Уголь древесный в брикетах: Уголь древесный в брикетах СевЗапУголь, 2 кг.

Содержание

 Достоинства древесно-угольных брикетов | ГлавЖар

Древесно-угольный брикет «ГлавЖар» — это экологически чистый продукт, получаемый методом жесткой экструзии фракций древесного угля класса А.

Брикет из древесного угля — незаменимый продукт для создания комфорта в походных условиях, на пикнике, рыбалке, охоте.

Длительность «рабочего» горения древесно-угольных брикетов составляет 240 минут, в отличие от обычного древесного угля, который горит 1-1.5 часа. Время полного сгорания брикетов 360 минут. Покупая брикеты из древесного угля практически по такой же цене, как и древесный уголь, можно использовать их в три раза дольше, что дает существенную экономию.

Постоянство температуры при «рабочем» сгорании на протяжении 240 минут выгодно отличает брикеты от обычного древесного угля.

Возможность многократно применять древесно-угольные брикеты: после применения их можно залить водой, под воздействием солнечных лучей и ветра брикеты высыхают и снова готовы к использованию.

 

Преимущества древесно-угольных брикетов «ГлавЖар»:

  • брикеты из древесного угля не искрят при горении;
  • при транспортировке не измельчаются;
  • древесно-угольные брикеты не пылят;
  • по качественным показателям превосходят древесное сырье
  • по времени горения и теплотворности — превосходят древесный уголь в разы
  • древесно-угольные брикеты горят без дыма;
  • низкое содержание золы – допускается остаточное содержание не более 10%;
  • древесно-угольные брикеты горят в 3 раза дольше, чем древесный уголь, что делает их использование экономически выгодным;
  • древесно-угольные брикеты можно использовать повторно, предварительно высушив после тушения водой;
  • экологическая чистота – древесно-угольные брикеты особенно рекомендуются для
    применения в пищевой промышленности.

    Сравнительная таблица качественных характеристик конкурентов по сравнению с брикетами «ГлавЖар»

    Параметры Единица измерения Брикет Древесный уголь Брикет цилиндр с отверстием Углерод Брикеты ГлавЖар
    Размер брикета ДxШxВ мм 50x35x35 стандарт 50x50x35 40x30x30 50x50x35
    Форма брикета   овальный цилиндр   овальный цилиндр цилиндр овальный цилиндр
    Внешний вид брикета   гладкий   гладкий гладкий гладкий
    Вес Грамм 52   61 28 63
    Механическая прочность брикета на плоскости Кг / брикет 51   86 27 47
    Влажность % 8 8 8 12 8
    Массовая доля золы % 10,9 19 11,7 7 10
    Способ розжига   жидкость жидкость жидкость жидкость жидкость
    Время розжига(*) минуты 25-30 15 20 10 20
    Время горения(**) минуты 210 70 180 120 250
    Время полного сгорания минуты 360 120 270 180 360

    * — время розжига брикетов до рабочей температуры (температура жарки 200ºС и выше)

    ** — время горения брикетов с поддержанием рабочей температуры горения (температура жарки 200ºС и выше) на высоте 10 см. над топливом

     

Угольные брикеты | БрикеТТс

Угольные брикеты | БрикеТТс

Уголь берёзовый в брикетах — лучшая альтернатива обычному древесному углю. Даёт хороший постоянный жар при тлении до 3 часов, при этом не горит открытым пламенем. Производится методом обжига топливных брикетов РУФ из берёзовой пыли. Удобен для использования в мангалах, грилях, коптильнях и казанах.

 

Характеристики

Размер упаковки

240x135x140мм.

Размер брикета

130x95x55мм.

Вес

1,6 кг. ±100гр.

Упаковка

Бумажный пакет

Состав

Берёзовый уголь

Минимальная партия

1 упаковка

Стоимость

230

Купить

В чем преимущество угля берёзового в брикетах?

Берёзовый уголь в брикетах  получен методом обжига  спрессованной берёзовой пыли, что обеспечивает горение до 3 часов.  

Полезно знать

Угольные брикеты: предназначение, виды и преимущества

 

Качественной альтернативой берёзовому кусковому углю стали угольные брикеты из прессованной берёзовой пыли. Их спрессовывают под высоким давлением, а связующим компонентом выступает природный лигнин. Никакие химические компоненты для придания особых свойств в составе не содержатся.

 

В нашей компании вы можете приобрести брикеты из березовой пыли, прошедшие процедуру дальнейшего обжига.

А теперь мы расскажем о преимуществах такого угля.

Преимущества угольных брикетов из березовой пыли

Угольные брикеты из березовой пыли:

  • долго тлеют без открытого пламени, но с постоянной температурой. Если стандартный древесный уголь полностью прогорает за 1-1,5 часа, то брикеты позволяют готовить блюда и через 3. При этом цена двух продуктов практически не отличается. Экономия — очень существенная;
  • можно использовать повторно. Если мангал не требуется в данный момент времени, угли можно залить водой. После просушки брикеты сохранят свои первоначальные качества;
  • не дают искры и дым в процессе горения. Отсутствуют неприятные запахи и летучие компоненты, способные вызвать раздражение органов дыхания;
  • такой уголь нет необходимости тушить, он не воспламеняется, а это значит что блюдо не сгорит.
  • не занимают много места в сравнении с обычными поленьями и древесным углем. Их удобно хранить в багажнике.

Благодаря прямоугольной форме березовый уголь можно равномерно разместить по всему дну мангала, обеспечив одинаковую прожарку пищи без сырых и подгоревших кусков. В одной упаковке помещается 6 брикетов (1,6кг). Они способны заменить не менее 5-6 кг обычного древесного угля.

Покупайте угольные брикеты для мангалов

Если вы живете в Екатеринбурге, хотите готовить пищу для себя, друзей и родственников на экологически чистом топливе, обращайтесь в нашу компанию и приобретайте угольные брикеты из березовой пыли. Вам понравятся и долгое горение, и возможность использовать угольные брикеты повторно.

Оставляйте заявку на сайте или звоните по телефону: +7 (343) 27-87-555 телефонов. БрикеТТс- пришло время проверить.

 

Уголь берёзовый в брикетах

отзывы

Спасибо, что оставили заявку, мы свяжемся с Вами в ближайшее время

Top

Чем отличаются разные виды угля

ДРЕВЕСНЫЙ УГОЛЬ

Дает достаточно жара для приготовления блюд на гриле. Вместе с тем, часто древесный уголь имеет невысокое качество, и поэтому он может сильно дымить, а упаковка может содержать большое количество угольной пыли. Кроме этого, кусочки древесного угля могут иметь весьма разнообразную форму, и в результате может быть сложно получить равномерный жар под решеткой.

УГОЛЬНЫЕ БРИКЕТЫ WEBER LONG LASTING

В отличие от древесного угля, брикеты Long Lasting имеют одинаковую форму и более плотную текстуру. Брикеты состоят из высококачественного прессованного угля лиственных деревьев и связующего вещества — натурального кукурузного крахмала. Одна упаковка угольных брикетов обеспечит вам 2-3 часа стабильного жара. В отличие от древесного угля, этот жар будет распределяться более равномерно.

УГОЛЬНЫЕ БРИКЕТЫ WEBER 17598

В Европе они являются самыми популярными. Брикеты Weber 17598 крупнее, чем брикеты Long Lasting. Главное достоинство — особая форма с бороздками, которые увеличивают площадь излучения и обеспечивают максимальный жар.

Кстати, поскольку брикеты имеют одинаковую форму, с помощью трубы-стартера для розжига легко рассчитать их необходимое количество. Например (для грилей Weber диаметром 57 см), чтобы достичь температуры 270 °С, требуется полный стартер брикетов. Для 230 °С — ¾ стартера. Для 190 °C — ½ стартера.

КСТАТИ

О чем сообщает цвет дыма на гриле

Дым поднимающийся от гриля — непременный спутник барбекю. Он не только создает аромат и вкус, которые все так любят, но и может сообщать о том, что происходит внутри гриля. Вот что рассказывают про дымовые сигналы шеф-повара Weber.

Белый дым говорит о том, что все в порядке. В этом случае ничего не нужно предпринимать, блюдо готовится правильно.

Однако черный дым — сигнал о том, что внутри котла происходят вспышки пламени, которые могут испортить блюдо. В этом случае нужно открыть крышку и переместить продукты в зону непрямого жара. Затем следует закрыть крышку и понизить температуру. Для этого можно прикрыть вентиляционную заслонку на крышке угольного гриля или повернуть регуляторы подачи топлива на газовом гриле. Как только вспышки прекратятся, можно вернуть продукты в зону прямого жара и продолжить приготовление.

Узнайте на нашем сайте о цифровых термометрах, с которыми легко получить нужную степень прожарки, и найдите блюда на любой вкус в разделе рецептов.

Древесно-угольные брикеты: особенности производства | Журнал «ЛПК Сибири»

В предыдущих номерах «ЛПК Сибири» рассказывалось о линии по переработке отходов лесопиления в древесноугольные брикеты, построенной в п. Качуг Иркутской области. Кратко о технологии: опилки (микрощепа) подаются фронтальным погрузчиком на вибросито, просеиваются и шнековым конвеером подаются в кольцевой аэродинамический реактор сушки-подготовки сырья к прессованию.

Из сушильного реактора опилки с влажностью 2–3% пневмотранспортом передаются к циклону, осаждаются и шнековым конвеером подаются в бункер-накопитель прессов-экструдеров. Два пресса экструдера производят 3 т/ч сполимеризованного брикета. Брикет одевается на специальные вагонетки и вилочным погрузчиком перевозится к печи карбонизации. В печь загружаются 4 вагонетки с брикетами. Печь имеет мощный тепловой регенератор и высокопроизводительный жаростойкий вентилятор, обеспечивающие термостабилизированный пиролиз брикетов.

В печи карбонизации пиролизные газы не сжигаются, а сгорают в теплогенераторе сушильного реактора, тепловая энергия используется для сушки опилок, печь работает только за счет тепла экзотермической реакции термораспада древесины. Количество тепловой энергии от сжигания пиролизных газов меняется в зависимости от режимов работы печи. Оптимальные режимы работы печи карбонизации, когда в пиролизные газы почти не выделяется смола и газ горит синим пламенем.

Разным потребителям древесно-угольных брикетов нужны разные свойства. Для ресторанов BBQ важна высокая температура (больше 800 градусов) горения угля и длительное время горения, для частного применения угля в мангалах важен быстрый и легкий розжиг и высокая температура горения. При высокой температуре горения угля, инфракрасное излучение проникает на глубину 2–3 см в стейк, прогревая мясо изнутри, мясо быстро приготавливается, получается сочным и вкусным.

В зимнее время легко жарить шашлыки на углях горящих с высокой температурой. Для получения угля с высокой температурой используется режим печи – термостабилизированный оксипиролиз, такой уголь горит с температурой 900 градусов. В Корее оптовые покупатели угля тестируют уголь на температуру горения, уголь с низкой температурой горения не покупается.  Использование древесного угля в руднотермических печах, производящих металургический кремний, связано с такими свойствами, как высокая реакционная способность и низкая электропроводность древесного угля. В руднотермической печи, при высокой температуре кварцит – SiO2 реагирует с углеродом С восстановителя, образуя кремний Si(металл) и оксид кремния SiO(газ) который является газом и улетает из печи, при том что на него затрачена электроэнергия, кварцит и восстановитель (кокс). Для улавливания SiO(газ) в шихте печи используется древесный уголь, который улавливает SiO(газ). SiO(газ) + С(реакц.) = SiC(тв) + СО(газ)

SiC – карбид кремния, является твердым, очень ценным промежуточным звеном в процессе получения кремния. Поэтому очень важна такая харатеристика, как реакционная способность угля, то есть какой процент газа SiO(газ) будет уловлен древесным углем. Высокой реакционной способностью обладает уголь с развитой поверхностью с микропорами, которые не закрыты смолой, такой уголь можно получить, используя термостабилизированный пиролиз.

В целях отопления удобно использовать древесно-угольный брикет, полученный при низкотемпературном термостабилизированном пиролизе, теплотворная способность такого угля составляет 8 кВт*час на килограм угля, а у древесных брикетов, только 5 кВт*часов на килограмм брикетов. В бункер котла Будерус загружается 60 кг древесноугольных брикетов, которые горят в течении суток, выдавая 20 кВт тепловой мощности.

Твердотопливный котел длительного горения при использовании древесноугольных брикетов может служить альтернативой пеллетным котлам. Древесноугольные брикеты достаточно компактны, не занимают много места.Линия по выпуску древесноугольных брикетов расчитана на выпуск 4 000 тонн брикетов в год и легко настраивается под требования любых потребителей, обеспечивая низкую себестоимость производства. Древесноугольные брикеты могут транспортироваться по всему миру в 40-футовых контейнерах с загрузкой 26 тонн.

Журнал «ЛПК Сибири» №1 / 2018

«Как делают уголь для барбекю?» — The Village Україна

Даже если пикник запланирован в лесу, многие предпочитают не заниматься поиском дров на месте и покупают в супермаркете поленья или специальный уголь для барбекю. Уголь выглядит как перегоревшая древесина, отчего возникает вопрос: почему он горит? За ответом мы обратились к учредителю компании Grillbon, занимающейся производством древесного угля и угольных брикетов.

 

 Как делают уголь для барбекю?

 

  

Иван Бондарчук

учредитель Grillbon

Для производства древесного угля используют твердолиственные породы деревьев — берёзу, дуб, граб, ясень, черешню, яблоню. Самый прочный и плотный получается из берёзы и граба. Уголь для барбекю делают по двум технологиям — кусковой и брикетной.

Производство угля из кусковой древесины имеет несколько

этапов. Сначала сырьё подготавливают: нарезают, измельчают и сушат. Затем помещают в углевыжигательную печь, температура в которой достигает 450°С. Здесь происходит процесс пиролиза древесины, то есть её термическое разложение в вакууме. После этого уголь должен остыть в печи, также без доступа кислорода. Затем его достают и оставляют остывать ещё на 30 часов. Если не сделать этого, уголь может самовоспламениться. Процесс остывания называют стабилизацией. В завершение кусковой древесный уголь фасуют в мешки.

Если не соблюдать технологию производства, выход угля снижается, он получается мелким, пахнущим смолами, недожжённым. Самая распространённая причина уменьшения количества угля на выходе — попадание кислорода в печь, из-за чего происходит выгорание части массы.

Если производить уголь по брикетной технологии, то в качестве сырья нужно использовать уже готовый мелкий древесный уголь. Его смешивают с клейстером и крахмалом, а из получившейся массы с помощью пресса формируют брикеты. Основное преимущество древесноугольных брикетов — они плотнее, потому дольше горят, 4–5 часов (обычный древесный уголь — 1,5–3 часа). Перевозить брикеты тоже удобнее: они тяжелее, но занимают меньше места. Кроме того, они дают ровный жар.

  

 

Угольные брикеты оптом | Brikkets.com

3кг

фирменный крафт

пакет

10кг

обезличенный крафт

пакет

15кг

обезличенный крафт

пакет

      BBQ – культура стремительно завоевывает не только профессионалов, но и гурманов-любителей, и уверенно распространяется по всей планете.

     

        Приготовление еды на гриле – это целый процесс, удовольствие от которого зависит не только от того, ЧТО и КАК вы готовите, но и от того, НА ЧЕМ вы готовите. Используете ли вы древесный уголь или уголь в брикетах (прессованный уголь), какие брикеты для гриля есть в вашем арсенале – все это играет большую роль в том, насколько вам комфортно готовить и какие блюда получаются на выходе.

 

   Как истинные любители BBQ мы пробовали различные угольные брикеты, но так и не нашли свой идеальный брикетированный уголь. Большинство брикетов работают в гриле не столь продолжительное время, крошатся, горят пламенем, имеют резкие запахи и дым. Нам же хотелось иметь обратное и готовить на экологически чистом продукте без недостатков, который позволяет именно комфортное создание блюд.

     

         Рады представить вам продукт нашего производства — древесноугольные брикеты BRIKKETS. 

   

      В процессе разработки технологии нами были испробованы и протестированы тонны угольного сырья от различных поставщиков России, десятки отечественных и импортных связующих крахмалов, было проведено множество вариантов для создания правильной массы (шихты). После многочисленных исследований, испытаний в лабораториях, наш выбор пал исключительно на сырье с лучшими качественными показателями, выбрано пищевое органическое связующее с прекрасными свойствами, вымерены правильные пропорции и организован производственный процесс. 

   

     Древесно-угольный брикет BRIKKETS — это угольный брикет высшего качества, получаемый методом жесткой экструзии мелких фракций древесного угля высшей категории.

     

       Брикеты BRIKKETS — это экологически чистое прогрессивное топливо для всех типов угольных грилей, печей и мангалов, имеющее ряд колоссальных преимуществ по сравнению не только с древесным углем, но и с другими угольными брикетами, в том числе и самых известных марок на российском рынке.

     

        Мы поставляем угольные брикеты в гриль-шопы по всей России и странам СНГ, интернет-магазины и маркетплейсы, работаем через посредников с многими ресторанами и фастфуд-лавками. Благодаря дистрибьюторам наш продукт распространяется в рознице по всей стране.

   

      Частные покупатели могут купить брикеты у дилеров в своем городе по розничным ценам, а также приобрести брикеты оптом от 100кг напрямую с производства.

   

      Наше производство угольных брикетов еще достаточно молодое, но мы ставим перед собой довольно амбициозные цели. Главная наша задача в том, чтобы внести свой вклад в развитие гриль-культуры в России, помогая не только профессионалам, но и любителям готовить на высококачественных древесно-угольных брикетах.

Виды угля,какой выбрать?

Когда устанавливается восхитительная погода, душа поет и хочется на природу. Всегда есть огромное желание удивить
друзей и родных чем-нибудь вкусненьким, сделанным на гриле. Мясо должно быть замечательным — нежным,
ароматным, тающим во рту…И ничего не может быть лучше мяса-гриль, которое удовлетворяет всем самым
взыскательным гурманским запросам!

 

Только вот, чтобы приготовить это кулинарное чудо, и чтобы его вкус надолго всем запомнился,
еще нужно все правильно подготовить. И немаловажным вопросом является выбор углей для гриля.
Кто-нибудь может сказать:»Ну что это за проблема, разожжем любые деревяшки, и все будет отлично!» И глубоко ошибутся!
Помните, как в фильме «Ирония судьбы» Ипполит никак не мог понять, почему Женя Лукашин с друзьями ходит в баню,
если есть ванна дома? Так же обстоит дело и с вопросом углей. Можно разжигать гриль не пойми чем, но тогда не получится
тот восхитительный аромат от мяса, тот восхитительный его вкус, который возникает, если применяются «правильные» угли…
Так что давайте поймем, почему так здорово ходить в баню 31 декабря, и какие угли лучше всего подойдут для гриля. 

 

Какие бывают виды угля для гриля?

Если на первый вопрос блестяще ответил Эльдар Рязанов в своем фильме, то мы попробуем ответить на второй. 
Укрупненно можно разделить уголь на две большие категории:

  • Древесный кусковой уголь.
  • Угольные брикеты.

У каждого варианта есть свои преимущества. У древесного угля, в первую очередь, это цена, она ниже, чем у брикетов.
Но у такого угля, особенно если вам не повезет, и вы купите уголь невысокого качества, будет повышенная дымность.
Кроме того, в пакете бывает много угольной пыли, а сам уголь бывает неправильной формы,
поэтому при расположении в гриле равномерного жара получить иногда не удается. 

Самый отличный вариант выбора это: 


Древесный уголь премиум модель Premium Lumpwood от Weber 
Древесный уголь
 Kamado, где устранен недостаток по повышенной зольности.

Угольные брикеты делаются из растительного угля, но плюс к нему там добавлен крахмал для связывания.
Все ингредиенты в таких брикетах естественные — и кукурузный крахмал, и уголь лиственных деревьев.
Брикеты имеют идеальную форму, горят долго, а также дают идеальный равномерный жар. Цена их выше,
но ей соответствует и теплоемкость, и продолжительность того жара, который они дают.

Среди лучших угольных брикетов можно выделить: Брикеты Weber

Рассмотрим теперь внимательно, какой бывает кусковой уголь и какие брикеты. 

Виды кускового угля: достоинства и недостатки

Сосновый уголь

 

Самый бюджетный вариант! Теплоемкость имеет небольшую, прогорает минут за тридцать,
придает некоторый горьковатый вкус мясу. Поэтому для гриля это не лучший вариант,
поскольку прогорит быстро и может просто не успеть создать необходимый жар для вашего кулинарного шедевра.

 

Березовый уголь

 

Самый распространенный вариант! И, пожалуй, наиболее надежный.
Формула «один к четырем» полностью применима к березовым дровам,
они позволяют пожарить четыре килограмма восхитительного мяса на одном килограмме углей.
Этот уголь не чадит, долго горит, гипоаллергенен, без неприятного запаха.
Пожалуй, такой уголь оптимален по соотношению «цена-качество».
Лучше всего покупать березовый уголь высшей категории А, экономить не стоит.

 

Дубовый уголь

 

У этого дорогого вида угля высокая теплоотдача, и горит он удивительно долго,
придавая замечательный аромат мясу. Экологический это очень чистый вид топлива,
но у него есть существенный недостаток для дачного гриля. Его очень трудно разжигать!
Разожжете — будет вам счастье, но лучше оставить эту прерогативу работникам кафе и шашлычных,
которые используют такой уголь для большого числа посетителей. Если у вас гостей ожидается много,
можете попробовать дубовый уголь, для розжига которого нужны определенные навыки.

 

Кокосовый уголь

 

Самый экзотический вариант! Теплоотдача у него самая высокая,
он заменяет минимум три килограмма обычного угля. Сколько ни капай на него жиром,
он не будет возгораться, как это любят делать сосновый и березовый виды углей.
К тому же он очень экологически чистый, но цена на него высоковата по сравнению с аналогами.

 

Какой вид кускового древесного угля выбрать — зависит от вас.
Кого-то устроит бюджетный и малоэффективный сосновый вариант, напоминающий бенгальский огонь, пшик- и нету его!
Кто-то напротив предпочтет самый эффективный и дорогой кокосовый уголь.
Кому-то захочется помучаться с розжигом дубового угля, но потом получить жар всем на загляденье.
Большинство предпочитает уголь березовый, с оптимальными ценовыми характеристиками .
Но есть и еще несколько вариантов, и это…

Угольные брикеты

Говорят, что гений Генри Форда создал не только автомобильный конвейер, но и угольные брикеты в 30-х годах прошлого века.
Всего-то нужно было связать опилки растительным крахмалом, и получились эти совершенно чудесные брикеты,
которые очень компактны, теплоемки, удобны и дают идеально равномерный жар, чего трудно ожидать от кусковых углей.
У них есть и минусы: это трудный розжиг и большое количество золы, но тут уж, умей кататься, умей и саночки возить!
Кстати, из-за золы они не очень подходят для керамических грилей.

 

Кусковой древесный уголь против брикетов — что говорят эксперты

В приготовлении пищи и разговорах о барбекю есть что-то, что превращает нормальных людей в сумасшедших фанатиков.

Один из наиболее частых вопросов, который обсуждается снова и снова, — использовать ли кусковой древесный уголь или брикеты.

Мы обратились к экспертам, чтобы взвесить плюсы и минусы приготовления с использованием кускового угля и древесных угольных брикетов.

Если вы новичок в приготовлении пищи с использованием древесного угля и не сталкивались с продуктом Charcoal vs.Тогда не беспокойтесь о брикетах. Мы рассмотрим различия между каждым источником топлива.

Читайте дальше, чтобы понять, какой вид топлива лучше всего подходит для вашей ситуации.

А если вы не знаете, сколько древесного угля использовать, мы расскажем вам об этом в отдельной публикации по этой теме.

Щелкните, чтобы сразу перейти к каждой теме

Что такое кусковой древесный уголь?

Кусковой древесный уголь получают путем медленного сжигания кусков дерева в отсутствие кислорода до тех пор, пока из древесины не выйдут все природные химические вещества, сок и влага.

После этого у нас остается менее вредный кусок древесного угля с большим количеством хороших качеств; это немного больше углерода, после сгорания остается очень мало золы, горит сильнее и горит быстрее, чем брикеты.

Кусковой уголь

также реагирует на кислород, поэтому вы можете легко контролировать уровень нагрева, если ваш гриль оснащен регулируемыми вентиляционными отверстиями.

Он также не содержит наполнителей и добавок, что делает его одним из самых чистых способов приготовления барбекю. Отличный выбор для приготовления стейка в стиле пещерного человека прямо на углях.

Кусковой древесный уголь горит быстрее и горячее, чем брикеты, поэтому вам нужно быть осторожным с контролем температуры.

Кусковой древесный уголь Профи :

  • Не содержит добавок (полностью натуральный)
  • Более легкая регулировка температуры
  • Небольшое количество золы
  • Горит сильнее
  • Быстро загорается

Кусковой древесный уголь Минусы:

  • Пакеты содержат неровные куски древесного угля, которые затрудняют приготовление на гриле.Также требуется немного больше усилий для приготовления по методу змеи, хотя это можно сделать, разбив куск на куски размером с брикет
  • Дороже, чем брикеты
  • Горит быстрее

Обзор древесных угольных брикетов

Брикеты производятся из опилок и остатков древесины, которые сжигаются так же, как кусковой древесный уголь. В отличие от кускового угля, добавки находятся в процессе изготовления брикетов, в отличие от кускового древесного угля, который представляет собой чистую древесину.

Добавки в основном используются для скрепления материалов, чтобы получить чистые маленькие блоки, которые часто имеют округло-квадратную форму, что упрощает их укладку.

Хотя брикеты горят дольше, они не горят так же горячо, как кусковой древесный уголь.

Иногда они изготавливаются с использованием химикатов или других жидкостей для зажигалок, чтобы облегчить запуск. В большинстве случаев вы будете в конечном итоге пробовать то, что сжигаете, из-за добавок, используемых при изготовлении брикетов. ‘

Многие пользователи брикетов утверждали, что чувствуют запах добавок во время приготовления и иногда даже пробуют их в более легких продуктах, таких как курица или рыба.

Но это не должно отговаривать вас от использования брикетов, если вы запасаетесь таким уважаемым брендом, как Kingsford (убедитесь, что у вас нет легкого осветительного прибора).

Профи для брикетов :

  • Поддерживает постоянную температуру в течение более длительного периода.
  • Дешевле кускового угля.
  • Горит дольше.

Минусы брикетов:

  • Производство крупной золы.
  • Издает химический запах.
  • Светится дольше.

Если вы пытаетесь решить, хотите ли вы попробовать готовить на древесном угле, у нас есть руководство по лучшим угольным курильщикам и лучшим угольным грилям.

Кусковой древесный уголь против брикетов — что говорят эксперты?

Большинство экспертов, придерживающихся мнения по этому поводу, могут сказать, что каждый из двух вариантов имеет свои преимущества и недостатки.

Итак, давайте послушаем, что эксперты говорят о плюсах использования кускового угля или брикетов.

Митхед Голдвин, Великие дебаты об угле

«Кусковой древесный уголь превосходит своих пользователей из-за своей чистоты — он не содержит более легких жидкостей, таких как брикеты мгновенного осветления, или добавок, как обычные.

Причина, по которой многие люди выбирают кусковой древесный уголь, заключается в том, что он отражает их желание иметь меньше добавок или химикатов на вкус при приготовлении пищи и еде.

Я рассматриваю кусковой уголь как продолжение органического движения »

Meathead отмечает, что заявления о химических веществах, влияющих на вкус вашей еды, преувеличены.

«Нет достаточных доказательств того, что добавки в брикетах оказывают сильное влияние на пищу, которую человек готовит»,

Митхед Голдвин — Великие дебаты об древесном угле: брикеты или комки?

Например, Кингсфорд, крупнейший производитель древесного угля в США.С., редко говорят о том, что в их брикеты входят.

Но на своем веб-сайте они упоминают, что используют кукурузный крахмал, бура, известняк и уголь.

Джефф Аллен, исполнительный директор Национальной ассоциации барбекю, говорит: «Я видел много экспертов, которые предпочитают кусковой древесный уголь брикетам просто потому, что древесный уголь может иметь региональный, культурный аспект».

Если вы используете кусковой древесный уголь из сосны, он будет гореть быстро и горячо — и он отлично подходит для поджаривания стейка », — говорит Аллен.

Но вы можете использовать древесный уголь из древесины с более высокой плотностью, такой как гикори или дуб, если вы хотите, чтобы готовка была медленнее ».

Но не все уверены…

Насколько древесный уголь или брикеты хороши для приготовления различных блюд на гриле, они также имеют свои недостатки. Вот что эксперты говорили против использования кускового угля.


Мэтт Дакор, Почему я больше не использую древесный уголь из кусковых твердых пород

«Я пошел и купил мешок кускового древесного угля из твердых пород древесины, принес его домой и загрузил свой дымоход осколками окаменевшего дерева неправильной формы.

Я сразу заметил, насколько сильно нагревается материал из твердой древесины и, прежде чем я это понял, как быстро он перегорел. Все становится особенно сложно, если вы собираетесь использовать кусковой древесный уголь из твердых пород древесины для такого вида гриля, который может растянуться на несколько часов.

Каждый раз, когда я его использовал, я разочаровывался и сбивался с толку, чувствуя себя одиноким в этом смелом, перегретом новом мире гриля ».

Хотя Мэтт делает несколько хороших замечаний, мы думаем, что вы все еще можете контролировать высокую температуру осторожно и практично.

Джефф Аллен из Национальной ассоциации барбекю отмечает, что «древесный уголь выделяет больше дыма, чем брикеты, что может быть проблемой при строгих правилах, таких как квартиры, дома для пенсионеров или даже кондоминиумы».

Где купить и лучшие марки кускового угля

Что ж, я уверен, что есть некоторые из нас, кто задается вопросом, где взять уголь лучших марок для успешного барбекю на древесном угле.

По правде говоря, на рынке существует множество марок древесного угля, но выбор лучшего бренда иногда может сбивать с толку.

Если вы действительно хотите зациклиться на этом, великие люди из The Naked Whiz поддерживают невероятно подробную базу данных обзора древесного угля.

Если часами читать обзоры на древесный уголь не похоже на чашку чая, то популярным выбором станет кусковой древесный уголь из твердых пород дерева от Jealous Devil.

Он производит мало золы, отлично нагревается, быстро загорается, а куски не слишком большие.

У нас были как хорошие, так и плохие опыты с некоторым кусковым древесным углем, доступным на рынке.

Rockwood, Fogo и Royal Oak также являются хорошим выбором.

Похоже, существуют большие различия в уровне качества, размера и производимой золы.

Ресурсы, которые помогут вам определить, использовать ли кусковой древесный уголь или брикеты

Grilling Smackdown: кусковой древесный уголь против брикетов Подробное руководство по выбору кускового древесного угля или брикетов.

Типы древесного угля — блог Weber поможет вам определить, какой тип древесного угля использовать.

Великие дебаты об угле: брикеты или комки? — Статья, в которой представлена ​​актуальная информация о великих дебатах об угле: брикеты или комки?

Урок 8: Комок против древесного угля в виде брикетов — эпизод Фреда Томпсона, который глубоко погружается в дискуссию.

На этом мы подошли к концу статьи о кусковом древесном угле и брикетах. Я надеюсь, что вы найдете полезную информацию, которая поможет вам сделать правильный выбор.

Вы можете оставить комментарий, чтобы добавить любую важную информацию, которую, по вашему мнению, я мог упустить.

брикетов или комков? : Соль: NPR

Кусковой древесный уголь может гореть сильнее, и его можно приготовить из определенных пород дерева, которые придают еде желаемый аромат.

Энди Сиордия / через Flickr

Многие вещи в приготовлении на гриле могут спровоцировать драку, включая значение слова «барбекю». А с распространением причудливого оборудования — от газовых грилей до печей на гранулах и плит на керамическом угле — повара-любители становятся более осведомленными и самоуверенными в том, как лучше всего готовить еду на открытом воздухе.

Для новичка мир древесного угля может быть ошеломляющим, тем более что проходы с углем в больших коробках и хозяйственных магазинах, кажется, становятся все более переполненными соблазнительными щепками и кусками яблони, вишни и даже кокосового дерева. Но первое препятствие — это решить вопрос: используете ли вы древесный уголь брикеты или кусковой древесный уголь, также известный как «натуральный» древесный уголь из твердых пород древесины?

Большинство людей, придерживающихся мнения по этому поводу, могут согласиться с тем, что у каждого из них есть свои преимущества и недостатки: брикеты горят более стабильно, но они содержат добавки и образуют больше золы.Кусковой древесный уголь может гореть сильнее (это удобно, если вы обжигаете мясо), и его можно приготовить из определенных видов древесины, которые оставляют след своей сущности на пище. Но комки бывают разных размеров, некоторые из которых не обуглены равномерно. А в мешках может находиться лишняя пыль, которая может блокировать поступление кислорода в гриль.

Если данные о продажах урегулируют споры, то брикеты и легкий древесный уголь быстрого приготовления по-прежнему остаются фаворитами (они составили 94 процента от общего объема поставок древесного угля в 2012 году, по данным ассоциации Hearth, Patio and Bar барбекю).

Тем не менее, кусковой древесный уголь привлекает поклонников, особенно среди поваров на заднем дворе, которые легко продаются под словом «натуральный», которое украшает почти все темно-коричневые пакеты с кусковым углем, выставленные на продажу. Сейчас на рынке более 75 брендов. И есть даже небольшое сообщество по продаже кускового угля своими руками.

Крейг Голдвин (он же Meathead), который руководит авторитетным сайтом Amazingribs.com: The Science of BBQ & Grilling, говорит, что считает кусковой древесный уголь «просто продолжением движения за органику».Это по-прежнему крошечная полоска рынка, но она отражает желание людей иметь меньше вещей в своей еде и приготовлении пищи ».

Весь древесный уголь сделан из одного и того же: дрова, сожженные с небольшим количеством кислорода, так что все, что остается, — это по сути углерод. Но производители кускового древесного угля заявляют, что он превосходит его из-за его чистоты — он не содержит добавок, таких как обычные брикеты, или более легкие жидкости, такие как мгновенно легкие. Форма брикета является результатом производственного процесса, который также зависит от других материалов.(Компания Kingsford, крупнейший производитель древесного угля в США, не совсем точно описывает, что именно содержится в ее брикетах, но на ее веб-сайте упоминается уголь, известняк, бура и кукурузный крахмал.)

Хотя вдыхание слишком большого количества дыма может вызвать неблагоприятные последствия для здоровья, нет достаточных доказательств того, что добавки в брикетах оказывают какое-либо влияние на пищу. На что они влияют, говорит Митхед, так это на контроль над процессом приготовления.

«Я пытаюсь научить людей готовить, поэтому проповедую температуру.Это означает, что контроль тепла действительно жизненно важен, а брикеты — это просто надежный источник тепла », — говорит он.

А когда дело доходит до аромата дыма, Митхед пишет, добавляя небольшое количество древесины твердых пород в виде щепы, кусков и т. Д. гранулы, бревна или опилки поверх древесного угля имеют большее значение, чем сам древесный уголь. Другими словами, древесина мескита или гикори добавит гораздо больше аромата дыма, чем уголь мескита или гикори. , но это гораздо более сложная задача.Это связано с тем, что необработанная горящая древесина по-прежнему выделяет много летучих газов (которые исчезают после превращения ее в древесный уголь).

«Многие твердолобы предпочитают твердую древесину, и особенность лиственных пород в том, что они могут иметь региональный, культурный аспект», — сказал The Salt Джефф Аллен, исполнительный директор Национальной ассоциации барбекю.

Аллен отмечает, что люди из Джорджии или Алабамы, вероятно, предпочтут древесину ореха пекан, потому что это одна из лучших лиственных пород, которые у них есть.В Канзас-Сити, другой родине барбекю, леса богаты гикори, а также дубами и яблоками.

«Когда вы смотрите на знаменитые культовые рестораны, они все из дерева», — говорит Аллен. Например, Black’s Bar BBC в Локхарте, штат Техас, готовит мясо в медленном темпе более 60 лет, используя местную дубовую древесину.

Грильщики с доступом к хорошей местной древесине также могут быть заинтригованы зарождающимся механизмом самодельного угля. Технологический институт штата Вирджиния и Вирджинское бюро по расширению кооперативов продвигают самодельный древесный уголь, приготовленный в небольших печах, как способ повысить ценность древесных отходов или дров.Идея «местного топлива для местной еды» прижилась на нескольких фермерских рынках штата. (Посмотрите эту серию видеороликов на YouTube, чтобы увидеть, как это делается.)

По словам Адама Даунинга, специалиста по обслуживанию в Вирджинии, важно выбрать правильную древесину для того вида готовки, который вы хотите приготовить.

«Если вы используете сосну, она будет гореть быстро и горячо — хорошо для поджаривания стейка», — говорит он. «Но если вы хотите, чтобы готовка была медленнее, вам понадобится древесный уголь из более плотной древесины, такой как дуб или гикори.«

Даунинг делает свой древесный уголь из Ailanthus altissima , неместного сорняка, который вторгся в его владения в Мэдисоне, штат Вирджиния.« Это проклятие людей, у которых есть уголь на своей территории, но он делает отличный древесный уголь », — говорит он.

Для одержимых куском древесного угля, которые предпочитают его покупать, есть база данных кускового угля от The Naked Whiz, в которой представлены подробные обзоры десятков продуктов на основе кускового угля.

Глава 11 — Брикетирование древесного угля

Глава 11 — Брикетирование древесного угля



11.1. Свойства
угольная мелочь
11.2. Техники
брикетирования
11.3. Экономика брикетирования
11.4. Брикетирование
как надомное производство
11.5. С использованием
уголь мелкий без брикетирования


Транспортировка древесного угля к месту использования приводит к штрафам, которые могут составлять
примерно до 10% по весу в наиболее благоприятных случаях и до 20% или более в худших
единицы. Чем больше обрабатывается древесный уголь и чем больше этапов транспортировки, тем больше
штрафы производятся.

Угольная мелочь имеет гораздо более низкую чистоту, чем кусковой древесный уголь. Мелкие частицы содержат, помимо древесного угля, фрагменты, минеральный песок и глину, собранные с земли, с поверхности дров и их коры. Мелкодисперсный древесный уголь, полученный из коры, веток и листьев, имеет более высокое содержание золы, чем обычный древесный уголь. Большая часть этого нежелательного высокозольного материала может быть отделена путем просеивания мелочи и отбраковки материала меньшего размера, проходящего, например, через сито от 2 до 4 мм. Этот мелкозернистый материал может содержать более 50% древесного угля в зависимости от уровня загрязнения, но, тем не менее, ему трудно найти применение.Материал, остающийся на сетке, будет в основном фрагментами хорошего древесного угля и после молоткового измельчения пригоден для брикетирования. Мелкие частицы не могут быть сожжены обычными простыми методами сжигания древесного угля и, следовательно, более или менее непригодны для продажи. Но если бы мелочь использовалась полностью, общее производство древесного угля увеличилось бы на 10-20%. Брикетирование — превращение мелких частиц в куски древесного угля — кажется очевидным ответом. К сожалению, до настоящего времени опыт показал, что, хотя технически возможно брикетировать мелкие частицы древесного угля, экономические показатели обычно не благоприятны, за исключением случаев, когда цена на кусковой древесный уголь очень высока, а мелкие частицы доступны по очень низкой или нулевой цене.

Для брикетирования требуется, чтобы связующее было смешано с мелкими частицами древесного угля, пресс для формования смеси в лепешку или брикет, которые затем пропускают через сушильную печь для отверждения или отверждения путем сушки воды, чтобы брикет был достаточно прочным, чтобы можно использовать в том же аппарате для сжигания, что и обычный кусковой уголь.

Древесный уголь — это материал, совершенно не обладающий пластичностью, поэтому для формирования брикета требуется добавление прилипающего или агломерирующего материала. Связующее предпочтительно должно быть горючим, хотя может быть подходящим негорючее связующее, эффективное при низких концентрациях.В качестве связующего предпочтительно использовать крахмал, хотя обычно он стоит дорого. Подходят высокопластичные глины, если используется не более 15%. Смола и пек от перегонки угля или из угольных реторт использовались для изготовления брикетов специального назначения, но перед использованием их необходимо снова карбонизировать, чтобы сформировать правильно скрепленный брикет. Они хорошего качества, но дорогостоящие в производстве.

Пресс для брикетирования должен быть хорошо спроектирован, прочен и способен агломерировать смесь древесного угля и связующего в достаточной степени, чтобы ее можно было обрабатывать в процессе отверждения или сушки.Выпуск брикетов должен оправдывать капитальные и эксплуатационные затраты на установку. Брикетировочные машины для древесного угля обычно являются дорогостоящими прецизионными машинами, способными обеспечивать высокую производительность. Используются прессы для производства кирпича, но, по-видимому, для этой цели нет коммерчески эффективных и действительно недорогих машин. Древесный уголь довольно абразивен, поэтому оборудование для просеивания мелких частиц, измельчения, смешивания их со связующим, брикетирования и т. Д. Должно быть устойчивым к абразивному воздействию и хорошо спроектировано.

Было опробовано множество связующих, но, как уже говорилось, наиболее распространенным эффективным связующим является крахмал.Достаточно около 4-8% крахмала, превращенного в пасту горячей водой. Сначала мелочь сушится и просеивается. Мелкие частицы меньшего размера отбраковываются, а негабаритные измельчаются молотком. Этот порошок смешивают с крахмальной пастой и подают в брикетировочный пресс. Брикеты сушат в печи непрерывного действия при температуре около 80 ° C. Крахмал затвердевает из-за потери воды, связывая древесный уголь в брикет, с которым можно обращаться и сжигать, как обычный кусковой древесный уголь, в домашних печах и решетках. Как правило, брикеты не подходят для использования в качестве промышленного древесного угля в доменных печах и литейных вагранках, так как связка разрушается при небольшом нагревании.Для этого необходимы брикеты, связанные смолой или пеком и впоследствии карбонизованные в угольных печах для получения брикетов из металлургического древесного угля с адекватной прочностью на раздавливание. Стоимость слишком высока, чтобы этот процесс мог найти промышленное применение в большинстве стран.

В процессе производства можно добавлять материал, способствующий сгоранию брикетов, например воск, нитрат натрия и т. Д., Чтобы получить более приемлемый продукт. Также с мелкой фракцией можно смешивать глину в качестве связующего, диоксид кремния и т. Д., Чтобы снизить стоимость брикета.Это, конечно, снижает теплотворную способность и является просто формой фальсификации, за которую платит пользователь, хотя можно утверждать, что сжигание улучшается. Но хорошо сделанные брикеты — приемлемый и удобный продукт. Фактическое отсутствие мелких частиц и пыли, а также их однородность привлекательны для барбекю. Обычно они продаются примерно по той же цене за кг, что и кусковой древесный уголь на рынках с высокими ценами, и имеют более или менее ту же теплотворную способность, что и коммерческий древесный уголь с содержанием влаги 10-15%.

Успешные операции по производству брикетов можно найти в основном в развитых странах. Примером может служить промышленность, основанная на карбонизации опилок и коры на юге США с использованием вращающихся многоподовых печей, которые производят от 25 до 50 тонн мелкодисперсного древесного угля в день. В брикетированном виде этот древесный уголь, предназначенный для барбекю, можно продавать в торговых точках. Топочные газы сжигаются для получения пара электроэнергии, таким образом преобразуя опилки и кору в два полезных продукта: электроэнергию и брикеты из древесного угля.В то же время сводятся к минимуму проблемы загрязнения воздуха и удаления отходов.

Стоимость брикетирования в основном зависит от трех факторов. Стоимость тонкого древесного угля, доставленного на завод в готовом к переработке, стоимость связующего и уровень капитальных затрат. Штрафы, которые обычно имеют небольшую стоимость, обычно считаются нулевыми, чтобы оправдать инвестиции в завод по производству брикетов. Однако это не так, потому что доставка штрафов на завод из источников, даже близких, стоит денег.Если не все штрафы связаны с внутренними операциями брикетирующей организации, будет обнаружено, что цена купленных штрафов будет неуклонно расти, как только брикеты появятся на рынке. Предпочтительным связующим веществом является крахмал, который является пищевым материалом и стоит примерно в десять или более раз дороже, чем сырой кусковой древесный уголь на стороне печи. Следовательно, поскольку для изготовления брикетов требуется добавка 4-8% к угольной мелочи, это очень значительная статья затрат. Успешные операции по брикетированию, например, в США.S.A. и другие развитые страны зависят от благоприятного сочетания факторов, которые обычно отсутствуют в развивающихся странах. Они есть:

— Установленный рынок топлива для домашних хозяйств с высокими ценами на топливо для барбекю.

— Способность производить мелкий древесный уголь для брикетов по очень низкой цене, близко к основным рынкам и в постоянном объеме в течение года.

— Большой объем продаж, достаточный для поглощения потенциальной продукции завода.

— Достаточный капитал для хорошего оборудования и квалифицированной рабочей силы для эксплуатации и технического обслуживания.

— Надлежащая система маркетинга, упаковки и распределения, позволяющая продукту достичь адекватного проникновения на рынок по приемлемой цене.

В целом, и это подтверждается отсутствием успешных операций по брикетированию в развивающихся странах, лучше сконцентрировать внимание на эффективном производстве древесного угля из топливной древесины, стремясь к максимальному выходу конверсии и минимальному образованию мелких частиц за счет осторожного обращения с продуктом. Кроме того, такое производство с использованием простых обжиговых печей требует небольшого количества импортных компонентов, тогда как оборудование для брикетирования обычно является дорогостоящим импортным продуктом.Если завод по производству брикетов не сможет поддерживать работу в течение года при почти полной производственной мощности, капитальные затраты снижают рентабельность.

Нет сомнений в том, что неиспользованная мелочь древесного угля является пустой тратой ресурсов, и бдительное руководство всегда будет искать для нее экономический выход. К сожалению, не существует простых, действительно удовлетворительных способов их брикетирования на уровне небольших промышленных предприятий. Можно с помощью примитивных средств прессовать мелкие частицы древесного угля, смешанные с крахмальной пастой или глиной, в форму и сушить их. Каждая лепешка из древесного угля производится в ряде стран, но успех зависит от предоставления домашних хозяйств мелочи древесного угля по очень низкой цене.Обычно это невозможно, поскольку мелкий древесный уголь в больших количествах можно найти в основном вблизи производственных центров, а не в городах, где для производства продукта доступен неоплачиваемый домашний труд. Но, несмотря на сложность, возможности этого типа следует внимательно изучить в интересах общей экономии топлива страны.

Мелочь древесного угля, когда она доступна в больших количествах, действительно используется в промышленности. К сожалению, обычное отсутствие развитой промышленной инфраструктуры, в которой древесный уголь обычно производится в развивающихся странах, не позволяет использовать угольную мелочь таким образом.В основном древесный уголь используется в качестве топлива в металлургических и кальцинирующих операциях. Например, при производстве древесного угля для производства чугуна мелкодисперсный древесный уголь может быть введен в основание доменной печи с помощью дутья воздуха. Таким образом можно ввести около 5% от общего количества древесного угля. Таким образом, угольная фабрика в Вундови, Австралия, смогла израсходовать весь свой прекрасный древесный уголь. Мелкодисперсный древесный уголь отлично подходит для производства агломерата, частично восстановленной железной руды, чтобы обеспечить высококачественное сырье для доменной печи.Это один из лучших способов использования угольной мелочи, поскольку количество, которое можно использовать, не ограничивается процентным соотношением от общего количества, как в случае впрыска в основание доменной печи. (1, 22). Спекание с мелкодисперсным древесным углем используется в Аргентине и Бразилии. Мелкодисперсный и кусковой древесный уголь можно сжигать во вращающихся печах, производящих цементный клинкер и боксит кальция. Такие цементные заводы, действующие в Кении и Гайане, проводят эксперименты с пылевидным углем для кальцинирования бокситов.

Несмотря на эти возможности, факт остается фактом: для типичного производителя древесного угля лучше сократить производство мелочи до минимума с помощью хороших технологий производства древесного угля, чем инвестировать деньги в малоэкономичное производство древесины с плантаций или естественных лесов и использовать эту древесину для расширения рентабельного производства древесного угля.


Руководство по брикетам для гриля

Крис Джонс |
Обновлено:
28 декабря 2019 г.,

Многие любители барбекю и гриля полагаются на скромные брикеты древесного угля в качестве источника топлива при розжиге гриля. Многим поварам на открытом воздухе пропан не нужен — подойдут только брикеты из древесного угля.

Кажется, у всех есть любимая марка древесного угля, которую они любят покупать, но все ли они одинаковы? А что насчет кускового угля vs.брикеты? В этой статье я постараюсь рассказать вам о том, как приготовить на гриле уголь.

История угольных брикетов

Традиционное производство древесного угля существует с доисторических времен (1). Однако брикеты из древесного угля стали широко использоваться только в 1920-х годах.

Эдвард Г. Кингсфорд и Генри Форд

Никто иной, как Генри Форд, придумал, как делать брикеты из древесного угля, превращая древесные отходы в древесный уголь (2).

Ford построил завод по производству древесного угля для производства брикетов и назвал компанию Ford Charcoal. Позже она была переименована в честь его друга Эдварда Г. Кингсфорда, который превратил компанию в Kingsford Products Company. Он стал одним из крупнейших производителей древесного угля в Соединенных Штатах, и многие из нас все еще используют его сегодня.

Как производятся брикеты из древесного угля

Древесный уголь создается путем приготовления древесины или другого богатого углеродом материала в атмосфере с низким содержанием кислорода. Этот процесс, который может занять несколько дней, удаляет влагу и другие химические вещества из исходного материала.

Вот видео, в котором рассказывается, как производятся брикеты из древесного угля:

Из чего сделан древесный уголь?

Угольные брикеты изготавливаются из древесных отходов и опилок, которые также сжигаются до углерода. Этот углерод сжимается с помощью крахмального связующего и измельченного угля и формуется в форму брикета, которую мы все знаем. Равномерная форма дает углю приятный, равномерный нагрев для гриля.

Угольные брикеты горят так медленно, потому что уголь (который горит) плотно сжат, что затрудняет проникновение кислорода.Однако древесный уголь также сжигает связующие вещества и другие химические вещества, поэтому некоторые повара предпочитают готовить барбекю на натуральном кусковом угле.

Что такое кусковой уголь?

До изобретения брикетов для барбекю кусковой древесный уголь был королем. Его делают почти так же, как и кирпичи из древесного угля, за исключением того, что он не содержит связующих или других добавок.

Кусковой древесный уголь получают путем сжигания кусков древесины в среде без кислорода. Этот процесс помогает удалить из древесины все химические вещества, древесный сок и влагу, оставляя вам очень чистый источник топлива.По сути, это кусок чистого углерода, который горит сильнее, загорается быстрее и оставляет после себя очень мало пепла.

Поскольку кусковой древесный уголь изготовлен из кусков натурального дерева, он не имеет однородной круглой формы, как древесно-угольные брикеты.

В чем разница между кусковым древесным углем и брикетами?

В Северной Америке брикеты более предпочтительны, чем кусковой древесный уголь. Они недорогие и доступны практически везде. Чаще всего это спрессованные черные пучки опилок и угля, связующие вещества и наполнители, такие как глина и нитрат натрия.Некоторые замачивают в жидкости для зажигалок для облегчения начала приготовления, но они могут придать пище химический вкус, если вы не сожжете полностью жидкость для зажигалок перед приготовлением.

Стандартные брикеты не горят так же горячо, как кусковой древесный уголь, а количество дыма в лучшем случае минимально. Но они производят предсказуемое, равномерное тепло в течение длительного времени. Партии от 80 до 100 брикетов хватит примерно на час, что вполне достаточно, чтобы приготовить на гриле большинство продуктов без необходимости пополнять огонь, в то время как чистый кусковой уголь может обеспечить только половину времени приготовления на гриле, прежде чем потребуется больше углей. .

Из-за отсутствия добавленных химикатов или других примесей многие люди считают кусковой древесный уголь естественной и более здоровой альтернативой древесным угольным брикетам. Это похоже на то, как органические продукты считаются более полезными для вашего здоровья.

Однако есть некоторые споры, действительно ли они более здоровы. Доказательств того, что добавки в брикетах из древесного угля влияют на пищу, не так много (3).

Кусковой древесный уголь, как правило, дороже, что делает его менее желательным вариантом для людей с ограниченным бюджетом.Они также горят при относительно высокой температуре без такой же однородной температуры, как брикеты.

Лично я предпочитаю использовать традиционные угольные брикеты, потому что они имеют более медленное время горения и обеспечивают больший контроль над процессом приготовления. Однако, если вас беспокоит чистота материала для готовки, кусковой древесный уголь может быть для вас правильным вариантом.

Как зажечь брикеты из древесного угля

Зажигать брикеты древесного угля не очень сложно, но полезно знать различные доступные методы.

Перед тем, как начать, всегда не забывайте тщательно очищать решетку, снимая решетку и удаляя всю золу и грязь. Как только это будет сделано, вам также следует открыть нижние вентиляционные отверстия решетки, чтобы позволить воздуху поступать внутрь и помочь углю лучше гореть.

Вот 3 метода зажигания брикетов барбекю:

1. Использование угольного дымохода

Один из самых удобных способов зажечь угольные кирпичи — использовать угольный дымоход.Эти устройства напоминают металлические цилиндры с ручкой, которую вы набиваете газетой и брикетами, а затем зажигаете газету, чтобы разжечь угли.

Преимущество дымоходного стартера состоит в том, что он устраняет необходимость в использовании жидкости для зажигалок, что делает его более здоровым и безопасным методом розжига.

Вот как им пользоваться:

  • Поместите пару листов мятой газеты на дно дымохода.
  • Установите дымоход на нижнюю решетку гриля.
  • Заливка углем поверх газеты
  • Подожгите бумагу зажигалкой или спичкой.
  • Дайте брикетам подгореть, пока они не станут белыми или серыми, примерно 15-20 минут.

2. Использование угольного розжига

Еще один удобный способ разжечь огонь без химикатов — это использовать электрический угольный розжигатель. Эти удобные устройства лежат на углях и нагреваются до температуры, достаточной для воспламенения угля. Никаких химикатов или спичек не требуется!

Чтобы использовать электрический угольный стартер, выполните следующие действия:

  • Сложите брикеты в центре гриля ровным слоем.
  • Положите электрический стартер на угли.
  • Засыпьте еще древесный уголь на электростартер.
  • Подключите устройство.
  • Оставьте его подключенным к розетке, пока не увидите, что угольные кирпичи вокруг него станут белыми или серыми, обычно через 10-15 минут.
  • Осторожно снимите электростартер за ручку и повесьте его в безопасном месте, чтобы он остыл.

2. Использование жидкости для зажигалок

Это традиционный метод зажигания угольных кирпичей с использованием стандартных брикетов и жидкости для зажигалки на древесном угле, и это также самый рискованный вариант.Никогда не добавляйте жидкость для зажигалок после того, как огонь начался. Тепло испарит жидкость для зажигалок и вызовет серьезную вспышку, что может привести к травмам или ожогам.

Чтобы зажечь древесный уголь, разложите их на холмике в центре решетки. Добавьте жидкость для зажигалок, чтобы равномерно покрыть уголь, и дайте ему впитаться примерно минуту, прежде чем зажигать спичкой.

3. Использование угольных брикетов мгновенного зажигания

Доступны несколько марок брикетов для барбекю с мгновенным зажиганием, в том числе классический уголь Kingsford Match Light.По сути, это древесный уголь, предварительно покрытый эквивалентом жидкости для зажигалок. Вам не нужно использовать какие-либо дополнительные предметы для розжига, что делает их простой альтернативой для освещения. Вы будете готовы готовить в кратчайшие сроки.

Чтобы использовать самозапускающийся древесный уголь, сложите брикеты в насыпь в центре гриля и зажгите один из брикетов на краю. Огонь перекинется на другие брикеты.

Как узнать, когда древесный уголь готов для гриля

Древесный уголь готов к приготовлению на гриле, когда брикеты становятся пепельно-серыми при дневном свете или загораются красным ночью.Обычно это занимает от 20 до 30 минут.

Вот рекомендуемый метод, если вам нужно добавить дополнительный уголь во время приготовления на гриле. Добавьте 10 или 12 брикетов к внешнему краю костра сразу после его распространения.

После того, как эти угли станут золой на 80%, при необходимости добавьте в центр огня.

Как хранить брикеты из древесного угля

Одно из преимуществ древесного угля заключается в том, что его срок годности неограничен, если брикеты хранятся в прохладном и сухом месте.

Если брикеты для барбекю станут влажными, они не будут гореть эффективно. Если вы используете древесный уголь, покрытый жидкостью для зажигалок (например, MatchLight), оставление пакета открытым приведет к испарению растворителя. Это также предотвратит правильное зажигание брикетов. Если ваш уголь по какой-то причине намокнет, вы можете выбросить его, потому что у вас будет чертовски много времени на его зажигание.

Вы можете хранить уголь в сумке, но после каждого использования убедитесь, что крышка закрыта.

Я нашел лучший способ хранить древесный уголь в большой пластиковой ванне с крышкой или в небольшом мусорном ведре. Также подойдет пара пятигаллонных ведер (с крышками). Если вы действительно хотите пофантазировать, попробуйте контейнер для угля.

Какие брикеты из древесного угля лучше всего покупать?

Есть много хороших вариантов, когда дело доходит до покупки брикетов древесного угля. Мои три фаворита включают:

Угольные брикеты Royal Oak

Угольные брикеты

Royal Oak мне нравятся, потому что они недорогие, быстро загораются и хорошо справляются со своей задачей.У них также приятный дымный вкус, который мне очень нравится.

Угольные брикеты Kingsford

Оригинальные древесно-угольные брикеты Kingsford — прародитель всех брикетов, созданных в 1920 году Генри Фордом. Они обладают восхитительным дымным ароматом и являются хорошим вариантом для длительного и медленного приготовления на гриле.

Продается

Оригинальные угольные брикеты Kingsford, два 12-фунтовых мешка

  • Два 12-фунтовых мешка оригинальных древесных угольных брикетов Kingsford
  • Готовность к приготовлению примерно за 15 минут, что на 25% быстрее, чем у других марок древесного угля по сравнению с другими национальными углями…
  • Sure Fire Grooves помогают углям светиться быстрее

Оригинальные брикеты из натурального древесного угля

Original Naturals созданы для элитных энтузиастов барбекю. Эти брикеты из 100% натурального древесного угля помогают придать продуктам естественный вкус.

Вы не ошибетесь, выбрав любой из этих трех брендов.

Специальные угли

Сегодня на рынке представлено несколько специальных разновидностей древесного угля. Один из самых популярных — древесный уголь, залитый древесной стружкой, такой как мескит или гикори.Они добавляют дополнительный аромат древесного дыма огню во время готовки. Они работают хорошо, и не нужно учиться, поскольку они используются так же, как и традиционные брикеты.

Другие специальные древесные угли включают:

Брикеты из древесного угля Skull

Эти угли в форме черепа одновременно жуткие и удивительные. Теперь вы можете воссоздать сцену из Терминатора у себя на заднем дворе!

Брикеты из кокосового угля

Кокосовый уголь — более горячая альтернатива традиционным брикетам с более длительным горением.Кроме того, он очень экологически чистый. Они сделаны из действительно старых кокосов, которые традиционно тверже и суше, чем молодые кокосы.

При приготовлении скорлупа кокосового ореха почти не дымится, и они могут нагреваться до более высоких температур в течение более длительного времени, чем обычные брикеты.

Заключение

Готовка на открытом воздухе с использованием брикетов на древесном угле всегда будет занимать особое место в американских традициях. Запах может напоминать нам о хороших временах в парке, на пляже или на заднем дворе и часто вызывает прекрасные воспоминания.

Всегда не забывайте правильно утилизировать использованный уголь в металлической урне для золы и убедитесь, что он остыл, прежде чем избавляться от него!

Связанный контент, который может вам понравиться:

Крис Джонс является основателем The BBQ Report® и страстным поклонником барбекю более 20 лет. Его миссия — сделать так, чтобы приготовление на гриле и копчение самой лучшей еды было легким для всех. И каждый год он продолжает помогать большему количеству людей, предлагая рецепты гриля, копчения и барбекю.

Рекомендуемая литература

Grilling Smackdown: кусковой уголь против брикетов

В мире угольного гриля нет более фундаментальной и жарко обсуждаемой темы, чем кусковой древесный уголь против брикетов. Являясь строительным блоком для всего, что вы готовите на гриле, неудивительно, что мастера по приготовлению гриля во всем мире будут защищать свой выбор с огромной страстью. Итак, вы можете спросить: «Кто из действующих чемпионов?» Что ж, , на самом деле нет простого ответа, , но есть некоторые предметы первой необходимости древесного угля, которые вы должны знать, которые помогут вам сделать правильный выбор.

Кусковой уголь

Древесный уголь производится путем сжигания древесины в отсутствие кислорода, и кусковой древесный уголь является продуктом этого. Поскольку комок — это древесный уголь в его наиболее естественной форме, неудивительно, что пуристы почти всегда предпочитают его. Кроме того, кусковой древесный уголь обладает множеством привлекательных качеств; он горит быстрее, горит сильнее и оставляет очень мало золы по сравнению с брикетами. Кусковой древесный уголь также более чувствителен к кислороду, что облегчает контроль температуры огня, если на гриле есть регулируемые вентиляционные отверстия.

Плюсы: Быстро загорается, горит горячее, мало золы, легче регулировать температуру, все естественное
Минусы: Горит быстрее, дороже, менее стабильно (пакеты могут содержать непривычно маленькие кусочки древесного угля)

Брикеты

Брикеты — это что-то вроде фаст-фуда из древесного угля; они дешевые, надежные, их можно найти почти на каждом углу, но вы действительно не хотите знать, что в них есть. В отличие от чистого кускового древесного угля, брикеты представляют собой побочные продукты древесины, сжатые с добавками, которые помогают им загораться и гореть постоянно.Эти добавки действительно выделяют химический запах при включении, но если дать им гореть до тех пор, пока они не покроются белым пеплом, прежде чем приступить к приготовлению, вы должны избежать попадания неприятных запахов на вашу пищу. Хотя они могут показаться непривлекательными, у брикетов есть ряд хороших преимуществ. Они обеспечивают более стабильный ожог, поддерживая постоянную температуру в течение более длительного периода времени с меньшим удержанием рук, чем кусковой древесный уголь.

Плюсы: Горит дольше, легче поддерживать постоянную температуру, дешевле
Минусы: Дольше светится, химический запах, образование большого количества золы

Это всего лишь верхушка айсберга.Есть отличные ресурсы, чтобы еще больше подпитывать нас, фанатов древесного угля, но после многих лет работы на гриле я все еще не могу выбрать четкую сторону в этой эпической битве. Я обнаружил, что кусковой уголь лучше при приготовлении на гриле, позволяя мне готовить быстрее и позволяя мне легче контролировать температуру, не говоря уже о том, что я почти не оставляю пепельный беспорядок, с которым можно справиться в конце дня. Брикеты были моей спасительной благодатью при копчении, позволяя мне поставить их и забыть, горят часами подряд при одной и той же температуре во время длительного приготовления, необходимого для барбекю.Если я обнаруживаю, что один под рукой, а другой нет, я не переживаю, потому что в конце дня они оба приведут к отличному приготовлению на гриле или барбекю. Итак, абсолютный чемпион относителен, но я держу пари, что у многих из вас есть свои два цента, которые можно бросить на ринг, так что во что бы то ни стало, дерзайте!

кускового угля против брикетов: что лучше?

Если вы энтузиаст барбекю, вы знаете, что одна из самых больших дискуссий среди пользователей древесного угля заключается в том, лучше ли использовать кусковой древесный уголь или брикеты для приготовления на гриле / копчения.У тех, кто плохо знаком с этим сообществом, могут возникнуть проблемы с принятием решения, какой из них выбрать, и они могут даже не знать различий между ними.

Древесный уголь получают путем нагревания древесины в отсутствие кислорода. Во время этого процесса летучие соединения, такие как вода, метан и смола, испаряются в воздух. В результате древесина вынуждена разлагаться на множество веществ, но в основном на элементарный углерод.

Из-за высокого содержания углерода древесный уголь обладает большей потенциальной энергией, чем сама древесина.Тепло, выделяемое древесным углем, может гореть сильнее и чище, чем выдержанная древесина.

Затем из этого древесного угля делают две отдельные формы: кусковой и брикет.

Давайте более подробно рассмотрим кусковой древесный уголь и брикеты, а также преимущества и недостатки каждого из них.

Кусковой уголь

Кусковой древесный уголь

обычно используют любители барбекю, потому что он считается более естественным вариантом. По сути, это дерево, которое сжигается или обугливается, подвергаясь процессу карбонизации.

Кусковой древесный уголь изготавливается из кусков древесины с лесопилок, обрезков древесины или необработанных конечностей и веток. Затем эту древесину нагревают в закрытом помещении, например, в печи с низким содержанием кислорода. Отсутствие кислорода гарантирует, что древесина не воспламеняется и не сгорает дотла.

Вот видео KETC о производстве древесного угля:

Одна из самых больших проблем, связанных с кусковым древесным углем, — это древесина, из которой он сделан.Например, необработанная древесина, такая как сучья, ветки и обрезки лесопилки, ничем не испорчена.

В обрезках полов могут содержаться химические вещества от морилки или отделки. Если вы обнаружите отдельные обрезки пола, скорее всего, они из необработанной древесины, однако лучше обратиться в компанию. Отличный ресурс для этого — The Naked Whiz, который разбирает марки кускового древесного угля.

Кусковой древесный уголь Плюсы:
  • Натуральный (без добавок)
  • Не образует много золы
  • Способен достигать более высоких температур
  • Хорошо реагирует на кислород и регулировку вентиляции
  • Легко светится
Кусковой древесный уголь Минусы:
  • Дороже, чем брикет
  • Менее универсален из-за недостаточной однородности
    • Приводит к нестабильной температуре, что влияет на время приготовления.
    • Размеры от полдюйма до 5 дюймов.
  • Горит быстрее, а это означает, что вы будете добавлять больше в течение длительного приготовления.
  • Каждый кусок может быть не полностью карбонизирован

Кусковой древесный уголь очень эффективен, когда вам нужен сильный огонь, например, для поджаривания стейков или куриных крылышек на гриле. Он может гореть до 1400 ° F, что намного горячее, чем могут получить брикеты.

С другой стороны, он не подходит для длительного приготовления, когда требуется постоянная низкая и низкая температура.Например, коптить свиной окурок в течение 8 часов.

Освещение комков

Самовоспламеняющийся древесный уголь существует, но вы должны избегать его, а также использовать жидкость для зажигалок (даже без запаха). Основные причины — химическое послевкусие и запах растворителя.

Вы можете дать ему достаточно времени, чтобы он сгорел, но на самом деле вы не можете полностью устранить вкус / запах.

Вы захотите использовать полностью натуральный кусковой древесный уголь. То есть никаких добавок или химикатов.

Избегайте использования химических стартеров, таких как жидкость для зажигалок. Угольный дымоход более экономичен и активно работает как мерный стаканчик.

Брикеты

Брикеты изготавливаются из комбинации нескольких материалов, включая остатки древесных частиц / минерального угля и опилок. После смешивания материалов их спрессовывают в один брикет.

В эту смесь нередко включаются химические добавки. Эти добавки помогают брикету принимать форму.Они также помогают облегчить их зажигание и контролировать скорость горения.

Общие добавки включают:

  • Известняк — Светло-пепельный цвет
  • Крахмал — Связывает ингредиенты
  • Бура — Помогает высвобождаться из плесени
  • Нитрат натрия — Помогает при воспламенении

Хотя эти химические добавки существуют, о них известно больше людей. Все натуральные варианты, сделанные из твердых пород древесины со связующим из кукурузного крахмала, легко доступны.Однако они имеют свою цену.

Брикеты также горят при температуре около 800 ° F. В отличие от кускового древесного угля скорость их горения намного ниже. Благодаря своей однородной форме они также более устойчивы и хорошо выдерживают температуру.

Брикет Плюсы:

  • Изготовлено для единообразия. И по скорости горения, и по форме.
  • Относительно дешево

Брикет Минусы:

  • Может содержать добавки, используемые для связывания и воспламенения.
  • Для воспламенения требуется больше времени.
  • Больше побочного продукта золы из-за меньшего количества древесины.

Самовоспламеняющиеся мешки для брикетов также в изобилии. Брикеты обычно покрываются химическими веществами, такими как жидкость для зажигалок, которая, по заявлению производителей, помогает брикетам загораться легче и быстрее.

Как отмечалось выше, вам следует избегать этих вариантов из-за возможности появления привкуса и запаха.

Кусковой древесный уголь или брикеты?

Тип и качество древесного угля, который вы используете, будут влиять не только на цену, которую вы платите, но и на другие факторы, такие как скорость горения, образование золы и даже еда, которую вы готовите.

Однако не все, что вы слышите о кусках и брикетах, является правдой. Некоторые люди клянутся одним источником топлива и имеют предвзятость. В то время как другие будут покупать все натуральное и продающееся.

Давайте подробнее рассмотрим некоторые из этих концепций.

Древесный уголь заправляется воздухом

Какова бы ни была форма, кислород питает огонь. Таким образом Pitmasters регулируют температуру, открывая и закрывая вентиляционные отверстия.

Открытые вентиляционные отверстия пропускают больше воздуха и в результате яма становится более горячей.Закрытые вентиляционные отверстия пропускают меньше воздуха и приводят к более прохладному возгоранию.

Эта концепция полностью не зависит от типа топлива.

Противопожарное устройство

То, как вы раскладываете угли, также имеет значение и влияет на то, насколько горячей будет яма. Как мы уже упоминали, температуру ямы можно регулировать потоком воздуха. Этот воздушный поток также может подавляться побочными продуктами древесного угля, такими как зола, порошок и другие остатки. Они могут заблокировать поток воздуха и сделать огонь холоднее.

Существуют также различные конфигурации огня, которые могут обеспечивать прямой и косвенный нагрев через зоны на гриле.Это влияет на тепло, передаваемое еде.

Direct работает, обеспечивая пищу лучистым и проводящим тепло. Непрямая работа, обеспечивающая конвекционное тепло для пищи, как в духовке.

Опять же, эта концепция не зависит от типа топлива.

Тип гриля

Тип гриля, который вы обычно используете, не имеет значения и не влияет на ваши варианты топлива.

Однако грили камадо меньше по размеру и в них не так много места для угольной золы.Избыток золы может заблокировать поток воздуха и заглушить огонь.

Производители керамических грилей обычно рекомендуют использовать кусковой древесный уголь, поскольку он производит меньше золы. Однако брикеты тоже могут работать, если они полностью натуральные. Брикеты с добавками могут увеличить образование золы.

Последние мысли

Как видите, между кусковым древесным углем и брикетами есть несколько явных различий. Однако ваш выбор между ними действительно сводится к тому, что вы готовите.Традиционно кусковой уголь горит горячее и быстрее. Брикеты лучше всего подходят для длительного приготовления и горят более равномерно.

С учетом сказанного, большинство профессиональных команд по приготовлению барбекю склонны придерживаться того, что предоставляет спонсор или что является самым дешевым.

Важно помнить, что древесный уголь используется в качестве топлива, а древесина используется для ароматизации. Придерживайтесь полностью натурального древесного угля и избегайте добавок.

лучших брикетов из древесного угля — руководство по покупке и 7 лучших продуктов на 2021 год

Примечание: если вы нажмете ссылку на этой странице, а затем совершите покупку, мы можем получить комиссию, но без дополнительных затрат для вас.Узнать больше

Когда вы идете в магазин за угольными брикетами для гриля, вы много думаете об этом или просто берете то, что продается? Если да, то действительно ли вы получаете качественный товар или выгодную сделку?

Все люди созданы равными, как нам говорят. Спойлер: не все брикеты. Вы действительно получаете то, за что платите.

В этой статье рассказывается о лучших брикетах из древесного угля, о том, что делает их хорошими, и о том, как вы можете отфильтровать множество доступных брендов, чтобы их найти.

Начнем с того, что, на наш взгляд, представляет собой обзор и мини-обзоры 7 счастливых лучших брикетов, доступных сегодня на рынке.Затем мы переходим к некоторой справочной информации и помогаем сделать выбор с помощью нашего руководства по покупке.

Начав этот раздел с краткого объяснения того, что такое брикеты из древесного угля и как они производятся, мы также отделим пшеницу от плевел и выясним, что делает один бренд лучше другого.

Далее мы обсудим различные типы брикетов и поделимся последними достижениями в технологии производства брикетов.

Может быть, вы думаете, что уже все знаете об этих маленьких, черных, зажигательных кирпичах? (Как это металл?) Что ж, мы собираемся разжечь огонь, исходя из ваших предположений.

Кратко: наши рекомендации по лучшим брикетам из древесного угля

Примечание. Щелкнув по вышеуказанным ссылкам, вы получите дополнительную информацию, текущие цены и отзывы покупателей на Amazon.

Лучшие брикеты на древесном угле: 7 лучших продуктов на рынке сегодня

Теперь, когда вы знаете, что искать в брикетах, мы пошли вперед и сделали часть работы за вас, чтобы найти лучшее.

На рынке представлено очень много торговых марок. Я выбрал те из них, которые представлены ниже, потому что они популярны, имеют хорошие оценки, высокое качество и их должно быть легко купить на месте или в Интернете.Вы можете найти и другие небольшие компании, которые производят брикеты отличного качества, но они либо слишком местные, либо имеют непостоянные поставки.

Итак, ниже представлены обзоры и характеристики того, что, по нашему мнению, является 7 лучшими угольными брикетами, доступными на рынке. Кто найдет у вас дом?

1

Брикеты Royal Oak Ridge

♔ Top Pick

  • Обладает уникальной ребристой формой, которая обеспечивает лучший воздушный поток.
  • Эта форма способствует более быстрому покрытию золы, более горячему и равномерному горению для идеального гриля…
  • Вы будете готовы приготовить примерно через 15 минут.

Royal Oak не так популярно, как некоторые другие марки, которые мы рассматривали, но постоянно занимает верхние строчки в обзорах брикетов. Это превосходный брикет, сделанный только из древесного угля. Он горит сильнее, чем у большинства других брендов, так что будьте готовы поджечь, как босс. Горит тоже дольше — как лот дольше. Это замечательно, если вы курите, и помогает компенсировать цену, которая несколько выше средней.

Благодаря усиленному гребню вокруг середины каждого брикета, вы обнаружите, что освещение становится легким ветерком. Это все равно, что пытаться развести костер на растопках вместо поленьев. Они также быстро нагреются, а это означает, что меньше времени нужно ждать и больше времени готовить.

В этом продукте нет угля и очень мало чего-либо еще, кроме американского древесного угля лиственных пород. Это означает, что вы получите «чистый» дым, который не сделает вашу пищу похожей на химические вещества. Это приятный, натуральный аромат дыма, совсем не подавляющий.

Спецификации производителей
  • 12,9 фунтов (2 пакета в этом наборе на общую сумму 25,8 фунтов)
  • 100% американский древесный уголь лиственных пород
  • Размеры брикета 3 дюйма x 1 дюйм x 2 дюйма
  • Готовность к приготовлению за 15 минут
Плюсы
  • Рифленый для лучшего обдува и облегчения освещения
  • Горит сильнее, чем у большинства конкурирующих продуктов
  • Уголь не добавлен
  • В основном дуб и гикори
Минусы
  • Почти нет информации на их веб-сайте (но очень хорошая страница в Facebook)
  • Создает больше ясеня, чем некоторые другие марки, которые мы рассмотрели.

Они могут выглядеть немного необычно, но, без сомнения, брикеты Royal Oak являются продуктом премиум-класса, и мы их настоятельно рекомендуем.

Это немного дороже? Конечно, но это того стоит, чтобы получить удовольствие от жарки на древесном угле лучше, чем обычно.

2

Оригинальные угольные брикеты Kingsford

♔ Top Pick

  • Два 7,7-фунтовых мешка древесных угольных брикетов
  • Готовность готовится примерно за 15 минут, на 25% быстрее по сравнению с другими национальными брикетами …
  • Sure Fire Канавки помогают углю светиться быстрее.
  • Больше кромок для быстрого и легкого освещения по сравнению с другим древесным углем, доступным на национальном уровне…

Компания, основанная Генри Фордом в поисках способа заработать на обрезках пиломатериалов от производства Model T, Kingsford является самым продаваемым брендом древесного угля в Северной Америке.

Они делают несколько разных рецептов, но оригинал — их хлеб с маслом. Скорее всего, вы были на барбекю, где предпочитали этот уголь.

В отличие от брендов «премиум», в Kingsford Original, безусловно, есть недорогие наполнители, но они полностью натуральные.В брикетах нет жидкости для зажигалок или других химикатов, и все происходит из Северной Америки.

Одной из отличительных особенностей, которую вы действительно получаете, являются двойные канавки на двух сторонах каждого брикета. Они не только облегчают их зажигание, обеспечивая более тонкие края, но также улучшают воздушный поток между брикетами, когда они складываются в штабель. Это означает, что они будут гореть более равномерно (меньше горячих / холодных точек), и это лучше для готовки.

Они не горят так жарко и долго, как некоторые премиальные предложения, но их более чем достаточно для типичного барбекю на заднем дворе или в кемпинге.

Характеристики производителя
  • 7,7 фунта (2 пакета в этом наборе на общую сумму 15,4 фунта)
  • Готовность к приготовлению за 15 минут
  • 100% натуральные ингредиенты
Плюсы
  • Рифленая для лучшего воздушного потока
  • Рифленая кромка добавляет больше краев для облегчения освещения
  • Используется только древесина Северной Америки и другие ингредиенты
Минусы
  • Содержит больше добавленных ингредиентов, чем некоторые, но все натуральные
  • Горит в среднем холоднее, чем у некоторых брендов, но превышает 800F для превосходного жжения
  • Горит за меньшее время, чем у некоторых брендов, но низкая стоимость делает пополнение экономичным.

Кингсфорд не зря занимает первое место — это хороший продукт по хорошей цене.Kingsford Original выполняет задание, и делает это хорошо.

3

Stubb’s all Natural Bar-BQ Briquets

♔ Top Pick

  • Придает пищевым продуктам истинный вкус жареного на древесном гриле — типичный для южного стиля Bar-BQ
  • Характеристики освещения и горения аналогичны стандартным брикетам, но …
  • 100-процентный натуральный уголь — не содержит никаких химикатов, которые можно найти в большинстве других …
  • 14-фунтовый мешок

Когда вы видите название Stubb’s, вы, вероятно, думаете о вкусных соусах и растирании.Но они также дают свое имя некоторым из самых популярных брикетов.

Что в этом такого хорошего? Во-первых, он горит сильнее, чем что-либо еще, так что вы будете прожаривать стейки авторитетно. Кроме того, они горят долго, что намного выше среднего уровня среди конкурентов. Удивительно, но они также оставляют намного меньше золы, чем почти любой другой бренд.

Внутри каждого брикета вы почти ничего не найдете, кроме чистого древесного угля. Нет угля, опилок, известняка и химикатов.Единственная добавка — это связующее на растительной основе, которое скрепляет все вместе. Отчасти поэтому они так хороши, но также поэтому стоят дороже, чем брикеты, содержащие наполнитель.

Для получения чистого, чистого дыма с привкусом натурального дерева очень сложно превзойти дым Стабба, и многие люди им доверяют.

Доступность иногда является проблемой, поэтому, если вы хотите, возьмите несколько сумок. Мы настоятельно рекомендуем этот продукт для требовательных угольных грилей.

Спецификации производителей
  • 14-фунтовый мешок
  • Полностью натуральные ингредиенты
  • 95% древесины твердых пород, 5% связующее на растительной основе
Плюсы
  • Без добавления угля, химикатов или опилок
  • Лучше для окружающей среды и ваша еда
  • Добавляет аутентичный «вкус жареного на древесном гриле»
  • Горит сильнее, чем большинство древесных углей
  • Время горения выше среднего
Минусы
  • Меньше, чем в среднем
  • Доступность колеблется, но если вы можете ее получить, это отличный

Попробуйте Stubb на себе, и мы уверены, что вы поймете, почему это вечный претендент на лучшие брикеты, которые вы можете купить.Нам нравится, насколько он чистый и как хорошо горит. Вы не будете разочарованы!

4

Weber Charcoal Briquettes

Рекомендовано

  • 100% натуральное — без химических добавок
  • Брикеты горят 3 часа
  • Погодостойкий мешок
  • 20-фунтовый мешок

Вы найдете несколько брендов, более известных в мир барбекю, чем Вебер. Однако они больше известны своими грилями, чем брикетами. Мы здесь, чтобы сказать вам, что их древесный уголь — тоже хороший материал.

Как и другие премиальные бренды, не содержит химических добавок. Основная часть каждого брикета — это древесный уголь из натуральных твердых пород древесины. Вебер рекламирует « Экологически безопасное использование древесины лиственных пород и методы заготовки », но не вдавался в подробности. Нам нравится Вебер, поэтому мы берем на себя лучшее.

Отдельные брикеты заметно крупнее, чем большинство других, которые мы рассматривали, поэтому вам не понадобится их много каждый раз при приготовлении. Опять же, у вас не так много в сумке, так что это как бы выровняется.Также они горят очень горячо и долго. По некоторым оценкам, это одни из самых долгоиграющих брендов, которые вы можете купить.

Одно отличие — это упаковка. Они используют закрывающийся, устойчивый к погодным условиям пластиковый пакет для более длительного хранения, исключающий просачивание воды в брикеты.

Несколько пользователей отметили, что из мешка было трудно выливать, но мы не возражаем против такого компромисса, зная, что наши угли защищены от влаги, которая может испортить.

Спецификации производителей
  • 20-фунтовый мешок
  • 100% натуральные ингредиенты
  • Древесный уголь из твердой древесины
Плюсы
  • От известного производителя гриля
  • Минимальный наполнитель означает чистое горение
  • Устойчивый к погодным условиям, закрывающийся пакет
Минусы
  • Никаких улучшений дизайна для облегчения освещения или улучшения воздушного потока, но это классическая форма брикета
  • Поставляется только в большом пакете; отлично подходит для дома, менее подходит для путешествий

Это серьезный продукт от компании, которая знает, как готовить на гриле как внутри, так и снаружи.Они работают так, как рекламируется, плюс вы получаете в качестве бонуса закрывающуюся непромокаемую сумку. Это деньги потрачены не зря.

5

Огонь и ароматизатор Древесный уголь «Джон Уэйн» Брикеты из твердой древесины

Рекомендуется

  • Изготовлен из экологически чистого дуба и гикори.
  • Нет ингредиентов, усиливающих суставы.
  • Часть каждой покупки идет в фонд борьбы с раком Джона Уэйна.

Название и классная упаковка сделали бы этот древесный уголь достойным покупки, даже если бы он был посредственным.Но даже лучше знать, что это отличный материал — плюс, он помогает достойной благотворительности.

Созданный американским стартапом Fire and Flavour, он сделан из экологически чистого дуба и гикори без каких-либо искусственных добавок. Вы получите чистый дым, без резкого привкуса и меньше золы.

Однако есть физическое улучшение. Каждый брикет имеет расширенный «горящий гребень», проходящий вокруг середины для облегчения освещения. Края не только светятся быстрее, но и создают каналы для лучшего воздушного потока, а воздух необходим для огня.Это большой бонус для тех, кто не инвестировал в устройство для зажигания дымохода или Looftlighter.

Ваша покупка принесет пользу не только вашему грилю, но и всему миру. Часть доходов от каждой сумки идет в Фонд рака Джона Уэйна, организацию, занимающуюся распространением информации об опасностях рака кожи и финансированием исследований рака. Это довольно хороший навык.

Да, и в довершение всего, сумка украшена довольно крутым изображением самого герцога.

Спецификации производителей
  • Сумка весом 8,3 фунта (2 в этом наборе на общую сумму 16,6 фунта)
  • Древесный уголь из дуба и гикори
  • Из экологически чистых источников
Pros
  • Древесина поступает с мельниц, а не со строительных площадок
  • Часть выручка направляется Фонду рака Джона Уэйна.
  • Поддержка американской начинающей компании.
  • Горящие выступы для облегчения освещения.
Минусы.
  • Не добавит заметного аромата дуба или гикори; для этого вам понадобится щепа.
  • Мы предпочитаем сумки немного большего размера, но они не самые маленькие из всех, что мы видели.

Не часто у вас есть возможность сделать что-то для себя, что принесет пользу другим.Это действительно хороший древесный уголь с чистым горением, на котором вам понравится готовить. Знание о том, что вы помогаете исследованию рака с каждым приготовлением пищи, — это сухое натирание стейка.

6

Древесный уголь Кингсфорд с мескитом — «ароматизированные» брикеты

Рекомендуется

  • Древесный уголь с добавлением мескитового аромата придает блюдам дымный оттенок.
  • Хорошие высокие температуры и время горения.
  • Умная форма для облегчения циркуляции воздуха и даже сжигания угля по всей куче угля.
  • 100% натуральные ингредиенты (хотя некоторые из них являются наполнителями / связующими веществами.)

Вообще говоря, приготовление пищи на древесном угле придает блюдам дымный привкус. Ничего такого, на что можно было бы тронуть пальцем и сказать: «Эй, это такое-то дерево!» У него просто аутентичный вкус, приготовленный на углях. Чтобы аромат был отчетливым, вам нужно добавить древесный аромат в виде щепы или кусочков. Или ты ??

У Kingsford есть линия брикетов, наполненных ароматизатором древесины для получения более восхитительного дыма. Внутри каждого брикета находится настоящий мескит, обычный древесный уголь из твердых пород древесины и различные натуральные наполнители и связующие.В этом случае мы ожидаем, что производительность будет аналогична исходной версии — хорошая общая температура и время горения, а также готовность к приготовлению в спешке.

Как и все угольные брикеты Kingsford, версия мескитового дерева выполнена с двумя канавками с каждой стороны. Это позволяет упростить освещение и увеличить поток воздуха через змею, пирамиду или брикеты другой конфигурации.

Этот продукт отлично подходит для тех, кто хочет придать своей еде нежный аромат мескитового дерева, чтобы получить необычный вкус, приготовленный на углях.Это не замена курению настоящего , но это чертовски хороший вариант, и его так легко сделать.

Спецификации производителей
  • 14,6-фунтовый мешок
  • 100% натуральные ингредиенты
  • Готовность к приготовлению за 15 минут
Плюсы
  • Sure Fire Grooves обеспечивают дополнительные края для более быстрого освещения
  • Добавляет запах мескитового дыма в пищу
  • Размер — хороший компромисс между маленькими и большими сумками — легко подобрать, не кончатся слишком быстро
Минусы
  • Мескит не везде хорош на вкус, поэтому вам может понадобиться и другой вид
  • Содержит натуральные наполнители, но они помогают снизить цену.

Добавление ароматизатора древесины в брикеты — отличная идея для тех, кто любит вкус.Это потрясающее нововведение, и мы рекомендуем вам попробовать мескит, особенно если вы любите стейки и ребрышки.

7

Кокосовые брикеты на древесном угле Coshell

Рекомендуемые

  • Брикеты из 100% натуральной кокосовой скорлупы
  • Без искусственных добавок
  • Связано с тапиокой.
  • Минимальный дым, поэтому придает только очень нежный аромат.
  • Зола может использоваться как естественное удобрение.

Как однажды сказал Монти Пайтон: «, а теперь что-то совершенно другое .”

Вместо обычного североамериканского древесного угля из твердых пород древесины эти брикеты изготавливаются из древесного угля из скорлупы кокоса.

Получив прибыль от кокосового масла, кокосового молока и кокосовой воды, Coshell увидел деньги в выброшенных скорлупах. Твердая оболочка практически сделана из дерева, поэтому имеет смысл только сжигать ее на древесном угле.

Примечательно, что этот полностью натуральный древесный уголь (он связан с тапиокой, и в нем нет других добавок) горит сильнее и дольше, чем что-либо на рынке.Он также горит очень чисто, и мы можем представить, что это лучше для окружающей среды.

Единственный реальный недостаток, который мы можем определить, — это сам дым. Несмотря на высокие температуры, состав оболочки явно не позволяет ей выделять много дыма. Это означает, что вы не получите много того дымного аромата, который хотят некоторые люди, когда готовят на гриле. Если вы предпочитаете тонкий вкус дыма, то это будет музыка для ваших ушей.

А если вам нравятся растения, вам понравится эта часть: по словам производителя, золу можно использовать в качестве 100% натурального удобрения в вашем саду.Какой идеальный способ замкнуть круговорот с этим экологически чистым продуктом. Это может быть лишь верхушкой айсберга альтернативных источников древесного угля, идущего на нашем пути.

Спецификации производителей
  • 6,6-фунтовый мешок (5 пакетов в этом наборе, всего 33 фунта)
  • 100% переработанная скорлупа кокосовых орехов
  • Связанный тапиокой
Плюсы
  • Экологичный и переработанный экологически чистый продукт
  • Пепел может использоваться для удобрений
  • Горит сильнее и дольше, чем многие стандартные брикеты
  • Без химикатов и искусственных добавок
Минусы
  • Отдельные пакеты очень маленькие, что означает больше упаковки, но их легко забрать и разлить
  • Добавляет минимум аромат дыма
  • Не добавляет кокосового аромата, если это то, что вам нужно.

Coshell Charcoal Coconut Briquettes — это не древесный уголь вашего отца.Однако это отличный способ использовать источник топлива, который попал бы в цикл отходов. Для горячих долговечных углей это отличный выбор.

Что такое угольные брикеты? Как они сделаны?

Брикет древесного угля — это промышленный продукт, состоящий в основном из древесного угля, который представляет собой углерод, образующийся при сжигании древесины в среде с низким содержанием кислорода. По сути, каждый компонент древесины горит, плавится или испаряется, пока не останется только углерод.

Для изготовления брикета кусочки этого угля и «других материалов» смешиваются в густую пасту и загружаются в формы для прокатки, которые сжимают смесь, чтобы сформировать маленькие кирпичики и придать им характерную форму.

Что это за «другое»?

Это зависит от производителя, но типичные ингредиенты включают опилки или древесную стружку, уголь, торф, бура, известняк, нитрат натрия и крахмал. Эти добавки выполняют множество функций — от связывания всего вместе (вроде Силы) до помощи горению всего беспорядка.

Новые брикеты поступают в сушильный туннель, сушатся до содержания влаги около 5% и затем упаковываются в мешки. Это видео «Как это сделано» показывает весь процесс на заводе.

Угольные брикеты горят стабильно благодаря своей однородности, и это делает их отличным выбором для большинства операций по приготовлению на гриле и копчению. Однако, если вы ищете сильного тепла, они не горят так же горячо, как кусковой уголь.

Обратной стороной их использования является то, что они производят больше золы, чем кусковой древесный уголь, до 10% от его первоначального веса. Если у вас узкий гриль, такой как Kamado Joe или Big Green Egg, зола быстро накапливается и может забить нижнюю решетку для огня.

Поскольку они часто используют отходы лесопильных заводов и т.п., вы можете рассматривать брикеты как экологически чистое решение, использующее отходы, которые в противном случае могли бы оказаться на свалке. С точки зрения производителя, они также более экономичны, так как не являются чистым углеродом.

В некоторых брикетах также используются легковоспламеняющиеся химические вещества, которые облегчают их зажигание. Мы не большие поклонники этой практики, но мы поговорим об этом позже.

Это брикет или брикет?

При просмотре Интернета вы увидите оба варианта написания, производители также используют оба варианта.Что правильно?

Слово пришло к нам из французского, а оригинальное написание — briquette. В переводе это означает «кирпичик». Briquet — это, вероятно, американизированная версия этого слова. (Почему мы не используем слово «brickette», остается только догадываться.)

В любом случае приемлемо любое написание, хотя, если честно, если бы это было французское слово, briquet было бы произносится «brick-ay».

Что делает хороший брикет из древесного угля?

Хотя все они выглядят одинаково, как и все остальное, одни брикеты лучше других.И если вы потратили кучу времени и хорошие деньги на покупку лучшего угольного гриля, до которого вы могли бы потянуться, вы должны захотеть получить от него максимум с лучшим топливом, которое вы можете найти. Он напрямую влияет на вкус создаваемой вами пищи и должен считаться одним из ингредиентов ваших пищевых продуктов!

Хороший брикет из древесного угля даст вам хорошее время горения и не оставит слишком много золы. Почему это важно? Пепел — неприятный материал, который забивает вентиляционные отверстия, затвердевает во влажном состоянии и может быть грязным, чтобы избавиться от него.Это также может заглушить ваш огонь, что является полной противоположностью тому, что мы хотим. При этом все брикеты оставляют больше золы, чем кусковой древесный уголь — и мы немного поговорим о кусках.

С брикетами, чем ближе вы можете получить 100% древесный уголь, тем они лучше. К сожалению, из 100% древесного угля не получится брикет. Для этого необходимо связующее, например кукурузный или тапиоковый крахмал. Некоторые производители добавляют слишком много инертных ингредиентов только для увеличения веса. Брикеты могут иметь до 10% золы, содержащей известняк, песок, глину и другие вещества.

Может быть непросто узнать, кто производит брикеты с наименьшим количеством добавок. Большинство производителей не отказываются от своих рецептов, оставляя детективную работу любопытным поварам на заднем дворе, которые экспериментируют и публикуют свои результаты. Я предоставлю всю информацию, которую нашел, когда мы перейдем к разделу обзора бренда ниже.

Если вам нужны все подробности производственного процесса, эта статья подробно объясняет процесс производства древесного угольного брикета.

Хороший брикет также должен держать форму в мешке и в топке.Одна из их прелестей в том, что их легко складывать и размещать для контролируемого ожога, многозонного приготовления и т. Д. Брикет, который рассыпается на куски, практически бесполезен.

Работа с брикетом довольно проста: он просто должен загореться. Ясно, что тогда вам понравится брикет, который легко воспламеняется. Но почему он легко загорается? Мы поговорим об этом подробнее в следующем разделе.

На что обращать внимание при покупке брикетов и чего избегать

Мы выбрали для вашего рассмотрения 7 лучших брикетов из древесного угля на рынке.Вот некоторые из факторов, которые мы рассмотрели, и которые следует учитывать, если вы решите действовать самостоятельно.

Вам НЕОБХОДИМО:

  • Однородные формы для лучшего штабелирования
  • Тонкий край для легкого освещения
  • Минимальное количество наполнителей для меньшего количества золы
  • Древесный уголь для более чистого сжигания
  • Минимальное количество мусора на дне мешка, что свидетельствует о хорошем -формованные брикеты, которые не крошатся

Вам НЕ нужно:

  • Включена жидкость для зажигалок, которая может придать еде горький вкус
  • Наполнитель из хвойных пород (например, сосна), который может выделять горькую смолу
  • Много древесного наполнителя, создающего больше золы.
  • Химические связующие вместо натуральных, таких как кукурузный крахмал.

Брикеты более высокого качества будут иметь на этикетке «100% лиственных пород».Это не значит, что они на 100% состоят из древесного угля. Это просто означает, что древесный уголь не получают из опилок, поддонов и других древесных отходов. Его нельзя смешивать с антрацитовым углем для снижения стоимости, как более дешевые брикеты.

Первое, чего следует избегать — это самовозгорающиеся брикеты. Обрызганные уайт-спиритом или другими летучими нефтепродуктами, они пахнут реактивным топливом, а химический аромат может проникать в вашу пищу, когда вы готовите с ними. Они зажигаются от одной спички, но запах никогда не исчезает, пока вы готовите.

Кусковой древесный уголь Vs. Брикеты

Хотя большинство людей думают, что «древесный уголь — это древесный уголь», брикеты и куски очень разные.

В двух словах, кусковой уголь — это чистый древесный уголь без каких-либо добавок.

Они делают кусковой древесный уголь, сжигая древесину без кислорода, удаляя всю влагу и летучие газы, так что все, что остается, — это чистый углерод в форме кусков дерева, которым он когда-то был.

Нет двух пакетов, содержащих куски одинакового размера. Он дороже, горит горячее и быстрее брикетов, но более «чистый», натуральный и абсолютно не содержит никаких добавок.

Использование кускового угля требует больше опыта и тщательного контроля, чтобы управлять грилем или коптильней.

Брикеты, как мы уже говорили, производятся машинным способом из древесного угля и различных добавок и побочных продуктов. Они одинаковы по весу и размеру. В отличие от комков, они горят постоянно, обычно дольше, и позволяют легче контролировать температуру.

Если вы хотите узнать больше, уделите несколько минут и ознакомьтесь с нашей статьей о различиях между этими видами топлива и их использованием в нашей статье: Кусковой древесный уголь vs.Брикеты.

Что такое «полностью натуральные» брикеты

Мы начинаем видеть этот термин чаще, чем когда-либо прежде. Почему? Потому что это модный термин в мире маркетинга, вот почему. Это заставляет людей лучше относиться к тому, что они зажигают.

От государственных органов не так много указаний относительно утверждения «полностью натуральное». Этот термин относится к разнице между натуральными и искусственными или синтетическими ингредиентами.

Большинство агентств, таких как FTC и FDA, сосредотачиваются на косметической маркировке и ингредиентах, когда они ссылаются на полностью натуральные ингредиенты, но, похоже, ничего не говорят об угле.

Полностью натуральный брикет не содержит никаких синтетических материалов или необычных химикатов. Как правило, они сделаны из углерода, дерева и угля, может быть, из крахмала и буры. Все это натуральные ингредиенты, которые не производятся в лаборатории.

Многие бренды уже были «полностью натуральными», но не называли это, потому что это не считалось необходимым. Ну, теперь, видимо, так оно и есть.

Мы полностью поддерживаем экологически чистые продукты и не добавляем химические вещества в нашу пищу и наш организм.Полностью натуральный брикет — несомненно, хорошая вещь. Сказав это, этот — это своего рода маркетинговая уловка. Это вовсе не обман, но, на наш взгляд, это своего рода переоценка.

Что нового в брикетах?

Брикет был изобретен в 1897 году и за большую часть своего существования не сильно изменился. Однако в последнее время мы видим некоторые новые возможности; некоторые уже есть на рынке, а некоторые, возможно, еще впереди.

Кокосовый уголь

Один интересный продукт, который мы можем предложить, — это кокосовый уголь.

Мы все слышали об активированном угле. Вы видите, что он используется в водяных или воздушных фильтрах. Знаете ли вы, что активированный уголь чаще всего получают из кокосовой шелухи? До недавнего времени большинство людей никогда не задумывались об использовании кокосового угля для приготовления стейков.

Оказывается, старые кокосы очень твердые и древесные, и их можно превратить в превосходные брикеты из древесного угля. Сделанный в азиатских странах, вы обычно найдете его в форме гексагонального профиля с отверстием посередине.

Вы можете увидеть, как это производят, здесь:

Кокосовый орех, как правило, производит меньше золы, чем сопоставимые количества брикетов из твердой древесины.Они горят чисто, дым легкий, пахнет слаще, чем древесина твердых пород, но не придает какого-либо заметного аромата мясу, поэтому он в некоторой степени «нейтрален вкусом».

Брикеты из скорлупы кокосового ореха используют бесполезный ресурс, оставшийся после обработки мяса и воды. собрано. Он рекламируется как экологически чистый и экологически чистый.

Heat Beads

Heat Beads родом из Австралии, одной из величайших стран мира по приготовлению гриля. (В нем заглавная буква, потому что это торговая марка.)

По сути, это обычные брикеты, но с добавлением минерального углерода и песка.Судя по всему, эти добавки помогают им гореть жарче и дольше, и у них очень много продаж.

Брикеты из человеческих фекалий

Из Африки мы слышим сообщения о том, что предприниматель делает кучу брикетов из… ну, дерьма.

Решая две проблемы с номером два, его компания сдает туалеты бедным семьям, делая их жизнь более гигиеничной, а затем собирает их содержимое и превращает их в брикеты для обогрева и приготовления пищи. Нам очень трудно представить, , , такое завоевание популярности в западном мире, но это гениальное решение.

Правый. Теперь вернемся к нашим разнообразным садовым товарам.

Как долго горят брикеты?

Это будет зависеть от марки к марке и типа к типу.

Хотя некоторые производители заявляют, что время горения составляет 3 часа и более, в среднем типичные брикеты будут гореть от 1,0 до 2 часов. Это зависит от используемых ингредиентов, количества и типа наполнителей, а также от температуры, при которой вы используете гриль или коптильню.

Лично для отдельного брикета или кучи, зажженных и горящих вместе, оценка 2-часового горения всегда является хорошей приблизительной цифрой.Многие бренды придерживаются этой цифры.

Однако, если вы настроите угольную змейку или метод миньона для медленного и низкого курения, вы можете довольно легко получить 12 часов или больше времени горения от полной загрузки топлива в среднем и большом гриле или коптильне. Так что не бойтесь того, что звучит как короткое время горения, это достаточно времени для вашего типичного сеанса гриля!

При какой температуре горят брикеты?

Как горят брикеты, во многом зависит от того, сколько в них кислорода и насколько они концентрированы.

Например, используя «метод дожига» — приготовление пищи непосредственно на угольном дымоходе — вы можете достичь 1000F. В качестве альтернативы вы можете поставить уголь на одну сторону гриля и готовить на противоположной стороне при температуре около 250F.

В среднем ожидайте около 500F или выше без особых проблем — просто откройте крышку и позвольте кислороду сделать свое дело.

Пожалуй, прямой ответ — ВЫ сами определяете, насколько горячие брикеты горят!

Дайте мне то, что я желаю

Это, очевидно, лучшие брикеты древесного угля, которые вы можете купить для своего гриля, а затем лучшая еда, которую вы можете приготовить на этом гриле 😀

Мы надеемся, что это руководство для покупателей помогло вам найти свой новые готовые брикеты, и что впереди у вас много дней счастливого гриля.И не забудьте после покупки ознакомиться с нашим руководством о том, как хранить древесный уголь и сколько его хватит.

Если у вас есть вопросы по угольным брикетам, на которые мы не ответили, пришлите их нам, и мы с радостью ответим на них. Нам также нравится слышать ваши комментарии и рассказы об успехах и проблемах, связанных с грилем, так что оставьте нам комментарий в разделе ниже.

Спасибо, что заглянули к нам сегодня.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *