Печь для дома железная: Печи — камины Теплодар — купить в магазине ПечиМакс

Содержание

Выбор печей для дома, параметры мощности и КПД

Если вы хотите купить печь для дома, главные характеристики, на которые следует обратить внимание – это мощность и КПД. Современные технологии позволяют постоянно совершенствовать данные показатели и повышать эффективность работы отопительного оборудования, однако всегда ли стоит доверять информации, указанной в документации печи для дачи или загородного коттеджа? Дело в том, что на сегодняшний день не существует единых мировых стандартов коэффициента полезного действия, тепловой мощности и времени горения.

Тепловая мощность

Мощность печи один из важных показателей, на который следует обратить внимание при покупке печи для дома. Следует помнить, что для дачи или коттеджа общей площадью около 60м2 и высотой потолка 2,5 – 3 метра, вполне хватить печи с номинальной мощностью 6 кВт. Расчет тут простой – 1 кВт мощности на 10м2 отапливаемого помещения имеющего теплопотери в пределах нормы.

Очень важно знать, что отопительные печи, работают в диапазоне мощности, от минимальной до максимальной. И многие производители, в целях привлечения клиентов, в качестве допустимой мощности указывают максимальные параметры. Конечно, нельзя постоянно использовать отопительное оборудование на максимальной мощности, так как это приведет к его быстрому износу. Поэтому лучше купить печь для дома с небольшим запасом мощности, и при выборе печи опираться на показатели средней, номинальной мощности.

Чугунная печь-камин Jotul F118 мощность 7 кВт

Чугунная печь-камин Jotul F8 мощность 8 кВт

Так же, мощность печи зависит и от вида и качества используемого топлива. Например, древесина хвойных пород дает меньше жара (она обычно применяться ЕРА при испытаниях отопительного оборудования), а твердые сорта дерева, например береза – гораздо больше. К тому же следует помнить, что некаталитические печи, хотя и уступают по КПД каталитическим, в своем большинстве обладают более высокой тепловой мощностью.

Коэффициент полезного действия печей

В Российской Федерации подобных нормативных документов просто не существует. В Соединенных Штатах производители не обязаны указывать в рекламных брошюрах коэффициент полезного действия печного оборудования. Но в то же время существуют нормативы, установленные Управлением по охране окружающей среды (ЕРА), согласно которых КПД печей с катализатором должен составлять не менее 72 процентов, а эффективность некаталитического печного оборудования – 63 процента или выше.

Насколько можно доверять цифрам, полученным в ходе таких испытаний – неизвестно. Практика показывает, что эффективность всех печей, прошедших сертификацию в Управлении по охране окружающей среды США, превышает 60 процентов и может достигать 80-ти. Коэффициент полезного действия не сертифицированного оборудования зачастую не превышает 50 процентов.

Обратите внимание, что КПД выше 80 процентов тоже нежелателен, так как свидетельствует о снижении температуры дыма. Низкая температура выхлопа приводит к ослаблению тяги и риску возникновения конденсата в дымоходе, и сокращению срока службы системы дымоудаления. Такое часто происходит при использовании газовых котлов, работающих в режиме включения — отключения. Температура выхлопа у них достигает 150 градусов, поэтому при использовании такого оборудования лучшим вариантом станут металлические дымоходы (керамические не совсем приспособлены к столь большим нагрузкам и при резких перепадах температур начинают разрушаться).

Печи из железа и кирпича. Выбор печи для дома.

Теплая печь как нельзя лучше вписывается в интерьер загородного дома или дачи. Традиционным материалом для ее изготовления принято считать кирпич. Однако в последнее время в продаже печей стало все больше моделей из железа. Они не только не уступают, а иногда и превосходят по характеристикам свои кирпичные аналоги.

Преимущества и недостатки кирпичной печи

На первый взгляд кажется, что такие варианты имеют множество достоинств. Красивый внешний вид печи может стать гармоничным дополнением интерьера. К тому же она хорошо должна прогревать помещение за счет достаточно большой занимаемой площади. В действительности все оказывается не совсем просто. Во-первых, для того чтобы установить кирпичную печь, нужен специальный фундамент, для закладки которого необходимы услуги профессионала, а это – дополнительные траты. Во-вторых, кладка – достаточно сложная работа, которую могут сделать качественно только настоящие мастера, а найти их сегодня не так уж и легко. Даже если все будет сделано «на отлично» — это не значит, что ожидания оправданы. К примеру, если сложить такую конструкцию на даче, на которой постоянно никто не проживает, то в каждое посещение в холодное время года придется очень долго прогревать дом. Таким образом, несмотря на привлекательный внешний вид, кирпичная печка требует немалых затрат и не всегда показывает высокую эффективность, поэтому в качестве альтернативы в таких случаях можно использовать железную.

Плюсы и минусы железных печей

Компактность железной печи обеспечивает простоту процесса установки. К тому же специалистов в этой сфере значительно больше, поэтому при их поиске можно выбирать наиболее оптимальный для себя вариант по стоимости работы и качеству выполнения. В целом, все происходит значительно проще, потому как не требуются фундамент и стационарный дымоход. Конструкция имеет вид ящика с маленькой дверцей и патрубком для дымоотвода. В качестве материала используются сталь или чугун. Несмотря на минусы внешнего вида (по сравнению с каменными моделями) и небольшие габариты, железные печки доказывают свою эффективность:

  • Не требуют большого количества дров;
  • Нагревают за короткое время большие помещения.

Производители печей

Выбирать железную модель можно, исходя из личных вкусовых предпочтений, потому как на рынке представлен широкий ассортимент: простые для обогрева, вариации со встроенными плитами и даже компактные камины с оригинальным дизайном. Продукция отечественного производства отличается высокой надежностью при относительно низкой стоимости. Небольшой вес обеспечивает удобную транспортировку и возможность установить дымоходную трубу любой длины.

Наиболее эффективными являются российские печи производства компании «Термофор». Специально разработанная конструкция удерживает тепло внутри, благодаря чему сокращается потребление дров.

Железные устройства зарубежного производства отличаются привлекательным внешним видом и высокой эффективностью, а также большей стоимостью. К примеру, в печах «Бренеран» используется принцип естественной конвекции, который обеспечивает обогрев 4,5 куб. м. за 1 минуту. Для процессов пиролиза выделена отдельная камера, что позволяет обогревать помещение на протяжении 12 часов от одной закладки дров. Для почитателей стильного дизайна и безупречного качества предлагаются печи с отделкой из камня или глины и высокими показателями теплоотдачи.

Кирпичные печи для дома или металлические печи: что предпочесть и почему?


Выбирая печь для бани или загородного дома приходится решать один простой вопрос: купить готовую металлическую печь или выкладывать ее «по месту» — из кирпича или камня?

На фото:

По своим размерам кладочные печи почти всегда превосходят металлические печи фабричного изготовления.

Газовое отопление можно организовать далеко не в каждом загородном доме. И зачастую приходится выбирать между отоплением с помощью электрических нагревателей, котлов с привозным топливом (жидким, твердым) или печами. Но даже если выбор сделан в пользу печного отопления, не понятно какую именно разновидность прибора предпочесть: кладочную (кирпичную печь) или готовую (металлическую) печь?

Однозначного ответа на этот вопрос не существует. У каждой конструкции есть свои достоинства, так и свои недостатки. Поэтому следует исходить из того, какие отопительные возможности необходимы в вашем конкретном случае.

На три стороны. Правило «хорошо обогревает только свою комнату» в равной степени относится и к готовой, и к кирпичной печи. Но конструкцию кирпичной печи обычно встраивают в межкомнатные перегородки. Причем, стараются делать так, чтобы ее фасад и боковые стенки выходили в три комнаты. И при правильной конструкции, кладочная печь равномерно отдает тепло во все три помещения.

На фото: Печь построенная мастерами ассоциации Masonry Heaters.

Отапливаемая площадь

Необходимо признать, что и кирпичная печь и металлическая печь — не самое эффективное средство обогрева домов площадью более чем 60 м² (при высоте потолков до 3-х м). Практика показывает, что печь «справится» с таким объемом воздуха только в периоды межсезонья. Сложно добиться комфортной температуры во всем доме при температуре на улице -10 °С. Либо необходимо устанавливать несколько печей в разных частях дома.

Не стоит обольщаться рекламными обещаниями некоторых металлических печей. Заявления о том, что печь способна протопить 100 м² и более подразумевают единое помещение не разделенное перегородками на комнаты. Металлическая печь — буржуйка или печь-камин — успешно обогревает только ту комнату, в которой она установлена. Специальные конвекционные отопительные печи способны обогреть несколько сообщающихся комнат, но температура между той комнатой, в которой печь установлена, и соседней будет сильно разниться.

На фото:

Схема отопления нескольких комнат одной печью.

Длительность обогрева

По времени, которое печь способна отдавать тепло, лидируют модели из кирпича и камня. Кирпичная печь, долгое время (от 14 часов до суток) сохраняет накопленное тепло, постепенно отдавая его в комнаты. В среднем от 1 м² площади ее поверхности ежечасно выделяется 500 Вт. Таким образом, даже в лютые морозы, кирпичная печь разжигается максимум пару раз в сутки.

Готовые печи большей частью выполнены из металла. Этот материал легко разогревается, но и столь же быстро охлаждается. Печь перестает обогревать комнату сразу же после того, как в ней догорят последние угольки. Производители борются с этим недостатком: они либо используют внутренние вставки из теплоемких материалов — так называемые теплонакопители, либо предусматривают специальный режим медленного горения, когда дрова еле тлеют в течение нескольких часов, поддерживая корпус печи теплым. Но, все же сравниться с кирпичной печью по длительности обогрева металлические печи пока не в состоянии.

На фото:

В современных металлических печах-каминах часто помимо режимов открытого и закрытого огня предусматривается режим медленного горения.

Имитация кладочной печи. Говоря о кладочных печах подразумевают печи, целиком выполненные из камня или кирпича. То, что вы видите на фото — это готовая печь, облицованная керамическими изразцами. Она не требует столь сложного возведения, какую требует кладочные печь.

На фото: Керамическая печь 06 от фабрики Gutbrod Keramik.

Быстрота возведения и стоимость

В этих вопросах преимущество остается на стороне печей, выполненных на производстве. Они имеют относительно небольшой вес и в редком случае требует строительства собственного фундамента. Заводские печи поставляются уже в готовом виде: необходимо только провести противопожарные работы в месте их установки, подключить и изолировать дымоход.

Кирпичные печи, с учетом стоимости материала и работы печника, обойдутся дороже. Процесс их возведения намного более сложный, длительный, грязный. И часто о возведении кирпичной печи требуется подумать в момент строительства дома (ведь конструкцию инсталлируют в перегородки). Тогда как металлическую печь можно привезти и установить в готовое сооружение.

Чтобы собрать готовую печь, достаточно скачать с сайта производителя pdf-файл с инструкцией по установке: печь собирается подобно конструктору за считанные часы. В случае с кладочными печами без помощи профессионала-печника вам не обойтись. И процесс займет несколько дней.


Фото-инструкция по установке металлической печи от фабрики Stuv.

 


В статье использованы изображения сайта 360.ru, mha-net.org , edilkamin.com


Кирпичные или железные печи: подробное сравнение

На фото:

По своим размерам кладочные печи почти всегда превосходят металлические печи фабричного изготовления.

Газовое отопление можно организовать далеко не в каждом загородном доме. И зачастую приходится выбирать между отоплением с помощью электрических нагревателей, котлов с привозным топливом (жидким, твердым) или печами. Но даже если выбор сделан в пользу печного отопления, не понятно какую именно разновидность прибора предпочесть: кладочную (кирпичную печь) или готовую (металлическую) печь?

Однозначного ответа на этот вопрос не существует. У каждой конструкции есть свои достоинства, так и свои недостатки. Поэтому следует исходить из того, какие отопительные возможности необходимы в вашем конкретном случае.

На три стороны.

Правило «хорошо обогревает только свою комнату» в равной степени относится и к готовой, и к кирпичной печи. Но конструкцию кирпичной печи обычно встраивают в межкомнатные перегородки. Причем, стараются делать так, чтобы ее фасад и боковые стенки выходили в три комнаты. И при правильной конструкции, кладочная печь равномерно отдает тепло во все три помещения.

На фото: Печь построенная мастерами ассоциации Masonry Heaters.

Отапливаемая площадь

Необходимо признать, что и кирпичная печь и металлическая печь — не самое эффективное средство обогрева домов площадью более чем 60 м² (при высоте потолков до 3-х м). Практика показывает, что печь «справится» с таким объемом воздуха только в периоды межсезонья. Сложно добиться комфортной температуры во всем доме при температуре на улице -10 °С. Либо необходимо устанавливать несколько печей в разных частях дома.

Не стоит обольщаться рекламными обещаниями некоторых металлических печей. Заявления о том, что печь способна протопить 100 м² и более подразумевают единое помещение не разделенное перегородками на комнаты. Металлическая печь — буржуйка или печь-камин — успешно обогревает только ту комнату, в которой она установлена. Специальные конвекционные отопительные печи способны обогреть несколько сообщающихся комнат, но температура между той комнатой, в которой печь установлена, и соседней будет сильно разниться.

На фото:

Схема отопления нескольких комнат одной печью.

Схожесть и отличия

Решая вопрос: какая печь лучше, первым делом нужно определить ее функциональные задачи, ведь именно от них и будет зависеть, что больше подходит домовладельцу в каждом конкретном случае.

Все конструкции, работающие на твердом топливе, имеют ряд идентичных параметров:

  1. И в металлическом, и в кирпичном изделии внутри топки будет открытое пламя.
  2. В тот момент, когда корпус конструкции нагревается, помещение заполняется теплым воздухом и в комнатах создается комфортная температура.
  3. Продукты сгорания топлива выводятся через трубу дымохода.
  4. В дымоходной трубе должна быть реализована правильная тяга, иначе печь будет работать неправильно.
  5. Процесс горения возможен только при условии поступления кислорода.

Металлическая и кирпичная печь имеет ряд различий, на которые стоит обращать внимание. В первую очередь различие заключается в материале изготовления корпуса отопительного прибора. В первом случае он может быть чугунный или стальной, а во втором – исключительно кирпичный.

Симпатичная чугунная печь

Многие люди задаются вопросом, почему железные печи быстрее нагревают комнату, чем кирпичные. Ответ на него достаточно прост и заключается в толщине стенок корпуса: чем она меньше, тем быстрее конструкция прогревается. Сталь или металл может быть очень горячей, в то время как кирпич является инертным материалом и за счет большей толщины он не так сильно раскаляется.

В то же время, если печь из металла будет отдавать тепло исключительно в процессе горения внутри нее пламени, то каменная конструкция поддерживает комфортную температуру и после сгорания всего топлива. Это осуществляется благодаря способности кирпича накапливать тепло и отдавать его.

Однако металлические печи имеют существенное преимущество – в их топках есть четкая система регулирования процесса сгорания топлива, что дает возможность не перерасходовать материал, соответственно, затраты на содержание дома в отопительный сезон снижаются.

Полезно знать: Как приготовить шамотную глину для кладки печи, как замешать раствор

Кирпичный обогревательный прибор имеет значительную массу, поэтому возводить его можно только после того как был залит фундамент. Металлические конструкции этого не требуют, что упрощает процесс монтажа, а для экономии площади такую печь можно даже повесить и на стену.

Длительность обогрева

По времени, которое печь способна отдавать тепло, лидируют модели из кирпича и камня. Кирпичная печь, долгое время (от 14 часов до суток) сохраняет накопленное тепло, постепенно отдавая его в комнаты. В среднем от 1 м² площади ее поверхности ежечасно выделяется 500 Вт. Таким образом, даже в лютые морозы, кирпичная печь разжигается максимум пару раз в сутки.

Готовые печи большей частью выполнены из металла. Этот материал легко разогревается, но и столь же быстро охлаждается. Печь перестает обогревать комнату сразу же после того, как в ней догорят последние угольки. Производители борются с этим недостатком: они либо используют внутренние вставки из теплоемких материалов — так называемые теплонакопители, либо предусматривают специальный режим медленного горения, когда дрова еле тлеют в течение нескольких часов, поддерживая корпус печи теплым. Но, все же сравниться с кирпичной печью по длительности обогрева металлические печи пока не в состоянии.

На фото:

В современных металлических печах-каминах часто помимо режимов открытого и закрытого огня предусматривается режим медленного горения.

Имитация кладочной печи.

Говоря о кладочных печах подразумевают печи, целиком выполненные из камня или кирпича. То, что вы видите на фото — это готовая печь, облицованная керамическими изразцами. Она не требует столь сложного возведения, какую требует кладочные печь.

На фото: Керамическая печь 06 от фабрики Gutbrod Keramik.

Кирпичная и металлическая печь для бани: сравнительная характеристика

18 Марта 2020 Как известно, есть две разновидности бани: с сухим паром (сауна) и влажным (русская). В первую очередь, в зависимости от этого и нужно выбирать печь. Но в любом случае печь должна прогревать сначала стены бани (а в русской бане — и камни), и только потом — воздух в ней. Иначе возможно появление так называемого тяжелого пара, который при высоких температурах очень вреден для здоровья человека.

Кирпичная печь

Печь для русской бани называется каменкой: пар в ней образуется от прогретых камней. В этом случае предпочтительнее кирпичная печь. Она нагревается дольше (вначале, как и нужно, прогревает камни, а затем — воздух), долго держит тепло (поэтому не требуется поддерживать горение топлива во время пользования баней) и долго (до двух суток) его отдает. Начинать растапливать ее нужно за три-пять часов до начала ваших банных процедур.

Кирпичная печь обеспечивает во влажной парной вполне комфортную температуру воздуха до 70ºC и позволяет хорошо просушить баню после использования. Кирпич аккумулирует тепло, и разогревается такая печь аж до 500º, в отличие от металлической, которая вряд ли потянет выше 300º.

Камни помещаются внутрь кирпичной печи.

Кирпичные печи могут топиться дровами, но бывают газовые и электрические.

Конечно, создать атмосферу настоящей русской бани могут создать только дрова, причем лучше — березовые. В принципе, подойдут и хвойные, но в этом случае появляется опасность смолистой сажи, налипающей на стенки дымохода.

Печи на газе требуют особой конструкции, для них необходим магистральный газопровод. Для печи на электричестве нужна отдельная электропроводка, защита и заземление. Такая печь вроде бы более современная и «чистая», но сочетание воды и электричества небезопасно.

Кирпичная печь может отапливать помещение практически любой площади, поэтому пригодна для больших бань. Она имеет высокий уровень пожарной безопасности.

Пожалуй, единственный недостаток кирпичной печи в том, что она является довольно дорогим удовольствием. Из-за ее значительной массы под нее необходимо закладывать фундамент, заглубленный не менее чем на 0,6 м (глубина зависит от климатической зоны). Для кладки печи обязательно нужно пригласить высококвалифицированного каменщика. Потребуются и качественные материалы: огнеупорный (шамотный) кирпич, глина с песком или высокотемпературный раствор, дверки, вьюшки.

Металлическая печь

Металлическая печь удобна, эстетична, проста в монтаже, оснащена автоматикой для поддержания определенной температуры и обойдется вам значительно дешевле кирпичной.

Если у вас небольшая русская баня, рассчитанная не более чем на трех человек, площадью не более 25-30 м², можно и в ней использовать металлическую печь. Камни кладутся не во внутрь такой печи, а поверх ее на специальный поддон и нагреваются от стенок печи.

А вообще металлическая печь гораздо более пригодна для сауны.

Она быстро прогревается и поддерживает в помещении высокую температуру воздуха — до 90-110ºС, при этом сильно высушивая воздух. Но при остывании металлическая печь не высушивает помещение полностью; в углах и плохо вентилируемых местах остается влага, и вполне возможно, что через три-пять лет в бане поселится гниль или грибок. Чтобы избежать этой неприятности, в бане с металлической печью желательно организовать принудительную вентиляцию.

Материалы для такой печи — чугун или листовая нержавеющая сталь.

Металлическая печь может работать на твердом или жидком топливе, а также на электроэнергии. Она имеет небольшую массу, и для нее не требуется устройство заглубленного фундамента.

Еще одно преимущество металлической печи — долгий срок службы (у чугунной печи — до 35 лет).

А теперь — о ее недостатках.

Металлическая печь достаточно быстро остывает, поэтому во время вашего пребывания в баньке придется постоянно поддерживать горение топлива.

По сравнению с кирпичными металлические печи более пожароопасны. Необходимо нанести огнезащитное покрытие на участки стен и потолка, находящиеся в непосредственной близости от металлической печи.

И, наверное, главный недостаток: возможность образования «тяжелого пара», о котором говорилось выше, а также жесткое излучение, исходящее от разогретой металлической оболочки и затрудняющее наше дыхание.

Но эту проблему смогли решить российские смекалистые мастера-умельцы…

Металл плюс кирпич

….Они решили обложить металлическую кирпичом, сделать для нее своеобразный кирпичный «кожух». Для этого не нужен каменщик-профессионал, это можно сделать своими руками.

Сказано — сделано. Попарившись в модернизированной баньке, убедились: ни «тяжелого» обжигающего пара, ни сильного излучения больше нет!

Теперь от печи исходило приятное равномерное тепло, быстрее и эффективнее прогревались камни. Тепло, аккумулированное кирпичами, сохранялось значительно дольше, и дополнительная подтопка печи во время пребывания в бане не требовалась. Да и печка в кирпичном «кожухе» стала более безопасной: раскаленное железо — довольно опасная вещь, а кирпич теперь защищает от ожога при случайном прикосновении.

Конечно, нагреваться «одетая» кирпичом металлическая печь стала дольше. А куда спешить в банный день?

Быстрота возведения и стоимость

В этих вопросах преимущество остается на стороне печей, выполненных на производстве. Они имеют относительно небольшой вес и в редком случае требует строительства собственного фундамента. Заводские печи поставляются уже в готовом виде: необходимо только провести противопожарные работы в месте их установки, подключить и изолировать дымоход.

Кирпичные печи, с учетом стоимости материала и работы печника, обойдутся дороже. Процесс их возведения намного более сложный, длительный, грязный. И часто о возведении кирпичной печи требуется подумать в момент строительства дома (ведь конструкцию инсталлируют в перегородки). Тогда как металлическую печь можно привезти и установить в готовое сооружение.

Какая лучше – кирпичная или обложенная кирпичом

Перед устройством в доме или бане кирпичной печи встает вопрос, как лучше это сделать – сразу строить из кирпича либо обложить уже имеющуюся металлическую? В каждом из этих вариантов есть как свои плюсы, так и минусы:

  • Укладка печи из кирпича обеспечивает более долгий период остывания после погасания огня и долговременный срок службы – кирпич не прогорает так, как это со временем может случиться с металлом. Но конструкция её требует участия в постройке опытного мастера, а также более сложно устроенных дымоходов.
  • При наличии металлической печи, особенно стальной, которая остывает гораздо быстрее чугунной, можно обложить её кирпичом для повышения теплоёмкости и сохранения комфортной для дыхания влажности воздуха. Но как показывает опыт, подобный ход выгоден для очень малого помещения (бани) и в случае продолжительного проживания в нем – дольше одного дня. Такой очаг будет как долго остывать, так и долго нагреваться, не сразу согревая остывший дом, а для приезда на дачу зимой всего на один день такая инертность ни к чему.
  • Русская печь
    ИНТЕРЕСНО! Использование готовой металлической печи с обкладкой кирпичом позволит экономить топливо благодаря долгому сохранению температуры и функции вторичного дожига, которым оснащены современные топки.

    Облицовка кирпичом в парной

Выбор типа устройства в зависимости от условий эксплуатации

Когда у людей встает выбор между металлическими или кирпичными печами, они часто забывают перед приобретением ответить для себя на несколько важных вопросов:

  • В первую очередь стоит четко понимать, что является приоритетом: скорость прогрева комнаты, дома или время, за которое происходит отдача тепла от топки конструкции.
  • В зависимости от конкретного региона нахождения помещения всегда одно из устройств будет на несколько пунктов лучше в плане эксплуатации, но в этом вопросе все очень индивидуально.
  • Каковы технические особенности дома, есть ли возможность возведения фундамента и другие вопросы строительства.
  • Бюджет – конструкции из определенных видов металла могут стоить в разы дешевле, нежели кирпичные сооружения.

Если проводить сравнение и определять, при каких условиях лучше возводить кирпичную печь, то в первую очередь такие конструкции устанавливаются в домах, где единственным источником тепла будет именно такая печь: если ее хорошо и правильно нагрели в течение дня, то теплом будет обеспечено помещение на протяжении всей ночи.

Более того, за подобными конструкциями необходимо следить, и если нет возможности периодически протапливать камеру вне отопительного сезона, то все же лучше остановить свой выбор на металлическом изделии.

Необходимо продумать, где будет находиться печь и позаботиться о возведении фундаментной основы. Если дома соблюдены все указанные условия, тогда можно с уверенностью сказать, что выбор сделан правильно.

С тем, какие условия предусматривают возведение каменной печи все ясно. Осталось рассмотреть вопрос относительно целесообразности установки металлической конструкции. Подобное изделие допустимо устанавливать в помещениях, где имеется еще один источник отопления, будь то центральная система или котел.

Учитывая, что подобные системы нагреваются в разы быстрее, то их рекомендуют ставить в комнатах, где необходимо в максимально сжатые сроки прогреть воздух до комфортной температуры, например, если это дачный дом, в который приезжают зимой.

Для установки металлических печей нет необходимости возводить фундамент, поэтому они подходят для установки на цокольных этажах. Широкий ассортимент отопительных приборов от современных производителей поможет подобрать именно тот вариант, который идеально вписывается в интерьер.

Печь не обязательно должна быть грубой из массивного чугуна. Она может быть представлена стальной конструкцией, где установлены стеклянные или керамические дверцы топки, что выглядит очень стильно.

Хорошими эксплуатационными и сберегательными функциями наделены модели, в которых уже вмонтирована система тления или длительного горения топлива. Они позволяют использовать меньше материалов для создания комфортной температуры в помещении, но при этом умеют ее поддерживать продолжительный период времени.

Подводя итог можно сделать вывод, что металлические печи необходимо устанавливать в тех помещениях, где нужно, чтобы быстрее нагрелось пространство, но при этом имеется еще и основное отопление.

Каждый домовладелец должен самостоятельно для себя решать, каким бюджетом на оборудование системы отопления в доме он располагает, а также четко понимать, сможет ли самостоятельно выполнить возведение кирпичной печи, ведь процесс этот сложный, а при неправильной реализации конструкция будет совершенно бесполезной.

Когда перед владельцами загородного дом или дачи встает вопрос отопления своей недвижимости, среди многообразия видов печей и обилия терминов, многие теряются и испытывают муки выбора – какую печь выбрать, что бы служила долго, хорошо отапливала дом, и главное – была по оптимально доступной цене и без лишних переплат!

В настоящее время выбор вариантов отопления представлен огромным количеством вариантов печей отечественных и зарубежных производителей, имеющих различный функционал, работающих на различных видах топлива, – и конечно же разных по цене. Мы решили изложить всю основную информацию о печах и каминах, терминах связанных с печным отоплением, которые дадут ответы на часто задаваемые вопросы и помогут выбрать оптимальную печь для отопления дома.

Печи по видам назначения

Прежде всего печи разделяют по назначению – банные и отопительные. Тут все ясно из названия – банные предназначены для отопления парного помещения в бане, ну а отопительные печи конечно же используются для отопления различных жилых, производственных и других помещений.

Критерии выбора печи

Несмотря на то, что наш рассказ начался с перечисления существующих видов банных печей, определять ваш выбор будет совершенно другой фактор. Он универсален – это тепловая мощность печи.

Тип печи зависит от предпочтений хозяина и его финансовых возможностей, а мощность агрегата зависит только от характеристик обогреваемого помещения. В первую очередь это объем парилки, во вторую – площадь поверхностей без теплоизоляции.

Рассчитать объем не составит труда – просто перемножьте высоту, ширину и длину парилки.

ВАЖНО! Когда продавцы печей предлагают рассчитывать мощность по киловатту на каждый кубометр объема, они лукавят.

Повышающие коэффициенты применяются в следующих случаях:

  • так как кроме объема воздуха в парилке (а зимой и в смежных) печь нагревает еще и поверхности, бак, воду в баке, каменку и защитный экран, то цифру объема следует увеличить в полтора раза;
  • если стены парилки из дерева без теплоизоляции – сруб или брус в чистом виде. Умножаем еще на полтора;
  • при наличии других неизолированных поверхностей (плитка, стекло оконное) замеряем площадь и применяем к ней коэффициент 1,2, затем прибавляем к ранее рассчитанному объему;
  • если же дверь сделана из стекла, то она одна дает повышающий коэффициент 1,5;
  • если нужно обогревать смежные помещения, то коэффициент 2.

Помимо этого следует различать необходимую мощность для зимы и лета. В принципе, если вы возьмете печку, которая хорошо справляется со своими обязанностями летом, то зимой может оказаться, что для смежных помещений понадобится дополнительный обогреватель, либо же придется увеличить время топки.

Производители обычно пишут в характеристиках печи широкий диапазон тепловой мощности, например, 4-12 кВт. Довольно грубая прикидка говорит, что первая цифра может указывать на объем (парилка + смежные), который печь в штатном режиме сможет обогреть в морозную зиму.

ВАЖНО! Мощность всегда соотносится со временем. Поэтому, если нужно обогреть больший объем, достаточно просто увеличить время протопки.

Выбирая печь, берите ту, чьи характеристики немного превышают потребности помещения. А вот большой запас делать не стоит.

Как выбрать дровяную?

Во-первых, вы определяете тип парной – русская или финская. Если русская, то предпочтительными будут модели с закрытыми каменками, дающие легкий пар.

По поводу кожуха: не берите сетку, в которую снаружи кладутся камни – это приспособление увеличивает конвекцию, а она способна перегреть помещение, тем более, что регулировать ее толком не получится. Кожух – либо кирпичный, либо каменный.

Если главная задача быстро добиться условий русской бани, то лучше брать либо отдельный, либо встроенный парогенератор.

Также нужно решить вопросы дополнительного функционала: откуда для вас предпочтительнее топить печку – из парной или из соседнего помещения? Как будет нагреваться вода, где расположить бак с горячей водой?

Еще один важный вопрос: какой будет печь – длительного нагрева или периодического. Они различаются типом каменки – она либо омывается открытым огнем, либо отделена от огня металлом.

Если есть прорези, то воду на камни лить нельзя, когда дрова еще не прогорели, поэтому с открытым огнем – это печи периодического действия. Основное их достоинство – скорость нагрева камней. Но такие камни будут быстро выходить из строя – под действием высокой температуры и окружающих процессов окисления. Глухая каменка нагревается дольше, но в нее можно лить воду и реже перебирать камни. Нет и необходимости в перерывах нагрева печи.

Как выбрать электрическую?

Ее тоже надо подбирать по объему помещения. Разницы с приведенным выше расчетом нет. Электрокаменка хороша тем, что позволяет контролировать температуру, влажность и другие параметры. Кстати, нужно решить, какая форма управления будет для вас удобнее: встроенная или выносная.

Если говорить о долгожительстве, то лучше выбирать модели с менее хрупкими керамическими нагревателями – трубчатые легко повредить.

На ваше усмотрение остается и кожух электрокаменки: он может быть сеткой, в которую положены камни, может быть металлическим, но тоже конвекционным.

Как выбрать газовую?

У них тоже есть расчетная мощность, которая зависит от расхода газа, а эта величина – производное от мощности газовой горелки. И здесь вы тоже исходите из объема помещения. За все модели трудно говорить, поэтому лучше проконсультироваться у продавца о том, на какой объем рассчитана та или иная печь.

Да, и еще не стоит присматриваться к идее самодельной газовой печи. Лучше фабричная, со всеми сертификатами, включая пожарную безопасность.

Кстати, есть разновидность – газово-дровяные печи. Это актуально для районов, где наблюдаются перебои с поставками топлива одного вида. Ставить такую печь в бане можно. Она будет иметь два топливника – дровяной и газовую горелку.

Для газовой печи нужно огнеупорное основание на 10 см шире со всех сторон, нержавеющий дымоход не менее 5 метров от уровня горелки, отступ от стены в полметра.

ВАЖНО! В парилке с газовой печью двери должны открываться строго наружу!

Печь для дома, бани, камины, дымоходы, котлы







Электрокаменка для бани и сауны купить в Томске в Печном Доме 26.02.2021 05:51

Паротермальная печь Премьера Руса-электрическая печь для бани и сауны со встроенным парогенератором. Предназначены для создания в парильных помещениях температурно-влажностного режима  в соответствии с предпочтениями конкретного пользователя. Создаст микроклимат-Русской Бани, Сауны, Хамам в помещение обьемом от 8 до 23 м³ 

ВИДЕО ОБЗОР



Печь для бани Везувий купить в Томске в Печном Доме 15.02.2021 00:00

Печь рассчитана на объём парного отделения от 15 до 25 кубических метров. Идеально подходит для создания температурного режима Русская баня. Топка банной печи Эверест 24 изготовлена из высококачественного жаростойкого чугуна, имеет сборную конструкцию, лишена дополнительных сварных и резьбовых соединений.





Портал для банной печи в Томске в Печном Доме 21.01.2021 06:23

   Портал для банных печей

Декорация, обрамляющая выносную топку печи, чтобы украсить комнату отдыха
         

  Изготовленные из доломитовой крошки, у которой множество преимуществ-огнеупорность, прочность, низкий уровень радиации, высокая адгезия, морозостойкость.



Печь КРАТКИ К9 купить в Томске в Печном Доме 10.12.2020 00:00

Чугунный камин KRATKI K9 для Дома Дачи

  

Печь изготовлена из высококачественного чугуна толщиной 8мм. Топка оснащена декоративным забором предотвращающим выпадение дров. Выдвижной зольный ящик и съемный чугунный колосник облегчают удаление золы и чистку. Стекло дверцы передаст всю красоту живого огня и при этом всегда останется чистым, благодаря специальной системе обдува. 







Печь чугунная HAROLD в Томске в Печном Доме 29.11.2020 07:23

Печь камин  HAROLD для дома и дачи

    

Печь-камин HAROLD идеально подходит для обогрева больших помещений (140 м2)
Печь с двойными стенками, из высококачественного чугуна увеличивают теплоотдачу
Обладает уникальной возможностью регулировки режима длительного горения за счет подачи первичного и вторичного воздуха в топочную камеру сгорания
Печь-камин HAROLD BOILER-благодаря встроенному теплообменнику без проблем встраивается в систему отопления помещения , что увеличивает КПД печи.





Дымоход CRAFT купить в Томске в Печном Доме 15.10.2020 00:00

 Дымоход CRAFT 316 Profi — 10 лет гарантии от сквозной коррозии!

   Дымоход CRAFT производится из коррозиестойкой стали AISI 316. В частном применении дымоход CRAFT идеально подходит для каминов, печей в бани, отопительных котлов в доме. Толщина дымохода составляет 0,5 или 0,8 мм. Толщина базальтового утепления составляет 50 мм или 100 мм. В качестве топлива может быть использовано дрова, дизель, газ. 

  

 

КАТАЛОГ ДЫМОХОДА







Костровая чаша купить в Томске в Печном Доме 03.10.2020 06:39

Чаша костровая чугунная на подставке FANTASTIC

   

Костровая чаша Везувий Fantastic – замечательное решение для любителей наблюдать за игрой огня на открытом воздухе. С её помощью легко организовать костровую зону в удобном для вас месте: просто перенесите чашу и расставьте вокруг неё кресла или стулья. Чаша сделана из качественного чугуна,  диаметром 736 мм.
Чугунная плита Gurman Ø700 рассчитана для использования с чугунным грилем и костровой чашей Fantastic от Везувий. 



Печь для бани Атмосфера купить в Томске в Печном Доме 03.10.2020 00:00

Атмосфера печь для бани чугунная с закрытой каменкой отделана натуральным камнем

Гарантия 36 месяцев, Объем парной 12-22 м3, Размер (ВхДхШ) 855х750х570мм, Материал корпуса — Чугун ЧХ-1, Толщина топки — 9-11м., Диаметр дымохода — 115, Масса печи без ламелей — 151кг, Режимы — русская баня, сауна, хамам.



Шайка Запарник для веника из кедра в Томске в Печном Доме 30.09.2020 11:38

Шайка Запарник для веника из кедра 20, 25, 30 л

    

Для изготовления используется древесина экологически чистого кедра, выросшего в горной местности Алтая.
Основные показатели свойств древесины алтайского кедра, такие как плотность и прочность, превосходят древесину кедра из Красноярского края и Западной Сибири. Древесина богатая фитонцидами, ценится антисептическими качествами. 



Электрическая печь ПариЖар в баню сауну в Томске в Печном Доме 24.09.2020 00:00

Электрическая паротермальная печь ПАРиЖАР ВВД

   
ВИДЕООТЗЫВ
Конструктивные особенности печей ПАРиЖАР, позволиляют создавать и поддерживать в парильном помещении различные температурно-влажностные режимы: Баня, Сауна, Хаммам
Сухой нагрев:нагрев воздуха в парильном помещении осуществляется с помощью ТЭНов каменки. Дверь каменки открыты. Парогенератор не задействован.
Режим парогенерации: формирование микроклимата в парильном помещении осуществляется перегретым до 300-330 С паром, генерируемым парогенератором. Парогенератор работает в одном из режимов. ТЭНы каменки либо выключены, либо включены,  дверь каменки закрыта.
Комбинированный режим: нагрев парильного помещения и создание в нем комфортного микроклимата обеспечивается одновременно работающим парогенератором в избранном режиме и дополнительным нагревом воздуха ТЭНами каменки, через ее открытую дверь.

 





Печь TARA Plamen в Томске в Печном Доме 12.09.2020 10:05

Чугунная отопительная печь TARA  8 кВт 49 465 Руб

   

Дровяная отопительная печь TARA вытянутой вертикальной формы. Черный цвет облицовки, обтекаемые линии, отсутствие острых углов и лаконичное исполнение – все говорит о принадлежности данной модели к стилю минимализм, который сегодня имеет особую популярность. Вертикальная конструкция и верхнее подключение дымохода позволяют располагать печь в помещении  с большой экономией жилого пространства. Плоское огнеупорное стекло топки не коптится и не загрязняется за счет отличной работы системы чистое стекло. Внизу печь укомплектована небольшим, но функциональным закрытым дровником.





Печь ГУЧА ЛАВА купить в Томске в Печном доме 10.09.2020 00:00

 Печь камин чугунная ГУЧА ЛАВА

    

Чугунная печь Лава имеет вид в стиле современный винтаж. А благодаря многоуровневому дожигу и системе воздухообмену позволяет обогреть помещение до 120 м2. Теплоотдача чугуна обеспечивает быстрый нагрев, а его теплоаккумулирующие свойства способствуют отдаче тепла долгое время.  

 ВИДЕООБЗОР ПЕЧИ 

 



НИЧИХА Японские фиброцементные плиты в Томске в Печном Доме 05.09.2020 08:19

Японские фиброцементные панели

настолько качественны и долговечны, что  всю продукцию NICHIHA на массовом рынке часто преподносят как фибробетон.

   

Цемент – самый популярный строительный материал, вяжущее вещество. Несколько видов фракций древесной фибры армируют материал. Благодаря функциональным добавкам достигаются такие качественные характеристики, как высокая долговечность и особые свойства по самоочистке. Размер 1010 х 455 х 14/16 мм
Цемент, 75%, Древесная фибра, 15%, Функциональные добавки, в т.ч. слюда, 10%



Чугунные чаши для костра в Томске в Печном Доме 05.08.2020 08:36

Костровые чаши из чугуна Ф60, 80, 100 см

   

Чаши для костра без основания дают возможность самостоятельно придумать и разработать подставку и установить нашу чашу на нее. Чашу можно поставить как на булыжники, так и на специально подготовленное для костровища основание. И в том и в другом случае, она будет эффектно смотреться.
Чаша 60 Диаметр – 59 см. Вес  – 14,5 кг. Толщина чугуна – 7 мм. Глубина – 10 см.
Чаша 80. Диаметр – 78 см. Вес  – 45 кг. Толщина чугуна – 10 мм. Глубина – 16 см.





Абажуры Светильники для бани в Печном Доме 03.08.2020 00:00

Абажур с гималайской солью Светильник IP54

 
   Любое изделие из гималайской розовой соли , при нагреве насыщает окружающий его воздух отрицательными ионами, которые уничтожают белковую структуру бактерий. Это происходит и внутри легких, куда отрицательные ионы попадают при нашем дыхании. Способствует укреплению иммунной системы, разжижает мокроту в бронхах, снимает напряжение с мышц, успокаивает нервы. Оседая на кожу, частицы соли восстанавливают уровень PH и возвращают ей упругость. Замечено благотворное воздействие на ослабленные волосы и препятствование их выпадению.



Печь для бани Везувий купить в Томске в Печном Доме 30.07.2020 00:00

Чугунные печи ВЕЗУВИЙ

Легенда, Русский Пар, Ураган-три модификации чугунных(12 мм) печей для русской  бани.
Подбирают по размерам парного помещения, 8-18, 12-24, 14-30 метров кубических.
Комплектуются различными чугунными дверками, классической каминной, арочной и панорамной с режимом чистого жаростойкого стекла.
Русский Пар-печь с чугунной закрытой каменкой, кратером, для получения мелкодисперсного пара
Легенда-сетка с большим количеством камней, для получения микроклимата Русской бани.
Ураган-печь с закрытой каменкой, камни разогреваются до максимальной температуры.



Печь для бани Атмосфера Про купить в Томске в Печном Доме 23.07.2020 00:00

Атмосфера Про-печь для коммерческой Бани

 С увеличенным объемом закрытой каменки до 24 литров и количеством закладываемых камней для парообразования. Повышенной производительностью для нагрева парильного помещения до 35 куб.метров. Кожух печи изготовлен в виде сетки из стали и полностью заполняется природными камнями (жадеит, пироксенит итд)
Для монтажа дымохода-рекомендуем CRAFT Profi из жаростойкой нержавейки AISI 316/0,8 мм  .



Печь для бани Калита в Томске в Печном Доме 11.07.2020 08:07

Печь для бани Калита Экстрим РК

Калита Экстрим РК совмещает в себя надежный и проверенный временем чугунный топочный агрегат и закрытую каменку из жаропрочной коррозионностойкой, легированной титаном стали AISI 439, вмещающую до 200 кг камней. Прогрев камней до высочайших температур достигается за счет 100%-го обхвата пламенем поверхности каменки встроенной в объем топки. Эффективная система управления конвекционными потоками горячего воздуха делает эксплуатацию печи Калита-Экстрим удобной и комфортной, как в режиме подготовки бани и парного помещения, так и в рабочем режиме пользования ими. 





Страницы:

1 [ 2 ] [ 3 ] [ 4 ] [ 5 ] [ 6 ] [ 7 ]



Дровяные печи длительного горения Бренеран для дома

Во все времена люди старались при наименьших затратах получить высокую эффективность. Это касается многих процессов, в том числе и отопления своего дома. Одним из самых распространенных способов обогрева является обогрев дома печкой на дровах.

Печи имеют множество модификаций, типов и размеров. Несмотря на свои преимущества, у большинства из них есть один существенный недостаток — приходится постоянно следить за процессом горения, подбрасывать каждые два-три часа новые дрова. Работы простой обычной дровяной печи порой не хватает на всю ночь, и утром приходится просыпаться уже в прохладном помещении.

Рынок требовал что-то нового, более экономичного и эффективного. И выход нашелся благодаря канадским изобретателям печей. Они спроектировали и сконструировали своими руками экономичные дровяные печи длительного горения для дома, получившие название «Булерьян».

Сначала эти печи имели хорошие отзывы у американских потребителей, а затем и у европейских. В России же отопительные печи длительного горения начали выпускать по лицензии под похожим брендом «Бренеран».

Обзор и устройство газогенераторных печей

Печи длительного горения Булерьян или Бренеран имеют достаточно оригинальный внешний вид, выполнены из стали, покрашены термостойкой эмалью черного цвета, могут работать в обычном режиме и в режиме газогенерации.

Печь длительного горения «Бренеран»

Печи обладают высоким КПД до 80 %. Они предназначены для обогрева дома или других помещений: склада, гаража, дачи, небольшого цеха, объемом от 30 до 1000 кубических метров.

Все печи подразделяются по пяти типам в зависимости от тепловой мощности:

— тип 00 до 100 м3
— тип 01 до 200 м3
— тип 02 до 400 м3
— тип 03 до 600 м3
— тип 04 до 1000 м3

На лицевой стороне печи располагается загрузочная дверца, шибер для регулировки мощности и специальный фартук для исключения попадания твердого топлива на напольное покрытие в доме. Загрузочная дверца может быть со смотровым термостойким стеклом или без него.

На тыльной стороне расположен патрубок для вывода продуктов сгорания, к которому монтируются элементы дымохода. Снизу печи — трубы для забора холодного воздуха из помещения, сверху — трубы, из которых происходит подача горячего воздуха.

Устройство печи Бренеран

Печь Булерьян состоит из двух камер сгорания:

— газификации (внизу)

— сжигания газов (вверху)

В трубах, расположенных спереди, расположены специальные инжекторы для дожигания образующихся газов. Если при работе печи через эти трубы идет дым — это означает, что ваш дымоход имеет не достаточную высоту или засорен изнутри.

Принцип работы печи длительного горения

Экономичность в работе печи Булерьян достигается за счет процесса пиролиза, так же, как и в пиролизных котлах длительного горения.

Нагрев воздуха в помещении происходит не за счет горения самого твердого топлива, а счет счет сгорания газов, выделяемых этим топливом. Именно поэтому печи такого типа называют газогенераторными.

Твердое топливо при термическом воздействии в такой печи начинает тлеть, поэтому газогенераторные печи могут работать до 8-10 часов без дополнительной загрузки. По схеме-чертежу ниже мы видим:

Принцип работы газогенераторной печи

1. Регулятор мощности

2. Инжекторы полного сжигания газа

3. Регулятор-газификатор

4. Преобразование твердого топлива в газ

Для того, чтобы печь начала работать в экономичном режиме нужно перекрыть на 2/3 шибер на задней стороне печи. Этот шибер называется регулятором-газификатором.

При помощи регулятора мощности на дверце можно выставлять необходимую температуру в доме. При ее открытии в топку поступает кислород, что способствует более интенсивному горению, что приведет к повышению температуры воздуха. Если нужно убавить температуру — поверните ручку шибера.

Важно также знать, что процесс тления в печи возможен только, если камера полностью заполнена твердым топливом.

В качестве топлива данной печи могут применяться:

— дрова (лучше крупные или брикеты)
— картон
— торф

Дымоход для печи длительного горения Булерьян (Бренеран)

Для того, чтобы ваши печь длительного горения работала эффективно, очень важно правильно составить и установить дымоход. Особенно важным параметром является высота дымохода.

Для каждого типа печи Бренеран этот параметр имеет свое значение:

— тип 00 не менее 4,5 м
— тип 01 не менее 6 м
— тип 02 не менее 7 м
— тип 03 не менее 8 м
— тип 04 не менее 9 м

Схема правильной установки дымохода для печи типа «Бренеран»

Первым элементом дымохода должен быть тройник с конденсатосборником. Максимально допустимая длина горизонтального участка дымохода не должна превышать одного метра.

Ни в коем случае не пытайтесь сузить диаметр дымохода. Для каждого типа печи он свой. Например, для самого маленького Бренерана диаметр не должен быть меньше 120 мм, а для самого большого — не менее 180 мм.

Применяйте только сэндвич-трубы из нержавейки, особенно на тех участках дымохода, которые находятся на улице, а также в межэтажных проходах и на самих этажах. Не забывайте изолировать участки соприкосновения дымохода с перекрытиями этажей и крыши. В качестве теплоизоляции можно использовать базальтовый картон, базальтовую вату, кирпич, керамзит.

Если вы все сделаете правильно, тогда сможете самостоятельно убедиться в преимуществах печи длительного горения Бренеран. При использовании таких отопительных печей достигается существенная экономия времени и денег. И, напоследок, посмотрим про булерьян печь видео.

Читайте также:

Как правильно выбрать металлическую печь для дачи?

Для обогрева дома, дачи, загородного коттеджа и других помещений очень часто используются печи. Если владелец не хочет беспокоится о построении фундамента, обогревательной конструкции и дымохода кирпичного агрегата, он выбирает металлическую печь.

Виды

Среди популярных готовых типов устройств можно выделить:

  1. Буржуйку;
  2. Булерьян;
  3. Печь профессора Бутакова.

к содержанию ↑

По назначению

В связи с особенностями эксплуатации и назначением устройств, они делятся на;

  • отопительные;
  • отопительно-варочные.

Металлическая отопительно-варочная печь является наиболее универсальным вариантом для дачи или загородного дома. А в помещениях, где существуют другие устройства для приготовления пищи, можно обойтись отопительными вариантами.

к содержанию ↑

По материалу

Выбор правильного метала является хорошей основой для правильной работы будущей печи. Существуют несколько материалов, из которых изготовляют печи:

  • алюминий;
  • обычная сталь;
  • жаропрочная сталь;
  • чугун.

Рассмотрим эти виды более детально:

  1. Металлические отопительные печи могут быть изготовлены из алюминиевых молочных бидонов. Но не следует надеяться, что такая конструкция будет прочной и долговечной. Температура в печи для хорошего КПД должна достигать 400-600 градусов. А температура плавления алюминия равняется 660 градусам. Из этого следует, что такие печи не смогут хорошо обогреть помещении, не деформируясь во время нагревания.
  2. Печные устройства из обычной стали должны быть изготовлены из плотного материала, толщина которого не менее 4 мм. Но и такой агрегат прослужит своему хозяину лишь небольшой период. Все дело в том, что при полном нагреве такой печи до 600 градусов она прогорит из-за частого использования. Такие устройства при ежедневной топке смогут прослужить только одну зиму.
  3. Жаропрочная сталь является отличным решением для изготовления металлического устройства. Она прочная, огнестойкая, имеет высокий КПД. Металлические печи для отопления дома из жаростойкой стали надежно прослужат вам не одно десятилетие. Если вы обладаете хорошим сварочным инструментом и листами жаростойкой стали, то можете изготовить отличный печной агрегат. И вам не понадобится особых навыков или времени для работы по свариванию.
  4. Чугунные печи хорошо удерживают тепло внутри. Они прогреваются довольно быстро, но медленно отдают тепло в помещение. Для изготовления изделий используют материал толщиной от 6 до 25 мм. Но сделать такое печное устройство в домашних условиях практически невозможно. Ведь температура плавления чугуна гораздо выше, чем у других материалов. Поэтому сварить чугунные детали самостоятельно очень сложно.

к содержанию ↑

По типу топлива

В зависимости от топлива, которое обеспечивает нагревание помещения, агрегаты бывают:

  1. электрическими. Нагреваются от сети благодаря наличию специальных ТЭНов;
  2. газовыми. Конструкции, которые работают на газовом топливе. Требуют наличия термостата и предохранительного устройства;
  3. дровяными. Такие продукты нагреваются сравнительно медленно, требуют особого ухода и расходуют большое количество дерева. Но основным преимуществом таких устройств является создание особого уюта в помещении, благодаря запаху древесины.

к содержанию ↑

Преимущества и недостатки

Как и другие виды обогревательных устройств, металлическая печь для дачи имеет свои плюсы и минусы в эксплуатации.

К основным преимуществам изделий такого вида относятся:

  • быстрая установка печи, не требующая специальных навыков и инструментов. После изготовления или покупки такого агрегата, даже новичок сможет справится с его установкой;
  • железная печь для дачи не требует оборудования фундамента. Из-за сравнительно небольших габаритов и веса, такую печь можно устанавливать на простую основу. Так затраты на установку основания печи из металла намного ниже, чем для кирпичной печи;
  • быстрый нагрев поверхности агрегата, а значит и всего помещения. Благодаря невысокой теплоемкости такое изделие нагревается за несколько минут, поэтому дополнительного времени на прогрев всего помещения не требуется;
  • удобство в использовании. Такое устройство можно топить с большими перерывами. Она не отсыревает и не деформируется после долгих простоев;
  • общая стоимость конструкции намного ниже, чем у кирпичной печи. Это объясняется тем, что для изготовления агрегата из металла нужно меньше материала, который имеет еще и меньшую стоимость;
  • на изготовление отопительного устройства не уходит много времени, как это бывает с кирпичными вариантами такого сооружения.

Недостатки металлических изделий:

  • отсутствие «дыхания»;
  • устройство после протопки остывает довольно быстро;
  • небольшой срок службы по сравнению с кирпичными изделиями.

к содержанию ↑

к содержанию ↑

Критерии

Основные характеристики, которыми должна обладать металлическая печь для обогрева дома:

  1. Качество метала и всей конструкции. Отдавайте предпочтение хорошо сделанным конструкциям из жаропрочной стали;
  2. Выберите наиболее оптимальный тип устройства именно для вашего помещения;
  3. Если печь будет использоваться для приготовления пищи, нужно приобрести модель с варочной поверхностью;
  4. Мощность и габариты печи должны соответствовать отапливаемому помещению. Если оно велико, выбирайте довольно большое изделие.

к содержанию ↑

Популярные бренды/модели

Если вы задумались о приобретении печи для дома из металла в готовом варианте, то обратите внимание на следующие модели:

  • Мета Амур. Это стильный обогревательный прибор для дома, который отличается хорошими эксплуатационными характеристиками. Сделана по высоким стандартам, данная модель быстро нагревается, имеет вместительную топку. Она прослужит своему владельцу не одно десятилетие.
  • Nordpeis Casa. Элегантная печь из черной стали, которая станет отличным украшением любого помещения. Быстро нагревает воздух, проста в использовании, компактная и удобная.
  • Invicta Attiba. Изделие из стали, которое выполнено по новейшим французским технологиям. Очень функционально и экономично.
  • Romotop Belo 3S. Печь длительного горения с прекрасным дизайном. В конструкции имеется стеклянная дверца, благодаря которой можно наблюдать за горением поленьев.
  • Теплодар. Отечественный производитель, товары которого отличаются отличным качеством. Модели «Вертикаль», «Печурка», «Топ-модель» и «Матрица» помогут вам качественно обогреть жилище.

к содержанию ↑

Где лучше установить?

К выбору места установки печного устройства нужно подойти основательно:

  • Лучше разместить его вдали от наружных стен. Так вы сохраните большое количество тепла и наиболее оптимальные показатели КПД.
  • Если ваше изделие имеет небольшие размеры и соответственно вес, ее можно устанавливать прямо на пол. Если же у вас довольно тяжёлый вариант, то лучше сделать фундамент. Не обязательно заливать периметр бетоном, основой может послужить даже железобетонная плита.
  • При установке нужно сохранять расстояние к стенам, которое не должно быть меньше 1 метра. Особенно это касается легковоспламеняющихся покрытий.
  • Далее следует позаботиться о пожарной безопасности и вызвать инспектора. Он должен одобрить установку и выписать соответствующее разрешение.

к содержанию ↑

Вывод

Существует огромное количество моделей металлических агрегатов, которые отличаются как эксплуатационными характеристиками, так и внешним видом.

Выбирая такой агрегат для дома или дачи, стоит обратить особое внимание на качество материала и изготовления продукта. Правильно выбранная печь из металла надежно послужит вам несколько десятилетий.

HOME — железные домашние печи

С 1972 года семья Уэбб предлагает совершенство в области продаж, установки и обслуживания . Мы являемся экспертами в области дровяных печей, газовых плит, пеллетных печей, каминов и топок.

С того момента, как вы войдете в дверь, и до многих лет спустя мы будем рядом с вами. Когда вы войдете, мы поможем вам определить, какой стиль отопления будет соответствовать вашим желаниям и потребностям, а также его размер и модель. Чтобы убедиться, что выбранный вами прибор идеально подходит для вашего дома, наши обученные специалисты приезжают к вам на бесплатный предварительный осмотр .Затем мы позаботимся о разрешениях и установке. Когда все будет сказано и сделано, наши специалисты объяснят, как работать, чтобы вы знали, как использовать свое устройство и заботиться о нем. Наконец, мы всегда на связи, когда возникает проблема с обращением в службу поддержки или просто с ежегодной уборкой. На большинство устройств распространяется гарантия на детали от 2 до 5 лет, поэтому, пожалуйста, звоните.

Мы гордимся тем, что работаем с ведущими производителями.

  • Hearthstone
  • Харман
  • Наполеон
  • Величественный
  • Очаг Белой горы
  • Мендота
  • Вермонт Кастингс
  • RH Peterson Gas Logs
  • Двери Thermo-rite
  • Green Mountain Grills Пеллетные грили
  • Пламенные грили
  • Грили Evedure
  • Газовые и дровяные печи Iron Strike
  • Monessen Gas L и
  • Империя Вуд
  • Warming Trends Custom Fire Rings
  • Пеллеты New England
  • Колодки пода AJ

Оцените профессиональное обслуживание с индивидуальным подходом.Наши специалисты помогут сделать правильный выбор для любой комнаты в вашем доме. Наши обученные специалисты доставят, установят и помогут вам начать работу. Заходите и станьте членом нашей семьи в THE IRON HOUSE.

9 лучших чугунных сковород в 2021 году

Наши редакторы самостоятельно исследуют, тестируют и рекомендуют лучшие продукты; вы можете узнать больше о наших
процесс обзора здесь.
Мы можем получать комиссию за покупки, сделанные по выбранным нами ссылкам.

Окончательный вердикт

Наш лучший выбор — Lodge 10.25-дюймовая закаленная чугунная сковорода, которая при весе 5 фунтов делает ее легче и универсальнее в использовании, чем у ее конкурентов. Если вас интересует приготовление чугуна, но вам не нужен особый уход, попробуйте сковороду Le Creuset Signature Skillet. Хотя он имеет более высокую цену, он делает все, что делает чугунная сковорода, но не требует приправы и его можно мыть в посудомоечной машине.

Ель ест / Гейл Сквайрс

Эмалированные чугунные сковороды никогда не нуждаются в добавлении приправ, а некоторые из них даже можно мыть в посудомоечной машине для облегчения очистки.Эмалевое покрытие предотвращает контакт продуктов с необработанным металлом, поэтому вы можете использовать эмалированную посуду с любым типом пищи, включая кислые продукты, такие как помидоры или цитрусовые. Обратной стороной эмалированной посуды является то, что покрытие может потрескаться или сколотиться, что сделает посуду непригодной для приготовления пищи. Эмалированную чугунную посуду можно использовать на любой варочной панели, она также безопасна для духовки, но ручки на крышках некоторых кухонных принадлежностей могут быть не в состоянии выдерживать очень сильный жар в духовке.

Чугун без покрытия может быть предварительно обработан, чтобы его можно было использовать сразу, но он становится еще более антипригарным с дополнительной приправой и использованием.Другая чугунная посуда без покрытия не имеет предварительной обработки, но поставляется с масляным покрытием, которое защищает ее от ржавчины. Перед использованием его необходимо вымыть, просушить и приправить. Чугунная посуда практически неразрушима, и даже если приправа каким-то образом повреждена, сковороду можно легко повторно заправить, и вы даже можете использовать ее на открытом гриле или на костре. За чугунной посудой требуется иной уход, чем за обычной посудой из нержавеющей стали или алюминия, но как только вы научитесь обращаться с ней, она станет такой же простой, как и любые другие кастрюли или сковороды, которыми вы владеете.

Единственным недостатком чугуна без покрытия является то, что он является химически активным металлом, и приправа может быть повреждена, если вы будете готовить в нем кислые продукты в течение длительного времени, и тогда пища может приобрести металлический привкус. Хорошо приправленная сковорода не будет иметь проблем с кратковременным приготовлением кислых продуктов, но если вы планируете длительное тушение с помидорами, вы можете выбрать другую сковороду.

Одним из недостатков чугуна является то, что он намного тяжелее, чем посуда аналогичного размера, сделанная из других материалов.Хотя чем больше, тем лучше, что позволяет готовить больше еды в кастрюле или сковороде, при покупке чугунной посуды разумно помнить о ее весе, чтобы не покупать то, что вы не сможете поднять после себя ». наполнил его едой. Вес также может повлиять на ваши варианты хранения, поскольку полки должны быть достаточно прочными, и вы, вероятно, не захотите складывать какие-либо кастрюли или сковороды, кроме самых маленьких. Сверхбольшие голландские духовые шкафы, безусловно, выглядят заманчиво, но вам может понадобиться помощник, чтобы безопасно достать наполненный горшок из духовки.

Ель ест / Донна Карри

Чугунная посуда отлично подходит для определенных целей, поэтому вы не увидите целых наборов посуды, сделанных из чугуна. Сковороды являются одними из самых популярных чугунных сковородок без покрытия, а голландские духовые шкафы — одним из самых популярных продуктов с эмалированным покрытием. Подумайте, что вы собираетесь готовить, а затем найдите сковороду, которая подходит для этой цели, хотите ли вы жарить на гриле, жарить или тушить. Также имеется ряд специальных чугунных кастрюль и сковородок. Хотя это может быть не ваш первый выбор на новой кухне, они могут стать отличным дополнением к расширению вашего кулинарного репертуара.

Шеф-повар из Лос-Анджелеса Элоди Интроя (также известная как «Голодная французская девушка») в основном использует свои голые чугунные сковороды для обжаривания мяса и других крепких продуктов. «Он готовится при более высокой температуре и помогает получить идеальную корочку», — говорит она. «Например, он отлично подходит для красивой части рибай сухой выдержки». Эмалированные чугунные плиты являются основным продуктом на ее кухне для приготовления супов, рагу, карри и других блюд на основе бульонов.

До недавнего времени вся чугунная посуда была относительно толстой, что помогало сохранять тепло, но это также увеличивало вес.Сегодня есть некоторые производители, которые производят чугунную посуду из более тонкого материала. Эта посуда легче по весу, поэтому с ней легче обращаться, но она не нагревается так равномерно, как более толстая посуда, и не сохраняет тепло так долго. Разница минимальна, поэтому, если вас беспокоит вес, стоит присмотреться к более легким сковородам.

Поскольку чугун тяжелый и сохраняет тепло, важна конфигурация ручки. Ручки должны быть прочными и достаточно большими, чтобы их можно было легко удерживать при использовании рукавиц или прихваток.Сковороды, как правило, имеют одну длинную ручку с вспомогательной ручкой на противоположной стороне, чтобы облегчить перемещение и опорожнение сковороды. Маленькие или менее дорогие сковороды могут не иметь вспомогательной ручки, поэтому вам, возможно, придется использовать длинную ручку двумя руками.

Ель ест / Камрин Рабидо

Сковорода / фритюрница для цыплят

Чугунные сковороды без покрытия довольно популярны — и не без оснований. Они отлично подходят для любого вида жарки на мелкой поверхности, а также для обжаривания стейков и отбивных, и их можно переходить от плиты к духовке.Их также можно использовать для неглубокого тушения. Чугунные сковороды идеально подходят для выпечки кукурузного хлеба и могут использоваться для другой выпечки, например, для печенья или хлеба. Introia отмечает, что сковороды могут избавить от необходимости использовать камень для выпечки лепешек, лаваша и многого другого. Она говорит: «Я готовлю пиццу в голых чугунных противнях, и они получаются потрясающими!»

Когда дело доходит до использования в духовке, вы можете использовать свою чугунную сковороду как противень для запекания курицы или овощей или для приготовления запеканок. Хотя у большинства чугунных кастрюль нет крышек, некоторые компании предлагают их как отдельную опцию, или вы можете использовать крышку от другой кастрюли или даже гибкую силиконовую крышку.

Фритюрницы для курицы похожи на стандартные сковороды, но они более глубокие, чтобы в них помещалось больше масла и жареные части курицы. Обычно у них есть крышка, которая иногда имеет небольшие шипы внизу, чтобы отводить влагу на пищу для влажного приготовления. Поскольку они глубже, чем сковороды того же размера, они тяжелее, но вы можете использовать их для всех вещей, для которых вы используете чугунную сковороду. Кроме того, более высокие стенки позволяют добавлять больше продуктов и помогают предотвратить выплескивание продуктов из кастрюли.

Есть и эмалированные чугунные сковороды, но они не так популярны, как сковороды без покрытия.

Голландская духовка / запеканка

В то время как голландские печи доступны как в эмалированном чугуне, так и в чугуне без покрытия, эмалированные версии гораздо более популярны, поскольку вы можете использовать их для приготовления любых блюд. Они не требуют особого ухода или приправы, а некоторые даже можно мыть в посудомоечной машине. Они бывают разных размеров и могут быть круглой или овальной формы.Они идеально подходят для тушения на плите или в духовке и стали довольно популярными для выпечки домашнего хлеба. Их также можно использовать для приготовления суповых бульонов или супов, а также для любых продуктов длительного кипения. Introia иногда использует свою голландскую духовку, чтобы запечь целую курицу, так как ее высокие стенки предотвращают разбрызгивание, а также обеспечивают постоянный нагрев, чтобы помочь приготовить птицу равномерно.

Голландские печи без покрытия можно использовать на кострах или даже на кострах, а также на гриле для барбекю. У некоторых голландских духовок, предназначенных для походной кулинарии, есть ножки, которые позволяют ставить их над раскаленными углями, а некоторые имеют вогнутые крышки, чтобы угли можно было положить сверху, что позволяет кастрюле нагреваться как снизу, так и сверху.

Ель ест / Камрин Рабидо

Сковорода-гриль

Вы можете найти сковороды для гриля, грили и сковороды как из чугуна с покрытием, так и без него, от размера сковороды до тех, которые охватывают две конфорки на вашей плите. Сохранение тепла отлично подходит для создания впечатляющих следов от гриля при использовании сковороды для гриля, в то время как сковороды можно использовать для поджаривания стейков или для приготовления блинов без потери температуры сковороды. Хотя приготовление пищи на чугунном гриле — это не совсем то же самое, что приготовление пищи на открытом гриле, это может быть очень удобно в плохую погоду.Сковородки можно использовать так же, как гигантские сковороды, за исключением того, что жидкость должна быть сведена к минимуму. Если вы не можете выбрать между грилем и сковородой, вы можете найти такие, которые являются двусторонними, так что вы можете готовить на гриле с одной стороны, в то время как другая сторона представляет собой сковороду.

Воки, формы для пиццы и другие специальные формы

Существует широкий ассортимент специальных кастрюль из чугуна, в том числе вок, формы для пиццы, формы для кукурузного хлеба, тажины, формы для выпечки, специальные тушеные блюда, формы для лепешек, запеканки, формы для печенья и многое другое.Хотя это может не быть предметом первой необходимости на кухне, он может оказаться полезным в зависимости от того, сколько времени вы проводите на кухне.

Ель ест / Гейл Сквайрс

Коттедж

Lodge хорошо известен своей недорогой, но высококачественной чугунной посудой без покрытия, которая производится в США. Вы найдете очень широкий ассортимент товаров: от обычных сковородок до уникальных предметов, таких как сковороды для элеккивера и необычные сковороды для кукурузных палочек. У них также есть линия эмалированной посуды зарубежного производства.

Повар лагеря

Вы могли догадаться по названию, но Camp Chef известен своими товарами для кемпинга, в том числе чугунной посудой. Хотя чугун тяжелый, он также уникально подходит для кемпинга, поскольку его можно использовать для костра или даже для разведения костра.

Finex

Хотя Finex не так широко известен среди широкой публики, он стал популярным среди гурманов, которые любят высококачественную посуду. Несмотря на то, что это высококлассная чугунная посуда без покрытия, уникальный дизайн выделяет ее на любой кухне.

Le Creuset

Голландские духовые шкафы Le Creuset, наиболее известные своей качественной эмалированной посудой различных цветов, часто передаются из поколения в поколение. Помимо голландских духовок, компания производит широкий ассортимент чугунной эмалированной посуды, изготовленной во Франции.

Staub

Еще одна элитная французская марка эмалированной чугунной посуды, Staub, предлагает широкий выбор кастрюль и сковородок, которые по качеству не уступают Le Creuset. Дизайн немного отличается, поэтому выбор может упасть до эстетики.

Трамонтина

Tramontina производит недорогие эмалированные чугунные голландские печи и другие продукты для приготовления пищи. Хотя они менее дорогие, рецензенты считают, что они сделаны хорошо. Возможно, они не прослужат несколько поколений, но это хорошая покупка для людей, которые ищут чугунную голландскую печь, которая не обернется для банка.

Ель ест / Гейл Сквайрс

Эмалированный чугун, как правило, не требует особого ухода, а некоторые его части можно мыть даже в посудомоечной машине.Некоторые производители предлагают приправить варочную поверхность, нагревая ее небольшим количеством масла перед первым использованием. Ознакомьтесь с инструкциями производителя относительно конкретных требований по уходу.

Чугун без покрытия требует особого ухода, но это несложно. Хотя большая часть чугуна без покрытия предварительно обработана и может быть использована сразу же, она будет лучше работать после выдержки. Чугун без предварительной выдержки будет иметь маслянистое покрытие, предотвращающее ржавчину перед использованием. Его следует промыть в мыльной воде, тщательно высушить, чтобы предотвратить ржавчину, и сразу же приправить.

Приправка чугуна включает покрытие кастрюли или сковороды кулинарным маслом или жиром, а затем нагревание, чтобы часть масла приклеилась к сковороде. Можно использовать практически любое кулинарное масло, но лучше всего использовать масло, которое выдерживает высокую температуру, иначе оно может сильно дымиться во время процесса заправки. Хотя масло канолы можно использовать, оно также может оставлять липкие остатки. Допустимы растительное масло, масло из виноградных косточек или ваше любимое растительное масло.

Несмотря на то, что существует ряд методов приправы, один из самых простых — добавить небольшое количество масла в сковороду, нанести кистью или протереть масло по стенкам сковороды, а затем нагреть его на плите до тех пор, пока оно не станет очень горячим или слегка курит.После поставьте сковороду вверх дном в духовку при температуре 450 градусов. Если перевернуть сковороду, излишки жира будут стекать со сковороды для более равномерного покрытия. Хорошей идеей будет положить алюминиевую фольгу на решетку под кастрюлей, чтобы собирать капли. Также смажьте маслом внешнюю поверхность сковороды. Хотя вы не будете готовить на внешней стороне сковороды, дополнительная приправа предотвратит ржавчину. В это время сковорода может дымить, но если вы не откроете дверцу духовки, это не должно быть проблемой.

Через час при 450 градусах выключите духовку и дайте сковороде остыть не менее часа.Если духовка вам не нужна, вы можете оставить сковороду там, пока она полностью не остынет, или вынуть ее из духовки и поставить на плиту или подставку, пока она не остынет. Он по-прежнему будет горячим, поэтому вам понадобятся рукавицы, чтобы переместить его.

Когда сковорода остынет, протрите ее горячей водой с кошерной солью, чтобы удалить остатки масла. Рекомендуется добавить вторую приправу, если вы не собираетесь сразу использовать сковороду. Если у вас есть время, третья приправка еще больше улучшит антипригарное покрытие.

Каждый раз, когда вы готовите что-нибудь с жиром или маслом, приправы на сковороде улучшаются.Сковорода с очень хорошими приправами будет гладкой, черной и блестящей, а на ее поверхности будут капать капли масла. Чтобы очистить закаленную чугунную сковороду после приготовления, вы можете использовать горячую воду, кошерную соль и любой кухонный скребок. Скрубберы с сеткой из нержавеющей стали особенно полезны, но не обязательны.

После мытья сковороду нужно хорошо просушить. Если он не очень хорошо приправлен, вы можете использовать бумажное полотенце, чтобы вытереть тонкий слой масла после очистки, чтобы предотвратить ржавчину во время хранения. Если хотите, можете использовать эту возможность, чтобы снова нагреть сковороду на плите, чтобы улучшить приправу.

Ель ест / Гейл Сквайрс

После того, как сковорода хорошо приправлена, она не потребует дополнительной приправы или ухода, но если ваша сковорода начинает тускнеть или вода не капает на поверхность, вы можете повторить шаги приправы или просто приготовить немного бекона или что-то еще. жирная пища.

При обычном использовании не должно быть причин для удаления приправы, но если вам нужно, вы можете удалить ее, поместив чугунную сковороду в духовку на цикл очистки или нагрея ее на гриле, если она может достигнуть высоких температур.После удаления приправы к сковороде следует обращаться как с новой — мыть, сушить и добавлять приправы.

Как очистить чугунную сковороду?

Хотя эмалированный чугун обычно не требует особого ухода, к чугуну без покрытия следует обращаться с особым вниманием. Соскребите все остатки приготовленной пищи (вы можете вскипятить воду в кастрюле, чтобы ее размягчить), а затем с помощью щетки с жесткой щетиной или скребка протрите сковороду мягким мылом и горячей водой. Некоторые люди советуют не использовать мыло, но мягкое мыло гарантирует, что вы удалите жир со сковороды (а не приправу).Обязательно тщательно просушите, а затем протрите тонким слоем масла, чтобы предотвратить ржавчину во время хранения.

Как приправить чугунную сковороду?

Чугунную посуду следует высушить — или приправить — внутри и снаружи, включая крышки, если сковорода новая и не была предварительно приправлена ​​производителем, или если ваша сковорода старая и покрытие стерлось. Самый простой способ — нанести на сковороду небольшое количество масла, протереть его о стенки и затем нагреть на плите, пока она не станет очень горячей. Протрите внешнюю поверхность маслом и поместите сковороду вверх дном (чтобы излишки жира стекали) в духовку при 450 градусах на час.Дайте сковороде остыть не менее часа, а затем протрите ее горячей водой с кошерной солью, чтобы удалить остатки масла.

Чего нельзя готовить на чугунной сковороде?

Чугунная посуда без покрытия может привести к тому, что еда будет иметь привкус металла, если покрытие изнашивается, что произойдет, если вы будете готовить кислые продукты в течение длительного времени. Поэтому лучше избегать кипячения кислых продуктов, например помидоров для соуса. Чугун также очень сильно нагревается и хорошо сохраняет тепло, поэтому лучше избегать приготовления нежной рыбы, которая легко расколется.Наконец, прежде чем ваша чугунная сковорода будет правильно приправлена, лучше избегать липких продуктов, таких как яйца.


Писательница и автор поваренной книги «Spruce Eats» Донна Карри — убежденная любительница чугунной посуды, особенно той, которая делает ее кухонную коллекцию более универсальной. «На моей кухне сковороды Lodge уже несколько десятилетий возятся, приобретают приправы и приобретают красивый антипригарный вид», — говорит она. В дополнение к трем продуктам из этого обзора, Донна протестировала девять других изделий из чугуна и посуды с антипригарным покрытием для этой марки.

Это произведение было отредактировано Бернадетт Машард де Грамон, писательницей из Лос-Анджелеса, специализирующейся на мировых продуктах питания и винах. Она исследует и тестирует различную посуду, формы для выпечки и винные инструменты, а также беседует с полевыми экспертами, чтобы узнать их мнение.

Компания по производству кованого железа — История и генеалогия озера Максинкаки

Компания по производству кованого железа

Вот пример старого объявления компании.

Немного истории компании «Кованый железный диапазон»:

Здание компании «Кованого железа» на Вашингтон-авеню 1901-37 гг., Включено в границу
Св.Центральный деловой район Луи, занимает весь городской квартал, ограниченный Вашингтон-авеню.
на юге, 19-я улица на восток, Лукас-авеню (здесь переулок) на севере и 20-я улица до
Запад.

Компания Кованого железа, зарегистрированная тремя братьями Калвер в 1881 году, превратилась в одно целое.
крупнейших производителей печей в городе. Хотя местный архитектор Альберт Х. Нелл получил
многочисленные заказы от преуспевающей семьи Калверов, вся его коммерческая работа на производстве
Компания, которую они основали, была снесена, за исключением этого необычно красивого здания эпохи Тюдоров.Предназначены для
объедините выставочный зал наверху с витринами арендованных магазинов, выставлено здание компании «Кованое железо».
уникальный корпоративный имидж центра города в его успешной адаптации высококлассной жилой архитектуры для
коммерческое использование. Сохраняет отличную целостность. Период значимости простирается с 1926 по 1928 год, и
отражает те годы, когда компания «Кованое железо» использовала это здание в качестве основного выставочного зала;
однако компания сохраняла право собственности на здание до 1951 года.

К 1990-м годам он выглядел заброшенным, с множеством заколоченных витрин,
но на самом деле, по крайней мере частично, почти постоянно был занят различными арендаторами. В марте 2004 г.
продан новому владельцу, который отремонтировал здание, восстановив старые фасады и переоборудовав верхний этаж
в жилое помещение

Братья из Огайо Генри Харрисон Калвер, Уильям Уоллес Калвер и Люциус Левеллин Калвер
начали свою совместную карьеру в качестве коммивояжера в Farmer Cook Stoves в 1864 году.Путешествие
от двери до двери с гужевыми вагонами, загруженными чугунными печами, у каждого была своя профессия
территория для покрытия. За десять лет трио собрало достаточно финансовых ресурсов, чтобы переехать в
Сент-Луис, создайте офис, расширьте свое присутствие в других штатах и ​​наймите команду продаж. Сложность получения
запасные части для отливок из хрупкого чугуна производства компании Farmer Cook Stove Company
побудили Калверов начать производство собственного продукта в городе, благословленном близлежащими
угольные и железные месторождения.

Компания «Кованые изделия», зарегистрированная на сумму 30 000 долларов, открыла свою деятельность на скромной фабрике по адресу: 9.
Улица и Кристи-авеню в 1881 году. Проблемы с поломкой чугунных печей конкурентов были
решена добавлением кованых листов к корпусу и духовке бренда братьев Home Comfort
печи. Среди нововведений — увеличенная поверхность варочной поверхности и встроенные духовые шкафы. К весне 1883 г.
Компания увеличила основной капитал до 1 миллиона долларов и переместила операции на запад, на новый завод на 19-м и 30-м месте.
Вашингтон-авеню.Вскоре впечатляющая фабрика охватит весь городской квартал

Хотя все три основателя умерли примерно на рубеже веков, сыновья Калвера (а позже и внуки) взяли на себя управление
процветающий бизнес и семейная благотворительность, включая Военную академию Калвера, основанную в 1894 году в Калвере,
Индиана. В 1910 году компания Кованого железа купила большой участок земли недалеко от городской черты и начала строительство в
1911 г. — современный огнеупорный завод площадью 250 000 квадратных футов на 5661-81 Natural Bridge Road.Разработано Baker & Knell
Сент-Луиса со строительством Murch Brothers, проект оценивался в 180 000 долларов. Включено в
Программирование для нового завода было областью, посвященной производству миниатюрных плит. «Правильно до последнего
деталь », малогабаритные макеты для коммивояжеров позволяли оборудовать каждого продавца конной тягой.
багги, а не старые тяжелые фургоны. Выставочные залы остались в старой фабрике на Вашингтон-авеню. В
В 1919 году Альберт Нелл (адрес архитектурного бюро которого сейчас указан на заводе) разработал пристройку на 10 000 долларов.
на объект Natural Bridge.Еще одна компания Knell на сумму 75 000 долларов США последовала в 1921 году.

В июне 1925 года компания подала заявку на разрешение сносить старую трехэтажную фабрику на Вашингтон-авеню и заменять ее.
это двухэтажное здание, спроектированное как выставочный зал и спекулятивная аренда. И снова Калвер повернулся к
архитектор Альберт Х. Нелл (1854-1930). Хотя о его формальном обучении практически ничего не известно, канадец Нелл
учился в школе с семи до двадцати трех лет в Цюрихе (Швейцария) и Штутгарте (Германия) до создания
Санкт-ПетербургЛуи тренировался в 1884 году в возрасте тридцати лет. Вернувшись в одиночку после непродолжительного сотрудничества с Генри Айзексом, Нелл получил одну из
Самым важным заказом в его карьере стал дом для семьи У. У. Калвер в только что открывшемся Портленд-Плейс. С
Ориентировочная стоимость разрешения от 24 июля 1891 г. № 39 Портленд в 75000 долларов создала прецедент для многих впечатляющих
особняки на этой главной частной улице. В следующем году Нелл получил заказ от Джеймса Гей Батлера.
и спроектировал роскошный дом королевы Анны на бульваре Вест-Пайн.К концу десятилетия Нелл продолжит
спроектировать здание Калвер (снесено) на 12-й и Саранч-стрит и начать работу над тем, что в конечном итоге будет двадцать два
здания из красного кирпича на территории кампуса Военной академии Калвера в Индиане, школы, поддерживаемой Фондом Калвера.

Новое многофункциональное здание Knell для компании «Кованое железо» будет кардинально отличаться по дизайну и функциям. С
Ориентировочная стоимость $ 100 000, выставочный зал компании и пункты проката, построенные в 1925-1926 годах компанией Murch Bros.Строительство
перенесла вытянутую деревню эпохи Возрождения Тюдоров в коммерческий городской пейзаж. Внимание к этому уличному пейзажу городского квартала
Это заметно по красивым материалам, декоративным фахверкам и тщательному (и дорогостоящему) переходу на каждый Вашингтон
Угол проспекта, где масштабные элементы высокого стиля почти плавно переходят в прямую заднюю часть из красного кирпича.
часть.

Линейный фасад, перемежающийся девятью остроконечными фронтонами, разделенными на три секции, разделенных двумя искусственными дымоходами.
пирсы, это архитектурная диковинка в этом месте.Популярный стиль в загородной жилой архитектуре.
в течение 1920-х годов этот свободный вариант позднесредневековой Англии был смелым, почти чуждым выбором для спекулятивной пьесы.
недвижимости в центре Сент-Луиса.

Более ранние биографии основателей 19 века и истории их корпорации записывали «скудные средства»
братья уехали в их родную семью из Огайо. Никаких упоминаний об известном происхождении не было.

Какими бы ни были намерения при выборе этого изображения, присутствие компании продлилось недолго.
Выставочная площадка Возрождения Тюдоров на Вашингтон-авеню.Завершено в 1926 году как раз для списков жителей города 1927 года.
Справочника, большая часть арендованных помещений в стиле ружья на первом этаже была занята различными арендаторами, производящими
все, от кофейных мельниц до весов. Вход в выставочный зал на втором этаже кованого железа Range был обеспечен через
центральный отсек, отделанный камнем, помещен в центре композиции. Но к 1929 году появилась отдельная серия из кованого железа.
Адрес выставочного зала больше не отображался по этому адресу и не был указан ни по одному из адресов в будущих городских справочниках.Надо полагать, что функция выставочного зала была реализована на заводе компании на Natural Bridge.

Эдвин Калвер-младший, внук основателя Генри Харрисона Калвера, ушел из компании в 1960 году. Вскоре после этого компания «Кованое железо»
Ассортимент купила компания «Универсал Матч». Сегодня не сохранилось никаких следов промышленного комплекса, спроектированного Кнеллом.
оставив только проект Вашингтон-авеню как свидетельство многолетнего сотрудничества между архитектором и заказчиком.

Сводка

Кованое железо Range Co.
Расположение: Сент-Луис, округ Сент-Луис, штат Миссури,
Основатель: Генри Харрисон Калвер (1840-1897)
Период производства: 1881-1960
Производимая продукция: Limited Line

Посуда WIRCO, которая производилась и продавалась в основном как принадлежность к ее основному продукту, кухонным плитам, также была отлита.
из более ковкого железа, которое хорошо влияет на дальность стрельбы. К сожалению, это привело к тому, что большинство WIRCO
сковороды деформируются.

Хронология WIRCO
1864 — Х. Х. Калвер и двое его братьев работают коммивояжером, продающими фермерам кухонные плиты.

1873 — Частые жалобы на поломки вынуждают Калверса оставить производство чугунных печей.

1874 — После нескольких неудачных коммерческих предприятий братья Калверы поселяются в Сент-Луисе, штат Миссури.
1881 — Инновация братьев Калвер об использовании кованого железа вместо чугуна для производства печей приводит их к

1881 — Х. Х. Калвер уходит в отставку в 1883 году.

1930-е годы — линия WIRCO Home Comfort для деревянных плит и плит, работающих на угле, пользуется популярностью вплоть до 1930-х годов.

1960 — Компания продана Universal Match Co.


Роберт Б. Д. Хартман о компании Кованого железа весь формат pdf:


Сегодня


Можно ли использовать чугунную сковороду на электрической плите?

Сковорода чугунная — это универсальная посуда. Он универсален, потому что с его помощью можно готовить как на газовой, так и на электрической плите.

Кроме того, чугунные сковороды можно использовать в духовках или над кострами.Короче говоря, это универсальный инструмент для любого современного шеф-повара.

По сравнению с более тонкими алюминиевыми сковородками с антипригарным покрытием, чугунные сковороды намного тяжелее, поэтому они нагреваются намного дольше. Им также потребуется больше времени, чтобы остыть по сравнению с более легкими сковородками. Это может замедлить процесс приготовления пищи на чугунной сковороде на электрической плите.

В результате многие люди теряют терпение и резко повышают температуру электроплиты. Первоначально это поможет вам быстрее нагреть чугунную сковороду, но как только она достигнет желаемой точки нагрева, поддерживать температуру будет сложно.

Даже если вы уменьшите температуру на плите, чтобы предотвратить перегрев чугунной литой сковороды, ваша сковорода будет продолжать нагреваться. По этой причине нужно время, чтобы привыкнуть к готовке на чугунной сковороде.

Когда вы привыкнете к своей чугунной сковороде, вы не сможете оторвать от нее руки. Он станет неотъемлемой частью вашего кулинарного арсенала. От приготовления на нем свиных отбивных до выпечки говяжьих буханок — вы получите от него огромное удовольствие!

Правильный метод использования чугунной сковороды

Поставьте чугунную сковороду на верхнюю электрическую конфорку и затем включите плиту.Как и любая другая сковорода, дайте чугунной сковороде нагреться. Это может занять некоторое время.

После этого вам нужно смазать чугунную сковороду маслом или сливочным маслом. Это поможет предотвратить прилипание пищи к сковороде. Чугунные сковороды не имеют антипригарной поверхности, поэтому при приготовлении пищи на них нужно соблюдать осторожность.

Кроме этого, вы можете готовить еду как обычно, используя чугунную сковороду на электрической плите . Просто убедитесь, что вы берете за ручку чугунной сковороды тряпку или прихватки для духовки.

Обычно ручка изготавливается из того же металла, поэтому во время готовки она может сильно нагреваться. Поэтому убедитесь, что вы не касаетесь ручки голыми руками.

Как и когда мыть чугунную сковороду

Многие люди не моют сковороду полностью, из-за чего на ней остаются остатки масла. Это когда они хотят использовать его, чтобы одновременно готовить еще раз. Это поможет предотвратить прилипание поверхности чугунной сковороды.

Это также поможет вам сохранить аромат вашего последнего приема пищи, чтобы сделать его частью следующего приема пищи.Вот почему многие люди не смывают сразу все масло и масло, скопившиеся на чугунной сковороде.

С другой стороны, если вы не хотите использовать сковороду ни для чего другого, вы можете ее помыть. Вы можете очистить сковороду мягкой губкой и теплой водой.

Общие советы по использованию чугунной сковороды

Вот несколько полезных советов, которые следует учитывать при покупке и использовании чугунных кастрюль

Не покупайте слишком много кастрюль

Как упоминалось ранее, чугунные сковороды универсальны и могут использоваться для решения самых разных задач на кухне.Их можно использовать для приготовления, обжаривания, тушения, варки, жарки и даже разогрева пищи.

У них нет такой чувствительной поверхности, как у сковородок с антипригарным покрытием, и их можно использовать при более высоких температурах. Однако имейте в виду, что, как упоминалось выше, после нагревания вашей чугунной чугунной сковороде потребуется значительное время, чтобы остыть.

Поскольку эти сковороды очень универсальны, вам не нужно вкладывать много средств в сковороды, так как вы можете использовать свою чугунную сковороду практически для всех видов готовки.

Ищите более легкие чугунные сковороды

Некоторые чугунные сковороды могут быть довольно тяжелыми, и их сложно использовать на кухне.Вы действительно можете растянуть запястье, если попытаетесь поднять его только одной рукой. Поэтому, когда дело доходит до покупки чугунной сковороды, обязательно поднимите ее, чтобы измерить ее вес. Купите сковороду, которую вы можете удобно взять, чтобы иметь возможность готовить в ней свободно.

При приготовлении пищи на чугунной сковороде добавляйте полезные жиры

Если вы используете чугунную сковороду, готовку необходимо начинать с приправленной сковороды. Это нужно, чтобы продукты не прилипали к поверхности сковороды. После первоначальной заправки рекомендуется использовать достаточное количество полезных жиров, чтобы правильно приготовить пищу и придать ей приятный вкус.

Перемешивание с использованием посуды из нержавеющей стали или дерева

Чугун сильно нагревается во время готовки. Вот почему вы должны использовать только металлическую или деревянную посуду, чтобы перемешивать в ней пищу. В противном случае вы можете расплавить пластиковую лопатку во время готовки на чугунной сковороде. Это может быть очень вредно для здоровья, так как пластик попадет в пищу.

В отличие от сковородок с антипригарным покрытием, в чугунных сковородах можно легко использовать посуду из нержавеющей стали. Вам не нужно беспокоиться о том, чтобы поцарапать поверхность.

Сушка сковород на плите

Влага не подходит для чугунных кастрюль. Это вызывает ржавчину. Чтобы этого избежать, вам следует немедленно поставить чугунную сковороду на электрическую плиту , чтобы она просушилась. Не тратьте время, пытаясь высушить полотенцем, иначе на полотенце могут появиться неприятные пятна.

Просто поставьте сковороду на плиту. Это действительно беспроигрышная ситуация!

Не мойте строго чугунную сковороду

Хорошо, если в чугунной сковороде останется немного масла.Многие люди не моют чугунные сковороды с мылом.

Это помогает им сохранить антипригарную поверхность, а также избежать ржавчины.

Кроме того, не тратьте много времени на мытье сковороды с мылом, чтобы она выглядела до скрипов чистой. На самом деле это принесет ему больше вреда, чем пользы!

Нагрейте сковороду, чтобы очистить ее

Если на вашей сковороде застрял мусор, не трите ее, чтобы очистить.

Лучшее решение — налить в кастрюлю немного воды и поставить на плиту.Вода начнет закипать, и это избавит от мусора.

Вы можете использовать деревянную лопатку, чтобы соскоблить остатки, прилипшие к вашей сковороде.

Готовка на электрической плите с чугунной сковородой

На чугунной сковороде легко приготовить еду на электроплите . Это просто потребует небольших настроек, чтобы вы могли в полной мере использовать эту полезную кастрюлю.

Чугунные сковороды дольше разогреваются на электрических плитах

На электрической плите вам нужно подождать несколько минут, чтобы ваша чугунная сковорода нагрелась.

Это занимает больше времени, чем обычная газовая плита. Это значит, что вам нужно уделять больше времени приготовлению блюд по тем же рецептам на электрической плите.

На электроплитах поддерживать температуру проще

Электрическая плита облегчит вам поддержание более низкого уровня тепла для стабильного кипения пищи. Змеевики электрической плиты могут сильно нагреваться.

Чугунная чугунная сковорода действительно хорошо выдерживает температуру. Вот почему после того, как вы предварительно нагрели сковороду, чтобы начать готовку, не забудьте уменьшить огонь.

В противном случае вы можете сжечь пищу, потому что она легко прилипает к чугуну, если в сковороде недостаточно масла.

Не трясите чугунную сковороду на электрической плите

Как упоминалось ранее, чугунные кастрюли довольно тяжело поднимать. Многие повара любят встряхивать сковороду, чтобы во время обжаривания овощи перемешать.

Никогда не делайте этого с чугунной сковородой на электрической плите e, потому что это может повредить вашу электрическую плиту.

Встряхивание тяжелой чугунной сковороды на электрической плите приводит к появлению царапин на решетках и повреждению спиралей. Если у вас стеклянная столешница, поверхность может даже потрескаться. Таким образом, встряхивание сковороды может серьезно повредить вашу электрическую плиту, и вам следует избегать этого любой ценой!

Заключительные слова

В заключение, есть много причин, по которым вы должны инвестировать в чугунную сковороду.

Это кухонная посуда, которую легко мыть и поддерживать в хорошем состоянии в течение многих лет.Чугунные сковороды могут передаваться из поколения в поколение, поскольку их нелегко повредить.

Они универсальны и легко устанавливаются на электрическую плиту.

Вам также могут понравиться следующие статьи:

Чугун на индукционных плитах

Итак, у вас есть хорошая, новая (и дорогая!) ​​Стеклянная индукционная плита для вашей кухни. Вы также любите готовить на своей традиционной чугунной сковороде.А чугун на индукционных плитах? На первый взгляд, это не кажется хорошей идеей для любого из задействованных предметов!

Чугун прекрасно удерживает тепло, и хотя да, он определенно может поцарапать поверхность блестящей стеклянной поверхности во время приготовления пищи на индукционной плите, такая комбинация может иметь большие преимущества. Да, комбинированная индукционная плита из чугуна может работать хорошо, вам просто нужно быть (действительно) осторожным!

Как на самом деле работает индукционное приготовление пищи?

В этой статье мы поделимся несколькими советами и приемами, которые помогут вам лучше защитить индукционную варочную панель при использовании чугунной посуды.Давайте начнем с того, что посмотрим, как на самом деле работают индукционные плиты, чтобы вы могли понять, почему вы вообще хотите использовать на них свои тяжелые чугунные сковороды.

Индукционные варочные панели состоят из слоя стекла, которое покрывает находящееся под ним электромагнитное поле. Вы ставите кастрюлю или сковороду на варочную панель, и энергия электромагнитного поля передается непосредственно самой посуде. Вместо того, чтобы нагревать варочную панель для промежуточного звена, такого как электрическая катушка, электромагнитное поле гарантирует, что источником энергии становится сама сковорода.

Индукционная готовка намного быстрее, чем более традиционные методы, потому что передача энергии намного эффективнее. На индукционной плите сковорода нагревается эффективнее, чем на электрической плите или газовой плите. Чтобы система работала, посуда, которую вы используете, должна быть из токопроводящего металла, иначе электромагнит не будет работать.

Чугунная посуда определенно металл.Значит, он работает отличным дирижером.

Подходит ли чугун на индукционных плитах?

Комбинация из чугуна с индукционной варочной панелью — отличная теоретическая установка. Тем не менее, есть несколько очевидных рисков, с которыми мы скоро столкнемся. Но начнем с положительных моментов. Подходит ли чугун на индукционных плитах? Да, и работает очень хорошо.

Чугун — это именно тот материал, который хорошо подходит для этого сценария.Тяжелый чугун отлично удерживает тепло, но, что более важно, если вы готовите по принципу индукции, утюг буквально втягивает весь этот электромагнитный ток.

Чугун — это целиком железо, и он всегда будет работать без сбоев, когда вы готовите на индукционной плите.

Но разве чугун не царапает индукционные варочные панели?

Есть несколько недостатков, на которые следует обратить внимание, когда мы рассматриваем вопрос, работает ли чугун на индукционных варочных панелях? В целом, однако, мы бы сказали, что преимущества, которые дает чугун для кухни, перевешивают недостатки использования чугуна с индукционными варочными панелями.

Самая очевидная опасность заключается в том, что ваша тяжелая, грубая чугунная сковорода поцарапает вашу новую блестящую индукционную плиту. Нельзя отрицать, что вам нужно быть осторожным, потому что индукционные плиты стоят недешево. На самом деле, вам нужно быть очень осторожным. Однако есть несколько полезных советов и приемов, которые можно использовать, чтобы не поцарапать.

Не скользите чугун

Положите сковороду на поверхность индукционной варочной панели, когда будете готовы готовить.По возможности делайте это одним плавным движением.

После установки не перемещайте его. Это так просто.

Если чугунную посуду держать в одном месте, в процессе готовки можно избежать появления нежелательных царапин.

Используйте бумажные полотенца

Это может показаться неестественным, но вы можете положить бумажное полотенце или лист бумаги между чугунной сковородой и плитой, чтобы они не царапались.

Но разве не загорится? Нет. Прелесть индукционного приготовления в том, что все тепло генерируется в самой чугунной сковороде, а не на плите. Сама плита в процессе готовки не нагревается.

Бумажное полотенце не остановит притяжение магнитной силы к чугуну, но создаст барьер между проводящим металлом и стеклом, который поможет избежать нежелательных царапин.Просто следите за варочной панелью, пока все готовится, чтобы быть в высшей степени безопасным!

Гладкое дно чугуна

Одним из прискорбных недостатков чугуна является то, что он никогда не бывает полностью гладким. Он тяжелый, работает эффективно, выносливый и долговечный, но чугун не гладкий и не гладкий.

На чугунной посуде часто бывают неровности или царапины.Если они находятся на дне посуды, они могут легко поцарапать стеклянную индукционную варочную панель и нарушить сам процесс индукции.

Конечно, это немного утомительно, но вы можете сгладить нижнюю часть чугуна (используя железный напильник или что-то подобное), чтобы убедиться, что нет явных неровностей или неровностей, которые могут вызвать повреждение, когда вы Готовка.

Используйте чугун с эмалью

Посуда из чугуна с эмалевым покрытием — это более изящная и современная версия традиционного чугуна.Как правило, он легче и более гладкий, чем обычный чугун, что делает его идеальным для приготовления на индукционной плите.

Эмалевый чугун

обладает такой же проводимостью, как и стандартный чугун, но эмалевое покрытие, которое защищает поверхность сковороды, может замедлить процесс нагрева. Он идеально подходит для медленного приготовления, но вы не сможете достичь таких высоких температур, как в обычной чугунной посуде.

Дополнительная защита, легкий состав и более гладкие поверхности эмалированного чугуна могут перевесить эти недостатки, однако, если вы готовите на стеклянной индукционной плите.

Держите все в чистоте

Очень важно поддерживать в чистоте как вашу чугунную посуду, так и стеклянную индукционную плиту. Остатки пищи или кухонный мусор, которые прилипают к дну сковороды или к стеклянной поверхности, могут вызвать царапины в следующий раз, когда вы начнете готовить чугун, поэтому вам нужно поддерживать чистоту и чистоту поверхностей.

Перед приготовлением всегда рекомендуется протирать стеклянную плиту влажным полотенцем (затем, как мы объясняли выше, вы можете оставить мокрое полотенце под кастрюлей, пока будете готовить).Также следует быстро протереть чугунную сковороду.

Когда вы закончите готовить, вы должны еще раз протереть стеклянную плиту, чтобы удалить грязь или остатки. Вы можете глубже чистить индукционные варочные панели раз в неделю или если у вас очень грязная кулинария. Стеклянные индукционные варочные панели легко протирать и содержать в чистоте, так что воспользуйтесь этим.

Позаботьтесь о чугунной посуде

В то время как стекло легко протирать, за чугунным чугуном ухаживать не так просто.Однако важно, чтобы ваша чугунная посуда была в хорошем состоянии, чтобы продлить срок службы кастрюль и стеклянной варочной панели.

Чугунную сковороду необходимо мыть после каждого приготовления. Не используйте мыло, только горячую воду и скребок для удаления остатков пищи или пригоревших остатков. В частности, проверьте дно сковороды на предмет каких-либо остатков пищи, которые могли застрять там во время готовки!

Не используйте металлическую мочалку, так как она может удалить приправленный слой, защищающий чугунную поверхность от ржавчины.Ржавая сковорода с большей вероятностью поцарапает стеклянную поверхность, поэтому этого действительно стоит избегать. После того, как вы вымыли саму сковороду, она должна высохнуть, прежде чем убирать ее на хранение, иначе со временем может начать накапливаться ржавчина (что вам не нужно).

Приправа также должна оставаться нетронутой или повторно приправляться, если она начинает исчезать. Благодаря этому ваша сковорода продлится дольше, так как приправа образует защитный слой на поверхности. Самый эффективный способ сделать это — слегка смочить сковороду маслом после ее очистки.Вам нужно предварительно разогреть духовку до 350 ° по Фаренгейту, а затем оставить сковороду запекаться вверх дном на верхней полке как минимум на один час. Это придаст вашему чугуну необходимую защитную приправу.

Использование чугунной посуды на индукционных плитах может быть очень эффективным способом приготовления пищи. Тем не менее, будьте осторожны, чтобы не поцарапать поверхность варочной панели. Однако с помощью нескольких полезных советов и уловок вы сможете максимально использовать лучшие качества как чугунной сковороды, так и индукционной плиты!

Можно ли использовать чугунную сковороду на плите со стеклянной столешницей?

nugget_photo / iStock / Getty Images

Использование чугунной сковороды — один из самых популярных способов приготовления пищи на плите.Если вы много готовите дома, велика вероятность, что у вас уже есть один из них. Чугунные сковороды широко используются, потому что они равномерно распределяют тепло по своей выдержанной поверхности, что может обеспечить хрустящую корочку без липкости. К сожалению, для поваров со стеклянными плитами использование чугунной сковороды может быть неприемлемым.

Что такое стеклянная плита?

Большинство домов в Соединенных Штатах оборудованы газовыми плитами, которые считаются наиболее предпочтительными для серьезных домашних поваров, поскольку они дают повару возможность контролировать уровень тепла, необходимый для серьезного приготовления пищи.Газовые плиты или плиты являются наиболее распространенными в съемных квартирах, но за последние 10-15 лет появились инновации, которые сделали электрические плиты более популярными. Одна из самых популярных разновидностей электрической плиты — варочная поверхность стеклянная.

Стеклянная плита — это разновидность электрических плит, которые имеют плоскую стеклянную варочную поверхность с горелками, которые нагревают определенные участки плиты. Людям, у которых есть стеклянные плиты, нравится их элегантный современный вид, и они не возражают, что тепло, проводимое плитой, значительно более ограничено, чем на традиционной газовой плите.Но печи со стеклянной столешницей могут сопровождаться уникальным набором трудностей, включая ограничение ваших кулинарных способностей с помощью определенных инструментов.

Чугунные сковороды

Хотя чугунные сковороды существуют уже несколько поколений, в последнее время они стали более популярными. Антипригарные тефлоновые сковороды, которые были популярны в 80-х и 90-х годах из-за простоты очистки, в последнее время вышли из моды. Чугунные сковороды лучше проводят тепло, они прочные и прочные и не содержат вредных химикатов, которые есть во многих антипригарных покрытиях.Чугунные сковороды немного сложнее чистить, потому что их нельзя использовать с мылом, но после того, как домашний повар удачно приправит сковороду, ее станет легче чистить.

Проблемы с использованием электрических плит

Чугунные сковороды очень тяжелые, а стеклянные плиты — очень хрупкие. Помимо опасений по поводу растрескивания или повреждения стекла тяжелой сковородой, чугунная сковорода представляет собой множество трудностей, о которых вы, возможно, даже не задумывались.

Любой мусор или остатки, скопившиеся на дне сковороды, можно разогреть в процессе приготовления.Поскольку поверхность варочной панели плотно соприкасается с чугуном, любые остатки очень легко нагреваются и окрашивают варочную панель. Существует также дополнительное беспокойство о том, что стеклянная варочная панель потрескается или поцарапается сковородой, оставив неприглядные следы или повредив целостность варочной панели.

Помимо опасений по поводу повреждений, печки со стеклянным верхом, как известно, медленно нагреваются. Кроме того, они, как правило, выделяют меньше тепла даже на максимальном уровне, чем их газовые аналоги.Это означает, что вам нужно иметь другую стратегию приготовления, когда вы готовите на стеклянной плите, независимо от того, из какого материала сделаны ваши сковороды.

Можно ли использовать чугун на плите со стеклянной столешницей?

К счастью, ответ на этот вопрос положительный, но следует помнить о нескольких вещах. В отличие от газовой плиты, стеклянная плита значительно более хрупкая. Если вы привыкли передвигать сковороды вперед и назад во время готовки, вам придется избавиться от этой привычки с помощью новой стеклянной плиты.Если сдвинуть чугунную сковороду по плите, можно повредить ее. Вместо этого используйте агрессивный метод перемешивания, чтобы перемещать содержимое кастрюли.

Также будьте осторожны при нагревании чугунной сковороды на стеклянной плите. Не переходите от нуля к 10. Вместо этого начните с нагрева с более низкой температуры и медленно увеличивайте ее, пока сковорода не станет теплой; затем медленно увеличивайте огонь.

Чтобы избежать окрашивания или дальнейшего повреждения плиты, используйте мыло и воду только на внешней стороне дна кастрюли до и после каждого использования.Кроме того, не забудьте убрать сковороду на подставку, как только вы закончите готовить. Оставление горячей чугунной сковороды на стеклянной плите может вызвать необратимое повреждение стекла.

Лучшие чугунные сковороды в 2021 году | Чугунная посуда Reviews

Чугунная сковорода — основа всего кухонного оборудования. Его антипригарная поверхность не содержит синтетических химикатов и в конечном итоге потребует меньше масла, чем сковороды из алюминия или нержавеющей стали. Чугун имеет низкую теплопроводность (что означает, что он нагревается не так равномерно), но он обеспечивает превосходное удержание тепла, что делает его идеальным для высокотемпературного приготовления, например, для жарки стейков или карамелизации овощей.Это также единственная кухонная посуда, которая улучшится по мере использования. Тем не менее, чугун может быть серьезным вложением средств, поэтому мы попросили автора поваренной книги Дэвида Иоахима протестировать несколько сковородок, чтобы помочь вам выбрать лучший вариант для вашей кухни.

Ознакомьтесь с краткой информацией ниже о пяти лучших чугунных сковородах, затем прокрутите глубже, чтобы найти информацию о покупке и полные обзоры этих моделей, а также другие наиболее эффективные варианты.

Лучшая производительность

Smithey Ironware No.12

Полированная сковорода Смити, вдохновленная винтажным чугуном, показала лучшие результаты в наших тестах.

Лучшее антипригарное покрытие

Stargazer 10,5 дюймов

stargazercastiron.com

115,00 долларов США

Торговая марка Stargazer малыми партиями создает сбалансированные сковороды с точки зрения веса, производительности и цены.

Лучшая сковорода на каждый день

Lodge Classic, 12 дюймов

С этой сковородой от самого известного американского производителя чугуна сложно ошибиться.

Лучшая эмалированная

Утюг Le Creuset Signature 11,75 дюйма

Le Creuset оправдывает свою репутацию производителя лучшей французской эмалированной чугунной посуды.

Лучшее соотношение цены и качества

Victoria 12 дюймов

Эта недорогая сковорода превзошла другие варианты, стоимость которых более чем в восемь раз превышала ее цену.

Что лучше: новый или старинный чугун?

Романтизация прошлого часто сопряжена с риском пренебрежения современными инновациями, но обобщение, что в старые добрые времена все было лучше, может быть верным в отношении чугунной сковороды. Это потому, что чугун, который можно найти на кухне вашей бабушки или на антикварных рынках, скорее всего, отполировали вручную, чтобы создать желанную гладкую поверхность. Полировка занимает много времени и является дорогостоящим процессом, поэтому большинство современных производителей оставляют шероховатую текстуру из песчаных форм.В этом случае компании должны компенсировать это, предварительно заправляя свои сковороды, чтобы уменьшить липкость.

Вы можете искать винтажные сковороды, такие как Griswold и Wagner, в антикварных магазинах или на eBay, хотя есть риск наткнуться на трещины или ржавчину. Но новый высококачественный чугун по-прежнему может обеспечить эту отличную антипригарную поверхность, которая со временем станет только лучше, если вы увеличите его выдержку. Некоторые производители премиум-класса даже возвращаются к проверенным временем методам изготовления и полировки. Обладая подходящей сковородой и навыками, вы можете приготовить на своей новой сковороде приправу, которая будет конкурировать с теми, которые продаются на блошином рынке.Кроме того, вы получите больше удовольствия (и сможете сэкономить), если сделаете это самостоятельно.

Химия приправы для чугуна

Быстрый поиск в Интернете покажет, что почти у всех свое мнение о том, как приправлять чугун, но за правильной методологией стоит настоящая наука. Эта «приправа» на самом деле представляет собой просто полимеризованное масло, созданное в результате химического процесса, при котором молекулы мономера образуют полимерные цепи. Нанесение тонкого слоя масла и нагрев его выше точки дымления (обычно от 400 до 500 градусов) в течение часа приведет к испарению более легких углеводородов, в результате чего более тяжелые молекулы образуют полимер на железе.

Многие эксперты — от Шерил Кантер до нашего тестера Дэвида Иоахима — выступают за использование полиненасыщенных масел, особенно 100-процентного льняного масла, поскольку они содержат двойные связи с меньшим количеством водорода и большим количеством углеродных компонентов, что позволяет им образовывать более крупные полимеры. Как олифа, которую вы найдете в масляных красках или лаках в своей мастерской, льняное масло также превратится в более твердую и жесткую поверхность в результате окисления. Поскольку углеводородные связи являются гидрофобными (или водоотталкивающими), поверхность станет гладкой и не прилипающей.

Как правильно заправить сковороду и ухаживать за ней

Чугун имеет репутацию трудно поддающегося очистке, но на самом деле это не должно быть проблемой. Хотя у каждой марки могут быть отдельные инструкции по уходу, вы можете следовать методу приправы Иоахима и советам по уходу за чугуном.

  1. Разогрейте чугун примерно до 200 градусов на плите.
  2. Вотрите полиненасыщенный жир, например 100-процентное льняное масло, в утюг бумажным полотенцем, оставив тонкий масляный блеск.
  3. Поставьте сковороду вверх дном в духовку, разогретую до 500 градусов, и запекайте в течение часа.
  4. Выключите духовку и дайте сковороде полностью остыть не менее двух часов.
  5. Повторите процесс до шести раз, чтобы получить самый толстый и прочный слой приправы.

    Чтобы сохранить приправу, Иоахим рекомендует избегать кислых ингредиентов, таких как уксус, лимонный сок и помидоры, хотя можно быстро удалить глазурь вином или уксусом. При чистке избегайте использования абразивных подушек или чистящих средств, таких как металлическая мочалка.Вместо этого дайте сковороде немного остыть, затем соскребите горячей водой и деревянной ложкой или смойте водой с мягкой губкой. Экономно используйте мыло для посуды, потому что оно растворяет жир, из которого состоит приправа. Затем немедленно вытрите сковороду насухо, чтобы она не ржавела, или высушите на слабом огне на плите или в духовке.

    Как мы тестировали эти сковороды

    Автор поваренной книги Дэвид Иоахим провел серию из пяти тестов на десяти сковородах от известных брендов, чтобы оценить их теплопроводность, распределение тепла, гладкость, липкость и эргономичность.(Все сковороды имели диаметр 12 дюймов, за исключением Finex 8 дюймов и Field Company 10,25 дюйма). Сначала мы измерили гладкость, соскребая металлическим шпателем по их поверхности и записывая уровни децибел. Мы оценивали заводскую приправу по жарке яйца без масла на среднем огне. Используя бумажные кружки в кастрюлях, мы наблюдали за схемами горения, чтобы оценить распределение тепла. Затем мы обжарили стейки без костей весом 4 унции, чтобы контролировать скорость, равномерность и глубину подрумянивания. Наконец, мы налили по одной чашке воды из каждой кастрюли, чтобы учесть эргономику ручки, носиков и вес.Помимо оценки их стоимости, мы оценили каждую сковороду от одного до десяти (от худшего к лучшему) по тестам на липкость, прижигание, распределение тепла и выливание.

    Тревор Рааб


    —Лучшие характеристики—

    Smithey Ironware No. 12

    Вес: 8 фунтов | Диаметр: 11,5 дюйма | Высота: 2,25 дюйма | Длина ручки: 5,5 дюйма | Ручка-помощник: 2,5 x 1,25 дюйма | дБа: 91,1 | Липкость: 10 | Обжигает: 10 | Распределение тепла: 10 | Розлив: 4

    Смити

    Smithey Ironware No.12 Чугунная сковорода

    200 долларов США
    smithey.com

    • Гладкая внутренняя полировка

    Smithey Ironware, одна из новых компаний, черпающая вдохновение в старинных сковородах, полирует внутреннюю часть своих сковородок, создавая великолепную стеклянную поверхность. При весе восемь фунтов No.12 сковорода — самая тяжелая, которую мы тестировали, но ее вес потенциально способствовал ее превосходным результатам в наших испытаниях на обжиг и распределение тепла. Чугун Смити быстро превратился в ровное темное пятно без горячих точек и с очень небольшим количеством прилипаний. Учитывая, что он обладает такой высокой теплоемкостью, вам нужно обязательно отрегулировать температуру, чтобы избежать возгорания. К сожалению, на маленькой вспомогательной ручке нет петли, чтобы облегчить ее вес. Вместо этого на нем есть три отверстия, обозначающие бренд Smithey.


    — ЛУЧШИЙ НЕПРИПЫЧНЫЙ —

    Stargazer 10.5 дюймов

    Вес: 5,2 фунта | Диаметр: 10,5 дюйма | Высота: 2 дюйма | Длина ручки: 7,5 дюйма | Ручка-помощник: 3,75 x 2 дюйма | дБа: 70 | Липкость: 10 | Обжигает: 8 | Распределение тепла: 9 | Розлив: 10

    Чугунная сковорода 10,5 дюйма

    Звездочет
    stargazercastiron.com

    115,00 долларов США

    • Большая ручка-помощник
    • Отличная антипригарная приправа
    • Верх ручки неудобный

    Мелкосерийный Stargazer безраздельно властвовал благодаря своей антипригарной поверхности.По сравнению с предложениями Smithey и других более дорогих брендов, сковорода Stargazer более сбалансирована по весу, теплопроводности и распределению тепла. Несмотря на то, что у него нет носиков, его разливание было точным благодаря уникальному катаному ободу. С длинной ручкой и большой ручкой-помощником, которой можно пользоваться даже в прихватке для духовки, она удобна и функциональна. Верхняя часть ручки немного вонзилась в наши руки, но она также предназначена для того, чтобы дольше оставаться прохладной, поэтому оно того стоит, если вы привыкли к ручкам сковороды, которые не проводят тепло.


    —Лучшие навыки на каждый день—

    Lodge Classic, 12 дюймов

    Вес: 7,6 фунта | Диаметр: 12 дюймов | Высота: 2,5 дюйма | Длина ручки: 5 дюймов | Ручка-помощник: 4 x 1,25 дюйма | дБа: 95,5 | Липкость: 4 | Обжигает: 7 | Распределение тепла: 4 | Розлив: 5

    Классическая чугунная сковорода 12 дюймов

    • Доступен где угодно
    • Доступный
    • Липкий и немного тяжелый
    • Длительное время предварительного нагрева

    Лодж, чугунный бренд, который можно найти где угодно, существует уже 120 лет не зря.Классическая 12-дюймовая сковорода не обязательно превосходит другие в выполнении какой-либо конкретной задачи, но это популярный и доступный выбор, который прослужит десятилетия. Несмотря на свой вес, близкий к восьми фунтам, он довольно хорошо сбалансирован. И даже несмотря на то, что он медленно нагревается, наш стейк получился приятным и ровным. Просто не забудьте добавить немного растительного масла, пока приправы не накапливаются, чтобы предотвратить прилипание.


    — ЛУЧШАЯ ЭМАЛИРОВАННАЯ —

    Утюг Le Creuset Signature 11,75 дюйма

    Вес: 6.6 фунтов | Диаметр: 12 дюймов | Высота: 2 дюйма | Длина ручки: 5,5 дюйма | Ручка-помощник: 4 x 1,75 дюйма | дБа: 85,5 | Липкость: 7 | Обжигает: 8 | Распределение тепла: 7 | Розлив: 6

    Чугунная сковорода Signature 11,75 дюйма

    Le Creuset
    amazon.com

    204,95 долл. США

    12495 руб. (11% скидка)

    • Металлическая посуда может поцарапать эмаль

    Французский элитный лейбл Le Creuset подтвердил свою репутацию производителя лучшей эмалированной чугунной посуды.Внутренняя поверхность с матовой черной эмалью гладкая, с небольшим прилипанием, а глянцевая эмалевая поверхность устойчива к пятнам, долговечна и доступна во многих цветовых вариантах. Сковорода относительно быстро нагревается, и мясо равномерно поджаривается. Наряду с надежной производительностью, он отличается устойчивостью в обращении и вспомогательной ручкой с широкой петлей, которую легко использовать с прихваткой для духовки.


    —Лучшее значение—

    Victoria 12 дюймов

    Вес: 7,4 фунта | Диаметр: 11,75 дюйма | Высота: 2 дюйма | Длина ручки: 7 дюймов| Ручка помощника: 4 x 1,5 дюйма | дБа: 80,5 | Липкость: 3 | Обжигает: 9 | Распределение тепла: 8 | Розлив: 9

    Чугунная сковорода, 12 дюймов

    Виктория
    amazon.com

    29,99 долл. США

    Эта сковорода, сделанная в Колумбии, часто стоит 30 долларов или меньше, но при этом превосходит некоторые, которые стоят более чем в шесть раз дороже. Для улучшения антипригарной поверхности может потребоваться дополнительная добавка приправ, так как наше яйцо прилипло совсем немного без масла.Но в целом он обеспечивал равномерное распределение тепла и отличное, даже шептало. Длинная семидюймовая ручка изогнута для лучшего захвата, хотя во время теста на заливку сковорода казалась слегка тяжелой.


    —Самый премиум —

    Butter Pat Joan 12 дюймов

    Вес: 6,4 фунта | Диаметр: 12 дюймов | Высота: 2 дюйма | Длина ручки: 5 дюймов | Ручка-помощник: 4 x 1,12 дюйма | дБа: 82,7 | Липкость: 9 | Обжигает: 9 | Распределение тепла: 9 | Розлив: 9

    Чугунная сковорода Joan 12 дюймов

    Масло Пэт
    масличная промышленность.ком

    295,00 долл. США

    • Гладкая полировка со всех сторон

    Трудно оправдать трату примерно 300 долларов на сковороду, но возможности Joan почти оправдывают огромную цену. Сковороды Butter Pat тонкие и отполированы со всех сторон, что делает их относительно легкими и хорошо нагревается.12-дюймовая модель Joan показала наиболее стабильные результаты во всех четырех категориях тестирования. После быстрого и равномерного разогрева наш стейк получился очень ровным и темным. Мы обнаружили, что нижняя часть ручки немного впивается в наши руки, но в целом имеет приличный баланс и хорошо переливается из закругленных носиков. Возможно, это одна из самых дорогих сковородок, но Joan также ближе всего к старинному чугуну, если это то, что вы ищете.


    —SMOOTH ENAMEL—

    Staub, эмалированные, 12 дюймов

    Вес: 6.6 фунтов | Диаметр: 12 дюймов | Высота: 2,25 дюйма | Длина ручки: 5,25 дюйма | Ручка помощника: 3 x 1 дюйм | дБа: 78,7 | Липкость: 6 | Обжигает: 8 | Распределение тепла: 6 | Розлив: 4

    Эмалированная 12-дюймовая чугунная сковорода

    Staub
    williams-sonoma.com

    175,00 долл. США

    • Гладкая эмаль
    • Быстрое и равномерное обжигание
    • Заостренные сливные носики могут стекать
    • Некоторые прилипания и горячие точки

    В тесной конкуренции с Le Creuset, Staub — еще одна великолепная эмалированная сковорода, сделанная во Франции.И с аналогичной способностью к поджариванию, эта 12-дюймовая сковорода отстала от одной горячей точки во время нашего теста на распределение тепла и небольшого прилипания во время жарки яйца. Мы также обнаружили, что его заостренные носики проливают больше, но остались довольны его гладкой ручкой и сбалансированным весом.


    —УНИКАЛЬНЫЙ ДИЗАЙН—

    Finex 10 дюймов

    Вес: 5,8 фунта | Диаметр: 10 дюймов | Высота: 2,25 дюйма | Длина ручки: 6 дюймов | Ручка помощника: 2,5 x 1 дюйм | дБа: 77,3 | Липкость: 3 | Обжигает: 9 | Распределение тепла: 5 | Розлив: 7

    Чугунная сковорода Finex 10 дюймов с крышкой

    250 долларов.00
    williams-sonoma.com

    240,00 долл. США

    • Уникальный дизайн и охлаждающая ручка
    • Высокая теплопроводность

    Finex выделяется из толпы круглых сковородок своим восьмиугольным дизайном.Каждый угол действует как носик для разливки, а общий диаметр сковороды составляет десять дюймов, а пространство для приготовления составляет восемь дюймов. Хотя поверхность казалась очень гладкой, в нашем тесте она была немного липкой. Сковорода отлично поджаривает, но, как и Смити, она обладает высокой теплоемкостью, и вам нужно будет следить за ней, чтобы предотвратить возгорание. Катушка вокруг ручки помогает сохранять ее прохладной, но мы обнаружили, что ее диаметр слишком велик, чтобы ее можно было удобно держать в руке.


    —ЛЁГКАЯ—

    Lodge Blacklock 12 дюймов

    Вес: 5.8 фунтов | Диаметр: 12 дюймов | Высота: 2,5 дюйма | Длина ручки: 6 дюймов | Ручка-помощник: 4 x 1,25 дюйма | дБа: 91,4 | Липкость: 5 | Обжигает: 8 | Распределение тепла: 3 | Розлив: 1

    Чугунная сковорода 12 дюймов Lodge Blacklock

    79,95 долл. США
    williams-sonoma.com

    • Самая легкая 12-дюймовая сковорода
    • Длинная изогнутая ручка
    • Маленький излив
    • Неравномерное распределение тепла

    Blacklock, одна из последних моделей Skillets в обширной линейке Lodge, весом менее 6 фунтов, считается самой легкой из всех 12-дюймовых моделей, которые мы тестировали.Он немного дороже, чем Classic Lodge, но имеет более длинную, тонкую и изогнутую ручку. Результаты наших тестов показали, что его бритые фунты могут немного принести в жертву равномерность нагрева. Кроме того, из-за небольших сливных отверстий капало довольно много капель. Но, в конце концов, он произвел более темно-коричневый шептал, чем Classic.


    —Простой дизайн—

    Поле № 8

    Вес: 4,2 фунта | Диаметр: 10 дюймов | Высота: 2 дюйма | Длина ручки: 5,5 дюйма | Ручка помощника: 2 шт.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *