Очистка самогона активированным кокосовым углем: 404. Блог не найден

Содержание

Как очистить самогон кокосовым углем в домашних условиях от запаха и сивушных масел

Любому винокуру с небольшим опытом известно, что для очистки домашнего самогона часто используется активированный уголь. Винокуры со значительным опытом добавят, что для этих целей подходит не любой уголь, а только определенных марок. И если древесный уголь как таковой понятен любому, то вот кокосовый может оказаться в новинку, поскольку этот экзотический плод в наших краях не водится. Однако активированный кокосовый уголь отлично применяется на ликеро-водочном производстве и маркируется как КАУ-А.

Обычно возникает вопрос: как использовать кокосовый уголь для очистки самогона? Ответ прост: точно так же как и обычный древесный уголь. В составе его тот же самый углерод, полученный пиролизом скорлупы кокоса (нагрев до 800-1000 градусов без доступа воздуха). Единственным отличием от березового активированного угля (марок БАУ) является чуть большее количество пор самых разных размеров.

Как следствие — навеска кокосового угля потребуется меньшая, чем потребовалось бы древесного угля. Очень хорошо помогает очистка самогона кокосовым углем от запаха и сивушных масел, поскольку внушительных размеров молекулы “сивухи” отлично “застревают” в порах угля. Поэтому если судить о пользе и вреде очистки самогона кокосовым углем, то очевидно, что польза однозначна. Однако при несоблюдении срока выдержки угля в спирте может возникнуть и вред: при длительном нахождении угля в спирте начинают образовываться вредные соединения — альдегиды — наличие которых в дистилляте весьма нежелательно.

Также нежелательно для очистки спиртосодержащих жидкостей использовать кокосовый уголь для розжига кальяна, поскольку он не сертифицируется и в нем могут находиться примеси, способные вступать во взаимодействие со спиртом или просто попадать в спиртовый раствор и затем в организм. Но в таком случае неплохо бы разобраться, где купить уголь для очистки самогона. Лучше всего приобретать его в магазинах, специализирующихся на товарах для самогоноварения.

Как правильно очистить самогон кокосовым углем в домашних условиях

  1. В первую очередь стоит иметь в виду, что очищение фруктовых и ягодных дистиллятов углем не рекомендуется из тех соображений, что весь вкус и аромат сырья останется на угле. На выходе будет что-то очень похожее на обычный сахарный самогон. Поэтому подвергают очистке только зерновые и сахарные дистилляты. Подвергать углеванию ректификаты имеет смысл только для осознанного “насыщения” их альдегидами, образующимися при контакте со спиртом в течение более 20 минут. Небольшое количество альдегидов несколько смягчает грубость спирта и придает ему “водочный” вкус.
  2. Вторым важным моментом будет крепость напитка. Чем меньше крепость, тем лучше очистка, поскольку именно спирт физически “связывает” примеси. Чем ниже крепость, тем слабее связи, тем лучше молекулы примесей связываются углем. Питьевой дистиллят очищать можно, но эффективнее очистится спирт-сырец, предварительно разведенный до крепости 18-20 градусов (как перед второй перегонкой). После очистки его можно будет сразу перегонять. Ну а если купить самогонный аппарат (рекомендуем выбрать аппарат с ректификационной колонной марки Luxstahl 8) высокого качества, то напиток на выходе получится не хуже промышленного производства.
  3. Ну и в-третьих, размер частиц угля тоже имеет значение. Экспериментально установлено, что лучший эффект дают частицы размером от 1 до 3мм. Соответственно, если производитель не измельчил уголь, придется сделать это своими силами, отсеяв после измельчения образовавшуюся пыль.

Очистка самогона кокосовым активированным углем: инструкция

  1. Подготовить уголь и дистиллят: уголь измельчить (если необходимо), дистиллят разбавить до нужной крепости (сырец до 18-20 градусов, питьевой — до 40-42). При очистке потери по спирту возможны, но не более 1-2 градусов.
  2. Чтобы определить, сколько нужно кокосового угля для очистки самогона, стоит придерживаться пропорции 10 граммов угля на 1000 мл дистиллята крепостью сорок градусов. Для очистки спирта-сырца потребуется всего 5 граммов 1000 мл.
  3. Уголь насыпать в дистиллят, емкость закрыть и взболтать. Через 20 минут жидкость процедить через аптечную вату или специальную бумагу. Можно использовать фильтр для кофе. Если в жидкости присутствует муть, то процедуру повторить с новой навеской угля.
  4. Очищенный прозрачный самогон перегнать повторно (если очищался спирт-сырец) или перелить в тару на хранение (если очищался питьевой самогон).

Очистка самогона углем – делаем все правильно

После перегонки самогона, даже если вы использовали дробную перегонку с отсечением голов и хвостов, в полученной водно-спиртовой смеси остаются посторонние вещества или, если вам угодно, сивушные масла. Они не только ухудшают вкус напитка и его запах, а и отрицательно сказываются на вашем здоровье. Самым простым и доступным способом очистки самогона от сивухи всегда был и будет активированный древесный уголь, адсорбирующий вредные примеси. Эта статья прольет свет на эту область самогоноварения, и вы узнаете, каким образом осуществляется очистка самогона углем в домашних условиях.

Активированный уголь очень пористый и за счет этого имеет большую удельную поверхность на единицу массы, что и делает его адсорбентом. Поры адсорбируют молекулы определенного размера, поэтому очень важно выбрать «правильный» уголь. До недавних пор для производства активированного угля использовали кости крупного рогатого скота, которые после термической обработки имели очень маленькие поры, не способные адсорбировать молекулы крупного размера, из которых, к счастью, и состоят сивушные масла и прочие вредные примеси (амиловый спирт, пропиловый спирт, изопропиловый спирт, масляно-этиловый эфир и т.д.).

Активированный уголь удаляет излишки сивушных масел из самогона, при этом улучшает его вкус и делает напиток более благородным. Напиток, пропущенный через активированный уголь, пьется мягче, при этом применение активированного угля абсолютно безвредно для организма, чего нельзя сказать о химических способах очистки самогона.

Применение активированного угля

Крепкие алкогольные напитки: улучшает вкус и аромат виски. При этом улучшается не только качество напитка, но и сокращается время выдержки. Ускоряется окисление до кислот, содержащихся в дистилляте альдегидов. При взаимодействии их со спиртом образуются эфиры, придающие напитку типичный вкус хорошего выдержанного виски.

Вино: в Германии некоторые производители обрабатывают вина активированным углем. Уголь отлично удаляет нежелательные примеси, сохраняя ценные ароматические и пигментные вещества.

Пиво: обработка пива небольшими партиями активированного угля широко применяется пивоварами. Уголь устраняет неприятный вкус пива и извлекает вредные дубильные вещества из последних сливов варки. Кроме того, обработка активируемым углем приводит к повышению устойчивости пены, что объясняется адсорбцией разрушающих пену солодовых жиров.

Выбираем уголь для очистки самогона

Сегодня, чтобы там вам не говорили, активированный уголь, который продается в аптеках, делают из древесины, поэтому, в принципе, он вам подойдет. Но в нем, как правило, присутствуют посторонние примеси, к примеру, тальк и крахмал, которые в итоге испортят вкус вашего напитка – он станет горчить.

Поэтому для очистки самогона лучше обзавестись углем другого происхождения. Именно для очистки самогона подходит специально разработанный древесный активированный уголь для виноделов БАУ-А, либо кокосовый активированный уголь.

Древесный уголь БАУ-А(по ГОСТ 6217-74) производится из древесины березы. Порами он обогащается путем пиролиза (сгорание при больших температурах без подачи кислорода) и поры эти имеют необходимые для ваших целей размеры.

Некоторые народные умельцы рекомендуют делать древесный уголь самостоятельно, то есть сжигать дрова из березы, бука и прочих пород древесины. Но качество такого угля гораздо хуже по всем характеристикам по сравнению с углем, производимым по специальной технологии в соответствии с ГОСТ на промышленных предприятиях.

На наш взгляд лучше приобрести угольБАУ-А илиКОКОСОВЫЙ УГОЛЬи обеспечить себе превосходное качество очистки готового продукта.

Также вы можете приобрести Кокосовый активированный уголь марки Silicarbon.

Кокосовый уголь считается одним из лучших среди других активированных углей. Он обладает высокими прочностными свойствами и имеет огромную суммарную поверхность пор (площадь пор одного грамма составляет 1000-1300 м). Кокосовый уголь предназначен специально для очистки крепких алкогольных напитков, вина, пива и воды. Практически полностью удаляет следы сивушных масел из самогона и придает ему исключительную прозрачность. Кокосовый уголь изготавливается из специального сорта кокосовой скорлупы. В печах происходит нагревание скорлупы без доступа кислорода, которого достаточно для коксования, но не для полного разрушения.

В любом случае выбор остается за вами, мы же со своей стороны обеспечиваем наличие углей всех типов и даем вам возможность выбрать тот, который будет наилучшим образом отвечать вашим требованиям к качеству готового продукта.

Процесс очистки самогона углем

Существует два подхода к очистке: через угольный фильтр или непосредственно с погружением угля в самогон. В первом случае нужно изготовить сам фильтр. Для этого можно отрезать у обычной пластиковой бутылки дно, в пробке проделать отверстия. Горлышко импровизированной лейки следует заложить плотным слоем ваты (ее можно предварительно завернуть в марлю), затем выложить слой угля с расчетом: обычный древесный уголь – 50 гр на 1 л продукта, БАУ-А – 12 гр на 1 л продукта. Через этот фильтр самогон можно пропустить несколько раз, но лучший эффект достигается благодаря замене угля после каждой очистки.

Уголь предварительно рекомендуется промыть водой, чтобы очистить его от угольной пыли, которую затем придется удалять из самогона более жестким фильтром.

В принципе, если вы уверены в обычном бытовом фильтре-кувшине для воды, то можно использовать только его. Через такой фильтр самогон следует пропустить не менее 5 раз или до тех пор, пока желаемый эффект не будет достигнут. Также можно сделать более сложную конструкцию, которая будет напоминать промышленный агрегат. Но это очень трудоемкий способ и придется обзавестись некоторым количеством комплектующих, к примеру, аквариумной помпой. Проще использовать способ, приведенный выше.

Во втором случае уголь помещается непосредственно в сам напиток. Для этого достаточно измельченный активированный уголь поместить в любой сосуд с расчетом 50 гр/на 1 л самогона и залить его самогоном.

Специалисты рекомендуют настаивать смесь в течение 1-2 недель с периодическим взбалтыванием самогона. После, очищенный напиток нужно в течение нескольких дней (5-7) отстоять и отфильтровать через ватный фильтр (можно использовать прокаленный песок, который следует завернуть в слой ваты и марли).

Но следует помнить, что адсорбция, как правило, длится в течение 2-х часов, после чего поры снова открываются и возвращают впитанное. Поэтому, ждать долго не имеет смысла, а лучше повторить процедуру очистки с 2-х часовыми интервалами несколько раз. Переработанный уголь можно обработать двухпроцентным раствором соляной кислоты, промыть, просушить и снова прокалить на огне в закрытой емкости, после чего его можно использовать повторно.

В принципе, очистка самогона углем вышеизложенными способами должна в существенной степени улучшить качество продукта. Специфический вкус и запах самогона вряд ли исчезнет – для этого нужна интенсивная ректификация, но избавиться от сивухи получится. Кстати, с помощью угля также можно очистить спирт или казенную водку. Ну а чтобы перебить вкус и аромат самогона, его можно облагородить посредством настаивания на различных травах и кореньях, приготовить вкусную домашнюю Бехеровку или утонченный ликер Лимончелло.

Статьи — Очистка самогона кокосовым углем

Процедура очистки самогона направлена на избавление готового продукта от токсичных примесей, сивушных масел и альдегидов. В идеале для этого стоит использовать разбавленный самогон, после первой очистки он перегоняется еще раз. Наиболее эффективной считается фильтрация через кокосовый уголь.

Кокосовый уголь – это полностью экологичный материал, производимый из скорлупы кокоса. Как и любой другой уголь, он является эффективным натуральным сорбентом. Его основное преимущество заключается в микроскопических порах, через которые крупные молекулы токсичных веществ не проходят. В итоге, сложные эфиры и масла полностью удаляются из напитка. При этом уголь, предназначенный для кальянов, использовать нельзя, в нем содержатся вредные присадки.

Кокосовый уголь лучше всего подходит для очищения самогонов, сваренных на сахарной или зерновой основе. Фруктовый напиток при проведении процедуры может потерять аромат и вкус. Для проведения процедуры требуется немного сорбента. На 1 литр напитка крепостью 40 градусов потребуется около 10 г, то есть 2 столовых ложек угля. Для начала уголь промывается водой, это позволит снизить потери спирта в процессе фильтрации.

Существует два способа очистки самогона кокосовым углем.

Способ 1

Процедура проводится в несколько этапов:

  • Самогон разбавляется чистой водой до крепости в 20 градусов.
  • Для изготовления фильтра Необходимо взять пластиковую бутылку на 2 или 5 л. У неё отрезается дно, на горлышко укладывается слой ваты или марли. Поверх засыпается кокосовый уголь.
  • Эта конструкция переворачивается и устанавливается над чистой емкостью. В неё заливается нефильтрованный самогон. Процедура должна проводиться несколько раз да полного очищение напитка.

Способ 2

По желанию можно разбавить продукт (при этом следует учесть, что прогонок будет несколько) или использовать его в неразбавленном виде крепостью в 50 градусов, в этом случае прогонка будет одна.

Сама процедура фильтрации сводится к:

  • Подготовке угля, он рубится на куски размером не более 40 мм и просеивается от пыли.
  • В банке смешивается уголь и самогон, выдерживается пропорция 2 столовые ложки на литр.
  • В темном месте раствор оставляется на 4 дня, периодически емкость необходимо встряхивать.
  • После этого раствор фильтруется тонким ситом или марлей, чтобы избавиться от мельчайших частиц следует использовать фильтр из ваты.

После завершения очистки, абсолютно прозрачный самогон готов к употреблению и его можно разлить в емкости для хранения.

Уголь кокосовый для очистки самогона

Доставка по России

Технические характеристики кокосового угля для самогона











Уголь Кокосовый

Карбон WT

Страна производства

Индия

Фракция (размер частиц) мм

0,6*1,7

Внешний вид

Дробленый, гранулированный

Площадь сорбинационной поверхности

1100м2

Насыпная плотность

0,5 кг/л

Высота фильтрации

От 20см до100см

рН обрабатываемого напитка

0,2- 10

Давление обрабатываемого напитка

0,1-6 бар

Качество конечного продукта после очистки

99%

Кокосовый уголь с успехом применяется в ликероводочной промышленности для очистки водно-спиртовых смесей. Хорошие сорбционные свойства позволяют значительно увеличить скорость фильтрации как по физико-химическим параметрам: альдегидное число, содержание сивушных масел, окисляемость. Так и по органолептическим показателям. После перегонки дистиллята в полученном продукте остаются посторонние вещества. Они ухудшают вкус напитка и его запах. Самым простым и доступным способом для очистки самогона от примесей и запаха это кокосовый уголь.

Преимущества Кокосового угля для очистки дистиллята и самогона

  1. 1) Кокосовый уголь это серия активированных углей, которые, благодаря своей высочайшей адсорбционной способности и исключительным механическим свойствам, идеально подходят для всех этапов очистки воды и других растворов и жидкостей.
  2. 2) Производится из скорлупы кокосовых орехов.
  3. 3) Высокая чистота конечного продукта. Механическая прочность. Низкое пылеобразование.
  4. 4) Кокосовый уголь очень пористый, поэтому имеет большую удельную поверхность на единицу массы, что и делает его отличным адсорбентом. Поры адсорбируют молекулы сивушных масел и запаха.
  5. 5) Напиток, прошедший фильтрацию через кокосовый уголь, пьется мягче. Использование кокосового угля абсолютно безвредно для организма.

Технология очистки дистиллята и самогона кокосовым углем.

  1. 1) Разбавьте самогон водой. Если планируете очищать после первой перегонки то до 18%-20% крепости. Если после второй перегонки то до вашей желаемой крепости, (40-50%). Чем ниже крепость, тем выше степень очистки, поскольку молекулярная связь слабее.
  2. 2) Вариант1: Засыпьте кокосовый уголь в автоматическую установку для фильтрации Алковар прогоняйте самогон 30 минут на 3-х литровую банку.
  3. 3) Вариант2: Если пользуете угольную колонну или в узкую и высокую емкость, то снизу где будет вытекать, самогон положите ватные диски, для замедления вытекания самогона и лучшей очистки. Временной ориентир 1л вытекания в 10 минут
  4. 4) Вариант3: Засыпьте кокосовый уголь в стеклянную ёмкость удобнее в обычную 2-х или 3-х литровую банку. В следующих пропорциях одну столовую ложку на 1 литр самогона. За эталон берем 40 градусный дистиллят. Либо добавляем уголь или уменьшаем. Излишки не навредят, но и не улучшат качество фильтрации. Оставляем на сутки, периодически встряхивая банку. Настоянный самогон на кокосовом угле процеживаем через марлю или мелкое сито. Затем если на перегонку, если процесс был после первого прогона. Если после второго то фильтруем через ватные диск

Отличие кокосового угля перед БАУ-А (древесным).







 

Березовый БАУ-А

Кокосовый уголь Карбон

Размеры пор

одинаковые и большие 25нмм

разнокалиберные как маленькие, так и большие до 2нмм

Убирает из дистиллята сивушные масла и сложные эфиры

60%

80%

Расход на литр дистиллята

70гр

10 гр

Структура

пыльная

мелкие куски

Повторное использование

нет

да

 

Честные отзывы пользователей о кокосовом активированном угле для очистки самогона.

Вес

  • «Высокая очистка»

    + отличные характеристики

    нет

    Применяю вместе с БАУ-А 50 на 50. Процесс устраивает, я доволен.

    19.03.2018

  • Соловьев Олег Сергеевич

  • «Отличное средство для очистки!»

    + Большой ресурс работы фильтра.

    Не обнаружил.

    Приобрёл в магазине «Русская дымка» уголь кокосовый . Раньше брал берёзовый активированный а тут на бонусные рубли решил попробовать этот товар. Понравилось! Всегда пользуюсь самодельной угольной колонной при промежуточной очистке и очень эффектно смотрится,когда мутноватая жидкость после очистки подсолнечным маслом,стекает в банку кристально чистой. После использования кокосового угля не было даже малейшего запаха после очистки! Буду брать ещё,сейчас скидки к 23 февраля.

    15.02.2018

  • Дворников Николай Николаевич

  • «Чистит самогон»

    + Чистит самогон

    нет

    Засыпал его в самогон из расчета 1 литр на 100 грамм, перемешал и оставил на 4 дня в темном месте (по инструкции неделя, но мне показалось достаточным), процедил через фильтровальную бумагу (долго, но результат того стоит) — напиток совершенно не напоминал о самогоне — ни запахом, ни вкусом!

    27. 12.2017

  • «Очищает :)»

    + Хорошо убирает лишние запахи

    Не найдено

    Очень хорошо убирает лишние запахи, делает напиток, как показалось, немного мягче. Если засыпать его напрямую в напиток, то лучше перед этим промыть, пыли многовато. Хватает ночи для очистки из расчета столовая ложка на литр

    06.12.2017

  • «Эффективно »

    + значительные

    нет

    Отличный получается результат. Но я смешиваю 50/50 кокосовый и БАУ-А. Давно пользуюсь таким методом очистки и по моему скромному мнению, очистка углем является самым простым и эффективным способом. Спасибо магазину! Рекомендую!

    22.11.2017

  • «Отличное»

    + Цена

    Нет

    Получил посылку. Пришла быстро. Уголь упакован очень качественно, плотно. В такой обертке точно не рассыплется и не выпадет. А еще вложили инструкцию с описанием и использованием ингредиента, что тоже очень радует.

    19.11.2017

  • «Супер»

    + Натуральный, реально очищает, отсутствие запаха.

    Первый уголь купим в другом магазине и непонял что он чистит, разницы не заметил вообще. Потом при очередном заказе девушка оператор из русской дымки уболтала взять кокосовый, я повелся и не разу не пожалел, чистит на ура, качеством очень доволен, использую с колонной или с воронкой и бумажными дисками, зависит от объемы продукта, рекомендую.

    03.10.2017

  • «Отличное решение для улучшения алкоголя домашнего производства!»

    + — Отлично очищает исходный продукт,
    — Не пылит при работе с ним,
    — Отлично, герметично упаковано,
    — Очень «вкусная» цена в данном интернет-магазине,- Хорошо очищает исходный продукт,
    — Вложена аннотация к товару, в том числе с указанием способа применения (что является большим плюсом для новичков в этом деле).

    — К этому товару желательно (не обязательно) приобретать бумажные фильтры. Т.к. очень незначительное количество угольной пыли всё же остаётся в продукте после фильтрации, которые затем можно удалить отцедив продукт через бумажный фильтр.

    Кокосовый уголь — это пожалуй, лучший ингредиент для улучшения вкусовых качеств алкогольных напитков, производимых в домашних условиях! Можно использовать и активированный уголь марки «БАУ-А», но этот товар несомненно лучше. И по показателям фильтрации и по работе с ним (не пылит). Единственное: рекомендую его использовать в угольном картридже (угольной колонке).

    31.01.2017

  • «превосходно»

    + справляется со своей задачей

    Конечный продукт становится заметно мягче и чище , очищает от остаточных нехороших примесей , смягчает вкус.

    28.09.2017

  • «Хорошее»

    + Легко фильтруется через бумагу

    Нужна фильтровальная бумага

    Хорошо чистит. Мало пыли. Процесс сразу запускается, видно шипение. Без запаха вкуса.

    29. 08.2017

  • «Отличный результат»

    + Великолепно очищает от сивухи

    Нет

    Впервые воспользовался кокосовым углем для очистки самогона после первой перегонки, разбавив его примерно до 25 градусов крепости, чтобы легче вышли сивушные добавки. Добавил по две столовые ложки на литр 25-градусного самогона и выждал в течение 6 часов, периодически перемешивая содержимое. Результат превзошел мои ожидания.

    23.10.2018

  • «Недорого!»

    + Недорого, качественно.

    нет

    Необходимый компонент при очистке сахарного самогона. После углевания исчезают неприятные сивушные запахи. Остается только приятный запах дистиллята. У компании Русская Дымка можно приобрести качественный уголь по не дорогой цене, по сравнению с другими продавцами.

    09.05.2018

  • «Отлично»

    + Цена, упаковка.

    Нет

    Раньше чистила дистиллят молоком или марганцем. Попробовав однажды уголь, теперь использую только его. Покупаю всего в донном магазине. Устраивает и качество и цена.

    12.04.2018

  • Шепелев Константин

  • «хорошее»

    + +++

    нет

    Получил посылку с углем в целости и сохранности, хорошо упакованную и сразу приступил к очистке СС. Результат меня обрадовал-практически пропал резкий запах продукта без потери спиртуозности. Рекомендую всем проводить очистку углем СС перед 2 перегоном (у меня Вейн). Спасибо работникам магазина!

    06.12.2017

  • «работает»

    + Хорошее качество угля.

    Одна столовая ложка на три литра уже готового продукта и пусть стоит три дня, взбалтывайте три- пять раз в сутки. Это лучше чем два часа, как некоторые рекомендуют.

    29. 09.2017

  • «класс!!!»

    + хорошо убирает запахи

    цена

    уже заказываю активированый кокосовый уголь второй раз, после очистки углём очень понравилось то что практически исчез запах сивушных масел, очень рекомендую!!!

    02.09.2017

  • Анатолий

  • «Соответствует действительности»

    + Оформление не вызывает трудностей

    Нет

    Уголь пришел без пыли, не нужно было проводить дополнительных операций. Эффект от применения поражает. Качество и упаковка товара соответствуют заявленному. Стоит приобрести.

    15.04.2017

  • «фирма на пять »

    + Быстрое оформление заказа

    Под новый год почта сильно тормозила

    Заказывал уголь кокосовый и древесный . Пришло быстро ,качественно упаковано . С прошлого заказа были бонусы но на другой телефон . Без проблем сделали скидку на другой номер.

    17. 02.2017

  • «Понравился»

    Почистил углем результат понравился. Можно использовать несколько раз , чистит хорошо. После использования промойте дистиллированной водой и просушите (регенерация) Правда не будет добавляться так резко свой запах угля

    06.10.2016

  • Анатолий

  • «Лучше чем обычный уголь»

    Заказал активированный и кокосовый уголь в этом магазине. прогнал один и тот же самогон через оба угля, разница очень заметна, после кокосового самогон мягче и запах совсем другой. Лучше немного доплатить и наслаждаться хорошим напитком!

    20.07.2016

  • «Супер!»

    Уголь кокосовый это вещь! По моему мнению очистка лучше, чем активированным углем. Всем рекомендую. Очень порадовал и сервис заказа. Огромное спасибо.

    12.06.2016

  • Правильная очистка самогона углем.

    Пьяный Снайпер разъясняет.

    Промежуточная очистка самогона углем даёт хороший результат и проста в исполнении. Используется как один из вспомогательных приемов очистки спирта-сырца, полученного в результате первой перегонки браги.

    Принцип очистки самогона углем основывается на том явлении, что уголь впитывает и удерживает в себе те молекулы веществ, с которыми контактирует в жидкости. В его «сети» таким образом попадаются ненужные нам сивушные масла.

    Технология и правила очистки самогона углем:

    1. Лучше всего взять специально предназначенный для этих целей уголь — БАУ (березовый активированный уголь) или КАУ (кокосовый активированный уголь). Они продаются в специализированных магазинах.
      Если КАУ или БАУ нет, то можно использовать березовый уголь, предназначенный для шашлыка или обычный активированный уголь из аптеки. Главное, чтобы уголь был без примесей. В этих случаях уголь надо растолочь до фракции 2-5 мм, но не «в пыль».
       
    2. Требуемое количество угля рассчитывается по формуле: 50 грамм угля на литр самогона крепостью 40 градусов.
       
    3. Перед тем, как всыпать уголь, спирт-сырец обязательно разводится до крепости 20 градусов. Чем ниже градус самогона — тем лучше проходит процесс очистки.
      (см. Таблицу)
       
    4. Высыпаем уголь в емкость к спирту-сырцу, активно перемешиваем и трясем.
       
    5. Время очистки углем — 30-40 минут. Не больше. Непонятно чем руководствуются те винокуры, которые настаивают уголь в самогоне днями, а то и неделями — такая долгая процедура ни только не принесёт пользы, но испортит химический состав самогона, оставит после себя явно выраженный «вкус древесины» и украдет много времени.
       
    6. Через полчаса настаивания и периодического перемешивания фильтруем спирт-сырец от угля через мелкое сито или марлю.
      Заморачиваться с фильтрацией через вату не стоит — это долго и не оправдано. Если в спирте-сырце будет немного угольной пыли, то она отделится во время перегонки.
       
    7. Далее очищенный углем спирт-сырец переливается в куб и делается вторая перегонка.

    Теоретически, отработанный уголь можно «пускать в дело» 2-3 раза, предварительно промыв его в воде и высушив. Но поскольку уголь — сырье недорогое, то лучше использовать его как одноразовый расходный материал.

    Иногда, данную процедуру очистки называют «углевание самогона» — термин «углевание» самогонщики заимствовали у медиков, а они как известно любят придумывать всякие хитрые слова.

    Важно! Очистка самогона и водки углем не является панацеей — качественная очистка достигается только двойной перегонкой.

    см. также Как очистить самогон

    Есть вопросы? — Спрашивайте, Пьяный Снайпер ответит.

    теги: угольная очистка самогона, очистка самогона кокосовым углем, очистка самогона активированным углем

    Очистка самогона активированным углем березовым или кокосовым

    Самогон по вкусовым свойствам и качеству не уступает даже дорогим крепким алкогольным напиткам, если проводить полноценную его очистку. Одним из доступных способов избавить спиртное домашнего приготовления от неприятных запахов и вредных веществ является очистка самогона активированным углем. С помощью него удаляется большая часть эфиров и сивушных масел, образующихся при перегонке.

    Зачем необходимо проводить фильтрацию углем

    В дистилляте образуется масса побочных веществ, ухудшающих не только вкусовые качества напитка, но и делающих его употребление опасным. Это сивушные масла, всевозможные альдегиды, эфиры и др. Не все вредные примеси удаляются активированным древесным углем, но использование последнего все равно необходимо. Фильтрация позволяет удалить:

    • до 86% сивушных масел
    • до 92% сложных эфиров

    Очистка самогона углём дает такой эффект вследствие наличия на его поверхности пор, обуславливающих отличные адсорбирующие свойства данного материала.

    Какой уголь можно использовать для очистки

    Не все сорта угля подходят для того, чтобы фильтровать с их помощью свой самогон. Например, таблетки из аптеки приобретать не стоит, так как описанный выше эффект не будет полностью достигнут. Поры таблеток слишком мелкие и не подходят для поглощения крупных молекул сивушных масел.

    Поэтому очистку самогона активированным углем в домашних условиях желательно проводить:

    • При помощи БАУ-А (березового активированного угля). Приобрести его можно в специализированных магазинах для винокуров или изготовить самому
    • С использованием КАУ-А (кокосового угля). Мы отдаем предпочтение именно этому адсорбенту, считая его очищающую способность наиболее высокой

    Любители, только начинающие вникать в тонкости самогоноварения, зачастую задаются вопросом касательно того, можно ли очищать самогон углем для мангала. На самом деле делать это не рекомендуется. Для фильтрации самогона нужно применять только активированный адсорбент, коим обычный уголь для шашлыков, естественно, не является.

    Активация его происходит при температуре 1000 градусов. Если условия не выдерживаются, в продукте остается много вредных веществ и канцерогенов, и употреблять в пищу самогон, для очистки которого использовался обычный древесный уголь, просто опасно. Поэтому даже очистка самогона активированным углем в таблетках, а не специализированным березовым углем или кокосовым будет гораздо эффективнее.

    Упомянутые же марки БАУ-А, КАУ-А уже изначально изготавливаются для использования в ликероводочной промышленности. Также отметим, что «А» в названии означает наивысшую степень активности материала. Если вы приобретаете марки БАУ-Б или БАУ-В, то учтите, что они являются фактически забракованными по активности углями при производстве БАУ-А. То же надо учитывать и при приобретении КАУ, когда планируется очистка самогона кокосовым углем.

    Как самому изготовить активированный уголь

    Опишем, как сделать активированный уголь своими руками, используя для этого древесное сырье, в качестве которого будет выступать очищенное от коры и мелко порубленное березовое полено (на щепки длиной примерно по 3 см). Древесный уголь нужно готовить с минимальным доступом к нему кислорода, для этого:

    1. Подготовьте плоскую банку, в которой вы будете готовить березовый уголь
    2. Пробейте в ней примерно 20 отверстий, поместите в нее сырье и плотно закройте
    3. Банку поставьте на огонь, где через отверстия из раскаленного угля будут выходить органические газы и тут же сгорать
    4. Когда дегазация прекратится, снимите с огня банку и дайте ей остыть

    Далее углю необходимо «раскрыть» поры, т. е. активировать его, для чего производится обработка водяным паром. Опишем, как правильно это делать:

    1. Активируемый уголь заворачивается в марлю и помещается над большой кастрюлей, наполовину заполненную водой
    2. Емкость поставьте на плиту, где образующийся водяной пар будет активировать наш фильтрующий материал
    3. Далее влажный уголь переложите в жестяную банку с отверстиями, которая ранее использовалась для дегазации, поставьте ее на огонь для удаления влаги

    После того, как вы подготовите активированный адсорбент для самогона своими руками, храните его только в сухой плотно закрытой банке без доступа воздуха. В противном случае уголь начнет впитывать из него различные органические молекулы, теряя свои свойства.

    Тем не менее нужно понимать, что подобный способ приготовления значительно уступает промышленному, где материал прокаливается при температуре 1100-1200 градусов и обрабатывается не простым насыщенным, а перегретым паром под давлением около 2,5 атм. Естественно, активность его на порядок выше, чем у приготовленного дома угля для очистки самогона.

    Наш вам совет, не экономьте и не тратьте свое драгоценное время, а просто купите качественный уголь, он совсем не дорого стоит.

    Рецепт фильтрации самогона углем

    Углевание самогона правильно проводить перед второй перегонкой, так как для качественного очищения алкоголя его требуется разбавить до 15-20%. Такое требование связано с тем, что сивушные масла отлично растворяются в концентрированном спирте и уловить их методом фильтрации в этом случае практически невозможно.

    Напротив, если спирт разбавить, растворимость этой вредной примеси значительно падает, что дает возможность адсорбировать до 86% этого компонента на поверхности фильтрующего элемента, проводя, например, очистку самогона активированным углём в таблетках.

    Как уже было отмечено, лучше использовать кокосовый уголь для очистки самогона, хотя для этих целей также неплох и березовый. Процесс может проводиться двумя принципиально различающимися способами:

    • проточной очисткой самогона через угольный фильтрующий элемент
    • засыпкой угля непосредственно в очищаемую среду

    Очистка самогона проточной фильтрацией

    Первый рецепт потребует наличия некоторых подручных материалов, например, кувшина для фильтрации воды, куда нужно будет засыпать адсорбент. Фильтр также можно изготовить самостоятельно, например, из пластиковой бутыли. У нее для этого отрезается дно, в пробке проделываются отверстия, а горлышко закладывается ватой.

    Фильтрующий материал следует выкладывать в пропорции:

    • самодельного угля требуется порядка 50 г на литр фильтруемого раствора;
    • БАУ-А нужно класть около 12 г на литр самогона.

    Через сделанный фильтрующий элемент можно пропускать самогон до нескольких раз, однако результат с каждым разом будет хуже, поэтому уголь лучше менять после каждой отфильтрованной партии. Нужное для процесса количество фильтрующего материала рекомендуется промывать водой для очистки от угольной пыли, которую впоследствии также придется удалять из фильтрата.

    Фильтрация засыпкой угля в самогон

    Если очистка самогона углём производится вторым способом, т. е. его засыпкой в алкоголь, то фильтрующий элемент берется с расчетом 50 г на 1 л дистиллята. Производители напитка с многолетним опытом часто рекомендуют для фильтрации самогона в домашних условиях настаивать полученную смесь 1-2 недели, периодически ее взбалтывая. Далее напиток отстаивается еще 5-7 дней и фильтруется через плотный ватный фильтр.

    Однако подобный подход к очистке алкогольного напитка противоречит научным фактам, свидетельствующим, что лишь в течение первых 15-20 минут подобной обработки содержание опасных для здоровья альдегидов уменьшается, достигая к 20-й минуте минимального значения.

    Далее их концентрация снова возрастает, а через 6 часов уже превышает исходную величину в 1,5 раза.

    Поэтому использовать уголь лучше в течение получаса, затем требуется убрать его или при необходимости повторить процедуру со свежей порцией адсорбента.

    Удаление угольной пыли

    Далее рассмотрим, как очистить самогон от угольной пыли, чтобы сделать помутневший после фильтрации дистиллят насколько возможно более прозрачным. Сразу отметим, что данная процедура не является обязательной, так как упомянутая пыль не является вредной для здоровья и никоим образом не влияет на вкус напитка. Тем не менее, чтобы улучшить вид алкогольного напитка, можно использовать хороший беззольный фильтр.

    Эти элементы изготавливаются на 95% из чистой целлюлозы и представляют собой фильтровальную бумагу, вырезанную в форме кружков. Например, можно использовать фильтр «Белая лента», характеризующийся высокой скоростью фильтрации и хорошей способностью отсеивать крупнодисперсные частицы в растворе наподобие угольной пыли.

    Повторное использование фильтра

    Те, кто только начинает познавать тонкости изготовления домашнего алкогольного напитка, часто не знают, можно ли использовать один и тот же очищающий элемент для фильтрации разных партий, а также сколько раз это допускается.

    На самом деле делать этого не стоит хотя бы потому, что при насыщении пор угля вредными веществами он теряет активность. Более того, при дальнейшем использовании адсорбент начинает отдавать эти вещества обратно, то есть вы получите после его использования уже не фильтрат, а насыщенный альдегидами и сивушными маслами раствор.

    Но если уж вы применяете использованный уголь, то перед тем, как очищать самогон, материал нужно повторно активировать. Для этого его обрабатывают 2%-м раствором соляной кислоты, тщательно промывают водой, просушивают и заново прокаливают. Однако все равно для качественной фильтрации желательно использовать свежий, изготовленный в промышленных условиях.