Что лучше печь голландка или шведка: Что лучше, печь шведка или голландка и что по этому поводу думает ваш печник?

Содержание

Что лучше, печь шведка или голландка и что по этому поводу думает ваш печник?

В мире существует множество видов и разновидностей отопительных печей. Но в садовых товариществах и в деревнях Московской области чаще всего можно увидеть в основном два типа:

1. Отопительные печи или печи голландки
— как только их не называют, начиная со всевозможных склонений и грамматических ошибок в слове «голландка» до фольклорно экзотических вариантов, типа «столбянка»

 

2. Отопительно-варочные печи или печи «шведки» 

— безусловный фаворит, есть в около 80% садовых домиков. Это печь с чугунным варочным настилом.

Конечно же, существует и третий тип наиболее распространенных в России отопительных печей – это русские печи, но они редко встречаются в Подмосковье, потому что дачи, главным образом, используются для летнего проживания и редко кто-то из москвичей задерживается до поздней осени или приезжает ранней весной, поэтому громоздкая печь в небольшом дачном доме не нужна и не уместна.

Теперь я хочу поговорить о преимуществах и недостатках печей шведок и голландок.
Изначально или исторически, у печи голландки есть одна единственная функция – отопить дачу, дом или конкретное помещение.
У шведки две функции – и согреть дом и приготовить еду.

Казалось бы, у шведки преимуществ больше. Она настоящая хозяйка дома – и согреет и еду приготовит, но это только на первый взгляд. В Подмосковье шведками чаще всего пользуются, как голландками, то есть на них почти никогда ничего не готовят и по понятным причинам – летом в доме слишком жарко и душно, чтобы затапливать печь. Да и продолжающаяся газификация в нашем регионе, использование газовых баллонов и ещё редкие перебои (относительно редкие — тут уж, кому как повезло) с электричеством — делают шведку не нужной. При этом, ржавеющий, трескающийся и дымящий варочный настил, очень сильно портит интерьер уютной дачи. Чаще всего, я приезжаю на ремонт «шведок», чтобы устранить эти недостатки настила (как правило, заменив на новый) и сделать печку приятной глазу (вы можете увидеть это в разделе сайта, посвященном ремонту).   

Как вы уже, наверное, поняли по моему сайту, я специализируюсь не только на строительстве печей, но и на их ремонте, поэтому к ещё одному недостатку печей «шведок» могу отнести то, что их приходится ремонтировать гораздо чаще, чем «голландки» именно из-за особенностей конструкции и как показывает практика, отопительно варочные печи менее долговечны нежели чисто отопительные. Кроме этого, такие печи подвержены значительно большему «засаживанию» в следствии неполноценного процесса горения в топливнике — горение дров «придушено» (или «прижато») небольшой высотой топливника, а за счет соприкосновения пламени с варочным настилом, происходит сильное охлаждение зоны горения, что в свою очередь, приводит к тому что не все горючие составляющие воспламеняются. Конечно, многие пользователи шведок скажут, что у нее есть еще одна «замечательная» функция — это осуществление быстрого прогрева помещения, как раз от варочного настила. У меня у самого есть такая печь, и признаться, я не заметил за ней такого эффекта. Возможно, действительно, температура поднимается на несколько градусов больше и немного быстрее. Однако в остывшем и промерзшем доме, пара градусов не спасают и дом все равно нужно согревать и выводить на режим несколько часов.

  

Теперь о печах голландках – это очень аккуратные прямоугольные печи, могут простоять долгое время без потери внешнего вида. Со временем, их облицовка может устареть, выйти из моды, но только в редких случаях она трескается и портит внешний вид. По надёжности печи голландки безоговорочно лучше шведок.
Конструкция шведок за последние десятилетия почти не изменилась. Откровенно говоря, это устаревшая модель и пережиток прошлого, но повторюсь, это тенденция для Московской области. Конструкция печей голландок, напротив, постоянно меняется. Они были и круглые (см.примечание) и квадратные, и прямоугольные с изощренной системой дымовых каналов, были и кирпичные, изразцовые и керамические. Самые новые из них с опускными и подъёмными каналами по финской модели, украшены большой стеклянной дверкой, что делает печку похожей на каминопечь, а некоторые облицовки и вовсе на камин в классическом английском стиле (викторианском).

Примечание: Круглой голландки, конечно же не бывает. Круглая печь в металлическом кожухе, это печь Утермарка, в своем названии она носит фамилию изобретателя. Но, так как и она является чисто отопительной печью, без функций приготовления пищи, то и ее, условно и ошибочно, называют круглой голландкой, коей она на самом деле не является.

Конечно, я знаю, что голландка в своем классическом обличье — это прямоугольная печь в кафеле или изразцах. Но время течет и многие понятия упрощаются и изменяются, а печь в изразцах, большинству потребителей стала недоступна по причине ее внушительной стоимости

 

Как Вы понимаете, видов традиционного отопления несметное множество и выбор не ограничивается только двумя описанными выше конструкциями, существуют и русские, финки, колпаковые, канальные, небезызвестные печи Кузнецова и многие другие. Чтобы не попасть в такую ситуацию, как произошла недавно с одним моим Заказчиком, я рекомендую обратиться за своветом к печнику перед тем, как окончательно остановить свой выбор на том или ином типе домашнего очага.

 

Консультация печника по вопросу выбора печи


А что бы сделать правильный выбор не только типа печки, который подходит именно вашему помещению, режиму проживания (а не только ту, которую умеет строить ваш печник) и, вообще, определиться с концепцией отопления, и, может (даже!), отказаться от идеи отопления при помощи классической кирпичной печки, я предлагаю вам свою онлайн консультацию печника в любом удобном для вас формате для любого региона РФ. Сразу предупреждаю, что консультация платная. Бесплатной информации вполне достаточно в интернете (о её качестве я тоже могу вас проконсультировать), впрочем, как и печей которые необходимо снести сразу после постройки. Заказать консультацию можно любым способом, все способы связаться со мной есть на странице контакты.

 

Также можно:

Написать или позвонить печнику в WhatsApp 

 

 

В заключение, справедливости ради, хочу заметить, что по-прежнему велик спрос на печи, строящиеся по традиционной технологии, кладка печи из кирпича.  Это объясняется тем, что такая технология дает намного больше возможностей соблюсти индивидуальные пожелания и создать наиболее подходящую по дизайну и функционалу конструкцию печи. А печь, сложенная из кирпича под индивидуальный проект отопления, совсем не обязательно должна принадлежать к какому-либо классу, это будет индивидуальный проект и, как показывает практика, потребитель от такого подхода только в выигрыше.

Подробнее ознакомится с фотографиями и проектами в разработке, вы можете в этом разделе — там представлены различные виды голландок, шведок и другие типы печей.

О переделке печки из одного типа в другой можно почитать в данном разделе.

отличия, как работают, что выбрать

Загородный дом немыслим без печки. Рынок может предложить множество вариаций, но наиболее зарекомендовали себя два вида печек — «голландка» и шведская. Обогревая помещение и готовя пищу, они служат еще и украшением интерьера. Возле уютной печки приятно собраться семьей в прохладные зимние вечера.

Что такое «шведки» и «голландки»?

Шведская печь — это комбинированное сооружение из кирпича. Главное ее отличие — в чугунной варочной поверхности, к которой присоединяются трехканальные однобортные щитки с очень простой конструкцией теплообменника. Бывает 2 видов: толстостенной и тонкостенной, а сам размер печи определяется сечением дымовых каналов. Обычная длина шведской конструкции достигает 1250 мм. Это хороший вариант для небольших помещений. Служит для обогрева и приготовления пищи. Размещают ее между кухней и комнатой либо гостиной. В процессе готовки прогревается кухня, а тепло передается дальше в соседние комнаты.

Печь «голландка» это древесно-угольный отопительный прибор. Аккуратные с виду кирпичные сооружения с тонкими стенками и вертикальным дымоходом могут быть площадью в основании всего 1 м². Работают исключительно на обогрев помещения, благодаря хорошей теплоотдаче прогревают площадь до 50 м². Что касается внешней привлекательности, то конструкция отлично подойдет к любому интерьеру. На ней можно сделать облицовку изразцом, кафелем или просто покрасить. Прекрасно впишется в помещение дома, на выбор предлагаются печки округлых, прямоугольных или квадратных форм. По желанию, ее можно усовершенствовать, дополнительно подключив к системе водяного отопления либо добавив газовые горелки.

Важные критерии при выборе печи — назначение, время прогрева, температура нагрева стенок, экономность расхода топлива (уголь, дрова), внешняя привлекательность, надежность.

Вернуться к оглавлению

Как работают?

Конструкция постройки предусматривает ее использование в трех режимах.

Печи «шведки» помимо отопления участвуют в процессе приготовления пищи и предлагают на выбор 3 режима работы: осень, весна (без задействования отопления) и зима. Особая система дымоходов, рационально используя тепло, обеспечила экономичную и эффективную работу конструкции. Печь средних размеров занимает 1 м² и при этом отапливает помещение 30 м², если размещается в двух комнатах. Главное достоинство конструкций это компактность и высокий КПД, что практически равен русской печи. Модификации, расширяющие ее функциональный диапазон, возможны в нескольких вариантах — варочно-отопительная и с камином. Служит для обогрева помещения и приготовления пищи.

Конструкция, работающая исключительно для отопления помещения — это «голландка», в ней отсутствует поддувало и колосники, что способствует повышенной теплоотдаче. Тонкие стенки обеспечивают быстрое нагревание как самого отопительного агрегата, так и комнаты, прогревающейся за 1 час. Простейшая схема работы — трехканальная — вертикальный канал из топки до верха, вниз и вверх, затем в трубу, что просто и эффективно. Иногда бывает пять каналов, такие конструкции предпочтительнее, их КПД выше.

Вернуться к оглавлению

Отличия голландки от шведки

Отличия «шведок» — быстрый износ варочной панели (ржавчина), появляется из-за особенностей в строении. Есть жалобы на частую «засаживаемость» из-за неполноценного процесса горения в топливнике. Пламя прикасается к варочному настилу и зона горения охлаждается, становясь причиной частичного возгорания горючих составляющих. Для сбора хорошей каменной печи «шведки» нужно время, хороший специалист и качественные материалы. Современные печи это дорогие, декоративные угловые крохи, выполненные из титанового сплава. Подходят к любому стилю и доставляются уже готовыми к эксплуатации.

“Голландка” бывает круглой формы и может быть изготовлена не только из кирпича.

«Голландки» простые в сборке (доступны даже новичку), неприхотливы. Но, модель лучше не перетапливать, так как есть опасность выделения угарного газа. Благодаря малым размерам и минимальному весу, возможна установка конструкции на верхних этажах либо поднять ее на несколько этажей, при этом КПД не изменится. Форма печки удовлетворит любого покупателя — круглая, квадратная, прямоугольная. Может быть кирпичной, изразцовой и керамической, некоторые виды облицовки выполнены в классическом английском стиле. Последние модели идут с отпускными и подъемными каналами, где стеклянная дверь напоминает каменную печь.

Вернуться к оглавлению

Что выбрать?

Подобрать отопительную конструкцию для дома — задача сложная и сугубо индивидуальная, требует особой подготовки. Параметрами служит не только внешняя привлекательность, учитываются отопительные способности и другие детали:

  • размещение конструкции;
  • размер печной поверхности.

Расположение конструкции важно. Если дом небольшой, печь устанавливают на пересечении стен, что частично заменит несущие и вместе с тем обогреет помещение. Размер печной поверхности рассчитывается, исходя из характеристики дома. Лучше воспользоваться помощью специалиста. Выбор отопительной конструкции индивидуален, исходит из параметров и дополнительных требований владельцев.

Шведка лучше чем голландка. Печь шведка. Печь голландка.

Чем же шведка лучше?

И что это за шведка такая?

На самом деле, многие люди и не знают, что такая печь называется шведкой, а называют её голландкой.

Печь шведка.

Печь шведка, в отличии от голландки имеет варочную поверхность (металлическую плиту), которая находится в углублении её корпуса (в нише). Для шведки также характерно наличие духового шкафа.

Топка типичной шведки с колосниками.

В печной литературе встречается с 1931 года.

Шведка с духовкой и без.

Шведка – классическая немецкая печь.

Такие печи были распространены в Германии и в странах Восточной и Северной Европы.

В России шведки стали популярны после Великой Отечественной войны.

В СССР кирпичная печь типа Шведка, довольно долго, была наиболее распространённой конструкцией,  дачной печи и печи.

Популярность “Шведки” обуславливается её удобством для пользователя.

Шведка позволяет отапливать дом и готовить еду, при этом её габариты значительно меньше русской печи.

Конечно такой хлеб, как в русской печи,  Шведка, вряд ли приготовит.

Но при наличии духовки в Шведке можно печь пироги и булочки, а так же запекать и запаривать различные блюда.

Теплоёмкий кирпичный корпус печи шведки позволяет полноценно отапливать небольшой дом, а варочный настил поможет приготовить обед.

Варочный настил (плита) шведки это именно то дополнение, которое больше всего нравится дачнику.

Печь шведка с духовкой.

Настил быстро нагревается и начинает передавать тепло в помещение сразу.

Кирпичи ещё совсем холодные, но от настила уже будет идти жар.

Классическая шведка с последовательным, многооборотным дымоходом.

Эти дымообороты помогают эффективно нагревать теплоёмкий корпус печи.

Когда печь уже не топится, нагретый кирпич отдаёт всю ночь или весь день.


Печь голландка.

Название «голландка» используют в европейской части России.

В южных регионах России эту печь называют «груба» или «грубка».

Классическая голландка – высокая прямоугольная, теплоёмкая печь. Топка подовая, без колосников. Воздух в топливник поступает через приоткрытую топочную дверцу.

Дымоход классической голландки многооборотный, состоящий.

Положительными качествами голландки являются небольшой размер, простота конструкции и хороший прогрев её нижней части.

Название печи “голландка” вошло в обиход в Петровскую эпоху.

В основе названия “голландская печь” лежало то, что традиционные рельефные печные изразцы заменили гладкие, расписные, голландского образца.

В дореволюционной России особенно популярны были круглые голландки.

Такие печи можно было встретить и в зажиточном, купеческом доме и во дворцах знатных особ.

Круглые, изразцовые голландки.

Сегодня мы уже реже встречаем изразцовые печи, но название “голландская печь” прижилось.

Современная печь голландка.

Голландка сегодня – небольшая, высокая, кирпичная, отопительная печь прямоугольной или квадратной формы в сечении.

Печь голландка.

Такие печи могут быть выполнены в расшивку или покрытые изразцом или кафельные или быть оштукатуренными, все их мы будем называть печь голландка.

 


Сходство Шведки и голландки.

И шведка, и голландка – небольшая, теплоёмкая печь периодического действия.

Шведка и голландка.

Корпус печи набирает тепло во время непродолжительной топки и отдаёт это тепло постепенно в помещение.

Хорошая шведка или голландка способны греть дом до суток.

Но важно помнить: теплоёмкая печь требует от пользователя соблюдения отопительного режима.

Без соблюдения отопительного режима теплоёмкая печь не будет выдавать весь заложенный в неё потенциал.

Для дачников, оказывается сложной задачей за 2 -3 дня выходных грамотно запустить теплоёмкую печь и добиться от неё нормальной работы.

Часто, после долгого простоя, холодная печь дымит.

Ну, а растопив печь и желая получить тепло поскорее, дачник топит печь по 3 – 4 часа и дольше.

В результате перетопа кирпичная печь трещит, швы высыпаются, кирпичи трескаются и пр.

Для более грамотного пользования теплоёмкой печью почитайте про отопительный режим, возможно это спасёт вашу печь.


Плюс шведки для дачника.

Варочный настил шведки начинает отдавать тепло сразу. Для холодной, выстывшей дачи быстрое тепло очень важно.

Многие хозяева открывают, во время топки, духовку печи. Духовка так же как и варочный настил начинают греть сразу.

Варочная плита – большое подспорье для дачника. Все мы знаем какие перебои с электроэнергией бывают на дачах.

Итог:

  1. Шведка нагревает помещение быстрее голландки посредствам чугунного настила и духовки.
  2. На плите печи шведка можно готовить.
  3. В духовке шведки можно печь пироги.

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Pinterest

LiveJournal

Одноклассники

Мой мир

E-mail

Голландка, шведка, русская печь – самое важное о каждой из них. | Дом печника

О голландской печи, как и о русской, слышали многие, но представить и изобразить по памяти точное их устройство сможет далеко не каждый.

Печь голландка – что это такое? Европейский налог «с дыма» побудил хитроумных хозяев устраивать дополнительное боковое отверстие для вывода продуктов горения, что позволило объединять несколько печей, подсоединяя их к общей трубе.

Современная печь-голландка

Современная печь-голландка

Разогрев печи и отдача тепла воздуху в помещении обеспечивалась за счёт удлинённых дымоходов. Первоначально печь могла обогревать сразу несколько этажей, выкладываясь на одном основании и достигая верхнего перекрытия многоэтажного дома. Конструкция обрела законченные черты в XV веке и уже в следующем столетии распространилась по всей Европе.
Само же название «голландка» появилось в петровские времена в России. Характерным признаком для голландки была внешняя отделка изразцами либо кафельными плитками, в то время как русская печь украшалась побелкой и иногда художественными росписями.

При Петре русский печник «изобрел» псевдо-голландку, или же, иначе, усовершенствованный её вариант, облицовывая изразцами традиционную русскую печь, маскируя её под новомодную «европейку», активно поддерживаемую самим Императором. Такая видоизменённая конструкция, позволявшая выкладывать не только прямые, но и угловые – треугольные, либо в виде трапеции варианты изразцовых печей, со временем перешла из России обратно в Европу.

Печь, декорированная изразцами

Печь, декорированная изразцами

Если же не по внешним эстетическим признакам, а по функциональности сравниваются русская печь и голландка, в чем разница их конструкций и рабочих характеристик?

Русская печь – не канального, а колпакового типа, продукты горения не сразу устремляются к дымоходу, но в самом начале некоторое время собираются под колпаком, отдавая тепло.

Русская печь, современная классика.

Русская печь, современная классика.

Это позволяет использовать в качестве топлива материал с высоким образованием золы, а также быстро сгорающий. Газовая вьюшка, образуемая под колпаком горячими газами, не позволит свободно пройти тяжёлым холодным воздушным массам, если основная вьюшка окажется неплотно прикрытой. В этом преимущество русской печи перед канальной голландкой. Плюсы голландки – крайне малая площадь (минимальная – до квадрата со стороной в полметра), и соответственно малый вес, вдвое меньшее требуемое количество кирпичей, не столь высокие запросы к качеству материала и квалификации печника, возможность строить сквозные многоэтажные конструкции.

Чем печь шведка отличается от голландки? Шведы по высочайшему поручению своего монарха занялись точными расчётами отопительной конструкции в XVIII веке, когда голландская печь уже активно повсеместно использовалась. Задачей разработчиков было – создать более компактный вариант печи с высокой теплоотдачей (в итоге она оказалась на 1/3 мощнее голландки). Эти требования были продиктованы суровым скандинавским климатом, относительно малыми размерами жилых помещений и недостатком отопительного материала: шведские леса к середине XVIII века заметно оскудели.

Печь-шведка в дачном доме

Печь-шведка в дачном доме

Площадь дома, обогреваемого шведкой, не превосходит 50 м2. Для устройства печи используется исключительно качественный кирпич. Опытный печник знает, что это самый взыскательный к строительному материалу тип кирпичных печей.
Шведка служит как для отопления, так и для приготовления пищи. Топка имеет размеры до полуметра, плита – не более 710 мм. Основание имеет размеры порядка 1300х1000 мм, в высоту печь выкладывают до потолка комнаты. Печь располагают ближе к центру дома или встраивают в стену, разделяющую кухню и жилое помещение, со стороны которого кирпич нередко покрывают изразцами, может быть дополнительно устроена лежанка либо камин. Каналы преимущественно вертикальные (дополнение горизонтальных требует пересчёта параметров конструкции). Сажа на стенках скапливается в меньшем количестве, каналы реже требуют чистки. Однако и теплоотдача при этом сильно разнится внизу и вверху помещения.
Первый жар, газы, образующиеся в процессе горения, в шведке направлены вниз, что обеспечивает более равномерный прогрев воздуха. Накаляемая топкой металлическая духовка ускоряет процесс обогрева. В отличие от долго протапливаемой русской печи шведка согревает воздух в доме намного быстрее. Вместительная ниша, устраиваемая над топкой, предназначена для сохранения приготовленной пищи тёплой. Вторая ниша оборудуется для сушки одежды.

Два в одном — печь шведка с лежанкой

Два в одном — печь шведка с лежанкой

КПД голландки и русской печи приблизительно равны, несмотря на принципиальную разницу в конструкциях, и составляют около 40%. У шведской печи коэффициент полезного действия может превосходить 60%, однако ей обустройство требует высочайшей квалификации печника и безупречного строительного материала.

Совет — если вы решили сложить печь, всегда старайтесь подобрать для этой работы печника по рекомендации или в проверенных компаниях, давно работающих в вашем регионе. Постарайтесь посмотреть предыдущие работы мастера, который будет у вас работать.

Запомните — качественно и правильно сложенная печь, при должном уходе, будет служить вам от 30 до 50 лет!

Подписывайтесь на наш канал, обещаем еще много полезных и интересных статей!

Смотрите видео о печах и печном деле на моем YouTube канале.

Смотрите цикл передач телеканала Загородный «Все дело в печке» с моим участием!

Подписывайтесь на Instagram, вступайте в группу ВКонтакте!

Все лучшее на сайте артель-печник.рф!

Печь-шведка и печь-голландка

Определенную роскошь и комфорт загородному дому приносит дровяная печь: она не только согревает в холодное время, но и создает особую атмосферу деревенской жизни, отличную от надоедливой городской суеты.

Печь-шведка

Выбирая печь, каждый загородный житель ставит перед собой определенные требования. Так, его, как правило, в первую очередь, интересуют габариты будущей печи. В наши дни обычно в загородных домах большие печи не строят, а отдают предпочтение малогабаритным или среднегабаритным вариантам, так как размер печи в будущем будет прямо пропорционально влиять на размер расходов из бюджета дачников.

Опыт же показывает, что дачники это народ, который не любит просто так выкидывать деньги на ветер. Поэтому им нужна печка, которая бы хорошо грела и потребляла мало дров, в общем – чтобы была экономичной. Практичные же дачницы выдвигают к печи еще одно требование: чтобы затапливая печь, на ней можно было приготовить еду, ведь борщ или щи, сваренные на печи, получаются особо вкусными. Да и просто вскипятить воду для чая это уже хорошее дело.

Таким образом, многие заботливые хозяйки хотят, чтобы у них в дачном домике была отопительно-варочная печь. Кроме того, печь в доме обязательно должна быть красивой и удачно вписываться в интерьер. Учитывая все эти требования, можно сказать, что под такое описание идеально подходит печь-шведка. Именно она является отопительно-варочной печью, которая так прижилась в нашей стране, что по популярности обогнала знаменитую русскую печь, ведь готовить еду на варочной поверхности сегодня на даче более актуально, чем печь в печи хлеб.

Что представляет собой печь-шведка? По своей сути перед нами предстает варочная печь, к которой присоединен трёхканальный, однооборотный отопительный щиток. Такой щиток имеет простейшую конструкцию теплообменника и мощнейшего аккумулятора теплоты. Он бывает как толстостенным, так и тонкостенным. Размеры печи могут быть различными и определяться сечением дымовых каналов.

Также различают мало- или среднегабаритные печи-шведки. Их длина обычно составляет от 875 до 1250 мм, что дает возможность устанавливать их даже в небольших помещениях. Вариантов создания таких печей много: в основном они различаются с целью уменьшить габариты, увеличить теплосъёма печи и произвести другую модернизацию.

В результате печи варочные шведка носят названия – печь конструкции Кузнецова, Потапова, Буслаева и так далее. Почему такие печи носят название печь-шведка историки, до сих пор точно не установили. Во всяком случае, произнести название «печь-шведка» определенно легче, чем «печь отопительно-варочная».

Печь-голландка

Печи-голландки, отличающиеся простотой конструкции и надежностью, появились в России еще двести-триста лет назад. Для печей данного типа характерны такие положительные стороны, как хороший прогрев большой площади поверхности печи и ее медленное остывание. Таким образом, в помещении, которое может достигать до 35 квадратных метров, будет долго сохраняться тепло и после затухания огня в печи. Средняя температура лицевой поверхности печи-голландки составляет порядка 60 градусов.

Печь-голландка прекрасно подходит для того, чтобы отапливать комнату небольших размеров. Она быстро достигает результатов, и, несмотря на свою компактность, невероятно продуктивна. Отдельные печи-голландки имеют в основании всего квадратный метр площади, но позволяют хорошо отапливать комнату средних размеров.

По форме печи-голландки обычно бывают с основанием в виде прямоугольника или круга. По массе такая печь тоже сравнительно легче ее стандартного аналога, так как ее стенки печи-голландки невероятно тонкие – всего в 1-2 кирпича. Такая конструкция позволяет быстро прогреть помещение и затратить на это меньше дров, чем при работе русской печки.

Как во всех остальных печах, у печей-голландок основание делается на специальном фундаменте, однако топка у них располагается ниже уровня топки печей из русских народных сказок. От уровня пола топка печи-голландки находится примерно на высоте 30 сантиметров. Таким образом, прогрев от печи происходит равномерно высоте комнаты и сбивает уровень движения воздушных и газовых паров.

Такие высокие показатели работы печки-голландки можно объяснить работой двухколпаковой системой печного отопления. А так как конструкция топочных камер таких печей несложная, то это только способствует повышению ее теплопроводности. Очертание печи-голландки выглядит уже привычно для российского быта. По размерам она прекрасно вписывается в любой интерьер. В некоторых домах печи-голландки снабжают традиционной системой водяного отопления или даже газовыми горелками.

Получив данную информацию, теперь вы знаете, что представляют собой печь-шведка и печь-голландка, и можете выбрать для своего загородного дома наиболее подходящий вариант.

Кладка печи голландки и шведки своими руками: разница в строительстве | Своими руками

Отопительно-варочная печь (её обычно называют «шведкой») предназначена не только для обогрева дома, но и для приготовления пищи, а её отличительной особенностью является наличие варочной плиты и варочной камеры. При желании в такую печь можно встроить водогрейный короб, духовку, самоварник и даже теплогенератор для центрального отопления дома.

Второй вариант — отопительная печь без варочной плиты («голландка») — имеет более высокую теплоёмкость при тех же габаритных размерах. Причём превышение это довольно существенное — как минимум 20-25%.

Разумеется, выбирая тот или иной тип печи, предстоит решить и множество других сопутствующих проблем. Например, где в доме лучше установить печь, как вывести дымовую трубу на крышу, правильно выбрать размеры печи, из какого кирпича её сложить, чтобы она служила подольше, а в доме было всегда тепло и уютно. Рассмотреть все эти вопросы в одной статье довольно сложно. Поэтому сегодня я хочу рассказать лишь об одной оригинальной конструкции печи, получившей название «Москвичка». Она имеет размеры в плане 885×505 мм, высоту 2240 мм и два варианта исполнения: «шведка» и «голландка». Обычно специалисты о печах такого размера говорят, что они — 3,5×2,0 кирпича. При этом подразумевается, что по высоте в ней 32 ряда кладки, то есть предназначена она для помещений с высотой потолка 250 см.

Если у вас добротно построенный дом с тщательно проконопаченными стенами из брёвен или бруса, утеплённым полом, двойными рамами в окнах, тамбуром (сенями) и размерами в плане примерно 6×6 м (площадь отапливаемых помещений не превышает 35-42 м2), то эта печь для вас, независимо от того, какой вариант вы для себя выберете — «шведку» или «голландку». Собственно процесс кладки в обоих случаях практически одинаковый, а те моменты, на которые надо обратить внимание, я постараюсь дополнительно разъяснить.

КЛАДКА ПЕЧИ ШВЕДКИ СВОИМИ РУКАМИ

1-й ряд. На фундамент, доведённый до уровня чистого пола, укладываем в качестве гидроизоляции вырезанный в размер лист рубероида, а затем высыпаем на него полведра просеянного песка и тщательно его разравниваем, добиваясь, чтобы слой песка имел толщину не более 10 мм, и его поверхность была строго горизонтальной (по уровню).

Вначале выкладываем на слой песка угловые кирпичи ряда, контролируя размер кладки (885×505 мм), а затем всухую (без раствора) — все остальные кирпичи по сторонам ряда. Убедившись, что все вертикальные швы между уложенными кирпичами имеют одинаковую ширину, проверяем равенство диагоналей кладки. Оно служит подтверждением того, что все углы кладки прямые. После этого аккуратно укладываем кирпичи внутри кладки. Здесь можно использовать изделия с небольшими сколами и другими незначительными дефектами.

Уложив всухую все кирпичи первого ряда, следует тщательно заполнить раствором швы и затереть их обильно смоченной тряпкой. При необходимости в швы дополнительно добавляем раствор, чтобы нигде не оставалось пустот.

2-й ряд. На втором ряду устанавливаем дверку поддувала размерами 250×140 мм. Крепится дверка скрученной вдвое стальной отожжённой проволокой 01,5 мм, концы которой отгибаются под прямым углом и заводятся в ближайший вертикальный шов.

Рис. 1. Печь «Москвичка» (885x505x2240 мм) в двух вариантах исполнения: «шведка» и «голландка». Вверху: порядовки варианта с варочной плитой, внизу (ряды с 12-го по 18-й): без варочной плиты.

3-й ряд. Выкладываем целыми кирпичами с перевязкой вертикальных швов. По окончании кладки ряда справа укладываем металлическую полоску сечением 40×4 мм и длиной 400 мм.

4-й ряд. Уложив кирпичи, как показано на порядовке, устанавливаем два уголка 32×32 мм дли-ной 400 мм. Вертикальные полки уголков должны быть обращены вниз, их надо завести в швы кладки. Сверху на уголки (см. ряд 4а) укладываем колосник размерами 380×250 мм. При этом одну ламель колосника нужно обязательно удалить, так как вокруг него по всему периметру должен оставаться тепловой зазор шириной не менее 10 мм.

Рис. 2. Установка отбойного щитка, согнутого под прямым углом из листовой стали толщиной 1 мм, для защиты кладки от прямого воздействия пламени и появления сквозных щелей над дверкой.

5-й ряд. Кирпичи этого ряда, примыкающие к колоснику справа и слева, стёсываем под углом примерно на 60-80 мм. Это необходимо для того, чтобы предотвратить выпадение горящих углей при открывании дверки топки.

6-й ряд. Устанавливаем дверку топки с термостойким стеклом (280×250 мм), предварительно обмотав её рамку по всему периметру асбестовым шнуром 05 мм, и крепим с помощью проволоки. Асбестовый шнур позволяет дверке «дышать» при нагревании, не разрушая кладки.

7, 8 и 9-й ряды. Обкладываем дверку топки. Выкладывая эти ряды, необходимо внимательно следить не только за перевязкой вертикальных швов, но и за толщиной горизонтальных — она должна быть 5 мм для того, чтобы верх кладки 9-го ряда оказался точно на одном уровне с верхней полкой рамки дверки.


О кладке русской печи можете прочитать здесь (+ порядовки)


Обратите внимание: на 9-м ряду над дверкой топки я рекомендую установить отбойный щиток [рис. 2), согнутый под прямым углом из листовой стали толщиной 1 мм. Он необходим для защиты кладки от прямого воздействия пламени и от появления сквозных щелей над дверкой из-за выпадения раствора.

10-й ряд. Не имеет особенностей и выкладывается из целых кирпичей, как показано на порядовке.

11-й ряд. После выкладывания ряда устанавливаем сверху две мощные стальные полосы сечением 45×4 мм и длиной 400 мм каждая.

12-й ряд. Слева на стальные полосы укладываем целый кирпич, а справа — две трёхчетвёрки, с таким расчётом, чтобы размер проёма соответствовал размерам одноконфорочной варочной плиты.

Перед плитой устанавливаем на внешний край кладки уголок 32×32 мм длиной около 600 мм и закрепляем его в кирпичной кладке печи с помощью тонкой стальной проволоки. С этой целью по краям уголка высверливаем отверстия 03 мм. Прежде чем устанавливать плиту, укладываем по всему периметру проёма асбестовый шнур, смоченный в воде и пропитанный глиняным раствором. Затем устанавливаем одноконфорочную плиту размерами 410×340 мм (см. ряд 12а) и проверяем её горизонтальность уровнем.

13-й ряд. Кирпичи, укладываемые вдоль задней стороны варочной плиты, подрезаем по ширине так, чтобы между плитой и кирпичной кладкой оставался тепловой зазор шириной не менее 10 мм. Слева от плиты укладываем целый кирпич на ложок (на ребро), а затем тепловые зазоры вокруг плиты заполняем песком.

14,15,16,17-й ряды. Выкладываем в соответствии с порядовкой. Высоту стенки слева от варочной плиты доводим до уровня всей кладки. Все швы стенок варочной камеры, а также подъёмного канала печи заполняем раствором и тщательно затираем мокрой тряпкой. При желании в стенку варочной камеры можно вмуровать вытяжку — небольшой отрезок трубы длиной 60-65 мм и 065-70 мм с крышкой. Она позволит при необходимости «включать» вентиляцию варочной камеры.

Чтобы сделать перекрытие над варочной камерой, сверху на кирпичи 17-го ряда укладываем три уголка 32×32 мм длиной по 600 мм и три стальные полосы 40×4 мм длиной 300 мм каждая (см. ряд 17а).

18-й ряд. Перекрываем варочную камеру. Швы дымового канала и перекрытия заполняем раствором и тщательно выглаживаем тряпкой, обильно смоченной водой (зашвабриваем).

В стенку варочной камеры вмонтирована вытяжка — небольшой отрезок трубы 065-70 мм с крышкой.

19-й ряд. Справа в кладке оставляем проём для чистки шириной в полкирпича. У кирпича, примыкающего к проёму, стёсываем угол.

20-й ряд. Выкладывая этот ряд, в проём для чистки устанавливаем вышибной кирпич — отрезок кирпича длиной 140 мм, установленный на тычок. Поверх выложенного ряда укладываем стальную полосу 40×4 мм длиной 400 мм; а также пластину из листовой стали толщиной 1 мм размерами 140×140 мм. Снизу эту пластину поддерживают два заложенных в шов отрезка проволоки (вместо проволоки здесь можно использовать гвозди с откушенными шляпками). Забегая вперёд, хочу отметить, что такие же пластины надо будет установить в шахматном порядке и в 22-м, и в 24-м рядах. Они обеспечивают зигзагообразное движение газов на подъёмном участке дымового канала и способствуют более равномерному прогреву всех стенок на этом участке.

21-й ряд. Начинаем выкладывать кирпичи рассечки (так печники называют перегородку, разделяющую подъёмные и опускные дымовые каналы).

22-й ряд. После выкладывания этого ряда устанавливаем вторую стальную пластину размерами 140×140 мм, меняющую направление движения газов в дымовом канале. Её также просто укладываем на выпущенные из кладки концы проволоки.

23-й ряд. Выкладываем в соответствии с порядовкой. На этом ряду заканчивается кладка рассечки, отделяющей крайний левый подъёмный дымовой канал. Верхние продольные рёбра последнего кирпича этой рассечки желательно срезать (см. рис. 1,видА-А).


Читайте также: Кладка отопительной печи с плитой


24-й ряд. На этом ряду устанавливаем третью и последнюю пластину из листовой стали, меняющую направление движения дымовых газов в подъёмном канале.

25-й ряд. На этом ряду в рассечке, разделяющей центральный опускной и правый подъёмный дымовые каналы, оставляем просвет шириной -30 мм — байпас. Он необходим для облегчения растопки холодной печи. Площадь сечения этого обходного канала должна составлять примерно 20 см2, но не больше, чтобы не снижать равномерность прогрева каналов в нормальном режиме работы печи.

26-йряд. После формирования этого ряда сверху на него укладываем стальной лист толщиной 1,0-1,5 мм размерами 650×400 мм с вырезом в том месте, где располагается подъёмный дымовой канал. Снизу лист поддерживает стальная полоса 40×4 мм длиной 400 мм, установить которую нужно примерно посередине листа.

27-й ряд. Выкладываем в соответствии с порядовкой, оставляя проём для дымового канала сечением примерно в полкирпича (140×140 мм). Выложив этот ряд, устанавливаем задвижку размерами 270×140 мм (см. ряд 27а).

28-й ряд. Сплошной ряд с каналом 140×140 мм.

Ряды 27-й и 28-й я называю промежуточной перекрышей. Она создаёт дополнительный горизонтальный канал перед основной перекрышей печи (два последних ряда) и позволяет легко сместить трубу в любое место в пределах периметра печи, что даёт возможность вывести её в обход балок перекрытия и стропил, если возникает такая проблема.

29-й ряд. Выкладывая этот ряд, оставляем два проёма шириной в полкирпича для вышибных кирпичей (чистки) и стёсываем углы у обрамляющих эти проёмы кирпичей. Точно напротив канала, который ведёт в дымовую трубу, устанавливаем чугунную дверку-чистку (140×140 мм). Контролировать состояние этого канала приходится значительно чаще, чем всех остальных.

30-й ряд. Обкладываем дверку-чистку и крепим её в кладке скрученными вдвое усами из проволоки. Устанавливаем на место вышибные кирпичи и Т-образную горизонтальную рассечку длиной примерно 380 мм, выгнутую из листовой стали. Посередине ряда укладываем поддерживающую стальную полосу сечением 4×40 мм и длиной 400 мм, а сверху накрываем этот ряд вырезанным в размер (650×400 мм) стальным листом толщиной 1,0-1,5 мм с проёмом под дымовой канал трубы (см. ряд 30а).

31-й ряд. Выкладываем первый ряд перекрыши.

32-йряд. Последний ряд печи. Завершив кладку этого ряда, швы тщательно заполняем раствором и зашвабриваем всю поверхность обильно смоченной тряпкой.

33-й ряд. Первый ряд трубы. После этого следует кладка противопожарной разделки (распушки) на уровне прохода трубы через деревянное перекрытие.

КЛАДКА ПЕЧКИ ГОЛЛАНДКИ СВОИМИ РУКАМИ

Ряды с 1-го по 11-й выкладываем точно так же, как в предыдущем варианте, но поддерживающие стальные полосы после завершения 11-го ряда не устанавливаем.

12, 13-йряды. Выкладываем из целых кирпичей в соответствии с порядовкой. Поверх 13-го ряда укладываем стальной лист толщиной не менее 1 мм размерами примерно 550×450 мм, оставив проём для подъёмного дымового канала сечением 250×140 мм.

14-й ряд. Перекрываем топочную камеру целыми кирпичами, а затем поверх выложенных кирпичей укладываем ещё один стальной лист размером 550×450 мм (см. ряд 14а).

15,16,17,18-й ряды. Продолжаем перекрывать топку печи, формируя слева хайло и подъёмный дымовой канал.

Далее порядовки обоих вариантов печи («шведки» и «голландки») аналогичны.

В заключение хочу дать несколько советов о том, как правильно содержать и эксплуатировать кирпичную дровяную печь. Топить её лучше всего сухими берёзовыми дровами, а каждый десятый раз — хорошо просушенными небольшими поленьями из осины. Топка осиной способствует удалению сажи из дымовых каналов печи и трубы.

Процесс горения обязательно нужно регулировать с помощью поддувальной дверки и задвижки. Если на выходе из трубы идёт чёрный дым, следует приоткрыть поддувальную дверку. Слишком сильный гул в печи свидетельствует об избыточной тяге. В этом случае следует немного прикрыть поддувальную дверку, уменьшив подачу воздуха в топку. Правильно отрегулировав интенсивность горения, можно сэкономить до 20-25% топлива.

Обычно в устоявшемся режиме поддувальная дверка должна быть приоткрыта на 2-3 см, а задвижка прикрыта чуть меньше, чем на половину проходного сечения дымового канала, то есть задвинута внутрь на 4-5 см. При этом дым над трубой не виден — лишь лёгкое дрожание воздуха.

Во избежание отравления угарным газом в задвижке следует высверлить сквозное отверстие 08-10 мм. В этом случае, не дожидаясь полного прогорания всех углей, можно закрыть все печные приборы и спокойно отправляться спать. Угарный газ, который интенсивно образуется в конце топки (о чём свидетельствуют синие язычки пламени над тлеющими углями), благодаря небольшой тяге в хорошо прогретой печи попасть в помещение не сможет.

Перед дверкой топки деревянный настил пола следует накрыть листом оцинкованной стали шириной не менее 500 мм, подложив под него слой асбеста. Между деревянными конструкциями стен дома, примыкающими к печи, в обязательном порядке следует установить противопожарные разделки из негорючих материалов, например кирпичную стенку толщиной в полкирпича.

На фото вверху: Печь «Москвичка» с варочной плитой и варочной камерой.

Автор: В.Пилюш

ИНСТРУМЕНТ ДЛЯ МАСТЕРОВ И МАСТЕРИЦ, И ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА ОЧЕНЬ ДЕШЕВО. БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА. ЕСТЬ ОТЗЫВЫ.

Ниже другие записи по теме «Как сделать своими руками — домохозяину!»


Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.

Будем друзьями!

Печь голландка и печь шведка своими руками

В настоящее время большинство граждан имеют дачные участки с домиками. Отопление в них, конечно же, печное. И как показывает практика, для этих целей дачники выбирают печи небольших размеров, с большой теплоотдачей и пригодной для приготовления пищи. Несомненно, печь голландка подходит для этого по всем параметрам. Имея компактные габариты, она прекрасно впишется в интерьер помещения.

Этот вид печей начали класть в нашей стране два – три века тому назад. Они надежны в хозяйстве, просты в кладке. С помощью такой печи можно обогреть помещение, имеющее большую площадь. При этом она надолго сохраняет тепло и после того, как огонь погаснет в ней. Для небольших по площади домиков также подойдут голландки. Кстати в прошлой статье мы рассказывали как сделать своими руками печь для гаража, которая будет максимально дешевым решением.

Особенности кладки

По своей конструкции данный вид печи несложный. Основание печи, как правило, прямоугольное или круглое. Кладка печи голландки выполняется толщиной в один-два кирпича. Это позволяет очень быстро голландке нагреться и начать теплоотдачу. Расход топлива в данном случае минимальный, чем в других печах.

Кладка печей-голландок начинается с фундамента. На нем размещается основание. Печная топка поднимается над уровнем пола на три десятка сантиметров. Это позволяет обогревать жилое помещение равномерно.

Отличительные черты голландки

Печь голландка имеет существенные отличительные черты от других печей. У нее:

  • объемная топка, не имеющая поддувала;
  • имеет всегда форму прямоугольника;
  • имеется шесть каналов: из них три подъемных и три опускных, располагаются друг над другом. Движение газов осуществляется в строгой последовательности по данным каналам с учетом подъема и опускания. Так же голландка предусматривает вывод окончательных газов на улицу.

Топка печки вместительна. Единственный минус в том, что дрова в ней горят не очень активно ввиду того, что колосник и поддувало не предусмотрены в самой конструкции кладки печи. Кислород для горения поступает через дверку топки. Его, конечно же, не хватает, что поддерживать дружное горение дров.

Как выполнить кладку своими руками

Вы хотите сложить голландку своими руками у себя в дачном домике? Строго следуйте следующим указаниям.

Приготовьте для кладки следующий материал:

  • 200штук кирпичей размером 250х120х65 мм;
  • около 0,4кубических метров обычной глины;
  • речной песок;
  • воду;
  • дверку для поддувала размером 270х140 мм;
  • дверку для топки 250х210мм;
  • решетку для колосника 300х200мм;
  • проволоку из стали с поперечным сечением в 2-3мм.

И далее, выполняя кладку, придерживайтесь следующей инструкции.

  1. Раствор для кладки печи делаем из просеянной глины густоты сметаны.
  2. Сделайте предварительную кладку печи голландки без использования раствора, другими словами «примерьтесь».
  3. Выполняйте работу согласно чертежу, с частой проверкой качества кладки и использования уровней и отвесов.
  4. Прежде чем положить кирпич, смачивайте его водой, уложив, придавите рукой и уберите излишки раствора.
  5. Крепление дверцы выполните с помощью стальной проволоки.
  6. После окончания кладки печь должна хорошо высохнуть. На это уходит около полумесяца при естественной сушке и чуть меньше, если ее сушить, периодически протапливая по полчаса.

Таким образом печь – голландка своими руками будет сложена без проблем и порадует хозяев дома.

Печка Шведка в доме

Некоторые практичные дачницы-хозяйки предпочитают использовать свою печку не только для обогрева помещения. Они желают на ней, и готовить пищу. Растопив печь шведку, вы получите и тепло, и возможность сварить или разогреть еду.

Печь шведка — это своего рода печь для варки пищи. Но в ней имеются три канала для поддержания процесса отопления помещения. Варочная плита располагается над самым нижним колпаком и по желанию хозяйки может иметь дверки, что бы скрыть наличие кастрюль на плите.

Замечательно то, что такой печью удобно пользоваться и зимой и летом. Чтобы сохранить тепло в комнате зимой, у печи задвигается специальная задвижка. Летом этого не требуется. Так как отопительно варочная печь шведка универсальная, то весь дом она обогреть просто не в состоянии.

Размеры и внешний вид

В настоящее время граждане используют печи разных размеров и различных конструкций. Длина стандартной шведки не превышает 125сантиметров. Минимальная длина 875миллиметров. Такие габариты позволяют сложить шведку в маленькой комнате.

Внешне такие печи могут выглядеть по-разному. Кому-то нравится деревенский стиль оформления печи. Такую кладку штукатурят, а фасадную часть печки красят краской-побелкой. Кто- то любит изыск в оформлении. Такая кладка выполняется по специальным эскизам печниками-профессионалами.

Сходны ли шведский и голландский? Вот факты — Факты о Скандинавии

Если человек слышал и шведский, и голландский язык, он мог заметить, что они звучат очень похоже, несмотря на то, что считаются двумя разными языками. Но так ли они похожи, как кажется на первый взгляд?

Шведский и голландский языки похожи, потому что оба имеют германские корни, однако у них есть ключевые различия, которые их отличают. Для англоговорящих, пытающихся выучить новый язык, голландский ближе к английскому.Однако, как только человек выучит один язык, ему будет легче выучить другие, поэтому, возможно, оба они в пределах досягаемости.

В этой статье дается обзор сходств и различий между шведским и голландским, которые большинству людей следует выучить в первую очередь, и того, насколько сложно усвоить каждый из них.

Швеция и Финляндия во многом похожи. См. Могут ли шведы понимать финский язык? Узнать больше.

Шведский, голландский и английский: сходства и различия

Шведский и голландский не только похожи друг на друга, но и похожи на английский.Это одна из причин, по которой люди, говорящие на голландском и шведском языках, обычно хорошо владеют английским языком. Но каковы настоящие различия между двумя языками?

Шведский

Шведский — это северогерманский язык, на котором говорят в Швеции, Финляндии, Канаде и Норвегии. [1] Он принадлежит к восточно-скандинавской группе северогерманских языков.

В целом, в мире насчитывается более 10 миллионов говорящих на шведском, из них 9 миллионов проживают в Швеции.

Сам язык по звучанию похож на английский и отличается от немецкого, а не голландского.

Это не означает, что человек, говорящий по-английски, может выучить шведский за несколько дней, но он может встретить много знакомых слов.

Наиболее сложными частями шведского языка для говорящего по-английски являются сложные соединения и мелодический ритм. По своей природе этот язык более сложный, чем голландский в целом, который более тесно связан с английским.

Голландский

Голландский — это западногерманский язык, на котором говорят в основном в Нидерландах, а также в Суринаме, Арубе и голландских Антильских островах.[2]

Голландский язык иногда называют формой «упрощенного немецкого», и это не так уж и далеко.

Основное различие между немецким и голландским языками заключается в грамматике, которая в голландском языке проще, что делает его одним из самых легких для изучения английским языком, как и шведский.

С точки зрения сходства со шведским, различия также сводятся к словарному запасу.

Человек найдет похожие слова на обоих языках, что отлично подходит для чтения знаков и простого письма, если вы говорите на любом из языков.

Во многих случаях человек понимает суть сказанного.

Всего

Оба языка являются дальними родственниками английского, поскольку все три являются германскими языками (включая английский), и можно найти много общего. Человек найдет одни и те же слова как в шведском, так и в голландском языках.

По поводу того, что сложнее изучить, существуют разные мнения по этому поводу.

Многие люди говорят, что голландский легче шведского, и наоборот.Все сводится к тому, насколько хорошо запоминаются и понимаются грамматическая структура и слова.

Таким образом, оба языка заимствуют как английский, так и немецкий, но имеют свою собственную структуру. Но какой из них вы должны изучить?

Собираетесь в Стокгольм? Смотрите ТОЧНО, сколько дней вам нужно в Стокгольме? Узнать больше.

Стоит ли учить шведский или голландский?

Вопрос о том, какой язык следует выучить, субъективен; в конце концов, это зависит от того, где они будут проживать / посещать и какое применение они планируют использовать для своих знаний.

Если говорить о количестве, то число говорящих на голландском языке превышает число говорящих на шведском более чем на 13 миллионов.

Таким образом, с точки зрения изучения более распространенного языка победителем является голландский, но нельзя полностью отказываться от шведского. Если человек хочет больше узнать о шведской культуре, расшифровать норвежский и датский или даже переехать в Швецию, ему следует подумать о шведском. [3]

Кроме того, некоторым людям нравится изучать шведский язык в целом, потому что им нравится его звучание.

«Многие люди, слышавшие, как говорят на шведском языке, отмечали, что он звучит очень похоже на песню, очень мелодично, с высокими и низкими тонами, создавая эффект« пения »». [4]

Это также решающий фактор при изучении языка — насколько комфортно человеку говорить на нем и действительно ли это то, чем он увлечен.

Кроме того, голландский язык может открыть двери для понимания немецкого языка, на котором говорят 230 миллионов человек во всем мире.[5]

Если человек все еще не определился, ему следует подумать о том, для чего он хотел бы использовать новый язык:

  • Расширение своих знаний о мире
  • Посещение или переезд в другую страну
  • Получение потенциальной работы
  • Изучение новой культуры
  • Возможность говорить на языке друга / родственника / партнера

Одно из предложений: чтобы человек немного выучил оба языка, чтобы определить, какой из них лучше.Человек всегда может вернуться и выучить другой язык.

Быть многоязычным — это очень полезный и впечатляющий навык , и это безграничный предел тому, сколько языков человек может выучить.

Какие еще языки похожи на голландский и шведский?

Как указывалось ранее, и голландский, и шведский являются германскими языками, поэтому они очень похожи друг на друга. Но это не единственные германские языки — их 58.Ниже приведены некоторые широко известные германские языки.

  • Норвежский. Один из двух языков Норвегии. Норвежский также сравнивают со шведским и голландским, и он также является одним из самых простых языков для изучения английского языка. В настоящее время количество людей, говорящих по-норвежски, превышает 4,6 миллиона человек.
  • Датский. Официальный язык Дании. Говорят, что датский язык сложен в произношении. На нем говорят тихо и быстро, что может затруднить понимание тем, кто только начинает учиться.В настоящее время на этом языке говорят более 6 миллионов человек.
  • Африкаанс. Язык Южной Африки. Африкаанс считается одним из самых простых для изучения языков в мире, потому что он упрощает такие вещи, как обращение к разным полам — в языке африкаанс есть только один пол.

Посещаете Скандинавию? Посмотрите, Стокгольм или Копенгаген дороже? Узнать больше.

Как лучше всего выучить шведский и голландский?

Если человек заинтересован в изучении любого языка, он не ошибется, если предложит Баббел понять, как работает язык.Стартовая цена разумная — всего 12,95 доллара за месяц.

Книжные рекомендации включают 2000 самых распространенных голландских слов в контексте и сокращение для шведского языка. Живые онлайн-курсы и учебники также являются отличным вариантом.

После того, как человек изучит некоторые из основных аспектов нового языка, ему рекомендуется посмотреть YouTube, послушать подкасты и начать общение на изучаемом языке.

Полезно слушать язык, на котором говорят естественным образом, чтобы человек мог узнать, как слова и фразы звучат в «реальной» среде.Они начнут подбирать выученные фразы, которые помогут им понять, что говорится, когда кто-то говорит.

Заключение

Хотя шведский и голландский во многом схожи, они по-прежнему являются их родным языком, и потребуется время, чтобы выучить и попрактиковаться, чтобы кто-то, говорящий на одном языке, перешел на другой.

Для англоговорящих оба языка считаются более легкими, чем некоторые другие языки, так как они являются германскими языками, в которых используются некоторые английские слова.

Тем не менее, чтобы потратить время на изучение этих замечательных языков, по-прежнему необходимы решимость и приверженность.

Источники

Список литературы

[1] https://www.britannica.com/topic/Germanic-languages/The-emergence-of-Germanic-languages ​​

[2] https://en.wikipedia.org/wiki/Dutch_language

[3] https://www.lunduniversity.lu.se/about-lund-university/visit-lund-university/swedish-culture-and-traditions

[4] https: // блоги.transparent.com/swedish/why-is-the-swedish-language-so-melodic/

[5] https://blog.lingoda.com/en/how-many-people-speak-german

Шведское жаркое в горшочке (скороварка, голландская духовка или CrockPot)

Где-то в начале 1970-х моя мама купила скороварку. Мы думали, что это самая забавная штуковина, и нам было трудно понять, как именно она работает. У него была запирающаяся крышка и небольшая «шляпка» на крышке, которая шумно покачивалась взад и вперед, когда что-то готовилось.И что бы там ни было, казалось, что оно готовится в мгновение ока. Нам также сказали, что это опасно — оно может взорваться от такого давления — так что не трогайте его! Особенно шумно покачивающаяся шляпа. (Хорошо, мы были детьми. Думаю, мама и папа не хотели, чтобы мы пытались открыть горячую кастрюлю.)

Должен признать, из этой забавной скоростной плиты получилось очень вкусно. Под «некоторыми» я подразумеваю одно блюдо . Я помню только одно блюдо, которое когда-либо готовили в скороварке — что-то под названием «Шведское жаркое в горшочке», и, боже мой, оно было восхитительно! Я думаю, что рецепт взят из небольшой поваренной книги, которая прилагалась к скороварке.Мы любили «Шведское жаркое в горшочке» не меньше, чем любое другое блюдо, которое когда-либо готовила мама. Это , что хорошо .

Теперь, несколько лет назад, я пытался придумать что-нибудь новенькое, чтобы приготовить на ужин, когда с нежностью вспомнил вкус этого ультра-нежного жаркого на вилке: немного винного уксуса, который подслащивает немного с кулинарией, немного красиво кармеллизованного лука и теплого оттенка корицы, мускатного ореха и имбиря. Подождите… .. вы правильно прочитали? Какие? Корица, мускатный орех и имбирь? Это специи для печенья! Почему да, они есть! Но в моем доме это еще и шведские специи для жареного картофеля!

Вы не поверите, какой прекрасный вкус эти специи добавляют к говядине.Я уже говорил, что они восхитительны? Как бы то ни было, я долго и упорно искал шведское жаркое. Я спрашивал своего папу, я спрашивал своих сестер, я спрашивал своих друзей, я спрашивал своих шведских друзей — они понятия не имели, о чем я говорю. Полагаю, это может быть даже не шведский. (!?) Никто не знал, где я могу найти этот рецепт. Единственное решение? Интернет. Конечно. Я погуглил «Шведское жаркое в горшочке» и нашел несколько рецептов. У всех точно такой же рецепт. Так что, я думаю, все мамы приготовили шведское жаркое в скороварке?

В общем, вот что я ненавижу: у меня даже нет скороварки.Драт! Итак, я попробовал это в мультиварке. Тот же рецепт, те же ингредиенты, то же количество. Около 9 часов. Так легко приготовить. Однако я не стал его жарить, просто натер специи и полил нарезанный лук и жидкости. Это было здорово! Итак, на этот раз я использовал свою голландскую духовку, обжег обе стороны, затем собрал ее на той же сковороде и поместил в духовку 250F на 6 или 6 1/2 часов. Делиш! Даже лучше, чем CrockPot. При этом, если у вас есть скороварка, это то, что вам нужно. В противном случае любой из двух других не только приемлем, но и фантастичен! (Хотя я бы дал голландской духовке преимущество.) Я хотел бы попробовать Instant Pot. Если он у вас есть, дайте мне знать, что вы думаете! Думаю, он идеально подошел бы для этого рецепта!

Так что не бойтесь скороварки! Или корица! И то, и другое стоит СООО для этого шведского жареного в горшочке! Наслаждаться!

  • Время подготовки:
    20 м
  • Время приготовления:
    1 ч.

Ингредиенты

  • 4 фунта жареного цыпленка
  • 1 чайная ложка.Корица
  • 1 ч. Мускатный орех
  • 1 ч. Сушеный имбирь
  • 2 ч. Соль
  • 1/8 ч. Перец
  • 4 лавровых листа
  • 2 ст. Растительное масло, такое как рапсовое или овощное
  • 2 нарезанного лука
  • 1 зубчик чеснока, измельченный
  • 1/2 стакана коричневого сахара (темный или светлый, нормально)
  • 1/2 стакана уксуса или красного вина (я использовал красное вино Уксус)
  • 1/2 стакана воды или говяжьего бульона

Инструкции

  1. Смешайте корицу, мускатный орех, имбирь, соль и перец.Втирать во все стороны жаркого. Нагрейте голландскую духовку или скороварку / кастрюлю InstantPot (если вы используете одну из них), влейте растительное масло и поджарьте жаркое со всех сторон.
  2. Добавьте в кастрюлю нарезанный лук, чеснок и коричневый сахар, растворенный в уксусе или вине, воду и лавровый лист.
  3. При использовании голландской духовки: закройте голландскую духовку крышкой и запекайте в духовке при 250F в течение 6-6 1/2 часов, пока мясо буквально не развалится, когда вы поднимете его из голландской духовки.
  4. При использовании скороварки или посуды быстрого приготовления: закройте и заблокируйте скороварку.Нагревайте, пока регулятор давления не начнет медленно раскачиваться. После 40 минут покачивания выключите огонь и дайте давлению самопроизвольно упасть. Для Instant Pot установите высокое давление на 45 минут. После приготовления позвольте давлению упасть естественным образом, прежде чем открывать и подавать на стол.
  5. При использовании мультиварки готовьте жаркое и все ингредиенты на высоком уровне в течение 3-4 часов или на низком уровне в течение 8-9 часов.
  6. Подавать жаркое с жареным картофелем и морковью с соусом из мяса.

Пин для последующего использования ->

Шведское жаркое в горшочке станет вашим любимым блюдом всей семьи!

Чем отличаются блины от шведских блинов?

Если посмотреть на отдельные рецепты, можно заметить, что блины и шведские блины во многом пересекаются.Однако если сравнить сотни рецептов, обнаружатся явные различия. Есть также различия между английской интерпретацией этих рецептов и написанными на французском или шведском языке.

В приведенной выше таблице каждая когорта состоит как минимум из 100 различных соотношений рецептов, за исключением соотношения блинов Рульмана, которое предоставлено для сравнения.

Дегустация шведского рецепта Pannkakor с французским рецептом Crêpes выявила следующие отличия:

  • Тесто: Повышенное содержание жидкости в шведских блинах сделало тесто намного более жидким, чем тесто для блинов.Шведские блины готовятся на сковороде с приподнятой кромкой по краю. Это позволяет расплескивать жидкое тесто, равномерно покрывая поверхность сковороды, не выходя за край.

Блинчики, напротив, производятся на блиннице. Тесто должно быть достаточно толстым, чтобы не выходить за край. Т-образный распределитель используется для равномерного покрытия поверхности блинчика идеальной формы диска.

  • Жарка: Блинчики жарятся очень легко, отклеиваясь от сковороды (в то время у меня не было ни сковороды, ни устройства для приготовления блинов), что позволяло подбрасывать блины вместо того, чтобы переворачивать их лопаткой.С другой стороны, для шведских блинов нужно немного поработать лопаткой, чтобы перевернуть их.

Блинчики имели небольшую тенденцию скручиваться по бокам после переворачивания, поэтому они готовились менее равномерно, чем блины, которые после переворачивания оставались идеально плоскими.

Оборотная сторона блинчика (французский рецепт)

Оборотная сторона шведского блина (шведский рецепт)

Я также проверил соотношение блинов Майкла Рулмана. Они скручивались в гораздо большей степени, чем французские блины после переворачивания, и, следовательно, были довольно неравномерно подрумянены с одной стороны.

Оборотная сторона блинчика Ruhlman’s Crêpe

  • Вкус и консистенция: Как французские блины, так и шведские блины имеют карамельный и ириский оттенки. Короче говоря, они оба были великолепны на вкус. Консистенция блинов была немного жесткой вместе с традиционным шведским сопровождением (взбитые сливки и клубничное варенье), тогда как шведские блины были легкими и воздушными; это отлично работало с начинкой. Я снова попробовал с лимонным соком и сахаром, и на этот раз блины победили, хорошо выдержав дополнительную жидкость, в то время как шведские блины стали немного мокрыми.Рецепт блинов Рульмана не сработал. Карамельный вкус был гораздо менее выраженным, у них было ощущение сухости во рту, и они были жестче, чем французские блины.

Для тех, кто хочет составить собственное мнение, вот пропорции и ингредиенты, которые я использовал в тестах:

Шведские блины (на основе 200 шведских рецептов с различными пропорциями ингредиентов)

Весовое соотношение ингредиентов: 1: 3,5: 1: 0,16 (универсальная мука: молоко: среднее яйцо: масло)

  • 79 г или 150 мл универсальной муки
  • 278 г или 278 мл молока
  • 80 г, 68 мл или 2 средних яйца, из которых каждое среднее яйцо составляет 53 г
  • 13 г или 13 мл сливочного масла
  • 1/4 чайной ложки соли

Блинчики (на основе 119 французских рецептов с различными пропорциями ингредиентов)

Массовые пропорции ингредиентов: 1: 1.97: 0,75: 0,17 (универсальная мука: молоко: среднее яйцо: масло)

  • 116 г или 219 мл универсальной муки
  • 228 г или 228 мл молока
  • 86 г, 73 мл или 2 средних яйца, из которых каждое среднее яйцо составляет 53 г
  • 20 г или 20 мл несоленого масла
  • 1/4 чайной ложки соли

Обновление:

Комментарий Джо побудил меня изобразить пропорции ингредиентов в процентах Бейкера.

В чем разница между голландской духовкой и французской духовкой?
— Стиль жизни Кана

Мы живем в золотой век домашних поваров.С появлением Pinterest, блогов рецептов и покупок в Интернете стало еще проще найти рецепт или купить посуду своей мечты. Однако нелегко внезапно обнаружить, что многие люди в мире не обязательно используют одни и те же слова для обозначения тех же ингредиентов, оборудования или даже блюд, что и вы. Одним из таких примеров является голландская печь и французская духовка. Эти тяжелые, прочные и универсальные кастрюли выглядят очень похоже, но если говорить об этом — в чем разница между голландской духовкой и французской духовкой?

Что такое голландская печь?

Несмотря на название, голландская печь — это английское изобретение, запатентованное Авраамом Дарби в 1707 году.Он назвал свое изобретение «голландской духовкой» после того, как наблюдал, как голландские мастера смогли изготавливать высококачественную посуду, используя песок для формования латуни. Чтобы сделать продукт более доступным, голландская печь Darby была отлита из более дешевого материала, железа, и является прародительницей чугунных голландских печей, к которым мы привыкли сегодня.

В наши дни голландская печь понимается как чугунный кухонный сосуд с плоским дном, прямыми стенками и тяжелой плотно закрывающейся крышкой. Благодаря этим характеристикам голландские духовые шкафы отлично удерживают конденсат во время приготовления, что сокращает время приготовления, сохраняет пищу влажной и усиливает вкус.Голландские печи стали излюбленным инструментом пекарей, желающих испечь домашний хлеб.

Голландские духовки, сделанные из сырого чугуна, перед использованием необходимо «выдержать», чтобы улучшить сопротивление прилипанию поверхности для приготовления пищи и защитить ее от ржавчины. Ухоженная голландская печь — одна из самых полезных кухонных принадлежностей, которой вы можете владеть, и она может готовить еду на плите, в духовке или даже на костре.

Что такое французская печь?

Если вы думаете, что описание голландской печи очень похоже на французскую печь, вы будете правы.По сути, французская печь — это разновидность чугунной голландской печи, имеющая покрытие из фарфоровой эмали. Созданная в начале 1900-х годов эмалированная поверхность французской духовки значительно улучшила устойчивость к прилипанию и без того прочной и универсальной голландской духовки. Французская печь, известная как cocotte , стала идеальным инструментом для популярных рецептов того времени, таких как boeuf bourguignon, когда мясо поджаривали на плите перед тем, как поместить блюдо в духовку для завершения приготовления.

Эмалированное покрытие также устраняет необходимость в добавлении приправ, что упростило обслуживание этих новых голландских духовок, а также позволило производить бесконечно полезные голландские духовые шкафы в широком диапазоне восхитительных цветов. Хотя они обычно имеют круглую форму, в наши дни технология литья может дать нам голландские печи самых разных форм, включая овальную, квадратную, в форме сердца или даже в форме тыквы.

Так что лучше?

По большей части голландские печи из необработанного чугуна и голландские печи из эмалированного чугуна или французские печи могут быть взаимозаменяемыми.Но есть некоторые отличия, и при покупке посуды важно учитывать, для чего вы будете и не будете использовать голландскую духовку.

Голландские печи из необработанного чугуна очень долговечны, но включают в себя некоторые сложные ритуалы ухода, включая добавление приправ и отсутствие моющих средств, что может быть обременительной частью их владения. Многие люди выбирают эмалированные голландские духовые шкафы из-за их устойчивости к прилипанию, простоты обслуживания, удобства и стиля.

Немецкие блины II Рецепт | Все рецепты

Я часто делаю это со следующими изменениями.Добавьте 1 чайную ложку корицы, 3 столовые ложки сахара и 1 чайную ложку ванильного экстракта. Используйте только 1 или 2 яйца и 3 столовые ложки масла. Я запекаю его в форме для запекания 9×13 при температуре 400 градусов ~ 23 минуты. После извлечения из духовки натереть мускатный орех и посыпать сахарной пудрой. Моя семья любит это блюдо на завтрак, даже мой разборчивый двухлетний ребенок! Часто я заменяю 1/4 стакана пшеничных зародышей на 1/4 стакана муки (1/4 стакана пшеничных проростков + 3/4 стакана муки). Иногда я добавляю в тесто хорошо протертый банан. Каждый раз получается великолепно, с некоторыми вариациями текстуры.

Я делал это годами в нашем отеле типа «постель и завтрак»! Только я сделал это с использованием 4 яиц и щепотки мускатного ореха и запекал на предварительно нагретой железной сковороде при 450. Я кладу масло в горячую сковороду, после того, как оно растает и шипит, затем вливаю жидкое тесто! Это дает ему преимущество в приготовлении пищи и расширении возможностей! Запекать 20 минут! Великолепная презентация, наполненная свежими сезонными фруктами и ложкой смеси сметаны и коричневого сахара!

Это нравится всей семье.Детям нравится смотреть, как оно вздувается в духовке. Вы можете приготовить его при температуре до 400 градусов и сократить время приготовления до 20-25 минут.

Это отличный рецепт, но моя мама делает его поистине потрясающим с сиропом из пахты. смешайте 1 1/2 стакана белого сахара, 3/4 стакана пахты, 1/2 стакана сливочного масла, 2 чайных ложки кукурузного сиропа и 1 чайную ложку пищевой соды. Доведите до кипения, варите семь минут, затем добавьте 2 чайные ложки ванили.ВКУСНЫЙ! Идеально подходит для этих блинов.

Это было ОТЛИЧНО! Я добавил сахар, корицу и мускатный орех, разделил рецепт вдвое и запекал его на квадратной сковороде при 400 в течение примерно 12 минут. Получилось идеально, очень похоже на слегка толстый креп. Он не был слишком мягким или слишком сухим. Пока он запекался, я приготовил несколько яблок в масле, корице и сахаре на сковороде с крышкой на среднем огне и выложил их сверху, когда они выходили из духовки…. это было просто вкусно! Я подавал его с кленовым сиропом, определенно необязательный выбор, он ни в коем случае не нуждался в этом.

Это было здорово! Из этого рецепта мне удалось получить два больших блина. По другим рекомендациям я добавил мускатный орех, в данном случае душистый перец и около 4 столовых ложек сахара и 1 чайную ложку ванильного экстракта. Это значительно улучшило вкус.У меня тоже было достаточно, чтобы сделать еще одну сегодня утром. Я охладил тесто и поставил его, пока духовка была предварительно нагрета. Получился красиво коричневый и пушистый блин. Для сиропа я использовала дольки лимона, сахарную пудру и немного масла. Альт! Фантастический!!! Спасибо, что поделился!

Я делал это, когда был моложе, но не мог вспомнить количество ингредиентов, поэтому я использовал этот рецепт.Он был безвкусным и безвкусным, и в нем было в два раза больше ингредиентов, чем следовало. К счастью, я нашел свой старый рецепт и в следующий раз буду следовать ему. По сути, он получился более густым и жевательным, чем предполагалось. Это должно быть всего 3 яйца и 1/2 стакана сахара и молока.

Отлично! Я предлагаю использовать кастрюлю 9X13 (или 7X11). Я использовал посуду меньшего размера, и во время выпечки блин «вырос» по бокам и попал в решетку духовки выше! Это было потрясающее зрелище! Когда я достал его из духовки, он стал очень похож на суфле! Я добавил в смесь 4 тонны сахара и 1 тонну корицы, как предлагали предыдущие рецензенты (я рад, что сделал!).Посыпать сахарной пудрой и посыпать размороженной замороженной нарезанной клубникой! Всем очень понравилось!

Я готовил этот рецепт много лет. Единственная разница в том, что я запекаю свою при температуре 450 градусов. Из этого количества получатся два блина, запеченные на чугунных сковородах. Я думаю, что чугун (и высокая температура приготовления) необходимы для получения правильной текстуры.Просто убедитесь, что вы используете хорошо приправленную сковороду и обильно опрыскайте ее кулинарным спреем. Ем блин с медом. Мне еще предстоит найти ребенка, который не любит это!

Why Lodge’s Cast Iron Skillet — один из лучших вариантов для приготовления пищи.

Насколько я понимаю, каждое блюдо начинается с пустой сковороды. Таким образом, мне остается готовить трехразовое питание каждый день (не считая обычных закусок для двух моих детей младшего школьного возраста). Для любого из этих приемов пищи и в любой из этих дней я всегда неравнодушен к тому, чтобы принять вызов с помощью чугунной сковороды Lodge.Мои отношения с моей чугунной сковородой не всегда были такими. Чугунная посуда требует некоторого намерения, а также немного понимания. Без иронии отмечу, что это был подарок моей жены вскоре после свадьбы, почти десять лет назад. Я вырос с этой сковородой в руке как на кухне, так и за ее пределами, и считаю ее одной из моих самых любимых и популярных сковородок.

Чугунная сковорода Lodge с вспомогательной ручкой

Я ежедневно использую свою чугунную сковороду для приготовления самых разных блюд, от жарки бекона и выпечки хлеба до подрумянивания картофельных оладий.Универсальность чугунных сковородок — одна из главных причин, по которой я часто выбираю эту сковородку от легендарного чугунного бренда Lodge, которая обычно находится на задней левой конфорке моей печи.

Связанные

В этой статье
  1. Характеристики чугунной сковороды Lodge
  2. Как ухаживать за вашей чугунной сковородой
  3. Другие чугунные сковороды, которые следует учитывать

Характеристики чугунной сковороды Lodge, проще говоря

The Lodge Cast Iron Skillet доступен с силиконовым держателем или без него.Хотя держатель является хорошим дополнительным слоем защиты от тепла, я все еще использую перчатку для гриля, чтобы поднять сковороду, когда вынимаю ее из духовки. Я бы сэкономил на пропуске держателя и вложил его в пару перчаток. Отчасти потому, что эта сковорода тяжелая: мне нужны две руки, чтобы вытащить ее из горячей духовки.

  • Вы можете использовать чугунную сковороду на плите, в духовке и на гриле. Для меня это один из лучших аспектов. Не говорите другим гриль-мастерам в Канзас-Сити, штат Миссури (где я живу), но я часто использую свою чугунную сковороду, чтобы поджарить стейк перед тем, как закончить его в духовке — да, даже в самое сердце летом сезон гриля.
  • Чугунная сковорода Lodge хорошо удерживает тепло , что отлично подходит для приготовления пирожных или кукурузного хлеба. При выпечке мне нужно равномерно нагреть, чтобы все было готово, а середина хлеба застыла до того, как корочка на краю слишком подрумянится.
  • Заправьте сковороду растительным маслом. Это тонкий слой масла, нанесенный на верхнюю часть сковороды, чтобы предотвратить ржавчину. Помните, когда я говорил о выращивании на этой сковороде? Мне приходилось несколько раз заново заправлять сковороду.Однажды я оставила хрустящие кусочки карамелизованного лука на сковороде на ночь после вечеринки. В другой раз я сдержанно снял приправу, сделав шакшуку, которая была особенно кислой. Хорошая новость заключается в том, что чугунная сковорода, как и моя жена, щадящая, а процесс заправки несложный.

Сопутствующие товары

Как ухаживать за чугунными сковородками

Чтобы так хорошо выглядеть, нужно немного потрудиться — конечно, для чугуна. Чугунные сковороды требуют особого метода очистки.Я считаю, что ритуал ухода за сковородой успокаивает как часть ритма приготовления. Я также научился ценить то, что в будущем я настраиваю себя на успех в еде в будущем.

Щетка для чистки чугунной посуды Lodge

Закончив готовить обед, я кладу всю еду на сервировочное блюдо. После того, как мы поели, а сковорода еще теплая, я почищу ее нейлоновой щеткой для чистки.

DII Шведская кухонная тряпка

Затем я вытираю сковороду шведским кухонным полотенцем.Полотенце многоразового использования не оставляет волокон, прилипающих к сковороде, и достаточно гибкое, чтобы очищать стенки и дно.

Последний шаг — снова поставить сковороду на средне-сильный огонь, чтобы убедиться, что она полностью высохла, прежде чем натирать ее легким слоем растительного масла для сохранения антипригарной поверхности.

Сопутствующие товары

Другие чугунные сковороды, на которые следует обратить внимание

Чугунная сковорода — полезная сковорода; но есть еще несколько, которые вы могли бы рассмотреть для работы на плите и в духовке — особенно полезно, если вы начинаете готовить больше еды дома.

Lodge CRS15 Skillet из углеродистой стали

Сковороды из углеродистой стали легче, чем чугунные сковороды — обратите внимание, что углеродистая сталь все равно должна быть выдержана, чтобы избежать ржавчины и создать антипригарный слой на сковороде. Этот отлично подходит для яиц и обжаривания овощей.

Staub 5.5 qt Round Cocotte Dutch Oven

Когда я тушу жаркое с большим количеством жидкости или выпекаю хлеб, я использую голландскую духовку из-за ее высоких стенок и способности удерживать тепло. Форма крышки также помогает удерживать жидкость для тушения внутри сковороды.Если вы хотите приготовить еду на один горшок, это хорошее вложение.

Связанные

Другие руководства и рекомендации по покупкам

Найдите последние новости в руководствах и рекомендациях по покупкам NBC News.

Загрузите приложение NBC News для полного освещения вспышки коронавируса.

Легкий голландский рецепт детских блинчиков

Dutch Baby Pancakes — это супер простой, веселый и вкусный завтрак, который понравится всей семье. Эти голландские младенцы, похожие на немецкие блины (но сделанные в сковороде с закругленными углами), просты и могут быть покрыты сахарной пудрой, сиропом, ягодами или джемом.

Это не ваш традиционный рецепт блинов, но он точно так же хорош! Как и немецкие блины, он легкий, пушистый, идеально сочетается со свежими ягодами и домашним сиропом из пахты.

Что такое голландский ребенок?

Dutch Baby Pancakes — один из моих самых любимых завтраков. Моя мама делала это все время, когда я был маленьким, а потом, когда я был подростком, мы с братом делали это для себя по выходным. Но что именно?

Голландский детский блин, иногда называемый немецким блинчиком, Бисмарком или голландским слоеным слоем, — это американский запеченный блин, который можно подавать на завтрак, поздний завтрак, обед или десерт.Оно происходит от немецкого Pfannkuchen.

Так они действительно так отличаются от немецких блинов? Помимо этих голландских младенцев, использующих немного больше масла, настоящая разница между ними заключается в том, как они сделаны. Голландские детские оладьи обычно готовятся на сковороде или сковороде с закругленными краями.

Немецкие блины обычно готовятся на противне или в форме для запекания. Кроме того, если речь идет о фруктах, большинство людей кладут фрукты на своих голландских младенцев, запекая их в своих немецких блинах.😉

Как приготовить голландские детские оладьи:

Это самые легкие в приготовлении блины. В нем мало ингредиентов, и, поскольку он запекается в духовке, вероятность его подгорания составляет всего 0,001%. Что касается обычных блинов, я почти всегда сжигаю один или два. 😉

Вы начнете с предварительного нагрева духовки до 425 градусов по Фаренгейту. Кажется, это много, но вам нужно, чтобы ребенок рос.

Затем взбейте тесто. Это почти так же просто, как смешать Bisquick и воду вместе! Тесто состоит всего из 4 простых ингредиентов — муки, молока, яиц и соли.В некоторых рецептах говорится, что все это нужно смешать в блендере, но я просто ненавижу чистить блендер, поэтому всегда использую только миску и венчик.

Чтобы убедиться, что вы вытащили все комочки муки , медленно добавляйте молоко в муку при взбивании. Если у вас есть несколько шишек, ничего страшного. Затем просто добавьте яйца и соль, и готово! Очень просто!

Пока вы все еще ждете, пока духовка нагреется, поместите масло в сковороду (чугун прекрасно подойдет) и дайте ему растаять на среднем или медленном огне. Вы не хотите, чтобы он стал коричневым, так что следите за ним, и когда он почти растает, снимите его с огня, добавьте жидкое тесто и поставьте ребенка в духовку, чтобы творить чудеса.

Начинки

Тем временем вы можете приготовить начинку. Вы можете просто сироп или сахарную пудру (или и то, и другое!) Или попробовать любое из следующего:

  • Сладкое: свежих ягод, кленовый сироп, посыпка сахарной пудрой, кусочки яблока, обжаренные в корице и сливочном масле, сбрызнуть соленой карамелью или шоколадным сиропом, начинка для фруктового пирога с шариком мороженого.
  • Пикантный: ломтиков авокадо, жареных, омлет или пашот, кусочки ветчины, колбасные крошки, кусочки бекона, тертый сыр, сласа, острый соус
  • В течение последних 2–3 минут выпечки посыпать середину блина засахаренными рублеными орехами.
Замен:

К сожалению, этот рецепт не подходит для замены. Всего 3 ингредиента (четыре, если считать соль), и я уверен, что все они у вас всегда под рукой.Яйца заставляют этот блин подниматься, поэтому замена яиц полностью меняет внешний вид и текстуру.

Я пробовала муку из цельнозерновой муки, чтобы немного поправить здоровье, но из-за этого блины не сильно поднимались. Что касается молока, я пытался приготовить его только из 1% и 2% молока, потому что это то, что мы пьем.

Я не покупаю заменители молока, но если вы это сделаете, попробуйте и сообщите мне, как они работают.

Последние советы к успеху:

  • Используйте молоко, яйца и масло комнатной температуры.
  • Разогрейте тяжелую сковороду, чтобы она была готова к работе, как только тесто попадет на сковороду. Вы либо нагреваете сковороду на плите, либо ставите ее в духовку, пока она разогреется.
  • Дайте тесту отдохнуть перед выпеканием! Это помогает ему правильно подняться.
  • Попробуйте приправить жидкое тесто корицей, душистым перцем, имбирем, мускатным орехом, ванилью или экстрактом миндаля. ¼ — ½ чайной ложки достаточно

Могу ли я приготовить тесто раньше времени ? Да! Фактически, использование холодного теста помогает приготовить самые высокие и пушистые блины.Тесто можно хранить под крышкой в ​​холодильнике 1-2 дня. Достаньте тесто из холодильника, пока духовка и сковорода нагреваются.

Сделайте эти выходные! Я уверен, что ваша семья полюбит их и будет умолять о большем. Наслаждаться!

Чтобы узнать больше о рецептах блинов, посетите:

Курс Завтрак

Кухня Немецкая

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Порций 4

Калорий 224 ккал

Автор Lil ‘Luna

  • 1/2 стакана универсальной муки
  • 1/2 стакана молока 1% или 2%
  • 3 больших яйца
  • 1/8 чайной ложки соли
  • 1/4 стакана масла
Для начинки:
  • сахарная пудра
  • свежие ягоды
  • сироп
  • Разогрейте духовку до 425 градусов F.

  • Насыпьте муку в миску среднего размера. Вбивайте молоко постепенно, пока оно не станет однородным. Вмешайте яйца и соль. Отложите в сторону.

  • Растопите сливочное масло в 10-дюймовой жаростойкой сковороде на среднем или слабом огне. После того, как он растает, снимите с огня, влейте жидкое тесто и поставьте сковороду в духовку на 15 минут, пока блин не станет воздушным и золотистым. Снизьте температуру духовки до 300 градусов по Фаренгейту и готовьте еще 5 минут. Вынуть из духовки, нарезать ломтиками и подавать с ягодами, сахарной пудрой и сиропом.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.