Как сделать самогонный аппарат своими руками без проточной воды: Непроточный самогонный аппарат своими руками в домашних условиях

Содержание

Непроточный самогонный аппарат своими руками в домашних условиях

Находчивые мастера-умельцы могут сделать из подручных средств что угодно. Вот и во времена сухого закона самогонный аппарат своими руками (без проточной воды!) собирали и с успехом применяли во многих сараях нашей необъятной страны. И если рецептов браги для самогона существует множество (да хоть из табуретки), то вот рецепт создания дистиллятора “на коленке”, да еще и без проточного охлаждения — практически один. В одной из наших статей мы детально и с рисунками разобрали варианты сборки самогонного аппарата классического и колонного типа. Но в обоих конструкциях подразумевалось проточное охлаждение. Ниже мы рассмотрим схему самогонного аппарата без проточной воды своими руками.

Как организовать не проточное охлаждение и когда оно применяется

Для дистилляции охлаждение — неотъемлемая часть процесса. Испаряющиеся спиртовые пары необходимо конденсировать, и для этого служит охладитель. В классическом самогонном аппарате (с сухопарником или даже вовсе без него) конденсация происходит в спирально закрученной трубке — змеевике, который погружен в холодную воду. Если перегонка производится в условиях отсутствия водопровода (например, на даче), то охлаждение в любом случае нужно организовать. Змеевик в этом случае помещается не в герметичную капсулу, куда подводится вода (как при проточном охлаждении), а погружается в любую емкость большого объема с широким горлом.

Лучше всего для этих целей подходит ведро (от 10 л) или многолитровая кастрюля, чан, бак. Чем больше объем — тем больший ресурс у охладителя без смены “отработанного” охладителя. В эту емкость со змеевиком наливают холодную воду или кладут лед. Можно также сделать воду со льдом — тоже увеличит ресурс воды. По мере нагрева жидкости (и таяния льда) ее заменяют на свежую порцию с более низкой температурой. Разумеется, холодную воду и лед стоит запасать заранее, чтобы не застопорить процесс в самом неподходящем месте.

Соответственно непроточный самогонный аппарат своими руками — это обычный, собранный самостоятельно, дистиллятор, отличающийся только блоком холодильника. И этот блок имеет более простую конструкцию, поскольку не требует сварки внешней капсулы змеевика с выводными отверстиями для воды.

“Что русскому хорошо, то немцу — смерть”

Как сделать непроточный самогонный аппарат в домашних условиях, если его конструкция является классической, мы разобрали. Но не пытайтесь сделать ректификационную колонну без проточного охлаждения! Это, в общем-то, даже сложно себе представить чисто конструктивно. Однако и для колонн (бражной и ректификационной) есть выход из положения, если нет водопровода. Колонны имеют два холодильника — укрепляющий и конденсирующий. Оба они рассчитаны на проточную воду. Однако если вывести трубки для воды через обычный аквариумный насос, а тот поместить в бак с холодной водой, то получится проточное охлаждение, но поступать оно будет из замкнутой системы. Слив отработанной воды в этом случае можно направить в ту же емкость и просто подкладывать в воду пластиковые бутылки со льдом. Правда, сам по себе лед без воды здесь уже использовать не получится.

Самогонный аппарат без проточной воды своими руками в домашних условиях создать можно, если уделить этому время и силы. Но в наше время вполне свободно можно купить самогонный аппарат (рекомендуем выбрать аппарат с ректификационной колонной марки Luxstahl 8) любой конструкции, благо высокая конкуренция позволяет найти очень бюджетные варианты. Изучите отзывы о самогонных аппаратах, если не представляете, на какую модель стоит обратить внимание. Ну а полученный домашний крепкий спиртной напиток можно использовать не только в качестве водки (если Вы не любитель), но и применять в рецептах настоек из самогона в домашних условиях, что внесет значительное разнообразие в Ваши застолья.

Как сделать самогонный аппарат без проточной воды

Бытовые самогонные аппараты с проточным холодильником — очень удобные установки в городской квартире или доме, оборудованном водопроводом. Но не всегда есть возможность организовать непрерывное водоснабжение. В таком случае выручает самогонный аппарат непроточный с сухопарником, где роль холодильника выполняет емкость с холодной водой, в которую погружен массивный змеевик.


Несмотря на свою громоздкость, это очень простые в эксплуатации дистилляторы, к тому же еще и довольно производительные. Самогонный аппарат такого типа удобно использовать на даче, в саду, при дистилляции спиртного на свежем воздухе. Соорудить самый простой дистиллятор несложно своими руками из подручных материалов.

Вариант змеевика в стоячей воде

Для изготовления качественного алкоголя своими руками понадобиться самогонный аппарат непроточный более совершенной конструкции. Подручные материалы здесь не годятся. Потребуются эмалированные или нержавеющие кастрюли или скороварки для испарителя и холодильника, медная или нержавеющая трубка для паропровода и змеевика, сухопарник и барботер. На непроточном аппарате, правильно рассчитанном и собранном, можно из аналогичного объема сырья получить столько же самогона, как и на проточном и практически с той же скоростью.

Устройство аппарата без проточного охлаждения

Как и все классические дистилляторы, самогонный аппарат непроточного типа состоит из бака-испарителя, паропровода. В систему желательно включить сухопарник, а по возможности — и барботер.

Для испарителя используется любой подходящий сосуд из нержавейки, меди или эмалированной стали, на котором можно установить герметичную крышку со штуцером паропровода и вмонтировать в нее термометр. Часто приходится видеть аппараты, как проточного, так и непроточного типа с баком из алюминиевого кега. Это, бесспорно, очень удобная для использования при дистилляции посуда, но вот влияние алюминия на организм человека, особенно при контакте со спиртом, вызывает много вопросов.

Запрет на алюминиевую посуду был не случайным — этот элемент имеет свойство накапливаться в организме и влиять на мозговую деятельность. Если есть возможность заменить алюминий на нержавейку или медь, латунь, стекло — непременно следует это сделать.

Простой непроточный самогонный аппарат

Самогонный аппарат непроточный отличается от проточного только конструкцией холодильника. Без воды он работать не будет, но вода в нем наливается один раз и используется на протяжении всего сеанса. Для испарителя браги можно использовать посуду любого объема — от 10 до 50 литров (меньше и больше попросту неудобно). Нагревателем может служить газовая или дровяная плита, ТЭН, варочная поверхность. Нет ограничений и для применения парогенератора, который тоже несложно сделать своими руками.

Дистилляция без водяного охлаждения практически невозможна. Есть умельцы, которые пытаются приспособить различные вентиляторы и кулеры, но они малоэффективны — отбор тепла происходит медленно и конденсация происходит не полностью, даже при малых скоростях перегонки.

Емкости для бака охладителя

Здесь ограничений в выборе материала посуды нет. Можно использовать деревянные кадки, эмалированную или оцинкованную посуду, алюминиевые бидоны и баки. Важен только объем. В классическом самогонном аппарате непроточного типа объем холодильника должен быть не меньше объема бака для браги. В этом случае обеспечивается полноценная конденсация и не придется менять воду во время процесса.

Воздушное охлаждение мало эффективно

Зимой многие самогонщики-любители заполняют холодильник снегом. Назвать такой вариант аппаратом без водяного охлаждения нельзя — снег со временем все равно превращается в воду. Если засыпать змеевик только снегом, то он работать будет, но плохо. Очень скоро между стенками трубки змеевика и массивом снега образуется воздушное пространство, и теплоотдача значительно ухудшится. Оптимально, чтобы в холодильнике находилась водно-снеговая субстанция в соотношении примерно 1: 1. Добиться этого просто — до половины объема налить воды, а затем досыпать снега.

Змеевик

В отличие от змеевика для проточного аппарата, непроточный делается больше по диаметру. Он может состоять из трех-четырех витков радиусом 10-15 см, в зависимости от диаметра холодильника. Длина трубки диаметром 10-15 мм — 2-3 м. Сосуд для воды лучше выбирать высокий — не ниже 0,6-0,8 м. Вертикально ориентированный столб жидкости в плане охлаждения работает намного лучше. Змеевик тоже ориентируется вертикально — так лучше стекает конденсат и не возникает парожидкостных пробок.

В процессе дистилляции вода прогревается неравномерно — верхние слои теплее нижних, причем ощутимо. Конвекция здесь не работает. Расслоение воды по температурному признаку очень удобно использовать — осторожно вычерпывая 2-3 литра жидкости с верхней части холодильника и осторожно доливая такой же объем холодной, можно постоянно поддерживать оптимальный режим охлаждения с выходом продукта температурой около 20 0С.

Эту операцию производить следует не чаще одного раза в час — вода прогревается довольно медленно, да еще при этом и охлаждается атмосферным воздухом. Если в холодильнике есть снег, то менять воду не придется на протяжении всего времени дистилляции.

При установке змеевика очень важно надежно герметизировать штуцер отбора. Лучше всего это сделать с помощью прижимных гаек и силиконовых прокладок. Пластилин и разнообразные мастики для этого не годятся — в самый неудобный момент они начинают пропускать воду и вместо поддержания требуемого режима дистилляции, вы будете должны бороться с течью.

Сухопарники и барботеры

Самогонный аппарат непроточного типа не совсем удобен для повторной перегонки — опять придется сливать и менять воду, герметизировать и запускать в действие громоздкую установку. Следует заранее позаботиться о качестве готового продукта, оснастив аппарат сухопарником и барботером. Сделать их несложно своими руками, или купить в интернете готовые. Для аппарата с емкостью бака в 25 литров понадобится сухопарник емкостью около 1 л и такой же барботер.

Своими руками можно изготовить непроточный аппарат любой сложности, а можно и купить готовый на специализированных сайтах. Таких моделей довольно много — «Дачный с банкой», «Дачный универсал», «Добрый жар», «Умелец с ТЭНом» и еще с десяток вариантов. В некоторых из них применено простое, но эффективное техническое решение — в стенки сосуда вварены два штуцера, позволяющие использовать холодильник и в проточном варианте.

Превратить любой стационарный холодильник в универсальный можно своими руками, вооружившись дрелью, воспользовавшись двумя отрезками трубки для изготовления штуцеров и силиконовым шлангом.

Самогонный аппарат с непроточным холодильником, несмотря на свой несколько громоздкий вид, очень продуктивный и удобный в использовании. Он обладает высокой автономностью и пригоден для установки в любом месте. Смонтировав его под навесом или в сарае, где он никому не будет мешать, можно дистиллировать различное сырье круглый год. Это очень удобно при наличии большого сада или желании поэкспериментировать с разными видами сусла, не создавая дискомфорта своим домашним.

Как сделать непроточный самогонный аппарат

Древнейшие модели самогонных аппаратов работали без проточной воды, охлаждение в них происходило за счет змеевика, погруженного в крупную емкость с водой. В наши дни такие агрегаты называют непроточными, и хоть они уже и не так распространены, как ранее, но благодаря своей уникальной особенности остались в обращении и используются при специфичных условиях.

И для того чтобы в полной мере понять, что такое непроточный самогонный аппарат и для чего он нужен, каково устройство и принцип работы такого агрегата и, главное, как его сделать своими руками в домашних условиях, необходимо ознакомиться с вопросом более детально.

Что это такое и для чего нужно

Непроточный самогонный аппарат – это разновидность дистиллятора, в котором холодильник не использует приток холодной воды для охлаждения змеевика. Такая конструкция является оригинальной, так как на момент появления дистилляторов никаких водопроводов не было.

В современных условиях эта особенность сохраняет свою актуальность. Например, в деревне или на дачном участке, где центральное водоснабжение, скорее, исключение, самогонный аппарат без проточной воды поможет перегнать брагу из различных фруктов, ягод или зерновых культур, чем избавит от необходимости их транспортировки в другое место. Но и при наличии водопровода непроточный дистиллятор может быть актуален, если услуги водоснабжения оплачиваются по счетчику, а не за человека. В таком случае экономия тем очевидней, чем большие объемы браги предполагаются к перегонке.

Устройство и принципы работы

По своей конструкции непроточный самогонный аппарат имеет довольно простое устройство: перегонный куб, шланги и холодильник. В современных моделях практически обязательно присутствует сухопарник или барботер, который не только обеспечивает дополнительную очистку, но и, частично охлаждая пар, снижает нагрузку на холодильник. Как следствие, более мощной системе нужна меньшая емкость для воды, которая и без того крупных размеров.

Существуют модели непроточных дистилляторов, в которых корпус охладителя имеет широкий люк в верхней части либо просто не имеет верхней стенки. Такая особенность дает возможность использовать снег или лед для охлаждения змеевика, что еще эффективней воды. Кроме того, существуют самогонные аппараты вовсе без водяного охлаждения. В них тело змеевика зависает в воздухе. Как следствие, его температура понижается только за счет теплообмена с воздушной средой. Находчивые самогонщики придумали обдувать подобную модель из вентилятора для усиления эффекта.

Принцип действия самогонного аппарата без проточного охлаждения схож с классическим дистиллятором, но со специфичной особенностью в работе холодильника. Сначала брага, нагреваясь в кубе, испаряется, после чего пар проходит по шлангам и, попадая в сухопарник или барботер, несколько остывает: в первом случае меньше, во втором – более существенно. После этого пар попадает в холодильник, где, охлаждаясь за счет теплообмена с холодной водой, конденсируется и стекает для отбора по патрубку. Вода, принявшая тепло от горячего пара, несколько нагревается, но не так сильно, как в обычном, более мелком холодильнике, а слабее, так как объем жидкости в охладительном кожухе значительно больше. Вместе с тем вода отдает часть тепла в окружающую среду, так как ее температура стала выше, чем у воздуха в помещении. Таким образом, жидкость сохраняет температуру, приемлемую для обеспечения конденсации.

Как сделать самогонный аппарат без проточной воды своими руками

Агрегат подобного рода состоит из нескольких обязательных узлов: перегонного бака, шлангов и холодильника, с рекомендованным добавлением барботера или сухопарника.

Перегонный куб

В качестве основы можно взять эмалированную выварку или скороварку, алюминиевую флягу или из нержавейки или, если есть возможность, изготовить новую емкость из пищевой нержавеющей стали. При этом нужно учитывать, что от объема перегонного куба будет зависеть общая мощность непроточного дистиллятора. Сразу нужно прикинуть систему подогрева, ведь отсутствие воды не значит отсутствие электричества, а вот с газом могут быть проблемы, да и ТЭНовый нагрев значительно удобней и эффективней как газовой, так и электроплитки. А для зерновых и особенно фруктовых браг лучше выбрать парогенератор, который может быть как электрическим, так и на внешнем источнике тепла.

Шланги

Есть два хороших варианта. Первый – это использовать трубки из пищевого силикона, они недорогие, соответствуют эксплуатационным нормам, в частности не окисляются и не выделяют токсины, и этот материал легко обрабатывать. Минус в том, что при нагреве агрегата силикон становится слишком мягким, поэтому для него могут потребоваться элементы поддержки.

Второй – это сделать —шланги— из пищевой нержавеющей стали или меди. В таком случае добавится долговечность, термостойкость и прочность, но стоимость материала выше, особенно меди, а нержавейку еще и обрабатывать трудно.

Холодильник

Для непроточного самогонного аппарата можно использовать только охладитель со змеевиком. При этом емкость должна быть в несколько раз больше, чем для проточного варианта, поэтому изготовители часто используют размер, эквивалентный или близкий к перегонному кубу. Плюс в том, что материал емкости и ее состояние никакой роли не играет, главное, чтобы не было течи. К примеру, можно использовать старое железное или пластиковое ведро, выварку, крупную полимерную канистру или другие подобные емкости. Кроме того, можно использовать змеевик без охладительной емкости и воды, но тогда он должен быть более крупным, чем с ними.

Узел очистки

В непроточном дистилляторе может присутствовать как сухопарник, так и барботер. Сделать такое устройство своими руками из стеклянной банки, крышки и пары штуцеров не составит большого труда. Кроме улучшения качества самогона каждый из них приводит к снижению температуры пара, что облегчает нагрузку на охладитель и дает возможность создать более мощную дистилляционную систему.

Важно учитывать: воздушная прослойка сухопарника охлаждает пар значительно слабее, чем водная у барботера.

Другие виды самогонных аппаратов

Среди самодельных бытовых агрегатов одной из наиболее массовых моделей является самогонный аппарат из скороварки. Этот вид кухонной утвари идеально подходит на роль основы для перегонного куба: сделан из пищевой нержавейки, имеет антипригарное покрытие и герметично закрывающуюся крышку.

Еще более интересным вариантом, получившим распространение в последнее десятилетие, является самогонный аппарат из мультиварки. Она обладает не только качественной емкостью из нержавейки, антипригарным покрытием и системой герметичного закрывания, но и уже предустановленной системой подогрева, а также удобной системой управления мощностью. Благодаря этим свойствам на мультиварке может без проблем перегонять самогон как уже опытный самогонщик, так и только начинающий.

Не сдает своих позиций и модель «классического» самогонного аппараты из фляги, в которой вместо советско-снгшной алюминиевой все чаще используют емкость из пищевой нержавейки европейского и китайского образца. В таком случае появляется возможность для создания высокомощной дистилляционной системы с существенной экономией на изготовлении перегонного куба большого объема.

Любителям зерновых и —фруктовых браг— будет интересен —медный дистиллятор—. Именно из этого материала изготовляются перегонные агрегаты для профессиональных винокурен, специализирующихся на производстве таких благородных спиртных напитков, как —виски—, коньяк, бурбон, арманьяк или бренди. Весь секрет в свойстве меди связывать сернистые соединения – основной источник неприятного привкуса и аромата.

Наиболее оригинальной и неоднозначной является модель самогонного аппарата двойной перегонки. Это устройство разработано более 40 лет назад, чтобы повысить качество дистиллята, изготовляемого в бытовых условиях без усложнения технологии. С этой целью был создан агрегат, производящий два последовательных цикла «испарение-конденсация», а не один, как в традиционной схеме. В последнее десятилетие эту методику удалось существенно развить и доработать, но споры о ней так и не прекращаются.

Самогонный аппарат, работающий без использования водопровода, способен обеспечить полноценную дистилляцию в условиях, при которых другие виды дистилляторов попросту не будут работать. А если учитывать, что такие условия характерны для мест непосредственного произрастания бражного сырья (огородов и садов на дачах и в деревнях) и перевезти его не всегда есть возможность, то эта модель не утратит своей актуальности еще многие годы. Вместе с тем на фоне все время растущих цен на коммунальные услуги и желания сэкономить, платя по счетчику, непроточный самогонный аппарат становится заманчивой альтернативой для стандартного агрегата даже при наличии водопровода.

как выбрать, рейтинг лучших моделей для дачи

Изготовление домашних крепких напитков в России имеет давние традиции — оно уже успешно реализовывалось задолго до появления водопровода, поэтому системы охлаждения проточной водой появились сравнительно недавно. Наши предки довольно успешно использовали самогонный аппарат, где охлаждение было налажено без проточной воды.

Если вы интересуетесь именно такими изделиями, то советуем прочитать нашу статью, где описаны конструкция, принцип работы, достоинства и недостатки, а также советы по выбору аналогичных аппаратов для производства крепких напитков в домашних условиях.

Принцип работы

Разделение спиртосодержащих фракций в процессе их охлаждения — вот принцип действия любого дистиллятора. Поэтому, чтобы получить любой крепкий напиток домашнего производства, нужна действенная система охлаждения, например, изделия, работающие без проточной воды, имеют в активе холодильники большего объема, емкость которых не менее 5 литров.

В резервуар с водой помещается змеевик из меди или закаленного стекла, по которому проходят пары спирта, охлаждение происходит быстро, а если требуется перегонка большого количества, то нагревшуюся воду можно заменить на более холодную. Такой метод менее удобен, но позволяет совершать процесс перегонки даже на даче без водопровода.

Такие изделия выпускаются с сухопарником — это металлический наполнитель, расположенный между перегонной емкостью и охладителем, именно там осаждаются сивушные масла, а также другие ненужные и вредные примеси. Непроточные изделия обязательно надо оборудовать термометром, который устанавливают на перегонном кубе, чтобы фиксировать процесс кипения браги на разных стадиях.

Вода в холодильнике подлежит замене, если конечный продукт начинает поступать в теплом состоянии, идеальный процесс — это выход холодного спирта.

Конструкция

Классический аппарат для дачи состоит из таких обязательных элементов:

  1. Емкость для браги является основой. Содержимое нагревается до температуры кипения этилового спирта, а затем спиртосодержащие пары по системе трубопровода направляются в сухопарник и далее в холодильник.
  2. Сухопарник — здесь происходит частичная конденсация паров, нежелательные примеси выпадают в осадок, т. к. их вес намного больше, а очищенные пары спирта поступают в холодильник.
  3. Холодильник или емкость, где происходит конденсация спиртосодержащих паров, — это обязательный атрибут любого самогонного аппарата. Отличие в том, что пары проходят по специальной конструкции, которая находится в погруженном состоянии в непроточной воде, где и происходит охлаждение.
  4. Змеевик — это также основная деталь, без которой не может нормально функционировать любой самогонный аппарат, а дачный он или городской, разницы нет. Главная задача — качественно и быстро охладить самогон, зависит это от толщины трубки: чем она тоньше, тем быстрее происходит процесс охлаждения. Материал — алюминий, медь и ее сплавы, нержавейка.
  5. Дополнительное оснащение используется для получения более качественного самогона. Термометр помогает следить за температурой нагревания браги. Многие винокуры с большим опытом добавляют в сухопарник естественные ароматизаторы, чтобы на выходе получить не простой самогон, а домашний бренди или виски.

Если аппарат находится на даче, то можно приготовить несколько вариантов крепкого напитка, используя ягоды или фрукты, что добавляет вкусовые и ароматические свойства простому самогону.

Плюсы и минусы непроточного типа

У каждого аппарата свои недостатки и положительные свойства, а для изделий непроточного типа характерны такие преимущества:

  • самогонные аппараты с охладителем в виде отдельной емкости со стоячей водой можно использовать в любом месте, независимо от наличия благ цивилизации;
  • змеевик в таком охладителе не засоряется, т. к. по нему проходит пар, а не курсирует водопроводная вода, содержащая порой мелкие примеси;
  • колодезная вода даже в жаркий летний день гораздо холоднее, чем жидкость из водопроводной трубы.

Недостатки:

  • возможно незначительное снижение производительности за счет быстрого нагревания воды в емкости холодильника;
  • дополнительные усилия винокура, направленные на замену воды;
  • большие размеры емкости, т. к. чем они выше, тем больше продуктивность холодильника.

Многие винокуры утверждают, что холодильник должен иметь емкость с проточной водой — это обязательное условие для новичков в этом сложном производстве, которые делают только первые шаги. Опытные профи могут сварить отличного качества домашний крепкий напиток и без проточного холодильника.

Как выбрать

Любители домашнего самогоноварения сегодня могут выбрать невероятное количество отличного качества моделей для своих нужд, они отличаются: проточным или непроточным видом охлаждения, вместительностью бака, шириной горловины, наличием термометров, сухопарников и других немаловажных деталей.

Основное внимание специалисты советуют обратить на материал всех деталей: лучшие образцы выполнены из пищевой или медицинской нержавеющей стали, встречаются комбинированные изделия сталь + медь, но они намного дороже.

Объем

В специализированных магазинах вы найдете баки от 9 л и выше, но надо помнить, что такие емкости заполняются только на 2/3 общего объема, чтобы в процессе активного кипения не происходил выброс брызг в трубопровод, идущий к сухопарнику. Судя по отзывам опытных винокуров, 20 л браги втрое быстрее перегнать в самогон, чем два раза по 10 л. Из 12 л спиртосодержащего продукта за одну перегонку получается около 1,7 л самогона.

Горловина

Отверстие в баке должно быть таким, чтобы обеспечить не только закладку ингредиентов, но и удобное мытье внутренностей. При узком отверстии нет возможности качественно вымыть внутреннюю часть перегонного куба, где на стенках может образоваться накипь в процессе работы.

Силиконовые прокладки

Инертны к воздействию спиртовых паров, они не выделяют никаких запахов, а также у них нет деформации при длительном использовании. Резиновые же аналогичные изделия при нагревании выделяют довольно стойкий запах и могут испортить весь конечный продукт.

Термометр

Помогает точно установить температуру кипения браги и держать ее постоянной, что положительно сказывается на общем процессе перегонки и улучшает свойства конечного продукта.

Сухопарник

Эта конструкция позволяет значительно оптимизировать процесс, улучшить отделение ненужных фракций, а также ароматизировать самогон для получения оригинальных напитков элитного алкоголя.

Производительность

Этот параметр обязательно указывается в техническом паспорте на любую модель, поэтому каждый пользователь может купить аппарат с высокими аналогичными характеристиками.

Выполняя правила, указанные производителем в инструкции по применению изделия, пользователи будут получать в результате качественный продукт высокой очистки. А какой лучше аппарат будет выполнять свое назначение, покажет практика, прогнозы здесь можно составлять любые.

Рейтинг лучших самогонных аппаратов для дачи 2021 года

МАГАРЫЧ Премиум БКДР 12

  • Материал: сталь AISI 304
  • Производительность: до 1,4 л/ч
  • Объем перегонного куба: 12 л
  • Толщина стенок: 1 мм
  • Диаметр горловины: 80 мм
  • Габариты: 220х220х530 мм
  • Масса: 3,6 кг
  • Крепость продукта: до 70%

Плюсы

  • отличная компактность
  • биметаллический термометр немецкого производства
  • силиконовые прокладки
  • мытье без каких-нибудь проблем

Добрый Жар Домашний 12 литров

  • Все детали изготовлены из нержавеющей стали
  • Производительность: 4 л/ч
  • Объем бака для перегонки: 12 л
  • Стенки толщиной: 1,5-2,0 мм
  • Диаметр горловины: 170 мм
  • Термометр: встроенный в трубку
  • Габариты: 230х230х590 мм
  • Змеевик: диаметр 10 мм, длина 180 мм, 5 витков
  • Вес пустого аппарата: 5 кг

Плюсы

  • высокое качество изготовления
  • простая сборка
  • полная комплектация
  • идеальная герметичность

Минусы

  • при нагревании сильно греются барашки горловины

Первач Эконом 12

  • Материал: сталь 08Х18Н10Т
  • Производительность: до 2 л/ч
  • Объем перегонного куба: 12 л
  • Стенки емкости толщиной в 1 мм
  • Диаметр горловины: 40 мм
  • Габариты: 230х230х380 мм
  • Масса: 4,3 кг
  • Гарантия: 12 месяцев

Плюсы

  • высокая надежность
  • отличное соотношение стоимость-качество
  • клапан сброса давления и биметаллический термометр

Минусы

  • очень узкая горловина

Эта модель производства Уральского завода бытовых изделий г. Челябинска является бюджетной, при качественном охлаждении гарантирует высокое качество конечного продукта.

СамогонУрал Эконом 12ТБК

  • Все детали изготовлены из пищевой нержавеющей стали
  • Производительность: 3,0 л/ч
  • Повторная перегонка: 6,0 л/ч
  • Объем бака для перегонки: 12 л
  • Стенки толщиной: 1,0 мм
  • Диаметр горловины: 35-40 мм
  • Габариты: 220х220х560 мм
  • Вес пустого: 2,8 кг

Плюсы

  • компактность
  • высокое качество материалов

Минусы

  • в комплектацию не входят шланги для системы охлаждения
  • горловина узкая для мытья внутренностей бака

МАГАРЫЧ Деревенский 20

  • Материал всех деталей: сталь AISI 340
  • Производительность: до 2,5 л/ч
  • Объем перегонного куба: 20 л
  • Стенки емкости толщиной в 1,0 мм
  • Диаметр горловины: до 35 мм
  • Габариты: 270х270х550 мм
  • Масса: 3,8 кг

Плюсы

  • высокая мобильность
  • малый вес
  • длина охладительных трубок

Минусы

  • для герметичности используется только ФУМ-лента
  • нет сухопарника
  • риск повреждения трубок змеевика в полевых условиях

Выводы

Отечественные производители выпускают отличного качества самогонные аппараты как бюджетные, так и премиум-класса. Основной недостаток — часто нет подводящих и отводящих шлангов для охлаждения, которые необходимо покупать отдельно. Некоторые бюджетные модели имеют весьма узкую горловину, что затрудняет мытье внутреннего объема.

Надежность использования и качество материала всегда на высоте, к тому же расходные материалы на отечественные изделия легко приобрести в специальных магазинах, чего нельзя сказать об импортных аналогах.

Как самому сделать самогонный аппарат под проточную воду

Самогонный аппарат без проточной воды (аппарат Машковского)

Простой дачный самогонный аппарат.

Простейший холодильник для самогонного аппарата своими руками

Делаем змеевик для самогонного аппарата / Home distiller. Hand made

КАК СДЕЛАТЬ чиллер для сусла, охладить пиво

Непроточный дистиллятор

Холодильник для самогонного аппарата своими руками.

самогонный апарат и самодельный змеевик

Перегонный куб из кега, самогонный аппарат своими руками ч.1/Used keg for moonshine still pt.1

Змеевик для самогонного аппарата за одну минуту

Также смотрите:

  • Напитки на самогоне рецепты видео
  • Самогоноварение активированый уголь
  • Коньяк с хорошего самогона
  • Усть катав завод самогонных аппаратов
  • Мамахуана рецепт приготовления с самогоном
  • Как приготовить иранский самогон
  • Очистка самогона в домаш условиях
  • Есть самогон и малина ка сделать наливку
  • Напиток из самогона и имбиря
  • Дрожди в самогонке не бродят что сделать
  • Как понять что такое второй перегон самогоно
  • Как делать самогон из груш
  • Как очистить самогон дубом
  • Тролль гнет ель браги текст
  • Перегонную брагу можно использовать

Главная »
Клипы »
Как самому сделать самогонный аппарат под проточную воду

Делаем Самогонный Аппарат Своими Руками Чертежи Рецепты

С давних давен люди варили самогон, так как алкогольные напитки сделанные своими руками всегда были актуальны и востребованы. Для этого придумали очень много различных конструкций самогонного аппарата. Сегодня мы вам предлагаем сделать самогонный аппарат классической конструкции.

Как сделать самогонный аппарат в домашних условиях

Прежде всего, необходимо правильно выбрать материалы и заиметь чертеж самогонного аппарата. Вам повезло, вы на сайте umeltsi.ru где есть чертежи самогонного аппарата. Идеально подходят для этого пищевая нержавеющая сталь или титан.

Для соединения необходимо использовать только силиконовые шланги. Запрещено при перегонке спирта применять шланги ПВХ. это очень и очень опасно.

Следует избегать меди, алюминия, обычной стали. Нежелательным материалом является резина. Все эти материалы придают самогону нехороший запах и сильно ухудшают вкус продукта.

Ёмкостью для браги отлично может послужить сорокалитровый молочный бидон со штатным зажимом и прокладкой из пищевой резины.

Какой делать холодильник для самогонного аппарата

Ни один самогонный аппарат не обходится без холодильника, чаще всего змеевика, омываемого водой. Для этого будем использовать тонкостенную трубку из пищевой нержавейки длиной не менее 2 метров длиной и диаметром 8 -10мм. Навивку производят вручную или на токарном станке на минимальных оборотах при помощи простого приспособления, состоящего из оправки, диаметром 35мм с приваренной гайкой М10. Взяв трубку нужной длины, ее необходимо набить сухим песком, предварительно закрыв отверстия пробками и, пропустив один конец трубки через гайку, выполняют навивку. По окончании, песок высыпаем, а трубка промываем проточной водой.
Змеевик устанавливается в корпус самогонного аппарата, изготовленный из трубы диаметром 76мм (нержавейка), длиной 200мм. Концы змеевика выпускаются в заранее просверленные в корпусе отверстия. Торцы закрываются крышками из той же нержавейки. Все детали теплообменника соединяются герметичным сварочным швом. К входящему концу змеевика приваривается соединительный штуцер.

Сухопарник для самогонного аппарата

Между баком и холодильником неплохо поставить отстойник, именуемый в простонародье сухопарником. Он собирает большую часть сивушных масел и резко повышает качество самогона.
Его можно изготовить как примитивный, состоящий из закатанной стеклянной банки с впущенными трубками разной высоты, так и более сложный и эффективный, с завихрителями, представленный на чертеже ниже (см чертеж «отстойник»).

Собираем домашний самогонный аппарат

Теперь следует соединить все составляющие в единый агрегат именуемый как домашний самогонный аппарат. В крышке бидона сверлится отверстие, на трубке нарезается наружная резьба; трубка пропускается в отверстие и крепится к крышке с помощью соответствующих резьбе гаек через прокладку.

Аналогично соединяют сухопарник и холодильник. Можно применить и другие соединения, например штуцер и развальцованную трубку, главное помнить, что используемые материалы должны быть пищевыми. Ну вот, пожалуй, и все.

Изготовление и сборка не сложные, и изготовить самогонный аппарат своими руками в домашних условиях может практически каждый умелец.

Самогонный аппарат своими руками: чертежи

Самогоноварение в домашних условиях

Это рассказ о нашем с супругой опыте по изготовлению своими руками приятных для себя и других крепких алкогольных напитков. Дело это, как нам представляется, довольно простое, необременительное по времени и денежным затратам. И творческое. Как многие другие самогонщики, я уже давно почти не употребляю дома заводские высокоградусные напитки.
История нашего почему
Занялись мы самогоноварением случайно, после того как подарили нам самогонный аппарат. Наш стаж — 2 года.

Брага
Мы готовим брагу из сахара и «живых» (не сухих) дрожжей. В А литрах тёплой воды растворяем 1 кг сахарного песка и 100 г дрожжей — выход получается около 1 литра самогона.

Пробовали винные дрожжи, но остановились на обычных, в 100-граммовых брикетах.

Живём мы за городом, и вода из своей скважины.

Банку используем стеклянную 25-литровую с гидрозатвором.

Свободного места в ёмкости оставляем процентов 20. Обычно закладываем в неё 4 кг сахара на 16 л воды и 4 пачки по 100 г дрожжей.

Банку держим в тёмном помещении с комнатной температурой недели две. Есть у нас и недорогой виномер-сахаромер, но мы им уже давно не пользуемся — в тёплом помещении двух недель достаточно, чтобы процесс брожения закончился.

Для банки с нашей конструкцией гидрозатвора важно следить за уровнем воды в нём — испаряется.

Почему сахар? Это сырьё всегда под рукой.

Перегонка
У нас самогонный аппарат с сухопарником, поэтому вторую и последующие перегонки мы не делаем.

По сути — доработанная скороварка. Трубки для подачи и отвода воды силиконовые. Ёмкость заполняем брагой на З/4-4/5.

Нагрев начинаем на максимальной мощности электроплиты, у нашей на 9 делений, до появления первых капель самогона, а потом убавляем до 7. Подачу охлаждающей холодной воды регулируем так, чтобы на выходе она была тёплой, но не горячей.

Для сбора вытекающей из аппарата жидкости вначале ставим мерную посуду с высокими бортами — чтобы капли не разлетались. И первые примерно 100 мл отбираем ТОЛЬКО ДЛЯ ТЕХНИЧЕСКИХ ЦЕЛЕЙ. Это пить нельзя!

Затем меняем мерный сосуд на графин с широким горлышком.

И на горлышке размещаем ситечко с довольно толстой долькой лимона для частичного удаления запаха. Под сухопарником ставлю обрезанную пластиковую бутылку — раз в полчаса откручиваем пробку и сливаем его содержимое (осторожно: горячо!).

Самогон из графина переливаем в высокую рюмку и измеряем спиртометром процент содержания спирта. Спиртометр используем простейший и потому не очень точный.

В начале перегонки у нас самогон идёт около 65°. До примерно 50° собираем в одну литровую бутылку.

Затем в другую и завершаем на 40°. Понятно, что есть погрешность в измерениях.

На градусник в самогонном аппарате нашей конструкции почти не обращаем внимания, ориентируемся по спиртометру.

Бутыль с упомянутым выше объёмом браги перегоняем за три приёма. Не забываем каждый раз первые 100 мл отделять от конечного продукта! И на это у нас уходит часов 6 непрерывной работы. Выход — около 4 литров самогона.

Убираем запах
Самогон после описанного процесса имеет несильный сивушный запах. Чтобы его убрать, засыпаем в него питьевую соду из расчёта 10-15 г на 1 л.

И оставляем этот раствор постоять одни сутки. Затем процеживаем.

Готовим конечный продукт
Мы не любим пить чистый самогон, а предпочитаем настойки из него на различных продуктах. Пробовали готовить более крепкие настойки из самогона крепостью чуть ниже 60° и полегче — чуть выше 40°. Но сейчас остановились на крепости чуть выше 50° чистого самогона до настаивания. Такая крепость получается, если смешать все полученные описанным выше процессом жидкости из одной бутыли браги.

На фото в литровых бутылях около 700 мл самогона примерно 50° в каждой и на тарелках: натёртый корень имбиря, натёртая цедра одного лимона, одного апельсина, кедровые орехи, сушёные ягоды шиповника и настроганный хрен.

Длительность настаивания — шесть-семь дней, кроме кедровых орехов в скорлупе. В тёмном месте при комнатной температуре. Если не забываю, то утром и вечером слегка взбалтываю.

После настаивания процеживаем и разливаем по бутылкам. У конечных продуктов неприятных запахов нет.

Популярные рецепты самогона

1. «Самогон из сахара»

Один из популярных простых рецептов самогона это самогон из сахара.
Для приготовления самогона по классическому рецепту из сахара вам понадобится 10 кг сахара, 500 гр живых прессованных дрожжей и 30 литров слегка подогретой воды. С начала растворяем сахар в теплой воде. Далее в небольшой емкости распускаем дрожжи, добавляем немного сахара. Как только закваска из дрожжей начинает бродить, выливаем её в теплую воду с сахаром. Емкость где будет бродить брага укутать теплым одеялом, и поставить на теплое место. Крышку ни в коим образом плотно не закрывайте. Через 1-2 недели проверяем готовность браги. Для этого необходимо зажечь спичку и поднести к жидкости. Если спичка не тухнет, то брага готовая. По окончанию брожения, брагу нужно отфильтровать и залить в самогонный аппарат. Для повышения качества самогона-перегнать дважды.

2. «Зубровка»
Растворяем в теплой воде сахар. Далее добавляем буханку черного хлеба и что бы ускорить брожения-потереть картофель. Распускаем — дрожжи. Бражка должна выстоять неделю, две и ее перегоняем дважды. Когда самогон уже в готовый, ложем дольки лимона, траву зубровку.
В этого напитка изысканный вкус и вид красивый.

Как выбрать самогонный аппарат – всё, что нужно знать начинающему винокуру

Каталог самогонных аппаратов

Если вы читаете этот материал, значит, вам уже не нужно доказывать целесообразность приготовления алкоголя в домашних условиях и вы, как минимум, ознакомились с основными понятиями самогоноварения. Нам остаётся лишь ответить на основные вопросы, которые могут возникнуть у вас при выборе первого, идеального, подходящего именно для ваших нужд самогонного аппарата. Главное задавать правильные вопросы!

Чек-лист по выбору и покупке лучшего самогонного аппарата:

  1. Определиться с конструкцией самогонного аппарата
    1. Ознакомиться с видами оборудования
    2. Обозначить условия эксплуатации
    3. Обозначить цель (какие напитки будете готовить)
  2. Определиться с объемом перегонного куба
  3. Определиться с материалом изготовления
  4. Учесть важные конструкционные особенности
  5. Выбрать продавца и проверить документы
  6. Купить самогонный аппарат

А теперь в деталях…

Как выбрать лучший самогонный аппарат по конструкции

Ознакомиться с видами оборудования

Сегодня на рынке представлено огромное количество самогонных аппаратов, конструкция которых на первый взгляд отличается кардинально. Однако если упустить второстепенные детали, можно выделить всего четыре основных вида оборудования:

Классический дистиллятор

Привычная всем конструкция, состоящая из перегонного куба и холодильника (известного как «змеевик»). Принцип работы таких аппаратов примитивен: брага подогревается в испарительном кубе до температуры кипения спирта, спирт испаряется, пары попадают в холодильник, где конденсируются в виде самогона.

Плюсы: дешевизна, компактность, надежность, возможность быстро получить спирт-сырец (далее СС), возможность сохранить вкус и аромат исходного сырья.

Минусы: слабая степень очистки, низкое содержание спирта в конечном продукте (максимум 80-85% после многократной перегонки).

Подходящие производители: Кубань. 

Подходящие аппараты: Дистиллятор Кубань, 12 л

Дистиллятор с сухопарником

Сухопарник (паровой колпак, прикубник) – ёмкость, которую устанавливают между испарительным кубом и холодильником, за счёт чего реализовывается так называемая воздушная дефлегмация. В теории сухопарник увеличивает степень очистки дистиллята за счёт конденсации вредных примесей с более низкой температурой кипения, чем у этилового спирта. На практике с этой задачей модуль справляется посредственно, но всё же несет некоторую дополнительную ценность. Наличие более одного сухопарника на практике ни чем не оправдано.

Плюсы: дешевизна, компактность, незначительная очистка дистиллята, некоторое укрепление продукта, защита от брызгоуноса (попадание браги в дистиллят), возможность ароматизации напитков (в сухопарник можно поместить ароматные добавки: ягоды, травы, цедру цитрусовых и т.д.).

Минусы: некоторые потери выхода спирта, по-прежнему слабая очистка дистиллята

Подходящие производители: Хозяин. 

Подходящие аппараты: Дистиллятор Феникс «Хозяин», Дистиллятор Феникс «Эконом»

Бражная колонна (дистиллятор с принудительной дефлегмацией)

Промежуточный вариант между дистиллятором и ректификационной колонной. Главная особенность этого вида самогонных аппаратов заключается в наличии так называемого дефлегматора (обратного холодильника) в верхней части паропровода. Обратный холодильник охлаждает пары ещё до того, как они попадают в холодильник, в результате чего образуется так называемая флегма, которая возвращается в куб, попутно контактируя с горячими парами. В результате идёт сильное укрепление дистиллята, значительная его очистка от дурно пахнущих примесей, но при этом сохраняется ароматика исходного сырья.

Плюсы: значительное укрепление дистиллята (до 93%), хорошая органолептика напитка (совокупность вкусовых и ароматических качеств), возможность использования как обычного дистиллятора при выключенном дефлегматоре.

Минусы: невозможность получения всего объема спирта высокого качества (в среднем выход качественного продукта от общего количества СС на бражной колонне составляет 30-55%, дальше идёт потеря в качестве), увеличенные габариты.

Подходящие производители: Спиртмаш, Luxstahl, Феникс.

Подходящие аппараты: Спиртмаш СМ1, Дистиллятор Luxstahl 7M, 37 л, Дистиллятор SPIRTMAN ARGON, 25 л

Ректификационная колонна (ректификатор)

Оборудование для получения спирта, то есть рафинированного продукта максимальной крепости (до 96%) с минимальной ароматикой исходного сырья. На практике это высокий вертикальный цилиндр, внутри которого расположены контактные тепло- и масообменные устройства – тарелки или насадки. Соответственно, различают тарельчатые (колпачковая колонна) и насадочные ректификационные колонны. Это единственное оборудование, которое может гарантировать почти 100% разделение СС на чистый спирт и примеси путём непрерывной дистилляции.

Плюсы: максимальная крепость продукта, высокая степень очистки.

Минусы: большие габариты, зачастую не совместимые с квартирными условиями, сложная эксплуатация и обслуживание, высокая цена.

Подходящие производители: Спиртмаш

Подходящие аппараты: Ректификатор СМ (37 литров)

Обозначить условия эксплуатации

Не существует универсального или лучшего самогонного аппарата – есть оборудование, которое удовлетворяет те или иные потребности самогонщика. Прежде всего, нужно разобраться, где вы будете заниматься приготовлением самогона и только после этого выбирать ту или иную конструкцию. Для этого ответьте на следующие вопросы:

  • Есть ли поблизости проточная вода?
  • Какой источник нагрева вы можете использовать?
  • Поместится ли аппарат между плитой и вытяжкой?

Проточная вода есть на кухне и в ванной, а значит, для перегонки в таких помещениях подойдёт практически любой самогонный аппарат. Но часто приходится работать в условиях, где водопровод отсутствует, к примеру, на даче. В таких случаях пригодится непроточный самогонный аппарат, вода в которых меняется вручную.

Куда важнее, каким источником нагрева вы располагаете. Чаще всего это электрические и газовые плиты, которыми можно нагревать любой перегонный куб. Сейчас широкое распространение получили индукционные плиты, которые обеспечивают наиболее рациональное использование электроэнергии, моментальное регулирование мощности и деликатный нагрев. Не все перегонные кубы имеют ферромагнитное дно, совместимое с индукционной плитой. Обращайте на это внимание и старайтесь выбирать самогонные аппараты, куб которого можно нагревать индукцией. Это особенно важно, если на кухне у вас есть вытяжка.

Дело в том, что большинство бражных колонн, а тем более ректификаторов, имеют высоту более 1 метра и поместить их на стационарную газовую или электрическую плиту не получится – колонна упрется в вытяжку или даже в потолок. Здесь на выручку придёт компактная индукционная плита, которую можно поставить на пол (обычная электрическая плита не сможет обеспечить оптимальную мощность, отзывчивое управление и адекватный расход электроэнергии). Справиться с такой проблемой помогут и встроенный в куб ТЭН.

Коротко! Позаботьтесь о наличии рядом с самогонным аппаратом проточной воды и канализации для её отвода. Выбирайте перегонный куб с ферромагнитным дном. Учитывайте высоту колонны.

Обозначить цель (какие напитки будете готовить)

Самогон можно готовить из сахара, фруктово-ягодного или крахмалосодержащего сырья. Можно делать дистиллят или ректификат. Каждое сырье, каждый вид напитка требует соответствующего оборудования.

Дистиллят или ректификат

Дистиллят – продукт дистилляции, полученный в результате простого испарения и конденсации спиртосодержащей жидкости. Дистиллятам свойственно сохранять вкус и аромат исходного сырья, что возможно лишь благодаря не совершенной технологии, допускающей попадание в напиток сторонних вкусо-ароматических примесей (сложных эфиров, кислот и проч.). Виски, коньяк, чача, граппа, кальвадос, большинство коммерческих ликёров являются дистиллятами.

Ректификат – продукт многократной перегонки дистиллята, в результате чего получается рафинированный продукт, известный нам как спирт. Понять, из чего сделан ректификат, практически невозможно и это многим нравится, наравне с тем, что это самый чистый и менее вредный для организма алкоголь. Продукт ректификации используется для приготовления водки, а также разнообразных настоек, ликёров и наливок.

Как вы уже догадались, для приготовления ректификата необходима ректификационная колонна – оборудование массивное, сложно и дорогое. В свою очередь, для производства дистиллята достаточно самого простого дистиллятора. Поэтому сразу определитесь, на чьей вы стороне (между поклонниками обеих схем получения алкоголя идут ожесточенные споры уже не одно десятилетие), ведь от этого будет зависеть начальные капиталовложения. При этом следует понимать, что обычный дистиллятор всегда останется таковым (за исключением незначительных модификаций), а бражную или ректификационную колонну, особенно если это тарелочная колонна с медными колпачками, можно использовать как дистиллятор.

Сахар, фрукты или зерно

Для получения сахарного самогона подойдёт любой вид самогонных аппаратов, а вот для перегонки густых браг, которые часто получаются из фруктов и зерновых, придётся выбирать более подходящее оборудование. Густые браги пригорают, поэтому кубы с ТЭН-ами придётся отмести сразу (разве что покупать сразу два куба и перегонять с ТЭН-ом только СС). Для первой перегонки фруктовой или зерновой браги пригодится самогонный аппарат с пароводяным котлом или парогенератор. Для второй идеально подойдёт бражная колонна (с ней получится получить очень качественный напиток, но при этом сохранить его органолептику) и аламбик.

Коротко! Любите коньяк, виски или кальвадос – покупайте классический дистиллятор, бражную или колпачковую колонну. Хотите готовить спирт и напитки на его основе – потратьтесь на ректификационную колонну. Бражную и ректификационную колонну можно использовать как дистиллятор.

Определиться с объемом перегонного куба

Очень важный критерий, который многие упускают или трактуют совершенно не верно. Конечно, не многие захотят хранить в квартире 20-30-тилитровую и больше кастрюлю, но реальность такова, что даже если вы новичок и только-только познаете азы приготовления домашнего алкоголя, вам будет сложно работать с кубом меньше 15, а лучше 20 литров. Расчёты здесь довольно просты: для приготовления 1 л 50% самогона (на примере сахара) понадобится примерно 5 литров браги. Заполнять бак можно максимум на 75-80%. Следовательно, в бак объемом 12 литров (часто встречающийся объем на рынке) можно залить всего 9 литров браги и получить меньше 2-х литров 50% дистиллята с одной перегонки. Правда не впечатляет? При этом учтите, что брагу тоже нужно будет готовить в малых количествах или перегонять её несколько раз, а это или нецелесообразно или нерационально.

Каталог перегонных кубов

Коротко! Выбирайте самогонный аппарат, перегонный куб которого имеет объем больше 15 литров, но при этом учитывайте, что для второй перегонки нужно будут собрать какое-то минимальное количество СС и если куб слишком большой, то процесс этот может затянуться.

Определиться с материалом изготовления

Сейчас большинство производителей используют два металла для производства самогонных аппаратов: медь и нержавеющую сталь. Нержавейка – дешевый и прочный материал, который практически не нуждается в уходе и является инертным. Медь – менее практичный и хрупкий металл, но при этом обладающий большей теплопроводностью и свойствами окислять соединения серы, что очень положительно сказывается на органолептике напитка. Полностью из меди производят только португальские аламбики, разновидность классических дистилляторов, которые с незапамятных времен использовали для приготовления благородных напитков (виски, коньяк, кальвадос и т.д.) и используют по сей день, даже на крупных производствах.

Коротко! Нержавейка – практично и надёжно. Медь – дань традициям, хорошая органолептика, но материл менее прочный и постоянно нуждающийся в чистке.

Учесть важные конструкционные особенности

  1. Толщина металла, из которого сделан самогонный аппарат, не должна быть меньше 1 мм. Но и больше 2-х мм не имеет смысла, это приведёт лишь к увеличению стоимости и веса.
  2. Паропровод, ведущий от бака к холодильнику или сухопарнику не должен иметь диаметр менее 10 мм из-за соображений безопасности. Тонкая трубка может забиться твёрдыми частицами браги, что неизбежно приведёт к взрывоопасной ситуации.
  3. Все прокладки, особенно под фланец, должны быть выполнены из пищевого инертного силикона. Резина в соединениях самогонного аппарата недопустима!
  4. Обратите внимание на соединительный фланец бака и паропровода. Многие производители стараются стандартизировать своё оборудование и оборудование одного бренда можно совместить с баками другого производителя, что очень удобно.
  5. Горловина перегонного куба не должна быть меньше 10 см в диаметре. В противном случае вы не сможете просунуть внутрь бака руку, а это очень сильно осложнит его обслуживание, особенно мытье.
  6. Спиральный холодильник дистиллятора должен располагаться строго вертикально, иначе часть дистиллята будет скапливать в нижней части витков, что значительно повлияет на качество напитка (там сразу осядут дурно пахнущие головные, а затем и хвостовые фракции, которые непременно смешаются с «телом» дистиллята).
  7. Производительность холодильника должна соответствовать объему бака и мощности нагрева (всегда интересуйтесь у продавца, какую мощность в Ваттах может «утилизировать» то или иное оборудование).
  8. Полностью разборное оборудование всегда в приоритете – его легче мыть и хранить. Кроме того, некоторые производители делают свои самогонные аппараты универсальными и дополняемыми. Дистиллятор или колонну позже можно снабдить диоптрами, тарельчатыми сегментами, насадкой для дистилляции и многим другим.

Выбрать продавца и проверить документы

Всё описанное выше не имеет смысла, если вы попали в руки к недобросовестному продавцу. Поэтому всегда проверяйте, что и у кого вы покупаете. Прежде всего, обращайтесь напрямую к производителю или официальному дилеру. Всегда проверяйте регистрацию продавца в налоговой службе и его фактическое месторасположение. И, разумеется, требуйте от него инструкцию к рассматриваемому оборудованию и сертификаты соответствия/качества. Не доверяйте восторженному описанию товара – каждое слово должно подтверждаться соответствующим документом!

Коротко! Не будьте наивны, защищайте свои интересы и деньги.

Купить самогонный аппарат

Купить подходящий для ваших нужд самогонный аппарат можно в интернет-магазине «МирБир». Мы являемся официальным дилером брендов Магарыч, Финляндия, Домовёнок, Бармалей, Доктор Градус, Спиртмаш, HomeDistiller, португальских аламбиков Al-Ambiq, а также продаём оборудование собственной разработки. Если у вас остались вопросы по выбору самогонных аппаратов и комплектующим к ним, наши менеджеры ответят на них незамедлительно и в полном объеме. Связаться с ними можно по бесплатному телефону 8 (800) 333-03-81 или через форму обратной связи на сайте. Кроме того, вы можете ознакомиться с продукцией лично, посетив наши магазины в Москве и Санкт-Петербурге. Их адреса вы найдёте в контактах.

КАТАЛОГ САМОГОННЫХ АППАРАТОВ

 

Как приготовить самогон: 4 шага (с изображениями)

Наполните конденсатор льдом и водой (немного соли тоже не повредит, снизит температуру — подумайте о мороженом). присоедините медную трубку, идущую от горшка, к трубке от конденсатора с помощью муфт. положите что-нибудь под носик, чтобы засиять и отправиться в город. может быть хорошо иметь более одной емкости. вы поймете почему, если продолжите читать.

Теперь нам нужно немного тепла. Раньше люди использовали дровяные костры, газовые плиты, практически все, что попадалось под руку.опасный! играть безопасно. открытый огонь не годится для неподвижного воздуха. пары спирта легко воспламеняются! Кроме того, нет необходимости в точном регулировании температуры вашего источника тепла. решение позаботится об этом. электрическое отопление самое лучшее.

проверьте рис. Я использую электрическую плиту. работает отлично. вы можете увидеть, как я его настроил, и я надеюсь, что теперь все это имеет смысл. вы загружаете белье в чайник / кастрюлю, прикладываете немного тепла и уплотняете результат. как? Я скажу вам, если вы проявите терпение.боже.

Хорошо, налейте белье в чайник. вставьте пробку в носик. включи огонь. следите за термометром. спирт кипит при температуре ниже, чем вода. вот что заставляет работать дистилляцию. точная температура будет варьироваться в зависимости от высоты и атмосферного давления, но вода кипит при температуре около 212 ° F, а этанол — около 173 ° F. метанол, который может сделать вас слепым и которого вы действительно хотите избегать, кипит около 148 ° F. во время стирки следите за плато (когда температура остается неизменной в течение некоторого времени — образует плато, если вы строите график) на вашем термометре и сравнивайте их с известными температурами кипения, чтобы убедиться, что вы получите только то, что хотите, и оставьте все остальное .ознакомьтесь с моими инструкциями по основам дистилляции.

в основном, если вы начинаете дистилляцию и температура достигает определенной точки и остается такой в ​​течение любого промежутка времени, когда вы достигли температуры кипения для определенного жидкого компонента вашей стирки. сравните температуру с данными о температуре кипения, которые вы исследовали, и вы сможете сказать, что именно вы перегоняете в данный момент. используя эту информацию, вы можете отказаться от всего, кроме этанола. независимо от того, что содержит раствор, он не будет кипеть при температуре выше, чем уровень компонента с самой низкой температурой кипения, пока этот компонент не выкипит.проверьте комментарии или «основы дистилляции» для обсуждения этого или двух.

в качестве примера, если ваш раствор содержит метанол, этанол и воду, это произойдет следующим образом: как только температура вашего раствора достигнет около 148 ° F, метанол начнет кипеть и будет выходить через вашу трубку в виде пара в конденсатор, где он превратится обратно в жидкость и выйдет в вашу емкость. температура вашего раствора не будет сильно изменяться выше 148 ° F, пока метанол не уйдет, а затем снова начнет подниматься, пока не достигнет 173 ° F, точки кипения этанола.то же самое произойдет и здесь. температура будет примерно такой же, пока этанол не выкипит, а затем не перейдет в воду.

, чтобы получить этанол и исключить остальное, вы избавляетесь от того, что называется «головами» и «хвостами». в основном сбрасывайте все, что кипит ниже 173 ° F, и все, после того как температура снова начнет подниматься. вот почему я упомянул, что у меня более одной розетки. используйте одну для головы, одну для того, что вы хотите, и одну для хвостов.

, поэтому после того, как вы выпарили, а затем сконденсировали смывку, у вас должен остаться раствор, содержащий гораздо более высокое содержание спирта, чем то, с которого вы начали.вы все равно получите немного воды, но это нормально. повторное пропускание продукта через дистиллятор дополнительно извлечет этанол и повысит стойкость.

Немного мелочей: Иксы, которые часто можно увидеть на бутылках из-под самогона в старых мультфильмах и т. Д., Обозначают количество пробежек или количество перегонок.

Я получил голубое пламя от стирки после первого запуска с этой настройкой. вам может потребоваться или не потребуется запускать стирку более одного раза. все, что больше примерно 150 доказательств, сгорит. это довольно хороший результат с одного запуска.

Я не рекомендую делать то, о чем я говорил. это не очень законно (в США) и не очень безопасно. Я наслаждаюсь знаниями ради знаний, и то, что я знаю, как что-то делать, не означает, что я буду. так что примите это близко к сердцу и берегите себя.

мир.

-p

Как дистиллировать виски и самогон

Существует несколько методов дистилляции, но наиболее распространенными являются кипячение в котле и перегонка с водяным паром.Наиболее распространенная дистиллированная вода во всем мире — это вода, которая используется в медицинских учреждениях, лабораториях и других местах, где чистая вода имеет первостепенное значение. И многие виды бутилированной воды подвергаются дистилляции для улучшения вкуса. Однако следующая наиболее дистиллированная вещь — это алкоголь или спиртные напитки. Хотя, если вы планируете перегонять спиртные напитки у себя дома в США, вам потребуются соответствующие разрешения и лицензии, но любой может владеть дистилляцией и наслаждаться ею, перегоняя воду или эфирные масла.

Эфирные масла часто перегоняют паром, так как их нежные растительные вещества не выдерживают прямого кипячения.И есть много растений, которые слишком нежны даже для паровой дистилляции.

Вы должны обязательно провести исследование эфирных масел перед тем, как приступить к дистилляции, чтобы вы были уверены, что используете правильный метод для извлечения нужного вам эфирного масла. Ознакомьтесь с нашим руководством по эфирным маслам для новичков, чтобы начать работу.

Дистилляция виски, самогона или других спиртных напитков — не обязательно легкий процесс, но и не сложный. Выполните несколько важных шагов, добавьте свой собственный стиль, и вы сможете разработать прекрасный процесс дистилляции, немного потренировавшись.

Шаг 1. Купите и подготовьте перегонный стол

Производители первичной дистилляции часто совершают ошибку, покупая перегонный куб, который не соответствует их планам, и застревают с перегонным кубом, которым не могут пользоваться. Сначала проведите небольшое исследование и узнайте, почему лучшие кадры из меди и какие из них вам следует использовать. Несмотря на то, что вы хорошо познакомитесь со всеми частями своей меди, как только вы возьмете ее в руки, начнете чистить и использовать ее, может быть полезно ознакомиться с частями перегонного куба, прежде чем вы возьмете одну в свои руки.

После того, как медь еще прибудет, вам нужно будет полностью очистить ее и подготовить к первому использованию. Очистить медный кубик внутри и снаружи так же просто, как использовать раствор 50/50 белого уксуса и теплой воды и много смазки для локтей. После чистки всех частей новой неиспользованной туалетной щеткой или щеткой для бутылочек следует хорошо промыть ее горячей водой и тщательно высушить.

Наконец, вы выполните цикл уксуса, чтобы тщательно очистить и стерилизовать все части медного перегонного куба.Убедитесь, что перегонный куб установлен на источнике тепла, и наполните кастрюлю на 20% смесью чистой воды и белого уксуса. Нагрейте перегонный куб, не охлаждая змеевик конденсатора, чтобы горячий уксус и пар выходили из змеевика в сборный стакан. Как только вы достигли этой температуры, вы знаете, что вся внутренняя часть перегонного куба была тщательно очищена.

Дайте медному кубу остыть перед тем, как промыть его горячей водой, высушить, разобрать и поместить на хранение. Он не готов перегонять все, что вы хотите.

Шаг 2: приготовьте месиво

Растительный материал, который ферментируется для производства конечного алкогольного продукта, который вы ищете, называется «затор». Если у вас нет надежного рецепта приготовления пюре, когда вы покупаете перегонный куб, вы можете выбрать один из сотен доступных.

Пюре из виски и самогона состоит из зерна, такого как овес, ячмень или пшеница, и чего-то, что превращает натуральный сахар, содержащийся в зерне, в спирт. Другими ингредиентами часто являются дрожжи, сахар и вода.Пюре часто нужно отстаивать и перемешивать в течение 14-30 дней в отдельном, герметичном и вентилируемом контейнере.

Вы можете наполнить пюре ароматизаторами с самого начала, а некоторые спирты настолько эксклюзивны для своих рецептов, что, если вы не следуете рецепту в точности, вы не можете назвать это напитком.

Скотч, например, должен быть на 100% из Шотландии, произведен в Шотландии с использованием шотландских ингредиентов. Он также включает рецепт, в котором овес сушат и коптят на открытом торфяно-моховом огне — это то, что придает скотчу его неповторимый вкус и однозначно квалифицирует напиток как настоящий скотч.

Шаг 3. Подготовка к безопасности

Когда вы собираетесь перегонять спирт, воду или эфирные масла в домашних условиях, вам необходимо знать о мерах безопасности и рисках работы с высокой температурой и парами спирта, а также о важности никогда не использовать пластиковые инструменты и материалы.

Основные советы по безопасности

Возможно, вы захотите иметь под рукой огнетушитель. Вам определенно понадобится много холодной воды или пакетов со льдом для змеевика конденсатора и убедитесь, что у вас есть хотя бы один термометр, который поможет вам контролировать температуру дистилляции.Вы также захотите иметь тепловые перчатки и, возможно, даже подумайте о защите глаз. См. Наш список из 7 советов по безопасности при домашней дистилляции.

Сделайте свою пасту из муки

Вы сделаете пасту из муки, чтобы пары спирта в вашем кубе не выходили через швы во время процесса дистилляции. Это серьезная проблема безопасности, потому что пары спирта могут быть легковоспламеняющимися, и вы можете создать потенциально взрывоопасную среду, если они ускользнут. Также очень важно поддерживать качество конечного дистиллята.Чтобы ваш финальный виски или самогон оставался в лучшем виде, вам нужно, чтобы все швы были закрыты. Посмотрите наш рецепт простой пасты из ржаной муки из муки, которая поможет вам провести все ваши дистилляции с максимальной производительностью.

Шаг 4: «Прогон» дистилляции из 6 частей

Настал день, когда вы начнете свою настоящую дистилляцию, и вы готовы приготовить немного самогона. Возьмите затор и следуйте этим инструкциям:

Часть 1: Настройте свой неподвижный

Начните с установки вашего чистого перегонного куба на источник тепла в хорошо вентилируемом помещении, имея под рукой все необходимые средства безопасности.Убедитесь, что ваш дистиллятор надежно закреплен, а змеевик конденсатора снабжен системой охлаждения из уплотненного льда, проточной холодной воды или бутылок с замороженной водой. Если возможно, вы хотите, чтобы ваш сборный контейнер стоял на ровной поверхности, и никогда не хотите использовать пластик. Кувшины каменщика, керамические или металлические контейнеры — все это традиционные чашки для сбора самогона.

Перелейте затор в кастрюлю перегонного куба, оставив место наверху. Мы рекомендуем около 4 дюймов для медного перегонного куба на 10 галлонов. Вам пока не нужно будет наносить мучную пасту, но она должна быть готова.Вылейте затор в медный самогонный аппарат, оставив место наверху.

Часть 2: Нагрейте месиво

Включите источник тепла и увеличивайте его до тех пор, пока не услышите закипание затора или трубку, соединяющую головку лука и конденсатор перегонного куба, пока она не станет горячей на ощупь. Когда температура в негазированной кастрюле достигнет 100 градусов и медь начнет нагреваться на ощупь, нанесите мучную пасту на швы между кастрюлей, колонкой и змеевиком конденсатора (если таковой имеется).Если вы заметите какие-либо другие небольшие утечки, вы можете попробовать использовать немного мучной пасты для их герметизации, но если есть какие-либо большие трещины или проблемы с паром и утечкой, немедленно прекратите дистилляцию и обратитесь к меднику для проверки.

Многие старые самогонщики узнают, когда перегонный куб достигает нужной температуры, по количеству дистиллята. Вы хотите, чтобы в сборную чашу поступал ровный поток — не струйка или медленная капля, а постоянная капля 1-2 капель каждую секунду или две.Наиболее полезно иметь два термометра для контроля температуры как в перегонном кубе, так и в верхней части колонны или в головке лука, непосредственно перед змеевиком конденсатора. Вы можете контролировать температуру змеевика конденсатора наощупь — он всегда должен быть прохладным, пока работает холодильник. Если змеевик достигает комнатной температуры или нагревается, немедленно охладите его холодной проточной водой или пакетами со льдом. Если он станет горячим на ощупь, немедленно прекратите дистилляцию.

Начните сильно нагревать медный перегонный куб для виски. Уменьшите огонь и следите за температурой в верхней части головки лука.Поддерживайте температуру от 174 до 190 по Фаренгейту, регулируя источник тепла.

Часть 3: Следите за своим дистиллятом

Помимо учета температуры пробега, чтобы рассказать о его различных этапах, вы также захотите обратить внимание на внешний вид, ощущение и запах вашего самогона или другого конечного продукта. Использование ноутбука или другого записывающего устройства для документирования того, на что был похож дистиллят при различных температурах во время прогона, может помочь вам узнать, как делать более качественные разрезы в будущем, а также лучше понять, как выглядит «успешный» прогон для вашего по-прежнему.(Каждый по-прежнему имеет свою индивидуальность, и может потребоваться несколько раз использовать его, прежде чем вы заметите какие-либо особенности в его темпераменте. Как хорошая машина или любимый инструмент, наберитесь терпения, и вы сможете узнать, что вам нужно. чтобы знать, чтобы каждый запуск был успешным.)

Постоянно проверяйте перегонный куб на предмет утечек паров и при необходимости залатывайте мучную пасту. Будьте осторожны, чтобы не обжечься горячим металлом или паром от змеевика конденсатора или незапечатанных швов.

Часть 4: Прекратите бегать

По соображениям безопасности, а также по практическим соображениям нельзя собирать все из вашего самогонного аппарата в один контейнер.Обязательно ознакомьтесь с тем, что значит «сократить пробу» во время дистилляции, чтобы вы могли производить высококачественный, приятный самогон и виски.

Самая важная резка в вашем забеге — первая — всегда собирайте «форшоты» в отдельный контейнер. Поскольку метанол выкипает при более низкой температуре, его много в начале пробежки. Метанол ядовит, , и люди должны употреблять , а не . Собрав все форшоты в один контейнер, вы можете не допустить попадания метанола в свой самогон, сохраняя его безопасным для всех, кто его пьет.Всегда выбрасывайте форшоты после того, как сделаете первый надрез.

Часть 5: Знайте, когда нужно закончить

Нет причин нагревать еще более 212 градусов по Фаренгейту, так как это температура, при которой вода закипает. Когда температура по-прежнему достигнет 212 градусов, вы можете выключить источник тепла. В этой конечной части цикла в дистилляте будет больше дистиллированной воды, чем в начале цикла, и чем горячее вы используете дистиллят, тем больше воды попадет в хвосты цикла.

По окончании цикла температура в головке лука внезапно упадет, и конденсатор перестанет капать спирт.Несмотря на то, что в заторе в негазированной посуде может остаться немного спирта, усилия, которые потребуются для его удаления, не стоят того. Вы можете запустить перегонный куб еще немного, но все части ваших хвостов будут добавлены в будущий цикл дистилляции, чтобы вы могли дополнительно очистить их и превратить в сердца.

Часть 6: Охлаждение и очистка

После завершения цикла дайте кубу полностью остыть, прежде чем разбирать и чистить его. Вы сможете легко удалить сухую мучную пасту со швов, но она полностью растворится после того, как перемыть перегонный куб.Вы должны осторожно опорожнять затор на открытом воздухе — выберите место во дворе, где вы не будете возражать, если трава станет коричневой, поскольку затор, скорее всего, быстро ее убьет.

Чтобы вымыть и полностью очистить медный перегонный куб, используйте смесь горячей воды и белого уксуса и обязательно протрите все внутренние поверхности. Промойте перегонный куб и высушите его перед хранением для следующей дистилляции.

Приготовление алкоголя может быть одновременно увлекательным и сложным занятием, и есть несколько способов получить правильную формулу.Будь то виски, самогон, водка или другой спирт, хорошая дистилляция всегда приводит к тосту за хорошо выполненную работу.

Автор: Джим Томас

Фото: Лесли Калохи



A Руководство для дистилляторов Кукурузный самогон

Как приготовить самогон: дистилляция

Материалы

Отличная работа! Вы выполнили тяжелую работу по производству заторной воды для своего самогона! Пришло время дистиллировать и разделить весь этот спирт в очищенную форму.Как и приготовление сусла, дистилляция — это не только наука, но и искусство.

Лучший способ стать хорошим винокуренным — это практика. Мы рекомендуем делать заметки на протяжении всего процесса, чтобы вы могли становиться лучше с каждым запуском. Если вам нужно оборудование или расходные материалы, мы поможем вам.

Мы предлагаем все: от традиционного медного дистиллятора до рефлюксов из нержавеющей стали и до новой системы пивоварения Grainfather. Мы также осуществляем качественные поставки от высококачественного зерна до сменного угольного фильтра.

Подготовка кадра

Продолжать подготовительные работы для вашего перегонного куба критически важно. Даже если вы очистили перегонный куб после последней пробежки и дали ему немного постоять, все же рекомендуется очистить его перед переливанием заторной воды. Это особенно актуально для медных перегонных кубов, на которых наблюдается скопление соли.

Если вы добавите набивку в колонку, самое время. Набейте колонку таким количеством медной набивки, которое подходит для вашей установки.

Если в вашей установке есть конденсатор, подключите вход и выход воды.

Наконец, пора добавить заторную воду в дистиллятор. Опять же, вы можете использовать марлю или автоматический сифон, чтобы перелить заторную воду в ваш дистиллятор, не добавляя твердый материал.

Основная задача здесь — уменьшить осадок в заторной воде до минимума.

Запустите ваш Still

А теперь самое интересное! Дистилляция — невероятный процесс. Если вы не знакомы с наукой, вот быстрые и грязные. Дистилляция — это процесс разделения различных химикатов с использованием различных температур испарения между химическими веществами.

Этот процесс не создает спирт, он отделяет его от всех других веществ в заторной воде. Вы создали весь спирт во время брожения (ну, это сделали дрожжи).

Медленно доведите температуру до 150 ° F. Как только вы достигнете 150 ° F, если в вашей установке есть конденсатор, включите конденсат.

Затем увеличьте мощность источника тепла до тех пор, пока он не начнет производить. Измеряйте скорость капель по мере их увеличения, пока не достигнете 3–5 капель в секунду.Как только вы достигнете этой скорости, уменьшите температуру, чтобы поддерживать ее (обычно это «средний» уровень).

Easy Homestead Moonshine — Как сделать самогон

Добро пожаловать в краткий и легкий гид по домашнему самогону. Я собираюсь пропустить все длинные юридические заявления об отказе от ответственности. Я не говорю вам нарушать закон. Обязательно соблюдайте законы своего штата и / или округа. Поехали…

Вино — это то место, где дрожжи превращают сахар из винограда в спирт. Вино обычно делают путем добавления дрожжей в виноградный сок.Дрожжи поедают сахар и превращают его в спирт и углекислый газ (CO2). CO2 выходит из герметичного сосуда через «барботер», который позволяет CO2 выходить, но не позволяет воздуху возвращаться внутрь.

Самогон запускается таким же образом, за исключением того, что вместо того, чтобы называть первый шаг «вино», он называется «стирка». И вместо виноградного сока мы просто используем сахарную воду. В этой статье объясняется, как сделать «промывку» сахарной водой, а затем, как правило, перегонять эту «промывку» (которая обычно составляет около 10% спирта) в самогон (который обычно состоит из 80% спирта; я разбавляю его до 40% спирта).

Самогон — это не волшебство. Он сделан из воды, сахара, дрожжей и изобретательности. Я поделюсь своим проверенным временем рецептом, оборудованием и процедурами приготовления сахарного спирта. Это так же просто, как приготовить хлеб, но вам понадобится более крупное оборудование.

Вот список необходимого оборудования:

  • Бочка емкостью 55 галлонов для воды (или что-то подобное)
  • ДВА водяных насоса для аквариумов (требуется электричество)
  • Шланги пластмассовые от насосов до дистиллятора (можно добавить запорные)
  • Пивной бочонок (со снятым шаровым краном)
  • Still (их легко достать на Amazon или eBay)
  • Пропановая горелка (я использовал горелку для фритюрницы с пропаном)

В рецепт самогона «WASH» входит:

  • Вода
  • 25 фунтов обычного сахара (можно дешевле)
  • Дрожжи хлебные (целые 4 унции.банка)
  • 2 большие банки томатной пасты (не крошечная банка)
  • 1/2 стакана лимонного сока
  • Щепотка английской соли
  • Вам также понадобятся чистые пластиковые ведра с крышками, позволяющими использовать «барботеры».

Это для 10-15 галлонов «стирки». Мытье предшествует самогону. Я использую два ведра по 6 галлонов и разделяю ингредиенты между двумя ведрами. У каждого ведра есть крышка с барботером. Их можно купить в магазине по производству пива или на месте. Вы можете приобрести ведра на месте, просто закажите крышку и барботер.

Можно также просто перемешать жидкость и налить ее прямо в пивной бочонок. Однако для этого вам понадобится большая пробка с отверстием для барботера. Это то, чем я занимаюсь. Найти пробку — сложная часть.

Купим самогонный аппарат!

Перед тем, как приступить к стирке, вы можете заказать перегонный куб на eBay. Моя стоила около 200 долларов. Это труба из нержавеющей стали с термометром наверху, дистилляционным рычагом и штуцерами для водяных шлангов.На eBay выполните поиск по запросу «Рефлюкс из нержавеющей стали», и вы увидите несколько вариантов. Также могу порекомендовать Mile Hi Distilling. Еще может стоить немного дороже, но вы также можете получить хорошее обслуживание клиентов и советы.

Закажите в первую очередь перегонный куб, он будет доставлен примерно в то время, когда ваша стирка будет готова к дистилляции — около 2 недель! Когда вы заказываете перегонный куб, также заказывайте медную упаковку, чтобы заправить его в трубную часть.

Медная набивка удаляет загрязнения из спирта при его перегонке.Раньше все делали из меди, но это слишком дорого для приусадебных самогонщиков. Так что просто вставьте немного медной сетки в основную 2-дюймовую трубку. Просто сделайте несколько рулонов и положите их в два-три слоя.

Как сделать стирку (материал, из которого делают самогон)

  1. Используйте гигантскую кастрюлю, чтобы нагреть 1 галлон кипятка. Добавьте в кипящую воду 10–15 фунтов сахара… (половина 25-фунтового пакета вполне подойдет). Перемешивайте, пока сахар не растворится.Когда сахар растворится, вода станет прозрачной.
  1. Налейте горячую воду с сахаром в ведро с 4 галлонами водопроводной или дистиллированной воды, чтобы получилась вода с температурой около 100–105 градусов. Тепло для руки, но не слишком жарко. Вы смешаете в ведре горячую и холодную воду, чтобы получить около 5 галлонов теплой воды. Оставьте место для перемешивания! Ведра объемом 6 галлонов можно приобрести в пивоваренном магазине.
  1. Добавьте ½ банки дрожжей, стакана лимонного сока, банку томатной пасты и щепотку английской соли.Энергично перемешайте большим венчиком, чтобы томатная паста разбилась, и тщательно все перемешайте. Томатная паста, лимонный сок и соль являются питательными веществами для дрожжей, поэтому они дольше будут есть сахар.
  1. Повторите это с 2 ведрами nd и 2 nd половиной вашего сахара.
  1. Плотно закройте каждое ведро крышкой и установите барботер в отверстие барботера. Поместите это в отдаленное место, где не будет слишком холодно. Выходящий газ — CO2, совершенно безопасный.Но пахнет дрожжами! Они будут пузыриться как сумасшедшие (примерно через 30 минут) в течение как минимум нескольких дней. Если они не пузырились, значит, у вас либо утечка воздуха, либо дрожжи мертвые. Попробуй еще раз.
  1. Оставьте ведра в покое, пока барботеры не перестанут пузыриться. Когда это произойдет, весь алкоголь, который будет производиться, будет произведен. Дрожжи исчерпаны. Пора делать самогон.
Сборка вашего ликеро-водочного завода

У вас еще есть 2-дюймовый разъем внизу.Он также должен поставляться с прокладкой и зажимом из нержавеющей стали. Он будет установлен поверх бочонка ПОСЛЕ ЗАПОЛНЕНИЯ КЕГА СТИРКОЙ. Однако для того, чтобы наполнить бочонок чем-либо, необходимо снять шаровой кран наверху. ПОИЩИ В ГУГЛЕ! Вы увидите отличные направления. Это легко сделать.

Вам также понадобится большая емкость с водой. Я использую бочку из синего пластика на 55 галлонов, в верхней части которой я проделал большое отверстие. Я поместил в отверстие пластиковую корзину, чтобы водные насосы можно было разместить там, где они погружены, но до которых легко добраться.Корзина не обязательна. Можно было просто повесить насосы в бочке.

Один насос будет подключен к «орошающей» части дистиллятора. Это верхняя часть, где есть две штуцера. Неважно, в каком направлении течет вода. Это позволит контролировать, как быстро из перегонного куба улетучиваются пары спирта. Хорошей идеей будет установить какой-нибудь клапан на шланг, идущий к секции рефлюкса. Другой насос будет подключен к «рукаву» перегонного куба, где пар будет охлажден до жидкого состояния.Ему не нужен клапан, но он у меня все равно есть. Как только они подключены и у вас есть горелка и пропан, вы готовы к работе.

Перегонный куб — баллон с пропаном, соединенный с горелкой. Я использую фритюрницу для индейки. На конфорке стоит бочонок с вымытой водой. Сверху кеги прикреплен рефлюкс 2-дюймовой колонки. Водяные шланги и насосы подключены к орошению. Вы будете использовать стеклянные кувшины — квартовые каменные кувшины — для сбора спирта, выходящего из рукава для перегонки.

Пора начинать дистилляцию

Включите пропановую горелку и включите насос до верхней части дистиллятора, чтобы вода протекала. Сначала включите высокую температуру конфорки. Периодически проверяйте успокаивающую трубу, чтобы узнать, насколько она горячая. Сначала будет очень холодно. По мере того, как становится жарче, можно выключить конфорку. Вы хотите достичь точки, в которой горелка выкипит ровно столько, чтобы холодная вода, протекающая через верх дистилляционной башни, могла «отлить» его обратно в дистиллятор.

«Обратный поток» все еще предназначен для того, чтобы заставить пар подниматься вверх, затем конденсироваться и течь обратно вниз через медную сетку. Как только вы стабилизируете дистиллятор так, чтобы труба между дистиллятором и верхом была горячей, а верх над верхними впускными отверстиями для воды все еще был прохладным, у вас будет «рефлюкс». Подождите около часа. Убавьте огонь на горелке, если вы заметите, что из дистилляционного рукава в любой момент выходит жидкость или пар.

Через час самое время приступить к перегонке самогона.Либо поверните воду в верхней части перегонного куба СЛЕГКО вниз, либо СЛЕГКО включите огонь под бочонком, пока количество выделяемого пара не станет НЕМНОГО больше, чем может выдержать холодная вода наверху перегонного куба. В этот момент пар начнет стекать по руке… УБЕДИТЕСЬ, ЧТО ВОДА НАЛИВАЕТСЯ НА РУКУ. Холодная вода, протекающая через рукав, будет конденсировать пар в жидкость. Эта жидкость — самогон !!!

Выбросьте первые 100 миллилитров самогона

Самый первый пар, подлежащий перегонке, содержит действительно неприятные вещества.Не пей! Он будет пахнуть и иметь вкус жидкости для снятия лака. Выбрось это! Это называется «ПРОГНОЗЫ». Гадость! После этого вы можете оставить себе ту часть самогона, которая вам подходит.

Изготовление «отруба»

Спирт из перегонного куба будет от «самого легкого» до «самого тяжелого». Это означает, что сначала выкипят более легкие спирты. Легкий алкоголь пахнет отвратительно… спиртом. Это называется «ГОЛОВАМИ». Можно все это выпить, но это не очень вкусно.Когда выйдет алкоголь, продолжайте менять банки, но СОХРАНИТЕ ИХ В ПОРЯДКЕ. Таким образом, вы можете увидеть, как алкоголь меняет характер, попадая в «СЕРДЦЕ» пробега.

Сердце бега начнет пахнуть слаще и менее неприятно. Это «хороший материал». Сохраните все это.

По мере приближения к концу пробега начинает пахнуть мокрым картоном. Это называется «хвосты». В хвостах больше «сивушного спирта». Сивушный спирт более маслянистый и ароматный.Но слишком много может сделать ваш самогон немного неуклюжим. Продолжайте бежать и держите его, но обратите внимание. Через некоторое время вы заметите, что датчик температуры (если он у вас есть) становится довольно высоким … теперь вы просто кипятите воду. Вы можете остановить бег. У вас должно быть около шести литровых банок, в основном полных.

Запуск №1 завершен. Теперь вы собираетесь очистить бочонок (конечно, после того, как он остынет). Затем снова добавьте весь приготовленный спирт в пустой бочонок и пять галлонов воды. Пришло время сделать вторую пробежку.

Обычно я использую самогон только два раза. Хороший самогонщик делает ТРИ! Вы знаете, что означает «ХХХ» на бутылке с самогоном? Значит, его перегоняли ТРИ РАЗА. Один «Х» для каждого прогона. Вы должны вести счет, особенно если пьете на ходу. (Не рекомендуется.)

Выполните все шаги для запуска еще раз. На этот раз вы лучше почувствуете, где делать «сокращения»: от Foreshots (выбросить) до Heads (легкий и немного болезненный), Heart (хороший материал), Tails (вкусный в умеренных количествах).

После последнего пробега накройте банки бумажными или обычными полотенцами и оставьте на ночь. Затем вернитесь и понюхайте каждую банку. Окуните палец и попробуйте каждую банку на вкус. Решите, что вам нравится, а что нет. После того, как вы решили, какие части самогона будут использоваться, вы перелейте все это в один стеклянный кувшин. В среднем он должен составлять около 80% алкоголя. Добавьте к нему на 50% больше дистиллированной воды. Это сократит его примерно до 65% алкоголя.

На этом этапе вы можете отфильтровать его через активированный уголь, если хотите.Посмотрите, если хотите. Это добавляет расходы на нержавеющую воронку и трубу, а также на уголь, который вы в нее кладете. Я фильтрую свой. Это делает его немного более гладким. Но фильтрация — это вариант.

После того, как у вас будет готовый продукт, поместите его в СТЕКЛЯННЫЙ КОНТЕЙНЕР !! Ни металл, ни пластик. Затем добавьте щепы — около about стакана. И отложите это на неделю или около того.

Что такое щепа?

Поищите в Интернете «Поджаренные чипсы из французского дуба». Это хороший материал. Вы знаете, как превратить воду в чай, добавив немного измельченных чайных листьев? Добавив немного поджаренных чипсов из французского дуба и дав им настояться в течение недели или трех, вы придадите своему самогонному вкусу аромат.Обычно я начинаю пить его сразу, но большая часть его остаётся через 2-3 недели. На солнышке будет круче пропитаться! Я называю это «Саншайн». Когда он будет замачиваться, он станет карамельного цвета. Процедите это. Разбавьте его до 40% алкоголя (примерно на 50% больше воды по объему) и разлейте по бутылкам или выпейте!

«Сколько я получу самогона?»

Вы начали с 10 галлонов 10% спирта. Затем вы дистиллировали большую часть его до 85% спирта. Итак, 10 галлонов x 10% = 1 галлон x 85% =.85 галлонов. Затем вы урезали… допустим, вы сохранили 75% от этой суммы. 0,85 галлона x 75% = 0,64 галлона 85% спирта. Наконец, вы снова разбавили его до 40% спирта. Итак, 0,65 галлона, РАЗДЕЛЕННЫЕ НА 40%, = около 1,6 галлона самогона с содержанием 40% спирта (80 доказательств). В галлоне 5 «пятых». Итак, около 6-7 бутылок виски на работу.

Лично я стараюсь делать две партии за раз, всего 14-15 бутылок. Примерно полгода выпивки для меня и моей семьи.

Сколько это стоило? 25 фунтов сахара и немного пропана плюс банка дрожжей.Менее 20 долларов. Плюс купленное вами оборудование на 300 долларов. Но эй! Это по-прежнему дешевле, чем ловля окуня, охота на оленя, катание на лодке, мотоцикле или поход в бар на месяц!

Как на вкус? Это не Марк Бурбон из Маркер. Смешайте его с кока-колой и хорошо проведите время!

«Самогон не слепит?» Только некрасивым женщинам !! Ха-ха! Нет, это не ослепит вас, ЕСЛИ вы всегда выбрасываете форшоты и используете нержавеющую сталь или медь — или и то, и другое.Старый слепой миф о самогоне возник из дней сухого закона, когда люди приправляли или готовили самогон с антифризом! Не хорошая идея. И с использованием старых автомобильных радиаторов. Тоже не лучшая идея.

Стоит ли самогон для усадьбы?

Стоит ли делать собственное мыло? Стоит ли доить собственную козу? Стоит ли выращивать собственный сад? Стоит ли охотиться на собственное мясо? Все это стоит денег, требует времени и может быть легко получено в Walmart.Домоседы любят заниматься своим делом. Вам нужно купить оборудование только один раз.

«Нет более дешевого способа?» Не совсем! Изготовление меди своими руками по-прежнему обходится дороже, чем покупка колонны из нержавеющей стали и некоторой медной набивки. Остальное, наверное, уже лежит вокруг вашей усадьбы. Если вы потратили более 500 долларов, вы, вероятно, потратили слишком много. Начните с дешевых и приобретите лучшее оборудование позже, если вы собираетесь делать это годами.

«Это законно?» Что законно? Я вас знаю? Я живу в Техасе, где самогон разрешен, но в Америке, где это запрещено.Другие люди живут в Колорадо, где марихуана разрешена, но в Америке, где марихуана незаконна. У меня есть федеральная лицензия, которая позволяет мне производить «топливный спирт». Тот же процесс, более или менее. Но я не должен его пить. Revenuers !!! Ма! Принеси мне «кувшин с лекарством»!

Если вы попытаетесь заработать достаточно самогона, чтобы продать его и заработать деньги, вы — идиот, и в какой-то момент попадете в тюрьму. Это не 1930-е годы. Это личное хобби, а не бизнес.

Как сделать самогон: часть 1

Этот блог предоставляет информацию только для образовательных целей. Прочтите наше полное резюме для получения дополнительной информации.

29 марта 2013 на сайте размещено Рецептов

Примечание. Это старая версия статьи. Здесь представлена ​​обновленная версия «Как сделать самогон».

Как приготовить месиво из самогона

Вот три простых способа сделать затор из самогона. Первые два метода основаны на традиционных рецептах кукурузного виски. Третий метод дешев и прост (и является хорошей отправной точкой для новичков в дистилляции), но не рекомендуется тем, кто серьезно относится к созданию высококачественного продукта.

Имейте в виду, что изготовление самогона сочетает в себе науку и искусство. Не забывайте о технических деталях, но не позволяйте им утомлять вас. Это должно быть весело, поэтому не забудьте потягивать что-нибудь вкусное, пока готовите. Мы рекомендуем начать с 3-го рецепта, указанного здесь (сахарный блеск), а затем переходить к более сложным и качественным рецептам.Кроме того, если вы планируете делать качественное сусло, убедитесь, что вы перегоняете его в высококачественном медном перегонном кубе.

1- Кукурузный виски

Ранние американские фермеры обнаружили, что из того же количества кукурузы, проданного на рынке за несколько долларов, можно легко получить несколько сотен долларов после того, как она была размолота, ферментирована и дистиллирована. Кукуруза также дает больше сахара, чем другие зерновые культуры. Таким образом, измельчение кукурузы и превращение ее в спирт стало стандартным методом производства алкоголя на ранней американской границе, и так родился «кукурузный виски».

В Clawhammer Supply мы разборчивы, когда дело доходит до самогона, и считаем, что чистый цельнозерновой виски — лучший способ приготовить партию самогона. Мы также предпочитаем кукурузный виски, потому что он естественно сладкий, мягкий и традиционный. Вот простой способ сделать пюре из кукурузного виски с некоторыми дополнительными опциями для усовершенствованного дистиллятора:

5 галлонов воды

8,5 фунтов кукурузных хлопьев

1,5 фунта дробленого ячменного солода

Процедура:

Нагрейте 5 галлонов заторной воды до 165F.Выключите огонь, когда достигнута заданная температура, и добавьте 8,5 фунтов кукурузы. Непрерывно перемешивайте затор в течение примерно 5 минут, затем перемешивайте несколько секунд каждые пять минут, пока температура не упадет до 152 ° F. Как только заданная температура будет достигнута, добавьте солодовый ячмень. Накройте крышкой и оставьте примерно на 90 минут, открывая только для перемешивания каждые 15 минут или около того. На этом этапе все крахмалы должны быть превращены в сахар. Оставьте на несколько часов или используйте погружной чиллер, чтобы охладить затор.При 70 градусах добавьте дрожжи, проветрите (перемещая туда-сюда между двумя контейнерами), закройте крышкой и добавьте воздушный затвор. Через неделю-две брожение завершится. Оставьте настояться еще на неделю, и вы будете готовы к дистилляции. Сифон в неподвижный. Не переливать. Обязательно оставьте после себя дрожжи и другой осадок. Кроме того, никогда не наполняйте паровой конус вашего перегонного куба жидкостью.

Продвинутым дистилляторам следует подумать о добавлении 2 чайных ложек гипса (CaSO4) в заторную воду и довести pH заторной воды примерно до 5.8 и 6.0 перед добавлением каких-либо ингредиентов. После добавления гипса добавьте лимонную или винную кислоту, чтобы снизить pH заторной воды. Если необходимо повысить pH, добавьте карбонат кальция (CaCO3).

Вторая уловка для продвинутых дистилляторов — использовать настойку йода, чтобы определить, все ли крахмалы полностью преобразованы в сахар. Капните несколько капель прозрачной желтой жидкости (не твердых частиц) с верхней части затора (после 90-минутного перерыва) на белую тарелку. Капните одну-две капли настойки йода на образец на тарелке.Если он станет синим, в смеси все еще есть крахмал. Отдыхай подольше. Выбросьте образец.

2- Виски с тонким пюре

Приготовление тонкого сусла — простой способ удвоить количество сусла, сохранив при этом естественный зерновой вкус кукурузного виски. Это делается, начиная с настоящего затора, такого как приведенное выше, а затем добавляя воду и сахарный песок, чтобы увеличить количество стирки.

Состав:

10 галлонов воды (5 галлонов для начала, затем еще 5)

8.5 фунтов кукурузных хлопьев

1,5 фунта дробленого ячменного солода

6-8 фунтов сахара

Процедура:

Создание тонкого затора выполняется в два этапа. Сначала приготовьте стандартное пюре из кукурузного виски, описанное выше. Однако после последнего периода отдыха добавьте 5 галлонов холодной воды и 6-8 фунтов сахара. Как только температура затора упадет до 96 градусов, оно готово для аэрации, дрожжей и ферментации, как описано в рецепте кукурузного виски выше.

Продвинутые дистилляторы должны обеспечивать удельный вес около 1,08. При высоком уровне разбавить водой.

3- Сахарный блеск

Настоящий кукурузный виски в наши дни — редкость. Чаще всего современный самогон представляет собой не что иное, как простой сахар с небольшим количеством ароматизаторов. Хотя он не такой гладкий, как кукурузный виски, недостаток вкуса и мягкости восполняется удобством. Кроме того, некоторых людей не волнует вкус кукурузы … они предпочли бы яблочный пирог, персики или другие фруктовые ароматы.Этот рецепт отлично подходит для этого. Вот как делается краска для блеска с сахаром:

Состав:

5 галлонов воды

8 фунтов белого сахара

Процедура:

Нагрейте 2 галлона воды (не более чем до 120 градусов) и добавьте несколько фунтов сахара за раз. Перемешайте до растворения и добавьте еще сахара. Продолжайте добавлять сахар, пока весь сахар не будет добавлен / растворен. Вылейте эту смесь в ферментер и добавьте еще 3 галлона воды. Установите конечную температуру 96 градусов и соответственно отрегулируйте нагрев дополнительной воды.Добавьте дрожжи, когда конечная температура жидкости достигнет 70 градусов. Проветривайте, несколько раз перевалившись между двумя ведрами. Стремитесь к постоянной температуре брожения 70 градусов для кратчайшего времени брожения и максимального выхода спирта. Если в вашем доме / гараже / подвале / где-либо / не так тепло, заверните ферментер в одеяло и при необходимости используйте грелку. Оставьте на неделю для брожения и еще на неделю для осаждения. Слейте сифон в дистиллятор, стараясь не переполнить (конус пара не должен содержать жидкости).

делает самогон легальным:

Помните, что эта информация предназначена только для образования. Приготовление сусла разрешено, потому что это, по сути, просто пиво, которое в настоящее время разрешено во всех штатах, но — перегонка спирта — незаконна, если у вас нет разрешения на использование топливного спирта или завода по производству дистиллированного спирта.

Краткая история самогона:

Депрессия, запреты и ограниченный доступ к горному региону Аппалачей привели к появлению почти забытого, но легендарного напитка под названием самогон.«Самогон» — это общее название домашнего виски. Этот термин был придуман из-за того, что первые «бутлегеры» часто делали свой виски посреди ночи, при свете полной луны — вне поля зрения соседей и закона. Стандартного рецепта самогона нет; он может быть изготовлен из любой комбинации зерен в любом типе перегонного куба. Однако самогон, производимый в горах Аппалачей, традиционно был незрелым кукурузным виски и производился в медных перегонных кубах.

Руководство по домашней дистилляции — InsideHook

Так, может быть, ваша виноватая привычка смотреть Moonshiners заставила вас мечтать.Или, может быть, у вас есть все необходимое для домашнего приготовления, поэтому вы готовы к новому испытанию. Вы думаете, ну блин, что там с домашней дистилляцией? Что может быть труднее, чем варить пиво? Просто дайте картофельному соку сгнить, приготовьте его, а затем — бум, бух.

Эх, не так уж и много.

Во-первых, готовы ли вы встретиться лицом к лицу с Джонни Лоу, стать крашеным самогонщиком и выдержать всю преступность из глуши, которую подразумевает этот эпитет? Потому что, несмотря на растущую популярность, домашняя перегонка незаконна.Но не запредельно так, по сути. Подобно тому, как домашнее пивоварение оказалось воротами для будущих микропивоваров в их ремесло, многие основные сторонники растущего движения кустарной дистилляции отказались от мелкосерийной домашней дистилляции, пусть даже и незаконной.

В этих водах сложно ступить (и бродить), поэтому мы обратились к Колину Спулману из отмеченного наградами винокурни Kings County Distillery в Бруклине, чтобы рассказать нам о требованиях и удовольствиях, связанных с приготовлением собственной бутылки коричневого.

Допустим, кто-то хочет попробовать свои силы в домашнем винокурении. Что важно понять перед тем, как начать?
Первое и самое важное, что нужно понять, это то, что это незаконно.

Если вы согласны с нарушением закона, вы можете перейти к следующему этапу. Вам понадобится перегонный куб, который, как правило, является дорогостоящим оборудованием, хотя его можно изготовить недорого. Хобби хорошего размера (восемь галлонов) обойдется вам в 300 долларов или больше. По сути, перегонный куб является источником тепла для кипячения сброженной жидкости до пара (у спирта температура кипения ниже, чем у воды) и контуром холодной воды для создания зоны холодной поверхности внутри куба для конденсации и сбора пара.

Кроме того, вам также понадобится все, что вам может понадобиться для домашнего пивоварения или вина, например, кастрюли, бутыли, большие пластиковые бочки — ничего необычного, но большие размеры бывает трудно отследить. Все зерно, дрожжи и другие ингредиенты обычно можно найти в магазине домашнего пива или продуктовом магазине.

Какие спиртные напитки легче всего производить в домашних условиях?
Для дистилляции я рекомендую начинать с того, что уже ферментировано (я использовал кувшин красного вина Carlo Rossi), а затем перегонять, чтобы получить навыки использования перегонного куба, прежде чем проходить процесс ферментации.Вы же не хотите тратить неделю на создание идеального брожения только для того, чтобы испортить дистилляцию в конце. Так что начать с пива или вина, купленного в магазине, — это хороший способ научиться работать с перегонным кубом.

Как только вы перейдете к ферментации собственного пюре или сусла, большинство людей предпочитают начинать с сахара (в основном, это простой ферментированный сироп). Вы можете добавить зерна для аромата, но сахарный самогон испортить сложно. Зерна более привередливы, но полезны. У любого, кто варил пиво, есть преимущество в этом отношении, поэтому, если вы привыкли к домашнему пивоварению, приготовление виски из зерна в домашних условиях будет легким делом.Преобразование вина в бренди — это в основном тот же процесс, но из фруктов, а не из зерна.

Какие хорошие места для любителей получить оборудование и ингредиенты?
Допустим, вы хотите приготовить домашний бурбон. Кукурузную муку найти достаточно легко, но вы, вероятно, захотите купить молотую рожь и молотый солодовый ячмень в магазине домашнего пивоварения. В большинстве магазинов домашнего пивоварения продаются различные дрожжи, и тот, который предназначен для дистилляторов, даст вам лучший вкус и урожай, чем пекарские дрожжи (которые подойдут) или пивные дрожжи (которые могут быть привередливыми).Хорошие сайты для фотографий для хобби — brewhaus.com, hillbillystills.com или milehidistilling.com.

Как обычно выглядит хороший дом?
Предположим, у вас есть запасной горшок для затирания и большое пластиковое ведро для брожения. Последним этапом процесса является перегонный куб. Стиллы бывают самых разных конфигураций, но самая простая и традиционная — лучшая: кастрюля, в основном закрытая кастрюля с трубкой, выходящей наверх, вместе с каким-то источником тепла.Поскольку вокруг неподвижных объектов часто случаются взрывы, электрическая плита является наиболее безопасной. Трубка из верхней части кастрюли должна проходить через ванну с холодной водой, поэтому многие дистилляторы имеют медный змеевик, который проходит через ведро с холодной водой. Как только вы включите конфорку и дождитесь закипания аппарата, пар пройдет через трубку в холодный змеевик. Там он конденсируется и вытечет из конца трубки. Как только вы его соберете, у вас будет очень сырой дистиллированный спирт.

Я бы рекомендовал снять то, что выходит из перегонного куба при однократной дистилляции, и пропустить его через перегонный куб во второй раз.После второго раза средняя часть цикла обычно самая лучшая — все, что выходит из перегонного куба в диапазоне 65-80%, обычно можно пить.

Каков правовой статус домашнего винокурения?
Запрещается пропускать сброженный напиток через перегонный куб для производства спиртных напитков. черт возьми, это даже незаконно, просто иметь перегонный куб для производства алкоголя. Таким образом, хотя вы можете варить пиво и вино для собственного потребления, крепкие спиртные напитки по-прежнему являются федеральным преступлением. При этом федеральное правительство не преследует производителей спиртных напитков, а работает с местной полицией и полицией штата.Некоторые штаты более дружелюбны к винокурению, чем другие. Лучший совет — выпускать ограниченные тиражи, оставаться в тени в социальных сетях и быть особенно осторожными в Северной и Южной Америке, Флориде, Альберте и Вирджинии, где часто случаются срывы самогона.

Другое дело, что федеральное правительство требует, чтобы производители снабжали TTB (ранее ATF) именами и адресами людей, которые приобрели перегонные кубы. Вы можете подать заявление на получение разрешения на топливный этанол, которое позволяет производить этанол (виски — это этанол, но так же 10% бензина).Обычно это полезно иметь на всякий случай, если вам нужно объяснить свой неподвижный.

Есть какие-нибудь советы по дистилляции, которые вы хотите рассказать?
Не все, что получается из перегонного куба, вкусно. Средняя часть, «сердце», обычно самая лучшая. Первая часть, «головы», может быть растворителем и на вкус как лак для ногтей, а вторая часть, «хвосты», может быть напуганной и неуклюжей, как плохое пиво. Головки и хвосты можно собирать и выдерживать для будущих перегонок. Поэтому найти, когда собирать виски, а что утилизировать или выбросить, может быть непросто.Я предлагаю собирать дистиллят в небольшие кувшины, а затем вместо того, чтобы зацикливаться на разрезах во время дистилляции, вы можете просто выбрать, какие кувшины вам нравятся после завершения дистилляции, и они могут стать вашим «сердцем».

Как вы стареете, когда занимаетесь домашним винокурением?
Старение в малых масштабах может быть сложной задачей. Есть дубовая стружка, которая хорошо, но несовершенно имитирует то, что происходит внутри бочки. Вы также можете получить миниатюрные бочки, вмещающие от 2 до 5 литров спирта.Они могут быть очень негерметичными и излишними, если вы не будете осторожны. Тем не менее, белый виски часто недооценивают, и люди часто удивляются, что самогон может стоять сам по себе, если его приготовить правильно.

Основное изображение предоставлено: Flickr

Эта статья была представлена ​​в информационном бюллетене InsideHook . Зарегистрироваться сейчас.

10 самых важных советов по безопасности для «самогонщиков» — Clawhammer Supply

Этот блог предоставляет информацию только в образовательных целях.Прочтите наше полное резюме для получения дополнительной информации.

1 марта 2013

Как безопасно перегонять спирт

Нас часто спрашивают, как сделать «самогон». Это не ракетостроение, но, безусловно, есть над чем подумать. На самом деле, одна из первых вещей, на которые следует обратить внимание при изготовлении самогона, — это безопасность. Вот список из 10 наиболее важных вопросов безопасности, которые следует знать и понимать самогонщикам:

Убедитесь, что у вас есть соответствующие разрешения на дистилляцию.

Благодаря законам эпохи запрета и другим юридическим прецедентам, установленным в начале 1900-х годов, единственный способ законно производить дистилляцию в домашних условиях — это иметь надлежащие государственные и федеральные разрешения.Есть только одно федеральное разрешение на дистилляцию, которое нужно получить, и его можно найти. Разрешения штата варьируются от места к месту. В Северной Каролине, например, нужно иметь разрешение на производство спирта или спирт, которые можно найти здесь. Для получения информации о законах о дистилляции и необходимых разрешениях для конкретного штата попробуйте поискать слова «дистиллированный спирт» и «топливный спирт» в общих законах штата, которые обычно можно найти в Интернете.

Используйте подходящее оборудование для дистилляции.

Используйте только «самогон» из чистой 100% пищевой меди, собранный с бессвинцовым припоем, или нержавеющую сталь, изготовленную из нержавеющей стали 304.

Кадры из старых радиаторов, листового металла, пластиковых бочек и других подобных материалов в лучшем случае сомнительны, а в худшем — чрезвычайно опасны. Всегда настаивайте на использовании перегонных кубов, изготовленных из чистой меди или нержавеющей стали 304. Старые самогонщики на Аппалачских холмах использовали медь, и современные коммерческие винокурни тоже используют ее.Кроме того, всегда используйте бессвинцовый припой и флюс на водной основе для сборки перегонного куба. В Интернете есть множество руководств и видео о том, как сделать самогонный аппарат.

НИКОГДА не перегоняйте в помещении.

Лучший способ избежать упоминания в разделе «5 часов», посвященном барбекю для всего дома, — это не включать самогон в помещении. Соблюдение процедур безопасности, описанных в этой статье, обеспечит относительную безопасность, но время от времени даже самые опытные самогонщики сталкиваются с опасными ситуациями, которые они не планировали.Если вам случится сделать ошибку во время дистилляции, и ваш сеанс самогона превратится в пожарную тренировку, на открытом воздухе это будет гораздо менее неприятно, чем на кухне или в гостиной. Когда дело доходит до места, всегда следуйте простому правилу: всегда дистиллируйте на открытом воздухе!

Контрольный спиртовой пар.

Из-за дырявого самогона драгоценное мыло может стекать на землю до отделения спирта, тратя время и деньги, вложенные в его заваривание.Хуже того, утечка в колонне перегонного куба может позволить выйти взрывоопасным парам спирта. Всегда помните о том, что пары спирта очень взрывоопасны и потенциально очень опасны. Перед тем, как использовать самогонный аппарат, пропустите через него партию воды, чтобы очистить его и убедиться в отсутствии протечек. Если обнаружены утечки, закройте их каплей припоя. Если во время перегонки возникнет утечка, закройте ее мучным тестом. Вот совет от Попкорна Саттона, одного из самых известных старых самогонщиков из когда-либо существовавших: нанесение пасты из муки, а затем обвязывание тряпкой утечки может помочь закрыть большие утечки.Однако, если утечка не исчезнет, ​​лучше прекратить работу и должным образом устранить утечку с помощью припоя.

Никогда не оставляйте без присмотра.

Автокатастрофа, оставшаяся без присмотра, ожидает своего часа. Закон Мерфи гласит, что любая вещь, которая может пойти не так, пойдет не так. Это не всегда так, но зачем искушать судьбу, оставляя без присмотра? Планируя сеанс дистилляции, обязательно рассчитайте, сколько времени потребуется для запуска партии. Настройте свой TiVo на запись самогонщиков, убедитесь, что у вас есть много остатков после обеда, несколько банок добра с последнего пробега, возможно, несколько скрипок и банджо, чтобы скоротать время, и оставайтесь здесь надолго.Это фактически проливает свет на еще одно правило, которое мы включим сюда в качестве бонуса. Если вы один из тех людей, которым хочется бегать голышом по улице после нескольких глотков хорошего напитка, вам, вероятно, не стоит пить его во время дистилляции.

Держите под рукой огнетушитель.

При дистилляции самый большой риск, как можно понять из других правил безопасности в этой статье, — это возгорание. Дистилляция предполагает не только наличие источника тепла для нагрева белья, но также потенциально взрывоопасные пары спирта и легковоспламеняющийся этиловый спирт.Неисправность источника тепла, негерметичный перегонный куб или пролитая банка высокопрочного самогона могут привести к неконтролируемому возгоранию. Всегда имейте под рукой огнетушитель, чтобы потушить пламя. Как масляный пожар на плите, возгорание, вызванное спиртом, следует тушить с помощью огнетушителя. Недостаточно иметь под рукой ведро с водой.

Используйте стеклянный сосуд для сбора.

Опытный самогонщик опубликовал на одном из популярных форумов самогонщиков историю о том, как он начал свою карьеру винокуренного завода, в которой точно описывается, почему самогон не следует направлять в пластиковую емкость для сбора отходов.Оператор по перегонке стоял на кухне, наблюдая, как блеск капает с конденсирующего рукава, и заметил, что пластиковая емкость для сбора, казалось, тает на его глазах. Он подумал, что блеск такой сильный, что пластик сразу начал разрушаться и плавиться! Это, однако, было опасно неверным предположением. Определенно было какое-то сильное сияние. Настолько сильным, что когда он загорелся, пламя не было видно (самогон с очень высокой стойкостью горит невидимым пламенем).Оператор схватил пластиковую миску и пролил немного жидкости, пытаясь перелить ее в другой контейнер, что привело к разжиганию кухонного огня и обжиганию руки. Мораль истории: всегда используйте стеклянную емкость для сбора.

Держите готовый продукт подальше от вашего самогонного аппарата.

Всегда используйте небольшую стеклянную емкость для сбора во рту и размещайте ее подальше от источника тепла. Небольшие емкости для сбора рта сводят к минимуму количество паров спирта, выходящих из свежеперегнанного продукта, а также минимизируют количество продукта, которое выливается в случае опрокидывания емкости с самогоном.Если контейнер оказывается набок, чем дальше он находится от тепла, тем лучше. Кроме того, при перегонке на открытом огне всегда существует риск того, что угольки вырвутся из огня и упадут в емкость для сбора. Опытные самогонщики скажут вам: всегда располагайте точки сбора на расстоянии не менее 10 футов от любого источника тепла.

Всегда отбрасывайте «форшоты».

Одним из рисков, связанных с приготовлением и употреблением самогона, является создание или получение партии, содержащей метанол.Метанол является потенциальным побочным продуктом процесса ферментации, и его присутствие в стирке представляет собой законную опасность. К счастью, если в партии блеска есть метанол, он должен выкипеть раньше, чем этанол, потому что метанол имеет более низкую температуру кипения. По этой причине старые самогонщики всегда отбрасывали первую часть блеска, исходящего от аппарата. Эта часть пробега, известная как форшот, пахнет сильнодействующим растворителем, имеет еще худший вкус и потенциально ядовита.Нет абсолютно никаких причин хранить его, поэтому всегда выбрасывайте эту часть. Ознакомьтесь с нашей статьей «Изготовление самогона — Руководство для чайников» для получения дополнительной информации о форшотах и ​​правильных надрезах.

Никогда не продавайте самогон.

Риски, связанные с приготовлением самогона, не прекращаются после того, как бушель кукурузы превратили в несколько банок вкусного самогона. Всегда имейте в виду, что домашняя дистилляция незаконна, если у вас нет разрешения на топливный спирт, а продажа алкоголя является незаконной, если у вас нет разрешения на производство спирта на федеральном уровне или уровне штата.Независимо от того, решает ли кто-либо осуществлять процесс выдачи разрешений, это его личное дело, но мы рекомендуем вам сохранить соответствующие разрешения. Разрешающие законы варьируются от штата к штату, но в большинстве случаев разрешение винокурни слишком громоздко и дорого для среднего самогонщика. При этом, если у человека нет разрешения на продажу виски, он не должен продавать виски.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.