Выносная печь для бани: Печи для бани с выносной топкой в Санкт-Петербурге

Печи для бани с выносной топкой в Санкт-Петербурге

Выносная топка, то есть та часть печи, куда загружается источник энергии, размещается в другом помещении. Специалисты предоставляют возможность самостоятельно выбрать место, где будет размещаться топка. Этим местом может быть либо предбанник, либо улица, однако от последнего варианта следует отказаться для максимального сохранения тепла и энергии.

Лучшим решением станет размещение топки в предбаннике, но и это далеко не всегда гарантирует максимальную выдачу тепла и энергии. Некоторые специалисты уверяют, что металлические печи, которые можно приобрести в специализированных магазинах, не могут обеспечить достаточного количества тепла. Поэтому имеет смысл обложить их кирпичом. Однако все зависит от качества печи и ее конструкции. Если выбрать отличную металлическую печь с выносной топкой от качественного производителя, о необходимости обкладки кирпичом ее конструкции можно позабыть.

К одному из основных преимуществ печей с выносной топкой относится возможность обогревать не только само помещение бани, но и предбанник. Это предоставит возможность владельцам бани и их гостям использовать и предбанное помещение в хозяйственных целях. Еще одним важным преимуществом является возможность сохранения кислорода в парилке, так как процесс его выжигания будет осуществляться в другом помещении.

Следует отметить и недостатки печей с открытой топкой, которые могут создать определенный дискомфорт для владельцев бани и их гостей. Многие вынуждены прерывать процесс парения для того чтобы проверить состояние топки, количество угля или дров, то есть периодически отвлекаться. За счет нечастых, но все же возможных отлучек и необходимости открытия дверей, пар, то есть тепло, будет уходить из помещения. Однако эта проблема легко решается с помощью помощника, человека, готового регулярно проверять топку.

Еще одним недостатком является сложность установки печи с выносной топкой, но назвать это столь серьезным недостатком нельзя. Всегда можно обратиться к специалистам, которые грамотно осуществят монтаж печи и позволят наслаждаться легким паром на протяжении многих лет.

Печь с выносной топкой для бани

Содержание

Для чего нужна банная печь? Её размещают таким образом, чтобы тепловые потоки, идущие от нее, прогрели помимо парилки и предбанник. Но как сделать так, чтобы это было надежным решением, когда не надо трястись о безопасности посетителей?

При этом печной агрегат банально не должен мешать хождению в парилку и обратно. Как видно, крайне важно куда мы разместим обогревающее устройство. Да, можно не придавать особого значения и разместить всё внутри парилки. Однако, банная печь с выносной топкой в примыкающем к парной помещении — это очень интересный вариант. Давайте рассмотрим его подробнее. Начнем с плюсов и минусов такого решения.

Преимущества печи с выносной топкой

• дверца топки в предбаннике это возможность обогреть тепловыми потоками не только парилку, но и помещение перед ней;
• выносная топка в предбаннике способствует сохранению кислорода в парной, ведь выжигаться он будет в соседнем помещении.

Недостатки печи с выносной топкой

• необходимость в некоторых случаях прервать свое приятное времяпрепровождение в парилке для регулировки горения топки;
• есть ряд сложностей при монтаже печки с выносной дверцей.

Можно ли устранить минусы стальной топки для бани самому?

Печи с топками из стали можно купить как в обычных, так и в интернет-магазинах. Зачастую, заводские печные устройства не нуждаются в дополнительной защите из кирпича, поскольку их собственная уже продумана. Однако, такое решение приводит к перепадам температуры: сначала мы сталкиваемся с быстрым нагревом топки, а затем с её быстрым остыванием. Поэтому кирпичи и изразцы для печи в бане следует использовать для более равномерного распределения тепла, чтобы не получилось перетопа, сменяющегося на резкое похолодание.

^{печь с выносной топкой для бани без облицовки}

Изготовить металлическую печь можно и самому, если есть навыки сварки. В таком случае, вы можете сделать даже более точными размеры, под ваш проект бани. Однако, стоит отметить, что в заводских топках используется опыт нескольких мастеров и проектировщиков, о котором вы можете не знать. Поэтому, с одной стороны, можно выиграть в цене и точности, а с другой — проиграть в качестве съема тепла, способности печки дожигать топливо (в некоторых заводских образцах этот показатель крайне высок и достигался разработками многих лет). В общем, решать вам: реально оцените свои силы и принимайте решение.

Важный момент! Не стоит халатно относится к подбору наполнителя для печи-каменки, нередко использующейся в банях. Некоторые камешки способны превратить парную в помещение с опасным скоплением угарного газа. Белые прожилки и вкрапления на них — верный признак некачественного товара.

Печь с выносной топкой: предбанник или улица?

Установка печи с выносной топкой в бане подразумевает, как правило, два варианта реализации размещения топочной дверцы:

• вынос её на улицу;
• создание коридора в стене для соединение печным устройством парилки и предбанника.

Первый вариант имеет ряд неприятных моментов:

• постоянная работу печнику, подбрасывающему дрова пока мы паримся;
• если делать это самому, париться комфортно уже не получится.

Такой вариант приемлем, если парилка отапливается углем. В таком случае, мы избежим загрязнения предбанника мелкой угольной крошкой и неприятными запахами.

На что нужно обратить внимание при установке выносной топки в бане?

Важно учитывать следующее:

• позаботьтесь об обеспечении пожаробезопасности сооружения. Посмотрите для начала нормы, действующие в отношении горючих строительных материалов, таких как дерево. К примеру, если расстояние между бревном стены и печкой менее 1 метра это считается нарушением, поэтому лучше установить между ними кирпичи;
• расположите топочную дверцу так, чтобы она никому не мешала, открывалась до конца, ну т.е. не имела препятствий для нормальной закладки дров.

Фундамент под банную печь-каменку

Монтаж любой печи начинается с фундамента, и когда пол загородного дома бетонный, это уже решает одну проблему — не надо делать специальное основание. Здесь разве что можно украсить пол керамической декоративной плиткой для красоты и простоты уборки. Совершенно другой коленкор, когда мы построили деревянный дом.

Здесь уже нужно позаботиться от достаточной теплоизоляции пола. Пожарная безопасность также имеет первостепенное значение: листы металла должны занимать пространство перед дверцей не менее, чем на 40 см. Это необходимо для того, чтобы избежать выпадения угольков из печи на деревянный пол.

Всегда ли нужен фундамент под печь-каменку?

Если печь-каменка не превышает 700-750 кг, нужды в фундаменте нет. Стальные топки, поставляемые интернет-магазинами, всё же обычно по весу меньше этого значения. А вот если вы любите чугунные конструкции, скорее всего, без заливки бетона не обойтись. Аналогично, фундамент потребуется, если топку окружает большая кирпичная кладка. В любом случае, в спорных ситуациях лучше не пренебрегать безопасностью и провести соответствующие работы.

Порядок проведения работ по возведению фундамента

Печной фундамент — это важный элемент будущей бани. Качество выполнения работ по его установке сильно влияет на следующие параметры:

• безопасность печки;
• срок её эксплуатации;
• корректность работы всех узлов отопительного устройства.

Рассмотрим пошагово порядок проведения работ по возведению печного банного фундамента:

• В месте установки топки подготавливают котлован, периметр которого на 15-20 см больше, чем у устанавливаемой печи, а глубина равна 50 см;
• После утрамбовки дно ямы посыпается смесью щебня и песка;
• Гидроизоляция укладывается в виде полиэтиленовой пленки;
• Армирующая фундамент дорожная сетка с помощью проволоки или сварки крепится к арматуре. Сеточный каркас имеет периметр на 5-7 сантиметров меньше, чем у создаваемой печи;
• Приготавливается бетонный раствор из смеси песка и цемента в соотношении 3:1, которым заливают котлован фундамента;
• Виброрейкой производят выравнивание, а затем с помощью уровня проверяют результат;
• Когда раствор отвердеет, его накрывают двумя слоями рубероида;
• С помощью шамотного кирпича формируют основу для будущей печи.

Подготовка печи к установке в стену предбанника

предбанник с выносной топкой

Шаг 1. Производим разметку отверстия в стене чуть более размера топки и вырезаем его. Припуски варьируются в пределах 20-30 см.

Шаг 2. В зависимости от способа выхода дымохода в стене прорезают отверстие, диаметр которого должен быть шире устанавливаемой трубы. Почему именно так? В пользу установки дымохода не через крышу, а через стену приводят обычно следующие аргументы:

• нет нужды в проведении сложных работ по противопожарной безопасности на крыше и потолке;
• отсутствует необходимость в приобретении элементов крыши, необходимых для ее покрытия в таком случае;
• эффективно предотвращаются протечки.

Шаг 3. Проверяем соответствие топки вырезанному под нее месту. Если выявляются недостатки, производится повторная коррекция до тех пор, пока печка не встанет во всей проделанные под нее отверстия. Если же нареканий нет, приступаем к монтажу каменки.

После выведения топки в помещение рядом с парной закладываем зазор между стенами и печкой кирпичом, а сверху обшиваем металлом или покрываем штукатуркой. На полу укладываем квадратный лист из негорючего материала (наиболее практичным является металл) со стороной 40-45 см.

Монтаж дымохода через стену

Ранее говорилось о двух способах отвода дымных газов по дымоходу, через крышу и через стену. Рассмотрим второй вариант установки поэтапно.

1. На данном этапе нам нужно выбрать трубу из металла необходимого размера. В нашем случае нам потребуется еще 2 и более колена. Такой минимум необходим потому, что один поворот трубы будет непосредственно над котлом (изначально труба ведь идет внутри дома горизонтально), а второй раз дымоход повернется уже на улице вертикально наверх.
2. Замеряем расстояние от печи до стены (с учетом размеров колена), а затем откладываем расстояние наверх до места будущего отверстия под вывод трубы наружу.
3. Когда мы отметили где будет выходить дымоход наружу, в стене проделываем отверстие. Поскольку материалы стен могут быть разные, то и инструментарий для работ будет отличаться. Покажем на примере деревянных загородного дома что нужно. Нам понадобятся буры большой длины для работ по дереву, стамеска и , возможно, электропилка. Буром просверливается множество отверстий, оставшееся дерево убирается при помощи стамески, пила зачищает края.
   Чтобы не тратить время зря на выравнивание краев круга, проще сделать отверстие квадратным. Его и проще вырезать с помощью электро/бензопилы. В таком случае, по краям укладывают базальтовую вату с фольгированными фронтальными поверхностями максимально близко к устанавливаемой трубе.
4. Трубу разрезают так, чтобы учитывать припуски на соединение в раструбах. Это помогает предотвратить эффект завихрений, снижающих тягу в дымоходе.
5. Обрабатываем герметиком, выдерживающим температуры от 2000 градусов, части дымохода, которые планируется установить внутри бани. Как минимум это две трубы, располагающиеся последовательно вертикально и горизонтально, и колено, их соединяющее. Длина последнего звена должна быть такой, чтобы 10-15 сантиметров выступали снаружи.
6. Как уже было сказано выше, базальтовая вата будет служить утеплителем в проделанном отверстии. Также можно изолировать дерево листовой сталью, закрепив ее саморезами.
7. Снаружи дымоход должен состоять из одного колена и вертикальной трубы. В противном случае, печь может работать плохо. Однако, там же может монтироваться сборник конденсата, который на функционирование влияет только положительным образом.
8. Далее, с помощью стандартных кронштейнов наш дымоход подобно водосточной трубе крепится к стене.
9. На заключительном этапе необходимо протестировать дымоход на предмет протечек. Для этого необходимо с помощью воды выяснить герметичны ли стыки конструкции. Если вода появляется в каких-то местах, нужно пересобрать дымоход. Ведь конденсат способен разрушать дымоход, является источником образования ледяных пробок. Опасность его и в том, что подобные проблемы могут приводить к появлению в жилом помещении угарного газа.

Часто у владельцев парных возникает важный вопрос: нужно ли устанавливать шиберы в банных печах? Конечно же нет, ведь это может спровоцировать отравление угарным газом, если поторопиться с их закрытием.

Итак, дымоход установлен. Что же делать дальше? На следующем этапе можно заняться обкладкой печи кирпичом. Он не только защитит от ожогов, но и поможет печке равномернее отдавать тепло. Дополнительно, в эстетических целях можно облицевать печную конструкцию изразцами.

Обкладка печи кирпичом по шагам

• Делаем разметку на полу с учетом отступа от топки в 3-4 см.
• По её периметру необходимо уложить гидроизоляцию, способствующую высыханию пола.
• После тщательного замешивания бетонного раствора выкладываем его по периметру.
• На него укладываем нижний ряд кирпичей. Далее, с учетом всех особенностей сооружения кирпичной кладки, возводятся стенки печи. Заделка швов производится по еще не застывшему раствору.

Печка готова к использованию после окончательного просыхания всех слоев кладки.

Влияние конструкции печки на расположение выносной топочной дверцы

Как правило, банные печные конструкции с выносной топкой изготавливаются из таких материалов, как чугун или сталь. В чем же их отличие от обычных печей? Прежде всего, речь идет о выносном канале, который в массивных конструкциях может быть съемным, а в легковесных — изготавливается из нержавеющей стали и приваривается.

Как мы уже говорили ранее, располагаться в таком варианте места загрузки топлива могут как в предбаннике, так и с уличной стороны. При любом варианте плюсом является то, что не захламляется дровами помещение парной, а дым совсем не попадает туда. Комфорт, одним словом!

Выносной канал изготавливают двух вариантах: в виде пирамиды или прямогольника. Он должен быть шире в месте прикрепления дверцы. Модели печей для предбанников с панорамным стеклом могут быть интересны по причине удобного контроля за скоростью сгорания топлива без постоянного открывания дверцы. Такая опция, как стеклообдув, исключает наслаивание копоти на элементах внутри печи.

Основная часть печной конструкции, как мы уже узнали, помещается на фундамент, а отделяется от внешней части термоизоляционными материалами. Располагать топочное стекло следует так, чтобы открывание двери между помещениями не мешало подбрасыванию топлива.

Рассмотрим и такой вариант, когда выносная топка помещается снаружи бани. Конечно, выходить на улицу не всегда приятно и удобно, однако, если у вас есть работник, и в принципе мы имеем дело с коммерческим проектом, проблем никаких не возникает. Также такая мера спасает, когда пространства внутри баньки катастрофически не хватает.

Кроме того, в частном доме такое решение приемлемо в более теплых климатических условиях, чем средняя полоса России. Если вокруг забор, а температура не падает ниже 20 градусов, то такой подход вполне оправдан. Кроме того, угольная истопка недвусмысленно предполагает, что уличное расположение печи с выносной топкой предпочтительно по причине того, что данное топливо хотя и энергоемкое, но очень сильно загрязняет помещение. Самое ему место снаружи банной постройки!

Что еще может влиять на выбор? Какое место для дверцы выносной топки лучше выбрать?

Учитывайте, что внутри помещений может быть сырость. Такое может наблюдаться не только в парной или моечной, но и в предбаннике. Это приводит к тому, что дрова будут сырыми. Также, если вентиляция затягивает постоянно дым в парилку, лучше загрузку топливных элементов организовать с уличной стороны.

Плюсом расположения дверцы с большим стеклом внутри помещения является возможность наслаждения видом огня в комнате отдыха. Украсив печку изразцовым панно, можно здорово преобразить интерьер, добавив большую порцию уюта. Дрова при таком варианте, можно складывать в предбаннике. Это позволит не выходить на улицу и находиться в постоянном комфортном состоянии.

Меры безопасности в банях с выносными топками

Банная печь из металла во время своей работы раскаляется до тысяч градусов, посему предупреждение опасных ситуаций благодаря принятию мер безопасности – одна из важнейших задач. Все мы знаем случаи, когда пренебрежение ими приводило к большой беде. Поэтому мероприятия по обеспечению противопожарной защитой являются, в буквальном смысле, жизненно важными для банных комплексов, в особенности при коммерческой эксплуатации сооружения. Причина проста: для юридических и должностных лиц наказания, как правило, более суровые.

Требования к монтажу с точки зрения противопожарной безопасности

Если ваша топка не оборудована заводскими защитными экранами для защиты стен и пола, данные советы вам пригодятся при монтаже печей с выносной топкой.

• Располагайте печь на расстоянии 0,5 м от окружающих ее стен, а рядом с перегородкой, внутри которой проходит топочный канал, установите экран из теплоизоляции.
• Если на боковой стенке есть защита из металла или цемента хотя бы 1 мм толщиной, промежуток может быть в два раза меньше (0,25 м). Соответственно, двойной лист дает возможность сократить расстояние до стен уже в 4 раза (0,12 м). Стоит помнить, что теплоизоляционный материл не должен соприкасаться с потолком и полом и необходимо иметь зазор между ним и стеной в 2-3 сантиметра.
• Между верхней частью конструкции и потолком не должно быть менее 1,2 метра. От двери комнаты до края топочной лучше отступить столько же. Канал топки располагать следует в 0,4 м от стены из бруса и других деревянных материалов. При наличии экрана расстояние, как уже было сказано выше, сокращают.
• Отделочные работы такими материалами, как камень и кирпич, это не только эстетика и сбор тепла, но и одна из мер противопожарной защиты.
• В завершении описания охранных мер можно выделить
• С целью обеспечения пожарной безопасности стенки металлического агрегата нужно обложить камнем или кирпичом. Отделка топки банной печи – необходимое мероприятие. Под печную конструкцию подкладывают стальной лист, который не допустит возгорания при попадании на пол угольков. Перед дверцей топки укладывают квадрат размером 40х40 сантиметров.

Виды дымоходов и порядок их установки

Дымоходы — это каналы, отводящие отходы горения. Они могут быть сделаны из негорючих материалов, таких как кирпич, металл и высокотемпературная керамика.

• Первый вариант предполагает создание массивного фундамента, поскольку сама кирпичная конструкция имеет значительный вес.
• Самым простым и недорогим решением в плане монтажа является металлический дымоход. Однако, и оно имеет свои недостатки: необходимо следить за тем, чтобы его элементы чрезмерно не раскалялись, иначе может загореться деревянное строение, а человек может получить ожог.
• Керамику отличают устойчивость к корозии и высоким температурам. Он считается безопасным с точки зрения пожарозащиты. Безусловно, керамический дымоход сложнее монтировать, чем металлический, но существенно легче, чем кирпичный. Да и долговечность удивит любого — 30-35 лет.

Самостоятельная установка выходного канала печи может быть сопряжена с рядом сложностей, поэтому выполняйте его с использованием чертежей. А без минимальных навыков такой важный пункт монтажа печи лучше доверить специалистам.

Как выводят дымоход самостоятельно на крышу?

Вы решили подключить трубу через патрубок к печи для самостоятельной вывода выходного канала на крышу? Для упрощения своей работы проведите стальной дымоход через спецгильзу, установленную в перекрытии. Она продается во многих крупных магазинах. Если же этот вариант не для вас, читайте далее.

Прокладка выходного канала осуществляется следующим образом:

• Вырезается в потолке отверстие с расстоянием от стенок дымохода до балок перекрытия и торцов досок не менее 0,25 м со всех сторон.
• Сгибается защитный короб из оцинкованной стали, углы которого вполне можно скрепить саморезами.
• Полученный короб вставляется в отверстие под дымоход. Причем делать это следует сверху, и его поверхность не должна выступать в парной. Между стенками короба и перекрытием вставляют базальтовый термоустойчивый картон.
• Снизу можно прикрепить влагостойкий гипсокартон с проделанным в нем отверстием под дымовую трубу.
• Производим монтаж труб дымохода топки, а затем пустоты заполняем кусками базальтовой ваты.

«Флэш-мастер» может нам потребоваться при прохождении через кровлю. Это такой рукав из силиконовой резины, выдерживающий большие температуры. Важно помнить, что дымовая труба должна находиться над кровлей не менее, чем в 0,8 м.

Как несложно понять, при установке печей с выносной топкой для бани своими силами могут возникать определенные сложности, например, понимание ньюансов сборки конструкции. От соблюдения всех рекомендаций зависит будет ли ваша печка безопасной, а сам процесс комфортным.

Рекомендуем ознакомиться с нашими изразцовыми банными печами. Двухсторонняя банная печь с выносной топкой может быть интересна по теме статьи.

Примеры банных топок с изразцами

Топка из предбанника, с улицы, из парной: что лучше? Блог Донградус

Перед проектированием парной всегда возникает главный вопрос: откуда топить печь?

В статье рассмотрим три варианта расположения топки, их плюсы и минусы.

Откуда будем закладывать дрова?

Существует три варианта расположения топки, соответственно от выбора зависит конструкция печки.

Топка из парной

Дрова в печь закладываются прямо из парной. При выборе такого способа подачи дров используются печи с укороченным топочным каналом, такие модели есть у каждого известного производителя.

Преимущества:

• простота установки
• при наличии стеклянной дверцы можно наблюдать за процессом горения прямо в парилке

Недостатки:

• печь потребляет воздух для горения прямо из парного помещения. Это пожалуй самый существенный недостаток и при таком варианте топки необходимо организовать хорошую приточную вентиляцию. Иначе человеку в бане будет трудно дышать и при недостаточном количестве кислорода может возникать неполное сгорание топлива, что приведет к образованию сажи в дымоходе.
• щепки и мусор от дров в парной

Топка с улицы

При таком расположении печки выбирают модели с длинным топочным каналом 250-370 мм для прохода топки через стену в кирпич или полтора кирпича.

Из известных брендов такие печи делает Ферингер и Везувий.

Преимущества:

• абсолютная безопасность: в случае проблем с тягой дым не пойдет в помещение
• печь забирает воздух прямо с улицы, это обеспечит полное сгорание дров и стабильную работу дымохода
• дрова не надо заносить в баню

Недостатки:

• чтобы подложить дрова нужно идти на улицу
• использование ограниченного ряда печей только с длинным топочным каналом

Топка из предбанника, комнаты отдыха или смежного помещения

Это самый распространенный вариант топочного канала, большинство моделей печей имеют именно такую конструкцию. Печь находится в парной, а топочный канал проходит через стену и дрова закладываются из смежного помещения. Большинство печей имеют топочный канал длиной от 150 до 165 мм, для прохода стены толщиной в полкирпича.

Преимущества:

• Печи со стеклянной дверцей могут служить в качестве камина и радовать глаз в комнате отдыха
• печь забирает воздух из комнаты отдыха, а не парной
• нет щепок и сора от дров в парильном помещении

Недостатки:

• при выходе топки в предбанник нужно дополнительно аккуратно отделать место прохода топочного канала, например обложить камнем или сделать портал
• дополнительные требования к термо изоляции стены, если она из возгораемых материалов (каркасные стены)

Рассмотрев три варианта можно сделать правильный выбор для своей будущей бани. Каждый из них имеет право на существование, но приоритет лучше отдавать печам с закладкой дров из смежного помещения и с улицы.

Печь в баню с выносной топкой, Установка печи в баню с выносной топкой

Печь в баню с выносной топкой может быть стальной или чугунной. Отличие печи в бане с выносной топкой от печи, размещенной в парилке – именно в конструкции топки. Выносная топка, в свою очередь, может быть съемная – для тяжелой чугунной модели печи, или неразъемной для более легкой стальной модификации. Особая конфигурация печки позволяет вынести дверцу топочного отсека в соседнее с парным отделением помещение или разместить топку печи на улице. Когда печную топку выносят из парной в предбанник, тем самым решают несколько задач:

• Обогревают не только парное отделение, но и предбанное.
• Можно топить печь и обновлять топливные закладки даже при работающей парилке, во время ее эксплуатации. Если топка находится в парилке, то поддерживать процессы горения в таких ситуациях невозможно по соображениям безопасности.
• Открыть и закрыть топочные дверцы можно, не заходя в парилку. Печку ограждают кирпичными или металлическими экранами, чтобы обеспечить безопасную эксплуатацию.
• В парилке будет чище – ни дров, ни мусора. Дрова можно хранить в оборудованной рядом с топочным отсеком нишей, с одновременной просушкой топлива. В парилке такое просто невозможно.
• Парное отделение будет обеспечено чистым воздухом – без продуктов горения из печки. Открывая дверцы для закладки топлива, сложно не выпустить из печки порцию дыма и сажи.
• В парном помещении обычно немного места, а топочная дверца отнимает еще часть объема. Если отопительный прибор и топка вынесены из парной, это удачно и для интерьера, и удобно для принимающих банные процедуры.

Единственный минус печей с выносными топками – это сложности и дополнительные работы по оборудованию выноса и более сложный монтаж.

Установка печи в баню с выносной топкой

Современная печка для бани снабжена системами обдува стеклянной топочной дверцы, вследствие этого нагрев предбанника интенсивным не будет. Для хорошего обогрева дверцы топки придется приоткрывать, и при выборе места для размещения печи это учитывают. Дверца в приоткрытом положении не должна мешать ходить по предбаннику, и не должна создавать риска – если площадь помещения мала, то топку лучше вынести в соседнее помещение или на улицу. При возможности установки топки в предбаннике — это следует делать, особенно когда предбанное помещение совмещено с комнатой отдыха и чаепитий. Современные печки имеют панорамные жаростойкие стекла в топочных дверцах, и зрелище живого пламени под стеклом придаст банному помещению особый колорит. Обдув стекла выполняет задачу охлаждения и очистки внутренних поверхностей дверец топки, поэтому стекла прозрачны, а скопление копоти невозможно. Эстетики и тепло, отличное дополнение к интерьеру – выносная топка может служить камином для комнат отдыха. Выносные топливные каналы у печек могут быть прямоугольными и зауженными к топочным дверцам, и импровизированный камин может выглядеть по-разному – это учитывают при выборе печи и планах по ее размещению.

На улице располагают топливные каналы банных печей обычно при невозможности разместить топку в предбаннике или комнате отдыха:

• Если площади помещений парилок и предбанников слишком малы и не позволяют размещать в них топку;
• Если топливом запланирован уголь, при сжигании которого никуда не деться от загрязнений и токсичных продуктов горения;
• В коммерческих банях, где истопник не должен присутствовать при банных процедурах.

Эксплуатация бани с топкой на улице затрудняется, а зимой превращается в сложный процесс или требует назначения «дежурного истопника», поскольку выскочить из парной для добавки дров в печку – не всегда приятно.

Единственный реальный плюс установки топки печки в наружной стене бани с выходом на улицу – это чистота в бане, ведь ни дров, ни угля внутри банного строения не будет.

Пожарная безопасность при монтаже и эксплуатации банных печей должна обеспечиваться должным образом. Одна из первоочередных задач – обустройство под банную печь надежного фундамента, примыкающего к стене или перегородке. Обрез фундамента изолируется жаростойкими материалами, а сверху укладывают металлический лист. Асбестовая плита как жаростойкая изоляция не имеет минусов, но с точки зрения экологии асбестовые материалы под вопросом. Современный рынок предлагает прессованные минеральные ваты, пеностекло, слюдопластовые материалы — безопасные для здоровья человека и устойчивые к высоким температурам.

• Перед топочными дверцами предусматривают металлическое покрытие размером не меньше 0,4*0,8 м. лист металла на полу сделает проще чистку печи и станет барьером для искр и огня. Полы в предбанниках обычно деревянные, реже – плиточные, и эта мера необходима.
• Узлы прохода топливного канала в перегородках и стенах от парной и комнатой отдыха, а также и наружной стеной при выносе топки наружу строго нормируются. Древесные материалы отделяют от канала кирпичными облицовками или камнем. Минимальный просвет от стенки печи до деревянной стены или обшивки равен 0,45 м.
• От потолка бани до поверхности печки минимальное расстояние – 1,20 м.
• От краев топочных дверец до дверей минимальное расстояние – 1,25 м.

Узел прохода топливного выносного канала, как правило, оборудуется закладкой термоизолятора – цементно-волокнистый лист, минеральная базальтовая вата. Изоляция монтируется по всему торцевому обрамлению прохода. При толщине теплоизоляции до 5 см допускается сокращать габарит от внешней стенки печки до деревянной обшивки стены до 25 см. При увеличении толщины теплоизоляции можно еще сократить безопасный просвет – до 12,5 см. Часто проем закладывают кирпичом.

Установка заводской печки проще, поскольку ее конструкция, как правило, имеет двойной кожух с теплоизоляционной прослойкой или с конвекционными каналами. Самодельные печи проще, обычно они изготовлены из листовой стали. Обкладка печи кирпичом в этом случае не просто мера пожарной безопасности, но и защита для принимающих банные процедуры от травм.

Монтаж и изоляция металлических печей в деревянных банях должны выполняться согласно расчета, без упрощений и согласно норм, поскольку от этого зависит безопасность людей.

Установка печи в баню с выносной топкой: инструкция советы

Правильно обустроенная баня – это залог безопасного и полезного приема водных гигиенических процедур. Печь в этом отношении играет ключевую роль, обеспечивая функцию теплоснабжения. При этом существует множество конфигураций ее расположения и установки. Одним из самых выгодных решений является установка печи в баню с выносной топкой на угле или дровах.

Типовая схема монтажа предполагает размещение основной конструкции в парилке и вывод топки наружу. Для этого используется специальный топочный канал, в котором дверцы направлены в предбанник.

Особенности выносной конструкции

Сама печь устанавливается недалеко от перегородки, защищенной средствами теплоизоляции. Относительно двери агрегат может устанавливаться справа или слева – как удобнее в конкретном помещении. Такая конфигурация выгодна тем, что может отапливать равномерно несколько помещений.

Кроме того, если дверцы топки выходят наружу, то при эксплуатации печи не будет расходоваться кислород – это, в свою очередь, избавляет от необходимости выполнения принудительной вентиляции. Для реализации установки печи с выносной топкой следует ответственно подойти к выполнению технологии монтажа, иначе эффект от полученного результата будет неудовлетворительным.

Вернуться к содержанию

Первый шаг: определение расстояний между топкой и поверхностями бани

Печи с выносной топкой – это, в первую очередь, металлические конструкции, которые в процессе своей работы сильно нагреваются. Следовательно, нужно обеспечить выполнением норм пожарной безопасности. В частности, расстояние от задней (или боковой) стены до печи должно составлять не меньше 50 сантиметров.

Если не предусматриваются защитные экраны и термоизоляторы, то установка банной печи с выносной топкой должна выполняться с сохранением расстояния до потолка в 1,2 м. Между дверцей топки и ближайшей дверью следует оставить 1,25 м.

Удлиненные модели топливных камер, которые планируется пропускать через стены и перегородки, должны располагаться как минимум в 40 см от древесных поверхностей. Если же предполагается специальная защита от огня, то этот промежуток может быть сокращен до 25 см.

Вернуться к содержанию

Второй шаг: установка тепловых экранов

Компактность банных сооружений обуславливает несколько сложностей при их обустройстве печами. Поскольку конструкция рядовой бани сооружается из древесины, то условия выполнения этой задачи еще больше усложняются, так как требуется соблюдать жесткие требования к пожарной безопасности.

Чтобы их удовлетворить, можно использовать так называемые тепловые экраны, которые выступают в качестве перегородок между накаляющимися поверхностями печей и открытого дерева. Если выполняется установка печи с выносной топкой своими руками, то можно обойтись без специализированных материалов. Например, многие обкладывают печи термостойкой плиткой или кирпичом. На деревянный пол можно уложить стальной лист, который предотвратит возгорание от выпавших из топки угольков.

Вернуться к содержанию

Третий шаг. Выполнение фундамента

В большинстве случаев для печи в бане требуется фундамент. Без него можно обойтись лишь при одном условии – если напольная основа представлена качественной стяжкой или на ее поверхности уложена плитка из жаропрочной керамики или керамогранита. В остальных случаях следует выполнять негорючее бетонное основание по следующей технике:

Определение размеров фундамента. Стандартная высота стяжки, на которую можно устанавливать банную печь, составляет 20 см. Это оптимальный размер, если планируется конструкция с кирпичной «рубашкой» и массивным дымоходом. Но важно быть готовым к тому, что пол значительно поднимется. Иногда монтаж печи в бане с выносной топкой делают на «подушке» из кирпича – если прибавить к ее высоте и толщину фундамента, то потолки помещения значительно понизятся;

Выбор конфигурации фундамента. Если печка находится недалеко от стен, то основа должна быть несвязной. Иными словами, точки контакта нового фундамента с бетонной основой бани будут отсутствовать;

Изготовление фундаментной стяжки. Сначала роется яма в виде котлована, в которой устраивается небольшая опалубка. Для ее укрепления можно выполнить и армирование, но это необязательно поскольку нагрузки от печи будут небольшими. Далее используется следующая смесь: 1 доля цемента на 3 доли песочного компонента. Готовому бетону следует дать настояться, после чего укладывать его по двойному слою гидроизолятора. Для изоляции применяют рубероид или толь. Поверх укладывается кирпичная кладка и основа готова.

В качестве альтернативы бетонному основанию можно рекомендовать толстые доски или лаги, обработанные огнезащитными пропитками. Такой вариант подготовки поверхности имеет смысл, если суммарная масса устанавливаемой конструкции не превышает 700 кг. В расчете веса следует учитывать и отнюдь не малую массу металлической печи, и вес защитных обрамляющих конструкций, камни, дымоход и другие элементы сооружения.

Вернуться к содержанию

Четвертый шаг: врезка печи в стену

Если печь встраивается в пространство между двумя банными помещениями в стену, то необходимо следовать следующей инструкции по монтажу:

Подготовка стен. Желательно, чтобы стены при такой схеме установки изначально были выполнены из кирпича или другого негорючего материала. Если же стены по традиции сооружены из древесины, то лучше облицевать их огнестойкими изоляторами;

Определение параметров проема. Это расстояние от горючей базы до топливника и рассчитываться оно должно исходя из показателя мощности конкретной печи. В паспорте модели эти данные указываются вместе с рекомендациями по установке. Если же печь самодельная, то стоит ориентироваться на усредненные нормативы – то есть делать отступ в 40 см без защиты и 25 см с защитой;

От деревянной стенки по бокам, а также в верхней части необходимо выполнить кирпичную кладку. Однако вплотную к узлу выносной топливной камеры ее доводить не стоит, поскольку должен оставаться воздушный зазор. Размеры последнего также рассчитываются на основе данных, заявленных изготовителем печи как минимум нужно брать 2,5 см. Далее зазор необходимо заполнить изолятором. В его качестве можно использовать базальтовую или каменную вату. Главное – не использовать стекловату, так как она может оплавиться.

Вернуться к содержанию

Пятый шаг: устройство дымохода

Это завершающая стадия монтажа и выполнять ее можно разными способами. Если сооружается классическая дровяная печь для бани с выносной топкой, дымоход можно выполнить из кирпича, металла или керамики:

• Монтаж кирпичного дымохода. Выполняется сооружение как продолжение уже начатой кладки защитной «рубашки». Труба обкладывается или выполняется как самостоятельный воздуховод. При осуществлении этой задумки важно помнить, что это тяжелая конструкция, нагрузки которой должны будут возлагаться на каркас банной постройки. Конечно, основным носителем кирпичного дымохода выступит основа, которой в этом случае обязательно должна быть представлена бетонным фундаментом;
• Установка металлического дымохода. Это самый простой, экономный и практичный вариант устройства банного воздуховода, но при этом он же является и самым небезопасным. Если планируются высокие температурные нагрузки, то лучше предпочесть такой трубе керамический аналог;
• Дымоход из керамики. Малораспространенный, но по эксплуатационным характеристикам вполне достойный вариант. Главное достоинство керамики – сохранение своих качеств даже при экстремально высоких температурах. Кроме того, керамический воздуховод не поддается деформациям и устойчив к процессам коррозии. Средний срок эксплуатации воздуховодов из керамики составляет 30 лет. Среди недостатков таких конструкций – большая масса, высокая цена и непростой монтаж.

Вернуться к содержанию

Заключение

В плане сложности установка банных печей с выносными топливными каналами относится к трудоемким процессам. Это связано и с необходимостью обеспечения противопожарной защиты, и с конструкционными особенностями такой схемы монтажа. Также, среди условий выполнения которых требует установка печи в баню с выносной топкой, можно отметить устройство фундамента.

Готовые сооружения имеют немалый вес, который не по силам выдержать обычным деревянным покрытиям. Зато в итоге владелец бани получает пожаробезопасную и эффективную в отношении теплового обеспечения печку, которая легко обслуживается и экономит твердое топливо.

Не нашли ответов в статье? Больше информации по теме:

Все о дровяной банной печи с выносной топкой

Если вы предпочитаете топить печку, не выходя из парной, вам следует выбрать простую классическую модель печи без выносной топки. Эти печи могут отличаться ещё и конструкцией топочной двери: с закаленным термостойким стеклом, через которое можно наблюдать за огнем во время парения (банные каменки HELO 16DX, KASTOR KS20, Harvia 20Pro), или бюджетные модели с простой дверцей из металла.

Если же вы желаете топить печь из соседнего помещения, вам это приятнее и удобнее, то ваш вариант – это банная дровяная печь с выносной топкой. В этом случае предлагается несколько моделей на разный вкус и соответственно кошелек. Один из достойных вариантов – это печь с малогабаритной выносной топкой со стеклянной дверцей (модели HELO 12K LSL, KASTOR KS20/JK, ЕРМАКэлит, ВЕЗУВИЙ Скиф, Harvia20 SL), и с простой металлической (модели HELO 12KSL, Термофор «КОМПАКТ», ТермофорШилка). Второй, не менее эффектный и красивый вариант – банная печь с выносной панорамной (каминной) топкой. Это печка «два в одном». Она и парную будут прогревать, и одновременно выступать в качестве камина. Если у вас есть возможность организовать топку печки непосредственно из комнаты отдыха, этот вариант именно для вас!

Только представьте: отдыхая на скамеечке, в перерывах между парением, вы сможете наслаждаться игрой огня через стеклянную дверцу печи, прогревающую парную вашей бани. Наиболее популярные модели в данной группе это: банные каменки HELO 28SL, KASTOR КSIL20 JK, KASTOR КSIS20 JK, Ермак 50 ТПС, Калита, Чародейка. Вышеперечисленные банные печи особенно популярны в баньках малого размера, в которых требуется объединить в небольшом помещении сразу несколько функций. Также хотелось бы отметить недавно вышедшую новинку – банные дровяные печи с двумя дверцами из жаропрочного стекла, одна из которых располагается на специальной выносной топке в отдельной комнате, а вторая дверца монтируется непосредственно на самой печке и находится внутри парного помещения. Это позволяет любоваться игрой огня и в парной, и в комнате отдыха. Эту новинку предлагает фирма Kastor (KASTOR КTS20, KASTOR КTh30). Похожая банная печь каменка разработана и компанией Термофор. Выбирать вам!!! Элитные дизайнерские банные печи В последнее время особую популярность завоевали банные печки, максимально обложенные камнем. Такие дровяные банные каменки сосредотачивают большее количество тепла, и благодаря этому в парной высокие температуры держатся дольше, а пар соответственно получается более насыщенным. 

Предлагаем вам ознакомиться с кратким перечнем дизайнерских банных печей отделанных камнем: модель Helo ROCHER WOOD, модель Harvia Legend, модель IKI – банные печи с большим количеством различных камней (Финляндия) модель Helo HIIDENKIVI и модель Harvia 20Duo Stone – банные дровяные печи, обложенные талькохлоритом (Финляндия) модель «Чародейка» и модель ВЕЗУВИЙ Скиф 22 В С (Россия) К группе «дизайнерских банных печей» имеет отношение и, созданная известными дизайнерами, имеющая оригинальную конструкцию и уникальное оформление, финская дровяная печь- термос Helo UKOTONTTU. Банные печи с баком Многие, из тех, кто решил самостоятельно обустроить баню, сталкиваются с такой проблемой, как наличие в бане горячей, без которой, как известно никуда. Самым оптимальным решением для любой парной является покупка специального бака для нагрева воды. Существует три вида такого рода ёмкостей: бак, вмонтированный в банную печь (например, дровяная печь «KASTOR» KS20/VVV) бак навесной на дымоход (к примеру, бак — труба 50 литров, на трубу диаметром 115 мм) съёмный бак, связанный с печкой в парной бани специальным теплообменником (например, накопительный бак на 100 литров).

Читайте ещё на эту тему

Интересуетесь строительством и сервисом бань, хамамов?

Подписывайтесь на нашу рассылку. Полезные для здоровья и души статьи

Нажимая на кнопку «Подписаться», даю свое согласие на обработку моих персональных данных

Спасибо за подписку!

Ожидайте письма из рассылки!

Установка печи с выносной топкой

В связи с особенностями русского климата, порой чрезмерно сурового в отдельных регионах страны, закаливанию и приему водных гигиенических процедур, в том числе и банных, которые сочетают в себе оба предыдущих понятия, уделяется пристальное внимание.   Чтобы получить максимальную пользу от банных процедур, необходимо позаботиться о правильном обустройстве бани, что является залогом полезного, и, что немаловажно, безопасного приема водных гигиенических процедур. При этом в процессе обустройства бани, немаловажная роль принадлежит печи, которая является ключевой фигурой любого помещения, оборудованного под парную. Несмотря на то, что печь является традиционным атрибутом любой бани, и, казалось бы, каждый представляет, как должен выглядеть современный банный агрегат, споры насчет наиболее оптимальных характеристик банных печей не угасают и по сей день, вводя в заблуждение новичков в данной отрасли строительства. От теплогенератора, ни много ни мало, зависит температурный режим и другие микроклиматические параметры, создаваемые в бане, в связи с чем, к его выбору необходимо подходить осознанно, заранее предусмотрев необходимые эксплуатационные характеристики агрегаты, создаваемые в процессе его работы микроклиматические параметры и наиболее приемлемые способы его монтажа. На сегодняшний день специалисты рекомендуют отдавать предпочтение печам с выносной топкой, так как их использование в разы повышает комфорт и безопасность банных процедур. В настоящей статье мы рассмотрим характеристики наиболее распространенных банных агрегатов, а также расскажем, как осуществить монтаж печи с выносной топкой.

Содержание

1. Печи с невыносной топкой: основные преимущества и недостатки
2. Дровяные печи с выносной топкой: общие преимущества и возможности размещения
3. Особенности печей с выносной топкой: как расположить агрегат в бане?
4. Установка печи с выносной топкой своими руками: пошаговое руководство

Печи с невыносной топкой: основные преимущества и недостатки

Наиболее важным моментом, который необходимо учитывать на этапе монтажа банной печи – расположение банного агрегата. С учетом их эксплуатационных характеристик, выделяют печи, представленные в классическом варианте, и печи с выносной топкой. Таким образом, в вашем распоряжении есть два варианта: установить печь полностью в парилке или вынести топливную дверцу за ее пределы – в смежное помещение. Каждый из этих вариантов характеризуется своими достоинствами и недостатками, которые будут рассмотрены далее.

Установив традиционную печь с невыносной топкой, вы сможете осуществлять контроль над отопительным процессом, не выходя за пределы парной. Печи такого типа оснащены дверцами, изготовленными из термостойкого закаленного стекла, наличие которых позволяет осуществлять наблюдение и, в случае необходимости, корректировку отопительного процесса. В отличие от традиционных печей, комплектация которых предусматривает наличие обыкновенной металлической дверцы, печи оснащенные дверцей из термостойкого стекла, относятся к более высокой ценовой категории.

Сторонники печных конструкций с невыносной топкой четко обосновывают свою позицию, приводя в свою пользу следующие аргументы:

• Установив в бане печь с невыносной топкой, вы сможете осуществлять контроль и регуляцию температуры в парной, не выходя за ее пределы;
• Если в процессе монтажа печи вы организовали приточную систему, обеспечивающую приток к печи уличного кислорода, это будет способствовать улучшению циркуляции воздуха в парной. В противном случае, если приток свежего воздуха отсутствует, со временем он станет тяжелым и обедненным кислородом;
• Перед сторонниками монтажа печи с невыносными топками никогда не встанет вопрос тепловых потерь через отверстие в стене, в связи с чем, им не придется задумываться о необходимости тщательной его изоляции;
• Если ваша парилка отличается внушительной площадью, вы отодвинуть ее дальше от деревянных стен, что существенно снизит опасность возгорания;
• Если вы хотите повысить температуру в парной, это можно осуществить, просто открыв дверцу топки;
• В отличие от печи с выносной топкой, конструкция традиционных банных агрегатов характеризуется большей экономичностью и легкость монтажа.

Что касается недостатков печей, оснащенных невыносной топкой, то они также существуют и заключаются в следующем:

• Если банная печь размещается полностью в парной, необходимо отдельно организовать отопление остальных помещений бани. И если в летнее время решение данного вопроса можно отложить, так как температура в помещении позволяет раздеться или помыться без дополнительного прогрева воздуха, то зимой, необходимо организовать отопление во всех помещениях бани.

Дровяные печи с выносной топкой: общие преимущества и возможности размещения

Если исследовать статистику опросов, которые проводились на большинстве строительных форумов, можно прийти к выводу, что наиболее опытные знатоки в сфере банного строительства предпочитают размещать топку банной печи за пределами парной, что позволит одновременно произвести обогрев не только парной, но и соседнего помещения. Однако это не единственное преимущество, которое вы сможете оценить, отдав предпочтение подобному размещению банной печи.  Рассмотрим их более подробно.

• В случае расположения топки за пределами парной, в данном помещении отсутствует мусор от дров, снег, который может быть занесен в парную, а также следов от грязной обуви и т. д.;
• Чтобы поддерживать в бане оптимальную температуру воздуха, не нужно постоянно заходить в помещение парной, открывая при этом двери и выпуская теплый воздух;
• В случае закрытия печи, в которой осталось непрогоревшее топливо, практически отсутствует вероятность отравления угарным газом;
• Расположив топку за пределами парной, вы сможете сэкономить минимум 1 кв. м свободного пространства, а также освободить дополнительную площадь и сделать помещение визуально более просторным за счет отсутствия дров под ногами;
• Еще одно преимущество будет особенно актуально для коммерческих бань и саун, и чтобы ощутить максимальную пользу от установки печи с выносной топкой, рекомендуется отдать предпочтение проекту бани с выносной топкой, расположенной на улице или в котельной. Суть его заключается в том, что истопник, решивший нанести визит и добавить в топку дров,  не доставит лишних неудобств тем, кто парится в данный момент в бане.

Установка печи с выносной топкой может быть осуществлена несколькими способами, каждому из которых характерны свои преимущества и недостатки.

Важно! Специалисты не рекомендуют располагать топку в моечной, которая, на первый взгляд, является идеальным вариантом. Объясняется это тем, что подобное размещение топки не принесет очевидных отличий в общую картину, так как мусор под ногами остается, да и опасность отравления угарным газом одинакова как в парной, так и в моечной. Однако если площадь моечной намного больше площади парной, размещение топки в данном помещении вполне допустимо.

Выход топки в комнату отдыха: аргументы за и против

Преимущества подобного размещения:

• Если топка оснащена стеклянной дверцей, во время отдыха вы сможете наблюдать за пылающими языками пламени, что, по мнению истинных ценителей банного духа, является неотъемлемым действом подобных процедур;
• В зимнее время, чтобы осуществить дополнительный обогрев комнаты отдыха, достаточно открыть дверцу топки;
• Осуществлять контроль над отопительным процессом можно не выходя за пределы бани, просто переместившись из парной в уютную комнату отдыха;
• Если вы декоративно оформите топку, расположенную в комнате отдыха, она станет главным декоративным элементом интерьера помещения;

Недостатки подобного размещения:

• С учетом того, что большинство отдыхающих находится в помещении без обуви, они вряд ли обрадуются, щепкам, коре и снеговой воде под ногами;
• В летнее время температура воздуха в комнате отдыха, где расположена топка, может выходить за рамки комфортных показателей, однако для их выравнивания достаточно открыть дверь на улицу.

Топка, расположенная в специальном помещении

Несмотря на то, что существует общепринятое понимание слова «предбанник», синонимом которого является понятие «комната отдыха», многие до сих пор уверены, что предбанник – это небольшое помещение, напоминающее тамбур, где также может располагаться топка. Кроме того, оно получило множество названий, используемых в быту. Среди них можно встретить и тамбур, и топочная, и банная котельная.… Такая пристройка может называться по-разному. Важно отметить, что все преимущества печи с выносной топкой, описанные в предыдущих абзацах, наиболее заметны именно тогда, когда  баня оснащена специальной пристройкой, в которой в последующем будет располагаться топка. Благодаря наличию такой пристройки, вы предотвратите появления запаха дыма в «чистом» секторе бане, а в плохую погоду сможете сложить дрова в своеобразной банной котельной, где они никому не помешают. Кроме того, если вы установите выносную топку в специально оборудованной пристройке, данное помещение приобретет функцию своеобразной тепловой завесы для остальных помещений бани, эксплуатируемых по назначению.

Вынос топки на улицу: исключительные случаи

Несмотря на то, что размещение топки на улице является не самой лучшей идеей, данный вариант также имеет право на существование, хотя и используется крайне редко. Разрабатывая проект бани, оснащенной печью с выносной топкой, которая вынесена на улицу, чаще всего подразумевают не топочную дверцу, открывающуюся на улицу, а вариант, описанный выше и подразумевающий топку, расположенную в тамбуре.

Важно! Проект бани с топкой, вынесенной на улицу, может быть интересен жителям южных регионов страны или владельцам дачных участков, пользующимся баней только в летнее время. Но и в этих случаях специалисты рекомендуют оснащать выход топки хотя бы минимальным навесом, а также дополнительной крышкой-коробом, необходимой для того, чтобы прикрыть дверцу после того, как вы протопили баню.

Однако и у данного варианта есть преимущество. Если в качестве энергоносителя вы используете уголь, печь с топкой, вынесенной на улицу, единственный способ, который позволит избавиться от неприятного запаха и сажи в помещении бани.

Особенности печей с выносной топкой: как расположить агрегат в бане?

В соответствии с типовой схемой монтажа, основную конструкцию необходимо разместить в парной, тогда как топку вывести наружу. Для осуществления этого потребуется обустройство специального топочного канала, в котором дверцы направлены в предбанник. Что касается основной печной конструкции, то она размещается недалеко от перегородки, для защиты которой используются теплоизоляционные средства. Установка относительно двери может быть достаточно вариабельной – печь может размещаться как справа, так и слева, что зависит от особенностей конкретного помещения. Конструкция с выносной топкой, выгодно отличается от традиционных агрегатов, так как может равномерно отапливать одновременно несколько помещений. Кроме этого, за счет выведения топочной дверцы за пределы парной, в процессе эксплуатации печной конструкции отсутствует дополнительной расход кислорода в парной, что избавит вас от необходимости обустройства приточно-вытяжной системы кондиционирования. Чтобы реализовать проект монтажа печи с выносной топкой, необходимо максимально четко следовать всем рекомендациям, предоставляемым специалистами относительно технологии монтажа.

Выбор месторасположения печи с выносной топкой – один из важнейших этапов обустройства конструкции, которому необходимо уделить пристальное внимание. В связи с тем, что в большинстве случаев печи с выносной топкой представляют собой металлические конструкции, сильно нагревающиеся в процессе эксплуатации, необходимо четко соблюдать правила пожарной безопасности. В первую очередь это требование касается расстояния от боковой или задней стены до печи, которое должно быть не менее 50 сантиметров. При этом чтобы осуществить дополнительную защиту поверхности стен, необходимо отделать их листами теплоизоляционного материала или выполнить кирпичную кладку.

Если в процессе монтажа печи с выносной топкой вы не планируете устанавливать термоизоляторы или защитные экраны, необходимо сохранить расстояние от агрегата до потолка не менее 1,2 метра.

Направление дверок и расстояние от дверцы топки до ближайшей стены или двери – еще один немаловажный параметр, соблюдение которого является обязательным в процессе монтажа печи с выносной топкой. В большинстве случаев топочная дверца должна быть направлена ко входу в банное помещение, а расстояние между дверцей топки и ближайшей дверью должно быть не менее 1,25 метра.

Важно! Если вы отдали предпочтение удлиненным моделям топливных камер, конструкция которых позволяет их пропускать через перегородки и стены, необходимо знать, что они должны быть расположены на расстоянии не менее 40 см от деревянных поверхностей. Однако данный промежуток может быть сокращен до 25 см за счет использования специальных защитных экранов.

В связи с тем, что большинство банных помещений характеризуется компактностью, зачастую в процессе установки печи с выносной топкой своими руками возникает целый ряд сложностей, а с учетом того, для сооружения бани используется древесина, задача мастера усложняется еще больше, так как приходится соблюдать жесткие требования, предъявляемые к пожарной безопасности. Для их удовлетворения необходимо использовать специальные тепловые экраны, выполняющие функции перегородок, которые устанавливают между раскаленными поверхностями печи и деревянной стеной. Несмотря на эффективность данного способа, некоторые специалисты рекомендуют отказаться от использования специализированных материалов и обложить печь кирпичом или термостойкой плиткой. А для того, чтобы предотвратить возгорание от угольков, выпавших из топки, на пол рекомендуется уложить стальной лист.

Установка печи с выносной топкой своими руками: пошаговое руководство

Как правильно залить фундамент?

В большинстве случаев одним из основных этапов самостоятельной установки печи с выносной топкой является обустройство фундамента. Данному этапу уделяется повышенное внимание, так как фундамент, залитый по всем правилам, является залогом полноценного и длительного функционирования, а также предотвратит возникновение опасных ситуаций. Однако есть ситуации, когда можно обойтись и без фундамента, но при этом должно быть соблюдено условие – в качестве напольной основы должна быть качественная стяжка или на ее поверхность, выложенная керамогранитом или жаропрочной керамической плиткой. Если данное условие не может быть соблюдено, необходимо обустроить негорючее бетонное основание, используя следующую технику:

Определение размеров фундамента. В первую очередь необходимо определить размеры фундамента. Стандартная высота стяжки, на которую может быть установлена банная печь, составляет 20 см. Данный показатель является наиболее оптимальным в том случае, если вы планируете обустройство конструкции, характеризующейся наличием «кирпичной рубашки» и массивного дымохода. Обустраивая бетонную стяжку, необходимо подготовиться к тому, что пол несколько поднимется. Иногда печи с выносной топкой осуществляют на «кирпичной подушке», однако в этом случае необходимо произвести тщательные расчеты, так как если к высоте кирпичной подушки прибавить высоту фундамента – потолки значительно понизятся.

Определение конфигурации фундамента. Если печь располагается в непосредственной близости от стены, точки контакта фундамента с бетонной основой бани должны отсутствовать.

Монтаж бетонной стяжки. В первую очередь необходимо вырыть котлован, в котором обустраивают небольшую опалубку. В связи с тем, что предполагаемая нагрузка на фундамент будет небольшой, от армирования можно отказаться. Для изготовления раствора необходимо использовать одну часть цемента и 3 части песка. После того, как вы подготовили бетонную смесь, дайте ей настояться, а в это время уложите двойной слой гидроизоляционных материалов, например, рубероида. Далее подготовьте бетонную стяжку, поверх которой необходимо обустроить кирпичную кладку.

Важно! Если суммарная масса конструкции не превышает 700 кг, бетонную стяжку, используемую в качестве основания, можно заменить толстыми досками или лагами, обработанными огнезащитной пропиткой. Однако в процессе расчета общего веса конструкции необходимо учитывать не только вес металлической печи, но и массу кирпича, защитных обрамляющих конструкций и массу дымохода.

Врезка печи в стену: рекомендации специалистов

Если в процессе монтажа банной печи с выносной топкой конструкции необходимо встроить в стену, расположенную между двумя помещениями, рекомендуем вам придерживаться следующей инструкции:

Подготовка стен. В идеале подобная схема установки будет уместна только в том случае, если стены изготовлены из любого негорючего материала, в том числе и кирпича. В противном случае, если стены изготовлены из традиционной древесины, рекомендуется выполнить их предварительную облицовку огнестойкими изоляционными материалами.

Определение параметров проема. Данный показатель равен расстоянию между топливником и горючей базой и рассчитывается с учетом мощности конкретного агрегата. Указанные данные можно найти в паспорте каждой модели вместе рекомендациями по установке, предложенными производителем. Если печь изготовлена своими руками, рекомендуется использовать приблизительные нормативы – 25 см при использовании огнезащитных материалов и 40 см при отсутствии таковых.

Монтаж кирпичной кладки, которая должна быть обустроена в верхней части и по бокам от деревянной стены. При этом в процессе монтажа кирпичной кладки не рекомендуется подводить ее вплотную к узлу выносной топливной камеры, сохраняя воздушный зазор, размеры которого рассчитываются с учетом данных, представленных в сопроводительной инструкции к печи. Однако он должен быть не менее 2, 5 см. В последующем сохраненный зазор необходимо заполнить изоляционным материалом, в качестве которого может использоваться базальтовая или каменная вата.

Обустройство дымохода: возможные варианты

Данный этап является завершающим и может осуществляться несколькими способами. Если вы отдали предпочтение классической дровяной печи с выносной топкой, монтаж дымохода может производиться с использованием кирпича, металла или керамики.

Сооружение кирпичного дымохода представляет собой продолжение монтажа «защитной кирпичной рубашки». При этом трубу обкладывают и выполняют в качестве самостоятельного воздуховода. В процессе монтажа данного элемента необходимо помнить, что дымоход является тяжелой конструкцией, нагрузки от которой возлагаются на каркас банной постройки. При этом основные нагрузки возлагаются на фундамент печи, монтаж которого должен осуществляться из бетона.

Обустройство печи с выносным топливным каналом является достаточно трудоемким процессом, что обусловлено необходимостью соблюдения правил противопожарной безопасности и конструкционных особенностей схемы монтажа.

Лучшая печь для тостеров на 2021 год

Менее 100 долларов

Zojirushi ET-WMC22 поджаривал так неравномерно, что хлеб выглядел так, как будто кто-то с плохим прицелом ударил его лазером. Излишне говорить, что мы сразу его отклонили.

Трагически неравномерный тост, который мы приготовили в Zojirushi ET-WMC22. Фото: Сара Кобос

Black + Decker TO3250XSB 8-сегментный сверхширокий конвекционный тостер с рабочей поверхностью Духовка занимает много места на прилавке. В наших тестах он поджаривал неравномерно и сжигал печенье и кусочки бублика.Кроме того, эта модель испытывала трудности с поддержанием внутренней температуры.

Тостерная печь с 4 ломтиками Black + Decker TO1332SBD оказалась самой нестабильной в наших тестах, сжигая одни вещи и недоваривая другие.

Black + Decker TO1303SB имеет низкие оценки на Amazon. Мы обнаружили, что он построен дешево, дает мало контроля над оттенком тостов и имеет небольшое внутреннее пространство.

Классический тостер-бройлер Cuisinart TOB-40 Custom прост в использовании, но хлеб стал слишком темным при средних настройках.Кроме того, в этой модели нет таймера, поэтому вам придется внимательно следить за едой, чтобы она не переварилась.

Духовка Hamilton Beach Easy Reach с конвекцией, серебристая (31126) популярна на Amazon, но мы не были поклонниками ее крышки, которая открывается поверх духовки, а не вниз. Многие люди с маленькими кухнями хранят такие предметы, как металлические миски или противни, на духовке, и крышка предотвращает это. Кроме того, средний уровень тостов дал бледный результат.

Мы обнаружили, что конвекционный тостер Krups Deluxe OK710D51 поджаривает неравномерно.Однако он хорошо выпекал печенье и бублики и поддерживал заданную температуру в пределах 30 градусов. Мы также оценили наличие нескольких решеток для духовки. В конечном итоге мы почувствовали, что наши пикировки в целом работают лучше и не занимают столько места на стойке.

Тостерная печь Proctor Silex с 4 ломтиками нас не впечатлила. Мы отклонили эту модель, потому что она страдала теми же проблемами несогласованности, что и модель Black + Decker TO1303SB.

Большая цифровая настольная духовка Oster (TSSTTVMNDG) имеет дешевые пластиковые компоненты.В наших тестах его характеристики были нестабильными, были горячие точки и высокие рабочие температуры.

Между 100 и 200 долларами

Instant Omni (новая версия Instant Omni Plus с сенсорным экраном) представляет собой комбинированный тостер и фритюрницу от производителей Instant Pot. Интерфейс и вертел просты в использовании, но в целом мы были разочарованы этой духовкой. Одна из самых больших проблем этой модели заключается в том, что противень слишком сложно вставить в камеру духовки.Мы потрескали эмаль сковороды и сильно поцарапали стенки духовки, пытаясь заставить ее войти. Instant Omni также поджаривался неравномерно по сравнению с нашими выборами, и вам нужно установить духовку на самый высокий уровень оттенка, чтобы получить любой цвет на вашем тосте. Другая особенность заключается в том, что интеллектуальные программы крайне негибкие; Если вы хотите добавить 5 минут жарящемуся цыпленку, вы должны полностью отменить программу и заново ввести температуру и время вручную.

Сковорода Instant Omni с трудом помещается в духовку и сильно царапает стенки духовки.Фото: Майкл Мерто

Цифровая настольная тостерная печь KitchenAid KCO211BM не поджаривала так равномерно, как наши кирки, и несколько ломтиков хлеба были подожжены на дне. Некоторые из испеченных нами бубликов также были недоваренными и бледными.

KitchenAid KCO211BM не поджаривался так равномерно, как мы. Фото: Сара Кобос

Главный недостаток умной мини-духовки Breville заключается в том, что она неравномерно поджаривает хлеб. Тем не менее, он хорошо запекал печенье и бублики. Он также на удивление хорошо регулировал свою внутреннюю температуру.Эта модель нам в целом понравилась, но в конце концов мы отказались от нее, потому что она не работала так же хорошо, как Panasonic FlashXpress и стоит примерно на 30 долларов больше.

Cuisinart TOB-135 поджаривал хлеб неравномерно, и его контроль температуры был менее постоянным, поэтому мы смогли отказаться от этого.

200 $ и выше

Нам понравился внешний вид кухонной тостерной печи Calphalon Quartz Heat Countertop, но, к сожалению, она жарилась неравномерно. Мы ожидаем большего от такого дорогого тостера.

Хлеб в центре Calphalon поджаривался равномерно, но края были очень бледными.Фото: Сара Кобос

The June Oven — это умная кухонная плита с внутренней камерой, встроенным термометром, который оценивает, когда ваша еда будет приготовлена, и несколькими предварительно запрограммированными функциями приготовления. HD-камера может распознавать определенные ингредиенты, автоматически предлагая интерфейсу рекомендовать соответствующие программы приготовления. Кроме того, соединение Wi-Fi позволяет вам использовать приложение для наблюдения за едой с помощью камеры и управления духовкой из любой точки вашего дома — или даже за много миль.Тем не менее, по всем этим характеристикам мы были разочарованы июньскими характеристиками, особенно с учетом его высокой цены. Хотелось бы, чтобы у него были дополнительные программы приготовления, чтобы рецепты были более заманчивыми и написанными лучше. Камеру приятно использовать, но она не облегчает приготовление пищи. И хотя июнь больше, чем большинство тостеров, его вместимость все же ограничена по сравнению с полноразмерной духовкой, особенно если вы планируете готовить еду для четырех и более человек.

Цифровая конвекционная печь De’Longhi Livenza не жарила равномерно в наших тестах.Ему также было трудно поддерживать внутреннюю температуру (которая колебалась между 322 ° F и 369 ° F при установке на 350 ° F).

В наших тестах система ПИД-регулирования температуры Smart Oven Air впечатляюще регулировала внутреннюю температуру тостера в пределах всего 5 градусов, но при этом получались тосты с непостоянным оттенком. Эта модель также может похвастаться суперконвекционным режимом жарки на воздухе и режимом обезвоживания. Обе эти функции работали хорошо, но мы не уверены, насколько они полезны для большинства людей.Замороженный картофель фри, приготовленный с помощью Cuisinart TOB-260N1, почти не отличался от картофеля фри, приготовленного в Smart Oven Air. В режиме обезвоживания получаются идеальные кольца из сушеных яблок, но в камере духового шкафа можно разместить только три решетки для обезвоживания (две из которых необходимо покупать отдельно). Кроме того, каждая полка может вместить только дольки примерно от полутора яблок, что немного. Поскольку это очень дорого, мы рекомендуем эту модель только тем, кто хочет жарить или обезвоживать продукты небольшими партиями.

Режим обезвоживания Breville Smart Oven Air позволяет приготовить идеальные сушеные яблочные кольца. Однако его емкость намного меньше, чем у специального дегидратора. Фото: Майкл Хессион

Мы оценили компактный размер Breville Compact Smart Oven (BOV650XL), но во многих наших тестах он не показал хороших результатов. Его цена также больше, чем у Panasonic, который нам больше нравится.

Доступность Smart Oven Plus на момент тестирования была низкой, поэтому мы решили не тестировать ее. Он очень похож на Smart Oven Pro, от которого мы ранее отказались.

Breville Smart Oven Pro практически идентичен нашему выбору, занявшему второе место, Breville Smart Oven. В то время как Pro добавляет несколько второстепенных функций (режим медленного приготовления и внутреннее освещение), кусочки бублика, которые мы поджаривали между дверцей и передней частью решетки духовки, были заметно бледнее, чем те, что в середине и сзади духовки.

Приготовленная на столешнице печь Wolf Gourmet по завышенной цене давала самые равномерно подрумяненные тосты из всех протестированных нами моделей. Тем не менее, чтобы получить беспрецедентные результаты, потребовалось около 7 минут.Честно говоря, это кухонная плита, а не тостер, поэтому следует ожидать более медленного приготовления. Но «Волк» также разогревался медленнее, чем мы выбирали. Он занимал много места на стойке и тоже громко пищал. Мы считаем, что он лучше всего подходит для людей, у которых нет места для полноразмерной духовки в своем доме, или для тех, у кого много рабочего места и нужна дополнительная духовка.

Дорогой духовой печи Wolf Gourmet на столешнице потребовалось целых 7 минут, чтобы приготовить идеально подрумяненные тосты. Фото: Майкл Хессион

Cuisinart CSO-300 обещает сократить время приготовления как минимум на 40 процентов за счет использования нагрева пара.Однако мы не тестировали его, потому что это скорее паровая печь, чем тостер.

Bath Великобритания Портативная складная ванна для взрослых Водяная ванна из ПВХ Наружная комната Спа-ванна 70см Дом, мебель и поделки Nuthousesportsgrill.com

Ванна Великобритания Портативная складная ванна для взрослых для взрослых Складная ванна из ПВХ на открытом воздухе Спа-ванна в комнате 70см Дома, Мебель и DIY Nuthousesportsgrill.com

Bath Портативная складная ванна для взрослых в Великобритании Водяная ванна из ПВХ Наружная комната Спа-ванна 70 см Дом, Мебель и сделай сам, Спа-ванна 70 см Великобритания Портативная складная ванна для взрослых Складная ванна из ПВХ Наружная комната, ● Применение: крытая и открытая ванна, вставьте шесть толстых скоб от нижнего отверстия, чтобы поддерживать всю ванну, вставьте эластичную полосу в край рта и соедините с соединительной деталью, чтобы открыть край ванны.Портативная складная ванна Водяная ванна из ПВХ для наружной комнаты Спа-ванна 70см Великобритания для взрослых.

Великобритания, портативная складная ванна для взрослых, ПВХ, водная ванна, для открытой комнаты, гидромассажная ванна, 70 см,

Великобритания Портативная складная ванна для взрослых, ПВХ, ванна, спа, ванна для наружной комнаты, 70 см,

Великобритания Портативная складная ванна для взрослых, ПВХ Водяная ванна, Спа-ванна для наружной комнаты, 70см. ● Применение: крытая и открытая ванна. Вставьте шесть толстых кронштейнов из нижнего отверстия, чтобы поддержать всю ванну.Вставьте эластичную полоску в край рта и соедините с соединительным элементом, чтобы открыть край ванны. Состояние :: Новое: Совершенно новый, неиспользованный, неоткрытый и неповрежденный предмет в оригинальной розничной упаковке (если упаковка применима ). Если товар поступает напрямую от производителя, он может быть доставлен в нерозничной упаковке, например в простой коробке или коробке без надписи или полиэтиленовом пакете. См. Список продавца для получения полной информации. См. Все определения условий: Торговая марка: Unbranded, Номер детали производителя:: SKUB89535: MPN:: SKUB89535.

Великобритания Портативная складная ванна для взрослых из ПВХ Водяная ванна на открытом воздухе Спа-ванна 70 см

Lex & Lu, стерлинговое серебро, состаренное украшение в виде ананаса LAL106446: Одежда, SHOT Magma, мужская футболка для мотокросса, мотоцикл, ультрафиолетовый малый: автомобильная промышленность, вы получите много комплиментов и, возможно, поймаете людей, проверяющих вас, три короля ленты из органзы в горошек 10 мм. Инструкции по стирке: Легко стирать — Машинная или ручная стирка. Пожалуйста, проверьте -размер -Chart -перед заказом, удобный для различных пляжных видов спорта и мероприятий, подлинный вакуумный пояс AirVac VM175 подходит для модели AirVac VM175 и Vacuflo RugRat.имеет богатую историю производства, забавные подарки Harley Davidson для гаража, CARLSBERG BEER LABELS X6, свадьба по случаю дня рождения, персонализированное, ВАШЕ ИМЯ СООБЩЕНИЕ, ✅ С ДНЕМ ОКТЯБРЯ 2019 ЮВЕЛИРНЫЕ СДЕЛКИ ОГРАНИЧЕННАЯ ПОСТАВКА ПОЛУЧИТЕ ЕГО СЕЙЧАС, ПРЕЖДЕ ЧЕМ ОН ПРОДАЕТСЯ; Твердое желтое золото 10 карат; Длина 19, Боди «~ Никакой кролик не любит меня, как Иисус» изготовлено из высококачественного винила с блестками, сертифицированного CPSIA. NEW 10 X Electric MK Light Switch 2 Gang 2 Way Каждый продавец FreePost.UK, мы также можем выгравировать ваше кольцо, чтобы сделать его еще более особенным для вас, любая мастерская равной стоимости или стоимости арендодателя после этого со скидкой 50%.Программируемые подключаемые термостаты Переключатель регулятора температуры нагрева. Зажим с широким стержнем / зажим на конце ленты. Танзанит поможет вам узнать себя на более глубоком уровне. Листья ароматные 9,5 унций покрытая фетром коробка Slatkin & Co The Perfect Autumn Candle, 5 дюймов / ширина: 27 дюймов / высота: 36 дюймов, размер маленький — ОБЫЧНАЯ длина, вы бы хотели добавить вставную карточку. 10 x Paulmann 402.25 Glühbirne Kerze 25W E14 blau rot, Винил: 2 mil High Performance Cast Vinyl с высочайшими требованиями к прочности и совместимости. Вы можете вставить их в торт.Одежда для маленьких мальчиков Комплект из 3 предметов Шорты Майка Жилет Новорожденные 0-3 3-6 месяцев. мягкая и удобная в носке, хлопок / поли флис плотностью 8 унций 50/50, 3 шт. Designer Galactic Splash 10 «6» ВЕТРОВЫЕ СПИННЕРЫ + набор Iron Stop Steel. • Используйте оригинальный кабель для зарядки Apple (не входит в комплект) для зарядки продуктов Apple, работа стабильная и бесплатная. Черный лабрадор ретривер в орнаменте венков. включая Lil Kitty Queen и Lil D, КОЛЕСА 72 мм / 80A ОБЕСПЕЧИВАЮТ ПРЕВОСХОДНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ и являются идеальным размером колес для замены большинства детских коньков.3 стиля для разных рынков для варианта :.

Великобритания Портативная складная ванна для взрослых, ПВХ, ванна для наружной комнаты, спа, 70 см,

Великобритания Портативная складная ванна для взрослых Водяная ванна из ПВХ Наружная гидромассажная ванна в комнате 70 см

● Применение: крытая и открытая ванна. Вставьте шесть толстых скоб из нижнего отверстия, чтобы поддержать всю ванну, вставьте эластичную полоску в край рта. и соедините соединительным элементом, чтобы открыть край ванны.Обзор настольной печи с перегретым паром

Sharp

Для умных духовок

на столешницах 2019 год был действительно успешным, и в 2020 году ситуация не замедлится. Но один давно забытый метод приготовления пищи снова используется в некоторых из этих новых устройств: пар. Такие бренды, как Anova и Tovala, наконец-то осознали силу пара для точного контроля температуры, получения более хрустящей корочки, сочного жаркого и традиционных методов выпечки — все, что европейские повара понимали в течение долгого времени.

Sharp является последним продуктом, который борется с паром с помощью настольной печи с перегретым паром Sharp (199 долларов на Amazon). Хотя это звучит как традиционная паровая печь, на самом деле это тостер, который работает за счет перегретой воды. Он предназначен для того, чтобы делать все, что делает обычный тостер, только немного лучше. Но стоит ли это сверхвысокой стоимости? Мы получили в свои руки подразделение, чтобы выяснить это.

Как выглядит духовой шкаф Sharp Steam Oven?

Кредит: Пересмотрено / Бетси Голдвассер

Нам нравится внешний вид этой печи, даже если она недостаточно высока, чтобы запечь курицу.

Вне всяких сомнений, кухонный духовой шкаф Sharp с перегретым паром выглядит как высококачественный прибор, подходящий для роскошной кухни. Это гладкая и почти полностью матовая нержавеющая сталь. Настройки отображаются на небольшой цифровой панели и управляются кнопками и диском с плавным поворотом.

В комплекте с духовым шкафом вы получаете два очень прочных аксессуара: эмалированную решетку для овощей и фруктов и противень для жарки, которые вставляются на боковые опоры, устраняя необходимость в решетках. Под входной дверью, но вне поля зрения, находится съемный пластиковый поддон, в который собираются соки и крошки, которые могут стекать при открытии дверцы.

Что он делает?

Кредит: Пересмотрено / Бетси Голдвассер

Sharp имеет все типичные особенности высококлассных тостеров: запекание, жарение и тосты.

В то время как Sharp называет это духовкой с перегретым паром, на самом деле это тостер, который имеет те же возможности, что и типичная модель: тосты, выпечка и жарка. Кроме того, в нем есть пицца и теплая обстановка. В нем используется не только пар, но и традиционный нагрев.

Поскольку он шире, чем большинство тостеров, в нем можно легко разместить 9 ломтиков хлеба, не сдавливая их, 12-дюймовую пиццу или большинство стандартных форм для выпечки. Он также короче и легко поместится под шкафом, но не вмещает целую курицу или сковороду.

Что нам нравится

• Он привлекательный, прочный и поставляется с прочными аксессуарами.
• Элементы управления просты в использовании, а резервуар для воды легко наполняется.
• Он отлично работает как тостер, духовку и жаровню.
• Предварительный нагрев не требуется.

Что нам не нравится

• Дорого.
• Он большой и тяжелый.
• Перед каждым использованием не забудьте наполнить резервуар для воды, а также опорожнить резервуар и запустить духовку, чтобы высушить ее после использования.
• Он недостаточно высокий, чтобы вместить целую курицу.
• Звучит как микроволновая печь, когда она работает, а вентилятор продолжает издавать шум в течение 5 минут после приготовления.
• Предупреждение о готовности не очень громкое и его плохо слышно.

Как работает пароварка Sharp?

Кредит: Проверено / Бетси Голдвассер

Sharp производил хрустящую, равномерно запеченную пиццу и жареные куриные грудки, не высушивая их.

Поджаривание

Sharp — отличный тостер, идеально равномерно подрумянивающий хлеб при каждой настройке — при условии, что вы поджариваете только два ломтика. Если вы воспользуетесь его способностью удерживать девять ломтиков одновременно, вы обнаружите некоторые вариации от среза к срезу.Жарить тосты нужно очень долго, даже в тостере. Запрограммированное время при средней настройке — шесть минут. Если вам нравятся темные тосты, вам придется подождать восемь минут. Это удивительно, учитывая типичную способность пара быстро нагревать пищу.

Выпечка

Одна из вещей, которые нам нравятся, — это то, что для выпечки не требуется предварительный нагрев, хотя мы обнаружили, что нам нужно выпекать максимально рекомендованное время. Тем не менее, печенье получилось золотистым и слоеным за меньшее время, чем если бы мы использовали духовку.

Пицца

Как и было обещано, Sharp отлично справляется с приготовлением пиццы с хорошо прожаренной корочкой. Замороженные ломтики, а также классические замороженные пироги и пироги с восходящей корочкой получили впечатляюще хрустящее дно. И здесь отсутствие предварительного нагрева сэкономило время.

Жареный

Жареные куриные грудки были подрумяненными и сочными. Когда мы попробовали «Медово-горчичный лосось» из кулинарной книги, прилагаемой к духовке, мы получили слегка обжаренные и очень влажные результаты за рекомендованное время.

Разогрев и нагревание

Параметр «Выпечка» также можно использовать для разогрева. Чтобы довести куриный пармезан и спагетти до температуры сервировки, потребовалось намного больше времени, чем при использовании микроволновой печи, но покрытие из крошки получилось хрустящим, а не мокрым, как если бы оно было взбитым; курица была влажной и нежной, совсем не сухой и пережаренной, как если бы она была нагрета в духовке. В теплой обстановке блюдо оставалось горячим и сочным в течение 45 минут.

Легко ли использовать и чистить?

Кредит: Пересмотрено / Бетси Голдвассер

Хотя мы обнаружили, что духовку достаточно легко чистить, обслуживание паром может быть проблемой.

Чтобы приготовить на пару, вам необходимо снимать и наполнять небольшой резервуар для воды перед каждым использованием. Хотя это легко сделать, о нем также легко забыть, особенно когда вы спешите. Мы хотим, чтобы перед приготовлением был световой сигнал напоминания или звуковой сигнал, предлагающий вам наполнить бак.

Чтобы управлять духовкой, вы поворачиваете ручку, которая отображает пять программ на экране. Вы нажимаете кнопку выбора, чтобы выбрать тот, который вам нужен, затем снова прокручиваете, чтобы увидеть параметры температуры и / или времени, и нажимаете кнопку выбора, чтобы выбрать те, которые вы хотите.Наконец, вы нажимаете старт. Для каждой программы по умолчанию отображаются время и температура, и вам нужно только нажать кнопку «Пуск». Нет необходимости в предварительном нагреве, что сокращает время приготовления на несколько минут.

Несмотря на внутреннее освещение, трудно увидеть, что готовится на верхней решетке, не наклонившись и не заглянув в духовку.
Во время работы духовой шкаф звучит как микроволновая печь, что раздражает по сравнению с традиционным тостером. А после этого охлаждающий вентилятор продолжает работать еще пять минут.Готовый сигнал не очень громкий, и его легко пропустить, но если он вас беспокоит, вы можете отключить его.

Я обнаружил, что эмалированные подносы легко мыть и их можно мыть в посудомоечной машине. Поддон для сбора капель не требует ничего, кроме ополаскивания, а духовка остается довольно чистой внутри, и ее легко вытереть.

Моя самая большая жалоба на техническое обслуживание заключается в том, что Sharp рекомендует опорожнять резервуар для воды и запускать устройство пустым на 20 минут в конце каждого дня, чтобы высушить духовку.Мало того, что это трудно запомнить, это кажется пустой тратой энергии, и если вы окажетесь где-то рядом с кухней, вам придется слушать, как он работает и остывает еще 25 минут или около того.

Гарантия

Sharp предлагает годовую ограниченную гарантию на детали и работу.

Что говорят владельцы

На Amazon.com всего девять пользовательских обзоров со средней оценкой 3,7 из 5 звезд. Хотя потребители говорят, что им нравятся тосты, некоторые недовольны высокой ценой.У него в среднем 4,5 звезды на веб-сайте Best Buy, и пользователи в восторге от его способности делать именно то, что он должен делать: поджаривать пищу, не высушивая ее.

Итог

Кредит: Проверено / Бетси Голдвассер

Sharp хорош в том, что он делает, но он не будет стоить 199 долларов для всех.

Sharp — отличный, но очень дорогой тостер с некоторыми неудобными функциями. Наполнение резервуара для воды перед использованием и запуск духовки, чтобы высушить его в конце дня, — это дополнительные дела, которые стоит добавить в свой список.Из-за высоты этой духовки приготовление курицы невозможно. Однако для жарки курицы и рыбы это намного удобнее, чем использование духовки, и если вы готовите много замороженной пиццы и никогда не удовлетворены ею, вам понравится, как она поджаривает корочку.

И если вас расстраивает то, как микроволновая печь делает разогретую пищу мокрой, а духовка — сухой, вы можете получить правильный баланс с помощью Sharp. Но с рекомендованной розничной ценой в 399 долларов и текущей розничной ценой в 199 долларов кажется, что нужно заплатить много денег (и немного хлопот в эксплуатации) за тостер.

Купите настольную духовку с перегретым паром на Amazon за 199 долларов

Эксперты по продуктам Reviewed позаботятся обо всех ваших покупках. Подпишитесь на Reviewed в Facebook, Twitter и Instagram, чтобы узнать о последних предложениях, обзорах продуктов и многом другом.

Цены были точными на момент публикации этой статьи, но со временем могут измениться.

Нагревательные устройства

В большинстве лабораторий используется по крайней мере один тип нагревательного устройства, например печи, нагревательные плиты, нагревательные кожухи и ленты, масляные ванны, соляные ванны, песочные ванны, воздушные ванны, печи с горячими трубками, термофены и микроволновые печи.Устройства с паровым обогревом обычно предпочтительны, когда требуются температуры 100 ^o C или ниже, поскольку они не представляют опасности удара или искры и могут быть оставлены без присмотра с гарантией, что их температура никогда не превысит 100 ^o C. Обеспечьте подачу питания. воды для производства пара достаточно до выхода из реакции на любой продолжительный период времени.

Общие меры предосторожности

При работе с нагревательными приборами учитывать следующее:

• Фактический нагревательный элемент в любом лабораторном нагревательном устройстве должен быть заключен таким образом, чтобы предотвратить случайное прикосновение лабораторного работника или любого металлического проводника к проводу, по которому проходит электрический ток.
• Если нагревательное устройство настолько изношено или повреждено, что его нагревательный элемент обнажается, отремонтируйте его перед повторным использованием или выбросьте устройство.
• Используйте регулируемый автотрансформатор на лабораторном нагревательном устройстве для управления входным напряжением, подавая некоторую часть общего линейного напряжения, обычно 110 В.
• Найдите внешние корпуса всех регулируемых автотрансформаторов, чтобы на них нельзя было пролить воду и другие химические вещества и где они не будут подвергаться воздействию легковоспламеняющихся жидкостей или паров.

Отказоустойчивые устройства могут предотвратить возгорание или взрывы, которые могут возникнуть, если температура реакции значительно возрастет из-за изменения сетевого напряжения, случайной потери реакционного растворителя или потери охлаждения. Некоторые устройства отключают электроэнергию, если температура нагревательного устройства превышает заданный предел или если поток охлаждающей воды через конденсатор прекращается из-за потери давления воды или ослабления шланга подачи воды к конденсатору.

Духовки

Духовки с электрическим обогревом обычно используются в лабораториях для удаления воды или других растворителей из химических проб и для сушки лабораторной посуды. Никогда не используйте лабораторные печи для приготовления пищи для людей .

• Лабораторные печи сконструированы таким образом, что их нагревательные элементы и их регуляторы температуры физически отделены от их внутренней атмосферы.
• В лабораторных печах редко предусматривается предотвращение выброса летучих в них веществ.Подключение вентиляционного отверстия печи непосредственно к вытяжной системе может снизить вероятность утечки веществ в лабораторию или образования взрывоопасной концентрации внутри печи.
• Не используйте печи для сушки любых химических образцов, которые могут представлять опасность из-за острой или хронической токсичности, если не были приняты особые меры предосторожности для обеспечения постоянного вентилирования атмосферы внутри печи.
• Во избежание взрыва ополосните стеклянную посуду дистиллированной водой после ополаскивания органическими растворителями перед сушкой в ​​духовке.
• Не сушите стеклянную посуду, содержащую органические соединения, в печи без вентиляции.
• Биметаллические полосковые термометры предпочтительны для контроля температуры печи. Не устанавливайте ртутные термометры через отверстия в верхней части духовок так, чтобы колба свешивалась в духовку. Если ртутный термометр сломался в духовке любого типа, немедленно выключите и закройте духовку. Держите закрытым, пока не остынет. Удалите всю ртуть из холодной печи, используя соответствующее оборудование и процедуры для очистки, чтобы избежать воздействия ртути.

Горячие пластины

Лабораторные плиты

обычно используются для нагрева растворов до температуры 100 90 208 o 90 209 C или выше, когда невозможно использовать более безопасные паровые бани. Убедитесь, что все недавно приобретенные конфорки сконструированы таким образом, чтобы не допускать возникновения электрических искр. Более старые плиты представляют опасность возникновения электрической искры, возникающую либо из-за двухпозиционного переключателя, расположенного на плите, либо из-за биметаллического термостата, используемого для регулирования температуры, либо из-за того и другого.

Помимо опасности искры, старые и корродированные биметаллические термостаты в этих устройствах могут в конечном итоге сработать предохранителем и подать полный, непрерывный ток на горячую пластину.

• Не храните летучие легковоспламеняющиеся материалы рядом с горячей плитой
• Ограничьте использование старых плиток для горючих материалов.
• Проверить термостаты на коррозию. Корродированные биметаллические термостаты можно отремонтировать или изменить конфигурацию, чтобы избежать опасности искры. Свяжитесь с EHS для получения дополнительной информации.

Обогреватели

Нагревательные кожухи обычно используются для нагрева колб с круглым дном, реакционных котлов и связанных с ними реакционных сосудов.Эти мантии заключают нагревательный элемент в ряд слоев стекловолоконной ткани. Пока покрытие из стекловолокна не изношено и не сломано, и пока вода или другие химические вещества не проливаются на мантию, нагревательные кожухи не представляют опасности удара током.

• Всегда используйте нагревательный кожух с регулируемым автотрансформатором для управления входным напряжением. Никогда не подключайте их напрямую к сети 110 В.
• Будьте осторожны, не превышайте входное напряжение, рекомендованное производителем мантии.Более высокое напряжение вызовет перегрев, оплавление стекловолоконной изоляции и обнажение оголенного нагревательного элемента.
• Если нагревательный кожух имеет внешний металлический кожух, обеспечивающий физическую защиту от повреждения стекловолокна, рекомендуется заземлить внешний металлический кожух для защиты от поражения электрическим током, если нагревательный элемент внутри кожуха замыкается на металлическом кожухе.
• Некоторое старое оборудование может иметь изоляцию из асбеста, а не из стекловолокна. Обратитесь в EHS для замены изоляции и надлежащей утилизации асбеста.

Масляные, соляные и песчаные ванны

Масляные бани с электрическим подогревом часто используются для нагрева небольших сосудов или сосудов неправильной формы или когда требуется стабильный источник тепла, который может поддерживаться при постоянной температуре. При температуре ниже 200 ° C часто используют насыщенное парафиновое масло; при температуре до 300 ° C следует использовать силиконовое масло. При использовании ванн с горячим маслом необходимо соблюдать осторожность, чтобы не образовался дым или масло не загорелось от перегрева. Ванны с расплавленной солью, как и ванны с горячим маслом, обладают преимуществами хорошей теплопередачи, но имеют более широкий рабочий диапазон (например,g., от 200 до 425 ^o C) и может обладать высокой термической стабильностью (например, 540 ^o C). При работе с этими типами нагревательных устройств необходимо соблюдать несколько мер предосторожности:

• При использовании масляных, солевых или песчаных ванн не проливайте в них воду или летучие вещества. В результате такой аварии горячий материал может разбрызгаться на большую площадь и стать причиной серьезных травм.
• Соблюдайте осторожность, используя горячую масляную ванну, чтобы не образовался дым или масло не загорелось от перегрева.
• Всегда контролируйте масляные ванны с помощью термометра или других термодатчиков, чтобы убедиться, что его температура не превышает температуру воспламенения используемого масла.
• Установите масляные ванны, оставленные без присмотра, с термодатчиками, которые отключат электричество в случае перегрева ванны.
• Хорошо перемешайте масляные ванны, чтобы убедиться в отсутствии «горячих точек» вокруг элементов, которые нагревают окружающее масло до недопустимых температур.
• Содержите нагретое масло в емкости, способной выдержать случайный удар твердым предметом.
• Осторожно закрепите ванны на устойчивой горизонтальной опоре, такой как лабораторный домкрат, который можно поднимать или опускать без опасности опрокидывания ванны. Железные кольца не подходят для горячей ванны.
• Закрепите оборудование достаточно высоко над горячей ванной, чтобы, если реакция начнет перегреваться, баню можно было бы немедленно опустить и заменить охлаждающей ванной без необходимости перенастраивать оборудование.
• Обеспечьте вторичную локализацию в случае разлива горячего масла.
• При работе с горячей ванной надевайте термостойкие перчатки.
• Реакционная емкость, используемая в ванне с расплавом соли, должна выдерживать очень быстрый нагрев до температуры выше точки плавления соли.
• Следите за тем, чтобы соляные ванны были сухими, поскольку они гигроскопичны, что может вызвать опасные лопания и разбрызгивания, если поглощенная вода испаряется во время нагрева.

Ванны горячего воздуха и трубчатые печи

Ванны с горячим воздухом используются в лаборатории как нагревательные приборы.Азот предпочтителен для реакций с легковоспламеняющимися материалами. Воздушные бани с электрическим подогревом часто используются для обогрева небольших сосудов или сосудов неправильной формы. Одним из недостатков ванн с горячим воздухом является их низкая теплоемкость. В результате эти ванны обычно необходимо нагревать до температуры на 100–^– ° C или более выше заданной температуры. Трубчатые печи часто используются для высокотемпературных реакций под давлением. При работе с любым из устройств учитывайте следующее:

• Убедитесь, что нагревательный элемент полностью закрыт.
• Для воздушных ванн, сделанных из стекла, оберните сосуд термостойкой лентой, чтобы удержать стекло в случае его разрушения.
• Песочные ванны обычно предпочтительнее воздушных ванн.
• Для трубчатых печей тщательно выбирайте стеклянную посуду, металлические трубы и соединения, чтобы они могли выдерживать давление.
• Соблюдайте меры безопасности, указанные как для электробезопасности, так и для систем давления и вакуума.

Тепловые пушки

Лабораторные тепловые пушки

оснащены вентилятором с приводом от двигателя, который обдувает электрически нагреваемую нить накала.Их часто используют для сушки стеклянной посуды или для нагрева верхних частей перегонного аппарата во время перегонки высококипящих материалов.

Прочтите рекомендации по тепловому пистолету для получения дополнительной информации о правильном выборе и использовании теплового пистолета для исследовательских работ.

Микроволновые печи

Используйте микроволновые печи, специально предназначенные для лабораторного использования. Бытовые микроволновые печи здесь не подходят. Микроволновый нагрев представляет собой несколько потенциальных опасностей, которые обычно не встречаются при использовании других методов нагрева: чрезвычайно быстрый рост температуры и давления, перегрев жидкости, искрение и утечка микроволнового излучения.Микроволновые печи, разработанные для лабораторий, имеют встроенные средства безопасности и рабочие процедуры для снижения или устранения этих опасностей. Микроволновые печи, используемые в лаборатории, могут представлять несколько различных типов опасностей.

• Как и в случае с большинством электрических устройств, существует риск образования искр, которые могут воспламенить воспламеняющиеся пары.
• Металлы, помещенные внутрь микроволновой печи, могут вызвать дугу, которая может воспламенить горючие материалы.
• Материалы, помещенные в духовку, могут перегреться и воспламениться.
• Герметичные контейнеры, даже если они неплотно закрыты, могут создавать давление при расширении во время нагрева, создавая риск разрыва контейнера.

Чтобы минимизировать риск этих опасностей,

• Никогда не включайте микроволновые печи с открытыми дверцами, чтобы избежать воздействия микроволн.
• Не кладите провода и другие предметы между уплотнительной поверхностью и дверцей на передней поверхности духовки. Уплотняемые поверхности должны быть абсолютно чистыми.
• Никогда не используйте микроволновую печь как для лабораторных целей, так и для приготовления пищи.
• Заземлите микроволновую печь. Если необходимо использовать удлинитель, следует использовать только трехжильный шнур с номиналом, равным или большим, чем у духовки.
• Не используйте металлические контейнеры и металлосодержащие предметы (например, мешалки) в микроволновой печи. Они могут вызвать искрение.
• Не нагревайте закрытые емкости в микроволновой печи. Даже нагревание контейнера с ослабленной крышкой или крышкой представляет собой значительный риск, поскольку микроволновые печи могут нагревать материал так быстро, что крышка может сесть вверх, упираясь в резьбу, и контейнеры могут взорваться.
• Снимите завинчивающиеся крышки с контейнеров, нагреваемых в микроволновой печи. Если необходимо сохранить стерильность содержимого, используйте ватные или поролоновые пробки. В противном случае закройте контейнер салфетками из ким-салата, чтобы уменьшить вероятность разбрызгивания.
• Не модифицируйте микроволновую печь для экспериментального использования.

Добавление воды в духовку для приготовления пара — лучший способ объяснения

После определения важности добавления пара в духовку, давайте рассмотрим все варианты, которые мы можем использовать. Как домашние пекари, желающие получить профессиональный вид, обычно лучше копировать то, что делают ремесленники, поэтому давайте сначала рассмотрим это.

Как профессиональный пекарь готовит пар

Форсунки пара установлены в большинстве коммерческих хлебопекарных печей. Форсунки питаются от резервуара, в котором хранится вода под давлением. Когда печь требует, открываются форсунки и в духовку поступает отмеренное количество воды. В зависимости от системы, используемой в духовке, для приготовления пара после использования может потребоваться несколько минут.

Звучит просто, но всегда есть проблемы с засорением труб и дорогостоящими расходами на ремонт, особенно в районах с жесткой водой.

Для небольших пекарен повторный ремонт часто бывает слишком дорогим. В нескольких пекарнях, в которых я работал, инженеры сказали нам, что в наших трубах грязная вода, поэтому паровые форсунки нужно постоянно ремонтировать.

Это было нехорошо, нам пришлось добавить пар, поэтому мы разработали наш собственный метод этого:

Метод «Залить, закрыть и запустить»

По мере того, как хлеб идет в духовку, мы наливали стакан воды на камень для выпечки, быстро закрой дверь и убегай.

Этот метод работает хорошо. На самом деле, мы могли бы легко переварить хлеб, если бы увлеклись.

Всегда было немного опасений, что холодная вода раздробит неожиданный камень для выпечки . Но это были не наши печи, так что нам было все равно.

За свою карьеру я сотни раз пользовался техникой «Налить, закрыть и беги», и она ни разу не сломала камень. Теперь, когда я повзрослел и владею своим собственным, я использую метод распыления мистера в коммерческих хлебопекарных печах.

Альтернативные способы добавления воды в домашнюю духовку:

Мой предпочтительный способ добавления пара дома, представленный выше, использует кипящую воду и предварительно нагретый противень. Добавление кипящей воды приводит к истощению пара настолько быстро, что может вылететь прежде, чем я смогу закрыть дверь. В этом случае вы можете попробовать использовать воду из-под крана или лед. Вот как они работают:

Использование водопроводной воды для создания пара

Вы можете попробовать использовать воду с температурой из-под крана, чтобы избежать проблем с кипячением.Когда хлеб пойдет в духовку, налейте стакан воды на предварительно разогретый противень и быстро закройте дверцу.

Холодная вода испаряет в пар в течение более длительного времени, поэтому образуется больше пара, и он не выходит до закрытия дверцы. Обратной стороной является то, что прохладная вода снижает температуру духовки, и некоторые духовки просто не справляются с этим.

Использование кубиков льда в духовке

Бросание кубиков льда на подогретый противень — распространенный способ создания пара. Со льдом создается постоянный поток пара.Но более низкая температура духовки, которую создает этот метод, нежелательна. Духовки часто не могут восстановить температуру при использовании этого метода, поэтому я никогда его не использую.

Выпечка при более низкой температуре приводит к изменению текстуры и цвета хлеба, что не рекомендуется.

Вот еще несколько способов создания пара в духовке:

Сделайте водяную баню в духовке

Когда духовка нагрелась до температуры и хлеб почти готов к выпечке.

Наполните глубокий противень наполовину водой и поставьте в духовку.Через 5-10 минут духовка наполнится паром.

Положите хлеб и через 15 минут примите ванну — осторожно, вода горячая!

• Это отличный способ добавить пар для газовых духовок или духовок с плохими уплотнениями.

• Отводить тепло духовке при выдвинутом горячем противне — не лучший вариант, если вы пытаетесь не обжечься.
• Через 12-15 минут пружина духовки закончилась, поэтому пара не требуется.

Выпечка хлеба на водяной бане — довольно хороший трюк, Питер Рейнхарт рекомендует ее в своей книге «Ученик хлебопекарей».Используя эту технику, можно переварить хлеб, поэтому это не рекомендуется. Но полезно знать, есть ли у вас проблемы с моим предпочтительным методом кипячения воды.

Способ получения пара с распылителем-распылителем

Один из самых популярных способов добавления воды — это распылитель-распылитель. Это довольно просто и хорошо работает в большинстве духовок.

Когда хлеб пойдет в духовку, направьте спрей на внутренние стенки и опрыскайте его. Через 3-5 секунд распыления быстро закройте дверцу.

Подождите 30 секунд, откройте дверцу и снова распылите средство, на этот раз в другом месте духовки. Закройте дверцу, подождите еще 30 секунд и повторите, если хотите больше пара.

Распыляя воду в духовке, будьте осторожны, чтобы не разбить лампочки, стекло и камень для выпечки. Кроме того, старайтесь избегать прямого распыления на хлеб.

Распыление воды с тремя интервалами позволяет духовке нагреться между распылениями и дает время для распределения пара по воздуху внутри.

Цель метода водяного тумана состоит в том, чтобы распылить воздух, но, конечно, много воды будет попадать на стенки печи, вызывая на них водяные пятна.

Существует баланс между добавлением достаточного количества пара, не охлаждая духовку, и возможностью выхода слишком большого количества пара при этом.

Я предпочитаю этот метод для профессиональных ярусных печей, так как там меньше зазор для выхода тепла и большая площадь поверхности для распыления. Дома я обнаружил, что результаты немного противоречивые, в некоторые дни все работает нормально, в другие — нет.

Использование стандартного распылителя воды не всегда создает столько пара, как предыдущие варианты. Для серьезных пекарей нужен спрей под высоким давлением.

Это водяной мистер, который я рекомендую для создания пара в небольших духовках:

Для более профессиональных настроек вы можете взглянуть на что-то вроде этого. Он поставляется с большим резервуаром для хранения, поэтому вам не придется постоянно его заполнять.

Распыление воды на хлеб перед выпечкой

Самый простой способ добавить воды при выпечке хлеба — это распылить воду на хлеб перед тем, как отправиться в духовку для выпекания.Точно так же хлеб можно смочить мокрыми руками или кистью.

Но, не делайте этого .

Только не надо. У вас получится пропаренная жевательная крошка. Некоторые бледные цвета, которые не выглядят привлекательными, и разрезы, которые не раскрываются. Вы можете увидеть, что происходит ниже:

Мука, ​​которая была на тесте баннетона, во влажном состоянии превратилась в пасту. При запекании он становится тусклым, неприятного цвета. Вы видите, что на поверхности теста во время выпечки появились волдыри.

Некоторые пекари, которые ищут похожий на пузырчатый хлеб Сан-Франциско, предпочитают делать это, но я бы предпочел использовать ночное повышение температуры в холодильнике, чтобы добиться этого должным образом.

Обязательно поэкспериментируйте с этой техникой, я уверен, что некоторые люди ей доверят. Но я не буду его использовать!

Нужен ли камень для выпечки как над хлебом, так и под ним?

Использование двух камней для выпечки в духовке, чтобы помочь пружине духовки, может быть хорошей идеей в определенных ситуациях. Вам понадобится достаточно места, чтобы уместить предварительно разогретый противень, толстый камень для выпечки, тонкий камень и хлеб в духовке.

Если в духовке нет настройки только нижнего нагрева, поместите камень для выпечки между элементом и хлебом, чтобы отрегулировать нагрев и замедлить выпечку хлеба. Это позволит получить лучшую пружину в духовке и улучшить цвет корочки.

Между верхним камнем и хлебом должно быть приличного пространства , иначе хлеб будет выпекаться быстрее. Уменьшение высоты камня может быть хорошим приемом для быстрого выпекания мягкого хлеба, но для хлеба с хрустящей корочкой обычно лучше, чтобы второй камень был приподнят.

Мощные духовки с переключателем «только нижний нагрев» должны сохранять достаточно тепла равномерно, поэтому второй камень для выпечки не имеет смысла.

На самом деле, я бы даже сказал, что люди, которые советуют ставить второй камень для выпечки в каждую печь, независимо от того, исходят исключительно из партнерских комиссий.

Использование камней лавы в духовке

Если вы хотите сохранить тепло в духовке и создать много пара, камни лавы могут помочь в установке любой духовки. Просто поместите их в противень для предварительного разогрева перед выпечкой, и когда вы нальете воду в камни, она быстро испарится.

Камни поглощают энергию , необходимую для образования пара, поэтому они предотвращают эффект охлаждения, создаваемый добавлением воды.

Тостеры и тостеры | Ящик и бочка

Выбор тостера или тостерной печи

Ни одна кухня не обходится без удобного тостера. Если вы хотите получить немного хрустящей корочки или более хрустящую текстуру, эти машины помогут выполнить вашу работу. Сделайте все, от хлеба, рогаликов, английских кексов и печенья, еще более заманчиво с помощью тостера.

В чем разница между тостером и тостером?

Что такое тостер?

Тостер — это небольшой кухонный прибор с вертикальными прорезями, куда помещается хлеб для подрумянивания или поджаривания. Обычно тостеры рассчитаны на 2 или 4 ломтика хлеба, но часто имеют циферблат, с помощью которого можно регулировать степень темноты тоста. Они отлично подходят для разогрева различных продуктов, чаще всего хлеба, для приготовления тостов, рогаликов, тостов и многого другого. По прошествии определенного времени подпружиненный механизм поднимает тосты, чтобы их можно было легко удалить.Чтобы очистить тостер, просто снимите ящик для крошек или переверните устройство и вытряхните его над мусорным ведром или кухонной раковиной.

Что такое тостер?

Подобно тостеру, тостер предназначен для разогрева и поджаривания хлеба и различных блюд. Помимо функции поджаривания, эти духовки предлагают широкий спектр элементов управления, включая выпекание и жарение с настройками температуры от 150 * F до 500 * F. Духовки с тостером также могут предлагать конвекционную выпечку, которая помогает более равномерно готовить пищу за счет использования вентилятора, который циркулирует воздух внутри прибора.Духовки с тостером удобны для приготовления самых разных блюд круглый год. Многие люди используют их летом для выпечки, поскольку традиционные печи могут обогреть дом. Эта удобная столешница оснащена выдвижными решетками для удобного доступа к еде и выпечке во время выпечки и разогрева.

Опции тостера

Независимо от того, какой стиль тостера вы предпочитаете, существует множество вариантов, соответствующих вашим потребностям. Гладкий высокотехнологичный дизайн из современного алюминия и блестящей нержавеющей стали привносит гламур на ваши столешницы, а ретро-дизайн от таких брендов, как Smeg, привносит веселые, яркие цвета на кухню.Кроме того, вы можете найти компактные тостеры с 2 ломтиками для небольших помещений или варианты для семейного приготовления с 4 ломтиками, чтобы облегчить себе завтрак, обед и ужин. Компактные обычные тостеры отлично подходят для тостов сэндвичей и разогрева замороженных продуктов — они также равномерно запекают и жарят. С таким разнообразием дизайнов и стилей найти подходящую тостерную духовку может быть легко — и вы сразу же насладитесь хрустящей, хрустящей добротой.

Выпечка на пару в домашней духовке

Болит паровой ожог. Очень-очень больно.Маленькая отметина на моем левом предплечье каждый день вызывает вопрос: Маурицио, оно того стоило? Но прежде чем мы поговорим о моем новом почетном знаке выпечки, давайте сосредоточимся на преодолении трудностей, связанных с выпечкой хорошего хлеба в домашних условиях. Хотя многие из этих проблем возникают на ранних этапах двухдневного процесса (ферментация, выбор муки, смешивание, формование и т. Д.), В конце всей этой упорядоченной процессии есть важный компонент: выпечка на пару у вас дома. печь.

Для того, чтобы ваш хлеб раскрыл свой потенциал, внешняя натянутая кожа на буханке должна иметь возможность расширяться и растягиваться, прежде чем затвердеть.Готовьте на пару в духовке, а затем на поверхности хлеба, чтобы кожа оставалась эластичной и эластичной во время выпечки. Если ваше тесто сохнет и готовится слишком быстро снаружи, внутренняя сила, создаваемая дрожжами / бактериями, быстро потребляющими пищу при высокой температуре, будет ослаблена и никогда не вызовет достаточного подъема, чтобы получить превосходную открытую крошку, эту фантастическую трещину наверху и эту красивую gringe , что заставляет нас улыбаться.

Итак, как мы можем получить достаточно пара в духовке, чтобы эти буханки продолжали расти? Методов действительно предостаточно, и у каждого человека свой подход, но, пожалуй, самый популярный выбор на данный момент, и тот, с которого я начал, — это выпечка хлеба в голландской печи (см. Мое руководство о том, как испечь хлеб в голландской печи). духовка если не знакомы).Однако наступает время, когда вы, возможно, захотите испечь два (или более) хлеба за раз, или, возможно, ваши буханки крупнее, чем ваша голландская печь может с комфортом вместить. Альтернативой является выпекание прямо на камнях и получение достаточного количества пара в домашней духовке с помощью других хитрых способов.

В профессиональных хлебопекарных печах есть пар под краном. Нажмите кнопку, и волна пара разбрызгивает столы с только что загруженным тестом (однако всегда проблем, независимо от того, какую печь вы используете).Сейчас есть домашние печи, которые представляют собой «пароварки», но те, на которые я смотрел, невероятно малы. Вы могли бы уместить два хлеба, но я мог бы также разместить две голландские печи в моей нынешней домашней духовке; нет никакого преимущества. Некоторые другие альтернативы не могут впрыскивать пар при нажатии кнопки, но они герметичны для улавливания пара и имеют метод генерации пара. Они выглядят очень многообещающе, но стоят дорого.

Поскольку у большинства из нас, пекарей, нет ни одной из этих модных печей, мы должны обойтись — читайте дальше, чтобы узнать, как выпечка на пару в домашней духовке может быть простым процессом.

Инструменты для домашней духовки на пару

Сначала нам нужен правильный набор инструментов для работы. Давайте рассмотрим еще несколько дополнений к нашему арсеналу домашней выпечки:

Лавовые породы

Первый — это чугунный поддон, заполненный лавовыми камнями1. Камни лавы — лучший выбор, потому что они очень горячие, нелегко разрушаются и имеют множество зазубренных сторон и щелей для невероятного увеличения площади поверхности. Что такого особенного в площади поверхности? Когда более холодная вода попадает на горячую поверхность, она мгновенно превращается в пар.Чем больше у вас горячая поверхность, тем больше пара вырабатывается. Я нашел эти лавовые камни, которые специально созданы для домашних грилей-барбекю, и они оказались идеальным выбором. Они входят в довольно большую сумку, и я все еще нахожусь в первой пригоршне — у меня, наверное, есть лавовые камни на всю жизнь.

Противень

Второй компонент — это сверхпрочная кастрюля из нержавеющей стали, которую я использую для удержания лавовых камней. Эта сковорода из нержавеющей стали хороша по нескольким причинам: у нее очень толстые стенки, она хорошо сохраняет тепло и выдерживает неправильное обращение.

Противень прямоугольный

Последний компонент — старая прямоугольная форма для выпечки, внутри которой свернуты маленькие кухонные полотенца. Я использую старую сковороду со всего кухни и скатываю три маленьких полотенца, помещенных в центре. Чем больше вы добавите полотенец, тем больше пара выйдет. Я использую дешевые чистые полотенца, так как они со временем обгорят, и их нужно будет заменить.

За десять-двадцать минут до начала выпекания вы вскипятите немного воды и вылейте ее на полотенца в прямоугольной сковороде, чтобы они полностью пропитались паром.Затем поместите эту сковороду с полотенцами обратно в духовку. Эта сковорода пропитает внутренность паром еще до того, как вы плеснете воду на лавовые камни, и продолжит хорошо впекаться в выпечку.

Опциональный ручной шприц

Последний пункт не обязателен. Ручной распылитель из нержавеющей стали, который я использую, чтобы распылить немного больше пара перед закрытием дверцы духовки. Мне нравится иметь возможность распылить немного больше пара, если я считаю это оправданным. Кроме того, вы можете использовать это через 5-10 минут после начала выпекания, чтобы еще раз быстро пропитать внутреннюю часть духовки.Некоторые пекари, например Джеффри Хэмелман из «Хлеба», рекомендуют второй этап приготовления на пару в домашней духовке.

На самом деле не так много новых инструментов, и если вы подумаете об этом в долгосрочной перспективе, вы, вероятно, сэкономите деньги, так как теперь мы можем выпекать 2-4 буханки за раз — больше не нужно тратить все это место в горячей духовке. Теперь, когда у нас есть требования к инструментам, как нам это сделать?

Метод выпечки с паром

Следующее требует немного практики. Во-первых, убедитесь, что вы подготовили все свои инструменты и что это в пределах досягаемости, это довольно беспокойный процесс, и вы хотите делать его почти без мысли — мышечной памяти.Чем дольше дверца духовки открыта, тем больше тепла будет уходить. Толстые камни для выпечки или сталь для выпечки (что также отлично подходит для пиццы на закваске!) Помогут компенсировать некоторые потери, но вы все равно хотите действовать быстро.

Ниже наглядно показано, где у меня сковороды, куда идет загруженное тесто и где мои камни для выпечки.

Теперь, когда у нас есть список того, что нам нужно, где элементы будут размещены и почему, давайте перейдем к собственному методу (с анимированной версией ниже!).

Метод:

1. За час до выпечки включите духовку (разогрейте)
2. За 10-20 минут до загрузки хлеба вскипятите воду, вылейте полотенца в прямоугольный противень, полностью пропитайте их и положите в задний угол духовки.
3. Через 10-20 минут после загрузки формы выложите каждую массу теста на отдельный кусок пергаментной бумаги
4. Положите тесто и листы под ним на кожуру для пиццы
5. Подрезайте тесто
6. Откройте духовку и вставьте тесто ( пергаментом) на камни для выпечки
7. Быстро положите полотенце на стекло дверцы духовки (по желанию, вы можете увидеть это ниже) 2
8. Осторожно бросьте 1 стакан воды в чугунную сковороду с камнями лавы бит с ручным шпритцером (опция)
9. Закройте дверцу духовки и наблюдайте, как поднимается тесто
10. Через 20 минут снимите прямоугольную и чугунную сковороды (осторожно, они очень горячие), чтобы прекратить пропаривание
11. Выпекайте как обычно, пока не готово

Вот и все! Вот весь процесс (без предварительного нагрева и замачивания полотенец) в одном модном GIF-файле для выпечки с паром:

Почему мы используем два листа пергаментной бумаги для нашего теста? Если вы используете два листа, вы можете при необходимости отрегулировать расстояние между буханками во время выпечки.Одна из худших вещей — это когда тесто расширяется и соединяется с другим хлебом; это уменьшает общий рост и хлебов. Если вы заметили, что хлебцы начинают немного приближаться по мере подъема, быстро раздвиньте их.

После 20 минут выпекания мы снимаем чугунную форму и прямоугольную форму для выпечки, чтобы больше не образовывался пар, который позволяет буханкам хрустеть и затвердевать.

Осторожно: Будьте осторожны при использовании этого метода: если вы уроните слишком много холодной воды на дверцу духовки, стекло может треснуть.Лично со мной такое никогда не случалось, но я знаю по крайней мере одного пекаря, у которого была такая проблема. Убедитесь, что вода не попадает в стакан.

Другой подход

Если вам интересен еще один способ, у Тома Леонарда есть способ, в котором используется противень, перевернутый над вашими хлебцами для выпечки, чтобы улавливать пар, когда вода готовится из вашего теста. Здесь вы можете увидеть способ приготовления на пару Тома. Я пробовал этот метод несколько раз, и, к сожалению, у меня возникла проблема с жаровней. К сожалению, мой хлеб поднялся так высоко, что сковорода оторвалась от дна, разбив верхнюю часть моего хлеба и выпустив пар слишком рано.

Если вы хотите и дальше пользоваться голландской духовкой, прочтите мой пост о том, как печь хлеб в голландской печи или запечатанной посуде. В этом посте я расскажу о нескольких методах загрузки теста, а также о некоторых советах и ​​хитростях, чтобы не сжечь хлеб.

Заключение

Мне нравится этот метод запекания на пару в домашней духовке, потому что он позволяет мне готовить два больших хлеба за раз. Я планирую выпекать четыре буханки за раз, и это позволит мне без проблем делать это. Выпечка в голландской духовке (или комбинированной плите) работает исключительно хорошо, и я все еще могу использовать этот метод, если готовлю только одну буханку или буханку с высоким содержанием влаги (сковорода поможет удерживать тесто вместе), но я обнаружил, что использую этот новый метод все больше и больше.