для домашних поваров эта многофункциональная духовка значительно расширяет возможности приготовления, сочетая влажность (пар) с конвекцией (сухое тепло, циркулирующее вентиляторами), что, в свою очередь, сохраняет питательные вещества в пище, а также делает ее более равномерной. Различные методы приготовления, такие как приготовление на пару, выпечка, жарка и тушение, можно легко использовать одновременно. «Вы можете использовать 100% пар для приготовления, например, овощей.Но вы также можете добавить функции обычной духовки, если, скажем, готовите запеканку », — объясняет Фей. «Это просто поддерживает уровень свежести продуктов, но не сушит их во время приготовления».

Выдвижной отсек устройства позволяет пользователям готовить пищу в режиме су-вид.

Разработка серии 400 была направлена ​​на то, чтобы технология и эстетика духовки были максимально продвинутыми. «Задача заключалась в том, чтобы сделать его очень гладким и минималистичным по внешнему виду, но при этом сохранив все технические компоненты в фоновом режиме», — объясняет Фей.Чтобы удовлетворить потребности клиентов, ориентированных на цифровые технологии, компания Gaggenau внедрила передовые технологии для оптимизации процесса приготовления, включая многожильные датчики температуры, которые изменяют время приготовления в соответствии с показаниями датчиков, автоматическую систему очистки с новым фиксированным подключением к воде и Home Connect. технология, которая позволяет пользователю управлять прибором через мобильное устройство, чтобы установить рецепт или предварительно нагреть духовку удаленно.

Для команды разработчиков функциональность печи была только полдела.Фей и сотрудники Gaggenau тщательно продумали каждый элемент, от безбликовых светодиодов, которые освещают пищу внутри, «как сундук с сокровищами», как она выразилась, до современного однородного внешнего вида и палитры материалов из нержавеющей стали и стекла. Серия 400 была разработана не только для того, чтобы выделяться сама по себе, но и для совместной работы в большом кухонном интерьере.

«Мы не хотим, чтобы наша техника выглядела как бытовая, так как кухня часто открывается в гостиную», — говорит Фей. «Это больше похоже на произведение искусства или мебель.Другими словами, это такая печь, от которой могут справиться специалисты по интерьеру — и ваши заботящиеся о своем здоровье и любящие пищу клиенты.

Варианты очистки вашей газовой или электрической духовки с помощью устройств GE

Цикл самоочистки позволяет сэкономить время. Духовой шкаф очищается с помощью тепла при температурах выше обычных температур приготовления. Во время цикла очистки духовка нагревается примерно до 880 градусов по Фаренгейту (471 ° C). При такой температуре пищевые загрязнения внутри духовки разлагаются, оставляя небольшое количество золы.Оставшийся пепел похож на пепел от сигарет и легко стирается влажной тканью.

Цикл длится от полутора до трех часов, в зависимости от количества почвы. В первые несколько раз после чистки духового шкафа может ощущаться легкий запах. Запрещается использовать какие-либо коммерческие очистители для духовых шкафов или футеровки для духовок внутри или вокруг каких-либо частей самоочищающейся духовки. Не используйте куски алюминиевой фольги для улавливания побочных эффектов. В зависимости от модели духового шкафа противни и решетки, возможно, придется снять.Как правило, вы можете оставлять самоочищенные решетки в духовке, но решетки из нержавеющей стали необходимо снимать.

Диапазоны самоочистки

Духовки с самоочисткой паром

Избегайте времени и блокировки дверцы, которые требуются для обычных духовок с самоочисткой. Steam Clean позволяет быстро очищать небольшие остатки пищи при температурах ниже, чем при стандартной функции самоочистки. Просто налейте 1 стакан воды на дно прохладной духовки. Закройте дверцу и выберите Steam Clean. Цикл длится около 30 минут, он разрыхляет и размягчает грязь в духовке.По завершении цикла вытрите влажную и пищевые загрязнения мягкой тканью. Поскольку Steam Clean использует более низкую температуру, дверца духовки не блокируется автоматически, как в режиме самоочистки. Steam Clean не требует использования химикатов, поэтому сковороды и решетки могут оставаться в духовке во время очистки.

В случае, если пролив трудно удалить или пролив прикипает несколько раз, можно использовать очиститель, предназначенный для использования в духовках. Обязательно следуйте инструкциям на этикетке продукта.GE Appliances рекомендует Bar Keepers Friend или раствор уксуса и пищевой соды. Перед использованием полигона необходимо удалить эти чистящие средства.

Вы также можете очистить вашу плиту с помощью аммиачного метода, описанного ниже для ручной чистки.